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Plan de Marketing - SUGAR-FAST - Sandoval Chavez
Plan de Marketing - SUGAR-FAST - Sandoval Chavez
Plan de Marketing - SUGAR-FAST - Sandoval Chavez
PLAN DE MARKETING
DOCENTE:
MENA GONZALEZ VIRNA DENICE
ALUMNA:
SANDOVAL CHAVEZ BLANCA JANETH
Misión.............................................................................................................................................................. 3
Visión ............................................................................................................................................................. 3
Objetivos específicos.....................................................................................................................................3
Valores............................................................................................................................................................3
Filosofía ......................................................................................................................................................... 3
Político ........................................................................................................................................................... 4
Económico ..................................................................................................................................................... 5
Social ...............................................................................................................................................................7
Cultural ........................................................................................................................................................... 7
Tecnológico .................................................................................................................................................... 9
1
Área de contabilidad y finanzas ............................................................................................................. 10
Segmentación de mercado................................................................................................................... 13
Producto .................................................................................................................................................. 28
Precio ....................................................................................................................................................... 30
Plaza ......................................................................................................................................................... 31
Promoción ................................................................................................................................................ 31
Calendarización… ............................................................................................................. 32
Presupuestos… ................................................................................................................ 33
2
DESCRIPCIÓN DE LA COMPAÑÍA
Misión: “Brindar un sitio atractivo con un buen ambiente ofreciendo a nuestros clientes una
atmósfera alegre acompañado de productos de calidad y un excelente servicio. Un lugar
donde los clientes deseen regresar y así contribuirán a nuestro crecimiento y nuestro
objetivo de mejorar cada día”.
Visión: “Ser líderes en el mercado local reconocidos como el mejor bar de cereales de
Durango y crecer a través de franquicias en Latinoamérica llevando nuestro plan de trabajo
y experiencia a mercados internacionales, ampliando nuestras alternativas de mejora para
mantener la atracción y preferencia de nuestros clientes y así lograr un crecimiento
constante”.
Objetivo general: Llevar a Durango un bar de cereales en el cual los consumidores podrán
escoger entre diferentes tipos de cereal, leche, y toppings y combinarlos según sus
preferencias y si lo desean con asesoría de un experto.
Objetivos específicos:
Valores:
Filosofía:
3
Diferenciación:
Combina dos de las tendencias culinarias actuales, los camiones de comida y los
bares de cereal, por lo que es muy llamativo.
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ANÁLISIS EXTERNO
POLÍTICO
Se contempla un enorme cambio en todo el Territorio estatal debido a la elección del nuevo
gobernador el próximo año.
Gobernador de Durango
39 ayuntamientos
Tipo: ordinaria
Analizando las 4 P que nos ocupa, considero que la primera debe ser la de Política, no sólo
por las próximas elecciones, sino por lo que significa el término, el sentido y la forma de
hacer política desde la llegada del presidente López Obrador.
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ECONÓMICO
La economía se contrajo un 8.3 por ciento en 2020, con una fuerte caída en la primera mitad
del año, debido a los choques de oferta y demanda derivados de la pandemia de COVID-19,
que tuvieron profundos impactos en las empresas, el empleo y los hogares. La recuperación
en 2021 está siendo fuerte y depende de la velocidad de la vacunación, la dinámica de la
pandemia con respecto a las nuevas variantes, el crecimiento de Estados Unidos y la
recuperación de los mercados laborales.
2020 2021
Indicadores de crecimiento 2018 2019 2022 (e)
(e) (e)
Saldo de la hacienda pública (en % del PIB) -2,8 -2,4 -2,8 -2,8 -2,3
Endeudamiento del Estado (en % del PIB) 53,6 53,3 60,6 60,5 60,5
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El estado norteño de Durango aporta un promedio de 1.2% al producto interno bruto de
México, y las actividades terciarias generan el 55% del capital en el estado. Aun así, las
actividades primarias no son desdeñables, al ser Durango el segundo productor de avena y
de maíz del país. También ocupa el tercer lugar como productor de sorgo, frijol y manzana.
La pesca de lobina es sumamente importante en el estado, ya que es el principal productor
de este pez.
