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Presentación del programa

DIPLOMADO 
Obesidad
Nutrición, metabolismo
y actividad física
“ESTRATEGIAS PARA SU INTERVENCIÓN MULTIDISCIPLINARIA”
l

Certificado por:

Departamento de Fisiología
DIPLOMADO 
Obesidad
Modalidad: Online
Horas: 335 horas académicas
Nutrición, metabolismo
Inicio: 13 de Julio 2020 
y actividad física Cierre Definitivo: 1 de abril
“ESTRATEGIAS PARA SU INTERVENCIÓN MULTIDISCIPLINARIA”
l

DESCRIPCIÓN

La obesidad es uno de los problemas más difíciles que enfrenta la sociedad actual con enormes consecuencias
en lo sociopolítico, económico, sanitario con impactos graves y duraderos, para las personas, sus familias,
comunidades y países.

Según la OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos), en los próximos 30 años, las
enfermedades relacionadas con la obesidad se cobrarán más de 90 millones de vidas, además de suponer una
reducción de la esperanza de vida de casi 3 años.

La obesidad y sus enfermedades relacionadas también se traducen en una reducción del PIB del 3.3% y en una
pesada carga para los presupuestos familiares, con una cifra que asciende a 360 USD anuales per cápita.
 La prevalencia de la obesidad en países desarrollados es elevada y va en aumento debido a la
industrialización, al sedentarismo, la ingesta de alimentos ultra procesados y el estilo de vida actual, entre
otras causas.

Los últimos datos publicados por la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económicos muestran que
el 74% de la población adulta en Chile sufren sobrepeso u obesidad. Eso sitúa a Chile en el país de la OCDE
con más alta tasa de obesidad y sobrepeso, por encima de México (72,5%) y Estados Unidos (71%).

De acuerdo a las últimas cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), en 2016, más de 1900 millones
de adultos tenían sobrepeso y más de 650 millones eran obesos. Cada año mueren, como mínimo, 2,8
millones de personas a causa de la obesidad o sobrepeso. La prevalencia de la obesidad se ha casi triplicado
entre 1975 y 2016.

DESCRIPCIÓN
DIPLOMADO 
Obesidad
Nutrición, metabolismo
y actividad física
“ESTRATEGIAS PARA SU INTERVENCIÓN MULTIDISCIPLINARIA”
l
DESCRIPCIÓN

El control de la obesidad y el manejo de las enfermedades crónicas no transmisibles asociadas a esta patología,
son uno de los mayores desafíos de salud a nivel mundial.

Es necesario conocer las posibles causas de esta pandemia desde su origen temprano durante el embarazo
hasta el rol de la dieta y del ejercicio físico en las distintas etapas de la vida. Este conocimiento es indispensable
en la formulación de políticas públicas de carácter preventivo a nivel individual y comunitario.

El alumno inscrito en este Diplomado podrá hacer un importante aporte desde su disciplina y especialidad,
valorando las características de los pacientes con sobrepeso y obesidad para establecer un plan de intervención
individual y comunitario basado en la evidencia para  cada caso. Los alumnos podrán conocer, a través del
equipo de profesores y del contenido de las actividades docentes, a importantes redes nacionales e
internacionales de expertos que lideran investigaciones de vanguardia en este tema
 Dirigido a:
Profesionales del área de la salud: Nutricionistas, Médicos,
Educadores Físicos, Psicólogos, Enfermeras(os)
Universitarias(os), Terapeutas Ocupacionales, Kinesiólogos y 
otros profesionales que se desempeñen en áreas que trabajen
en temas relacionados con la obesidad.

Requisitos:
Los postulantes deben ser profesionales de la salud o de la
actividad física. (Enviar copia de título profesional en el momento de
la inscripción).
 METODOLOGÍA
"Para la realización del Diplomado se
escogió la modalidad a distancia, ya que

1. Inspírate
nos permite llegar a profesionales de
Iberoamérica, quienes constantemente
manifiestan su dificultad de acceder a

2. Aprende diplomados de estas características por

razones laborales o personales. Este

3. Aplica
diplomado contará principalmente con 3
ejes académicos:
DIPLOMADO 
Obesidad
Nutrición, metabolismo
y actividad física
“ESTRATEGIAS PARA SU INTERVENCIÓN MULTIDISCIPLINARIA”
l

