UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UNA

BEBIDA ENERGIZANTE DE INGREDIENTES
NATURALES “MICHA”

Trabajo de Investigación para optar el Grado Académico de

Bachiller en las siguientes carreras:

JOSSELINE ALEJANDRA CASANOVA CHIHUÁN –

Marketing y Gestión Comercial

JHONNY HUGO VELARDE MUNAR –

Negocios Internacionales

GLADYS KAREN HUAMAN ROSAS –

Administración de Empresas

Asesores:
Luis Jacinto, Sotomayor Romero
Elba María, Andrade Díaz

Lima - Perú
2017
INDICE

INDICE DE TABLAS .................................................................................................... 7

CAPÍTULO I ............................................................................................................... 12

RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................................. 12

CAPITULO II .............................................................................................................. 16

INFORMACIÓN GENERAL ........................................................................................ 16

2.1. Nombre de la empresa y Horizonte de evaluación .......................................... 16

2.2. Actividad económica, código CIIU y partida arancelaria ................................. 17

2.3. Definición del negocio..................................................................................... 17

2.4. Descripción del producto o servicio ................................................................ 19

2.5. Oportunidad de negocio ................................................................................. 20

2.6. Estrategia genérica de la empresa: .................................................................... 21

CAPÍTULO III ............................................................................................................. 25

ANÁLISIS DEL ENTORNO ........................................................................................ 25

3.1. Análisis del Macro entorno: ......................................................................... 25

3.1.1. Capital, ciudades importantes. Superficie, Número de habitantes. ...................... 25

3.1.2. Tasa de crecimiento de la población, Ingreso per cápita y Población

económicamente activa: ............................................................................................ 27

3.1.3. Balanza comercial y exportaciones ................................................................. 28

3.1.4. PBI, Tasa de inflación, Tasa de interés, Tipo de cambio, Riesgo país: ........ 30

3.1.5. Leyes o reglamentos vinculados al proyecto ................................................. 32

3.2. Análisis del Micro Entorno .............................................................................. 47

3.2.1. Competidores actuales: Nivel de competitividad ............................................. 47

3.2.2. Fuerza negociadora de los clientes ................................................................ 48

3.2.3. Fuerza negociadora de los proveedores: ........................................................ 48

3.2.3. Amenaza de productos sustitutos: .................................................................. 48

3.2.5. Competidores potenciales barreras de entrada: ............................................ 49

CAPÍTULO IV ............................................................................................................. 50

PLAN ESTRATÉGICO ............................................................................................... 50

2
 4.1. Misión y Visión ................................................................................................. 50

4.2. Análisis FODA .................................................................................................. 51

4.3. Estrategia genérica .......................................................................................... 52

4.4. Objetivos:.......................................................................................................... 52

CAPÍTULO V .............................................................................................................. 54

ESTUDIO DE MERCADO........................................................................................... 54

5.1. Investigación de mercado ............................................................................ 54

5.1.1. Criterios de segmentación y Marco Muestral .................................................. 54

5.1.2. Tipos de Investigación ................................................................................. 58

5.1.3. Perfil del cliente: ......................................................................................... 102

5.2. Demanda y oferta........................................................................................ 102

5.2.1. Estimación del mercado potencial ................................................................ 102

5.2.2. Estimación del mercado disponible ............................................................... 103

5.2.3. Estimación del mercado efectivo .................................................................. 104

5.2.4. Estimación del mercado objetivo .................................................................. 107

5.2.5. Cuantificación anual de la demanda ......................................................... 110

5.2.6. Oferta proyectada ......................................................................................... 111

2.2.7. Demanda Insatisfecha ................................................................................ 112

2.2.8. Programa de Ventas anual en unidades físicas ............................................ 113

2.2.9. Programa de Ventas del primer año, en porcentajes y unidades físicas 114

5.3. Estrategias de lanzamiento del producto ................................................. 122

5.4. Mezcla de Marketing ................................................................................... 123

5.4.1. Producto ....................................................................................................... 123

5.4.2. Precio ........................................................................................................... 127

5.4.3. Plaza ............................................................................................................ 130

5.4.4. Promoción: ................................................................................................... 134

CAPÍTULO VI ........................................................................................................... 140

ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONAL ................................................................ 140

6.1.Estudio legal ..................................................................................................... 140

3
 6.1.1. Forma societaria ....................................................................................... 140

6.1.2. Registro de marcas y patentes .................................................................. 143

6.1.3. Licencias y autorizaciones:........................................................................ 144

6.1.4. Legislación laboral .................................................................................... 146

6.1.5. Legislación Tributaria ................................................................................ 150

6.1.6. Otros aspectos legales .............................................................................. 151

6.2.Estudio organizacional ..................................................................................... 151

6.2.1. Organigrama funcional. ............................................................................. 151

6.2.2. Puestos de trabajo y Funciones ................................................................ 153

6.2.3. Aspectos Laborales .................................................................................... 158

CAPÍTULO VII .......................................................................................................... 171

ESTUDIO TÉCNICO ................................................................................................. 171

7.1. Tamaño del proyecto .................................................................................... 171

7.2. Procesos ...................................................................................................... 173

7.2.1. Diagrama de flujo de proceso de producción ................................................ 173

7.2.2. Programa de producción:.............................................................................. 177

7.2.3. Relación de materias primas e insumos ....................................................... 184

7.2.4. Programa de Compras de materias primas .............................................. 186

7.2.5. Requerimiento de mano de obra: .............................................................. 187

7.3. Tecnología para el proceso .......................................................................... 188

7.3.1. Maquinarias y equipos .................................................................................. 188

7.3.2. Herramientas: ............................................................................................... 192

7.4. Terrenos e Inmuebles:................................................................................ 198

7.4.1. Descripción del Centro de Operaciones ................................................... 198

7.4.2. Plano del Centro de Operaciones: ............................................................ 199

7.5. Localización ................................................................................................ 199

7.6. Responsabilidad social frente al entorno ...................................................... 203

7.6.1. Impacto ambiental............................................................................................. 203

7.6.2. Con los colaboradores ...................................................................................... 204

4
7.6.3. Con la comunidad ............................................................................................. 205

CAPÍTULO VII .......................................................................................................... 207

ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO ................................................................ 207

8.1. INVERSIONES ................................................................................................. 207

8.1.1. Inversión en Activo Fijo Depreciable ............................................................. 207

8.1.2. Inversión en Activo Intangible ....................................................................... 208

8.1.3. Inversión en Gastos Pre-Operativos ............................................................. 210

8.1.4. Inversión en Inventarios Iniciales .................................................................. 211

8.1.5. Inversión en capital de trabajo ................................................................... 213

8.1.6. Liquidación del IGV..................................................................................... 215

8.1.7. Estructura de inversiones. ............................................................................. 217

8.2. FINANCIAMIENTO ........................................................................................... 217

8.2.1. Estructura de financiamiento ......................................................................... 217

8.2.2. Financiamiento del activo fijo ........................................................................ 219

8.3. INGRESOS ANUALES .................................................................................... 222

8.3.1. Ingresos por ventas ........................................................................................ 222

8.3.2. Recuperación de capital de trabajo: ........................................................... 227

8.3.3. Valor de Desecho Neto del activo fijo ............................................................. 228

8.4. Costos y gastos anuales............................................................................... 229

8.4.1. Egresos desembolsables .............................................................................. 229

8.4.2. Egresos Desembolsables .......................................................................... 234

8.4.3. Costo de producción unitario y costo total unitario ........................................ 238

CAPÍTULO IX ........................................................................................................... 240

ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS ........................................................... 240

9.1. Premisas del Estado de Ganancias y Pérdidas y el Flujo de Caja .......... 240

9.2. Estado de Ganancias y Pérdidas sin Gastos Financieros ............................. 240

9.3. Estado de Ganancias y Pérdidas con gastos financieros y escudo fiscal.

242

9.4. Flujo de Caja Operativo .............................................................................. 244

5
 9.5. Flujo de Capital proyectado ....................................................................... 245

9.6. Flujo de caja económico proyectado ........................................................ 246

9.7. Flujo del Servicio de la deuda.................................................................... 246

9.8. Flujo de caja Financiero proyectado ............................................................. 247

CAPITULO X ............................................................................................................ 248

EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA ............................................................ 248

10.1. Calculo de la Tasa de Descuento ................................................................... 248

10.1.1. Costo de Oportunidad (Ke) .......................................................................... 248

10.1.2. Costo de la deuda ........................................................................................... 248

10.1.3. Costo Promedio Ponderado de Capital (WACC) ......................................... 249

10.2. EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA .................................................. 250

10.2.1. Indicadores de Rentabilidad ............................................................................ 250

10.2.2. Análisis del punto de equilibrio ................................................................ 253

10.2.2.1. Costos Variables, Costos fijos ...................................................................... 253

10.2.2.2. Estado de Resultados (Costeo directo) .................................................... 253

10.2.2.3. Estimación y análisis del punto de equilibrio en unidades. .................... 254

10.2.2.4. Estimación y análisis del punto de equilibrio en soles ........................... 254

10.3. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD Y DE RIESGO ............................................... 255

10.3.1. Variables de entrada ....................................................................................... 255

10.3.2. Variables de salida. ......................................................................................... 255

10.3.3. Análisis unidimensional ................................................................................... 256

10.3.4. Análisis multidimensional ................................................................................ 258

10.3.5. Perfil de Riesgo............................................................................................... 258

CAPÍTULO XI ........................................................................................................... 268

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................................ 268

11.1. CONCLUSIONES .......................................................................................... 268

11.2. RECOMENDACIONES .................................................................................. 270

REFERENCIAS ........................................................................................................ 271

ANEXOS .................................................................................................................. 273

6
INDICE DE TABLAS

Tabla 1: Características del producto ..................................................................... 19

Tabla 2: Propiedades del Cacao .............................................................................. 22

Tabla 3: Propiedades del Ginseng........................................................................... 23

Tabla 4: Propiedades de la hoja de coca ................................................................ 24

Tabla 5: Población Perú 2000 - 2015 ....................................................................... 25

Tabla 6: Superficie del territorio nacional y población según región natural ...... 26

Tabla 7: Población, superficie total y agropecuaria según departamento ........... 26

Tabla 8: Ingreso promedio mensual de la PEA del área urbana, nuevos soles ... 27

Tabla 9: Población económicamente activa, según ámbito geográfico ............... 28

Tabla 10: Perú Producto Bruto Interno total y por habitante 2010 - 2015 ............. 30

Tabla 11: Exportaciones Hoja de Coca en el 2015.................................................. 33

Tabla 12: Exportaciones Hoja de Coca en el 2014.................................................. 34

Tabla 13: Importaciones de Bebidas Energizantes 2016 ....................................... 35

Tabla 14: Estructura Socioeconómica de hogares según departamentos, 2014 . 35

Tabla 15: Población por NSE A y B por distrito en Lima Centro ........................... 37

Tabla 16: Población en Lima por años quinquenales ............................................ 38

Tabla 17: Proyección de Población por género – Lima ......................................... 38

Tabla 18: Proveedores de envases .......................................................................... 40

Tabla 19: Cálculo Tamaño de la muestra ................................................................ 58

Tabla 20: Distritos ..................................................................................................... 77

Tabla 21: Ingresos .................................................................................................... 78

Tabla 22: Ocupación actual...................................................................................... 79

Tabla 23: Consumo de bebidas energizantes ......................................................... 80

Tabla 24: Consumo de bebida energizante por marca ........................................... 81

Tabla 25: Frecuencia de consumo........................................................................... 82

7
Tabla 26: Número de bebidas que consume........................................................... 83

Tabla 27: Motivo de consumo .................................................................................. 84

Tabla 28: Lugar de compra ...................................................................................... 85

Tabla 29: Característica más valorada .................................................................... 86

Tabla 30: Conocimiento de ingredientes dañinos .................................................. 87

Tabla 31: Tipo de envase.......................................................................................... 88

Tabla 32: Importancia cuidado de la salud ............................................................. 89

Tabla 33: Productos naturales/ saludables ............................................................. 90

Tabla 34: Lanzamiento de producto ........................................................................ 91

Tabla 35: Precio ........................................................................................................ 92

Tabla 36: Precio presentación 350ml ...................................................................... 93

Tabla 37: Beneficios hoja de coca ........................................................................... 94

Tabla 38: Aceptación de producto........................................................................... 95

Tabla 39: Tamaño del producto ............................................................................... 96

Tabla 40: Estacionalidad del producto .................................................................... 97

Tabla 41: Combinación de sabores ......................................................................... 98

Tabla 42: Medios de difusión ................................................................................... 99

Tabla 43: Proyecciones de población ................................................................... 102

Tabla 44: Mercado efectivo .................................................................................... 106

Tabla 45: Mercado Objetivo ................................................................................... 108

Tabla 46: Frecuencia de compra bebidas energizantes ....................................... 109

Tabla 47: Estacionalidad perdida .......................................................................... 112

Tabla 48: Programa de ventas consolidado.......................................................... 116

Tabla 49: Programa de ventas en supermercados ............................................... 117

Tabla 50: Programa de ventas en grifos ............................................................... 119

Tabla 51: Resumen ingresos supermercados y grifos......................................... 121

Tabla 52: Ficha técnica del producto .................................................................... 123

Tabla 53: Información nutricional del producto* .................................................. 124

Tabla 54: Tabla comparativa de precios ............................................................... 128

8
Tabla 55: Fijación de precio ................................................................................... 129

Tabla 56: Presupuesto para promoción de todos los años ................................. 137

Tabla 57: Detalle de presupuesto para promoción para todos los años: ........... 138

Tabla 58: Costos forma societaria ......................................................................... 143

Tabla 59: Valorización registro de marcas y patentes ......................................... 146

Tabla 60: Impuestos que afectan a la empresa .................................................... 149

Tabla 61: Planilla para todos los años del proyecto ............................................ 160

Tabla 62: Provisiones ............................................................................................. 164

Tabla 63: Capacidad instalada ............................................................................... 171

Tabla 64: Capacidad utilizada ................................................................................ 171

Tabla 65: Capacidad máxima ................................................................................. 172

Tabla 66: Materias primas e insumos .................................................................... 184

Tabla 67: Materiales ................................................................................................ 184

Tabla 68: Mano de obra directa.............................................................................. 187

Tabla 69: Maquinarias necesarias ......................................................................... 188

Tabla 70: Equinos de producción no depreciables .............................................. 189

Tabla 71: Equipos de oficina depreciables ........................................................... 189

Tabla 72: Herramientas .......................................................................................... 192

Tabla 73: Utensilios ................................................................................................ 193

Tabla 74: Mobiliario de oficina ............................................................................... 194

Tabla 75: Útiles de oficina ...................................................................................... 195

Tabla 76: Programa de mantenimiento ................................................................. 196

Tabla 77: Presupuesto actividades de Responsabilidad Social .......................... 206

Tabla 78: Inversión activo fijo depreciables ......................................................... 207

Tabla 79: Inversión activo intangible..................................................................... 209

Tabla 80: Gastos pre- operativos........................................................................... 210

Tabla 81: Resumen de Gastos Pre-operativos ..................................................... 211

Tabla 82: Costos de producción ............................................................................ 211

Tabla 83: Costo de inventarios .............................................................................. 212