Otro de los retos que debe enfrentar Durango es el nivel de desempleo, de 4.1%, arriba del
promedio del resto de México con el 3.4%. Esto se debe nuevamente a que la actividad
minera en el estado ha disminuido. Por otro lado en el estudio “doing business” que hace el
banco mundial” en el cual se miden las condiciones de negocios en varios estados del
mundo, Durango obtiene una posición superior a la media. Es de hecho el séptimo estado
con mejor clima de negocios de México. El aspecto que más necesita mejorar Durango es el
tiempo necesario para aperturar un negocio, y el mejor posicionado es el de obtener
permisos de construcción.
Del 2015 en adelante la inversión extranjera directa en el estado ha superado los 175
millones de dólares. La industria manufacturera también es importante en Durango y sobre
su infraestructura productiva, Durango posee cinco parques industriales y/o tecnológicos, así
como un aeropuerto internacional y 149 aeródromos.
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SOCIAL
Los principales asuntos que marcó la agenda de 2021 fue la aplicación de la vacuna contra
la covid-19, la recuperación económica, la llegada de Joe Biden a la presidencia de Estados
Unidos y los desafíos que dejará la crisis como la desigualdad y la pobreza.
De acuerdo con un análisis del Grupo Financiero Banorte, los retos de la vacunación vienen
desde el lado de la oferta –desde la aprobación, producción masiva y distribución– y en la
demanda, así como la disposición de las personas a vacunarse.
Retos sociales
1. La vacuna
2. La recuperación económica
3. Estímulo monetario y fiscal
4. Presidencia de Joe Biden
5. Cambio estructural tras la pandemia
6. Entorno electoral y otros factores geopolíticos
7. Desafíos en el mercado petrolero
8. Perspectivas del mercado bursátil de 2021
9. Deterioro social y desigualdad
10. Incógnitas
CULTURAL
Al igual que sucede con el resto de la cultura mexicana, la cocina duranguense es fruto del
mestizaje. El más antiguo y famoso plato de su gastronomía es el Caldillo Durangueño,
preparado a base de carne de res, tomate, cebolla y chile verde y condimentado con sal y
comino. Su éxito se debe a que los vastos pastizales del territorio promovieron la ganadería
de reses y estas se convirtieron en el alimento más barato y abundante.
Algunos platillos españoles que aún se conservan como parte de la cocina en el estado son
la paella a la valenciana, callos a la madrileña y fabada de Asturias.
8
La artesanía como expresión no sólo artística sino también utilitaria se expresa en forma de
cesterÍa, el arte de tejer fibras de ixtle, sotol, tule y varas de mimbre, sauce y álamo, para
elaborar cestas, bolsas, petates, y otros. La fabricación manual de artículos de cuero y la
alfarería se encuentran en los municipios de Durango, Poanas y Villa Unión.
9
Nolte, Autrey Hepburn, Anthony Quinn, Charles Bronson, Shelley Winters, Rock Hudson,
John Wayne, Burt Lancaster, Bob Dylan y Richard Gere, entre muchos otros.
TECNOLÓGICO
En Durango:
Se desarrolla el Clúster de Innovación y Tecnología de Durango por parte de la Cámara de
la Industria Electrónica de Telecomunicaciones y Tecnología de la Información (CANIETI) y
el Gobierno del Estado de Durango a través de la Secretaría de Desarrollo Económico.
Víctor Gutiérrez presidente de la CANIETI establece que el uso de las tecnologías impacta
positivamente en el desempeño económico de las empresas y se pretende que las mismas
las implementen para incrementar productividad.
En 2010 y de acuerdo con los Indicadores Nacionales en Ciencia y Tecnología el estado de
Durango obtuvo la posición 24 con respecto al total de los estados.
El coeficiente obtenido es de -0.3114 lo cual indica que el estado se encuentra por debajo de
la media nacional en cuanto a recursos en ciencia y tecnología.
Análisis Interno
ÁREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA
Área de dirección: Esta área es importante, pues es la cabeza de la empresa. Aquí las
funciones a desarrollar son el establecimiento de objetivos para nuestro bar de cereal, y
junto a esto, dirigir hacia el logro de estos con estrategias establecidas en el área de
ventas(marketing). La persona encargada de esta área será va a dirigir y gestionar las
demás áreas para que nuestros objetivos se cumplan de la manera establecida.
