IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA PRODUCTIVO DE TRUCHAS ARCOIRIS

(ONCORHYNCHUS MYKISS)

MARLY DAYANA ARCHILA FERREIRA

ASIGNATURA: POLITICA AGROPECUARIA

PROFESOR: SUGEY VELASCO VILLABONA

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA

PAMPLONA NORTE DE SANTANDER

2023
OBJETIVO GENERAL

 Implementar un sistema de producción en manejo de truchas de engorde.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Elaborar un plan nutricional con alimentos orgánicos.

 Establecer el crecimiento y estabilidad del sistema alimentario en la producción.
 Aplicar bienestar animal para la producción de truchas alimentadas con
alimentos orgánicos.

INTRODUCCIÓN

La implementación de un sistema productivo de truchas arcoíris es una actividad

importante en la acuicultura, ya que la trucha arcoíris es una de las especies más
populares en la piscicultura. La implementación de este sistema productivo implica la
creación de un ambiente adecuado para el cultivo de las truchas, y requiere de una
cuidadosa planificación y gestión.

El objetivo principal de un sistema productivo de truchas arcoíris es producir una

cantidad significativa de peces saludables y de alta calidad para satisfacer la demanda
del mercado. Para ello, se debe asegurar una alimentación adecuada, un buen manejo
de la calidad del agua, la prevención y tratamiento de enfermedades, y el control de la
densidad de población.

La implementación de un sistema productivo de truchas arcoíris requiere de una

inversión inicial significativa en infraestructura, como la construcción de estanques o
jaulas, y la adquisición de equipos y materiales necesarios para la alimentación, el
manejo de la calidad del agua y la gestión del sistema. Además, se necesita personal
capacitado para la operación y mantenimiento del sistema.

En resumen, la implementación de un sistema productivo de truchas arcoíris es un

proyecto que requiere una planificación cuidadosa, una inversión inicial significativa y
un continuo esfuerzo para mantener la salud y la productividad de las truchas. Sin
embargo, si se realiza de manera adecuada, puede ser una actividad rentable y
sostenible en el tiempo.

JUSTIFICACIÓN

La implementación de un sistema productivo de truchas arcoíris puede tener varias

justificaciones, entre ellas:

Demanda del mercado: La trucha arcoíris es un pescado muy apreciado por los
consumidores debido a su sabor y su valor nutricional. Por lo tanto, existe una demanda
constante en el mercado de productos acuícolas para la comercialización de truchas
arcoíris frescas y congeladas.

Rentabilidad económica: La producción de truchas arcoíris puede generar ingresos

económicos significativos debido a la alta demanda en el mercado y la posibilidad de
obtener precios competitivos. Además, la trucha arcoíris es una especie que crece
rápidamente y tiene un alto índice de conversión alimentaria, lo que la hace rentable en
términos de costo-beneficio.

Alternativa de producción sostenible: La producción de truchas arcoíris puede ser una

alternativa sostenible para la producción de proteína animal, ya que se pueden
implementar sistemas de producción acuícola que utilizan técnicas de cultivo de bajo
impacto ambiental y que no generan emisiones significativas de gases de efecto
invernadero.

Fortalecimiento del sector acuícola: La implementación de un sistema productivo de

truchas arcoíris puede contribuir al fortalecimiento del sector acuícola en una región
determinada, generando empleo y oportunidades de negocio para los productores
locales.

En conclusión, la implementación de un sistema productivo de truchas arcoíris puede

ser una alternativa rentable y sostenible para la producción de proteína animal,
contribuyendo al desarrollo económico de una región y satisfaciendo la demanda del
mercado de productos acuícolas.

ALCANCE

La implementación de un sistema productivo de truchas arcoíris puede ser un proyecto

interesante y lucrativo, pero también requiere de una planificación cuidadosa y una
comprensión completa de los requisitos necesarios para su éxito.

Además, es necesario contar con un equipo adecuado para la producción de truchas,

como estanques, sistemas de aireación, filtros y otros dispositivos de control ambiental.
También se necesita un sistema de alimentación adecuado y un plan nutricional para
garantizar el crecimiento y la salud de los peces.

