Carta 2022 #Doomoentudomo

Fuego del bueno

Fuego que refresca

Carta de verano
Ceviche Nuevo Con pesca del dia, bañado en leche de tigre acompañado 32
de canchita, camote y chocho
Tiradito Nikkei Pesca del día, leche de tigre, aceite de ajonjolí y shoyu. 30

Tiradito al Ají Amarillo Pesca del día, sabrosa leche de tigre con ají amarillo. 30

Tiradito Nikkei Tiradito al Ají Amarillo

Entradas frías Vegano Vegetariano

Causa de Pollo Tradicional, coronado con pollo bañado en mayonesa, palta y camote frito. 25
Causa de Langostinos Coronado Con langostinos blanqueados y bañados con salsa acevichada,
con hilos de camote frito y palta. 27
Causa Vegana Rellena de palta, coronado Con shitake furai bañado con mayonesa
vegana, hilos de camote frito y palta. 27
Causa Anticuchera Nuevo Rellena con palta, coronado con carne marinada, mayonesa
anticuchera y chalaquita. 28

Causa de Langostinos Causa Anticuchera

Causas con causas 32

Trio de causas: causa clásica de pollo,
causa de langostino bañada en salsa acevichada Cada plato contribuye con una
y causa anticuchera hora de educación de calidad.

Causas con causas

Sabor y
cariño de
entrada

Entradas calientes x4 x8

Pollo frito Nuevo Jugoso chicharrón de pollo macerado (karaague). 25 32

Acompáñalo con nuestras salsas de la casa
Clasico / Spicy / Acevichado / BBQ

Tequeños
Bastones de masa wantán llenos con: 24
Lomo Saltado
Cheeseburger Angus

Gyoza 23 Sui Kao 23

Empanada japonesa al vapor rellena Empanada oriental al vapor rellena de
con cerdo, cebolla china y col. langostino, cerdo y pollo.

Sui Kao en Salsa Tiradito 28

Uno de los preferidos. Sui Kao en salsa de tiradito de ají amarillo.
#FUEGODELBUENO

Preparado con un fuego

que te engríe y educa
Apoyamos el programa Enseña Perú.

Ensaladas Vegano Vegetariano

Ensalada de Pollo 28 Ensalada Mixta 22

Incluye trozos de pollo,tomate, Lechuga, tomate, zanahoria y palta aderezados
mayonesa y coronada con palta. con vinagreta y aceite de oliva.
 Ramen que calienta el alma

Sopas Vegano Vegetariano

Okinawa Soba Med. Comp. Tonkotsu Med. Comp.

Caldo de cerdo y dashi, acompañado 22 34 Sopa insignia de Japón. Con caldo de 21 33
de cerdo (chashu). Cebolla china cerdo, panceta de cerdo (chashu),
y kamaboko (pastel de pescado). huevo sancochado marinado en
shoyu y cebolla china.

Siukao Ramen Med. Comp. Veggie Ramen Med. Comp.

Fideos ramen, moyashi, 22 32 Sopa en base a hongo shiitake 19 26
col y siukao acompañado de cebolla china,
frejolito chino, col y huevo sancochado
marinado en shoyu (opcional).

Sopa a la criolla Nuevo Med. Comp. Caldo de pollo Nuevo Med. Comp.
Fideo ramen, carne troceada, cebolla 20 28 ¡Como hecho en casa! La tradicional 20 28
china, huevo frito o sancochado, leche sopa de pollo con fideo ramen, canchita,
y la receta especial de la casa. cebolla china y con huevo sancochado
marinado en shoyu.

Poke Bowl
Salmón Poke
Ligero y fresco plato hawaiano en base de arroz, 30
cortes de salmón, palta, camote frito, kyuri y nori.

Fuego y
pasión en
bocados

Makis Vegano Vegetariano

*En caso de alergia, porfavor indicar para sustituir por otros ingredientes.
*En caso de veda de bonito se usará atún.

