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RESUMEN EJECUTIVO

El King Kong es un dulce tpico que enriquece la gastronoma del Per y es

reconocido como patrimonio de la Regin Lambayeque. Es considerado como un
producto tradicional en virtud a las caractersticas, ingredientes y procesos de
produccin que an se mantiene hasta nuestros das.
El King Kong Lambayeque est elaborado con galletas (hechas de harina,
mantequilla, yemas de huevo y leche), rellenas con manjar blanco, dulce de pina y
dulce de man, intercalando una galleta entre ellos. Se vende en presentaciones
de medio y un kilo, y tambin en pequeas porciones individuales. Estos dulces
son elaborados con insumos que cumplen estrictas normas de calidad, siendo
nuestro principal insumo la leche fresca de vaca.
La empresa Fbrica de dulces Lambayeque es una empresa peruana fundada en
el Norte del Per, en la ciudad Evocadora de Lambayeque. Inicia sus actividades
desde 1970. Tiene como gerente a la seora Matilde Bances Nizama, quien
adems es presidenta del directorio de la empresa, el cual est conformado por
los dems miembros de su familia, su esposo y tres de sus cuatro hijos.
Desde el inicio de sus actividades, "Lambayeque" se ubica como una empresa
seguidora de la empresa lder. Este negocio comenz como una empresa
individual, pero ahora se desenvuelve como una sociedad de responsabilidades
limitadas, esto debido a la participacin de los hijos en las etapas posteriores del
crecimiento de la empresa.
La organizacin tiene una estructura sencilla, centrada en el mbito familiar. La
gerencia de la empresa presenta dos caractersticas principales y contradictorias:
el fomento de las reuniones de trabajo y el poder de toma final de decisiones. Se
busca conversar con todos los encargados de rea de la organizacin, se dialoga,
se debate, se proponen cosas, pero la decisin final est en manos del gerente.
De estas caractersticas se define el tipo de administracin como matriarcal.
Entre las ventajas estn la formacin, el compromiso, la autoridad, la confidencia y
la comprensin. Como defectos estn las deficiencias de la organizacin, la falta
de planificacin, el plan de negocios, el plan de sucesin y el manejo de conflictos.

Las relaciones de afecto se hallan bien definidas. La duea y gerente de la

empresa manifiesta que el tipo de relacin que tiene con sus hijos es muy
estrecha, as como la confianza depositada en ellos al punto de encargarles el
manejo de reas de las cuales ella no tiene conocimiento pleno. Esto evidencia la
comprensin que existe entre los miembros del directorio sin perder la aceptacin
de la autoridad, puesto que la palabra final est siempre a cargo de la madre.
El tener una empresa grande le otorga la ventaja de poder ofrecerles trabajo a sus
hijos. El compromiso de los hijos va tambin por ese lado, teniendo en cuenta la
comodidad que conlleva trabajar con miembros de la propia familia, eliminando
barreras burocrticas u otros impedimentos.
El personal seleccionado debe contar con la preparacin adecuada, adems de
ser consciente de que su permanencia en la fbrica depende de la calidad de su
trabajo. Por otra parte, una poltica de la empresa es realizar reuniones continuas
de personal, almuerzos de camaradera para fomentar los lazos, as como un
paseo al ao.
Cada rea debe encargarse de poner de su parte para que todo funcione bien y la
empresa mantenga su situacin actual.
Todo lo mencionado permite que se vaya logrando poco a poco lo que desea la
empresa, apuntando a su meta principal, por ahora: la exportacin.
Perfil de la empresa
Somos una empresa Peruana fundada en el Norte
del Per, en la ciudad Evocadora de Lambayeque
En e segmento de dulces tradicionales, somos
lderes en el mercado Nacional con nuestro
producto "King Kong"; stos dulces son elaborados
con insumos que cumplen estrictas normas de
calidad, siendo nuestro principal insumo la leche
fresca de vaca, producidas en nuestros establos por
ganado de alta calidad gentica. Nuestro King Kong
Es considerado como un producto tradicional en virtud a las caractersticas,
ingredientes y procesos de produccin que an se mantiene hasta

nuestros das. Se inici con la produccin del dulce de 3 sabores para despus
diversificar hasta alcanzar a cubrir 11 presentaciones, adems de incluir 9
productos tradicionales a nuestra cartera.
MISIN
\ Producir y comercializar bienes del sector alimentos, con altos estndares de
calidad para el mercado Mundial, buscando satisfacer la necesidad del
consumidor, siendo una empresa flexible al cambio en funcin a los
requerimientos del mercado Nacional e Internacional