Es importante tener en cuenta que la producción de truchas requiere de una regulación

estricta en términos de calidad de agua, control de temperatura y otros factores
ambientales. La prevención y el tratamiento de enfermedades en los peces también es
crucial para evitar pérdidas significativas en la producción.

Por último, es importante contar con un plan de comercialización sólido para la venta de
las truchas producidas. Se debe investigar el mercado y establecer contactos con
compradores potenciales para garantizar la rentabilidad del proyecto.

En resumen, la implementación de un sistema productivo de truchas arcoíris requiere

de una planificación y ejecución cuidadosa, así como un compromiso constante con la
calidad y el bienestar de los peces para garantizar el éxito del proyecto.
MARCO NORMATIVO

El marco normativo para la implementación de un sistema productivo de truchas arcoíris

varía dependiendo del país o región donde se pretenda llevar a cabo. A continuación,
se presentan algunos aspectos generales que pueden ser relevantes en este contexto:

Decreto 4765 de 200810: el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) es el encargado

de la prevención, vigilancia y control de los riesgos sanitarios, y biológicos derivados del
sector agropecuario, pesquero y acuícola. De esta manera, es el ICA la entidad
competente para ejecutar y planificar las acciones para el control de plagas y realizar el
control técnico sanitario para las importaciones y exportaciones de animales y
vegetales, entre otras funciones.

Decreto 4145 de 201111: la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA) es la

entidad encargada de planificar el uso del suelo y de los procesos de adecuación de
tierras con fines agropecuarios. En este sentido, y a manera de apreciación, en materia
de Acuicultura su apoyo y coordinación es necesaria para los temas relacionados con
las zonas con vocación para el cultivo de especies hidrobiológicas.
Decreto 1076 de 201516: la Autoridad Nacional de Licencias Ambientales (ANLA) tiene
la facultad para aprobar, o negar, las licencias para ciertos tipos de proyectos, obras o
actividades y, específicamente en materia de acuicultura, debe pronunciarse sobre la
introducción de especies foráneas con fines de cultivo que puedan llegar a afectar a los
ecosistemas o a la vida silvestre.

FEDEACUA: es una organización gremial que se constituyó en 1998 como una entidad
sin ánimo de lucro con la misión promover primero y prioritariamente la prosperidad y el
interés general de los productores. Esta organización trabaja con capítulos regionales a
lo largo del territorio colombiano, y busca representar al sector acuícola con la
producción de especies acuáticas como la tilapia, trucha, cachama y especies nativas.
Con el fin de brindar apoyo a la industria piscícola, la organización brinda diferentes
servicios a sus afiliados, entre los cuales se destacan diferentes programas que prestan
asesoría y apoyo en temas relacionados a la producción de semilla, engorde, cadena
de custodia, y plantas de procesamiento del producto.

Decreto 2078 de 201228: el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y

Alimentos (INVIMA), “tiene como objetivo actuar como institución de referencia nacional
en materia sanitaria y ejecutar las políticas formuladas por el Ministerio de Salud y
Protección Social en materia de vigilancia sanitaria y de control de calidad” de diversos
productos; y su principal función es la de ejercer el control y vigilancia de los
establecimientos que producen y comercializan alimentos, y otros productos, certificar
buenas prácticas y condiciones sanitarias de los establecimientos determinados bajo la
Ley 100 de 199329, al igual que proponer medidas de carácter general para la
aplicación de las buenas prácticas o mejores estándares técnicos para la producción,
transporte, almacenamiento de productos para el consumo humano, entre otras
funciones, establecidas en el artículo 4 del Decreto 2078 de 2012.

Decreto N° 430, de 1991; y la ley 21.069: la presente ley tiene por finalidad promover
la equidad de género en el ámbito pesquero y acuícola. Para dicho propósito, se
modifican la ley General de Pesca y Acuicultura, cuyo texto refundido, coordinado y
sistematizado, que Crea el Instituto Nacional de Desarrollo Sustentable de la Pesca
Artesanal y de la Acuicultura de Pequeña Escala (INDESPA).
MARCO CONTEXTUAL

La implementación de un sistema productivo de truchas arcoíris es una actividad

económica que involucra la cría de truchas en un entorno controlado para su posterior
comercialización. Este tipo de actividad puede llevarse a cabo en estanques artificiales
o en ríos y lagos, dependiendo de las condiciones del entorno y de los recursos
disponibles.

