Guía alimentaria

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Que es la Guía
alimentaria ?

Son indicaciones de formas prácticas para alcanzar las metas

nutricionales en la persona, tomando en cuenta sus
costumbres, condiciones biológicas ecológicas, económicas,
sociales y culturales”.

Este es un régimen hipocalórico

El cual consiste en disminuir energía y grasas de su ingesta
diaria

David Avendaño
Nutricionista CNP
CNP 5191

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MENÚ
er
1 MES

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SEMANA 1

HORA LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO

UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA
AL LEVANTARSE

JUGO DE PAPAYA JUGO DE PIÑA, 1 VASO DE QUINUA

VASO DE LECHE JUGO DE FRESA C/
130 gr + 1 JUGO DE NARANJA AVENA C/ PAN INTEGRAL C/ CON PIÑA + 1
DESCREMADA + LECHE + PAN
TOSTADA + PAN INTEGRAL+ MANZANA+TOSTADAS ACEITUNA, + TOSTADA
TOSTADA INTEGRAL C/
INTEGRAL C/ HUEVO SANC. SIN INTEGRALES CON HUEVO SANC. SIN INTEGRAL + PALTA
INTEGRAL+ HUEVO POLLO
ACEITUNA 4 YEMA + SANDIA JAMON DE PAVO + YEMA + FRUTA 30GR. + HUEVO
SANC. SIN YEMA+ SANCOCHADO Y
UNID., + HUEVO PICADA ZUMO DE FRUTA PICADA SAC. SIN YEMA +
MELON PICADO ENSALADA
SANC. SIN YEMA (ELECCION) PAPAYA PICADA
07:00 DESAYUNO
MEDIA
UNID. DURAZNO MELON PICADO UNID.PERA PIÑA PICADA UNID.MANZANA UNID.TUNA
10:00 MAÑANA UNID.MANDARINA
LENTEJA GUISADA POLLO A LA
C/ SALTADO DE PLANCHA CON ENSALADA DE
SALTADO DE CAIGUA ASADO DE POLLO SALTADO DE RES
VERDURA Y ENSALADA FRESCA ARROZ C/ POLLO FIDEOS C/ ATUN
C/ PULPA DE RES + C/ PAPAS SANC. C/ VERDURAS
ALMUERZO PESCADO A LA +PURE C/ INTEGRAL, 100GR. 150GR. +
ARROZ INTEGRAL 100GR. + MIXTAS + ARROZ
PLANCHA C/ ESPINACA ( 50% ENSALADA COCIDA VERDURAS
100GR. ENSALADA COCIDA INTEG. 100 GR.
ARROZ INTEG. 100 PAPA + 50% SANCOCHADAS
01:30 GR. ESPINACA) 100GR.
MEDIA
MELON PICADO UNID.PERA UNID.NARANJA UNID.DURAZNO MELON PICADO PAPAYA PICADA
04:00 TARDE UNID.MANDARINA
POLLO A LA PESCADO AL
GUISO DE QUINUA PESCADO A LA POLLO A LAS ENSALADA DE
PLANCHA C/ VAPOR C/ SALTADO DE
CENA C/ POLLO + PLANCHA C/ PURE FINAS HIERBAS C/ VERDURAS SANC.
VERDURAS VERDURAS VERDURAS C/ PAVITA
VERDURA SANC. DE ESPARRAGO ENSALADA MIXTA C/ ATUN
07:00 COCIDAS SALTEADAS

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SEMANA 2

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO

HORA 2
UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA
AL ALEVANTARSE

VASO C/ MACA Y JUGO DE MELON+

LECHE LIGHT+ QUINUA C/
VASO AVENA C/ JUGO SURTIDO + LECHE JUGO DE PAPAYA + PAN INTEGRAL C/
TOSTADA INTEGRAL PIÑA+TOSTADA
MANZANA+ 1 PAN PAN ARABE LIGHT+TOSTADAS UN PAN INTEGRAL / POLLO
DESAYUNO C/ HUEVO SIN INTEGRAL C/ PALTA
INTEGRAL C/ INTEGRAL C/ PALTA INTEGRALES C/ ACEITUNA + CLARA SANCOCHADO +
YEMA+ JUGO DE 30GR. + CLARA DE
ACEITUNA + CLARA DE HUEVO POLLO DESH. Y DE HUEVO CLARA DE HUEVO
MELON SIN AZUCAR HUEVO
VERDURAS SANC.
07:00
MEDIA
UNID.MANZANA UNID. PERA YOGURT LIGHT UNID. DURAZNO MELON PICADO PAPAYA PICADA 100 GR. FRESA
10:00 MAÑANA