1. INSPÍRATE
Incluye videos introductorios realizados por los docentes del módulo,
entregándoles a los estudiantes la oportunidad de plantear los desafíos académicos
y conectar conceptos claves. Se plantean preguntas para reflexionar a fin de
introducir ideas iniciales que serán presentadas en el módulo.
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Obesidad
Nutrición, metabolismo
y actividad física
“ESTRATEGIAS PARA SU INTERVENCIÓN MULTIDISCIPLINARIA”
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2. APRENDE
Enmarcado en el metodología de aula invertida, los estudiantes podrán visualizar videos
interactivos, auto instructivos y asincrónicos, en donde los profesores lograran exponer los
contenidos académicos para dar cumplimiento a los objetivos de la clase y del módulo.
Los alumnos tendrán acceso a una completa biblioteca de material complementario brindada por
los docentes.
Para promover aprendizajes significativos en los estudiantes, se ha diseñado especialmente para
este diploma una metodología que pone a disposición del participante ambientes virtuales
dinámicos en los cuales aprenderá de manera personalizada y colaborativa, interactuando con sus
compañeros y docentes.
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Obesidad
Nutrición, metabolismo
y actividad física
“ESTRATEGIAS PARA SU INTERVENCIÓN MULTIDISCIPLINARIA”
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3. APLICA

Con el objetivo de aplicar los conceptos teóricos abordados de manera integral y facilitadora, los
estudiantes deberán desarrollar distintas actividades sumativas como:
revisiones bibliográficas de la literatura científica para discutirla frente a sus pares y docentes, el
desarrollo de trabajos prácticos tanto individuales como grupales que buscarán plasmar todo lo
aprendido en los módulos y finalmente la realización de pruebas de selección múltiple que
permitirán evaluar el logro de los aprendizajes esperados.
 EVALUACIÓN Y APROBACIÓN
Pruebas de selección múltiple que será el 45% de la nota final del
diplomado.
La realización de revisiones bibliográficas que será equivalente al 25%,
Elaboración de 3 trabajos prácticos equivalentes al 30% (donde cada
uno tendrá un porcentaje del 10%). 

Para aprobar el curso debes tener una calificación promedio final mayor al
60% del 100% posible.
Siendo que por ejemplo si quieres tu calificación final con base a 100
debes tener más de 60 puntos, sobre 10 debes tener más de 6 puntos,
Durante la realización de tu sobre 7 debes tener más de 4.2 puntos, con base a 5 debes tener más de
diplomado la nota se regirá del 0 3 puntos.
al 100, y al finalizar promediamos
tu calificación a la propia para tu
país de origen.
DIPLOMADO 
Obesidad Avales
Nutrición, metabolismo
y actividad física
académicos
“ESTRATEGIAS PARA SU INTERVENCIÓN MULTIDISCIPLINARIA”
l

Nuestro Diplomado esta avalado por: El Ministerio de Educación de Brasil, el Departamento de

Fisiología de la universidad Federal de São Paulo, el Colegio de Nutricionistas de Chile, El Colegio
de Graduados de Nutrición de Rosario, segunda circunscripción, el Centro de Egresados de la
Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello, Chile , la Escuela de Nutrición y
Dietética de la Universidad SEK, Chile y el Colegio de Nutriología de México.

Departamento de Fisiología
 DIPLOMADO 
Obesidad Información
Nutrición, metabolismo
y actividad física importante
“ESTRATEGIAS PARA SU INTERVENCIÓN MULTIDISCIPLINARIA”
l

Este es un curso certificado de educación continua (CE Continuing

Education) en temas de nutrición.
Otorgamos un diploma de aprobación (Sólo si el usuario aprueba
con más del 60% con base a las diferentes evaluaciones (La escala
de calificación se ajustará a la escala con relación del país del
estudiante) este diploma no conduce a título de posgrado. 

De acuerdo con las directrices normativas del Ministerio de

Educación de Brasil, este diplomado hace parte de la oferta
educativa formal y, por lo tanto, da lugar a la expedición de un
diploma de aprobación el cual no conduce a ningún título
profesional.