9
Tabla 84: Inversión de capital de trabajo .............................................................. 213

Tabla 85: Liquidación de IGV ................................................................................. 215

Tabla 86: Resumen estructura de financiamiento ................................................ 217

Tabla 87: Ingresos Anuales Proyectados ............................................................. 222

Tabla 88: Recuperación capital de trabajo ............................................................ 227

Tabla 89: Valor de Desecho neto ........................................................................... 228

Tabla 90: Estado de Ganancias y Pérdidas .......................................................... 241

Tabla 91: Flujo de Caja Operativo.......................................................................... 244

Tabla 92: Flujo de Capital ....................................................................................... 245

Tabla 93: Flujo de Caja económico ....................................................................... 246

Tabla 94: Flujo del servicio de la deuda ................................................................ 246

INDICE DE FIGURAS

Figura 1: Logo de la marca ...................................................................................... 16

Figura 2: Ciclo de vida del producto ....................................................................... 17

Figura 3: Presentación del producto ....................................................................... 20

Figura 4: Balanza Comercial últimos cinco años. .................................................. 29

Figura 5: Balanza Comercial Enero – Julio 2016 .................................................... 29

Figura 6: Inflación y meta de inflación .................................................................... 31

Figura 7: Tasa de interés de referencia nominal y real .......................................... 32

Figura 8: Tasas de Interés de Referencia (%) ......................................................... 32

Figura 9: Exportaciones de Coca del Perú en el 2015 en US$ valor FOB ............. 34

Figura 10: Exportaciones de Coca del Perú en el 2014 .......................................... 35

Figura 11: Lima Metropolitana según nivel socioeconómico, 2014 ...................... 37

Figura 12: Llenadora para bebidas carbonatadas .................................................. 42

Figura 13: Maquina mezcladora de bebidas ........................................................... 43

Figura 14: Participación de mercado bebidas energizantes .................................. 44

Figura 15: Competidores directos ........................................................................... 44

10
Figura 16: Competencia Indirecta............................................................................ 45

Figura 17: Canal de distribución.............................................................................. 47

Figura 18: Cambios en el Logo .............................................................................. 126

Figura 19: Diseño envase ....................................................................................... 127

Figura 20: Etiqueta del producto ........................................................................... 127

Figura 21: Diagrama de flujo .................................................................................. 173

11
 CAPÍTULO I

RESUMEN EJECUTIVO

Nuestro negocio consiste en producir y comercializar bebidas energizantes con

ingredientes naturales a base de hoja de coca, cacao, ginseng y arándano, para el nivel
socio económico A y B localizado en la ciudad de Lima, para aquellas personas que
trabajan y/o estudian y necesiten energía extra para poder continuar con sus actividades.
Por la propuesta del negocio seremos un canal indirecto el cual será distribuido en
supermercados y grifos, para tal efecto se cuenta con 15 supermercados de Wong, 8
supermercado de Vivanda, 26 tiendas Listo de Primax y 24 tiendas Repshop de Repsol.

La bebida energizante Micha de 250 ml contiene un valor nutricional donde se aprecia los
siguientes componentes: Energia (kcal) 86.2, Carbohidratos totales (g) 10.4, azucares
1.6, Sodio (mg) 0.8, Tiamina (Vit B1) (mg) 0.1, Niacina (Vit B3) (mg) 0.4, Calcio (mg) 25.2,
Potasio (mg) 48.1, Hierro (mg) 3.4 y Vitamina C (mg) 6.7.

Nuestros proveedores fueron seleccionados en base a criterios de calidad del producto,

precio, tiempo de entrega, comunicación y confianza; que nos permita elaborar un
producto acorde con los parámetros de calidad y exigencia sanitarias establecidas para
el consumidor.

El análisis de la macro y micro localización determinan que nuestra planta debería estar
ubicada en Lima Metropolitana y sea en el distrito de Ate, básicamente por su rápida
accesibilidad a los centros de acopio de los supermercados, al entorno, mercado y
seguridad.

Nuestra empresa Health & Energy Peru S.A.C. estará acogida en base a la ley de las
Pymes, Ley de promoción y formalización de la micro y pequeña empresa LEY Nº 28015
03/07/2003.

La inversión total del proyecto es la siguiente:

12
 Estructura de
Monto total Deuda Patrimonio
financiamiento.
Activo Tangible Depreciable S/. 101,810.00 S/. 101,810.00
Activo intangible S/. 9,624.56 S/. 9,625
Gastos pre-operativos S/. 112,449.00 S/. 112,449
Inventarios S/. 20,300.58 S/. 20,301
Capital de trabajo S/. 141,756.79 S/. 109,131 S/. 32,626
Total S/. 385,941 S/. 210,941 S/. 175,000.00
100% 54.66% 45.34%

Las ventas totales proyectadas indican lo siguiente:

Resumen
2017 2018 2019 2020 2021
Ingreso total
Botellas 250 ml S/. 1,232,499 S/. 1,389,007 S/. 1,566,442 S/. 1,766,804 S/. 1,992,686
Botellas 350 ml S/. 892,385 S/. 1,005,704 S/. 1,134,175 S/. 1,279,246 S/. 1,442,795
Valor venta total S/. 2,124,885 S/. 2,394,711 S/. 2,700,618 S/. 3,046,049 S/. 3,435,480
Margen total S/. 688,659 S/. 776,108 S/. 875,250 S/. 987,202 S/. 1,113,413
valor venta neto S/. 1,436,226 S/. 1,618,603 S/. 1,825,368 S/. 2,058,848 S/. 2,322,067
Igv S/. 258,521 S/. 291,349 S/. 328,566 S/. 370,593 S/. 417,972
Ingresos S/. 1,694,746 S/. 1,909,952 S/. 2,153,934 S/. 2,429,441 S/. 2,740,039

Los costos totales anuales proyectados indican lo siguiente:

2017 2018 2019 2020 2021

Costo de ventas
presentación de S/. 417,439.86 S/. 417,348.53 S/. 452,004.56 S/. 502,019.43 S/. 545,605.34
250 ml
Sampling S/. 4,174.40 S/. 4,173.49 S/. 4,520.05 S/. 5,020.19 S/. 5,456.05

2017 2018 2019 2020 2021

Costo de ventas
presentación de S/. 279,542.40 S/. 288,423.03 S/. 315,914.81 S/. 352,412.97 S/. 387,144.12
350 ml
Sampling S/. 2,795.42 S/. 2,884.23 S/. 3,159.15 S/. 3,524.13 S/. 3,871.44

2017 2018 2019 2020 2021

Costo de ventas S/. 696,982.26 S/. 705,771.55 S/. 767,919.37 S/. 854,432.40 S/. 932,749.46
sampling total S/. 6,969.82 S/. 7,057.72 S/. 7,679.19 S/. 8,544.32 S/. 9,327.49

13
 Las proyecciones del estado de ganancias y pérdidas revelan que el proyecto generara
utilidades después de impuestos desde el primer año de operación:

2017 2018 2019 2020 2021 Liquidación

S/. S/. S/. S/. S/.
Ventas
1,436,225.66 1,618,603.33 1,825,367.95 2,058,847.97 2,322,067.24
Costo de S/. S/. S/. S/. S/.
ventas 696,982.26 705,771.55 767,919.37 854,432.40 932,749.46
S/. S/. S/. S/. S/.
utilidad bruta
739,243.40 912,831.77 1,057,448.59 1,204,415.57 1,389,317.78
Total gasto S/. S/. S/. S/. S/.
administrativo 139,198.45 117,068.59 121,865.30 128,500.43 132,265.91
Total gasto de S/. S/. S/. S/. S/.
ventas 324,186.60 307,381.11 318,634.42 385,743.69 400,878.44
Utilidad S/. S/. S/. S/. S/.
operativa 275,858.34 488,382.07 616,948.87 690,171.45 856,173.43
gasto
S/. 41,702.50 S/. 19,921.31 S/. 11,248.62 S/. 4,350.93
financiero
ingreso
financiero
otros gastos S/. 35,584.75
otros ingresos S/. 25,445.76
Utilidad antes S/. S/. S/. S/. S/.
-S/. 10,138.98
de impuestos 234,155.85 468,460.76 605,700.24 685,820.52 856,173.43
Impuesto a la S/. S/. S/. S/.
S/. 63,222.08 -S/. 2,636.14
renta 126,484.40 157,482.06 178,313.34 222,605.09
S/. S/. S/. S/. S/.
U neta -S/. 7,502.85
170,933.77 341,976.35 448,218.18 507,507.19 633,568.34

Los flujos de caja en soles serian lo siguiente:

FLUJO DE CAJA ECONÓMICO

2016 2017 2018 2019 2020 2021 Liquidación
Flujo de caja
S/. 370,244.37 S/. 368,187.92 S/. 470,213.89 S/. 532,142.00 S/. 652,850.19 -S/. 1,944.10
Operativo
Flujo de S/.
-S/. 385,940.94 -S/. 18,000.84 -S/. 20,407.86 -S/. 23,044.69 -S/. 40,379.98 S/. 0.00
capital 265,916.17
Flujo de
S/.
Caja -S/. 385,940.94 S/. 352,243.53 S/. 347,780.06 S/. 447,169.20 S/. 491,762.02 S/. 652,850.19
263,972.07
económico

14
 FLUJO DE CAJA FINANCIERO
2016 2017 2018 2019 2020 2021 Liquidación
Flujo de Caja -S/.
económico 385,940.94 S/. 352,243.53 S/. 347,780.06 S/. 447,169.20 S/. 491,762.02 S/. 652,850.19 S/. 263,972.07
Flujo de la S/.
deuda 210,940.94 -S/. 116,117.51 -S/. 77,729.54 -35914.76638 -37708.16747 0 0
Flujo de caja
financiero -S/. 175,000 S/. 236,126.01 S/. 270,050.52 S/. 411,254.43 S/. 454,053.85 S/. 652,850.19 S/. 263,972.07

Los indicadores de rentabilidad revelan índices favorables para el proyecto:

VANE S/. 787,819.22

VANF S/. 641,881.64
TIRE 97%
TIRF 156%
PERIODO RECUPERACIÓN 1 año y 7 meses

El punto de equilibrio del proyecto sería el siguiente:

2017 2018 2019 2020 2021

Punto de equilibrio
S/.
presentación 250 ml en S/. 683,764.34 S/. 702,353.84 S/. 788,056.69 S/. 815,121.28
757,020.22
soles
Punto de equilibrio
presentación 250 ml en 293690 265270 272482 305731 316231
unid
Punto de equilibrio
S/.
presentación 350 ml en S/. 342,745.18 S/. 352,063.39 S/. 395,022.98 S/. 408,589.44
379,465.58
soles
Punto de equilibrio
presentación 350 ml en 101919 92056 94559 106097 109741
unid

15
 CAPITULO II

INFORMACIÓN GENERAL

2.1. Nombre de la empresa y Horizonte de evaluación

 Razón Social: Health & Energy Perú S.A.C.

 Tipo de empresa: Sociedad Anónima Cerrada

 Razón comercial: MICHA

 Slogan: ¡Fuerza Natural!

Figura 1. Logo de la marca.

Elaboración propia

Horizonte de Evaluación:

De acuerdo a la vida útil de nuestro producto y de los principales activos de la empresa,

como maquinarias y equipos, se establece que el horizonte de evaluación del proyecto
será de 5 años, considerando como año cero el 2017 y como año 5 el 2021. Por lo cual,
todos los cálculos de aquí en adelante comprenderán el periodo 2017 – 2021.

Según estimaciones de la empresa Health & Energy Perú S.A.C, se espera que al tercer
año de operación se obtengan resultados positivos recuperando la inversión y generando
rentabilidad que le permita a la empresa, ser sostenible en el tiempo.

Ciclo de vida del producto:

16
La bebida energizante natural “Micha”, es un producto nuevo en el mercado, por lo cual
se encuentra en etapa de introducción, sin embargo, el mercado de bebidas energizantes
se encuentra actualmente en etapa de crecimiento. Si bien en un inicio el mercado de
bebidas energizantes era liderado por una sola marca (Red Bull), debido a que era un
mercado no explotado, pero con mucho potencial, en los últimos años han ido ingresando
nuevos actores, como Monster, Volt, etc., quienes poco a poco han ido ganando una
atractiva participación. Sin embargo, es un mercado que sigue creciendo y que falta aún
mucho por explorar y público por atender.

Figura 2. Ciclo de vida del producto. Elaboración propia

2.2. Actividad económica, código CIIU y partida arancelaria

Actividad económica: Producción y comercialización de bebida energizante de

ingredientes naturales.

Código CIIU: 1104 - Elaboración de bebidas no alcohólicas; producción de aguas

minerales y otras aguas embotelladas

Partida arancelaria: 2202900000 - Demás aguas y bebidas no alcohólicas, azucaradas,

no gaseadas.

2.3. Definición del negocio

17
Modelo de negocio: Se mantiene un modelo de negocio Bussinnes to Consumer (B2C),
debido a que nos orientaremos directamente al consumidor final. Nuestros principales
consumidores son personas que trabajan y estudian a la vez y que se encuentran en
constante desgaste físico y mental.

Se plantea llegar a ellos a través de la comercialización del producto en supermercados

y tiendas de conveniencia.

Se contara con una plata de producción en el distrito de Ate, zona estratégica que
permitirá la entrega rápida y directa a los intermediarios, además de ser un distrito
industrial en el cual se encuentran diversas empresas fabricantes, por lo que no se tendría
problemas al momento de realizar los trámites y permisos con la municipalidad.

Criterios de segmentación:

 Variable Psicográfica: El público al cual la empresa se dirige son personas que

viven una vida muy acelerada y ajetreada debido a las diversas actividades que
realizan, se encuentran en constante actividad física y mental, quieren alcanzar
sus metas tanto profesionales como personales, les gusta cuidar su salud, están
orientadas al consumo saludable porque saben que es importante para poder
realizar con eficiencia todas sus actividades y labores, están dispuestos a pagar
precios más elevados por productos de calidad que solucionen sus problemas.
Por estas características el estilo de vida que tienen nuestros consumidores son
Afortunados y modernas.

 Variable Conductual: Las personas dentro de este segmento suelen consumir

bebidas energizantes mínimo una vez a la semana y suelen adquirirlas en
supermercados y grifos.

 Variable Geográfica: Nos dirigiremos en un inicio a las personas que residen en

la ciudad de Lima

 Variable Demográfica: Segmento conformado por hombres y mujeres de 18 a 50

años de NSE A y B.

18
 2.4. Descripción del producto o servicio

El producto a comercializar es una bebida energizante natural, elaborada a base de

extracto de hoja de coca, cacao y ginseng y endulzado naturalmente con stevia.

Tabla 1

Características de la bebida energizante de ingredientes naturales

Variable Descripción

Producto Bebida energizante natural

Sabor a Coca con arándano

Variedades
Tamaño 250 ml y 350 ml

Tipo de bien Directo

Extracto de hojas de coca sin alcaloide, extracto de ginseng,

Receta preliminar
extracto de semillas de cacao, pulpa de arándano, agua tratada,
(ingredientes)
stevia, ácido cítrico, anhídrido carbónico y benzoato de sodio.

Ayuda al desempeño intelectual y físico, Estimulante natural,

Ventajas
combate efectivamente el sueño.

Uso / consumo Personal

Durabilidad Mercancía de consumo

Nota: Elaboración propia.