POLLO ALA SALTADO DE PAVITA SALTADO DE LOCRO DE ZAPALLO

SUDADO DE OLLUQUITO C/ PAVO
PLANCHA+ ARROZ C/ VERDURAS ZAPALLO ITALIANO C/ PESCADO A LA CEVICHE MIXTO C/
ALMUERZO PESCADO C/ 100 GR. + ARROZ INTEG.
INTEG. 100GR.+ CHINAS + 100 GR. C/ DE RES+ UNA PLANCHA+ ARROZ CAMOTE Y CHOCLO
DE YUCA 100GR.
ENSALADA COCIDA DE CAMOTE PAPA SANC. 100GR INTEG. 100GR.
01:30
MEDIA ENSALA DE FRUTA
UNID.MANDARINA MELON PICADO UNID. TUNA UNID. MANZANA UNID. PERA UNID MANZANA
04:00 TARDE 100 GR.

POLLO AL SILLAO C/ POLLO A LA

PESCADO ENSALADA DE PAVITA A LA POLLO AL HORNO C/
ENSALADA DE VERD. CHINAS+ PLANCHA C/
CENA ESCABECHADO C/ VERD. COC. C/ NARANJA C/ VERDURAS
FRUTA C/ YOGURT QUINUA GUISADA VERDUDAS
CHOCLO MEDIANO ATUN +AGUA VERDURAS COCIDAS SALTEADAS
07:00 50GR. COCIDAS+ CHOCLO

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SEMANA 3

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO

HORA 3

UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA
AL LEVANTARSE
JUGO DE MELON 130
JUGO SURTIDO 130 QUINUA C/ PIÑA 130 AVENA C/ LECHE + JUGO DE DURAZNO JUGO MIXTO C/ +
ML. + PAN LECHE DE SOYA + 1
ML+ 1 PAN ML. + TOSTADA TOSTADA INTEGRAL + PAN INTEGRAL C/ PAN INTEGRAL C/
INTEGRALES CON PAN INTEGRAL + 30
DESAYUNO INTEGRAL C/ 30 GR. INTEGRAL C/ C/ QUESO FRESCO POLLO DESH. + JAMON DE PAVITA +
JAMON DE PAVO + GR. PALTA + CLARA
PALTA. + CLARA DE ACEITUNA + CLARA 30 GR.+ HUEVO CLARA DE HUEVO CLARA DE HUEVO
CLARA DE HUEVO DE HUEVO SANC.
HUEVO SANC. HUEVO SANC. SANC. SANC. SANC.
SANC.
07:00
MEDIA
MELON PICADO UNID. PERA UNID. NARANJA VDURAZNO MELON PICADO UNID.MANDARINA PIÑA PICADA
10:00 MAÑANA
ESCABECHE DE
POLLO TIPO AL AJI DE POLLO C/
ESTOFADO DE PESCADO ( SIN FREIR SALTADO DE
OLLUQUITO C/ HORNO C/ CAIGUA RELLENA DE PAPA SANC: O
PAVITA C/ VERDURA LA PRESA) C/ BROCOLI CON PULPA
ALMUERZO POLLO C/ ARROZ ENSALADA FRESCA + PAVITA C/ PAPA ARROZ INTEG.
SANC. + ARROZ CAMOTE DE RES + ARROZ
INTEGRAL ARROZ INTEGRAL SANC. 100 GR. 100GR. + VERDURAS
INTEGRAL 100GR. SANCOCHADO 100 INTEGRAL 100GR.
100GR. SANC.
GR.
01:30
MEDIA
UNID.DURAZNO UNID.MANZANA MELON PICADO UNID.PERA PIÑA PICADA UNID.MANZANA UNID.TUNA
04:00 TARDE
ENSALADA DE FRUTA
SOUFLE DE PESCADO AL VAPOR PAVITA A LAS FINAS PAVITA A LAS FINAS CEVICHE DE POLLO
POLLO AL GRILL C/ C/ YUGURT + 2
CENA VERDURAS MIXTAS C/ PURE DE HIERBAS C/ HIERBAS C/ PURE C/ VERDURAS
BROCOLI SANC. HUEVOS
C/ HUEVO VERDURAS ESPARRAGOS DE ZANAHORIA COCIDAS
SANCOCHADOS
07:00