Para la implementación de un sistema productivo de truchas arcoíris es necesario

contar con un conocimiento profundo del comportamiento y las necesidades de estas
especies de peces, así como de las técnicas de manejo y alimentación adecuadas.
Además, es importante contar con una adecuada infraestructura y equipamiento, así
como un equipo de trabajo capacitado y comprometido con los objetivos del proyecto.

El éxito de un sistema productivo de truchas arcoíris depende en gran medida de la

calidad del agua y de la alimentación proporcionada a los peces. Por lo tanto, es
esencial contar con un plan de manejo ambiental que garantice la calidad del agua y
una nutrición adecuada para los peces.

En cuanto a la comercialización de los productos obtenidos en el sistema productivo, es

necesario establecer relaciones con los compradores potenciales y contar con una
adecuada estrategia de marketing para promover los productos y aumentar la
demanda.

La implementación de un sistema productivo de truchas arcoíris requiere de un

conocimiento especializado en el manejo y cría de estos peces, una adecuada
infraestructura y equipo, un plan de manejo ambiental, y una estrategia de
comercialización eficaz.

MARCO TEORICO

La implementación de un sistema productivo de truchas arcoíris implica el conocimiento

de varios aspectos teóricos relacionados con la acuicultura y la producción de peces.
Selección del sitio y diseño del sistema: El sitio debe ser adecuado para la instalación
del sistema de producción de truchas, teniendo en cuenta aspectos como la calidad del
agua, el clima y la accesibilidad. El diseño del sistema debe incluir la construcción de
estanques y la instalación de equipos y sistemas de filtración y aireación.

Alimentación y nutrición: La alimentación de las truchas debe ser equilibrada y

adaptada a sus necesidades nutricionales. Se deben utilizar alimentos de calidad y en
cantidades adecuadas para garantizar un crecimiento óptimo y una buena salud.

Manejo y control de la calidad del agua: Es fundamental para el éxito del sistema de
producción de truchas mantener la calidad del agua en los estanques en niveles
adecuados para la vida de los peces. El monitoreo regular de los parámetros del agua
como la temperatura, el pH, la concentración de oxígeno y la turbidez es esencial para
evitar enfermedades y mortalidades.

Selección y manejo de los peces: La selección de los alevines debe hacerse

cuidadosamente para garantizar que los peces tengan un buen potencial de crecimiento
y una buena salud. El manejo adecuado de los peces incluye el control de la densidad
de población en los estanques, la prevención y el tratamiento de enfermedades y la
manipulación adecuada durante las operaciones de alimentación y cosecha.

Control de la calidad del producto final: El control de la calidad del producto final, es
decir, las truchas comercializadas, es esencial para garantizar su aceptación en el
mercado. El procesamiento adecuado de las truchas incluye la limpieza y el
enfriamiento inmediato después de la cosecha y el almacenamiento en condiciones
adecuadas.

Aspectos legales y normativos: La implementación de un sistema productivo de truchas

arcoíris debe cumplir con las normas y regulaciones establecidas por las autoridades
locales y nacionales en cuanto a permisos y autorizaciones para la construcción y
operación del sistema.

La implementación de un sistema productivo de truchas arcoíris requiere un

conocimiento detallado de los aspectos teóricos y prácticos relacionados con la
acuicultura y la producción de peces, incluyendo la selección del sitio y diseño del
sistema, alimentación y nutrición, manejo y control de la calidad del agua, selección y
manejo de los peces, control de la calidad del producto final y aspectos legales y
normativos.

ANTECEDENTES

La producción de truchas arcoíris es una actividad que ha ganado popularidad en varias

regiones del mundo debido a la alta demanda de alimentos ricos en proteínas y bajos
en grasas. A continuación, se presentan algunos antecedentes relevantes sobre la
implementación de sistemas productivos de truchas arcoíris:

• En 2019, la producción mundial de trucha se situó en 939.878 toneladas (FAO),

habiendo aumentado desde 2015 (+21% en volumen entre 2015 y 2019). La
principal especie cultivada es la trucha arcoíris (Internacional).