Empaque:

La presentación del producto se realizará en latas de aluminio de 350ml, de color blanco

con verde y el logo de la marca “Micha”.

19
 Figura 3. Presentación del producto.
Elaboración propia

Marca:

La empresa Health & Energy Perú S.A.C, definió “Micha” como nombre del producto, el
cual significa “Energía” en Quechua, debido al origen de los principales insumos de la
bebida, que son la hoja de coca y el cacao. Adicionalmente, el eslogan seleccionado es:
¡Fuerza Natural!, debido a que se quiso reflejar el principal beneficio de esta nueva bebida
energizante elaborada con insumos naturales con diversas propiedades que favorecen y
benefician la salud de las personas que la consumen.

2.5. Oportunidad de negocio

Actualmente, si bien existe en el mercado bebidas energizantes con ingredientes

naturales, estas bebidas mantienen un alto contenido de azúcar (entre 4 y 5 cucharadas
de azúcar), similar a una bebida gaseosa y contienen elevadas dosis de cafeína, con la
cual si no se mantiene un consumo regulado puede producir problemas en la salud.

20
El segmento al cual nos dirigimos, son personas con una vida muy activa, que estudian y
trabajan, y necesitan tener una dosis extra de energía y si bien existe en el mercado
algunas opciones que puedan suplir esta necesidad, no son la alternativa más saludable.

Es por ello, que se propone la producción y comercialización de una bebida a base de

ingredientes naturales (hoja de coca, cacao y ginseng) y endulzado con splenda.

2.6. Estrategia genérica de la empresa:

Diferenciación:

La empresa Health & Energy Perú S.A.C., aplicará la estrategia genérica de

Diferenciación, debido a que la bebida energizante “Micha”, es un producto que se
encuentra elaborado con ingredientes naturales, que no solo se enfoca en brindarle
energía a los consumidores si no también que cuida su salud.

El principal diferenciador entre las bebidas energizantes comunes y el producto “Micha”,

es que ninguno de los energizantes que se comercializan actualmente brinda energía de
verdad, lo que hacen es actuar sobre el sistema nervioso y gastan la energía que el
consumidor tiene dejándolo más agotado, no actúa sobre el rendimiento físico debido a
que no tiene efecto sobre los músculos, e inhibe los efectos del cansancio solo
temporalmente, causando sensación de fatiga al corto tiempo de haberla consumido o
eliminado del organismo. Sin embargo, los componentes de “Micha”, que son la hoja de
coca, cacao y el ginseng, actúan sobre el funcionamiento y desempeño físico de las
personas.

21
Tabla 2

Información de las propiedades y composición del Cacao

CACAO

PROPIEDADES Y COMPOSICIÓN CONCENTRACIÓN:

BENEFICIOS NUTRICIONAL
-Cromo
-Estimulante del Sistema -54.0% manteca de
-Hiero
Nervioso: debido a la presencia cacao
de feniletilamina la cual actúa en -Magnesio
-11.5% proteínas
el cerebro desencadenando un
estado de bienestar emocional -Omega 6
-9.0% celulosa
y de euforia. -Vitamina C
-7.5% almidón
-Mejora el estado de Animo: -Fibra
Incrementa la producción de -6.0% taninos
Endorfinas, hormonas que -5.0% agua
mejoran nuestro estado de
ánimo. -2.6% olio elementos y
sales
Alimento tremendamente
Energético que nos ayuda a -2.0% ácidos orgánicos y
recuperar fuerzas en situaciones esencias
de cansancio físico y mental, -1.2% teobromina
que ayuda a mantenernos más
activos. -1.0% azucares

-Estimulante del Sistema -0.2% cafeína

Digestivo: Actúa como un
excelente tonificador y
estimulador del sistema
digestivo.

-Mantiene la salud
Cardiovascular: Previene la
aparición de enfermedades al
corazón y ayuda a reducir el
colesterol y triglicéridos.

Nota: Adaptado de “Las propiedades beneficiosas de los flavonoides del cacao” por The
European Food Information Council – TEFIC. Recuperado de:
http://www.eufic.org/article/es/artid/propiedades-beneficiosas-flavanoides-cacao/

22
Tabla 3

Información de las propiedades y componentes del Ginseng

GINSENG

PROPIEDADES Y BENEFICIOS: COMPONENTES:

-Aumenta el rendimiento físico y mental: Es -Ácidos

considerado un estimulante que no produce
-Ginsenosidos (Raíz, hojas y yemas)
sobreexcitación. Aumenta la oxigenación,
permitiendo una mayor eficiencia de recupero -Paraxanos
en el cuerpo y disminuye la sensación de
cansancio. -Betacarotenos

-Neutraliza el estrés: Los ginsenosidos Rb1 -Fitoesteroeles

Rg1 mas los betacaroteno, actúan en el -Minerales (aluminio, calcio, cromo,
cerebro y las glándulas suprarrenales que cobalto, cobre, hierro, magnesio,
ayudan a producir endorfinas, lo que aumenta manganeso, fosforo, potasio, selenio,
la sensación de bienestar. sodio y zinc)
-Estimula la capacidad intelectual: -Vitamina C
Cuneta con componentes vasodilatadoras, -Vitamina B2
mejorando la circulación de la sangre al
cerebro y mantiene los capilares más limpios y -Vitamina B3
dilatados. Aumenta la memoria y capacidad de -Vitamina B5
comprensión.
-Fluctosa
-Reduce el colesterol y equilibra los niveles de
azúcar en la sangre: -Glucosa

Cuenta con más de 20 principios activos que -Sacarosa

disminuyen el colesterol y mejorar la
-Proteínas
circulación sanguínea.

-Reduce las enfermedades: Estimula la

formación de glóbulos blancos y fortalece el
sistema inmunitario; previniendo la aparición
de enfermedades de origen viral o bacteriano.

Nota: Adaptado de “Propiedades del Ginseng” por Botanical On line. Recuperado de

http://www.botanical-online.com/medicinalsginseng.htm

23
Tabla 4

Propiedades y componentes de la hoja de coca

HOJA DE COCA

PROPIEDADES: CONCENTRACIÓN:

La Hoja de Coca como medicamento tiene -Calorías

efectos terapéuticos (curativos) importantes.
-Proteínas
Principalmente, elimina el ácido úrico y láctico
que son los que producen el cansancio; -Agua
mejora la digestión, depura la sangre y regula
el funcionamiento del sistema nervioso, -Grasa
siendo su propiedad más importante la -Carbohidratos
sinergia que genera.
-Fibra
La planta de la coca absorbe un 30% de
elementos existentes en el espacio como el -Calcio
Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno, -Fosforo
radiaciones, humedad, temperatura y los
transforma en principios activos medicinales. -Hierro
-Vitamina A

-Vitamina B

-Vitamina C

-Vitamina B-12

-Vitamina E

-Niacina

-Biotina

Ácido Pantotenico

-Yodo

-Magnesio

-Zinc

-Cobre

Sodio

-Ácido fólico

Nota: Adaptado de “Determinación del nivel máximo de extracto de hoja de coca” por
Ramírez G. (2007). Lima – Perú.
24
 CAPÍTULO III

ANÁLISIS DEL ENTORNO

3.1. Análisis del Macro entorno:

3.1.1. Capital, ciudades importantes. Superficie, Número de habitantes.

Tabla 5

Población Perú 2000 - 2015

Año Población

2000 25,983,588

2001 26,366,533

2002 26,739,379

2003 27,103,457

2004 27,460,073

2005 27,810,540

2006 28,151,443

2007 28,481,901

2008 28,807,034

2009 29,132,013

2010 29,461,933

2011 29,797,694

2012 30,135,875

2013 30,475,144

2014 30,814,175

2015 31,151,643

Nota: Adaptado de “Población del Perú años 2000 -

2015” del Instituto Nacional de Estadística e
Informática - INEI (2015). Boletín N°17. Lima, Perú.

25
 Tabla 6

Superficie del territorio nacional y población según

región natural

Nota: Adaptado del “Boletín Especial N°17” del Instituto

Nacional de Informática, INEI.

Ciudades Importantes:

Tabla 7

Población, superficie total y agropecuaria

según departamento

26
 Nota: Adaptado de “Población superficie total y
agropecuaria según departamento” del Instituto
Nacional de Estadística e Informática INEI (2015).

Como se muestra en la Tabla 7, las tres ciudades más importantes del Perú son Lima que
cuenta con una población de 9, 886,647 habitantes, Arequipa que constituye la segunda
ciudad más poblada con 869,351 habitantes, y por último Trujillo que alcanza 799, 550
de habitantes.

3.1.2. Tasa de crecimiento de la población, Ingreso per cápita y Población

económicamente activa:

Tabla 8

Ingreso promedio mensual proveniente del trabajo de la población ocupada del área
urbana, nuevos soles

Principales características 2010 2011 2012 2013 2014

Total 1 102.0 1 187.7 1 285.9 1 317.2 1 381.7

Hombre 1 316.6 1 407.6 1 508.6 1 533.4 1 604.9

Mujer 821.0 901.2 993.1 1 033.2 1 089.0

Grupo de edad

De 14 a 24 años 632.4 703.9 783.2 845.2 860.1

De 25 a 44 años 1 214.5 1 282.3 1 388.1 1 423.8 1 507.4

De 45 a 64 años 1 269.1 1 380.9 1 487.1 1 487.7 1 530.3

De 65 y más años 643.5 751.9 783.4 804.2 864.4

Nota: Adaptado de la “Encuesta Nacional de Hogares 2015”, del Instituto Nacional de

Estadística e Informática – INEI (2015).

Como se muestra en la tabla 8, en el año 2014 se presentó un incremento tanto en los

ingresos de los hombres como en de las mujeres, manteniendo el mayor ingreso los
hombres por un porcentaje diferencial mínimo. Por otro lado, se observa, que las
personas que mayores ingresos percibieron en el 2014, pertenecen a los grupos de 25 a
64 años, lo cual es un dato importante e interesante para la empresa debido a que puede
conocer el ingreso promedio mensual de su público objetivo, los cuales se encuentran
entre 18 y 50 años.

27
 Tabla 9

Población económicamente
(Miles de personas ) activa, según ámbito geográfico

Ámbito geográfico 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Total 15 158.2 15 448.2 15 735.7 15 949.1 16 142.1 16 328.8 16 396.4

Área de residencia
Urbana 10 968.4 11 243.6 11 592.3 11 856.2 12 116.9 12 353.4 12 436.4
Rural 4 189.8 4 204.6 4 143.5 4 092.8 4 025.3 3 975.4 3 960.0

Región natural
Costa 1/ 8 140.5 8 337.3 8 548.4 8 639.1 8 852.6 8 892.7 8 889.0
Resto de Costa
(Excluye Lima 3 418.1 3 552.1 3 606.0 3 609.0 3 708.5 3 759.4 3 767.6
Metropolitana)
Sierra 5 075.1 5 147.1 5 178.4 5 256.2 5 215.3 5 344.6 5 387.4
Selva 1 942.6 1 963.8 2 009.0 2 053.8 2 074.3 2 091.6 2 120.0

Nota: Obtenido
Fuente: Instituto Nacionaldel Instituto
de Estadística Nacional
e Informática de Estadística
- Encuesta Nacional de Hogares. e Informática – INEI.
(2014)

Como se muestra en la tabla 9, hay un crecimiento constante del PEA en el Perú del
1.01%. Asimismo el área urbana ocupa aproximadamente el 75% del PEA, mientras que
el área rural el 25%. Por otro lado la región costa concentra la mayor PEA con un 54%,
la región sierra el 33% y la región selva el 13%.

En el año 2014 el Perú registró un PEA cerca de 16.4 millones de habitantes,

manteniendo un crecimiento constante del 1.01%

3.1.3. Balanza comercial y exportaciones

En el año 2015 la balanza comercial del Perú presentó un déficit de US$ 3,150 millones,
según el Banco Central de Reserva del Perú (BCRP) y se espera que en el año 2017 el
saldo negativo continúe, pero con déficits menores (US$2,574 millones y US$588
millones respectivamente).

28
 Figura 4. Balanza Comercial últimos cinco años. Información obtenida del
BCRP.

Como se muestra en la figura 4, el saldo de la balanza comercial ha ido cayendo

significativamente durante los últimos cinco años, siendo el 2013 el último año donde se
registró un superávit. Sin embargo, para el año 2016, se estimó una recuperación del
saldo de la balanza.

Figura 5. Balanza Comercial Enero – Julio 2016. Adaptado del BCRP

(Ene-Jul 2016)

29
Como se muestra en la figura 5, durante los meses de enero a julio del 2016, se presentó
un mejor comportamiento de la balanza respecto al año 2014 y 2015.

Exportaciones Nacionales:

Según un informe realizado por Adex, las exportaciones del año 2015 presentaron una
disminución del 13.90%, frente a las realizadas en el año 2014, periodo durante el cual
se logró exportar $ 38,644.00.

Entre los principales sectores exportadores de productos no tradicionales, se encuentran

los sectores agropecuarios, Agroindustriales, Químico, Metalúrgico y Textil, manteniendo
como principales socios a los países de China y Estados Unidos.

3.1.4. PBI, Tasa de inflación, Tasa de interés, Tipo de cambio, Riesgo país:

Producto Bruto Interno

Como se muestra en la tabla 9, hubo un crecimiento del PBI de en los últimos seis años,
principalmente en los años 2010 hasta el 2013; sin embargo, en los dos últimos años el
crecimiento estuvo muy por debajo en comparación con los años anteriores. En referencia
al crecimiento de la población y el ingreso per cápita, se ha mantenido constante su
crecimiento estos últimos años.

Tabla 10

Perú Producto Bruto Interno total y por habitante 2010 - 2015

CUADRO N° 1: PERÚ: PRODUCTO BRUTO INTERNO TOTAL Y POR HABITANTE,
2010-2015
Producto Bruto
Producto Bruto Interno Interno
por habitante
Inflación
Año Población/
Tasas
Millones de Tasas Anuales Anuales
Soles
Soles de Crecimiento de
Crecimiento

2010 382,081 8.3 29,461,933 12,969 7.1 1.5

2011 406,256 6.3 29,797,694 13,634 5.1 3.4
2012 431,199 6.1 30,135,875 14,308 4.9 3.7
2013 456,435 5.9 30,475,144 14,977 4.7 2.8
2014 467,181 2.4 30,814,175 15,161 1.2 3.2
2015 482,370 3.3 31,151,643 15,485 2.1

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática.

Nota: Obtenido del Instituto Nacional de Estadística e Informática – INEI (2015).

“Producto Bruto Interno Total y por habitante 2010 – 2015”. Perú

30
Tasa de Inflación

La inflación acumulada durante el año 2015 fue de 2.94%, cifra ubicada dentro del rango
meta del país, el cual cuenta con un rango establecido entre el 1% y 3%. Según el Reporte
de Inflación del Banco Central de Reserva del Perú (BCRP), los rubros que generan y
contribuyen más con la inflación es el de la enseñanza debido a las matrículas y
pensiones, las comidas fuera del hogar y las tarifas eléctricas. Asimismo, la inflación del
2016 y del 2017 se encuentran en un 2.8% y 2.0%, posicionando al Perú como la segunda
inflación más baja de la región de América Latina.