Área de administración: Esta área tiene la función en nuestra empresa de la contratación
(que por el momento no será necesaria) cuando se requiera, además que la persona
encargada, se encargará de repartir los pagos al personal, además de encargarse de
atender todo lo relacionado a recursos humanos, como lo ya mencionado la contratación,
solucionar problemas entre empleados y recibir quejas, lo que hará que haya mayor
productividad y mejor ambiente laboral. También esta área se encargará de llevar a cabo las
capacitaciones necesarias y llevar la contabilidad de nuestro negocio, así como asegurarse
1
0
de pagar impuestos y llevar a cabo las declaraciones ante el SAT y estar al día con nuestras
obligaciones fiscales.
Área de ventas: Se realizarán planes y estratégias para estar en constante actualización
con los mercados donde la empresa opera, los segmentos de mercado al que nos dirigimos,
el ciclo de vida de los productos, diseño de nuevos productos para la ganancia de dinero.
Áreas de producción: Se desarrollará la función de fabricación de nuestros productos,
específicamente la mano de obra para llevar a cabo nuestros productos a vender (como son
Cereal, malteada y cócteles) y lleguen a manos de nuestros consumidores.
Área de contabilidad y finanzas: Donde nosotros como empresa tenemos la obligación de
llevar a cabo un registro contable sobre todas las operaciones monetarias que se realizan
dentro de nuestra empresa de cereales, tendrá en cuenta todos los movimientos de dinero,
tanto dentro como fuera de la empresa, pues un recurso necesario, será almacenar en
bancos el dinero obtenido.
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
Competencia directa:
● Cereal Eat’O
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Es una barra de Cereales, donde cuentan con más de 80 tipos de Cereales y toppings, 11
variedades de leche donde puedes crear infinidad de combinaciones.
Menú:
Competencia indirecta:
11
2. Crispy Waffle
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ANÁLISIS DE MERCADO
Segmentación de mercado.
Estamos creando valor para los estudiantes y personal del instituto tecnológico de Durango.
Con nivel socio - económico: entre clase media - alta hasta alta - alta.
Con el fin de realizar un análisis del consumidor, así como conocer sus necesidades,
características y deseos; se llevará a cabo un estudio de mercado.
Estudio de mercado
1. Objetivos
● Conocer las necesidades de nuestros consumidores.
● Analizar el comportamiento y gustos de los consumidores.
● Determinar estrategias de marketing adecuadas para mejorar las ventas.
2. Fuentes de información
Nuestro cuestionario está conformado por un conjunto de preguntas y/o proposiciones ordenadas,
en forma coherente, a partir de las cuales se pretende obtener información. Con este se recibe
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información específica de cada individuo. La forma de aplicar el cuestionario será por medios
electrónicos.
• Preguntas cortas.
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3. Diseño de la muestra
Encuesta:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfleQuqiwz3SbqESgFlcIY3pyT1qwCCOe07coPBt
bmAWq3DhA/viewform
El instrumento para la recolección de los datos, será la entrevista, la cual será elaborada a
través de la herramienta Google formularios.
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FORMATO DE ENCUESTA
1. ¿Te gustaría que hubiera una opción para comer cereal cerca de tu escuela?
A. Si
B. No
2. ¿Qué opinas de los bares de cereales?
A. Me gustan
B. No he oído hablar de ellas
C. Me gustaría ir a alguno
3. ¿Cuál es tu tipo de cereal favorito?
A. Dulces
B. Saludables
C. Con fruta
D. Con bombones
E. Con galletitas
F. Con avena
4. ¿Qué tipo de cereal extranjero quisieras probar?
5. ¿Te gustaría que se incluyera desayunos saludables como cócteles de fruta?
A. Si
B. No
C. Tal vez
6. Además de cereal y desayunos, ¿Consideraría consumir licuados/malteadas de
diferentes sabores?
A. Sí
B. No
C. Tal vez
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7. ¿Qué tipo de leche te gustaría agregar a tu cereal?
A. Leche entera
B. Leche light
C. Leche deslactosada
D. Leche de almendras/ coco/ arroz
8. ¿Qué color te gustaría que fuera tu leche?