• Según la Dirección Ejecutiva de la Federación Colombiana de Acuicultores

(Fedeacua), se produjeron 192.521 toneladas de trucha, lo que evidenció un
aumento del 7% en relación con el 2020. Piscifactoría Remar SAS, es una
empresa dedicada a la producción y comercialización de trucha, Con una
trayectoria de más de 29 años, Piscifactoría Remar es un referente para el sector
acuícola nacional.

• Se avanzó el 13% en la línea de carnes blancas y rojas Mutiscua es uno de los

municipios de la provincia de Pamplona que logró cambiar su economía: en 26
años pasó del mármol a la agricultura y a la cría intensiva de la trucha
(departamental).

Origen: La trucha arcoíris es originaria de América del Norte, pero se ha introducido en

diversas partes del mundo debido a su adaptabilidad y potencial para la acuicultura.

Desarrollo de la acuicultura: La acuicultura ha experimentado un importante desarrollo

en las últimas décadas debido a la creciente demanda de alimentos de origen acuático.
La trucha arcoíris se ha convertido en una especie importante en la acuicultura debido a
su rápido crecimiento y alta calidad nutricional.

Tecnologías de producción: En la actualidad, existen diversas tecnologías de

producción de truchas arcoíris, que varían desde la producción en pequeñas
instalaciones hasta la producción a gran escala en sistemas de recirculación de agua.

Beneficios ambientales: La producción de truchas arcoíris puede tener beneficios

ambientales al reducir la presión sobre las poblaciones silvestres de peces y al
promover la restauración de los ecosistemas acuáticos.

Beneficios económicos: La producción de truchas arcoíris puede generar importantes

beneficios económicos para los productores y las comunidades locales, tanto a través
de la venta de pescado como de la generación de empleo y el desarrollo de nuevas
oportunidades comerciales.

En resumen, la producción de truchas arcoíris es una actividad importante en la

acuicultura y puede generar importantes beneficios ambientales y económicos. Sin
embargo, es necesario implementar sistemas productivos responsables y sostenibles
para garantizar el éxito a largo plazo de esta actividad.

METODOLOGIA

La implementación de un sistema productivo de truchas arcoíris que abarque la

nutrición, el bienestar animal y la producción debe seguir una metodología clara y
estructurada que asegure el éxito del proyecto. A continuación, se describe una posible
metodología que puede ser adaptada a las necesidades específicas:

 Manejo de agua:
1.1 Calidad y cantidad.
En relación con la calidad, es muy importante buscar una fuente de agua limpia,
sin contaminación y con poco sedimento. La Tabla 1 resume las principales
características de la calidad del agua para el cultivo de trucha
Tabla 1. Calidad del agua.

1.2 Cómo medir la calidad y la cantidad del agua.

- Medición de la temperatura del agua.
- Medición del Ph.
- Medición de oxígeno.

1.3 Conducción del agua y oxigenación.

Una vez seleccionada la fuente de donde se va a sacar el agua para el proyecto
de truchas, es muy importante buscar un punto para construir la toma de agua,
que permita llevar por gravedad el agua (esto disminuye el costo) a los
estanques de engorde.

- Toma de agua: Es la estructura que se hace para desviar el agua del

nacimiento, quebrada o río hacia los canales o la tubería de conducción
que lleva el agua al proyecto. La toma de agua debe de tener una rejilla
para que entre el agua y evitar la entrada de basura a los estanques.
Debe de construirse de manera fuerte para evitar su ruptura.
- Canal o tubería de traslado del agua: los canales deben ser construidos
sólidamente, ya sea en la tierra o con cemento, dependiendo de la
filtración en la tierra. Las tuberías de conducción pueden ser de PVC o
manguera de poliducto y sus dimensiones dependen del volumen de agua
a transportar para el recambio diario de los estanques, estos sistemas
conducción de agua, de preferencia deben de ser instalados en terrenos
que presenten un desnivel suave (3%) para favorecer la oxigenación del
agua cuando llega a los estanques.
  Manejo del engorde de truchas

1.1 Estanque para engorde de truchas

Los estanques para el engorde de las truchas son generalmente
rectangulares, con la entrada de agua al lado opuesto de la salida.

Imagen 1. Forma de estanque rectangular con las entradas y salidas de

agua.

