Informe Laboratorio - 064445

FASE 5 COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE ALIMENTOS –
COMPONENTE PRÁCTICO - ESCENARIOS FÍSICOS
KAREN TATIANA PINZÓN Cod:

DAYRON SERRANO Cod:1007367175
LISETH RUBIO Cod: 1057600150
OSCAR GALINDO: 1052358793
NUTRICION Y ALIMENTACION ANIMAL
PRESENTADO A
CARLOS RODRIGUEZ
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO
ECAPMA
2022
INTRODUCCIÓN
Cuando hablamos de nutrición animal, debemos entender los aportes

nutricionales que aporta cada materia prima según las necesidades de
cada especie. Por lo tanto, vemos un tema importante en la composición
de los alimentos y es que los factores anti nutricionales y los mismos
elementos que se encuentran en algunos forrajes, semillas y nueces,
inhibirán o destruirán el valor nutricional de los alimentos, es decir, no
permitirán que se utilicen los nutrientes.
Las plantas poseen componentes secundarios del metabolismo vegetal
que actúan en las plantas como mecanismo de defensa frente al ataque
de hongos, bacterias, insectos y/o animales. Estos compuestos tienen
un efecto negativo en la nutrición animal porque provocan una
reducción en el consumo de alimento, alteración de la digestión y
malabsorción y utilización de nutrientes. Aunque tienen diferente
naturaleza química, diferentes efectos y diferente potencia, se les
conoce colectivamente como nutrientes.
RESUMEN
El propósito de esta práctica es determinar composición química de
algunos productos de alimentación para animales, por medio de análisis
de muestras y procesos químicos de laboratorio.
Por medios se estos procesos químicos y su posterior análisis, se
determina la composición nutricional de las muestras, determinando el
% ms y el % de humada en a las muestras, el % de materia orgánica,
% de cenizas, % de proteína cruda y el % de fibra. Estos datos son de
gran importancia para el profesional, ya que la nutrición de los animales
tiene equivale a la mayor parte de un sistema productivo, y
dependiendo las etapas fisiológicas en las que estén los animales, las
necesidades nutricionales son diferentes. Gracias a estos análisis
químicos de la composición nutricional de productos usados con
alimentos para los animales, sabremos como satisfacer la necesidad
nutricional de los animales, por medio de la formulación de rasiones
usado.
Materia Seca (%) y Humedad (%)
4. METODOLOGÍA
4.1. Localización:
La práctica de laboratorio “Análisis químico de materias primas usadas
en alimentación animal” se desarrolló en la Universidad Nacional Abierta
y a Distancia, CEAD Tunja, en el Laboratorio multipropósito en la ciudad
de Tunja.
4.2. Materiales
Muestras utilizadas.
Muestra. Nombre Origen fotografía
científico
Maíz partido. Vélez
(Santander)
Kikuyo Penisetum Boyacá

