Sabor con tradición

Catálogo 2018
 Sabor con tradición

Esencia de Vainilla

Para sabores con tradición, sólo puede haber una vainilla perfumada que PRESENTACIÓN:
envuelva de aroma y sabor, a los mejores productos de panadería y • Mini envase de 50 ml
repostería. Nuestra esencia de vainilla con más de 23 años en el • Garrafa de 125 ml, 250 ml, 500 ml, 1000 ml y
mercado, es reconocida y ampliamente recomendada por expertos 4000 ml
panaderos y reposteros que saben de calidad. • Caja con 15 tiras, cada tira es de 12 pzs. de 50 ml c/u
• Caja con 70 pzs. de 125 ml c/u
• Caja con 40 pzs. de 250 ml c/u
VENTAJAS: • Caja con 24 pzs. de 500 ml c/u
• Aplicación directa • Caja con 12 pzs. de 1000 ml c/u
• Alta concentración en sabor • Caja con 4 pzs. de 4000 ml c/u
• Ideal para su aplicación en productos fríos, aguas frescas y lácteos
• Aditivo de grado alimenticio DOSIS:
• Proporciona sabor y olor
• De 5 a 10 ml por litro o kg de producto
USOS:
* Tiempo de vida en anaquel 2 años
• Repostería, panificación, pastelería, helados, aguas frescas en especial de * Manténgase en lugar fresco y seco
horchata, dulces, licuados, flanes, etc. * Protéjase de la luz directa
 Sabor con tradición

GIRA Y APLICA GIRA Y RECUBRE ALISA LA CUBIERTA

Cubierta Brillante para Pastel. • Para la preparación de mousses, (cantidad sugerida),

Para un terminado tipo espejo con color, sabor y efecto brillante. a 500 grs de crema batida a punto de picos firmes,
agregar 100 grs de Destello´s del sabor de su
preferencia e integrar, por otro lado hidratar 20 grs
VENTAJAS: de grenetina y calentar en baño maría o microondas y
• Fácil aplicación, listo para usar vaciar en la preparación anterior, integrar
• Acabado perfecto, delicioso sabor y magnífico brillo perfectamente y vaciar en un molde o refractario,
• Grado alimenticio refrigerar 20 minutos y estará listo para disfrutar

USOS: PRESENTACIÓN:
• Para pastelería aplicar sobre crema batida, merengue, crema pastelera y/ o • Manga con 250 grs
ganache. Del centro hacia la orilla, aplicar Destello´s en forma de espiral y • Caja con 16 mangas de 250 grs cada una
extender con espátula permitiendo que el producto caiga libremente por los • Sabores y colores: Chicle Azul-Azul; Chocolate-Negro;
laterales. Cereza-Rojo; Durazno-Naranja; Fresa-Rosa; Limón-
Verde; Natural-sin color; Piña-Amarillo; Uva-Morado;
• Para su aplicación en gelatina de agua, seguir las instrucciones del empaque de Dorado-Vainilla.
la gelatina de su preferencia y una vez disuelta en agua muy caliente, agregar 50
grs de Destello´s del mismo sabor de su gelatina, disolver perfectamente y dejar * Tiempo de vida en anaquel 1año
entibiar, vaciar en el molde y cuajar. Al desmoldar la gelatina tendrá un efecto * Manténgase en lugar fresco y seco
brillante con más color y sabor. * Protéjase de la luz directa
 Sabor con tradición

Colores en Gel PRESENTACIÓN:

• 20 ml y 235 ml
VENTAJAS: • Caja con 84 pzs. de 20 ml c/u.
• Fácil aplicación • Caja con 30 pzs. de 235 ml c/u.
• Colores firmes, alta concentración • Kit con 10 pzs. de 20 ml c/u, disponibles en colores:
• No aportan sabor ni olor Amarillo, Azul, Morado, Naranja, Negro,Rosa,
• No modifican texturas Super Rojo,Turquesa, Verde-Limón y Carne.
• Grado alimenticio • Kit con 5 colores Neón de 20 ml c/u en colores:
• Se pueden combinar entre si para la igualación de colores Amarillo, Azul, Naranja, Rosa y Verde.
• Soportan temperaturas de horneo • Colores: Amarillo, Amarillo-Huevo, Azul, Azul-Rey, Blanco,
• Colores certificados por la FDA (Food and Drug Administration) Café, Carne, Fucsia, Morado, Naranja, Negro,
Rojo-Rojo, Rojo-Navidad, Rojo-Súper, Rosa, Turquesa,
USOS: Verde-Esmeralda, Verde-Hoja, Verde-Limón y Violeta

• Para su aplicación directa en crema batida, fondant, malvavisco, royal icing, * Tiempo de vida en anaquel 3 años
merengue, pastillaje, masas para galletas y batidos para pastel * Manténgase en lugar fresco y seco
* Protéjase de la luz directa
 Sabor con tradición

Colores en Polvo para Chocolatería

VENTAJAS: PRESENTACIÓN:
• Fácil aplicación • Tarro de 4 grs
• Colores liposolubles • Tarro de 10 grs
• Excelente rendimiento • Kit de 8 tarros de 4 grs c/u en colores surtidos
• Grado alimenticio Kit No.1: Amarillo, Azul, Morado, Naranja, Negro,
• Desde tonos pastel hasta colores muy intensos con el mismo producto Rojo, Rosa y Verde-Limón
• No modifica la consistencia del chocolate Kit No.2: Amarillo-Huevo, Café, Carne, Fucsia,
• No aporta sabor ni olor Turquesa, Mamey, Verde-Hoja y Violeta
• Colores certificados por la FDA (Food and Drug Administration) • Colores: Amarillo, Amarillo-Huevo, Azul, Café,
Carne, Fucsia, Mamey, Morado, Naranja, Negro,
USOS: Rojo, Rosa, Turquesa, Verde-Hoja, Verde-Limón y
Violeta.
Sugerencia: Por cada kilo de chocolate blanco fundido agregar 1gr de color,
disolviendo perfectamente, obteniendo de esta manera tonos pastel * Tiempo de vida en anaquel 3 años
* Manténgase en lugar fresco y seco
Para tonos más intensos agregar más color hasta obtener el tono deseado * Protéjase de la luz directa
 Sabor con tradición

USOS:
• Para gelatina de agua o leche
Colores Líquidos para Gelatina Artística y Aerógrafo aplicar directamente y disolver

VENTAJAS: • Para aerógrafo usar el color

directamente en el aplicador,
• Fácil disolución en gelatina sin diluir
• Excelente dispersión de color en aerógrafo
• Colores firmes PRESENTACIÓN:
• Grado alimenticio
• Excelente rendimiento • 40 ml, 235 ml y 1000 ml
• No aportan sabor ni olor • Caja con 45 pzs. de 40 ml c/u
• Colores certificados por la FDA (Food and Drug Administration) • Caja con 30 pzs. de 235 ml c/u
• Caja con 9 pzs. de 1000 ml c/u
* Tiempo de vida en anaquel 3 años • Kit de 8 colores de 40 ml c/u: Amarillo-Limón, Amarillo-Naranja,
* Manténgase en lugar fresco y seco Azul, Verde-Limón, Rojo-Fresa, Café-Chocolate, Negro y
* Protéjase de la luz directa Rosa-Pastel
• Colores: Amarillo-Huevo, Amarillo-Limón, Amarillo-Naranja, Azul,
Blanco, Café-Caramelo, Café-Chocolate, Carne, Fucsia, Negro,
Rojo Fresa, Rojo-Grosella, Rojo-Uva, Rosa-Pastel, Verde-Limón y
Violeta
Gama de colores línea:

Sabor con tradición

Colores en Gel

Amarillo Amarillo Azul Azul Café Carne Fucsia

Huevo Rey

Morado Naranja Negro Rojo Rojo Rojo Rosa

Rojo Navidad Súper

Turquesa Verde Verde Verde Violeta Blanco

Esmeralda Hoja Limón

Colores Neón

Amarillo Azul Naranja Rosa Verde

Neón Neón Neón Neón Neón
 Sabor con tradición

Color en Polvo para Chocolatería.