1.2. Alimentación de las truchas.

- Importancia del alimento:

Tabla 2. Componentes básicos necesarios, que tienen que estar presentes en el

alimento para trucha.
 El nivel de proteína de estos alimentos cambia dependiendo de la etapa de
desarrollo del pez. En truchas pequeñas, el porcentaje de proteína del alimento es
alto, porcentaje que disminuye conforme el pez aumenta en tamaño.

Tabla 3. Porcentaje de proteína que debe tener el alimento, según el estado de

desarrollo de la trucha.

- Frecuencia de alimentación: El alimento debe ser distribuido en varios puntos del

estanque. El número de veces al día que se tiene que alimentar, se resume en la
tabla 5.

Tabla 4. Cantidad de veces a alimentar por día, según tamaño de la trucha.

 Manejo y control de enfermedades

Las enfermedades pueden llegar a ser un problema cuando no se da un buen
manejo en el cultivo de la trucha.

1.1 Comportamiento y apariencia de las truchas que permiten identificar

síntomas de enfermedad

La presencia de algunos de estos síntomas, puede indicar problemas en las truchas.

  Lentitud o pérdida de apetito
 Nadado en espiral o vertical
 Agrupamiento en la superficie y respiración muy rápida
 Coloración anormal (más oscuros)
 Piel o aletas dañadas
 Branquias o agallas pálidas, inflamadas o con lesiones
 Vientre inflamado
 Ojos salidos (exoftalmia).

Las principales enfermedades en las truchas se pueden clasificar en los siguientes

grupos:

 Enfermedades causadas por virus

 Enfermedades causadas por bacterias
 Enfermedades por hongos
 Enfermedades por parásitos internos o externos.

Un tratamiento muy barato y eficaz para combatir los parásitos externos, son los baños
con agua salada de las truchas. La dosis recomendada es de 66 libras/m3 en baños de
5 a 10 minutos.

Imagen 2. Distintos tipos de paracitos externos.

 Fases de crecimiento. Periodo (meses)
Alevinaje 0-4
Recría 4-6
Jaramugos 6-9
Adultos de engorde 9 - sacrificio

Selección del lugar: Se debe seleccionar un lugar adecuado para la producción de

truchas arcoíris, considerando factores como la calidad del agua, la disponibilidad de
alimentos, el clima y la cercanía a los mercados de venta.

Diseño del sistema productivo: Se debe diseñar un sistema productivo que abarque
la nutrición, el bienestar animal y la producción. Esto implica la selección de los
alimentos adecuados, la determinación de los parámetros de calidad del agua, el diseño
de los tanques de cultivo y la implementación de medidas de bioseguridad.

Selección de la genética: Se debe seleccionar la genética adecuada de truchas

arcoíris para el proyecto, considerando aspectos como el crecimiento, la resistencia a
enfermedades y la adaptabilidad al ambiente.

Implementación del sistema productivo: Una vez diseñado el sistema productivo, se

procede a su implementación, considerando aspectos como la adquisición de los
equipos necesarios, la contratación de personal calificado y la capacitación del
personal.

Monitoreo y evaluación: Es importante monitorear y evaluar el desempeño del

sistema productivo para detectar posibles problemas y tomar medidas correctivas. Se
deben establecer indicadores de desempeño como el crecimiento de las truchas, la
calidad del agua y la tasa de mortalidad.

La implementación de un sistema productivo de truchas arcoíris que abarque la

nutrición, el bienestar animal y la producción requiere de una metodología estructurada
y rigurosa que permita asegurar el éxito del proyecto.
RESULTADOS

A partir de la recolección de datos mediante investigaciones se confirmó el diagnóstico

inicial donde se pudo realizar componentes básicos necesarios, que tienen que estar
presentes en el alimento para la trucha.

Para reconocer la empresa con factibilidad económica, productiva y financiera donde

podemos identificar las falencias en las diferentes áreas de producción
complementando su organización y procedimientos.

Teniendo en cuenta el manejo y control de enfermedades para poder tener un resultado

positivo priorizando la calidad de agua y el bienestar animal que contribuyen al
crecimiento y estabilidad del sistema productivo satisfaciendo la demanda de la
población.