clandestinum
4.3. Procedimiento
4.3.1 Materia seca (%) humedad (%)
Pasos.
 Se peso el crisol de porcelana sin muestra (w1) y se hace el
tarado.
 Se e adiciona una cantidad de ½ de la muestra (maíz) respecto al
tamaño del crisol (w2)
 Se introduce el crisol con la muestra durante 5 horas a 37 °c.
 Se saca el crisol, se deja que se enfrié y se pesa nuevamente.
(w3)
 Se analizan datos y se resuelven la formulas.
w 3−w 1
 % de materi seca= ∗100
w2
 % de humedad =100−%materia seca.
w3−w1
%Materia Seca= x 100
w2
43.848−41.800
%Materia Seca= x 100
3.713
%Materia Seca=55,15
Cenizas (%)
Pasos
 Se pesa el crisol de porcelana sin muestra (w1) y se hace el
tarado.
 Se adiciona ½ de la muestra (pasto verde kykuyo) respecto al
tamaño del crisol (w2).
 Se introduce le crisol con la muestra al horno a 500 °c durante 5
horas.
 Se saca el crisol, se deja que se enfrié y se pesa nuevamente.
(w3)
 Se analizan datos, y se resuelven las formula.
w 3−w 1
 % de cenizas= ∗100
w2
 % de materia organica=100−%cenizas.
w 3−w 1
% Ceniza= x 100
w2
w 3−w 1
% Ceniza= x 100
w2
17,715−17,283
% Ceniza= x 100
7,958
% Ceniza=5,428
FIBRA
Pasos.
 Se pesa el crisol con filtro y se hace tara. (w1)
 Se le adiciona la muestra (kikuyo) al crisol y se pesa. (w2)
 Se introduce el crisol con la muestra en extractor de fibra cruda
velp scientific y se le idioma adiciona acido sulfuro, durante 30
minutos en un punto de ebullición.
 Se filtra, y se le adiciona hidróxido de sodio, y se lleva de nuevo al
extractor de fibra, en un punto de ebullición, durante 30 minutos.
 se filtra la muestra y se lleva a una mufla a 500 °c durante tres
horas,
 se deja enfriar y se pesa nuevamente.
Se analizan datos y se resuelven formulas
 Reactivos.
 Solución de ácido sulfúrico 0.255N.
 Solución de hidróxido de sodio 0.313N, libre de carbonato de
sodio.
 Antiespumante (ej. alcohol octil o silicona).
 Alcohol etílico al 95% (V/V).
 Éter de petróleo.
 Solución de ácido clorhídrico al 1% (V/V).
w3−w1
% Fibra cruda= x 100
w2
30,423−30,358
% Fibra cruda= x 100
0,354
% Fibra cruda=18,361
CUANTIFICACIÓN DE NITRÓGENO TOTAL Y PROTEÍNA CRUDA
 Digestión: (Producción de NH4HSO4):

 Moler la muestra seca en el molino con un tamiz de 1 mm,
 Pesar +/-0.2 g (registrar como: Wm) de muestra en un balón para
Kjeldahl de 100 mL, adicionar 1,8 g de catalizador y 6 ml de ácido
sulfúrico concentrado.
 Calentar en el digestor, primero a temperatura moderada hasta
que la formación de la espuma cese y después a modo de
mantener una ebullición activa subir la temperatura por 20-30
minutos, hasta que la solución clarifique y adquiera un color verde
brillante; dicha solución contiene el sulfato ácido de amonio.
 Dejar enfriar y agregar 30 mL de agua destilada, con el fin de
disolver el sulfato ácido de amonio.

 5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Nombre del producto Características del Función en el
producto organismo del animal.
Maíz partido es fuente de Lo que nos brinda el
antioxidantes que maíz para la
combaten los alimentación de
radicales libres y el animales en mayor
envejecimiento porcentaje es energía,
celular. es un producto es
animales rico en fibra energético. También
hidratos de carbono el nos brinda otros
maíz es asiente y nutrientes, pero en
ayuda a controlar el menor porcentaje. Ya
apetito sabiendo que la
energía bruta, pasa a
energía digestible,
luego a energía
metabolizaste y
finalmente energía
neta, por medio de
procesos que ocurren
en el organismos del
animal. Finalmente,
esta ultima la utiliza
el animal para su
mantenimiento y su
producción.
kikuyo helio es una gramínea Este nos aporta fibra
se cuatro perenne e en un mayor
que se extienden porcentaje es un
superficialmente o alimento fibrosos. La
bajo la tierra a través fibra es un
de estolones componente de gran
horizontales esta importancia tanto
gramínea puede tener para animales mono
un crecimiento directo gástricos como para
o indirecto alcanzando rumiantes
alturas entre 50 y 60 poligástricos.
centímetros
En animales mono
gástricos como el
pollo, la fibra mejora
la digestibilidad de los
componentes
alimenticios de la
dieta y con ello la
absorción de los
nutrientes.
En animales
rumiantes
poligástricos, el
contenido de fibra
mejora el
procesamiento del
alimento por parte del
animal, desde el
masticado, hasta el
pH de los estómagos,
lo que redunda en
una mayor producción
de grasa para
aportarle a la leche y
en general a un
mayor aporte
energético de la dieta
al animal.