*NOTA: Caso el alumno quiera apostillar el diploma (Emitido por el

gobierno federal de Brasil y siendo válido en más de 180 países
(Convenio de la Haya)  serán cobradas tasas adicionales.
Objetivos del aprendizaje
Objetivos de aprendizaje
Objetivo General

"Desarrollar habilidades en el
manejo multidisciplinario de la
obesidad, para contribuir a la
formación de profesionales que
estén aptos para generar
estrategias de prevención,
promoción y tratamiento tanto a
nivel individual y comunitario que
contribuyan al manejo de la
problemática de la obesidad”.
Contenidos
 DIPLOMADO 
Obesidad
Nutrición, metabolismo
y actividad física
CONTENIDOS
l

módulo 1 módulo 2 módulo 3 módulo 4

Tratamiento
Metodología Etiopatogenia Médico y
de la Epidemiología Conductual en el
Investigación Nutricional de la Obesidad Manejo Integral
de la Obesidad

módulo 5 módulo 6 módulo 7

Actividad Física Políticas Públicas
Tratamiento Como
Nutricional en el Tratamiento e Intervenciones
Manejo Integral Integral de la Nutricionales
de la Obesidad Obesidad Exitosas

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 MÓDULO 1: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
Desarrollar capacidades metodológicas para la elaboración de actividades que
favorezcan la discusión de artículos científicos basados en la evidencia.
Horas: 36 horas cronológicas
Fechas: 13 de Julio al 28 de Julio
Número de Clases: 4
MÓDULO 2: EPIDEMIOLOGÍA NUTRICIONAL
Analizar la situación epidemiológica de la obesidad en el mundo en los distintos
grupos etarios, particularmente en Latinoamérica, valorando también sus
consecuencias en la morbimortalidad.
Horas: 36 horas cronológicas
Fechas: 2 de Agosto al 17 de Agosto
Número de Clases: 4
MÓDULO  3: ETIOPATOGENIA DE LA OBESIDAD
Comprender las causas fisiopatológicas y ambientales que condicionan el

Contenidos aumento en la prevalencia mundial de la obesidad, desde una perspectiva

clínica y comunitaria.
Horas: 57 horas cronológicas
Fechas: 22 de Agosto al 26 de Septiembre
Número de Clases: 8
 MÓDULO 4: TRATAMIENTO MÉDICO Y CONDUCTUAL EN EL MANEJO
INTEGRAL DE LA OBESIDAD
Comprender el trabajo multidisciplinario para los pacientes obesos y las distintas
alternativas de tratamiento farmacológico,  quirúrgico y psicoterapéutico.
Horas: 56 horas cronológicas
Fechas: 1 de Octubre al 15 de Noviembre
Número de Clases: 9

MÓDULO 5:  TRATAMIENTO NUTRICIONAL EN EL MANEJO

INTEGRAL DE LA OBESIDAD
Estructurar los criterios nutricionales para el óptimo manejo alimentario
nutricional en el paciente con obesidad, considerando la importancia en el
abordaje en embarazada, niños, adolescentes, adultos y adultos mayores.
Horas: 61 horas cronológicas

Contenidos Fechas: 20 de Noviembre al 9 de Enero

Número de Clases: 9
 MÓDULO 6: ACTIVIDAD FÍSICA COMO TRATAMIENTO INTEGRAL DE LA
OBESIDAD
Valorar las consecuencias del sobrepeso, el ejercicio y el sedentarismo sobre la
funcionalidad del ser humano, tanto del punto de vista individual como colectivo.
Horas: 48 horas cronológicas
Fechas: 14 de Enero al 13 de Febrero
Número de Clases: 7
MÓDULO 7:POLÍTICAS PÚBLICAS E INTERVENCIONES NUTRICIONALES
EXITOSAS
Diseñar un plan de intervención de la obesidad y del sobrepeso para ser aplicado en
su realidad local o comunidad. Comprender el sistema alimentario nutricional y su
relación con el consumidor, con herramientas prácticas para la comunicación.
Horas: 41 horas cronológicas
Fechas: 18 de Febrero al 4 de Marzo
Número de Clases: 4

Contenidos Total de horas: 335 horas cronológicas

Inicio: 13 de julio 2020
Fin: 4 de marzo 2021
Cierre Definitivo: 1 de abril 2021
Equipo Docente
 Equipo docente
El equipo académico está conformado por profesionales expertos y
de alto reconocimiento a nivel nacional e internacional, cuya
experiencia y formación profesional los posicionan en el desarrollo
de actividades disciplinares y académicas con los más altos
estándares de calidad.