ANALISIS DE RESULTADOS

FORTALEZAS DEBILIDADES
 Colombia aparece  Poca participación
dentro de los 15 de la trucha en el
primeros puestos en consumo per cápita
la producción de nacional de
trucha pescado.
 El departamento de  La trucha no se
Cundinamarca es el encuentra dentro de
segundo productor los programas para
de trucha del país. exportación
 Producción de nacional.
animales de buen  Poca innovación
tamaño. tecnológica e
 Buena temperatura infraestructura.
de aguas para la  Nula participación
ceba de truchas. en ferias
  Mano de obra comerciales.
económica.  Poca claridad en la
normatividad para la
producción de
truchas.
OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO
 Existe una gran  Se debe aprovechar  Fomentar la
demanda de la los recursos utilización de tierras
trucha arcoíris en hídricos con la para la producción
los países europeos oferta laborar para de truchas, con la
y Estados unidos. producir más. implementación de
Colombia tiene una  Se debe aprovechar ferias agropecuarias
de las mayores la economía de la y comerciales, así
fuentes hídricas. mano de obra, para mismo capacitar e
satisfacer la innovar en el campo
demanda de producción,
internacional, comercialización y
distribución en
cadenas de frio.
AMENAZAS ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA
 A veces confunden  El departamento de  Fomentar acciones
la trucha arcoíris Cundinamarca tiene institucionales para
con el salmón por lo los factores para la dar a conocer la
que dificulta la producción de potencialidad de la
participación en los trucha que son la producción de
mercados. temperatura, trucha mediante
 Chile es el principal cantidad y calidad actividades
competidor de de agua, por ende informativos.
trucha manejando se debe ser más  Establecer talleres
mejores precios. eficientes y eficaces para hacer que la
 Falta de para afrontar la cadena de truchas
 conocimiento en las competencia en las distintas
propiedades internacional y los fincas sea usada
nutricionales y de la productos con mayor
salud de la carne de sustituidos. productividad.
la trucha.  El gobierno debe
apoyar y buscar
fortalecer la
asociación y la
organización de los
productores.

CONCLUSIONES

El monitoreo constante de las variables de producción como la temperatura, Oxigeno,

pH y nitritos, ayuda a controlar las variaciones en la planta y en la toma de decisiones
en los procesos que se requieran, garantizando las condiciones óptimas del agua para
el desarrollo de los peces y permitiendo uniformidad y calidad en el cultivo.

La implementación de un sistema productivo de truchas arcoíris puede ser una

inversión rentable y sostenible en el tiempo si se planifica y se ejecuta correctamente, el
éxito de un sistema productivo de truchas arcoíris depende de la calidad del agua, la
alimentación y la gestión adecuada de la piscicultura.

La alimentación es un factor importante en el crecimiento y la salud de los peces. La

dieta debe ser equilibrada y nutritiva para asegurar un crecimiento adecuado de los
peces.

La gestión adecuada de la piscicultura es esencial para garantizar la sostenibilidad del

negocio. Se deben establecer procesos adecuados para la limpieza y mantenimiento de
la piscicultura, así como para el control de enfermedades y plagas.

La comercialización de las truchas arcoíris puede ser una oportunidad para generar
ingresos adicionales. Es importante contar con un plan de marketing efectivo para
promocionar y vender los productos.
RECOMENDACIONES

 Evaluar y mejorar los aspectos de mantener el frio después del sacrifico, higiene,
empaque y cortes adecuados
 Realizar dos recambios de agua cada 24 horas y el uso de dos filtros diferentes
para limpiar el agua, garantiza que las partículas sólidas, como las heces y
alimento no consumido, sean evacuadas constantemente evitando su
desintegración, disminuyendo así los niveles de nitrógeno disuelto en el agua y,
en consecuencia, el riesgo de afectación negativa a los peces.
 Regular la alimentación mediante alimentadores automáticos asegura la correcta
distribución de la comida en los tanques, garantizando una aspersión
homogénea del alimento para que este pueda llegar a todos los peces y evitando
la sedimentación, con lo cual se reduce la contaminación del agua y energía
requerida para su tratamiento y posterior recirculación.
 Buscar generar valor agregado al producto terminado ya sea por medio de
empaque, corte o buscando innovar.
 Es necesario que exista una página web, o un documento en alguna de las
páginas web de las instituciones reguladoras del sector, donde los gremios
puedan consultar toda la normatividad y documentación para la producción de
trucha arcoíris.

BIBLIOGRAFIAS

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