BMTM U2 Ea Anol

Universidad Abierta y a Distancia de México
Ingeniería en Biotecnología
Materia: Microbiología y taxonomía microbiana
Grupo: BI-BMTM-2102-B2-001
Unidad: 2. Crecimiento microbiano
Actividad 3. Evidencia de aprendizaje: “Medios de cultivo y
técnicas de recuento”.
Alumno: Ana Belén Ojeda Ló pez
Matricula: ES1822034430
Fecha: 24/11/2021
Asesor académico: M. B. Yajaira Sulim Vigueras Morales
Diseña un mapa conceptual en Cmaptools (https://cmap.ihmc.us/cmaptools/) donde menciones
los tipos de medios de cultivo microbianos, incluyendo definición, características y ejemplos de
cada uno. Además, menciona las ventajas y desventajas de cada medio. Incluyendo ejemplos
de algunos microorganismos que crecen en cada uno de los medios de cultivo.
Realiza un cuadro informativo donde describas las técnicas de cuantificación de

microorganismos que se enlistan a continuación. Debes definir cada una de ellas, mencionar
las características, ventajas y desventajas, equipos que se utilizan, y ejemplos de aplicación
Técnicas de cuantificación de
microorganismos
Ingresa al siguiente simulador. https://learn.chm.msu.edu/vibl/content/streakplate.html
Realiza la práctica virtual sobre aislamiento por estría cruzada y contesta lo siguiente:
✓ Describe el fundamento de la técnica del aislamiento por estría cruzada.
La siembra en microbiología es un método que consiste en colocar una pequeña muestra o porción de
volumen dentro o sobre algún medio de cultivo que tenga los nutrientes necesarios para la o las
especies que posiblemente contenga la muestra, de este modo podemos estudiar e identificar a los
microorganismos que se desarrollen en esos medios.
La siembra por estrías es un método de cultivo que se emplea en medios solidos ya sea en cajas de
Petry o tubos de ensayo con medio de cultivo en forma de cuña, para esto es necesario el asa de
platino o un hisopo y en algunos casos ambos instrumentos.
Para realizar la siembra se toma el asa de la misma forma que un lápiz y se coloca la punta en la flama
del mechero en la parte azul de la flama hasta que se ponga al rojo vivo, enseguida se introduce el
resto del asa hasta que se ponga de igual manera al rojo vivo.
Se retira de la flama y se espera hasta que se enfríe alrededor de 4 a 5 segundos.
Con la punta del asa se toma un fragmento de muestra y se traslada de inmediato al nuevo medio de
cultivo.
En caso de ser en un tubo de ensayo se procede de la siguiente manera:
Con una mano se sostiene el tubo con medio de cultivo solido en forma de cuña y con la otra mano se
sostiene el asa.
Se retira el tapón, algodón o tapa del tubo y se flamea una o dos veces en el mechero la boca del tubo,
esto para eliminar los microorganismos contaminantes que se encuentran en esa zona.
Ahora se introduce el asa hasta el fondo del tubo y la forma de la estría dependerá del tipo de
microorganismo que creemos que esta presente en la muestra.
Enseguida se flamea nuevamente la boca del tubo y se tapa.
En el caso de que sea la siembra en cajas de Petry se procederá de la siguiente manera:
Se toma la muestra con el asa previamente esterilizada en la flama del mechero.
Se coloca la muestra suavemente en forma de zigzag desde la pared de la caja hasta cubrir
aproximadamente un tercio de la caja.
Se cierra la caja, se gira en contra de las manecillas del reloj, se abre nuevamente la caja y se hacen
nuevamente estrías tomando parte de la muestra antes estriada.
Se repite la misma operación una o dos veces más y se voltea la caja y se esteriliza el asa y se incuba
de acuerdo con los requerimientos del tipo de microorganismo del que se trate.
Cuando se usa un hisopo para realizar la siembra se procede de la siguiente manera:
En medios de cultivo en tubos de ensayo en forma de cuña se procede de la misma manera que con el
asa.
En medios de cultivo solidos en cajas de Petry se realiza de la siguiente manera:
El primer cuadrante se realiza con el hisopo que contiene la muestra, para los demás cuadrantes se
esparce la muestra con el asa de la misma forma que la anterior.
En algunos casos se puede hacer una “z” en el centro de la caja con la muestra del hisopo y
enseguida el asa se pasa encima con movimientos ondulatorios sobre la “z”.
✓ ¿Cuáles son los puntos críticos del proceso para obtener colonias aisladas?
La correcta esterilización del asa la superficie de trabajo, dejar enfriar totalmente el asa ya que, si está
muy caliente los microorganismos se quemaran y no habrá resultado en el cultivo, además la técnica
correcta del estriado ya que de no ser uniforme y en orden también puede afectar.
✓ Coloca la captura de pantalla del resultado final de tu placa Petri
Referencias:
Yolanda Flores Cabrera. (2020). Manual de Microbiología General I. 04/11/2021, de UNAM Sitio web:
https://www.zaragoza.unam.mx/wp-content/Portal2015/Licenciaturas/qfb/manuales/
10_MANUAL_MICROBIOLOGIA_GENERAL_I_2020.pdf
Laura Barrero Cuevas. (2016). Microbiología clínica. 04/11/2021, de editorial síntesis Sitio web:
https://www.sintesis.com/data/indices/9788490773185.pdf
Marielsa Gil. (04/12/2019). Medio de cultivo enriquecido: características, tipos, usos. 04/11/2021, de
Lifeder Sitio web: https://www.lifeder.com/medio-de-cultivo-enriquecido/
María Reynoso, Carina Magnoli, German Barros, Mirta Demos. (2015). Manual de Microbiología
General. 24/11/2021, de Unirio Sitio web: https://openlibra.com/es/book/download/manual-de-
microbiologia-genera
María de los Ángeles Aquiahuatl Ramos, María de Lourdes Pérez Chabela. (2004). Manual de
practicas. 24/11/2021, de Universidad autónoma metropolitana Sitio web:
https://www.uamenlinea.uam.mx/materiales/licenciatura/diversos/AQUIAHUATL_RAMOS_MARIA_DE
_LOS_ANGELES_Manual_de_practicas_de.pdf
Microcity. (2020). Métodos para el recuento de Microorganismos. 24/11/2021, de YouTube Sitio web:
https://www.youtube.com/watch?v=Sz413ZWXQik

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Enseguida se flamea nuevamente la boca del tubo y se tapa.

En el caso de que sea la siembra en cajas de Petry se procederá de la siguiente manera:

Se toma la muestra con el asa previamente esterilizada en la flama del mechero.

Cuando se usa un hisopo para realizar la siembra se procede de la siguiente manera:

En medios de cultivo solidos en cajas de Petry se realiza de la siguiente manera:

✓ Coloca la captura de pantalla del resultado final de tu placa Petri

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