Director del Programa:

Camilo Aburto 

Coordinador del Programa:

Carlos Ramos

Coordinador Académico del programa

Rafael León
 Equipo docente
Nutricionista Kristian Buhring, Chile
Nutricionista Danay Ahumada, Chile
Nutricionista Carmen Gloria Fernández, Chile
Nutricionista Patricio Pérez Armijo, España

¡CONOCE A Nutricionista Rafael Almendra-Pegueros, México

Nutricionista Luis Miguel Becerra, Colombia
Nutricionista Samuel Durán, Chile
NUESTRO Nutricionista Mónica Silva, México
Nutricionista María Isabel Cevallos, Ecuador

PROFESORES! Nutricionista Carla Guzmán Pincheira, Chile

Nutricionista Rafael León, Venezuela
Médico Edgar Guzmán, Venezuela
Las personas que Nutricionista Giselle Muñoz, Chile

están detrás de este Kinesióloga Johana Pino, Chile

Psicóloga Yael Lehmann, Chile
diplomado Nutricionista Saby Camacho, México
Nutricionista Sara Parra, Chile
Nutricionista y Profesor en Educación Física Álvaro Vergara, Chile
Profesor en Educación Física, Matías Monsalves, Chile
Nutricionista Paolo Castro, Chile
Nutricionista Camilo Aburto, Chile
 1. KRISTIAN BUHRING
Sobre mí:
Nutricionista y Licenciado en Nutrición y Dietética.
Magíster en Salud Pública Basada en Evidencia, mención
Epidemiología para la Gestión.
Magíster(c) en Docencia para la Educación Superior.

Otras formaciones y actividades:

Diplomado en Salud Pública Basada en la Evidencia.
Diplomado en Docencia para la Educación Superior.
Profesor Asistente de la Universidad Andres Bello y Universidad Católica de la Santísima
Concepción.
Miembro correspondiente de la Academia Española de Nutrición y Dietética.
Miembro permanente de la Red Iberoamericana de Nutrición Basada en la Evidencia .
(REDNuBE).
Docente del Magíster en Gestión Alimentaria (UCSC), Magíster Docencia Universitaria
(Universidad de Desarrollo).
Miembro permanente de la Red Chilena de Salud Basada en la Evidencia. Editor de la Revista
Española de Nutrición Humana y Dietética (RENYD, España).
Autor de publicaciones científicas.
2. SAMUEL DURÁN
Sobre mí:
Soy Nutricionista de la Universidad de Concepción.
Msc en promoción de salud (INTA)
PhD en Nutrición y alimentos de la Universidad de Chile

Otras formaciones y actividades:

Profesor asociado de la Universidad San Sebastián.
Ex presidente del Colegio de Nutricionista de Chile.
Actual miembro del directorio de la Sociedad Chilena de Nutrición y de la Alianza
Iberoamericana de nutrición.
Poseo 127 artículos científicos publicados en revistas indexadas y he participado
en 3 capítulos de libros de Nutrición.
Revisor de revistas científicas de Nutrición.
Director del Magister de Nutrición en Salud Pública de la Universidad San
Sebastián.
3. MARÍA ISABEL CEBALLOS
Sobre mí:
Licenciada en Nutrición Humana, Pontificia Universidad Católica
del Ecuador
Máster en Dietética y Nutrición.
Especialidad Obesidad y Trastornos de la Conducta Alimentaria,
Universidad Cádiz España.

Otras formaciones y actividades:

Diplomado de Nutrición Bariátrica, otorgado por la IFSO, Hospital Ángeles
Pedregal de México e Instituto de Investigación y Educación en Ciencias de la
Salud IIECS. 
Coach Nutricional, certificada por Nutritional Coaching, IAC Masteries.
Certificación en Inteligencia Emocional en Nutrición y Salud, certificada por
Nutritional Coaching, IAC Masteries
Certificación en Nutrigenómica, Instituto de Nutrigenómica España
Consultora de Baby Led Weaning (BLW), creadora de Generación BLW.
4. LUIS MIGUEL BECERRA
Sobre mí:
Nutricionista Clínico pediátrico e Inmunólogo digestivo
MSc. Medicina Biológica y Homotoxicología
cPhD. Nutrigenética y Nutrigenómica.