Figura 6. Inflación y meta de inflación (Variación porcentual últimos 12

meses). Adaptado del “Reporte de Inflación Setiembre 2016” del
Banco Central de Reserva del Perú.

Tasas de Interés

En contexto con el desarrollo de la inflación, el Banco Central de Reserva del Perú,

mantiene la tasa de referencia en 4.25% desde marzo del 2016.

31
 Figura 7. Tasa de interés de referencia nominal y real. Adaptado del “Reporte de
Inflación Setiembre 2016” del Banco Central de Reserva del Perú.

Figura 8. Tasas de Interés de Referencia (%). Adaptado del “Informe

Nacional de Economía y Finanzas del Perú” del Banco Central de
Reserva del Perú, Bloomberg & Fondo Monetario Internacional -FMI.
(2016).

3.1.5. Leyes o reglamentos vinculados al proyecto

Ley Nº 1008 - Ley del Régimen de la Coca y Sustancias Controladas

Artículo 2º.- El cultivo de la coca es una actividad agrícola-cultural orientada

tradicionalmente en forma lícita hacia el consumo, uso en la medicina y rituales de los
pueblos andinos.

32
Artículo 3º.- Para efectos legales se establece una diferencia entre la coca en estado
natural, que no produce efectos nocivos a la salud humana; y la coca "Iter criminis", que
es la hoja en proceso de transformación química que aísla el alcaloide cocaína y que
produce efectos psicofísiológícos y biológicos nocivos para la salud humana y es utilizada
criminalmente.

Ley N° 26842:

Capítulo V:

De los alimentos y bebidas, productos cosméticos y similares, insumos, instrumental y

equipo de uso médico quirúrgico u odontológico, productos sanitarios y productos de
higiene personal y domestica

Artículo 88°- La producción y comercio de alimentos y bebidas destinadas al consumo

humano así como de bebidas alcohólicas están sujetos a vigilancia higiénica y sanitaria
en protección de la salud.

3.1.2. Del Sector:

2.1.2.1 Mercado internacional:

El principal insumo para la elaboración del producto es la hoja de coca y el Perú es uno
de los principales productores en el mundo, se ubica en el 2° puesto por detrás de
Colombia. Su principal clientes es Estados Unidos a quien le va vendiendo 455,414
valores FOB en lo que va del 2016.

A continuación un reporte de las exportaciones peruanas de hoja de coca en los últimos

tres años (no se registran importaciones):

Tabla 11

Exportaciones Hoja de Coca en el 2015

Valor FOB Peso Peso Porcentaje

País de Destino
(dólares) Neto(Kilos) Bruto(Kilos) FOB

US - UNITED STATES 683,121.60 136,080.00 137,250.00 98.44

RU – RUSSIAN FEDERATION 10,800.00 81.85 143.46 1.56

TOTAL – TOTAL 693,921.60 136,161.85 137,393.46 100

Nota: Adaptado de “Exportaciones de hoja de coca en el Perú” de la SUNAT (2015).

33
 10,800.00

US - UNITED STATES

RU - RUSSIAN
683,121.60 FEDERATION

Figura 9. Exportaciones de Coca en el 2015 en US$ valor FOB.

Adaptado de “Exportaciones de Hoja de Coca en el Perú” de la SUNAT
(2015)

Tabla 12

Exportaciones Hoja de Coca en el 2014

Valor Peso Peso Porcentaje

País de Destino
FOB(dólares) Neto(Kilos) Bruto(Kilos) FOB

US - UNITED STATES 683,021.20 136,060.00 136,710.00 99.73

CL - CHILE 1,784.00 570.61 581.8 0.26

CZ - CZECH REPUBLIC 50.5 1 1.05 0.01

TOTAL - TOTAL 684,855.70 136,631.61 137,292.85 100

Nota: Adaptado de “Exportaciones de Hoja de Coca en el Perú”, SUNAT (2014).

34
 Figura 10. Exportaciones de Coca del Perú en el 2014. Adaptado de
“Exportaciones de Hoja de Coca en el Perú”, de la SUNAT (2014)

Como se muestra en las tablas 11 y 12, Estados Unidos es el principal cliente del Perú,
quien ha compra 683 mil dólares por año en los tres últimos años. Otros destinos, en
pequeñas cantidades, son Chile, Rusia y Holanda.

Tabla 13

Importaciones de Bebidas Energizantes 2016

Etiquetas de fila Valor CIF Litros

BACCHUS DONG-A 420.81 200
IMPORTACIONES GEMMA S.A.C. 420.81 200
BUFALO 1022.23 60
TRADE2PERU COMPANY E.I.R.L. 1022.23 60
EFFECT 26172.96 17280
GRUPO EMPRESARIAL MENDOZA FARMACEUTICAS S.A.C.- GEMEFAR S.A.C. 26172.96 17280
MONSTER 410772.29 541189.54
MONSTER BEVERAGE COMPANY PERU SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA 410772.29 541189.54
NUTREX 550.66 56.78
NUTRIFORMA E.I.R.L. 550.66 56.78
RED BULL 4190465.93 1888676.4
BUSINESS QUARTZ S.A.C 3380.8 13440
PERUFARMA S A 4187085.13 1875236.4
ROBUST 6472.8 4320
ROBUST PERU S.A.C. 6472.8 4320
S/M 1749.84 248.4
BODYLOGIC DE PERU SOCIEDAD ANONIMA 1749.84 248.4
SHAMAN 16464.03 7380
PERUVIAN HERITAGE S.A.C 16464.03 7380
Total general 4654091.55 2459411.12

Nota: Adaptado de “Importaciones de Bebidas Energizantes. Perú”, de la SUNAT (2016) y

elaborado por Veritrade.

2.1.2.2 Mercado del consumidor:

Población y tasas de crecimiento del área geográfica (distritos/zonas elegidas):

Tabla 14

Estructura Socioeconómica de hogares según departamentos 2014

35
 Nota: Adaptado de “Estructura de hogares Perú” de APEIM
- Estructura socioeconómica, Instituto Nacional de
Estadística e Informática - INEI (2013).

Como se observa en la tabla 12, a la empresa le conviene operar inicialmente en el

departamento de Lima, debido a que es la zona en la cual se concentra el mayor
porcentaje de personas pertenecientes al NSE A y B, el cual forma parte del público
objetivo de la empresa.

36
 Figura 11. Lima Metropolitana según nivel socioeconómico.
Obtenido del “Informe anual de Niveles Socioeconómicos en
el Perú” del CPI, 2014.

Tabla 15

Población por NSE A y B por distrito en

Lima Centro

Nota: Obtenido del Instituto Nacional de

Estadística e Informática – INEI (2007).
Censo Nacional. Perú

Número de habitantes en lima al 2015: 8, 894,412

37
Esta información es muy importante para la empresa debido a que permitirá cuantificar la
potencial demanda del producto, y en base a esta información poder hacer el cálculo y
estimación del nivel de producción que mantendrá la empresa.

Tabla 16

Población en Lima por años quinquenales

Año 0 a 14 años 15 a 24 años 25 a 64 años 65 a más años Total

2012 2,116,528 1,591,928 4,188,316 584,643 8,481,415

2013 2,122,223 1,616,558 4,270,540 607,993 8,617,314

2014 2,128,509 1,638,391 4,355,843 632,519 8,755,262

2015 2,134,919 1,655,018 4,445,981 658,494 8,894,412

Nota: Obtenido del Instituto Nacional de Estadística e Informática- INEI. (2015).

“Estimaciones y Proyecciones de Población al 30 de Junio, 2015”. Perú.

Como se puede observar en la tabla 16, en el año 2015 la ciudad de Lima presento mayor
concentración poblacional en los grupos de edades de 25 a 64 años, lo cual es positivo
para la empresa debido a que parte del público objetivo se encuentra entre las edades de
25 a 50 años de edad, evidenciando presencia de masa crítica para la viabilidad del
negocio

Tabla 17

Proyección de Población por género – Lima

Año Hombres Mujeres Total

2012 4,583,424 4,811,725 9,395,149

2013 4,651,967 4,889,029 9,540,996

2014 4,721,605 4,967,406 9,689,011

2015 4,791,877 5,046,374 9,838,251

Nota: Obtenido del Instituto Nacional de Estadística e Informática- INEI. (2015). Población
Estimada y Proyectada por sexo, según Provincia y Distrito, 2000-2015. Perú.

Adicionalmente, se puede observar en la tabla 17, que en Lima, el mayor porcentaje de

la población son mujeres con un 51% de participación frente a los hombres, lo cual si bien

38
actualmente no es relevante para la empresa, debido a que está dirigida tanto a hombres
como mujeres, es importante tenerlo en consideración, debido a que puede ser de utilidad
para la empresa en el futuro, por si se decidiera ampliar la línea de productos y lanzar un
producto enfocado en el segmento de mujeres.

Tendencias:

Alimentación saludable:

En los últimos años, se ha podido evidenciar una tendencia creciente respecto al consumo
de alimentos saludables y bajos en azúcares, esto debido a que los consumidores han
ido tomando conciencia de la importancia de cuidar su salud y consumir productos que
no solo no tenga efectos perjudiciales sobre sus cuerpos, si no también que aporten
beneficios para su rendimiento tanto físico como mental.

Según un informe realizado por Grocery Eye en el año 2015, a más de 2.000
consumidores, se pudo identificar que las personas están relacionando más el consumo
bajo en azúcar con una alimentación saludable, que con una dieta para adelgazar. El
estudio, revelo que consideraban que un alimento era sano si este era bajo en azúcares
(22%), bajo en calorías (20%) y reducida cantidad de grasa y sal (33%)

Predisposición a pagar precios más elevados por productos sanos:

Según un estudio realizado en el año 2015, denominado “Think Fit” por Worldplanet, los
consumidores que viven en las principales ciudades de América Latina, entre ellas Lima,
están dispuestos a pagar hasta 123% más al momento de adquirir un producto más
saludable.

Se estima, que esta tendencia en crecimiento, se debe a que la mayoría de este tipo de
productos provienen del extranjero, por lo cual, al tener que importarlos, el precio
incrementa.

Conclusión:

Ambas tendencias explicadas anteriormente, representa una gran oportunidad para la

empresa debido a que existe un mercado potencial que se encuentra desatendido, que
no encuentra una oferta en el mercado peruano que pueda satisfacer sus necesidades,
dejando una brecha que la empresa podría entrar a acortar, sin preocuparnos mucho

39
quizás por los precio, debido a que este es un segmento que está dispuesto a pagar un
porcentaje más arriba de lo habitual con tal de poder satisfacer su necesidad.

2.1.2.3 Mercado de proveedores

Los principales insumos y materias primas que necesitará la empresa Healtht and Energy,
para la elaboración de la bebida energizante natural “Micha”, son las hojas de coca,
endulzantes naturales, agua carbonatada, preservantes naturales, envases y maquinas
industriales para la elaboración de bebidas.

Envases:

El producto tendrá una presentación en lata de aluminio de 350ml, para lo cual se han
identificado los siguientes proveedores, los cuales cuentan con experiencia en el mercado
de bebidas y en su mayoría trabajan con empresas conocidas del sector.

Tabla 18

Información de potenciales proveedores de envases

Nota: Elaboración propia

La empresa Health & Energy Perú, ha decido trabajar con Envases Lima SAC, debido a
su experiencia y a su cercanía geográfica con la planta de producción que se ubicará en
Huachipa.

40
Hoja de coca:

En cuanto a la hoja de coca, la empresa trabajará con ENACO, es la única empresa, a

nivel nacional, autorizado para comercializar la hoja de coca y sus derivados. Para lo cual
cuenta con locales, entre sucursales, agencias u oficinas, distribuidas a nivel nacional.

Proveedores Dirección

ENACO - Empresa Nacional Tenerías N°103 San Sebastián –

de la Coca S.A. Cusco, Perú

Si bien el Perú es uno de los principales productores de la hoja de coca, casi el 90% de
su producción está destinada a la producción de pasta básica de cocaína, lo que genera
disminución por ares y baja productividad de los cultivos lícitos. Adicionalmente, existen
malas prácticas como la contaminación debido al uso de pesticidas y abonos sintéticos
en las zonas en las cuales crece la hoja de coca que y por la elaboración de la pasta
básica de cocaína, que generan agotamiento y pérdida de fertilidad de los suelos en los
que se cultiva.

Para los envases, se trabajará con el mismo proveedor con el que trabajan algunos de
nuestros competidores, debido a que produce a grandes escalas y conoce el mercado, lo
cual garantiza la calidad del insumo y un precio más económico.

Cacao:

₋ Asociación de Productores Ecológicos Valle de Santa Cruz

₋ Contacto : Edgardo Cáceres

₋ Dirección 1 : Calle Toribio Pacheco 257, D, Miraflores, Lima Dirección 2 :

₋ Teléfono : (+51 1) 221 7112 (+51 1) 241 9784

₋ Fax : E-mail : caceresparraguez@yahoo.com ap-srs@hotmail.com

₋ Sitio Web : Productos : Café, cacao

41
Tecnología:

Maquinarias necesarias

Empresa trabajará con un proveedor especialista en el mercado de maquinarias para

elaboración de bebidas y alimentos, quién deberá brindar adicionalmente mantenimiento
y un mínimo de dos años de garantía.

Las maquinas con las que se trabajará son las siguientes:

Figura 12. Llenadora para bebidas

carbonatadas

Características de la llenadora para bebidas carbonatadas:

₋ Fácil operación, estructura ideal, alta automatización e intensidad de trabajo baja

tecnología de conexión directa del acceso de entrada de viento y la rueda movible,
quitan el husillo de entrada a la botella y la cinta transportadora.

₋ Fácil de cambiar la apariencia de botellas

₋ Adopta la tecnología de fijación para cuellos de botellas. No es necesaria regular

la altura de equipos sino cambiar pocas pieza

₋ Sistema eficiente de tapado con dispositivo de protección.

₋ Sistema para la protección de sobrecarga

42
 Figura 13. Maquina mezcladora de bebidas

Mezcladora de bebidas:

Características de la mezcladora de bebidas: La mezcladora de bebidas QHS se diseña

para la precisión de proporción de agua, jarabe y dióxido de carbono. Adopta la última
tecnología del extranjero para reducir el grosor de la superficie del agua y acelerar el
tiempo de carbonización, garantizando buen efecto de mezcla de bebidas; Aplica el reflujo
de dióxido de carbono para la desoxidación

Para ello, se ha identificado a los siguientes potenciales proveedores:

Proveedores Dirección Teléfono

Astech - Technical automatic Jr.Monsefú Nº 960 (Altura Cdra. 15 (511) 7198268 /

service S.A. Av. Colonial), Lima - Perú (511) 7198269

Primac - Proyectos industriales,

Av. San Borja norte 868 - Lima Perú (51) 225 8950
maquinarias y Comercio S.A.C

2.1.2.4 Mercado competidor:

Los diferentes estilos de vida y el ritmo acelerado del día a día han dado lugar al
surgimiento de una gran variedad de marcas de bebidas energizantes para satisfacer la
actual demanda del consumidor.

43
El rápido crecimiento de este tipo de bebidas ha generado que diferentes empresas del
sector de bebidas, amplíen sus líneas de marcas lo que abrió las puertas a nuestros
posibles competidores directos e indirectos.