Amarillo Amarillo Azul Café

Huevo

Carne Fucsia Mamey Morado

Naranja Negro Rojo Rosa

Turquesa Verde Verde Violeta

Hoja Limón
 Sabor con tradición

Colores Líquidos para Gelatina Artística y Aerógrafo.

Amarillo Amarillo Amarillo Azul

Huevo Limón Naranja

Blanco Café Café Carne

Caramelo Chocolate

Fucsia Negro Rojo Rojo

Fresa Grosella

Rojo Rosa Verde Violeta

Uva Pastel Limón
 Sabor con tradición

Gel con color y efecto de brillos,

para realizar diseños en pasteles y postres.
Diseña, decora, dibuja o escribe sobre tus pasteles y postres.
VENTAJAS: PRESENTACIÓN:
• Fácil aplicación por su envase dosificador
• Colores intensos y brillantes • 60 ml y 120 ml
• Grado alimenticio • Caja con 20 pzs. de 60 ml c/u.
• Caja con 16 pzs. de 120 ml c/u.
• Colores: Amarillo, Azul, Dorado, Morado, Naranja,
USOS: Negro, Rojo, Rosa, Turquesa y Verde.
• Directo del envase realice el dibujo, diseño o palabras, sobre sus pasteles o
postres cubiertos de crema batida, merengue, crema pastelera y/o ganache * Tiempo de vida en anaquel 2 años
Puede dar altura y grosor a sus trazos * Manténgase en lugar fresco y seco
* Protéjase de la luz directa
Colores en Polvo para Alimentos.

VENTAJAS:
• Textura en polvo que facilita su aplicación • Colores: Línea 1300, concentración al 13%: Amarillo Huevo,
• Tonos específicos de alta concentración Amarillo Limón, Amarillo Naranja, Amarillo Naranja Pastor, Verde
• Concentraciones de 13%, 22% y 85% Limón, Verde Esmeralda, Rojo Fresa, Rojo Grosella, Rojo Púrpura,
• No modifican texturas Rojo Cochinilla, Rojo Uva, Café Caramelo, Café Chocolate, Azul,
• Aditivo de grado alimenticio Rosa B (uso industrial), Violeta, Rosa Pastel
• Colores certificados por la FDA (Food and Drug Administration) • Línea 2200, concentración al 22%: Amarillo Huevo, Amarillo
. Naranja, Amarillo Naranja Pastor, Verde Limón, Rojo Fresa, Rojo
USOS: Grosella, Café Chocolate, Azul, Rosa B (uso industrial), Violeta,
Rosa Pastel, Negro
• Raspados, nieves, helados, congeladas, bebidas, repostería,
panificación, confitería, etc. • Línea 85, concentración al 85%: Amarillo naranja pastor,
• Para su aplicación es necesario diluir especial para carnes
PRESENTACIÓN: DOSIS:
• Tarro con 100 grs Línea 1300 de 0.5 a 1 gr por litro o kg de producto
• Tarro con 1000 grs Línea 2200 de 0.25 a 0.5 gr por litro o kg de producto
• Caja con 40 pzs. de 100 grs c/u Línea 85 de 0.1 a 0.2 gr por litro o kg de producto
• Caja con 16 pzs. de 1000 grs c/u
* Tiempo de vida en anaquel 3 años.
* Manténgase en lugar fresco y seco
* Protéjase de la luz directa
Concentrados y Esencias para Alimentos
VENTAJAS: PRESENTACIÓN:
• Fácil dosificación • Envase PET ámbar de 120 ml, 500 ml y 1000 ml
• Aplicación directa • Garrafa de Polietileno de 4000 ml
• Aditivo de grado alimenticio • Caja con 70 pzs. de 120 ml c/u
• Especiales para aplicación en productos fríos, aguas frescas y lácteos • Caja con 20 pzs. de 500 ml c/u
• Caja con 9 pzs. de 1000 ml c/u
• Caja con 4 pzs. de 4000 ml caja c/u
USOS:
• Raspados, nieves, helados, congeladas, bebidas, repostería, panificación, • Concentrados (saborizantes con color): Coco, Cacahuate,
confitería, lácteos, etc. Chicle-Azul, Chocolate, Durazno, Fresa, Grosella, Jerez,
Limón, Mango, Melón, Naranja, Nuez, Piña, Rompope,
Tamarindo, Uva, Vainilla-Amarilla, Plátano, Pistache
• Esencias (saborizantes sin color): Es.Coco, Es.Chocolate,
Es.Durazno, Es.Fresa, Es.Grosella, Es.Jerez, Es.Limón,
Es.Naranja, Es.Piña, Es.Rompope, Es Uva, Es.Vainilla,
Es.Plátano, Es.Pistache, Es. Anís, Es. Azahar, Es. Canela,
Es.Nuez, Es.Almendras, Es.Mantequilla
DOSIS:
• Concentrados 5 ml por litro o kg de producto
• Esencias 10 ml por litro o kg de producto
* Tiempo de vida en anaquel 2 años
(En el caso de coco,limón y naranja 8 meses)
* Manténgase en lugar fresco y seco
* Protéjase de la luz directa
 Esencia de Vainilla para Panificación

