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FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO PROGRAMA DE BUENAS

PRÁCTICAS DE
TERMINADO MANUFACTURA BPM

Preparado por: Aprobado por: Fecha: F.T. BPM 1


Alexandra Valverde Juárez Alonso Juárez Saldarriaga 19 de mayo del 2023 Versión: 2023

NOMBRE DEL
PRODUCTO
COMPOST
El compost o abono, es el resultado de la descomposición aeróbica (en presencia de
oxígeno) de una mezcla de residuos orgánicos, tanto de animales como de vegetales. Es
DESCRIPCIÓN DEL un producto que sirve para mejorar los suelos, ya que aporta nutrientes, promotores de
PRODUCTO crecimiento y microorganismos benéficos que, entre otras cosas reduce la incidencia de
enfermedades y plagas que afectan a las plantas y mantiene una buena calidad del
recurso suelo.
LUGAR DE Uruguay, Joanico ‐ Canelones
ELABORACIÓN
Nitrógeno total (N) 1.5%
Fósforo Total (P2O5) 1.0%
COMPOSICIÓN Potasio (K2O) 1.0%
NUTRICIONAL Calcio (CaO) 10.0%
pH 7.0
Humedad máxima 20.0%
PRESENTACIÓN Y Saco de polipropileno laminado y estampado 50 K.
Saco fibra con laminado interno de 25, 50, 500 y 1000 k.
EMPAQUES
COMERCIALES
CARACTERÍSTICAS
Sólido seco, de color café‐pardo, textura fina heterogénea y olor característico.
ORGANOLÉPTICAS
“NTP 201.208:2021. Fertilizantes. Compost a partir de residuos sólidos orgánicos
REQUISITOS MÍNIMOS municipales.
Y NORMATIVIDAD DECRETO SUPREMO‐002‐2020‐MINAGRI
Resolución Ministerial N° 106‐2021‐MINAM
Se deben mantener unas condiciones de temperatura y humedad constantes y
CONSIDERACIONES favorables para permitir el desarrollo de los microorganismos y organismos que
realizan el proceso de descomposición. Por ello, debe observarse con frecuencia
PARA EL para evitar que esté demasiado seco o húmedo y remover la mezcla una vez al mes
ALMACENAMIENTO aproximadamente para airearla.

Nitrógeno Orgánico (N) 1.14 %


Fósforo Total (P2O5) 1.61 %
Hierro total (Fe) 0.56 %
Potasio total (K2O) 1.12 %
Magnesio total (MgO) 0.16 %
FORMULACIÓN Calcio total (CaO) 9.58 %
Azufre total (S) 0.24 %
Sodio total (Na) 0.34 %
Silicio total (SiO2) 14.2 %
Residuos insolubles en ácido 31.1
Carbono orgánico oxidable total 12.9 %
Humedad 20.4 %
Cenizas 45.9 %
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO PROGRAMA DE BUENAS
PRÁCTICAS DE
TERMINADO MANUFACTURA BPM

Preparado por: Aprobado por: Fecha: F.T. BPM 1


Alexandra Valverde Juárez Alonso Juárez Saldarriaga 19 de mayo del 2023 Versión: 2023

pH en pasta saturada 8.34


Densidad (Base seca 20°C) 0.65 g/cm3
C.I.C (Capacidad de intercambio catiónico) 29.7 mEq/100g
Relación C/N 11
Capacidad de retención de humedad 93.1 %
Un fertilizante mineral es aquel producto industrializado que contiene al menos un 5%
de uno o más de los nutrientes primarios (N, P, K). Estos nutrientes vienen expresados,
por lo general, en porcentajes de N, P2O5, K2O. Estos fertilizantes pueden ser simples
(con un solo nutriente primario) o multi‐nutrientes (con dos o tres nutrientes primarios).

Se quiere saber la cantidad de N, P y K disponible en un fertilizante (16‐6‐12).


El saco es de 25 kg. Los números dados en el grado fertilizante son un porcentaje en peso
PROCEDIMIENTO DE
de esos nutrientes en el fertilizante:
ESTANDARIZACIÓN • El contenido de N = 0,16 x 25 kg = 4 kg de N
El factor de conversión para P2O5 es 0,44, así
• El contenido de P = 0,06 x 0.44 x 25 kg = 0,66 kg de P
El factor de conversión para K2O es 0,83, así
• El contenido de K = 0,12 x 0,83 x 25 kg = 2,5 kg de K
El contenido de N, P y K en 25 kg de ese fertilizante es: 4 kg de N, 0,6 kg de P y
2,5 kg de K
DIAGRAMA DE FLUJO
DE ELABORACIÓN DEL
PRODUCTO

Bolsa de 25 k 15.9 s/.


