Formación en Línea para el Desarrollo Rural

Empresa Rural Cooperativa

Áreas Funcionales de la Empresa1

Este material corresponde al:

Módulo: Empresa Rural Cooperativa
Unidad: 2
Actividad: 2.2

1
Material de apoyo didáctico integrado y compilado por el INCA Rural, con la finalidad de complementar la formación del participante a
través de la lectura, análisis y discusión de los temas y contenidos de los procesos “Formación en Línea para el Desarrollo Rural”.
No expresa una posición institucional con respecto al tema.
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Enfoque Sistémico en la Empresa y Sistema Universal de

Producción
Presentación

La producción, la generación de bienes y servicios es una función esencial de toda empresa.

Para lograr esto la empresa mediante el proceso productivo convierte a los insumos (recursos
humanos, materiales, financieros y técnicos) en productos (bienes y servicios). En este sentido
una empresa implica complejos procesos de integración de recursos físicos, biológicos,
agroecológicos, económicos y humanos, los cuales deben ser combinados de manera oportuna
y adecuada para lograr sus objetivos.

Las empresas rurales por muy pequeñas que sean y no obstante contar con un organigrama
sencillo o manejar recursos económicos limitados está constituida en áreas funcionales.
Normalmente los socios de la organización no visualizan esta separación en áreas, ya que ven la
empresa en su conjunto y con frecuencia una misma persona desarrolla varias funciones. Sin
embargo aún cuando no siempre se identifican, estas áreas se encuentran interactuando entre sí
en forma permanente, cumpliendo con funciones específicas, por lo que es muy importante que
los empresarios logren identificarlas.

Aunque interdependientes, los limites de las áreas funcionales, es claro que funcionan como
unidades orgánicas distintas, la importancia de identificarlas y analizar cada una ellas radica en
la necesidad de profundizar en las particularidades de su operación, contribuir a su eficiencia y,
en la resolución de problemas específicos al momento de estar operando, de tal manera que los
empresarios estén en condiciones de coordinar estas áreas de modo adecuado para lograr un
sano equilibrio y visualizar al sistema como un todo interrelacionado.

Resulta pertinente precisar que una empresa rural no necesariamente debe ser agropecuaria; los
tiempos actuales y el desarrollo que ha tenido el país, además de otros procesos como la
migración, la urbanización creciente, la feminización en el campo, entre otros, han configurado
una realidad rural muy diferente a la de hace algunas décadas, lo que abre un abanico de
posibilidades para la creación de iniciativas económicas de muy diferente naturaleza

Áreas Funcionales de la Empresa

Una empresa, dependiendo de sus objetivos y tamaño puede ser tan compleja o sencilla en su
estructura como sea necesario, sin embargo debe considerar la realización de todas las
funciones básicas que permitan el logro de sus objetivos y su desarrollo.

Un enfoque sistémico supondría asumir la empresa rural como una unidad conformada por
partes (áreas y subáreas) en la que cualquier modificación en algunas de éstas o en parte de
éstas (algún factor), más tarde que temprano le afectará al resto de la empresa.

Las áreas funcionales básicas, en que una empresa está constituida son: Mercado; Producción
(Operaciones, Procesos ó Tecnología), Capital Humano, Finanzas y la Administración como
proceso integrador.
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Cuando hablamos de una empresa estamos hablando de una organización que interactúa con el
medio (externo), del cual recibe un flujo de elementos (entradas), que al procesarlos o
transformarlos dentro de sus diferentes áreas, obtiene un flujo de salida que viene siendo el
producto o servicio que ofrece la empresa al cliente.

ENTRADA: Proceso de conversión de la empresa en áreas funcionales

SALIDAS: Recursos humanos Recursos Materiales Recursos financieros Recursos técnicos

Recursos Humanos Productos

Recursos Materiales Bienes
Recursos Financieros Servicios
Recursos Técnicos

En este sentido, al considerar las áreas funcionales como subsistemas dentro de la empresa
(sistema), hace indispensable, importante y prioritario la coordinación entre ellas, ya que cambios
significativos en una parte del sistema afectan a otra parte y al sistema total. Por lo anterior una
empresa se puede representar como sigue.

Proceso administrativo
Planeación
Organización
Integración Dirección
Control

A continuación se explican los elementos básicos de cada área funcional de la empresa.

A. ÁREA DE MERCADO

Se refiere a todas aquellas actividades relacionadas con los esfuerzos de la empresa por
estimular y satisfacer la demanda de productos y servicios, desde el productor hasta el
consumidor o usuario. Además del conocimiento y manejo adecuado de las áreas funcionales
que debe darse al interior de la empresa, también es muy importante llegar a conocer con el
mayor detalle posible los entornos de la misma, tanto socioeconómicos como ecológicos, de
manera que se logre conocer el potencial real así como las oportunidades de éxito del proceso
productivo de la empresa.

Es el área de la empresa que se encarga de realizar todas las actividades de:

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 Promover y alentar la comercialización y venta de un producto y/o servicio.