En la panadería Mexicana un ingrediente que nunca puede faltar es la PRESENTACIÓN:

Vainilla, la cual aporta el olor y el sabor característico que los panaderos • Garrafa de 125 ml, 250 ml, 500 ml, 1000 ml, 4000 ml
saben darle. Para los mejores panes de tradición solo los expertos en • Tanque de 10 y 20 lts
vainilla pueden ofrecerle un producto de calidad con un sabor • Caja con 70 pzs. de 125 ml c/u
inigualable. • Caja con 40 pzs. de 250 ml c/u
• Caja con 24 pzs. de 500 ml c/u
VENTAJAS: • Caja con 12 pzs. de 1000 ml c/u
• Caja con 4 pzs. de 4000 ml c/u
• Aplicación directa
• Alta concentración en sabor DOSIS:
• Resistente a temperaturas de horneo
• Aditivo de grado alimenticio • De 10 a 15 ml por cada litro o kg de producto
• Proporciona sabor y olor
* Tiempo de vida en anaquel 2 años
USOS: * Manténgase en lugar fresco y seco
• Para su aplicación directa en masas para galleta, * Protéjase de la luz directa
panadería y batidos para pastelería.
Colores en Polvo para Panificación DOSIS:

VENTAJAS: • De 0.5 a 1 gr por litro o kg de producto

• Textura en polvo que facilita su aplicación * Tiempo de vida en anaquel 3 años

• Tonos específicos de alta concentración * Manténgase en lugar fresco y seco
• No modifican texturas * Protéjase de la luz directa
• Aditivo de grado alimenticio
• Colores certificados por la FDA (Food and Drug Administration).
USOS:
• Para su aplicación en masas y preparaciones para panadería
• Para su aplicación es necesario diluir
PRESENTACIÓN:
• Tarro de 100 gr
• Tarro de 1000 gr
• Caja con 40 pzs. de 100 gr c/u
• Caja con 9 pzs. de 1000 gr c/u
• Colores: Amarillo Huevo, Rojo Fresa, Rosa Pastel
 VENTAJAS
• Aplicación directa
• Alta concentración en sabor
Saborizantes para Panificación • Resistente a temperaturas de horneo
• Aditivo de grado alimenticio
VENTAJAS: • Proporciona sabor y olor
• Fácil dosificación USOS:
• Aplicación directa
• Aditivo de grado alimenticio • Para su aplicación directa en masas, batidos y productos
• Resisten temperaturas de horneo para panificación
USOS: PRESENTACIÓN:
• Para su aplicación directa en masas, batidos y productos para panadería
• Garrafa de 125 ml, 250 ml, 500 ml, 1000 ml, 4000 ml
PRESENTACIÓN: • Tanque de 10 y 20 lts
• Caja con 70 pzs. de 125 ml c/u
• Garrafa de 1000 ml • Caja con 40 pzs. de 250 ml c/u
• Garrafa de 4000 ml • Caja con 24 pzs. de 500 ml c/u
• Caja con 12 pzs. de 1000 ml c/u • Caja con 12 pzs. de 1000 ml c/u