6% 3%

27%

64%

Red bull Volt Monster Otros

Figura 14. “Participación de mercado bebidas energizantes.”

Obtenido del CCR.

Competidores directos:

- Volt (presentación verde – Green Energy Drink)

- 220V Green

- Maca Blast

Figura 15. Competidores directos

44
Competencia Indirecta:

Se está considerando como competencia indirecta a todas las marcas de bebidas

energizantes que cuentan con presencia relevante en el mercado, pero que no están
elaboradas con insumos naturales.

Es importante tener en cuenta y analizar estas alternativas, debido a que podrían ampliar
su línea de productos y lanzar una versión natural de los ya existentes al identificar esta
tendencia en crecimiento, como lo hizo la empresa AJE con Volt, que sacó una versión
con ingredientes naturales de su energizante tradicional.

Es por ellos, que la empresa deberá analizar constantemente las estrategias realizadas
no solo por los competidores directos, sino también por los indirectos.

Entre ellos tenemos:

- Red Bull

- Burn

- Go

- Volt (Yellow)

- Monster

Figura 16. Competencia Indirecta

El fuerte interés y la alta demanda de los consumidores en ingerir productos más

naturales y saludables, nos alerta que es muy probable que ingresen más competidores
directos con esta nueva alternativa de bebida energizante natural.
45
2.1.2.5 Mercado distribuidor:

La comercialización de Bebidas Energizante en el Perú, actualmente se maneja a través

diferentes canales de distribución:

a) Canal Directo: En este canal no existen intermediarios, el mismo productor es

quien se encarga de comercializar su producto y que este llegue al consumidor
final.

b) Canal Detallista: Este canal si tiene presencia de intermediarios, ya que los

productores realizan la distribución de sus productos a través de minoristas
quienes se encargaran de distribuirlos, tales como: supermercados, tiendas de
conveniencia, estaciones de servicio, bodegas, restaurantes, etc.

c) Canal Mayorista: En este canal existe dos canales de distribución ya que el

productor vende a los mayoristas, quienes se encargan de vender el producto al
por mayor y estos se encargan de distribuir a los minoristas o diferentes puntos
de venta dirigido al consumidor final. Las empresas de bebidas energizantes que
trabajan con mayoristas suelen ser aquellos que cuentan con mayor participación
de mercado y desean llegar a muchos más puntos de ventas o aquellos que
quieren empezar a masificar su producto.

Tipo de canal de distribución:

La empresa Health & Energy Perú S.A.C., distribuirá la bebida energizante natural
“Micha”, a través del canal de distribución indirecto corto.

El producto se distribuirá a supermercados y tiendas de conveniencias (grifos). No se

trabajará con mayoristas por el momento, debido a que el producto está enfocado a un
segmento ya definido que no se encuentra en todas partes, ya se tienen identificados los
lugares de compra frecuentes para este tipo de productos en el segmento y no se cree
necesario trabajar con mayoristas, sobre todo en esta primera etapa del negocio, debido
a que el producto es nuevo y no es conocido en el mercado aun, por lo que no es
necesario llegar a tantos puntos de venta.

46
 Figura 17. Canal de distribución

Intensidad de distribución:

- Selectiva: La distribución del producto se realizará de manera intensiva, debido a

que por las razones explicadas anteriormente, el producto no se venderá en todos
los establecimientos, solo en los seleccionados por la empresa en base a la
ubicación del púbico objetivo. Estaremos en distintos puntos de venta, pero no en
todos.

3.2. ANÁLISIS DEL MICRO ENTORNO

3.2.1. Competidores actuales: Nivel de competitividad

En la actualidad el mercado peruano de bebidas energizantes está conformada por

diversas marcas y es que en los últimos años el consumo de estas bebidas tuvo un
crecimiento importante, debido a la tendencia del consumo de productos saludables.

Según el informe Market Trends 2015, elaborado por la Corporación de Compañías de

Research (CCR) y Euromotor, las bebidas no alcohólicas (energizantes) tienen una
participación del 2.5% en el mercado de bebidas.

En conclusión para el análisis de rivalidad de competidores es de nivel alto, porque existe

gran concentración de competidores en el mercado, existe poca diferenciación entre los
productos actuales de bebidas energizantes, debido a que todos incluyen en sus
ingredientes taurina, cafeína y además la gran mayoría usa guaraná, existe reducción de
precios ya que Volt ingreso al mercado con un precio bastante bajo al de la competencia
s/. 2.00, además los consumidores tienen la posibilidad de cambiarse fácilmente a otra
marca que ofrezca los mismos beneficios que la empresa.

47
3.2.2. Fuerza negociadora de los clientes

Nuestros clientes son aquellas personas que están enfocadas en mantener una vida sana
en base a su alimentación, eligiendo bebidas naturales y que estén en constante desgaste
físico en mental producto del estudio y trabajo. Entre ellos nosotros ofrecemos al mercado
un producto diferenciado a base de ingredientes naturales libres de cafeína y taurina.

Consideramos que el poder de negociación de los clientes es alto, si bien es cierto existe
gran concentración de consumidores en el mercado lo cual indicaría que el poder de
negociación es bajo. Sin embargo este aspecto no es el único para poder determinar el
nivel de negociación. Es por ello que evaluamos otros criterios tales como; que en la
actualidad los compradores pueden fácilmente cambiar a otras marcas competidoras, o
a su vez a productos sustitutos, así mismo los consumidores están bien informados
acerca de los precios y beneficios de cada bebida energizante.

3.2.3. Fuerza negociadora de los proveedores:

Nuestros insumos para la elaboración de nuestro producto son: el cacao, la hoja de coca,
el ginseg y el arándano, consideramos que el nivel de poder de negociación de
proveedores es alto, ya que contamos con un solo proveedor de la hoja de coca (Enaco),
así mismo no existen otros productos que puedan sustituir a nuestra materia prima.

Proveedores estratégicos:

- Agricultores de coca (Enaco S.A.)

- Asociación de Productores Ecológicos Valle de Santa Cruz (Cacao)

- Envases Lima SAC

- Dalian Gucao Natural Products Corporation Ltd

3.2.3. Amenaza de productos sustitutos:

Al sector el cual nos dirigimos definitivamente existen productos sustitutos, como por
ejemplo las aguas isotónicas (rehidratantes) y aguas vitaminadas. Es por ello que
consideramos que el poder de negociación de los productos sustitutos es de nivel medio,
ya que estos sustitutos existentes están a precios más bajos, el costo de cambiar de una
bebida energizante a otro sustituto es más bajo para los compradores; sin embargo la
publicidad existente de las bebidas energizantes son altas ya que realizan incluso eventos
promocionando sus productos, entre otras actividades, la lealtad de los consumidores con

48
respecto a las bebidas energizantes está incrementándose ya que la demanda del
mercado consumidor se ha incrementado en estos últimos años.

3.2.5. Competidores potenciales barreras de entrada:

El sector de bebidas energizantes tuvo un crecimiento exponencial durante el año 2015,

debido a la competencia de precios iniciada por VOLT del grupo AJE, y el ingreso de otras
marcas al mercado consideramos que es un mercado con mucho mas campo por
explotar.

Ingresar al mercado de bebidas energizantes seria accesible para nosotros ya que

contamos con un producto diferenciado, porque es la única alternativa en el mercado que
ofrece una bebida libre de taurina y cafeína. Sin embargo existen barreras de entrada a
los cuales nos enfrentaremos y hemos identificado los siguientes:

- Falta de experiencia

- Una fuerte lealtad del consumidor hacia determinadas marcas

- Gran necesidad de capital

- Necesidad de aplicar economías de escala

- Acceso a la tecnología; si bien es cierto se necesita inversión para implementar

de maquinarias y equipos con tecnologías modernas a la planta de producción,
esto no sería de gran dificultad.

- Diferenciación de productos, actualmente existen líderes en el mercado en su

mayoría son empresas corporativas, sin embargo ofrecen productos similares.

- Regulaciones gubernamentales; Las regulaciones necesarias y obligatorias para

ingresar al mercado, son de fácil cumplimiento. Sin embargo las licencias
sanitarias deben ser otorgadas de manera adecuada y para ello se debe cumplir
ciertos procedimientos de manera constante.

49
 CAPÍTULO IV
PLAN ESTRATÉGICO

4.1. Misión y Visión

Misión:

Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de productos

energizantes a base de ingredientes naturales, dirigida a personas con un estilo de vida
activo y saludable; otorgando oportunidades de desarrollo a nuestros colaborados y
rentabilidad a nuestros accionistas e impactando positivamente a nuestra comunidad y
medio ambiente.

Visión:

Satisfacer las necesidades de los consumidores con productos energizantes elaborados

a base de ingredientes naturales de la más alta calidad y ser reconocidos por impactar
positivamente en la salud y bienestar de las personas, comunidad y medio ambiente.

50
4.2. Análisis FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES
F1: Única bebida energizante en el mercado Peruano libre de D1: Nula participación en el mercado por ser un producto
Taurina y Cafeína. nuevo.
D2:Poca experiencia en el mercado de bebidas
F2: Única bebida energizante endulzado con splenda
energizantes
ANÁLISIS FODA
D3: Personal nuevo por lo que tomará tiempo afianzar los
F3: Cuenta con infraestructura y maquinarias modernas.
lazos de confianza y trabajo en equipo.
F4- Cultura organizacional, personal calificado, Cuenta con D4: Empresa nueva en el mercado, por lo cual se dificulta
Plan de Operaciones y Logística. el acceso a créditos.
F5: Bebida energizante elaborada con ingredientes naturales
OPORTUNIDADES FO DO
O1, F5: Al incremento de personas que consuman productos D1, O1: La nula participación en el mercado por ser un
O1: Tendencia de las personas a consumir productos
perecibles naturales y al ser una bebida energizante con producto nuevo, se vería contrastada con la tendencia de
naturales.
ingredientes naturales, la probabilidad de aceptación es alta. las personas a consumir productos naturales.
D1, 03: Realizar una estrategia de marketing, invirtiendo en
O4, F2: Debido a la tendencia en crecimiento de personas
publicidad y promociones, para captar y persuadir el mayor
O2: Incremento de personas que estudian y trabajan a la vez. que cuidan y se preocupan por su salud hay una buena
porcentaje de personas que estudian y trabajan e
aceptación del producto en el mercado.
incrementar la participación de mercado.
O3, F4: Contar con buenos filtros y procesos al momento de
seleccionar la personal para garantizar una buena actuación
O3.Crecimiento del mercado de bebidas energizantes
y que se encuentren preparados frente al constante
crecimiento del mercado.
O4: Incremento de personas que se preocupan por su salud y
aspecto físico
AMENAZAS FA DA
A1: Desastres naturales en la zona de cultivo del insumo de la D2, A3: Establecer estrategias de marketing que permita
A1,F5: Establecer un plan de contingencia con los
hoja de coca y cacao (incrementan los costos o posible fidelizar a los consumidores y evitar que se vayan con los
proveedores ante cualquier desastre natural (back up o stock)
desabastecimiento.) nuevos competidores
A2: Leyes y normas complejas respecto al uso de la coca para
A3, F4: Realizar capacitaciones constantes al personal para
la elaboración de productos.
asegurar que estén preparados para los cambios en el
A3: Entrada de nuevos competidores al mercado de bebidas
mercado ante el ingreso de nuevos competidores.
energizantes

51
4.3. Estrategia genérica

La empresa Health & Energy Perú S.A.C., aplicará la estrategia genérica de

Diferenciación, debido a que la bebida energizante “Micha”, es un producto que se
encuentra elaborado con ingredientes naturales, que no solo se enfoca en brindarle
energía a los consumidores si no también que cuida su salud.

El principal diferenciador entre las bebidas energizantes comunes y el producto “Micha”,

es que ninguno de los energizantes que se comercializan actualmente brinda energía
de verdad, lo que hacen es actuar sobre el sistema nervioso y gastan la energía que el
consumidor tiene dejándolo más agotado, no actúa sobre el rendimiento físico debido a
que no tiene efecto sobre los músculos, e inhibe los efectos del cansancio solo
temporalmente, causando sensación de fatiga al corto tiempo de haberla consumido o
eliminado del organismo. Sin embargo, los componentes de “Micha”, que son la hoja de
coca, cacao y el ginseng, actúan sobre el funcionamiento y desempeño físico de las
personas.

4.4. Objetivos:

Incremento de la Participación de mercado

 Contar en el 2017 con una participación de mercado de bebidas energizantes

de ingredientes naturales del 5%.
 Contar al término del 2021, con una participación de mercado de bebidas
energizantes de ingredientes naturales del 7%.
 Contar con presencia en más de 20 puntos de venta entre supermercados y
tiendas de conveniencia en los 5 años del proyecto.

Incrementar de las Ventas

 Contar en el 2017 con ventas de más de 400,000 unidades.

 Incrementar las ventas en un 57% al término del año 2021.
 Contar con número de visitas a nuestras redes sociales en la etapa de
lanzamiento con una meta de 5000 seguidores.

Optimizar los procesos internos:

52
 Proceso de abastecimiento de materia prima con un 5% de inventarios
finales.

 Desarrollar campañas de degustación con un Sampling en un nivel de 1% de

las ventas proyectadas mensualmente.

 Cumplir con el 100% de la programación de actividades de Responsabilidad

Social en todos los años del proyecto.

53
 CAPÍTULO V

ESTUDIO DE MERCADO

5.1. Investigación de mercado

5.1.1. Criterios de segmentación y Marco Muestral

SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA

Se ha tomado como referencia los distritos de Lima de las zonas 6 y 7, debido a que
son las zonas que concentran un mayor porcentaje de los NSE Ay B.

Distritos por zona1:

 Zona 6: San Miguel, Pueblo Libre, Jesús María, Lince, Magdalena

 Zona 7: Surco, San Borja, Miraflores, La Molina , San Isidro

SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA

 Edad: Personas de 18 a 50 años de edad.

 Género: Se consideran hombres y mujeres.
 NSE: A y B
 Ocupación: Estudiantes y personas que forman parte de la Población
Económicamente Activa – PEA ( trabajadores tanto dependientes como
independientes)
 Educación: Personas con estudios por concluir, estudios técnicos, estudios
universitarios, estudios de post grado (maestrías y doctorados)
 Ingresos2: Se considera a las personas con ingresos que fluctúan de 2,000 a
más de 14,000 soles.

SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA

Según los estilos de vida desarrollados por Arellano, se ha identificado que los perfiles
que cumplen con las características del segmento son los progresistas, afortunados, y

1
Fuente: APEIM 2015, Data ENAHO 2014
2
Se toma como referencia el ingreso promedio mensual de los NSE A y B, según APEIM, NSE-2005-LIMA
54
las modernas, los cuales cuentan con las siguientes características3 y su orientación
hacia el producto:

 Sofisticados: Grupo conformado tanto por hombres como mujeres, cuentan con
un nivel de ingresos más altos que el promedio. Son modernos, educados,
cosmopolitas, cuidan mucho su salud y su imagen personal. Los sofisticados son
personas innovadoras, les gusta probar cosas nuevas, cazadores de tendencias,
les importa mucho su estatus, siguen la moda y son asiduos consumidores de
productos “light”. En su mayoría son más jóvenes que el promedio de la
población.

