Estudio Del Aparato Digestivo. Poligástricos

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA
estudio del aparato digestivo.
POLIGÁSTRICOS
Mariño Marcelo Yoisi Yenifer
Anatomía comparada de animales
domésticos
Doc. Saavedra Sarmiento
Heraclides Hugo
TRUJILLO
TRUJILLO -- PERÚ
PERÚ
INTRODUCCIÓN
En los seres unicelulares (bacterias y ciertos protozoarios) la absorción de las substancias alimenticias se realiza a
través de toda la superficie del cuerpo ya que la relación superficie/peso es muy amplia. Si se trata de alimentos
fibrosos o de moléculas grandes, estas son atacadas por enzimas que segrega la célula y son posteriormente
absorbidas (Garcia, et al. 1969).
El aparato digestivo de las distintas especies es muy semejante en sus formas. La primera parte más ensanchada sirve
para la digestión (estómago) y la segunda porción en forma de tubo fino y alargado para la absorción (intestino).
Como los mamíferos carecen de enzimas capaces de atacar la celulosa los herbívoros poseen partes ensanchadas en
su tracto digestivo donde las condiciones son favorables para el mantenimiento de una población bacteriana, esta si
es capaz de atacar la celulosa. En el cerdo, caballo y conejo, esta porción ensanchada, está situada en el intestino
grueso, última porción del mismo, con el inconveniente de que si bien la celulosa es atacada, se ve muy reducida la
capacidad de absorción de los productos finales de la digestión (Garcia, et al. 1969).
OBJETIVOS:
Describir la estructura y función de los componentes del sistema digestivo de los animales
rumiantes de interés zootécnico.

Comparar la anatomía digestiva entre algunas especies de rumiantes y no rumiantes.
Rumiantes
El estómago de los rumiantes es muy grande ,pero su capacidad estomacal varía
considerablemente dependiendo de la edad y de la talla del animal, y especie que se
mencione.

DIMENSIONES Porcentaje de ocupación el estomago

rumen Rumen 80%
retículo Retículo 5%
omaso y abomaso Omaso 5%
llamados también proventrículos. Abomaso 10%
ESTOMAGO DE BOVINO
(vista izquierda)
ESTOMAGO DE BOVINO
(vista derecha)
Rumen
Estructura musculosa de forma irregular comprimida transversalmente. Se extiende desde el diafragma hasta
la pelvis de un modo que llena casi por completo el lado izquierdo de la cavidad abdominal.
Su tamaño varia por la edad, tipo de

alimento ,pero siempre sobresale de los
otros divertículos.
Presenta dos caras, dos curvaturas,
cuatro surcos.
En el rumen encontramos gran cantidad
de flora bacteriana.
Retículo
Compartimiento más pequeño de los cuatro proventrículos y se encuentra en el lado izquierdo. Su mucosa
consta de varios pliegues que se intersectan por lo que tiene forma de un panal .
Posee un epitelio escamoso estratificado .

Presenta dos caras y dos curvas, la desembocadura
del esófago ,que es en el cardias, y el surco esofágico
que es una comunicación del esófago con el
estómago.
Se encuentra contiguo al corazón, de manera que a
cualquier cuerpo extraño (alambre o clavo) que se
aloje en el retículo, puede incrustarse en el corazón.
Omaso
Llamado también libro, por su forma. Situado a la derecha del rumen y retículo
CURVATURAS
•La mayor (relacionada con el rumen )
•La menor (relacionada con el retículo)

La mucosa que lo reviste está formado

•El suelo del
de papilas cortas, que sirven para

omaso esta
desmenuzar los vegetales fibrosos

formado de
antes de que entren en el abomaso.

epitelio escamoso
estratificado.
t
Abomaso
Abomaso
•Llamado también panza , cuajar o estomago verdadero.
Es la primera porción glandular del aparato
digestivo de los rumiantes .

Se sitúa ventralmente al omaso y a la
derecha del rumen.