• Caja con 4 pzs. de 4000 ml c/u • Caja con 4 pzs. de 4000 ml c/u
• Sabores: Concentrados (saborizantes con color): Chocolate, Nuez.
• Esencias (saborizantes sin color): Es.Canela, Es.Chocolate, Es.Mantequilla, DOSIS:
• Es.Naranja, Es.Naranja-Mantequilla, Es.Nata, Es.Nuez.
• De 10 a 15 ml por cada litro o kg de producto
* Tiempo de vida en anaquel 2 años
* Manténgase en lugar fresco y seco
* Protéjase de la luz directa
 Sabor con tradición

Grageas y Granillos
VENTAJAS:

• Apariencia perlada
• Gran variedad de colores
• Los granillos soportan temperaturas de horneo
• Grado alimenticio

USOS:
• Para decoración de cup cakes, pasteles, galletas y todo tipo de repostería

PRESENTACIÓN:

• Grageas en tamaño No. 2 y No. 6

• Bolsa de 1 kg
• Envase de 100 grs. (grageas)
• Envase de 90 grs. (granillos)
• Caja con 10 bolsas de 1kg c/u
• Caja con 70 pzs.
• Colores: Amarillo, Amarillo-Pastel, Azul-Pastel, Azul-Turquesa, Blanco,
Cobre, Coral, Fucsia, Lila, Morado, Menta, Melón, Naranja, Negro, Oro,
Plata, Rojo, Rosa-Pastel, Verde-Bandera y Verde-Limón

* Tiempo de vida en anaquel 3 años

* Manténgase en lugar fresco y seco
* Protéjase de la luz directa
 Sabor con tradición
Distribuidor Autorizado de:

CHOCOLATE TROCEADO PARA MOLDEO

Este producto está elaborado con la mejor materia prima nacional y

de importación.
Puede fundirse tanto en baño María como en horno de microondas.
Es de fácil aplicación ya que no requiere temperarse, descontando los
tiempos de producción.
Por tener una excelente fluidéz permite llenar a fondo los espacios del
molde, logrando un producto detallado y con un acabado brilloso.
Disponible en sus tres presentaciones básicas:
Semiamargo, leche y blanco.

INSTAFERM® ROJA

Diseñada para pan francés como telera, bolillo así como

panes leudados como donas,roles y pizzas.
Fermentaciones con menos de 12% de azúcar.
Amplia vida en anaquel, conveniencia de uso en climas
cálidos.

INSTAFERM® DORADA

Óptima para ser utilizada en masas dulces cuyo contenido

sea mayor al 12% de azúcar.
Sugerida en la elaboración de pan dulce, danés y panes
especiales.

MERMELADA DE MESA.

Lista para untar, ideal para restaurantes y hoteles.

Sabores:
Fresa
Fresa Light
Piña Light
Durazno Light
Zarzamora Light
 Sabor con tradición
Catálogo 2018
Agradecemos su preferencia

www.lapalmaxanath.com
ventas@lapalmaxanath.com
Tel: (55) 5932.5024

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será un placer atenderle.