Según lo analizado, los afortunados no tendrían ningún inconveniente en

arriesgarse en probar una nueva bebida energizante, sobre todo si es un
producto natural, que va acorde a su consumo de productos light y forma parte
de la nueva tendencia de consumo responsable y saludable.

 Modernas: Segmento conformado por mujeres que estudian y trabajan, se

encuentran en todos los NSE, andan en busca de la realización personal,
profesional y también familiar como madres. Les gusta andar siempre bien
arregladas, cuidan mucho su apariencia física y buscan el reconocimiento de la
sociedad. Rechazan el machismo, realizan compras con frecuencia y suelen
comprar productos de marca en general y productos que les faciliten las tareas
del hogar, debido a que no cuentan con el tiempo suficiente para dedicarse al
100% en ello.

Las modernas, al ser mujeres que buscan la realización personal, se encuentran

en diversas actividades, por lo cual es normal que se agoten con facilidad y
necesiten consumir un producto que las ayude a poder realizar todo lo
planificado, además de ser personas que cuidan mucho su apariencia física y
buscan ser reconocidas socialmente, por lo que consideramos que nuestro
producto se adapta a sus necesidades.

3
Fuente: Arellano Marketing, Estilos de vida: http://www.arellanomarketing.com/
55
  Progresistas: Conformado por personas, en su mayoría hombres, que se
encuentran buscando constantemente el progreso tanto personal como familiar.
Se encuentran en todos los NSE y en su mayoría son empresarios
emprendedores tanto formales como informales. Su principal motivación es el
deseo de revertir su situación actual, crecer profesionalmente y buscar siempre
nuevas oportunidades. Son personas prácticas, tienden a estudiar carreras
cortas para poder trabajar y ganar dinero lo más pronto posible.

Los progresistas son personas que se mantienen todo el tiempo activas y

realizando muchas tareas a la vez, es por ello, que consideramos que este grupo
sería un fuerte demandante del producto, debido a que necesitan mantenerse
con energía para poder realizar todas sus actividades programadas.

SEGMENTACIÓN CONDUCTUAL

 Beneficios esperados: Buscan un producto que les pueda brindar energía pero
que al mismo tiempo no perjudique su salud.
 Ocasión de compra: Suelen comprar bebidas energizantes por las tardes y
noches, luego de una actividad agotadora o antes de empezar a realizarla para
poder tener un mejor rendimiento
 Lugar de compra: Suelen comprar bebidas energizantes en grifos y
supermercados.

56
Marco Muestral:

Para poder determinar el marco muestral para la investigación de merado, se ha

aplicado la siguiente fórmula de muestro:

Variable Descripción Valor

Z nivel de confianza* 95%

P probabilidad de éxito 50%

Q probabilidad de fracaso 50%

E Margen de Error 5%

N Tamaño de muestra ?

(*) El valor extraído de la Tabla de nivel de confianza para un 95% es de 1.96

Fórmula:

Para hallar la muestra se utilizó la fórmula infinita, debido a que la población es mayor
a 100,000 personas.

Z2 x P x Q = n

E2

Aplicación:

(1.96)2 x 0.50 x 0.50 = 384

0.052

57
Tabla 19

Cálculo Tamaño de la muestra

NSE % (2) Factor edad

Población 2016 - Cuota de Numero de
Distrito Total NSE (18 - 50 años) Total año 0
Año 0 (1) A B mercado encuestas
(3)
San miguel 130,549 0.80% 80.90% 81.700% 43.741% 46653 10.98% 42
Pueblo Libre 72,991 1.20% 88.50% 89.700% 42.037% 27523 6.48% 25
Jesus maria 88,873 1.70% 79.40% 81.100% 42.116% 30356 7.15% 27
Lince 47,358 2.40% 65.10% 67.500% 43.228% 13818 3.25% 12
Magdalena 52,848 20.80% 66.20% 87.000% 43.607% 20050 4.72% 18
Surco 337,016 36.40% 44.20% 80.600% 45.015% 122276 28.79% 111
San Borja 108,032 43.90% 54.00% 97.900% 44.027% 46564 10.96% 42
Miraflores 77,880 53.90% 41.10% 95.000% 44.035% 32580 7.67% 29
La Molina 169,929 44.70% 42.10% 86.800% 42.869% 63231 14.89% 57
San Isidro 51,928 62.60% 35.80% 98.400% 42.508% 21720 5.11% 20
Total 1,137,404 424772 100.00% 384

Nota: Obtenido de INEI. “Censos Nacionales 2007: XI de Población y VI de Vivienda”.

Perú

5.1.2. Tipos de Investigación

5.1.2.1. Exploratoria

Entrevistas a profundidad

Como parte de la investigación exploratoria, se realizaron 5 entrevistas a profundidad:

1. Perufarma – Representantes de Red Bull en Perú (competidor)

2. Grifos Primax (canal)

3. Ingeniera en industrias alimentarias (Especialista)

4. Cardiólogo (Especialistas)

5. Nutricionista (Especialista)

58
4.1.3.1 Primera entrevista

Entrevista en profundidad:4 Representante de Ventas con 18 años trabajando en

Perufarma.

Objetivo de la entrevista:

Conocer el posicionamiento de Red Bull en el mercado peruano, el público al cual están

dirigidos, la estacionalidad, los canales de distribución, los tipos de presentaciones más
aceptados por los consumidores y sus competidores.

Foto: Luis Sánchez (Perufarma), Josseline Casanova (integrante del grupo), William
Bao (Perufarma)

4
La 1ra entrevista de profundidad se encuentra transcrita en Anexos.
59
  Nombre del entrevistado: William Bao Ravines

 Cargo: Representante de Ventas canal autoservicios

 Día: 05.10.16

 Hora: 10:30 am

 Duración: 40 min

 Lugar: Instalaciones de Perufarma

 Ubicación: Jr. Sta Francisca Romana nro. 1092 urb. Pando III etapa Lima, Lima,
Lima

Conclusiones de la entrevista:

Sobre el posicionamiento:

Red Bull cuenta con una participación del 70% en el Perú con un crecimiento de 1000%
desde que ingresó al mercado hace 16 años con una venta promedio de 2, 735,000
unidades al año en todo el país, de los cuales en lima se vende 1,915,000 y en provincia
820,000 unidades aproximadamente.

Sobre el público objetivo:

 El público objetivo de Red Bull son jóvenes, estudiantes y los deportistas quienes
consumen más su producto.

 Los atributos más valorados por el consumidor de Red Bull es la funcionalidad y

el estatus de la marca, debido a que lo consideran algo representativo.

Sobre la estacionalidad:

 La temporada que más se vende el producto es en verano, con un 30% más del
promedio normal de las ventas.

60
Sobre los canales de distribución:

 Los canales por los cuales se venden más unidades de Red Bull son
autoservicios y grifos

 El margen promedio de los canales es de 30%

 Cuentan con un grupo de máquinas dispensadoras repartidas en lima y provincia

que se les denominan can cooler y coolers que están repartidas en forma general
en lima y provincias.

Sobre los tipos de presentación:

 Las presentaciones que ofrecen son de 250ml la cual representa un 80% de sus
ventas totales y la de 350ml que representa un 20%. de sus ventas
aproximadamente.

 Su presentación paquete de cuatro unidades tiene una buena acogida.

 La presentación regular tiene una participación del 70% y la presentación sugar

free un 30% de participación de ventas.

Sobre los competidores:

 Los principales competidores para Red Bull son Monster y Volt.

 Monster debido a la diferencia en el tamaño

 Volt debido a la diferencia en precio.

61
4.1.3.2 Segunda Entrevista:

La segunda entrevista en profundidad se realizó a través de correo electrónico debido a

que el entrevistado contaba con una agenda recargada, pero accedió a brindarnos la
información solicitada a través de correo electrónico5.

Objetivo de la entrevista:

Conocer la participación de las bebidas energizantes que se venden a través de los

grifos, los requisitos para poder vender nuestro producto a través de este canal, el
margen de precio que maneja este canal, temporada del año en la que más se venden
bebidas energizantes en el canal, conocer el interés y perspectiva del canal sobre la
venta de una bebida energizante con ingredientes naturales (hoja de coca, cacao y
ginseng).

 Nombre del entrevistado: Carlos Cárdenas Silva

 Cargo: Jefe Comercial – Tiendas de conveniencia “Listo”

 Medio: Correo electrónico

Principales conclusiones:

Sobre la venta de bebidas energizantes en el canal:

 Las marcas que se venden en tiendas Listo son Red Bull, Monster, Burn y Vortex.

 La marca de bebida energizante que más se vende es Red Bull, con un

aproximado de 20,000 unidades al mes.

 El 90% de la venta de bebidas energizantes en este canal se da en la

presentación de 250ml.

 La temporada del año en la que más se vende bebidas energizantes en grifos

es verano.

5
El correo con la solicitud y respuesta del jefe comerciar de Tiendas Listo, se encuentran en Anexos
62
Sobre característica y requisitos para pedidos a proveedores de bebidas
energizantes:

 El pedido mínimo es de una caja (24 unidades)

 El tipo de pedidos mínimos se manejan de manera semanal.

 El empaque requerido es la caja por 24 unidades, esta es la unidad que se

registra en el centro de distribución.

 La periodicidad de los pedidos es de manera mensual.

 Para trabajar con un proveedor evalúan aristas como costo, presupuesto, plan
de marketing, inversión, puntos de venta actuales, evaluación del proveedor, etc.

 Los pedidos se manejan de manera centralizada una vez por semana al centro
de distribución. Desde ahí son enviadas a cada punto.

Período de cobranza de la mercadería y márgenes

 La modalidad de pago es a 45 días con depósito en cuenta o mediante cheque

de gerencia.

 Manejan un mark down de 30% a 35%

Sobre Condiciones técnicas y económicas para entrar al canal

 Condiciones técnicas: se solicita el registro sanitario del producto, formato de

rotulado, informe de inspección de planta (si se trata de un producto nacional),
ficha técnica y la solicitud de incorporación de producto.

 Condiciones económicas: Los requisitos son: cumplimiento de margen de la

cadena, pago de rebate, bonificación logística (pedidos centralizados), pago por
aperturas e inversión en campañas.

Sobre Interés en comercializar el producto / servicio

 El producto debe cumplir con las condiciones técnicas y comerciales

63
  Debe haber compromiso y seriedad por parte del proveedor para establecer
relaciones comerciales a largo plazo.

 La categoría de bebidas energizantes viene creciendo de manera sostenida y es

importante darle a cliente final nuevas y diferentes opciones dentro de esta
categoría.

4.1.3.3 Tercera entrevista a profundidad:

La Tercera entrevista a profundidad se realizó a un Doctor especialista en cardiología.

Objetivo de la entrevista:

Conocer los efectos que tiene una bebida energizante tradicional sobre el cuerpo
humano desde el punto de vista médico, tiempo estimado de efecto de la bebida
energizante en el cuerpo humano.

Foto: David Hurtado de Mendoza (Cardiólogo) y Julio Benavides (Integrante del grupo)

 Nombre completo: Hurtado de Mendoza Paz, David

 AAMC ID : 14360728
 CMP: 69109
 DNI: 45122941

64
  Profesión : Medico
 Especialidad: Cardiología
 Centro de trabajo: Alerta Medica

Conclusiones de la entrevista:

 Desde el punto de vista médico, no recomendaría el consumo de bebidas

energizantes debido al alto contenido de cafeína y taurina.

 Los efectos que tengan estas bebidas en el organismo dependen del estado de
salud y características de cada persona.

 Los ingredientes de una bebida energizante simulan el actuar de una molécula

que actúan en los receptores neuronales y hace que las personas se sientan
más activas o despiertas.

 El mayor problema no solo es el consumo de estas bebidas, sino que también

se suele mezclar con otras cosas, básicamente con el alcohol, el alcohol a
diferencia de las bebidas energizante es una droga depresiva, deprime la alerta,
la marcha, el nivel de conciencia.

 Mezclar un psicoactivo con un depresor del sistema nervioso, no es una buena

combinación

 El tiempo en el que una bebida energizante hace efecto en el cuerpo humano va

a depender de si es la primera vez q la persona toma la bebida energizante o si
ya está acostumbrada a tomarla

 La primera vez probablemente el tiempo de acción sea más corto, usualmente

son 05 min, pero depende mucho del umbral de la persona.

 El principal problema que generan las bebidas energizantes comunes sobre el

cuerpo humano son problemas de arritmia.

 Un deportista no debería consumir bebidas energizantes, debido a que muchos

de los componentes de estas bebidas son diuréticos y lo que necesitan los
deportistas es rehidratarse.

65
4.1.3.4. Cuarta entrevista a profundidad

La cuarta entrevista a profundidad se realizó a una nutricionista, debido a la especialidad

que tiene en los componentes de los alimentos y su funcionamiento en el cuerpo
humano y reacciones en el metabolismo.

Objetivo de la entrevista:

Conocer los efectos que tienen los componentes de la bebida energizante en el cuerpo
humano.

 Nombre completo: Lucía Huamán Díaz

 Profesión: Nutricionista

 Centro de Trabajo: World Vision Perú

Conclusiones de la entrevista a profundidad:

 Los efectos de las bebidas energizantes, están relacionados a los componentes

que contienen: la cafeína, taurina, teobromina y L-carnitina.

 A nivel metabólico, la bebida energizante disminuye el estrés oxidativo o daño

celular. Por ejemplo, a mayor estrés oxidativo mayor envejecimiento celular, lo
que contribuiría a enfermedades o patologías.

 Aumento del nivel de alerta ya que tiene propiedades estimulantes.

 Renal, tiene efectos diuréticos. El aumento de diuresis (orina), puede

predisponer a la presentación de arritmias cardiacas, ya que contribuye a
trastornos de equilibrio hidroelectrolíticos (hipokalemia)

 El tiempo de efecto de una bebida energizante en el cuerpo humano es variable,

va depender de la concentración de cafeína y otros componentes. El tiempo
puede ser de entre 15 y 30 minutos.

 Como producto industrializado, no hay una edad al que se le deba recomendar

o restringir el consumo de estas bebidas.

 Se debe considerar que de acuerdo a sus componentes, estos pueden ser

metabólicamente más sensibles en sistemas que están crecimiento y

66
 maduración fisiológica (como es el caso de los niños) y sistemas que presentes
alguna patología crónica o aguda (como es el caso del adulto mayor).

Foto: Lucia Huamán (Nutricionista) y Josseline Casanova (Integrante del grupo)

Focus Group

Primer Focus:

 Focus Group: Dirigido a la población de edades de 18 a 50 años

 Fecha: Domingo 09 de Octubre del 2016

 Lugar: Calle Chiclayo #430. Dpto 501. Miraflores

 Link: https://youtu.be/WYsUJvCi-n4

67
Participantes:

1. Carmen Salinas Devescovi DNI: 10543911

2. Gladys Maricel Sánchez DNI: 40044743
3. Mario Reyes Gonzales DNI: 46516942
4. Vanessa Paola Anto Henriquez DNI: 40181238
5. Adriana Salinas Barreto DNI: 43869004
6. Milton Zevallos Purizaga DNI: 70364319
7. Nancy Gabriela Rios Solís DNI: 46816964
8. Sandra Cecilia Kohler Chihuán DNI: 42564324

Conclusiones primer focus group:

Del grupo de 8 personas: 6 mujeres y 2 varones se obtuvo las siguientes conclusiones:

 El grupo entrevistado estuvo muy inclinado al consumo de bebidas naturales por

tener más sabor, más ricas, no son dañinas, pueden ser bajos en azúcar y son
ms beneficiosas para la salud.