Chimichurri Nuevo x5 20 x10 30 Acevichado Veggie x5 20 x10 30

Maki flambeado con chimichurri de la casa. Relleno de palta y shitake empanizado
Relleno de ebi furai, palta y cubierto de queso crema. cubierto con shitake, bañado con salsa
acevichada vegana

Acevichado x5 20 x10 30 Maki Tiradito Nuevo x5 20 x10 30

Con langostino y palta cubierto por atún Relleno de palta y langostinos furai, cubierto con atún,
fresco y bañado en salsa acevichada. acompañado de salsa de ají amarillo y chalaquita
*Se sustituirá el Atún por Bonito según la disponibilidad

Kai Maki x5 20 x10 30 Maki Chan x5 20 x10 30

¡Nuestro preferido! Con langostino y palta; De langostino empanizado frito y palta,
y coronado en salsa kai a base de pulpa de cangrejo, coronado con panceta de cerdo flambeada
salsa spicy y queso parmesano. Todo flambeado. en salsa dulce.

Furai Maki x5 20 x10 30

Maki frito. Salmón, palta y queso crema.
Empanizado con panko.

Parrillero Angus Nuevo (Opción Vegana) x5 21 x10 33

Relleno de queso crema y palta, coronado con carne de la marca Certified Angus Beef®
flambeada y acompañada de salsa chimichurri

Anticuchero Angus (Opción Vegana)

Nuevo x5 21 x10 33
Con carne, palta y cebolla, coronado con mayonesa anticuchera chalaquita.

Nuestros reconocidos saltados junto a la mejor marca

de carne Angus del mundo: Certified Angus Beef®

LO MEJOR DE LO MEJOR

Las razones por las que la marca

Certified Angus Beef® es la mejor

Cumple 10 rigurosos estándares para Excelencia en sabor, Sólo 3/10 animales Angus cumplen
poder ser acreditado con la marca suavidad y jugosidad con estos rigurosos estándares

Certified Angus Beef®

Lomo saltado entraña Angus Entraña Certified Angus Beef® y nuestra
reconocida sazón, lo mejor de lo mejor.
79

Jugosa doble hamburguesa Certified Angus Beef®, 32

Hamburguesa Angus salsa secreta, pickles, tomate y lechugas
acompañado de papas fritas.
 La carne más tierna.

Saltados con Papa 100% fresca y peruana.

fuego y pasión. Vinagre y sillao elaborados

con nuestra receta secreta.

¡Nuestra especialidad! Preparamos al momento

uno por uno en cada wok, lo que garantiza el Jugosos cortes de tomate.
ahumado, temperatura y tiempo ideal de cocción.
Todo elaborado con los mejores ingredientes.
Pimienta gruesa que resiste
altas temperaturas.

Cortes de cebolla que

mantienen su sabor

Lomo Saltado Lomo Saltado a lo Pobre

Cuadril 32 Cuadril 38
Pollo 30 Pollo 36
Lomo fino / Langostino 43 Lomo fino / Langostino 49
Veggie 43

Arroz Tapado de Lomo Nuevo Tacu Tacu con Lomo Saltado

Cuadril 32 Cuadril 37
Pollo 30 Pollo 35
Lomo fino / Langostino 43 Lomo fino / Langostino 46
Veggie 43 Veggie 46

Tallarín a la Huancaína con Lomo Saltado

Cuadril 37
Pollo 35
Lomo fino / Langostino 46
Veggie 46
¡Conviértelo a lo pobre por S/ 6!

Causa con Lomo Saltado Chaufa con Lomo Saltado

Cuadril 37 Cuadril 37
Pollo 35 Pollo 35
Lomo fino / Langostino 46 Lomo fino / Langostino 46
Veggie 46 Veggie 46

Tallarín Saltado Tallarín a la Crema Nuevo

con Lomo Saltado
Cuadril 37 Cuadril 37
Pollo 35 Pollo 35
Lomo fino / Langostino 46 Lomo fino / Langostino 46
Veggie 46 Veggie 46

Tallarín Verde con Lomo Saltado Ensalada con lomo saltado

Cuadril 37 Cuadril 32
Pollo 35 Pollo 30
Lomo fino / Langostino 46 Lomo fino / Langostino 43
Veggie 46 Veggie 43

Risotto en crema huancaína con saltado

Cuadril 39
Pollo 37
Lomo fino / Langostino 48
Veggie 48

Saltado Anticuchero
Nuestro tradicional saltado, bañado en salsa anticuchera

Con tallarin a la huancaina 37

Con tallarin verde 37
Con tallarin en salsa blanca 37

Platos Nikkei
Regular Tallarines verdes Tallarines huancaína Tallarines a la crema

Chicken katsu 34 37 37 37
Filete de pollo empanizado
al panko acompañado de arroz
y ensalada
#FUEGODELBUENO

Nuestro ingrediente
preferido es el respeto
Cada plato lo preparamos uno por uno,
cliente por cliente.