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SEMANA 4

HORA 4 LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO

UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA UN VASO DE AGUA
AL LEVANTARSE

QUINUA C/
JUGO DE PAPAYA, 1 AVENA C/ PIÑA + 1 JUGO DE MELON C/ MACA C/ LECHE VASO DE SOYA C/
GUINDONES + JUGO DE PIÑA +
PAN INTEGRAL C/ TOSTADA INTEGRAL LECHE + PAN LIGHT +TOSTADAS PAN INTGEGRAL C/
TOSTADA TOSTADA INTEGRAL
DESAYUNO ACEITUNA , + + PALTA 30GR. + INTEGRAL C/ POLLO INTEG. C/ ACEITUNA PALTA 30GR. +
INTEGRAL+ HUEVO C/ QUESO + CLARA
HUEVO SANC. SIN HUEVO SAC. SIN SANCOCHADO Y + CLARA HUEVO CLARA DE HUEVO
SANC. SIN YEMA+ DE HUEVO SANC.
YEMA YEMA ENSALADA SANC. SANC.
MELON PICADO
07:00
MEDIA
MELON PICADO UNID.PERA UNID.NARANJA UNID.DURAZNO MELON PICADO UNID.MANDARINA PAPAYA PICADA
10:00 MAÑANA

PAVITA A LA
POLLO AL SILLAO C/ ASADO DE PAVITA LOCRO DE ZAPALLO POLLO A LA CAIGUA RELLENA C/
NARANJA C/
VERDURAS CHINAS + C/ PURE DE C/ PESCADO A LA PLANCHA C/ RES + PAPA ARROZ C/ POLLO +
ALMUERZO VERDURA
ARROZ INTEG. ESPINACA + ARROZ PLANCHA C/ ARROZ ENSSALADA RUSA + SANCOCHADA ENSALADA COCIDA
SALTEADA + ARROZ
100GR. INTEG. 100GR. INTEG. 100GR. ARROZ INTEG. 100G 100GR,
INTEG. 100GR.
01:30
MEDIA
UNID. DURAZNO UNID.MANDARINA MELON PICADO UNID.PERA PIÑA PICADA UNID.MANZANA UNID.TUNA
04:00 TARDE

POLLO A LA PESCADO AL VAPOR SALTADO DE ENSALADA DE VERD. GUISO DE QUINUA

SOPA DE POLLO POLLO AL CILINDRO
CENA PLANCHA C/ C/ VERDURAS VERDURAS C/ COC. C/ ATUN C/ POLLO +
CON VERDURAS C/ VERDURAS SANC.
VERDURAS COCIDAS SALTEADAS POLLO +AGUA VERDURA SANC.
07:00

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RECUERDA: es importante que estos alimentos no se incluyan en su día a día

ALIMENTOS FRITURAS , EMBUTIDOS , MANTEQUILLA, SNACKS , GASEOSAS, DULCES , CHOCOLATES , POSTRES

OMITIDOS: ELABORADOS , HARINAS Y DERIVADOS , QUESO MANTECOSO , CARNES COMO PATO Y CERDO,

FRUTAS PLATANO, MANGO, UVA Y CHIRIMOYA SOBRE TODO FRUTAS MUY MADURAS TRATAR DE
AZUCARADAS OMITIR SEA A VARIACION QUE SEA

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 David Avendaño
Nutricionista
CNP 5191

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