 Dentro de los consumidores, el nivel de azúcar les preocupa y les interesa

encontrar en el mercado una opción energizante sin contener azúcar.

 Hay una gran aceptación con los productos naturales y que sea energizante a la
vez, tomando en cuenta que la bebida no contenga taurina, cafeína.

 La plaza sugerida en el focus, nos indicaron que iniciemos en un segmento de

deportes extremos.

 Los precios sugeridos pueden variar desde 5 soles hasta los 12 soles teniendo
en cuenta que al ser una bebida energizante con ingredientes naturales ofrece
beneficios mejorados al compararlo con otros productos que no son de índole
natural.

 La percepción en la compra de una bebida energizante de insumos naturales

 Cuando se indicó los ingredientes hoja de coca, ginseng y cacao presentaron

cierta resistencia al sabor único de la coca y se nombraron varios frutos que
pudieran contrarrestar el sabor de la coca.
68
 Los sabores complementarios sugeridos son: carambola, maracuyá, hierba luisa
o cualquier cítrico.

 Respecto al envase este fue muy bien recibido y se identificó rápidamente que
tenía a la hoja de coca como insumo, un envase que da paz pero que no
transmitía energía.

 Durante la conversación sobre el empaque se sugirió usar colores cálidos,

metálicos, azul eléctrico, amarillo, naranja. El empaque actual solo transmitía
que sea una bebida natural más no energizante.

 Cuando hablamos del nombre les pareció interesante y bonito el nombre MICHA,
tuvimos a una participante la cual indico que que el nombre lo relacionaba con
naturaleza y no con energía aun cuando la palabra significaba energía.

 Una participante índico que si la campaña de introducción de mercado es fuerte

la gente podría comparar los beneficios de un RED BULL con los beneficios de
MICHA pero SANOS.

 Se sugirió ingresar en eventos de deportes extremos o relacionarlos con

deportes típicos de mujeres como Zumba, Yoga, baile, etc.

 Se inclinaron por un envase de vidrio más que un envase de lata ya que

indicaban que era más saludable el uso de vidrio en lugar de aluminio.

 A su vez, un participante indico que sería ideal usar una lata de aluminio para
cubrir el color de la bebida ya que al tener cacao y verse oscura podría dar un
mensaje negativo.

69
Imágenes del Primer Focus:

Segundo Focus:

 Focus Group: Dirigido a la población de edades de 18 a 50 años, que estudian

y/o trabajan de NSE A y B, que viven en los distritos de las zonas 6 y 7 de lima.

 Fecha: Lunes 10 de Octubre del 2016

 Lugar: Calle Chiclayo #430. Dpto. 501. Miraflores

70
Link video:

Parte 1: https://www.youtube.com/watch?v=Lb0lvThf_5U

Parte 2: https://www.youtube.com/watch?v=3Y_z7NUydlk&feature=youtu.be

Parte 3: https://www.youtube.com/watch?v=U-dUKBASl3s

Parte 4: https://www.youtube.com/watch?v=uCvHEihzdtA

Participantes:

1. Jorge Antonio Díaz Castro DNI: 70236261

2. Cinthia Harumi Yshida Riva DNI: 70436823
3. Gabriel Ricardo Rodríguez Ruiz DNI: 72648286
4. Diego Oscar Rivera Calderón DNI: 45233210
5. Javier Vilca de la Barra DNI: 70657919
6. Manuel Ángel Effio Reátegui DNI: 46761525
7. María Elena Aranda Gonzales DNI: 40769668
8. Belisario Casanova Villavicencio DNI: 40457654

Conclusiones segundo focus group:

 Cuando se pregunto acerca de las bebidas naturales, el grupo manifestó que si

habían probado especialmente un producto bebible de Aloe y coincidieron que
tenían sus beneficios.
 Se les informo que la bebida natural a base de insumos naturales sería bastante
aceptado justamente por no contener cafeína y taurina y por ser un producto
natural.
 03 personas del grupo estuvieron de acuerdo en que debería mostrarse en el
empaque los beneficios y la no inclusión de la taurina y la cafeína.
 El grupo de personas entrevistadas coincidió en bebidas con baja o nula azúcar
saturada.

71
 Asimismo, se les pregunto si conocían las propiedades de la hoja de coca y la
mayoría desconocieron de las propiedades de la hoja de coca.
 Cuando se les pregunto sobre tomar una bebida a base de hoja de coca, ginseng
y cacao; la respuesta es que la mezcla podría ser muy interesante y estarían
dispuesto a probar la bebida.
 El grupo enfoco cuidar mucho el sabor de la bebida ya que se podría percibir no
tan saludable.
 En el momento de la degustación, el grupo indico que le gustaría esperar un
sabor igual a la guaraná como preferencia de sabor pero cuando se les interrogo
por algún ingrediente adicional para la bebida ellos indicaron
 Cuando se les pregunto por la marca más consumida ellos indicaron RED BULL
/ VOLT / MONSTER, estas eran las principales marcas que podrían recordar.
 Uno de los factores de compra para estas marcas es el sabor.
 Dentro de los tiempos de consumo, estos eran variados, nos indicaban al medio
día, en la mañana, en la noche, por lo cual, solo cuando había necesidad es que
se compran la bebida.
 Los canales de ventas sugeridos están los supermercados, grifos, etc.
 La publicidad es un medio muy importante para dar a conocer a este producto
nuevo, los otros medio que se usan en en las inauguraciones de eventos y
deporte.
 Una de las preguntas que se hizo en el focus está relacionada con los cambios
que se podría hacer a una bebida energizante y el grupo coincidió que le
quitarían todo lo que les haga daño.
 Este grupo sugirió que haya más de una presentación, no solo quedarnos con la
más grande que estamos proponiendo de 350 ml.
 Según los tiempos de reacción en el cuerpo, el grupo coincidió que consumir una
bebida energizante no garantiza la activación física por encima de lo natural.
 Asimismo, el grupo manifestó que después de consumir RED BULL/VOLT el
estado físico de una persona termina peor, más agotado y cansado.
 Respecto al precio, el grupo está dispuesto a pagar entre 5 soles a 12 soles pero
depende del lugar donde se compre.
 El grupo indico que no valía la pena hacer compras de más de una lata a la vez,
podría ser hasta peligroso tener tanta disponibilidad de una bebida energética.
 Todos coinciden que una lata mantiene el frio por más tiempo y que sería el
empaque ideal para esta bebida.

72
  Luego de hacer la degustación, a todos les gusto el sabor de la bebida solo se
recomendó un poco más de gas y servirlo a una temperatura más fría.
 Luego, la presentación del empaque se percibió como algo bonito pero no
comunicaba la energía, comunicaba paz.
 En cuanto al nombre, MICHA fue aceptado por 7 participantes de 8, de igual
forma, el slogan debía ser un poco más directo y no un mensaje que comunique
paz.
 Siendo una bebida energizante con ingredientes naturales, el equipo confirmo
que recomendarían el producto en su totalidad por lo sano y por el buen sabor.
 Solo tuvimos a 01 persona que indico que el sabor del cacao no lo aceptaba sin
embargo las otras 07 personas admitieron que tenía un buen sabor.

Imágenes del Segundo Focus:

73
 5.1.2.2. Cuantitativa

Encuestas

Link encuesta:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfcDZq-BB76rm1dRQNLiUEG1WY-
d2AzPJ-dlfhnNCsYGggEMA/viewform?c=0&w=1

74
Resultados y conclusiones encuestas:

1. ¿Cuál es su género?

1 Género N° %

Femenino 159 41%

Masculino 225 59%

Total 384 100%

Fuente: Elaboración propia

1. Género

41% Femenino
59%
Masculino

Fuente: Elaboración propia

Cómo se muestra en los resultados de la pregunta 1 de la encuesta, los hombres

representan un 59% de las personas encuestadas y las mujeres un 41%.

75
 2. ¿En qué rango de edad se encuentra?

2. ¿En qué rango de edad se encuentra? N° %

18 a 25 años 129 34%

26 a 35 años 170 44%

36 a 45 años 54 14%

46 a 50 años 23 6%

Más de 50 3 1%

Menor de 18 5 1%

Total 384 100%

Fuente: Elaboración propia

2.¿En qué rango de edad se encuentra?

1% 1%
6%
18 a 25 años
14% 26 a 35 años
34%
36 a 45 años
44%
46 a 50 años
Más de 50
Menor de 18

Fuente: Elaboración propia

Como se muestra en los resultados de la pregunta 2 de la encuesta, el mayor porcentaje

de personas de nuestra muestra, se encuentra en el rango de 26 a 35 años con un 44%,
seguido del grupo de 18 a 25 años con un 34%.

76
 3. ¿En qué distrito vive?

Tabla 20

Distritos en los que vive el público encuestado

3. ¿En qué distrito vive? N° %

San Miguel 39 10%

Pueblo Libre 59 16%

Jesús María 55 15%

Lince 19 5%

Magdalena 35 9%

Surco 32 9%

San Borja 33 9%

Miraflores 31 8%

La Molina 32 9%

San Isidro 15 4%

Otro (terminar encuesta) 26 7%

Total 376 100%

Nota: Elaboración propia

77
 3. ¿En qué distrito vive?
San Miguel
4% Pueblo Libre
7% 10% Jesús María
9%
16% Lince
8%
Magdalena
9% Surco
15%
San Borja
8% 5%
9% Miraflores
La Molina
San Isidro
Otro (terminar encuesta)

Fuente: Elaboración propia

Se muestra en los resultados de la pregunta 3 de la encuesta, los distritos en los que

viven los encuestados, los cuales son: San Miguel (10%), Pueblo libre (16%), Jesús
María (15%), Lince (5%), Magdalena ( 9%), Surco ( 8%), San Borja (9%), Miraflores
(8%), La Molina (9%) y San Isidro (4%).

4. Nivel de ingresos

Tabla 21

Nivel de Ingresos de los encuestados

4. Nivel de ingresos mensuales N° %

S/. 1000 – S/. 3000 79 23%

S/. 3001 – S/.5000 171 49%

S/. 5001 – S/.8000 81 23%

S/. 8001 a más 18 5%

Total 350 100%

Nota: Elaboración propia

78
 4. Nivel de ingresos mensuales

5%
23%
23%
S/. 1000 – S/. 3000
S/. 3001 – S/.5000
S/. 5001 – S/.8000
49% S/. 8001 a más

Fuente: Elaboración propia

Según el resultado de la pregunta número 4, el mayor porcentaje de las personas

encuestadas tienen ingresos de S/. 3001 – S/. 5,000, S/. 1,000 a S/. 3,000 y de S/.
5,001 a S/. 8,000, lo cual representa un 49%, 23% y 23% del total, respectivamente.

5. ¿Cuál es su ocupación actual?

Tabla 22

Ocupación actual de los encuestados

5. ¿Cuál es su ocupación actual? N° %

Trabajo 121 35%

Estudio 47 13%

Estudio y trabajo 181 52%

ninguna de las anteriores (Terminar encuesta) 2 1%

Total 350 100%

Nota: Elaboración propia

79
 5. ¿Cuál es su ocupación actual?

Trabajo
35%
Estudio
52%

Estudio y trabajo
13%

ninguna de las anteriores

(Terminar encuesta)

Fuente: Elaboración propia

Se puede concluir que el mayor porcentaje de las personas que forman parte de la
muestra, estudian y trabajan a la vez (52%), con lo cual se podría hacer una hipótesis
del por qué consumen bebidas energizantes, debido a las diversas actividades que
tienen programas a diario.

6. ¿Consume bebidas energizantes?

Tabla 23

Consumo de bebidas energizantes

6. ¿Consume bebidas energizantes? N° %

Si 260 75%

No 88 25%

Total 348 100%

80
 6. ¿Consume bebidas energizantes?

25%

Si
75% No

Fuente: Elaboración propia

Cómo se observa en la tabla 23, el 75% de las personas que fueron encuestadas
consumen bebidas energizantes, mientras que un 25% no.

7. ¿Qué bebida energizante consume usted?

Tabla 24

Consumo de bebida energizante por marca

¿Qué bebida energizante consume usted? N° %

Red Bull 140 54%

Volt 29 11%

Volt Green 34 13%

Monster 26 10%

Maca Blast 17 7%

Burn 9 3%

V 220 green 1 1%

Otro 4 2%

Total 260 100%

81
 7. ¿Qué bebida energizante consume usted?
3% 0% 2% Red Bull
7% Volt
10%
Volt Green
13% 54% Monster
Maca Blast
11%
Burn
V 220 green
Otro

Fuente: Elaboración propia

Como se puede observar, la bebida energizante más consumida por las personas que
forman parte de la muestra es Red Bull con un 54%, seguida de Volt Green con un 13%
y Volt (presentación azul) con un 11%. Adicionalmente, podemos observar que la bebida
energizante menos consumida es V 220 green con 1%, seguida por Burn con un 3%

8. ¿Con qué frecuencia consume bebidas energizantes?

Tabla 25

Frecuencia de consumo

8. ¿Con qué frecuencia consume bebidas energizantes? N° %

Diario 64 24%

De 2 a 3 veces a la semana 72 28%

Una vez por semana 43 17%

Una vez al mes 47 18%

Bimestral 35 13%

Total 260 100%

82
 8. ¿Con qué frecuencia consume bebidas
energizantes?

13% 24%
Diario
18%
De 2 a 3 veces a la semana
Una vez por semana
17% 28%
Una vez al mes
Bimestral

Fuente: Elaboración propia

Según resultados expuestos en el cuadro anterior, el mayor porcentaje de las personas

encuestadas consumen bebidas energizantes de 2 a 3 veces a la semana (28%).

Por otro lado, el 24% indico que consumía bebidas energizantes todos los días, el 18%
una vez al mes, el 17% una vez a la semana y finalmente un 13% indico que consumía
bebidas energizantes bimestralmente.

9. ¿Cuál es el número de bebidas energizantes compradas en cada ocasión de

compra?

Tabla 26

Número de bebidas que consume

¿Cuál es el número de bebidas energéticas

N° %
compradas en cada ocasión de compra?

1-2 bebidas 172 66%

2-3 bebidas 66 26%

3-4 bebidas 18 7%

4-6 bebidas 3 1%

Total 260 100%

83
 9.¿ Cuál es el número de bebidas energéticas
compradas en cada ocasión de compra?

7% 1%
1-2 bebidas
26%
66% 2-3 bebidas
3-4 bebidas
4-6 bebidas

Fuente: Elaboración propia

Se puede observar que el mayor porcentaje de los encuestados (66%) en cada ocasión
de compra adquiere entre 1 y 2 bebidas, y un 23% adquiere de 2 a 3 bebidas. Mientras
que solo un 8% en cada ocasión de compra adquiere más de 3 bebidas energizantes.

10. ¿Por qué consume bebidas energizantes?

Tabla 27

Motivo de consumo

¿Por qué consume bebidas energéticas? N° %

Cansancio 112 43%

Resaca 18 7%

Desgaste físico 66 25%

Desgaste mental 56 22%

Otros 8 3%

Total 260 100%

84
 10. ¿ Por qué consume bebidas
energéticas?