A. Azul
B. Rosa
C. Verde
D. Morada
E. Amarilla
F. Blanca
9. ¿Con qué tipo de yogurt te gustaría mezclar tu cereal?
A. Natural
B. Fresa
C. Griego
10. ¿Qué opinas de los food Truck?
A. Es una buena idea para consumir
B. Algo moderno a nuestra época
C. No los conozco
11. ¿Cuántos estarías dispuesto a pagar por un plato de cereal extranjero/ innovador?
A. de 50-100 Pesos mexicanos
B. de 30 a 50 pesos mexicanos
C. más de 100 pesos mexicanos
5. Recolección de la información
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El presente formato de entrevista será enviado a través de vía correo electrónico a la muestra de
clientes seleccionada.
Los datos recabados serán analizados y presentados en gráficas una vez que el periodo de entrevista
a los clientes haya terminado.
Las personas encuestadas respondieron que, si les gustaría que hubiera una opción para
comer cereal cerca de la escuela, esto con un 88.2% lo que nos dice que la mayoría está a
favor y nuestro negocio es viable estar ubicado cerca de la escuela (ITD).
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La opinión de los encuestados como respuesta más votada con un 39.4% dice que les
gustaría ir a algún bar de cereal, pero como segunda opción más votada podemos observar
que un 35.7% no ha oído hablar de este tipo de bar. Podemos analizar que sería una opción
viable el negocio ya que si les gustaría ir a alguno y los que no los conocen podrían ir a probar.
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Preguntamos cuál es su tipo de cereal favorito y la muestra encuestada votó con un 44.8%
que los cereales dulces son de su preferencia, por lo que podemos deducir que tendremos
que darle un mayor enfoque a tener cereales dulces, además de los otros tipos.
La pregunta de qué tipo de cereal extranjero quisieras probar la dejamos abierta para que
nos brindarán opciones de cereales que quisieran y nosotros contar con él, por lo que
pudimos observar que hay un cierto desconocimiento de qué cereales extranjeros existen,
aunque los más comentados con un 9.8% fueron los cereales Lucky Charms, opción que ya
tenemos en consciente agregar.
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Para expandir nuestro negocio más allá de cereales, preguntamos si les gustaría que se
incluyeran desayunos más saludables como cócteles de fruta, a lo que un 85.9% nos
respondió que sí les gustaría. Lo que nos hace tomar en cuenta que incluyamos desayunos
saludables.
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Agregando además de fruta, preguntamos si también les gustaría que se ofrecieran licuados/
malteadas de diferentes sabores, y un 84.7% respondió que sí, por lo cual tenemos un tercer
producto que podemos incluir.
Para combinar con el cereal, preguntamos qué tipo de leche les gustaría agregar a su cereal,
y la opción más votada fue la leche entera, con un 44.2%. Y como segundo tipo de leche más
votada fue la de almendras/ coco/ arroz, con un 27.9%, esto nos dice que aunque tengamos
más opciones de leche disponible, hay que contar más con leche entera normal por la mayor
demanda.
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Con propósito de innovar, preguntamos acerca de qué colores les gustaría que fuera su leche
a combinar con su cereal, lo que arrojó un 36% que votaba porque su leche fuese blanca, y en
segundo lugar con un 17.4% leche morada. Podemos observar que a la gente no le gusta salir
de lo habitual, por lo que se sigue prefiriendo el color blanco.
Para poder agregar una opción con que mezclar el cereal, preguntamos con qué tipo de
yogurt les gustaría mezclar el cereal, a lo que un 38.4% respondió que les gustaría mezclarlo
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con yogurt natural, pero la opción de yogurt griego también fue muy votada con 37.2%,por lo
cual pudimos saber que estos tipos de yogurt hay que agregarlos por igual.
La opinión que tienen nuestros encuestados ante un food Truck con un 59.3% es que son una
buena idea para consumir, lo cual nos dice que es una opción viable para nosotros como
negocio ya que a la gente si les podría gustar y se les haría bastante cómodo.
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El 69.8% de los encuestados, respondieron que pagarían un aproximado de 30 a 50 pesos
mexicanos, esto lo tomaremos como base para generar un costo aproximado por plato de
cereal, además de calcular nuestros costos fijos y todos esos valores agregados.