 Tabla de análisis de datos.
mue descripci Variabl formula W W W wm Resultad
stra ón e 1 2 3 o
evalua
da
kiku Materia %ms w 3−w 1 41 3, 43 55,15%
%ms= ∗100
yo seca. w2 ,8 71 ,8
00 3 48
kiku Humeda %h2o %H2O=100−%MS 41 3, 43 44,84
yo d. ,8 71 ,8
00 3 48
Maíz Cenizas. %cz w 3−w 1 17 7, 17 5,42%
%CZ= ∗100
parti w2 ,2 95 ,7
do 83 8 15
Maíz Materia %mo %MO=100−%CZ 17 7, 17 94,57
parti orgánica ,2 95 ,7
do . 83 8 15
Maíz Proteína %pc nnitrogeno 3gr 7
Va∗0,1∗peso atamico del
parti cruda 100
%NT =
do Wm
%NT∗100
%pc=
16
kiku Fibra %fc w 3−w 1 30 0, 30 18,36%
%fc= ∗100
yo cruda. w2 ,3 35 ,4
58 4 23
Analisis de datos de los resultados

obtenidos.
100
90 94.57
80
70
60
50 55.15
40 44.84
30
20
10 18.36
0 5.42 7
%ms %H2O %CZ %MO %PC %FC
MAÍZ PARTIDO KIKUYO



24 ×0,1 ×14 /1000
% NT = x 100
3 gr
% NT =1,12
100
% PC =1,12 × =7
16
CONCLUCIONES
 La nutrición y alimentación representa el 85% de gastos de

producción en una granja por tanto es de vital importancia tener
claro el nivel nutricional que aporta cada alimento en una dieta,
que cumpla con los requerimientos nutricionales y que sean de
fácil acceso en las zonas en las que nos encontramos para que no
sean dietas demasiado difíciles y costosa.
 La capacidad de producción de los animales de interés zootécnico

se determina por el potencial genético, alimentación y las
condiciones medioambientales en donde se encuentren.
 Una buena nutrición animal crea mediante reacciones químicas y

procesos fisiológicos que sufre el alimento en el organismo animal
esto se transforma en leche, huevos, carne, etc.
 Se puedo analizar las propiedades a nivel de humedad, cenizas,

fibra y proteína cruda de diferentes muestras de alimentos para
una dieta.
 Es importante en el racionamiento de una dieta tener en cuenta el

aporte de acuerdo al requerimiento de cada animal, teniendo en
cuenta que aporten carbohidratos, proteína, minerales vitaminas y
grasa.

Informe Laboratorio - 064445

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Informe Laboratorio - 064445

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Informe Laboratorio - 064445

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

FASE 5 COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE ALIMENTOS –

COMPONENTE PRÁCTICO - ESCENARIOS FÍSICOS

KAREN TATIANA PINZÓN Cod:

NUTRICION Y ALIMENTACION ANIMAL

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

Cuando hablamos de nutrición animal, debemos entender los aportes

Kikuyo Penisetum Boyacá

4.3.1 Materia seca (%) humedad (%)

 Digestión: (Producción de NH4HSO4):

Analisis de datos de los resultados

MAÍZ PARTIDO KIKUYO

 La nutrición y alimentación representa el 85% de gastos de

 La capacidad de producción de los animales de interés zootécnico

 Una buena nutrición animal crea mediante reacciones químicas y

 Se puedo analizar las propiedades a nivel de humedad, cenizas,

 Es importante en el racionamiento de una dieta tener en cuenta el

También podría gustarte