VALOR SUGERIDO POR
Bolsa de 50 k 30.0 s/.
PRESENTACIÓN Bolsa de 100 k 58.00 s/.
Hasta que los restos orgánicos se convierten en compost maduro, pueden pasar de 9 a
VIDA ÚTIL ESTIMADA 12 meses.
INSTRUCCIONES DE No transportar con alimentos para el consumo humano.
CONSUMO
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Alexandra Valverde Juárez Alonso Juárez Saldarriaga 19 de mayo del 2023 Versión: 2023

Manipular con cinturón ergonómico y almacenar sobre estibas en bodega seca y


ventilada
Ejercicio H1-01
Hoja de verificación con datos para uso inmediato en Histograma

NOMBRE: Fecha
• Las normas oficiales de calidad del agua potable requieren que el contenido de iones calcio (dureza) se
mantenga en 4 ppm (partes por millón), con una tolerancia de ±0.2. Es necesario elaborar una Hoja de Chequeo
que construya un histograma conforme se van capturando los datos (cada 10 min.), durante la operación de un
día.
• Puesto que el operador apenas tiene tiempo de hacer el análisis y registrar los resultados, conviene
diseñar un formato en el que sólo sea necesario marcar un signo en el espacio adecuado o teclear un dato sobre
una hoja de cálculo. El formato podría ser así. Ver hoja de datos para práctica.

Hr ppm Hr ppm Hr ppm Hr ppm


0:00 3.9 6:40 4.1 11:20 4.1 16:00 3.8
2:10 3.8 6:50 4.0 11:30 3.9 16:10 3.9
2:20 4.3 7:00 4.1 11:40 4.1 16:20 4.0
2:30 4.0 7:10 3.9 11:50 4.0 16:30 3.7
2:40 3.6 7:20 3.7 12:00 3.8 16:40 4.0
2:50 4.0 7:30 4.0 12:10 4.1 16:50 3.9
3:00 3.9 7:40 3.8 12:20 4.0 17:00 4.0
3:10 4.2 7:50 4.0 12:30 4.3 17:10 3.8
3:20 3.8 8:00 4.0 12:40 4.1 17:20 4.1
3:30 3.9 8:10 3.9 12:50 4.2 17:30 4.0
3:40 4.2 8:20 3.8 13:00 4.1 17:40 3.9
3:50 4.1 8:30 3.7 13:10 3.8 17:50 3.8
4:00 3.7 8:40 4.0 13:20 4.2 18:00 4.3
4:10 4.0 8:50 3.9 13:30 4.0 18:10 3.7
4:20 4.0 9:00 4.0 13:40 3.7 18:20 4.4
4:30 4.2 9:10 4.1 13:50 4.1 18:30 4.0
4:40 4.1 9:20 3.8 14:00 4.1
4:50 3.9 9:30 3.9 14:10 3.8
5:00 3.9 9:40 3.9 14:20 4.4
5:10 4.1 9:50 3.6 14:30 4.1
5:20 3.9 10:00 3.9 14:40 3.6
5:30 4.0 10:10 4.1 14:50 3.9
5:40 4.0 10:20 4.0 15:00 4.0
5:50 4.2 10:30 4.1 15:10 4.1
6:00 3.7 10:40 3.8 15:20 3.8
6:10 3.9 10:50 3.9 15:30 4.3
6:20 4.0 11:00 4.0 15:40 4.2
6:30 4.3 11:10 4.2 15:50 4.1
Marque los resultados en la plantilla gráfica a la vuelta. ¿Qué porcentaje de datos cumple la especificación? ¿Qué
porcentaje de datos está por encima y por debajo de la especificación?
GRÁFICO RÁPIDO A PARTIR DE DATOS DE LA HOJA DE CHEQUEO
Control contenido de iones calcio, (dureza) en ppm

Frecuencia total
Porcentaje 3% 7% 14% 19% 22% 20% 8% 5% 2% 0%

Σ= 3 7 14 19 22 20 8 5 2 100 0

25
24
23
22 X
21 X
20 X X
19 X X X
18 X X X
17 X X X
16 X X X
15 X X X
Frecuencia

14 X X X X
13 X X X X
12 X X X X
11 X X X X
10 X X X X
9 X X X X
8 X X X X X
7 X X X X X X
6 X X X X X X
5 X X X X X X X
4 X X X X X X X
3 X X X X X X X X
2 X X X X X X X X X
1 X X X X X X X X X

ppm Ca 3.6 3.7 3.8 3.9 4.0 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5

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