La porción terminal de omaso es el píloro ,
que se forma del engrosamiento de fibras
lisas.
Intestino delgado
•Pone en conección el estómago con el intestino grueso, empieza en el píloro, y
termina en la curvatura mayor del ciego.
Tamaños PORCIONES
Omnívoros y Carnívoros: Es
FIJA, se le denomina duodeno
cuatro veces la longitud del
MESENTERICA, arbitrariamente divida
cuerpo. en dos partes, denominadas yeyuno e
Herbívoros: Es diez veces. íleon.

Bovinos: Veinte veces la
longitud del cuerpo.

INTESTINOS DE BOVINO
Duodeno
Primera parte del intestino delgado, fijo ala pared abdominal por un corto mesenterio que toma el
nombre de mesoduodeno.
En la primera porción del duodeno,

desembocan los conductos glandulares del
páncreas y el hígado.
En su inicio, tiene una primera flexura
denominada , flexura duodenal y se encuentra
relacionada con la cara visceral del hígado.
Antes de comunicarse con el yeyuno e íleon,
forma su segunda flexura , denominada
flexura pélvica.
Yeyuno y Íleon
Es la continuación del duodeno, sostenida por el mesenterio, situado en el plano izquierdo,
excepto en bovinos que se encuentran en el plano medio.
El íleon, penetra en el intestino grueso, por la
unión íleo-cecólica ( abertura ileal).

La porción terminal del íleon, se une al ciego
( caballo), al colon (perro) , y al ciego y colon
(rumiantes).
El yeyuno y el íleon, tienen una longitud de:
en quinos, 21 m, y en bovinos 40 m.
Intestino grueso
Se extiende desde la terminación del íleon hasta el ano.
•Su forma y longitud, varían con la especie.

•El intestino grueso presenta: ciego , colon,
recto , y ano.

Ciego
Colon
Recto
Porción terminal del intestino grueso, y su longitud depende de la especie del animal.
Se encuentra en la cavidad pélvica.

Se dilata con facilidad en la expulsión de
materias fecales.
La cantidad de grasa que circunda esta porción
depende de la especie.
Está cubierto de peritoneo hasta el nivel de la
primera vértebra coccígea.
Ano
Porción terminal del recto.
Es ventral con la cuarta vértebra coccígea.

Esta provisto de numerosas glándulas sebáceas y sudoríparas.
No posee pelos.
La longitud del conducto anal , varía con la especie.
Está cerrado excepto en la defecación , por acción de el esfínter
muscular y de pliegues del revestimiento mucoso .

El ano no es prominente.
Glándulas
Glándulas anexas
anexas
Son aquellas que no forman parte del tubo gastrointestinal, pero intervienen
en el proceso de digestión de los alimentos.
Tenemos:
Páncreas
Hígado
Bazo
Páncreas
Órgano lobulado irregularmente, que se forma de nódulos unidos sin cohesión. Se relación con el
duodeno ,frecuentemente con el estómago. Con la cava caudal y porción caudal del hígado.
PORCIONES
Exocrina Endocrina
Elabora carbonato de sodio, y
Grupos aislados de células que
enzimas digestivas , además
vascularizadas, toman el nombre
de ser la mayor parte del
de islotes de Langerhans.
páncreas.
Páncreas
Se clasifica como glándula compuesta tubo-alveolar
El páncreas produce hormanas a partir de los islotes de langerhans:
Glucagon, a partir de células alfa.

Insulina a partir de células beta.
Somatosina de células delta.
Vierte sus contenidos a través del conducto pancreático principal y conducto
accesorio.
t
Hígado
Se clasifica como glándula tubular compuesta, aunque sus células se disponen más como
cordones y placas que como túbulos. Se encuentran adyacentes al diafragma y en el lado
derecho.
El hígado recibe sangre de la arteria hepática .