VISIN
Mantener el liderazgo de nuestros productos entre los
dulcestradicionales del Norte del Per, con reconocimiento a nivel
internacional, constituyndonos como una empresa moderna, con
tecnologa de punta, innovacin permanente, personal calificado y
con una alta cultura de responsabilidad, comprometidos con la gestin
eficiente de sus recursos para la sostenibilidad de la empresa.
W
DIAGNOSTICO INTERNO
Fortalezas:

Seguimiento a sus canales de distribucin.

Control de proveedores, especialmente con los proveedores de Leche.
Comercializacin directa de los productos, a travs de sus canales de
distribucin.
Los precios relacionados directamente a la calidad ofrecida de los
productos y a las posibilidades econmicas de la mayora de sus
clientes.
Control de calidad.
Parte importante del proceso en forma artesanal.

Debilidades:

No realiza estudios para conocer los gustos y preferencias de los

clientes.
No cuenta con un rea de marketing especializada que se dedique a
disear la imagen publicitaria y empaques de los productos, por
consiguiente no realizan publicidad ni promociones.
No presenta productos innovadores que pueda introducir al mercado.
No cuenta con su propia pgina Web en la que se pueden realizar
compras de los productos va Internet.
No es una marca reconocida por los clientes.
reas gerenciales desempeados y ocupados por dueos no
permitiendo la intervencin de terceros.
Aun no logra el posicionamiento de sus productos en el sur del pas.
Planta de produccin no cuenta con infraestructura adecuada (en el
rea de preparado de manjar blanco)
No cuenta con personal capacitado para ventas, ya que la atencin no
es agradable, y el trato que brindan no es el adecuado.

DIAGNOSTICO EXTERNO
Oportunidades

Expandir el negocio, abriendo sucursales o anexos.

El Gobierno Provincial de Lambayeque apoya el Desarrollo de las

empresas de produccin y comercializacin de dulces.
Incremento del turismo en el departamento de Lambayeque.
Otorgamiento de recursos para optimizar mayor produccin del producto.
(Presencia financiera)

Amenazas

Presencia de un gran competidos (San Roque), con mayor variedad de

productos y prestigio en el mercado.
Mayor publicidad de parte de su gran competidor.

Posibilidad de perdida, si es que, se efectan ventas a crdito sin

respaldo
Ante la falta de ventas de productos, perdida, y como
consecuencia de ello, falta de materia prima para la elaboracin de
los mismos, y recursos logsticos.
La posibilidad esta latente de que realicen falsificacin de nuestros
productos, los mismos vendedores.

KINGKONGSAN ROQUE

Misin

"Producir y comercializar bienes del sector alimentos, con altos estndares de

calidad para el mercado Mundial, buscando satisfacer la necesidad del
consumidor y contribuir al proceso de desarrollo del Per.
Somos una empresa flexible al cambio en funcin a los
requerimientos del mercado Nacional e Internacional.'^

Visin
"Mantener el liderazgo de nuestros productos entre los dulces tradicionales
del Norte del Per, con reconocimiento a nivel internacional;
constituyndonos como una empresa moderna, con tecnologa de
punta, innovacin permanente, personal calificado y con una alta
cultura de responsabilidad, comprometidos con la gestin eficiente
de sus recursos para la sostenibilidad de la empresa."

DIAGNOSTICO INTERNO
Fortalezas

Trato personalizado a clientes y proveedores.

Capacitacin constante: a travs de suscripcin a diversas charlas
informativas, incluyndose temas laborales y tributarios.
Utiliza sistemas de informacin adecuada mediante encuestas.
Se disea la imagen publicitaria y empaques de los productos.
Introduccin de productos nuevos al mercado.
Los precios relacionados directamente a la calidad ofrecida de los
productos.
Comercializacin directa de los productos.
San Roque cuenta su propia pgina Web en la que se pueden realizar
compras de los productos va Internet.
Slida presencia de los productos en el mercado.
Marca de reconocido prestigio.
Uso de sistemas (Novasoft) que le permite mantener informado sobre el
stock de materias primas.
Control de calidad.
Parte importante del proceso en forma artesanal.
Abastecimiento del insumo principal (establo propio)
Pioneros en la produccin de King Kong.

