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Trabajo de I.CREDITOS
Trabajo de I.CREDITOS
Trabajo de I.CREDITOS
EMPRESA: LAYO´S
CUSCO-PERU
2022
EMPRESA DE PRODUCCION DE QUESOS “LAYO´S”
1. UBICACIÓN GEOGRAFICA
2. IDEA DE NEGOCIO
Los mercados más importantes donde concurren los pobladores del distrito tanto a comercializar
como a adquirir productos son la feria del distrito de Layo que es cada lunes y Sicuani que es cada
sábado. Así mismo los productos lácteos como el queso y otros productos son comercializados por
mediante intermediarios a los mercados de la cuidad de Sicuani, Cusco, Puerto Maldonado y
Arequipa.
La empresa de producción de quesos Layo’s puede establecer alianzas horizontales con otras
organizaciones de su entorno para facilitar el desarrollo de economías de escala y mejorar el poder
de negociación y la capacidad de inversión. Así mismo la articulación comercial puede favorecer a
través de alianzas verticales para mejorar los resultados de la actividad para ello debe haber una
exigencia de un alto nivel de calidad en la oferta, innovación y capacidades productivas.
El queso comparte casi las mismas propiedades nutricionales con la leche; a excepción de la lactosa,
los otros componentes se encuentran más concentrados. Además de brindar un excelente aporte de
proteínas de alto valor biológico, el queso se destaca por ser una fuente importante de calcio y
fósforo.
ELABORACIÓN DEL QUESO
➢ QUESO FRESCO: Es el producto sin madurar obtenido por la separación del suero después de
coagulación de la leche cruda o reconstituida.
➢ QUESO ANDINO: Es un queso de pasta semidura, madurado con corteza amarilla y pasta
blanca amarillenta.
➢ QUESO PARIA: Es elaborado con la adición de cultivo láctico que favorece el desarrollo de
aroma y textura.
MISIÓN
VISIÓN
Ser una empresa productora de queso sólida y reconocida a nivel regional por brindar una mejor
calidad de productos a través de la participación en los mercados locales y regionales. Ofreciendo un
producto de calidad e innovador.
3- ESTUDIO DE MERCADO
- ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA
Según los datos que proporciona el INEI con el Censo del 2017 la población total de la región del
Cusco es de 1,331,758. Respecto a la población total de la provincia de Canas es de 39,689.
4- INVERSIÓN DE CAPITAL
CAPEX
ESTRUCTURA DE LA INVERSIÓN
TOTAL
CONCEPTO
S/
I. CAPEX 1,386,560.00
I.1. INVERSIÓN FIJA TANGIBLE 1,286,910.00
I.1.1. TERRENOS Y OBRAS CIVILES 985,150.00
I.1.2. MAQUINARIA Y EQUIPO 149,700.00
I.1.3. VEHICULOS 150,000.00
I.1.4. MUEBLES Y ENSERES 2,060.00
I.2. INVERSION FIJA INTANGIBLE 99,650.00
OPEX 896,650.00
TOTAL, INVERSIÒN 2,283,210.00
OPEX
CAPITAL DE TRABAJO
COSTO
CONCEPTO UNIDAD TOTAL
S/.
Ventas 1,500.00
Administración 8,100.00
5- INVERSIÓN EN OPERACIONES