El centro del lóbulo está ocupado por la vena central.
Los lóbulos hepáticos en le cerdo, se encuentran
mucho más marcados que en el resto de los animales
domésticos, pues están rodeados por tabiques de tejido
conectivo más recio.
Todos los animales domésticos, poseen vesícula biliar,
excepto el caballo.
HÍGADO DE BOVINO
Bazo
Órgano linfoide interpuesto en el sistema circulatorio, para purificar la sangre.

Se halla relacionado con el sistema digestivo,
desde el punto de vista del portal ,porque debe
transportar a él, sustancias metabólicas como
la ferritina, la hemoglobina y la transferrina al
hígado , como producto de hemólisis.

CONCLUSIÓN
Se describió de manera exitosa la
estructura y función de los componentes
del sistema digestivo poligástrico de los
animales rumiantes que tienen el
propósito: nutrir a ese ser vivo. Y además
podemos estudiar a profundidad los
diferentes órganos involucrados que
conforman su sistema digestivo.
Referencias bibliográficas
Kónig & Liebich (2005) Anatomía de los animales domésticos. Aparato locomotor. Tomo 1. Ed
médica panamericana SA, Madrid
Dyce KM, Sack WO 8: Wensing CJG (1999). Anatomía veterinaria. 2 ed. Ed. McGraw-Hill
Interamericana,
Mexico.Getty R (2001) Sisson 8: Grossman. Anatomía de los animales domésticos. Vols. I, IL
Ed. Salvat, Barcelona.
Climent S, Sarasa M, Muniesa P $: Latorre R (2005) Manual de anatomía y embriología de los
animales domésticos. Conceptos básicos y datos aplicativos. Sistema circulatorio. Aparato
digestivo. Aparato urogenital. Cabeza. Aparato respiratorio Ed Acribia SA,Zaragoza.

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estudio del aparato digestivo.

Anatomía comparada de animales

Doc. Saavedra Sarmiento

rumiantes de interés zootécnico.

considerablemente dependiendo de la edad y de la talla del animal, y especie que se

DIMENSIONES Porcentaje de ocupación el estomago

Su tamaño varia por la edad, tipo de

Posee un epitelio escamoso estratificado .

La mucosa que lo reviste está formado

de papilas cortas, que sirven para

desmenuzar los vegetales fibrosos

antes de que entren en el abomaso.

Es la primera porción glandular del aparato

digestivo de los rumiantes .

derecha del rumen.

que se forma del engrosamiento de fibras

termina en la curvatura mayor del ciego.

cuerpo. en dos partes, denominadas yeyuno e

Herbívoros: Es diez veces. íleon.

longitud del cuerpo.

En la primera porción del duodeno,

excepto en bovinos que se encuentran en el plano medio.

El íleon, penetra en el intestino grueso, por la

unión íleo-cecólica ( abertura ileal).

( caballo), al colon (perro) , y al ciego y colon

•Su forma y longitud, varían con la especie.

Se encuentra en la cavidad pélvica.

Es ventral con la cuarta vértebra coccígea.

muscular y de pliegues del revestimiento mucoso .

en el proceso de digestión de los alimentos.

El páncreas produce hormanas a partir de los islotes de langerhans:

Glucagon, a partir de células alfa.

Vierte sus contenidos a través del conducto pancreático principal y conducto

cordones y placas que como túbulos. Se encuentran adyacentes al diafragma y en el lado

El hígado recibe sangre de la arteria hepática .

Se halla relacionado con el sistema digestivo,

desde el punto de vista del portal ,porque debe

transportar a él, sustancias metabólicas como

la ferritina, la hemoglobina y la transferrina al

hígado , como producto de hemólisis.

médica panamericana SA, Madrid

Mexico.Getty R (2001) Sisson 8: Grossman. Anatomía de los animales domésticos. Vols. I, IL

Ed. Salvat, Barcelona.

Climent S, Sarasa M, Muniesa P $: Latorre R (2005) Manual de anatomía y embriología de los

animales domésticos. Conceptos básicos y datos aplicativos. Sistema circulatorio. Aparato

digestivo. Aparato urogenital. Cabeza. Aparato respiratorio Ed Acribia SA,Zaragoza.

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