Otras formaciones y actividades:

Profesor de la sección de gastroenterología y nutrición del departamento de
pediatría de la Universidad del Valle
Profesor de Nutrición pediátrica y ciencias genómicas de la Pontificia Universidad
Javeriana de Cali.
Certificación Manejo Clínico de la Lactancia Materna WellStar, San Clemente-
California.
Coordinador Regional Centro Comité de Pediatría FELANPE.
5. MÓNICA SILVA
Sobre mí:
Nutriologa 
Especialidad en Desarrollo Comunitario Maestría en Nutrición Clínica.
Educadora en Diabetes

Otras formaciones y actividades:

Presidente en Colegio de Nutriología de México
Nutrióloga clínica y Educadora en Diabetes en Clínica Médica Torre Roja 
Con experiencia como Coordinadora de licenciatura y maestría en Nutrición,
UNIVA Plantel Querétaro.
Propietaria en Nutrifilia.
Coordinadora en Appser.
Vocal en AMPAC Asociación Mexicana para la Prevención de Ateroesclerosis y
sus Complicaciones, A.C.
6. EDGAR GUZMÁN
Sobre mí:
Médico Cirujano. Universidad de Los Andes, Mérida, Venezuela
Especialista en Cirugía General. Universidad de Los Andes, Mérida,
Venezuela.

Otras formaciones y actividades:

Diplomado de Ecografía Integral en abdomen y pequeñas partes. Módulo de
Abdomen, avalado por la Universidad Centroccidental.
Curso de Capacitación en Prevención Cardiovascular. Association International
Heart Friends Around the World.
Curso Gastrectomía laparoscópica en Cáncer Gástrico, técnica quirúrgica paso a
paso, Sociedad de cirujanos de Chile.
Participación como autor y co-autor en diversos Trabajos de investigación,
Ponencias y Casos Clínicos.
7. SABY CAMACHO.
Sobre mí:
Licenciada en Nutrición UAEMex – México
Maestra en Ciencias de la Salud UAEMex – México
Candidata a Doctora en Nutrición UII – México

Otras formaciones y actividades:

Nutrióloga Certificada por la Academia de Nutrición y Dietética – Estados Unidos.
Miembro del Colegio Mexicano de Nutriólogos
Ex-Presidenta de la Asociación Méxicana de Nutriología.
Fundadora de Nutrir México.
Colaboradora del Equipo Permanente de la Red Nutrición Basada en la Evidencia
Red NuBE.
Cofundadora y Directora Editorial de la Revista Conexión Nutrición.
Consultora para instituciones de salud, educativas e industria alimentaria.
Conferencista internacional, coautora de libros y artículos científicos.
8.ÁLVARO VERGARA
Sobre mí:
Profesor de Educación Física, Deportes y Recreación.
Nutricionista.
Post Grado en MsCs de la Salud y el Ejercicio con mención en
Entrenamiento Deportivo.

Otras formaciones y actividades:

Diplomado en Nutrición Deportiva y Suplementación
Máster en Entrenamiento.
Docente Pregrado asignatura Metodología de la Investigación y Docente guía en
seminarios de Grado.
Docente Pregrado asignatura Metodología de la Investigación y Docente guía en
seminarios de Grado
Relator Diplomado en Suplementación Deportiva
Certificación Internacional en Nutrición Deportiva Nivel 1
9. PAOLO CASTRO.
Sobre mí:
• Nutricionista, Licenciado en Nutrición y Dietética, Universidad Mayor
• MBA – Magister en Gestión de Negocios (c), Universidad Central de Chile
• Diplomado en Gestión de la Inocuidad Alimentaria,
Universidad San Sebastián.
• Diplomado en Ciencias de la Actividad Física ICBM, Universidad de Chile.

Otras formaciones y actividades:

Director Carrera Nutrición y Dietética, Universidad Central de Chile
Consejero, Consejo de Desarrollo Saludable, Elige Vivir Sano, Ministerio de
Desarrollo Social
Miembro invitado al Frente Parlamentario contra el Hambre y la Malnutrición
Asesor Depto. Nutrición y Alimentos, Ministerio de Salud de Chile (2012-2015)
Presidente Colegio de Nutricionistas Universitario de Chile (2017-2019)
10. CARLA GUZMÁN
Sobre mí:
Nutricionista egresada de la Universidad de Concepción, Licenciada en
Nutrición y Dietética.
Magíster en Fisiología Humana
Candidato a Doctor en Ciencias Médicas , Universidad de la Frontera.

