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    Receta Jairo

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    Karelyn jassary Chero arismendiz
    Este documento presenta una receta tradicional de ceviche peruano. Incluye una lista de ingredientes como pescado, limón, cebolla, cilantro y ajíes. Explica los pasos para preparar el ceviche mezclando el pescado cortado con los jugos de limón y otros ingredientes. Se recomienda servir el ceviche frío acompañado de maíz, camote y lechuga.

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    Karelyn jassary Chero arismendiz
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    Este documento presenta una receta tradicional de ceviche peruano. Incluye una lista de ingredientes como pescado, limón, cebolla, cilantro y ajíes. Explica los pasos para preparar el ceviche mezclando el pescado cortado con los jugos de limón y otros ingredientes. Se recomienda servir el ceviche frío acompañado de maíz, camote y lechuga.

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    Este documento presenta una receta tradicional de ceviche peruano. Incluye una lista de ingredientes como pescado, limón, cebolla, cilantro y ajíes. Explica los pasos para preparar el ceviche mezclando el pescado cortado con los jugos de limón y otros ingredientes. Se recomienda servir el ceviche frío acompañado de maíz, camote y lechuga.

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    de 5

    INSTITUCIÓN EDUCATIVA PARTICULAR:

    SANTA CLARA
    NOMBRE:
    JAIRO ESQUERRE VARGAS
    GRADO:
    4TO
    SECCIÓN:
    CURSO:
    COMPUTACIÓN
    PROFESORA:
    CEVICHE

    El ceviche es un plato típico de la gastronomía peruana y ha tenido tanto éxito que sus sabores se
    han extendido a otros países latinoamericanos. Hay muchas versiones de ceviche y es imposible
    decir que una sola es la correcta, pero en esta oportunidad compartiremos contigo una receta de
    ceviche peruano que intenta rescatar todo lo tradicional del delicioso ceviche original del Perú.

    INGREDIENTES:

    1. 1 pizca de pimienta
    2. 1 kilogramo de pescado de tu elección
    3. 1 cebolla cortada en julianas
    4. ¼ taza de taza cilantro de hoja picada
    5. 1 ají amarillo picado
    6. 1 ají limo picado (para decorar)
    7. 12 limones
    8. 1 pizca de sal y pimienta
    9. 1 taza de caldo de pescado

    PARA ACOMPAÑAR :

    1. 1 maíz tierno sancochado


    2. 1 camote sancochado (batata o boniato)
    3. 1 manojo de hojas de lechuga
    PREPARACIÓN:

    1. Lo primero que debes hacer para poder elaborar la receta fácil de ceviche peruano es
    exprimir los 12 limones para extraer su jugo, resérvalo para más adelante. Luego, corta el
    pescado en trozos de 3 centímetros, aproximadamente. Coloca los trozos en el recipiente
    que vayas a utilizar para servir el plato.

    2. Mezcla el pescado con el ají amarillo picado, el caldo de pescado y el cilantro. Coloca
    también la cebolla cortada en julianas y el ajo machacado. Déjalo reposar unos minutos
    para que se marine bien e se impregne de todos los sabores.
    3. Salpimienta al gusto y coloca a un lado del plato el camote sancochado, la lechuga y el
    maíz tierno también hervido.

    4. Después, vierte el zumo de limón por todo el plato de manera que


    quede todo bien cubierto. Por último, corta una lámina de ají limo rojo
    y colócala a modo de decoración. Resérvalo en el frigorífico para que
    se enfríe, puesto que este es un plato que se sirve frío. El ceviche
    peruano es un plato que actúa como aperitivo, por lo que puedes
    acompañarlo con un arroz con camarones o un delicioso salmón con
    salsa de gambas. ¡Listo para comer!

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