Olimpo Mision Vision
Olimpo Mision Vision
Olimpo Mision Vision
sobre la salud de las personas, pero la mala fama que se la ha dado a la misma, se
debe en gran parte a la falta de conocimientos básicos sobre buenas prácticas de
manufactura y el irrespeto por los estándares de calidad.
El Restaurante Olimpo se fundó hace 5 años, con la idea de que fuera una empresa
familiar en donde todos los miembros de la familia formaran parte de este gran reto.
Aquí comenzamos a forjar nuestros sueños y el bienestar de nuestras familias.
La idea de crear un restaurante fue del Ángel Llanque y la sra Yanet Soto los dueños
del actual Restaurante Olimpo, donde vienen ganando y conquistando día a día el
paladar exigente y el respaldo del publico tanto chileno como peruano.
MISIÓN
VISIÓN
GERENTE
JEFE DE
ADMINISTRADOR
PRODUCCION
CHEF O AUYUDANTE DE
MESERO
COCINERO COCINA
DESCRIPCIÓN DE LOS PUESTOS
GERENTE GENERAL.
ADMINISTRADOR.
Es el segundo jefe encargado después del gerente general, es aquel que está
permanentemente en el restaurante para controlar que todos los procesos sean bien
aplicados y si existe algún problema solucionarlo. Tiene una cercana relación con
el jefe de producción y con el gerente general. También se encarga de todas las
adquisiciones del restaurante.
JEFE DE PRODUCCIÓN.
Es el jefe inmediato de las áreas de cocina y servicio. Tiene una relación directa con
el administrador. Esta encargado de la producción de la oferta gastronómica del
restaurante y el desarrollo del servicio en el salón. Además, tiene como
responsabilidad la recepción de la materia prima y su almacenamiento.
COCINERO O CHEF.
MESERO.
El mesero debe llevar los platos que son servidos en el self-service por otro mesero
y también platos que salen desde la cocina a la mesa del cliente. Debe dirigir a los
clientes cuando entran al restaurante y posteriormente tomar la orden. En cuanto a
la limpieza, tiene a su cargo mantener aseado todo el salón del restaurante como
son pisos, mesas, sillas, self-service y baños.
AYUDANTE DE COCINA.