Otras formaciones y actividades:

Diplomado en Nutrición Infantil, INTA. Universidad de Chile.
Académico Instructor. Escuela de Nutrición y Dietética. Universidad San
Sebastián.
Académico Diplomado en Nutrición Clínica. Universidad San Sebastián, Chile.
Módulo Obesidad: Fisiopatología y Tratamiento Nutricional.
Académico Curso Nutrición Clínica. Universidad San Sebastián.
Académico Curso Bioquímica Clínica. Universidad San Sebastián.
Expositor Seminario “Investigación en Alimentación y Nutrición, ampliando
horizontes” Organizada por Universidad Autonóma.
Autora de 3 publicaciones científicas.
11. PATRICIO PÉREZ-ARMIJO
Sobre mí:
Graduado en Nutrición Humana y Dietética, Universidad del País Vasco
UPV/EHU.
Máster Universitario en Salud Pública, Universidad del País Vasco UPV/EHU.
Máster Universitario en Atención Sanitaria y Práctica Colaborativa, Universidad
de Barcelona.
Doctorando en Salud Pública. Dpto. Medicina Preventiva y Salud Pública.
Escuela de Doctorado (DOKe), Universidad del País Vasco UPV/EHU.

Otras formaciones y actividades:

Experto Universitario en Nutrición y Alimentación aplicada al Deporte. Universidad de las Islas
BalearesPosgrado en Gestión de Entidades de Pacientes. Universidad Europea de Madrid.
Investigador en el estudio PI019 - Rehabilitación Cardiaca. Fondo de Investigación en Salud (FIS),
Instituto de Salud Carlos III (ISCIII), Madrid.
Participación en diversos trabajos de investigación, ponencias, workshop y comités asesores.
Instructor de soporte vital básico y desfibrilador semiautomático externo. Sociedad Española de
Medicina Intensiva y Unidades Coronarias.
Delegado en Barcelona de la Asociación de Pacientes con Enfermedades Cardiovasculares Corazón
Sin Fronteras.
Colaborador en Cardioalianza, entidad española de pacientes con enfermedades Cardiovasculares.
12. RAFAEL ALMENDRA.
Sobre mí:
Licenciado en Nutrición (Nutricionista/BSc in Nutrition) Universidad
Veracruzana, Facultad de Nutrición, México.
Maestro en Ciencias en Investigación Clínica (MSc in Clinical Research)
Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP) Facultad de Medicina,
México.

Otras formaciones y actividades:

Investigador Asociado. Laboratorio de Investigación Traslacional en Farmacología, Facultad de
Medicina UASLP.
Profesor Asociado. Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos. Universidad
Cuauhtémoc-SLP.
Profesor Asociado. Licenciatura en Nutrición. Universidad del Valle de México-SLP.
Investigador Visitante, Proteómica cardiovascular. Laboratorio de Fisiopatología Vascular,
Hospital Nacional de Parapléjicos, Servicio de Salud de Castilla-La Mancha, Toledo, España.
Editor Asociado, Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. Revisiones sistemáticas.
Red Iberoamericana de Nutrición Basada en la Evidencia. Academia Española de Nutrición y
Dietética.
Miembro del Comité Estatal de Ética en Investigación en Salud. Servicios de Salud de San Luis
Potosí México.
Comisión de Rediseño Curricular-Licenciatura en Nutrición. Escuela de Estudios Superiores de
Axochiapan, Universidad Autónoma del Estado de Morelos, México.
13. SARA PARRA.
Sobre mí:
Título Profesional Nutricionista. Lic en Nutrición y Dietética.
Universidad de Chile.
Magister Nutrición para la actividad física y el deporte. Universidad Mayor.