 Promocionar los productos.
 Estimar las ventas de los productos en unidades y montos de dinero. Estimar las
necesidades de personal y sus características.
 Elaborar los programas de distribución de productos a los clientes.

Cabe destacar que toda persona que produce algo o en su caso ofrece un servicio, debe de
apoyarse en algunas herramientas específicas, como es la mercadotecnia para localizar los
mercados, conseguir clientes y sobre todo alcanzar las ventas que permitan una justa utilidad,
donde se satisfaga a los clientes y a los beneficiarios o miembros de la empresa.

Para realizar esto los encargados del área deben de conocer y analizar los conceptos básicos
relacionados con su función:
 El mercado está constituido por personas con necesidades por satisfacer, estando
dispuestas a adquirir o arrendar bienes o servicios que satisfagan dichas necesidades,
mediante una retribución adecuada a quienes les proporcionen dichos satisfactores.

La mercadotecnia es aquella actividad humana que consiste en el desarrollo de una eficiente

distribución de mercancías y servicios a determinados sectores del público (cliente y/o
consumidor). Esta actividad analiza cuatro componentes básicos de las actividades del
mercado: producto, precio, plaza y promoción, cada una de las cuales debe estar completamente
armada y combinada con las otras para lograr un resultado exitoso de la empresa.

 Producto: Un producto puede ser un bien o servicio, un lugar o una idea. Este tiene un
conjunto de atributos tangibles e intangibles como son: Empaque, envase, garantía, patente,
marca, servicios específicos al cliente.

En empresas rurales con productos específicamente agropecuarios resulta importante precisar,

en términos de presentación sí se trata de ventas en pie, en canal, a pie de parcela, en sacos de
qué medida, a granel, por tonelada o kilogramo, etc. Otros elementos no menos importantes
tienen que ver con la calidad que no es otra cosa que satisfacer las expectativas del cliente; esto
es, lo que el cliente espera del producto que compra o del servicio que contrata.

 Precio: Es el valor del dinero en que se estima un producto o servicio, cuando el

consumidor- comprador y el vendedor se ponen de acuerdo sobre el precio de algo ambos
valoran más lo que reciben que lo que dan. La fijación de los precios se da a través de la
oferta y la demanda dada por el mercado de los productos en cuestión; está en función a la
cantidad de bienes así como al número de clientes existentes. También se fija en relación a
los costos, para lo cual se debe realizar un adecuado cálculo de los gastos que origina la
generación de tal o cual producto.

 Plaza o canal de comercialización: Es el lugar donde vamos a vender nuestro bien o

servicio.

 Promoción: Incluye todas la formas de influir en la gente de modo que compre los
productos. También es el elemento de la mezcla de mercadotecnia que sirve para
informar, persuadir y recordarle al mercado el producto; con la esperanza de influir en el
comportamiento, creencias y aún sentimientos del receptor.
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B. ÁREA DE PRODUCCIÓN (OPERACIONES, PROCESOS Ó TECNOLOGÍA)

Esta área la constituyen los conocimientos, técnicas y procedimientos para desempeñar con
mayor eficiencia el trabajo, así como los elementos físicos, tales como maquinaria,
computadoras y equipos diversos para poder realizarlo. Esta área es quizá la que tenga los
procesos más tangibles de la empresa. La definición del producto o servicio principal determina u
ordena el resto de los elementos (tecnológicos, flujo de proceso, maquinaria y equipo, insumos y
materias primas, instalaciones, organización para el trabajo, etc.).

La producción es esencialmente un proceso de transformación de ciertos insumos en algunos

productos requeridos en forma de bienes o servicios. En este proceso de transformación se
requiere que los responsables de producción tomen decisiones con miras a lograr un producto
de calidad, en la cantidad y tiempos comprometidos.

La producción forma parte de la cadena de valor que abarca la comercialización, proveedores, la

misma producción, ventas y los servicios asociados. Algunos elementos relacionados con el
área operativa o de producción tienen que ver con:

 Capacidad: cantidad, tipo, oportunidad. Instalaciones: tamaño ubicación especialización.

 Equipos y tecnologías de proceso: escala, flexibilidad, interconexión. Integración vertical:

dirección, grado, equilibrio.

 Recursos humanos: selección y capacitación, remuneración, seguridad

 Sistemas: de organización, programas, control, seguimiento, evaluación, etc.

 Flujo de procesos: Higiene y seguridad Industrial Cumplimiento de las Normas Ecológicas

Estructura de costos, Calidad de los procesos y productos.

A continuación se muestra un ejemplo de flujo de procesos para la maquila de pantalones de

mezclilla:

C. ÁREA DE CAPITAL HUMANO

Esta área comprende todo lo referente al trabajo; la fuerza laboral de cualquier empresa
depende de la capacidad actual o potencial de sus integrantes, así como de sus habilidades,
actitudes y expectativas.
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Ésta área está encaminada al manejo de los personas que laboran en le empresa, es la que
establece la guía y supervisión de todas y cada una de las actividades de las personas que
trabajan en ella orientadas al objetivo común.

