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NCV1 Acd Dira
NCV1 Acd Dira
NCV1 Acd Dira
México
División de Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales
Matricula: ES1822034034
CASO # 3
ADOLESCENTE
“R” adolescente masculino de 16 años 5 meses que cursa el primer año de bachillerato.
Desayuna un vaso de leche. En la escuela compra en la cooperativa un refresco de 600 ml
y una bolsa mediana de paketaxo amarillo, usualmente se la come entera porque no le
gusta compartir. Al salir de clases, acude a clase de futbol y llega a su casa hasta las 5 PM
de la tarde, acude 5 veces a la semana a entrenamiento. Cuando llega a su casa come lo
que prepara su mamá. Come 2 tazas de arroz con un plátano, 3 bisteces o 3 piezas de
pollo, 3 bolillos o 15 tortillas, zanahoria rallada con limón y chilito, 1 litro de agua de limón.
A las 9 de la noche, tiene mucha hambre y a veces cena 1 litro de leche con media caja
mediana de zucaritas u 8 quesadillas de tortilla de harina y queso tipo Oaxaca. Su mamá
dice que no le alcanza el sueldo para alimentar a “R”.
Seleccionan a “R” para el equipo de futbol, por lo que le toman algunas medidas, siendo las
siguientes:
· Peso: 62 Kg
· Estatura: 1.92 m
· IMC: 16.84
a) 2 a 20 años: Niños
CANTIDAD NUTRIMENTO
CANTIDAD DE EN
ALIMENTO Kcal LÍQUIDO
EQUIVALENTES MEDIDA HC PROT LIP
CASERA
Verduras 6 3 tazas 32 16 150
Frutas 6 2 tazas 120 360
Sin
1 1 taza 30 4 70
Cereales y grasa
tubérculos Con
grasa
Leguminosas 1 1 taza 20 16 2 120
1 taza
MBAG 2 21 3 80
AOA BAG 3 1 ½ tazas 21 9 165
MAG 1 ½ taza 7 5 75
AAG 1 ½ taza 8 100
Leche materna 4 2 tazas 48 36 16 440
Sin 1½
3 15 135
Aceites y proteína cuchara
grasas Con 1½
2 9 9 15 180
proteína cuchara
Sin
grasa
Azúcares
Con
1 ½ cuchara 10 5 85
grasa
TOTAL 289 130 78 1627.6
Porcentajes de Adecuación 95% 100% 100% 100%
OBSERVACIONES Se está agregando más fruta y verdura
7:00 am DESAYUNO:
o Coctel de frutas:
1 ½ pieza de kiwi
1 taza de sandía picada
1 ½ cucharada de chantilly
10 almendras
o Sincronizada
2 rebanadas de jamón
30 g de queso Oaxaca
Una tortilla de harina
½ taza de frijol cocido
o Una taza de leche descremada
3: 00 pm COMIDA:
o Consomé:
1 taza de caldo de pollo
1/3 de pierna de pollo
½ taza de Zanahoria
½ taza de Calabaza
½ taza de Garbanzos
o ½ taza de papaya
cucharadas de queso cottage
o 1 tortilla
½ taza de frijoles
1/3 de aguacate
3: 00 pm COMIDA:
o Crema de verduras
½ taza de chayote
½ taza de zanahoria
½ taza de brócoli
½ taza de leche clavel
o 25 g de pechuga a la plancha
½ taza de frijoles
1 tortilla
o 3 nueces
6: 00 pm COLACION VESPERTINA:
o ½ taza de jícama
o ½ taza de sandia
o 1/5 taza de flan casero
o Queso philadelphia
9:00 pm CENA:
o 1 taza de leche
o ½ taza de papaya
o 20 cucharaditas de miel
Dia 3
7:00 pm DESAYUNO:
o 2 naranjas
o 1 taza de leche con
o 1 cucharada de chocolate
o Jamón virginia 2 rebanadas
o Con queso panela 40 g
o ½ taza de jícama
o ¾ taza de piña
o 3 nueces
3:00 pm COMIDA:
9 :00 pm CENA:
1 taza de leche
1 cucharada de jarabe de chocolate
o ½ taza de papaya
1/5 taza de flan casero
Como profesional de la salud en tema de nutrición, es importante conocer que cada etapa
de la vida (Recién nacidos, niños, adolescentes, adultos y adultos mayores) requiere de
diferentes aportes nutrimentales para satisfacer sus necesidades en su respectiva etapa,
por lo que el adolescente al ser una persona que se encuentra en desarrollo y crecimiento
requiere de alimentos que le proporcionen la energía y nutrientes para llevar a cabo este
proceso. Así, podemos elaborar dietas especiales para cada tipo de etapa.
Referencias
Tovar, G.L., Pastor, F. R., Lemus, R. L., Ocón, P.C y Pérez, F. M. (s.f). Psicología. UNAM.
Obtenido de
http://www.psicologia.unam.mx/documentos/pdf/publicaciones/Desarrollo_de_ninos_y_nin
as_menores_de_3_anos_Tovar_Pastor_Lemus_Ocon_y_Perez.pdf