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    Taller 7 Manipulacion de Alimentos

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    Jorge Garzon Concejo
    El documento presenta un taller sobre la higiene del personal en la manipulación de alimentos. El taller incluye preguntas sobre los requisitos higiénicos del manipulador como lavarse las manos, usar guantes y joyas, mantener las uñas cortas y limpias, y usar calzado cerrado. También cubre pasos para un correcto lavado de manos y posibles infracciones a las buenas prácticas de manufactura.

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    Taller 7 Manipulacion de Alimentos

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    Jorge Garzon Concejo
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    El documento presenta un taller sobre la higiene del personal en la manipulación de alimentos. El taller incluye preguntas sobre los requisitos higiénicos del manipulador como lavarse las manos, usar guantes y joyas, mantener las uñas cortas y limpias, y usar calzado cerrado. También cubre pasos para un correcto lavado de manos y posibles infracciones a las buenas prácticas de manufactura.

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    TALLER 7 MANIPULACION DE ALIMENTOS

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    El documento presenta un taller sobre la higiene del personal en la manipulación de alimentos. El taller incluye preguntas sobre los requisitos higiénicos del manipulador como lavarse las manos, usar guantes y joyas, mantener las uñas cortas y limpias, y usar calzado cerrado. También cubre pasos para un correcto lavado de manos y posibles infracciones a las buenas prácticas de manufactura.

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    El documento presenta un taller sobre la higiene del personal en la manipulación de alimentos. El taller incluye preguntas sobre los requisitos higiénicos del manipulador como lavarse las manos, usar guantes y joyas, mantener las uñas cortas y limpias, y usar calzado cerrado. También cubre pasos para un correcto lavado de manos y posibles infracciones a las buenas prácticas de manufactura.

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    Servicio Nacional de Aprendizaje SENA - Regional Casanare

    SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA


    CENTRO DE GESTIÓN Y DESARROLLO AGROINDUSTRIAL DE ARAUCA
    HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
    APRENDIZ:

    ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 3. REQUISITOS HIGIENICOS DEL MANIPULADOR

    Taller 6: Observar el video “Higiene del Personal”.

    A. De acuerdo al video y conocimientos, responder las siguientes preguntas y socializa ante


    los compañeros e instructor:
    1. Cuál fue el paso que olvido Enrique en su ingreso a producción y qué consecuencias tiene

    2. Porque no se permite comida en el área de los vestidores

    3. Porque están prohibidas las joyas en las áreas de producción

    4. Como deben mantener las uñas de un manipulador de alimentos

    5. Como debe ser el calzado para utilizar en las áreas de proceso

    6. Puedo utilizar los bolsillos en la parte superior del uniforme, porque

    7. Cuáles son los pasos más importantes en el lavado de las manos

    8. Cuando es necesario lavarse las manos

    9. Cuando utilizo guantes no debo realizar el lavado de manos

    10. Cuantas infracciones se cometieron a las BPM

    B. Por medio de un dibujo o un video represente los pasos de un correcto lavado de manos.

    Instructor Carlos Arturo Rueda González – Ingeniero Agroindustrial


    Curso Complementario Higiene y Manipulación de Alimentos

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