El manejo del personal, su remuneración, su formación, y desarrollo, su utilización y acomodo

de personas, son aspectos integrales que se deben de consideran en la empresa. El
manejo o administración del personal es el componente principal de la amplia función
administrativa de la empresa

Para que cada quien desempeñe mejor su función es necesario tenga los conocimientos y
habilidades básicas y especializadas, de acuerdo a la respectiva función. No debemos olvidar
que en las organizaciones sociales que conducen las empresas rurales se presenta la situación
del doble papel: el de dueños y trabajadores, que en caso de contratación se tiende a considerar
como primera prioridad a familiares o vecinos de la comunidad y que en casos especiales en las
que se requiere contratar a personas fuera del ámbito local, casi siempre es para cumplir con
funciones gerenciales o de asesoría técnica.

Algunos aspectos importantes que se consideran en esta área son los siguientes:
 Personal
 Condiciones de contratación (por tiempo, producto, servicio, estacionalidad, si hay
seguridad social o no)
 Salarios y forma de pago (en efectivo, en especie, cada cuando)
 Turnos (en el caso que se de)
 Reclutamiento (si es la situación)
 Inducción (si se realiza cuando hay contrataciones).
 Capacitación (si hay o no, quién la conduce, se paga o se subsidia)

D. ÁREA DE FINANZAS

Tiene que ver con todos los aspectos financieros de la empresa, incluyendo no solo el dinero
sino también la infraestructura, créditos, inversiones, etc.

Ésta área se dedica a la administración de los recursos, por lo tanto, tiene a su cargo el uso de
dinero, los estudios de adquisiciones, de las inversiones y reinversiones, la estimación de la
rentabilidad y liquidez en la empresa.

Se realizan todas las actividades de registro y manejo de los recursos económicos de la

empresa. Su función principal es la de proveer la información necesaria para una adecuada toma
de decisiones. Cabe hacer mención que el área de finanzas sólo puede trabajar si las demás
áreas tienen identificadas y registradas todas las actividades, ya que se deben de registrar en
contabilidad todos los movimientos y operaciones del dinero y bienes, a través de la venta de
productos, aportaciones de los socios o financiamiento.

La información financiera permite que se tenga una visión amplia y resumida de cómo empieza y
cómo se encuentra la situación financiera de la organización, en qué ha invertido sus recursos,
sus utilidades, qué operaciones ha realizado, sus aportaciones, monto de las erogaciones, entre
otros aspectos, tanto internos como externos.

Esta área a su vez, requiere de una herramienta auxiliar básica que es la contabilidad.
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E. PROCESO ADMINISTRATIVO (ADMINISTRACIÓN)

La administración, más que un área definida, se establece como un proceso cuyas funciones
recaen principalmente en los órganos directivos de la empresa, es este proceso el que conjuga
las áreas para armonizar el desarrollo de la empresa en general.

Es en los órganos directivos donde se definen las actividades que permiten el máximo
aprovechamiento y rendimiento de sus elementos constitutivos que integran la empresa,
(recursos, materiales, capital humano, económicos, naturales, entre otros).

El proceso administrativo contribuye a tomar decisiones, mediante la administración los eventos

aparentemente aislados, la información objetiva o las creencias se unen para obtener relaciones
significativas entre todos los elementos de la organización.

Bajo esta condición una empresa debe de tener un proceso lógico que interrelacione las
actividades y las decisiones entre las diferentes áreas de la empresa, como se demuestra a
continuación:

1. El área de mercado y comercialización, de acuerdo a lo observado en el mercado, determina

sus pronósticos de ventas en unidades y montos de dinero. Así mismo estima la cantidad y
calidad de empleados y/o agentes de ventas que necesita, informándole al área de Recursos
Humanos. Por último, informa a Finanzas cuáles serán los gastos de ventas considerando la
prospección, la propaganda, publicidad, ofertas y distribución.

2. Con base en la información que el área de mercado proporcionó (estimación de ventas de

productos y artículos), el área de producción elabora:

a) su programa de operación donde considera la cantidad, calidad, oportunidad de materia

prima que necesitará que le provean el departamento de abastecimientos o compras.
b) su presupuesto donde considera:
 la cantidad y competencia de los obreros y empleados a requerir, así como horas de
trabajo, turnos y tiempos que laboraran.
 los gastos de operación, fuerza motriz, mantenimiento, reparaciones,
 combustibles, lubricantes, enseres.

3. El área de operaciones o producción, al realizar las compras o abastecimiento, elabora su

presupuesto de compras el cual proporciona a Finanzas. También, hace su requisición del
personal que necesita.

4. El área de capital humano, engloba las necesidades de elementos humanos y

remuneraciones de la empresa, considerando también sus necesidades como área. Turna a
Finanzas la información de personal y presupuesto.

5. Finanzas con la información de todas las áreas determina:

a) las necesidades de fondos para el periodo a presupuestar, b. momentos en que se
requiere desembolsar los gastos,
b) conceptos y momentos en los que habrá ingresos,
c) montos de financiamiento para todas las áreas.