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    Registro de Recepción de Materias Primas

    Cargado por

    Nathalie Correa
    El documento presenta un formato de registro para la recepción de materia prima. El formato incluye secciones para registrar la fecha, proveedor, número de guía de despacho, nomenclatura del producto, condiciones del transporte y temperatura del vehículo. También incluye una tabla para registrar detalles del lote como fecha de elaboración, fecha de vencimiento, número de lote y cantidad, así como criterios de aceptación y rechazo. El formato indica acciones correctivas como inspeccionar el 100% de unidades objetadas, informar al gerente

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    Descripción original:

    Registro de recepción de materias primas para empresa de alimentos

    Título original

    Registro de recepción de materias primas

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    de 1

    REGISTRO R-RE-001

    Revisión: 04-01-16

    RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA Fecha: 29-12-15


    Página 1 de 1

    Fecha: Hora inicio: Hora Final:


    Proveedor:
    N° Guía de Despacho: N° Factura: Nomenclatura: √= Cumple, X=No cumple; NA= No Aplica
    Transporte
    Movil/Patente: Limpieza Condiciones del Transportador: Temperatura Vehiculo

    Cumple Cantidad
    Cumple criterios
    de aceptación y
    Contaminantes
    Perforaciones
    Hermeticidad

    Temperatura

    Oportunidad
    Ausencia de

    Ausencia de
    Rotulación

    Limpieza

    Agentes

    rechazo

    Cumple
    Fecha de Fecha de
    Producto Elaboración Vencimiento Lote Cantidad
    1
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    5
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    7
    8
    9
    10
    Límites criticos: Rotulación (De acuerdo al RSA): √=Cumple, X=No cumple; Hermeticidad: √ = Bien sellado, X= Sellado deficiente; Limpieza: √= Cumple, X=No cumple; Ausencia de
    perforacines: √=Ausencia, X=Presencia; Ausencia de Agentes contaminantes: √=Ausencia, X=Presencia; Temperatura: Refrigerado √:0° a 5°C , X= fuera de rango. Congelado: √ = ≤-12, X= ≥-
    12; Cumple Criterios de aceptación y rechazo: √ = Cumple, X=No cumple; Cumple oprtunidad: √= SE acepta, X=Se Rechaza; Cumple Cantidad: √= Cumple, X=No cumple

    Acciones Correctivas: Si el resultado de la inspección visual no es satisfactorio :1- Inspeccionar el 100% de las unidades del lote objetado Aceptando sólo aquellas que se encuentren dentro
    de los límites críticos; 2.- Informar a Gerente: 3.- Rechazar.

    Observaciones:

    Acciones Correctivas:

    Responsable Jefa de Calidad Firma Gerente

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