7. Conclusiones
Se puede decir que los resultados que nos arrojó la encuesta, fue que la mayoría de la realizada
muestra si les gustaría comer cereal cerca de la escuela, que les gustaría ir a un bar de cereal,
además que el cereal que domina son los cereales dulces. El cereal extranjero que quisieran probar
son los lucky charms (podemos observar también un amplio desconocimiento de cereales
extranjeros). A la mayoría le gustaría incluir desayunos saludables (como cócteles), además de
licuados y malteadasde diferentes sabores. La leche que predomina es la leche entera, y el color más
votado fue color morada. El yogurt con el que combinarían su cereal predomina el yogurt griego. La
opinión de los encuestados nos dice que los food trucks les parece una buena idea para consumir, y
que estarían dispuestos a pagar de 30 a 50 pesos mexicanos por plato.
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Análisis de ventas
Presupuesto de producción:
Existe una fórmula general para llevar a cabo el presupuesto de producción. Se trata de
Presupuesto de producción (unidades)= presupuesto de ventas + inventario final
planificado-inventario inicial.
Presupuesto de ventas:
Sem 1 15 10 10 9 7 51
26
Sem 2 15 7 9 10 10 51
Sem 3 17 17 8 10 11 63
Sem 4 20 17 15 10 15 76
Sem 1 15 10 10 11 15 61
Sem 2 19 11 12 10 10 62
Sem 3 20 15 14 10 11 70
Sem 4 23 17 15 18 15 88
Sem 1 14 13 13 17 15 72
Sem 2 18 15 16 17 19 85
Sem 3 17 19 15 16 17 84
Sem 4 25 27 15 18 18 103
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ESTRATEGIAS SEGÚN LAS 5 P’s DE LA MERCADOTECNIA
Producto: Nuestro producto se enfocará en ser un producto de calidad y sobre todo creativo
y novedoso que cumpla con la curiosidad del cliente al querer probar algo nuevo. Se trata de
un plato de cereal extranjero, con leche coloreada creativamente y con toppings novedosos.
Ser creativos en nuestros platillos, fidelizar a los clientes con promociones, realizar un
marketing que nos mantenga en constante contacto con nuestros clientes.
Contaremos con 3 distintos productos a la venta los cuales serán los platos de cereal,
malteadas y cócteles de fruta.
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Precio: la estrategia que emplearemos en cuanto al precio, será la de penetración. El
precio del producto se ofertará más bajo para llamar la atención del mercado. Aunque puede
ser riesgosa, con esta estrategia buscamos obtener clientes recurrentes para generar
utilidades a futuro.
El precio de nuestro producto será de $50.80 pesos mxn por platillo, basándonos en los
costos de los ingredientes de la mejor calidad.
FIJACIÓN DE PRECIOS.
MÉTODO EN FUNCIÓN DE LOS COSTES:
● Costo de producción del cereal:
38.11+10.50+3+0.029+0.19= $50.829 por unidad
Margen de contribución: 25%
Precio de venta = 50.829+ (25%*50.829) = 63.53
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Plaza: Tendrá una excelente ubicación para los jóvenes, pues se localizará frente al
tecnológico para que desayunen en el momento libre y preciso. Como canales de
distribución, serán directamente de vendedor a cliente.
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Promoción: Nuestro fuerte serán las redes sociales y la recomendación de boca a boca, sin
embargo, se utilizarán también espectaculares y tarjetitas.
Personas o Servicio
Asegurarnos de que todas las personas en contacto directo con el cliente tengan el perfil de
servicio necesario.
Orientar los procesos del negocio a las necesidades del cliente, no a las nuestras.
Realizar encuestas periódicas y fijas para medir el nivel de satisfacción del cliente
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Calendarización.
Actividades. Enero. Febrero. Marzo. Abril.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Creación de
laspáginas de
Facebook e
Instagram.
Creación de blog.
Patrocinar una
causa.
Poner lonas
propagandas.
Instalar un puesto
de degustación.
Realizar encuestas
periódicas y fijas.
Capacitar al
personal sobre la
atención al cliente
de manera
constante.
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Presupuestos.