Otras formaciones y actividades:

Nutricionista coordinadora en programa de Obesidad y Cirugía Bariátrica en Clínica Red Salud

Santiago (Ex-Bicentenario). Santiago, Chile.
Nutricionista docente coordinadora. Universidad Tecnológica, INACAP. Santiago, Chile.
Certificación en “Mindfulness for wellbeing”. Monash University. Australia
Certificación en “FODMAP diet”. Monash University. Australia
Beca de reconocimiento académico. Convenio CEAL. Diplomatura de Nutrición Humana y
Dietética. Universidad Autónoma de Madrid. España.
Nutricionista Coordinadora y Antropometrista. INTA. Universidad de Chile. Proyecto FONIS-
CONICYT.
Fundadora de la plataforma digital de apoyo a pacientes bariátricos, Mindfeedness.com
14.MATÍAS MONSALVES.
Sobre mí:
Licenciado en Educación Física. Universidad Autónoma de Chile. Santiago.
Diplomado en Ejercicio Nutrición y Salud. INTA, Universidad de Chile.
Diplomado Fisiología del Ejercicio. Universidad Finís Terrae. Chile.
Diplomado en Biología Molecular y Biotecnología. Universidad de Chile.
Magíster en Ciencias de la Salud y Deporte. Universidad Finís Terrae
Candidato a Doctor en Nutrición y Alimentos. Universidad de Chile

Otras formaciones y actividades:

Encargado Laboratorio de Rendimiento Humano, Motion Health and Performance Center.
Docente “Casos Integradores I”, Departamento de Nutrición y Escuela de Medicina.
Universidad de Chile.
Docente Fisiología del Ejercicio y Bioquímica del Ejercicio en Magister Entrenamiento
Deportivo, Universidad Mayor.
Docente Nutrición Deportiva, Programa CND Comité Olímpico de Chile.
Instructor Adjunto, Docente Fisiología del Ejercicio y Bioquímica y Nutrición para el Ejercicio.
Departamento de Ciencias Biológicas Universidad Andrés Bello.
Docente Diplomado en Psiconutricion. Universidad Santo Tomas.
Docente Diplomado en Neurociencias, Ejercicio Nutrición y Salud para Preescolares.
Universidad de Concepción.
Docente Prescripción del Ejercicio en Poblaciones Especiales, Ejercicio Físico en Poblaciones
Especiales, Ejercicio y Salud y Fisiología de la Actividad Fisica. DUOC-UC.
15. CARMEN GLORIA FERNANDEZ

Sobre mí:
Nutricionista de la Universidad de Chile
Magister en Salud Pública, con mención en Epidemiología Universidad de Chile.
Diploma en Salud Familiar, MEDICHI, Universidad De Chile.
Diploma en Gestión Efectiva de la Capacitación PROEDUCA.
Diploma Gestión en Redes de Salud, FLACSO. Universidad de Chile.
Diploma Nutrición y Ejercicio INTA, Universidad De Chile.

Otras formaciones y actividades:

Profesor Asistente Escuela de Nutrición y Dietética, Univeraidad Andrés Bello, Chile
Docente de asignaturas como “Nutrición Comunitaria” y Coordinación línea curricular APS-
Salud Pública Escuela Nutrición y Dietética Universidad Andrés Bello, Chile
Docente de diversas universidades de Chile.
16. GISELLE MUÑOZ
Sobre mí:
Nutricionista titulada de la Universidad Nacional Andrés Bello de Chile
Magíster en Nutrición para la Actividad Física y la Salud, Universidad
Mayor, Chile
Diplomada en Nutrición Clínica, Pontificia Universidad Católica de Chile.
Diplomada en Actualización en intolerancias y alergias alimentarias,
INTA, Universidad de Chile.

Otras formaciones y actividades:

Forma parte del grupo de nutricionistas de la sociedad de cirugía Bariátrica en Chile.
Con experiencia en el tratamiento dietoterapéutico de pacientes con enfermedades
crónicas. Ha participado en publicaciones científicas y exponente en congresos
nacionales e internacionales
Nutricionista del Centro de Nutrición y Bariátrica en Clínica Las Condes por 10 años,
Actualmente forma parte del Departamento de Gastroenterología en Enfermedades
Inflamatorias Intestinales de la Clínica Las Condes
17. DANAY AHUMADA
Sobre mí:
Nutricionista
Magíster en Epidemiología Clínica.
Diplomada en Investigación clínica.
Diplomada en Nutrición y Gastronomía pediatrica.