Saltados llenos
de sabor

Platos al Wok

Doomo don (cuadril) 34 Filete de pollo (al wok Nuevo 32

o plancha) con ensalada

Yasaitame
Pollo / Cuadril 31
Lomo fino / Langostino 41
Veggie 31
 #FUEGODELBUENO
Preparado con un
fuego que llena
Nos llena cocinarlo y verte disfrutarlo.

Chaufas Vegetariano

Clásico Pollo / Veggie/ Carne Langostino Doomo

Con arroz, pimiento y cebolla china salteados 32 35 34
uno por uno - en cada wok— lo que le da nuestro
toque ahumado especial.

Aeropuerto Nikkei Pollo / Veggie/ Carne Langostino Doomo

Con arroz, pimiento, cebolla china, 33 36 35
moyashi (frejolito chino) y fideos
artesanales propios.

Aeropuerto con Nuevo 38

tortilla y langostinos
Con arroz, pimiento, cebolla china,
moyashi (frejolito chino) y fideos
artesanales propios.

Mostrito Doomo
Karaage (pollo frito al estilo japonés) acompañado de nuestro chaufa 32
clásico y papas fritas.

Adicionales
Huevo frito 3 Ensalada mixta 5 Chasu Porción 15
Plátano frito 4 Porción de chaufa 9 Tacu Tacu 10
Porción de 7 Porción de arroz 5 1/2 Porción de 12
papas fritas japonés o criollo tallarines verdes

Doomo Niños

Doomo Niños
Lomo saltado 18 Pollo teriyaki con 18 Pollo teriyaki con 18
Kinder puré de papas puré de palta
Pollo saltado 18 Pollo y papas fritas 18 Puré de papa 18
kinder y huevo
Combo 28 Tallarín en salsa 18
hamburguesa blanca

Sabor y
cariño de
postre

Postres
Torta de chocolate 23 Pie de limón 22

Torta Veneciana 25 Turrón 20

Tempura de helado 22 Cheesecake 25

#FUEGODELBUENO

Comprometidos con tu
paladar y el planeta.
Reciclaje: reduciendo la contaminación igual
a plantar 30 árboles cada mes.
Bebidas

Ice tea

Clásico 12 Frutos rojos 12

Bebida refrescante a base de te negro con un toque Nuestro ice tea favorito a base de te negro con un
de jarabe de goma y un dash de zumo de limón pure de arándanos, fresa y frambuesa

Mía 12 Mango y hierbabuena 12

Dulce y acido, así es nuestro ice tea Mía, que lleva te Te negro, mango y hierba buena se juntan para hacer
negro y una pulpa de aguaymanto, piña y maracuyá una deliciosa bebida que disfrutara en cualquier
ocasión.

Bebidas

Vaso 450ml Jarra Vaso 450ml Jarra

Cebada 9 16 Maracuyá frozen 11 20
Maracuyá 9 16 Limonada frozen 11 20
Chicha 9 16

Limonadas
Vaso 450ml Jarra
Tradicional 9 16
Con hierba luisa 10 18
Con hierbabuena 10 18

Gaseosas
Coca Cola 7 Inca Kola 7
Coca Cola Zero 7 Inca Kola Zero 7
San Luis sin gas 6 San Luis con gas 6

Bebidas calientes

Café
Americano 8 Latte 9
Expresso 7 Cappuccino 9
Matcha latte 10 Mocaccino 10

Infusiones
Hierba luisa 10 Manzanilla 10
Anís 10 Té de jazmín 10
Matcha 10 Té, canela y clavo 10
Genmaicha 10

Cocteles doomo

Spicy Passion 28 Rose Genever 30

Equilibrado y refrescante, así es nuestro coctel hecho Perfecto aperitivo a base de gin, con nuestro jarabe
a base de whisky Johnnie Walker, con un jarabe de ají de frambuesa, un dash de zumo de limón y una pizca
limo, pure de fresa, un toque de maracuyá y un dash de Campari.
de ginger ale.

Polinesia 30 Kyuriosity 28
Coctel muy refrescante que lleva ron Zacapa 12, licor Excelente acompañamiento, el Kyuriosity lleva vodka
de naranja, zumo de toronja y nuestro jarabe de y vodka de manzana, con un poco de zumo de limón,
canela, perfecto para cualquier ocasión. extracto fresco de kyuri y un jarabe especial de
manzana verde.

