Nutricion

NUTRICION AVANZADA
RECONOCIMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
ENTREGADO POR:
JOSE JOSE BERTEL
GRUPO:
NUTRICION AVANZADA - (201501A_614)
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

PROGRAMA DE ZOOTECNIA
CEAD COROZAL
2019
¿Cuáles y qué tipos de alimentos convencionales y no
convencionales utilizados en la alimentación animal, encuentra en
su región?
A nivel general se puede decir que la importancia de los procesos

metabólicos y fisiológicos sobre las necesidades de los nutrientes, radica
en que los animales como seres vivos necesitan de alimento para
sobrevivir. En condiciones normales se suministra alimento a los animales
con fines económicos para lograr una conversión en carne, leche, huevos,
lana, piel, etc.
Como bien sabemos la Nutrición es la rama de la Biología que se ocupa

del estudio de dichos procesos, basados tanto en lo fisiológico como en lo
metabólico.
El estudio de la nutrición animal tiene pues numerosas facetas, y ésta es

quizás la causa de que no exista uniformidad de criterio cuando se trata
de definir el contenido de la importancia de los procesos metabólicos y
fisiológicos. El aspecto bioquímico de la alimentación, radica en el estudio
de las propiedades químicas de los distintos elementos nutritivos o
nutrientes, el de su papel fisiológico y el de las transformaciones que
sufren a su paso por el organismo teniendo en cuenta cualquier animal.
Como bien sabemos los animales requieren de varios tipos de alimentos

para un consumo balanceado y sano; entre estos alimentos existen dos
tipos, los cuales pueden clasificarse como alimentos convencionales y no
convencionales.
Los alimentos convencionales son aquellos que proceden de las

agroindustrias, asociado en su mayoría al grado de cereales o granos
proteicos, estables en composición, sin límites de inclusión, bajos en
fibras, en factores auto nutricionales y en muchos casos compiten en la
alimentación humana. Entre este grupo podemos encontrar el maíz, trigo,
cebada, avena, soya, etc. En el proceso de la producción convencional se
utilizan fertilizantes químicos para promover el crecimiento de las plantas.
Los alimentos no convencionales: Son todos los alimentos que no se

importan, se cosechan y se producen en el país, que se poseen en una
buena disponibilidad, utilizado generalmente en pequeña y mediana
producción como sustitutos de cereales y fuentes proteicas que compiten
con la alimentación humana. Casi siempre conduce a la preservación
ambiental. Pueden presentarse en forma líquida, semi-líquida y sólida.
Arroz: Este cereal constituye una buena alternativa energética, pero se
debe tener presente que la cantidad a utilizar no debe superar los 4 kilos,
entregándolo aplastado o triturado para reducir la velocidad de
fermentación y así evitar problemas de acidosis en los animales.
Soya: La semilla de soya se compone de proteínas, lípidos, hidratos de

carbono y minerales; siendo las proteínas y lípidos las partes principales,
constituyendo el 60% de la semilla. Por su fuente proteica es de mejor
elección para la alimentación de cerdos y aves en crecimiento y
finalización por su contenido proteico de 37.5% y alta digestibilidad de
82%. Su limitante es que contiene una presencia de factores anti-
nutricionales y tóxicos, los cuales deben de ser destruidos antes de
elaborar las dietas, debe ser procesada por un método efectivo de calor.
Sorgo:Es uno de los cultivos de alimentos más importantes del mundo.

En su composición nutricional contiene un porcentaje de materia seca de
88,00, energía metabolizadle en aves Mcal/kg 3,23, energía digestible en
cerdos Mcal/kg 3,34, proteína 8,80%, y metonimia 0.09%
Maíz:El grano de maíz entero no es prácticamente indigestible en el

rumen, y en el intestino, por lo tanto, si se suministra entero la única
manera de exponer el almidón al ataque microbiano y las encimas
digestivas es a través del procesamiento por la masticación que el animal
realice durante la ingestión y rumia. Este es el grano de cereal con mayor
valor energético, debido a su alto contenido de almidón y grasa, también
es una buena fuente de acido linoleico.
Aporte del follaje de yuca:
El follaje de yuca cortado a los 90 días de rebrote también es muy

aceptado por los animales tanto en época lluviosa como en sequía; tiene
un contenido de materia seca del 18% y es una buena fuente proteica,
alrededor del 24%(Preston 1999); el 32% de esta proteína es sobre-
pasante (Corpoica), el resto se fermenta en el rumen; posee un buen
contenido de aminoácidos esenciales con excepción de Metionina (FAO),
tiene un nivel de fibra FDN de (32%) y FDA (27%),(Preston 1999) con un
nivel de taninos condensados del 3% que tiene efecto
antihelmíntico(Nenapat 2004). Se suministra picado y oreado un día
antes, es de muy buena aceptación por los animales, se les ha
suministrado al libitum a terneros y a vacas paridas. El heno de yuca tiene
buena aceptación por los animales pero inferior que el forraje oreado, hay
varias formas de producirlo que puede ser secando al sol los el tallo y las
hojas de cultivos para forraje.
Zoca de yuca: La zoca de yuca es un recurso fibroproteico que contiene

en el tercio superior de la planta incluyendo tallos blandos alrededor del
12% de proteína y un 6 % de proteína en los tallos duros además posee
un 35% de fibra.
Cuando se les es suministrada yuca a los animales de variedades amargas

sin ser procesadas o altos niveles de yuca fresca de variedades dulces que
no se conozca el nivel de HCN, esto puede producir intoxicación.
Manejando bien el HCN deja de ser una limitante.
La pollinaza: Principalmente de la engorda de pollos es el principal

subproducto proteico. La limitante en su empleo es originado por su
contenido de cenizas, valor energético bajo, residuos de medicinas, y
salmonelosis. El tratamiento de calor o la fermentación puede solucionar
tales problemas. Si se emplea pollinaza, se tiene que adicionar azufre y
fosforo en la dieta, junto con algunos alimentos con carbohidratos no
estructurales, debido a que su proteína es principalmente soluble.
Harina de sangre:Es un producto obtenido por la degradación de sangre

de animales terrestres, de sangre caliente. Presenta baja palatabilidad,
contiene un nivel de proteína cruda mayor al 80% siendo una fuente
importante de lisina mayor a 7%.
Harina de hueso: Se producen con huesos procedentes de los locales de

faena, fabricas de embutidos, y en algunos casos del matadero, tiene una
fuente de Ca y P y su limitante es que no puede utilizarse en la
alimentación de rumiantes por el problema o la enfermedad de las vacas
locas.

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