Otras formaciones y actividades:

Formación en Revisiones sistemáticas en Cochrane training, análisis multinivel de
epidemiología y salud Pública. Tópicos Avanzados en Epidemiología Clínica,
Herramientas y técnicas para el desarrollo de manuscritos de alto impacto,
programación con Phyton para análisis de Datos.
Experiencia en Docencia Universitaria, Análisis estadísticos, Nutrición basada en la
evidencia, Promoción de la salud en medios de comunicación masivos, Atención
Primaria de Salud, Nutrición en Escuelas y tratamientos nutricionales integrales en
poblaciones.
18. JOHANA PINTO
Sobre mí:
Kinesiologa.
Magister en Medicina y Ciencias del Deporte.
Diplomado de Ciencias de la Actividad Física.
Diplomado “Prevención, tratamiento y control de la obesidad”.
Diplomado en “Ejercicio, Nutrición y Salud”.

Otras formaciones y actividades:

Kinesióloga del Centro de Nutrición y Enfermedades Metabólicas, Clínica Las
Condes.
Docente Fisiología del ejercicio UNAB.
Docente de postgrado del programa de Magister de Fisiología Clínica del
Ejercicio UFT.
Docente Clínico de Fisiología Clínica del Ejercicio PUC.
Publicaciones : Potencia Aeeróbica Maxima en pacientes obesos, valores de
referencia en Chile, consenso Chileno de Kinesiología y Actividad Física del
paciente Bariátrico y Variabilidad del ritmo cardiaco y fat max en pacientes
sedentarios.
19. RAFAEL LEÓN
Sobre mí:
Licenciado en Nutrición y Dietética.
Especialidad en salud publica.
Especialidad en nutrición clínica.
Especialidad en educación física, mención teoría y metodología del
entrenamiento deportivo.

Otras formaciones y actividades:

Investigador en el área de la nutrición clínica pediátrica y del adulto
Investigador en el área de la nutrición deportiva.
Conferencista.
Docente Universitario
Coordinador Académico del Diplomado en Obesidad: nutrición, metabolismo y
actividad física
Coordinador del Servicio de Nutrición Clínica de un Centro de Atención de
Enfermedades Cardiovasculares y Rehabilitación Cardiovascular.
20. YAEL LEHMAN
Sobre mí:
Psicóloga Clínica especialista en Trastornos Alimentarios.
Diplomado en Terapia de Estrategia Breve.

Otras formaciones y actividades:

Atención Departamento de Nutrición y Cirugía de la Obesidad. Clínica Las

Condes. Evaluación y tratamiento de pacientes.
Integrante del Centro de Nutrición y Cirugía CLC y del Departamento de
Psiquiatría CLC.
Acreditación como instructora de Mindfulness
Terapeuta DBT (Terapia Conductual Dialectica)
21. CAMILO ABURTO
Sobre mí:
Nutricionista egresado de la Universidad Andrés Bello.
Diplomado en Docencia Universitaria
Magíster en Alimentos Funcionales de Universidad Europea Miguel de
Cervantes
Otras formaciones y actividades:
Actualmente Docente de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad
Andrés Bello donde se desempeña hace 6 años como académico de diversas
asignaturas, como Educación Alimentaria, Nutrición y Geriatría, Alimentos, entre
otras. Así como también responsable del comité de vinculación con el medio de
la Facultad de Medicina y del Comité de Autoevaluación y Calidad de dicha
escuela.
Con experiencia profesional en el área pública y privada. Destacando su
participación como Nutricionista Asistente Técnico Especializado en FOSIS del
Ministerio de Desarrollo de Chile
Conferencista en áreas disciplinares y de gestión académica.
Director del Diplomado en Obesidad: nutrición, metabolismo y actividad física
Actualmente trabajando como Coordinador Académico de Instituto universitario
Vive Sano
Proceso de admisión

Los postulantes deberán Inscribirse a través de

la web: www.vivesanobrasil.org y adjuntar en la
formulario los siguientes documentos:

Fotocopia simple del Certificado de Título o

del Título.

Las inscripciones son hasta una semana

antes del inicio del Diplomado  o hasta
completar las vacantes.

Se debe cancelar el valor para hacer efectiva la

matrícula.
@vivesanobrasil www.vivesanobrasil.org

DIPLOMADO 
Obesidad l

13 de julio 2020-
Nutrición, metabolismo 4 de marzo 2021
y actividad física 335 horas académicas
“ESTRATEGIAS PARA SU INTERVENCIÓN MULTIDISCIPLINARIA”

Certificado por:

Departamento de Fisiología