Pick me up 30 Negroni 26
Refrescante digestivo de dulce y fuerte sabor que Aperitivo clásico y simple, lleva solo Vermouth
tiene una base de ron Zacapa 12, miel de maple, Rosso, Campari y gin, excelente para disfrutar tanto
zumo fresco de mandarina y un splash de Aperol. antes como después de la comida.

Gin Tanqueray Pisco Viñas de Oro

Clásico 30 Sour maracuyá 22

Un gin tonic clásico decorado con limón y Un pisco sour de maracuyá, ligeramente mas
naranja deshidratada. dulce, pero igual de fuerte que el sour clásico.

Manzana verde 30 Sour tradicional 20

Un gin tonic infusionado con te verde y manzana Un clásico pisco sour perfecto para tomar
verde, que lo hace muy refrescante y un gran antes de tu comida
acompañante para las comidas.

Té de arándano 28 Chilcano tradicional 17

Un gin tonic infusionado con un te de frutos rojos Nuestro clásico chilcano con unos toques
que le da aromas frutales y dulces. de limon y amargo bitter.

Kyuri (pepino japonés) 24 Chilcano frutos rojos 19

y pimienta dulce Nuestro clásico chilcano con un agregado de
Un gin tonic muy refrescante con unas notas nuestro jarabe de frutos rojos que lo vuelve
picantes que le añade la pimienta. mas agradable al paladar.

Chilcano maracuyá 19
Un chilcano con un toque acido y refrescante.

Ron Zacapa 12 años 23 años Whisky Jhonnie Walker Red Black

Mojito 25 35 Whisberry 22 31
El fresco y clásico mojito, excelente en Nuestro Whisberry es un coctel fuerte y
toda ocasión (recomendable con el ron afrutado, muy rico para acompañar
de 12 años). cualquier plato

Coco y piña 23 32 Johnny Ginger 22 30

Nuestro Coco y piña es un coctel Un highball clásico, whisky y ginger ale
afrutado y suave al gusto, muy bueno nos dan juntos un refrescante coctel
para después de las comidas
(recomendable con el ron de 23 años). Botella 750ml 160 300
On the Rocks 21 31 Summer Sun 22 31
Mojito de maracuyá 25 34 Una pulpa de aguaymanto y piña, se
mezclan con whisky y ginger ale para
Un mojito con un toque diferente, mas darnos un rico coctel
dulce y agradable (recomendable con el
ron de 12 años).
On the Rocks 21 28
DS Punch 24 33
Uno de nuestros favoritos, piña, ron y
maracuya juntos nos dan una
experiencia muy refrescante y tropical
(recomendado el ron de 23 años)

Botella 750ml 160 300

Vino
Segredos de Sao Miguel 70 Casillero del Diablo 60
Intipalka 53 Los Arboles 57

Cervezas
Pilsen 12 Corona 15
Cusqueña 12 Orion 23
Kirin 20 Budweiser 15
Heineken 15 Tres cruces light 12

Somos un fuego que cuida.

Eco Delivery: Empaques, cubiertos, Trazabilidad: Ficha con la información Recojo seguro, coordinación mediante
ajiceros y bolsas hechas a partir de cada persona responsable de la WhatsApp e información sobre tu
de plantas, operando siempre con preparación, empaque y traslado de pedido para que solo pases a recogerlo,
equipos de protección reutilizables cada pedido. esperando en zonas señalizadas afuera
como mascarillas y gorros. del local.

Desinfección diaria de nuestras Distanciamiento: Delimitación de Distanciamiento: Delimitación de

instalaciones, equipos, empaques tareas dentro del local respetando una tareas dentro del local respetando
utilizando sanitizante de grado separación mayor a 2 metros. una separación mayor a 2 metros.
alimenticio.

Dispuestos a mejorar cada día por Nuestro equipo viene a trabajar usando Envío seguro: Contamos con
ti, luego de la entrega enviaremos medios propios: Auto, bicicleta, a pie o repartidores propios que grabarán todo
una rápida encuesta virtual para en moto. el proceso de traslado.
monitorear nuestro servicio.

Atención de siempre, call center Control de estado de salud diario. Información sobre el estado de tu
operado por nuestros mozos. pedido mediante WhatsApp.