Debilidades

reas gerenciales desempeados y ocupados por dueos no permitiendo

la intervencin de terceros.
Escucha al personal pero estas ideas no son puestas prctica.
Se est dejando de lado los segmentos C y D.
Aun no logra el posicionamiento de sus productos en el sur del pas.
Planta de produccin no cuenta con ventilacin adecuada.
El equipo requiere ser modernizado de acuerdo a las exigencias del
mercado.
No cuenta con personal capacitado para ventas
Falta de estudio de mercado contino a fin de indagar lo que est
haciendo la competencia y conocer nuestros puntos dbiles en el mercado.

DIAGNOSTICO EXTERNO
Oportunidades

Expandir el negocio, abriendo sucursales o anexos.

Otorgamiento de recursos para proyectar campaas publicitarias agresivas,
mostrando la calidad del producto. (Presencia financiera)
Otorgamiento de recursos para optimizar mayor produccin del producto.
(Presencia financiera)
Capacidad de contratacin de personal especializado.
El Gobierno Provincial de Lambayeque apoya el Desarrollo de las
empresas de produccin y comercializacin de dulces.
Incremento del turismo en el departamento de Lambayeque.

Amenazas

Posibilidad de competencia, con similar producto a bajo precio.

Utilizacin de estrategias publicitarias indebidas de los competidores.
BOICOT de los competidores en los productos exitosos, para restar su
calidad.
Posibilidad de perdida, si es que, se efectan ventas a crdito sin respaldo.
Ante la falta de ventas de productos, perdida, y como consecuencia de ello,
falta de materia prima para la elaboracin de los mismos, y recursos
logsticos.
Presencia de un drenaje al lado de la planta lo cual atrae contaminacin
ambiental de la fbrica.

CONCLUSIONES DEL ANALIS FODA

King Kong Lambayeque realiza una buena labor al realizar un seguimiento

de sus de sus canales de distribucin y un control a sus proveedores
garantizando la calidad de sus productos.

En cuanto a King Kong Lambayeque no cuenta con un rea de marketing

especializada que se dedique a disear la imagen publicitaria y empaques
de los productos, por consiguiente no realizan publicidad ni promociones,
como tambin le falta realizar estudios de mercado, a diferencia de su
competidor King Kong San

Roque que si realiza un mejor diseo de sus producto y envases, adems que
tiene una fuerte presencia en el mercado, por su imagen como empresa
lder en la produccin de dulces en el Per.

King Kong Lambayeque no cuenta con una infraestructura adecuada para

el bienestar del trabajador, en particular en el rea de produccin del
manjar blanco, como tambin no posee una mayor variedad en sus
productos. A diferencia de su competidor (San Roque) se encuentra
ubicado en una zona libre de contaminacin.

Los precios de sus productos son ms accesibles al consumidor local, que

su competidor (San Roque).

King Kong Lambayeque, no cuenta con una pagina web, que hoy en da es
indispensable para estar cerca de los clientes actuales y potenciales.

El personal de ventas de King Kong Lambayeque no se encuentra

motivado para realizar sus labores de atencin al cliente.

King Kong Lambayeque es una empresa familiar, lo que implica que los
puestos de gerencia estn ocupados solo por miembros de la familia.
Perdiendo la oportunidad de contratar personas especializadas en su
momento.

El King Kong es un producto fcil de imitar, y puede llegarse a falsificar, se

ha visto casos, en que se produce el King Kong (clandestinamente) y se
empaca en los envases de productos reconocidos en el mercado.

King Kong Lambayeque, tiene productos dirigidos a los segmentos C y D, a

comparacin de su competidor San Roque, que constantemente se
encuentra innovando y mejorando la calidad de sus productos, realizando
un estiramiento hacia arriba y captando al mercado A y B. Incrementado as
su mercado.