Creación de blog. $0 1 $0
34
Realizar encuestas $0.2 80 $16
periódicas y fijas.
Análisis FODA.
Fortalezas Oportunidades.
● Amplia variedad de productos para
ofrecer. ● Crecimiento en el mercado.
● Contamos con una línea saludable de ●Capacidad de nuevas líneas de negocio.
cereales.
● Estaremos atacando una buena zona de ● Atacar nichos de mercado poco
Durango donde hay posibilidad de explotados.
crecimiento rápido.
● Somos una opción saludable, económica
y accesible para adquirir un desayuno.
Debilidades. Amenazas.
● Nuevos competidores en el mercado en
● Inexperiencia en el negocio. este rubro.
● Capital de inversión inicial limitado. ● Falta de interés por parte de los posibles
● Escasa publicidad. consumidores.
● Algunas horas del día son poco ● Decrecimiento en la economía del país.
productivas para el negocio. ● Cierre o suspensión de actividades en la
Universidad.
● Pandemias.
● Competidores indirectos que hay en la
zona.
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Ciclo de vida
Introducción
SUGAR-FAST se establecerá a mediados del 2022 estando solamente en Durango
frente al tecnológico de Durango. Al ingresar, el volumen de ventas puede que sea
bajo, por lo tanto, los costos de producción pueden ser un riesgo porque todavía no se
sabe si el nivel de recepción va a ser positivo y se obtengan ganancias, entonces lo
recomendable es producir limitadamente para comprobar la aceptación.
Crecimiento
En esta atapa SUGAR-FATS iniciara la publicidad del bar de cereales mediante los
canales previamente delimitados, reforzaremos las estrategias de posicionamiento,
monitorearemos las vías de distribución y fortaleceremos las relaciones con los
clientes. Al igual se abriría un nuevo SUGAR-FAST en otra nueva institución
educativa. Esto gracias a que las ventas aumentaran igual que la demanda de los
clientes.
Madurez
Dentro de esta se utilizarán variantes como ofertas y promociones para seguir
atrayendo a nuestros clientes. Se revisará cómo va el posicionamiento, se ajustarán
precios en caso necesario.
Aquí es donde tienen relevancia las estrategias de marketing ya que se checará cuál
de estas nos está siendo más útil para conectar y atraer a nuestros clientes.
Declive
En base a el análisis FODA, SUGAR-FATS podría entrar en esta etapa, ya que como
mercado meta tenemos a estudiantes primeramente del tecnológico de Durango y ya
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después cualquier institución educativa, podría estar a punto del declive en un caso de
pandemia o cierre de las escuelas.
Algunas estrategias para afrontar esta etapa: sería minimizar las inversiones
publicitarias, asegurar la fidelidad del cliente para poder presentarle nuevos productos
a futuro, mantener los canales de comunicación, aunque el producto ya no esté.
Distribución
Así mismo, contar con todos los sistemas higiénicos que nos permiten vender en
nuestro food Truck, para un mejor servicio y un control total de nuestro producto.
Y una estrategia que se tiene en mente para nuestro mercado para los alumnos
del Tecnológico de Durango meta es llevar su compra hasta sus salones o donde
se encuentren dentro del tecno ya que a veces por diferentes factores no es fácil
salir a comprar alimentos. Y como será una distancia corta el producto se
mantendrá adecuado para su degustación.
Las atenciones al público se realizarán de lunes a viernes en el lapso de 6:00 a
12:00 am de la mañana, es el tiempo considerado según las entrevistas
realizadas en cada punto y horarios relativos de ingreso a su centro de estudio u
hora promedio que suelen desayunar. Los productos serán hechos en el
momento que el usuario solicite, al gusto determinado de cada día. Se menciona
también que el servicio será en condición contado, no habrá opción a crédito. El
precio se mantendrá durante los 6 primeros meses, luego se volverá a revisar
según la economía que se presente en el País. Todos los productos que se
distribuyan en el día, serán preparados el mismo día en horas de la mañana y la
merma será donada. La merma dentro de nuestro negocio podría ser las frutas.
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Anexo 1
Diseño Pagina Web
Link: https://janethchavez.wixsite.com/sugar-fast
Inicio:
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Productos:
Sobre nosotros:
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