Bioquimica - Practica 1

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA
DIRECCIÓN GENERAL DE ESCUELAS PREPARATORIAS
Asignatura de Bioquímica
Práctica de laboratorio 1
Medición de pH
Nombre del alumno: 1 Estrella Lomelí Luna

2 Carol Camila Calderón Pérez
3 Valeria Sofía Zazueta Cerros
4 José Eduardo Chiquete Zamora
5 Carolina Nicole Islas Embila
6 Glenda Norely Insulza Vásquez
7 Paola Aliced Hernanez Zamora
8 Zaedith Medina Gonzales
_practica1
Fecha: 20 de septiembre del 2022
Actividad Experimental 1 Medición de pH
Habilidades
Manipular, observar, comparar y contrastar
Problema
¿Cuál es el pH de la coca, jugo, café, jabón, agua, entre otras.
1.- Materiales Sustancias

Tiras para medir pH Agua
Vaso de precipitado Café
Tomate
Limón
Jabón
Coca cola
Procedimiento
1.- Introduce la tira de papel en las diferentes sustancias, para medir el pH, compara las
coloraciones de la tira de papel, con la de las cajitas donde se guardan las tiras. El color
más parecido indica el pH
3.- Diseña el experimento y dibuja el montaje.
Evidencias
Observaciones
Análisis
Para la realización de medición del pH de estas sustancias introducimos una tira

de papel para cada una de las sustancias, al comparar nuestros resultados con los
de nuestros compañeros nos dimos cuenta de que los resultados eran similares.
La escala del pH va desde el 0 hasta el 14
Si el pH es mayor que 7, entonces la sustancia es una base.
Si el pH es menor que 7, entonces la sustancia es un ácido.
Si el pH es igual que 7, entonces la sustancia es neutra.
El agua su pH normal es de 7, la cual se considera de pH neutro, existen filtros en

purificadoras que pasan por procesos como la osmosis inversa que pueden
volverla alcalina subiendo su pH, pero en términos generales el agua tiene pH de
7 neutro
El café que utilizamos fue negro con un toque de azúcar que podría haber alterado
un poco los resultados ya que nos dio pH de 6, normalmente el pH de café es de
4.9 y 5.2
El pH del tomate fue de 4, lo que es un resultado normal, si tuviera un resultado

menor a 4 este sería más agrio o ácido.
El limón es un cítrico acido, entre 2 y 3, nuestro resultado fue de 3
Jabón, hicimos uso del jabón axión para losa el cual nos dio pH de 6, que es
anormal ya que el jabón normal tiene pH 7 neutro, por lo que el jabón axion debe
tener otros químicos que afectaron el resultado
Por último la coca cola nos resultó en un pH de 3, lo cual encaja con lo normal ya
que esta tiene un pH de 2 a 3
5. Conclusiones personales
Estrella
El pH es la unidad de medida que describe el grado de acidez o alcalinidad y es medido en una
escala que va de 0 a 14, la mayoría de las sustancias que utilizamos para la medición nos dieron
pH acido a excepción del agua siendo un pH neutro de 7, en esta práctica de laboratorio junto
con la comparación de resultados de otros equipos pudimos concluir que las sustancias
normalmente andan en los mismos valores, si cambian ya son por factores externo
Carolina
Después de medir el pH a las sustancias, se puede concluir que la mayoría de ellas son ácidas,
el agua es neutra y solo el jabón es básico
Paola
Al realizar el experimento no te que la mayor cantidad de sustancias que medimos si ph casi
todos salieron ácidos y solo uno nos dio neutro, las bebidas tienden hacer más ácidas ya que las
hacen de sustancias para que no se descompongan en poco tiempo, por eso fue que casi todas
las sustancias que utilizamos fueron ácidas por qué eran bebidas
Glenda
Yege a la conclusión de que la mayoría de las sustancias a las cuales le medimos el ph son A
como el limón, la coca-cola, tomate y café.
El agua tiene un ph N y el jabón tiene ph B
Carol
Tal y como hemos podido comprobar, las sustancias utilizadas para medir su nivel de pH, han sido
por mayoría soluciones ácidas, como por ejemplo las bebidas como el agua y la Coca Cola, son
ácidas debido a que a estas sustancias se les agregan conservadores para alargar la vida de las
bebidas y estos contienen compuestos bacteriostáticos que pertenecen al grupo de los ácidos
débiles.
Sofía
El experimento de hoy, nos demostró que las bebidas en su
mayoría contienen benzoato de Sodio, el cual ayuda a evitar
la descomposición de estas bebidas, funcionando como conservador lo cual genera una acidez en
ellas. Por otro lado, pudimos medir el pH del agua, el cual es neutro. Todas nuestras sustancias se
inclinaron de lado ácido.
Zaedith
Mi conclusión es que los materiales con los que hicimos la práctica resultaron ser la mayoría
ácidos y uno neutro ya que los materiales que utilizamos fue limon, tomate, jabón, agua, coca
cola y café.
Realizamos la práctica con la ayuda de tiras que miden el PH y mediante los colores que nos
ilustraban las tiras nos podíamos percatar si los materiales eran ácidos o alcalinos.
Jose Eduardo
lo que yo observe y entendí fue que la medición del pH de las bebidas o líquidos puede no ser
muy exacta pero sin duda se acerca a su nivel real, pues los líquidos como lo fue el jugo del
tomate nos acercamos mucho a su nivel de acidez original, el que la medición no sea muy exacta
explica las razones de porque la mayoría de lo que medimos fue ácido a pesar de que había
bases y neutros, también los conservadores de los alimentos y bebidas suelen afectar su nivel de
pH por lo que es normal que no sea igual.

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Para la realización de medición del pH de estas sustancias introducimos una tira

La escala del pH va desde el 0 hasta el 14

Si el pH es mayor que 7, entonces la sustancia es una base.

Si el pH es menor que 7, entonces la sustancia es un ácido.

Si el pH es igual que 7, entonces la sustancia es neutra.

El agua su pH normal es de 7, la cual se considera de pH neutro, existen filtros en

El pH del tomate fue de 4, lo que es un resultado normal, si tuviera un resultado

El limón es un cítrico acido, entre 2 y 3, nuestro resultado fue de 3

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