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    El Jugo de Limon en Los Alimentos: Nombre Y Apellido: Rosaly Luciana Neira Soplopuco Area: C y T

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    El documento describe un experimento que busca determinar si el jugo de limón retrasa la oxidación en alimentos como la palta y la manzana. Se plantea la hipótesis de que los alimentos expuestos al ambiente se oscurecen debido a la oxidación, pero que el jugo de limón retrasará este proceso. El procedimiento involucra partir los alimentos y aplicar jugo de limón a la mitad, dejando la otra mitad sin tratar. Los resultados muestran que las muestras tratadas con jugo de limón se oscurecieron menos que las

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    El documento describe un experimento que busca determinar si el jugo de limón retrasa la oxidación en alimentos como la palta y la manzana. Se plantea la hipótesis de que los alimentos expuestos al ambiente se oscurecen debido a la oxidación, pero que el jugo de limón retrasará este proceso. El procedimiento involucra partir los alimentos y aplicar jugo de limón a la mitad, dejando la otra mitad sin tratar. Los resultados muestran que las muestras tratadas con jugo de limón se oscurecieron menos que las

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    C Y T

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    El documento describe un experimento que busca determinar si el jugo de limón retrasa la oxidación en alimentos como la palta y la manzana. Se plantea la hipótesis de que los alimentos expuestos al ambiente se oscurecen debido a la oxidación, pero que el jugo de limón retrasará este proceso. El procedimiento involucra partir los alimentos y aplicar jugo de limón a la mitad, dejando la otra mitad sin tratar. Los resultados muestran que las muestras tratadas con jugo de limón se oscurecieron menos que las

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    El documento describe un experimento que busca determinar si el jugo de limón retrasa la oxidación en alimentos como la palta y la manzana. Se plantea la hipótesis de que los alimentos expuestos al ambiente se oscurecen debido a la oxidación, pero que el jugo de limón retrasará este proceso. El procedimiento involucra partir los alimentos y aplicar jugo de limón a la mitad, dejando la otra mitad sin tratar. Los resultados muestran que las muestras tratadas con jugo de limón se oscurecieron menos que las

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    EL JUGO DE

    LIMON EN LOS
    ALIMENTOS

    NOMBRE Y APELLIDO :
    Rosaly Luciana Neira
    Soplopuco
    Area: C y T
    OBJETIVO
    NUESTRO OBJETIVO ES DESCUBRIR SI EL JUGO
    DE LIMON RETIENE EL EFECTO DE OXIDACION
    EN LOS ALIMENTOS (PALTA Y MANZANA)

    PREGUNTA DE INDAGACION
    ¿POR QUE LOS ALIMENTOS SE OSCURECEN AL
    ESTAR EXPUESTOS AL AMBIENTE?

    HIPOTESIS
    SI, ENTONCES LOS ALIMENTOS (PALTA Y
    MANZANA) AL ESTAR EXPUESTOS
    DIRECTAMENTE AL AMBIENTE, Y SI
    COLOCAMOS EL JUGO DE LIMON ESTO
    TARDARA MAS EN OXIDARSE

    PROCEDIMIENTO
    1. Primero partir tus alimentos en la mitad

    2.Luego hacemos dos hueco de 2cm en las


    mitades de los alimentos

    3.Luego ponemos el jugo de limón en unos


    de los huecos que hicimos anteriormente
    y lo dejamos reposar en un lado de tu casa

    RESULTADOS
    Tiempo de Área oscurecida (cm2) de los alimentos
    observación
    Prueba 1 Prueba 2
    (h)
    Con jugo de Sin jugo de Con jugo Sin jugo de
    limón limón de limón limón
    Bueno en la Bueno en la primera La manzana no En la primera ho
    1 primera hora no hora casi no se nota cambio nada en la manzana se pu
    la diferencia pero se la hora medio rojo
    paso casi nada ya
    estaba poniendo de
    que seguía todo otro color opaco
    normal con la palta

    Bueno la palta sigue Se había achicado un La manzana seguía Él hueco se había


    2 igual pero había poco el hueco y se sin pudrirse y hecho como un
    absorbido un poco del estaba pudriendo seguía con el jugo color podrido
    jugo de limón mas de limon

    El hueco seguia con su La palta estaba Bueno la manzana El hueco oscurecio


    3 mismo color de antes comenzando a oler mal seguía igual tenia un color mas
    fuerte y olia mal

    Bueno la palta con su El hueco se achico un El color seguía Su color estaba u


    4 color de antes y no olia poco mas igual poco mas oscuro
    mal

    El hueco seguía igual El hueco olia feo mas El lado de la El hueco se


    5 y su color empeoraba manzana estaba oscurecio
    muy limpio y no demasiado y olia
    cambio nada feo

    4
    Tiempo de Área oscurecida (cm2) de los alimentos
    observación
    Prueba 1 Prueba 2
    (h)
    Con jugo Sin jugo Con jugo Sin jugo de
    de limón de limón de limón limón
    1 0cm2 0,5cm2 0cm2 1cm2

    2 0cm2 1cm2 0cm2 1cm2

    3 0cm2 1,5cm2 0cm2 1cm2

    4 0cm2 2cm2 0cm2 2,25cm2

    5 0cm2 4cm2 0cm2 4cm2

    5
    6
    ANALESIS E
    INTERPRETACION DE LOS
    DATOS

    CONCLUSIONES
    La conclusión es que el jugo de limón si
    retarda el efecto de oxidación, y si dejas
    un alimento al aire libre las enzimas salen
    y se oxida o mas conocido se pudre.
    Anexos
    1 HORA

    2 HORAS

    3
    HORAS
    4 HORAS

    5 HORAS
    BIBLIOGRAFIA
    Google
    https://www.muyinteresante.es/curiosidades/preguntas-respuestas/por-
    que-se-anade-limon-a-la-manzana-para-evitar-que-se-oscurezca-
    141372849617
    https://udoe.es/porque-el-limon-retrasa-la-oxidacion/

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