3%
22% Cansancio
43%
Resaca
25% Desgaste físico
7% Desgaste mental
Otros

Fuente: Elaboración propia

Según los resultados obtenidos en la pregunta 10 de la encuesta, el 43% de las

personas encuestadas, consumen bebidas energizantes cuando se encuentran
cansados, el 25% por desgaste físico, el 22% por desgaste mental y un 7% cuando
tienen resaca.

11. ¿En dónde suele comprar una bebida energizante?

Tabla 28

Lugar de compra

¿En dónde suele comprar una bebida energética? N° %

Supermercados 106 41%

Grifos 99 38%

Bodegas 39 15%

Máquinas dispensadoras 7 3%

Farmacias 3 1%

Otros 5 2%

Total 260 100%

85
 11. ¿ En dónde suele comprar una bebida
energética?
3% 1% 2%

Supermercados
15%
41%
Grifos
Bodegas
Maquinas dispensadoras
38%
Farmacias
Otros

Fuente: Elaboración propia

Como se observa en los resultados, los canales por los cuales el público objetivo suele
adquirir una bebida energizante son supermercados (41%) y grifos (38%).

12. De la bebida energizante que consume ¿Cuál es la característica que más

valora?

Tabla 29

Característica más valorada

De la bebida energética que consume, ¿Cuál es la

N° %
característica que valora más?

Marca 77 30%

Tamaño 43 17%

Sabor 85 33%

Empaque 9 3%

Precio 16 6%

Funcionalidad 30 11%

Total 260 100%

86
 12. De la bebida energética que consume, ¿Cuál
es la característica que valora más?

11%
3% 6% 30% Marca
Tamaño
Sabor

33% 17% Empaque

Precio
Funcionalidad

Fuente: Elaboración propia

De los resultados obtenidos en la pregunta 12 de la encuesta, podemos concluir que las

características que los encuestados valoran más de la bebida energizante que
consumen es el sabor (33%) y la marca (30%).

Por otro lado, el 17% indico que valora más el tamaño del producto, el 11% la
funcionalidad y solo un 6% y 3% el precio y empaque.

13. ¿Tiene conocimiento de los efectos negativos que tienen los principales insumos
(cafeína y taurina) de las bebidas energéticas para la salud?

Tabla 30

Conocimiento de ingredientes dañinos

¿Tiene conocimiento de los efectos negativos que tienen

los principales insumos (cafeína y taurina) de las N° %
bebidas energéticas para la salud?
Si 244 94%
No 16 6%
Total 260 100%

87
 13. ¿Tiene conocimiento de los efectos negativos que tienen
los principales insumos (cafeína y taurina) de las bebidas
energéticas para la salud?

6%

Si
No
94%

Fuente: Elaboración propia

Como podemos observar, según los resultados de la pregunta 13 de la encuesta, el 94%

de los encuestados tienen conocimiento de que la taurina y la cafeína son perjudiciales
para la salud, mientras que solo un 6% indico no tener conocimiento de ello.

14. ¿Qué tipo de envase prefiere para una bebida energética?

Tabla 31

Tipo de envase para la bebida energizante

¿Qué tipo de envase prefiere para una bebida

N° %
energética?

Lata 214 82%

Botella de plástico 24 9%

Botella de vidrio 22 9%

Total 260 100%

88
 14. ¿Qué tipo de envase prefiere para una
bebida energética?

9%
9%

a) Lata
b) Botella de plástico
82% c) Botella de vidrio

Fuente: Elaboración propia

Como se puede observar, el 82% de las personas encuestadas indicó que el envase
que prefieren para una bebida energizante es una lata.

15. ¿Para Ud. que tan importante es consumir productos que cuiden su salud?

Tabla 32

Importancia del cuidado de la salud

¿Para Ud. que tan importante es consumir productos

N° %
que cuiden su salud?

Muy importante 146 56%

Importante 101 39%

Poco importante 12 4%

Nada importante 2 1%

Total 260 100%

89
 15. ¿Para Ud. que tan importante es
consumir productos que cuiden su salud?
1%

4%

39% Muy importante

56% Importante
Poco importante
Nada importante

Fuente: Elaboración propia

De las personas encuestadas, el 56% indicó que es muy importante para ellos consumir
productos que cuiden su salud, un 39% que es importante, 4% poco importante y solo
el 1% indico que es nada importante.

16. ¿Tiene preferencia por el consumo de productos naturales y/o saludables?

Tabla 33

Preferencia de productos naturales/ saludables

¿Tiene preferencia por el consumo de productos

N° %
naturales y/o saludables?

Si 244 94%

No 16 6%

Total 260 100%

90
 16. ¿Tiene preferencia por el consumo de
productos naturales y/o saludables?

6%

Si
No
94%

Fuente: Elaboración propia

De los resultados obtenidos podemos concluir que el 94% de las personas encuestadas
tienen una alta preferencia por el consumo de productos naturales y/o saludables. Lo
cual, es una información importante y beneficiosa para el proyecto, debido a que nos
indica que nuestro producto podría tener una buena aceptación en el mercado.

17. ¿Qué tan de acuerdo estaría con el lanzamiento de una bebida energizante
natural?

Tabla 34

Lanzamiento de producto

17. ¿Qué tan de acuerdo estaría con el lanzamiento

N° %
al mercado de una bebida energética natural?

Totalmente de acuerdo 131 50%

De acuerdo 102 39%

Ni acuerdo ni desacuerdo 25 10%

Desacuerdo 0 0%

Totalmente desacuerdo 2 1%

Total 260 100%

91
 17. ¿Qué tan de acuerdo estaría con el lanzamiento
al mercado de una bebida con ingredientes
naturales?
1%

10% Totalmente de acuerdo

50% De acuerdo
39% Ni acuerdo ni desacuerdo
Desacuerdo
Totalmente desacuerdo

Fuente: Elaboración propia

Según el cuadro anterior, el 50% de las personas encuestadas están totalmente de

acuerdo con el lanzamiento al mercado de una bebida energizante a base de
ingredientes naturales, un 39% está de acuerdo, un 10% no está de acuerdo ni en
desacuerdo y solo un 1% no estaría de acuerdo.

18. ¿Cuánto está dispuesto a pagar por una bebida energizante natural de 250ml?

Tabla 35

Precio que estarían dispuestos a pagar por el producto

18. ¿Cuánto está dispuesto a pagar por una bebida

N° %
energizante natural de 250 ml?

Menos de S/. 4.00 45 17%

De S/. 4.00 a S/. 6.00 100 38%

De S/.6.00 a S/.8.00 79 30%

De S/. 8.00 a S/.10.00 35 13%

Más de S/.10.00 2 1%

Total 260 100%

92
 18.¿Cuánto está dispuesto a pagar por una
bebida energizante natural de 250 ml?
1%

13% 17%
Menos de S/. 4.00
De S/. 4.00 a S/. 6.00
31%
De S/.6.00 a S/.8.00
38%
De S/. 8.00 a S/.10.00
Más de S/.10.00

Fuente: Elaboración propia

El 38% de las personas encuestadas indicaron que estarían dispuestos a pagar de

S/. 4.00 a S/ 6.00 soles por una bebida energizante natural de 250 ml y un 31%
estaría dispuesto a pagar de S/. 6.00 a S/. 8.00. Es decir, el precio sugerido no
debería sobrepasar los S/.8.00 para la presentación de 250 ml.

19. ¿Cuánto está dispuesto a pagar por una bebida natural de 350 ml?

Tabla 36

Precio que estarían dispuestos a pagar por presentación de 350ml

¿Cuánto está dispuesto a pagar por una bebida

N° %
energizante natural de 350ml?

Menos de S/. 4.00 30 12%

De S/. 4.00 a S/. 6.00 72 28%

De S/.6.00 a S/.8.00 85 33%

De S/. 8.00 a S/.10.00 66 26%

Más de S/.10.00 6 2%

Total 260 100%

93
 19.¿Cuánto esta dispuesto a pagar por una
bebida energizante natural de 350ml?

2%

12%
25%
Menos de S/. 4.00
28% De S/. 4.00 a S/. 6.00
De S/.6.00 a S/.8.00

33% De S/. 8.00 a S/.10.00

Más de S/.10.00

Fuente: Elaboración propia

El 33% de los encuestados indicaron que estarían dispuestos a pagar de S/. 6.00 a
S/.8.00 por una bebida energizante natural de 350 ml y un 28% entre S/. 4. 00 y S/.
6.00. Al igual que la presentación anterior, el precio no podría estar por encima de
los S/.8.00.

20. ¿Conoce los beneficios que aporta la hoja de coca para la salud?

Tabla 37

Conocimiento de los beneficios hoja de coca

¿Conoce los beneficios que aporta la hoja de coca

N° %
para la salud?

Si 230 88%

No 30 12%

Total 260 100%

94
 20. ¿ Conoce los beneficios que aporta la
hoja de coca para la salud?

12%

Si
No
88%

Fuente: Elaboración propia

El 88% de los encuestados indicaron tener conocimiento de los beneficios que

aporta la hoja de coca para la salud, lo cual es beneficioso para la empresa, por ser
uno de los principales ingredientes del producto.

21. ¿Consumiría una bebida energizante natural a base de hoja de coca, cacao y
ginseng?

Tabla 38

Aceptación de producto

¿Consumiría una bebida energizante natural a

N° %
base de hoja de coca, cacao y ginseng?

Si 117 45%

No 143 55%

Total 260 100%

95
 21. ¿Consumiría una bebida energizante natural a
base de hoja de coca, cacao y ginseng?

45%
55% Si
No

Fuente: Elaboración propia

El 55% de los encuestados indicaron que si consumirían una bebida energizante

con ingredientes naturales como la hoja de coca, cacao y el ginseng, siendo un
45% los que no estarían dispuestos

22. ¿Qué tamaño le gustaría que tenga una bebida energizante natural a base de
hoja de coca, cacao y ginseng?

Tabla 39

Tamaño de preferencia para el producto

¿Qué tamaño le gustaría que tenga una bebida

energizante natural a base de hoja de coca, cacao y N° %
ginseng?

250 ml 100 38%

300 ml 79 30%

350 ml 68 26%

400ml 13 5%

Total 260 100%

96
 22. ¿Qué tamaño le gustaría que tenga una bebida
energizante natural a base de hoja de coca, cacao y
ginseng?

5%
26% 38%
250 ml
300 ml
350 ml
31%
400ml

Según los resultados obtenidos en la pregunta 22 de la encuesta, el 38% de los

encuestados les gustaría que la bebida a base de hoja de coca, cacao y ginseng tenga
una presentación de 250ml y un 31% una presentación de 300 ml.

23. ¿En qué meses del año consumiría con mayor frecuencia la bebida energizante
natural a base de hoja de coca, cacao y ginseng?

Tabla 40

Estacionalidad del producto

En qué meses del año consumiría con mayor frecuencia

la bebida energizante natural a base de hoja de coca, N° %
cacao y ginseng?

Verano(enero - Marzo) 73 28%

Otoño(Abril- Junio) 76 29%

Invierno(Julio Setiembre) 54 21%

Primavera(Octubre- diciembre) 57 22%

Total 260 100%

97
 23. En que meses del año consumiría con mayor
frecuencia la bebida energizante natural a base de hoja
de coca, cacao y ginseng?

Verano(enero - Marzo)
22% 28%
Otoño(Abril- Junio)
21%
Invierno(Julio Setiembre)
29%

Primavera(Octubre-
diciembre)

Fuente: Elaboración propia

El 29% de los encuestados indicaron que los meses del año en los que más consumiría
una bebida energizante con ingredientes naturales (hoja de coca, cacao y ginseng) es
Otoño (abril – junio) y un 28% en verano (enero a marzo).

24. ¿Cuál de las siguientes combinaciones de sabores le gustaría que tenga una
bebida energizante natural?

Tabla 41

Combinación de sabores

¿Cuál de las siguientes combinaciones de sabores le

N° %
gustaría que tenga una bebida energizante natural?

Coca y Limón 47 18%

Coca y arándano 141 54%

Coca y piña 20 8%

Coca y hierba luisa 28 11%

Coca y uva 24 9%

Otros 1 0%

Total 260 100%

98
 24.¿Cuál de las siguientes combinaciones de sabores le
gustaría que tenga una bebida energizante natural?
0%
Coca y Limón
11%
9% 18% Coca y arándano
8%
Coca y piña
54%
Coca y hierba luisa
Coca y uva
Otros

Fuente: Elaboración propia

En el cuadro anterior podemos observar que entre los sabores que más le gustarían
a los encuestados que tenga la bebida energizante predomina el de coca con
arándano (54%), seguido del sabor de coca con limón (18%)

25. ¿En qué medio sueles enterarte de la existencia o de las promociones de las
bebidas energizantes?

Tabla 42

Medios de difusión

¿En qué medio sueles enterarte de la existencia o de

N° %
las promociones de las bebidas energizantes?
Redes Sociales 52 20%
Televisión 19 7%
Radio 45 17%
revistas 2 1%
eventos 90 35%
activaciones 22 8%
vallas publicitarias 30 12%
Total 260 100%

99
 ¿En qué medio sueles enterarte de la existencia o de las
promociones de las bebidas energizantes?

12% 20% Redes Sociales

8%
Televisión
7%
Radio
revistas
35% 17%
eventos
activaciones
vallas publicitarias
1%

Fuente: Elaboración propia

Como se muestra en los resultados obtenidos en la pregunta 25 de la encuesta, de las

personas que fueron encuestadas el 35% se entera de las promocione o existencia de
este tipo de productos por redes sociales, eventos, mientras que 20% se entera tanto
por eventos.

Conclusiones encuesta:

 El 59% de los encuestados son hombres y un 41% mujeres

 El mayor porcentaje de encuestados se encuentra en el rango de edad de 26 a

35 años de edad (44%)

 El mayor porcentaje de encuestados trabajan y estudian a la vez (52%)

 El 75% de las personas encuestadas suelen consumir bebidas energizantes

 La marca de bebida energizante más consumida por las personas encuestadas

es Red Bull (54%) y la menos consumidas son Burn (3%) y V220 green (1%).

 La frecuencia de consumo de bebidas energizantes de los encuestados es de 2

a 3 veces por semana (28%).

 En cada ocasión de compra el número de bebidas energizantes que se compran

es de 1 a 2 unidades (66%).

 El motivo por el cual compran bebidas energizantes es porque se sienten

cansados (43%)

100
 Los lugares en donde más suelen comprar bebidas energizantes son los
supermercados (41%) y grifos (38%)

 Lo que más valoran de la marca de energizante que consumen es el sabor

(33%), Marca (30%) y precio (6%).

 El 94% tiene conocimiento que la Taurina y la Cafeína son malas para la salud

 El 82% prefiere una lata como empaque para una bebida energizante.

 El 56% considera que es muy importante consumir productos que cuiden su

salud y el 39% lo consideran importante.

 El 94% tiene preferencia por el consumo de productos naturales y/o saludables

 El 50% está totalmente de acuerdo con el lanzamiento al mercado de una bebida

energizante con ingredientes naturales como la hoja de coca, cacao y ginseng

 El 38% está dispuesto a pagar de S/. 4.00 a S/. 6.00 por la presentación de 250
ml y el 31% estaría dispuesto a pagar de S/. 6.00 a S/. 8.00.

 Por la presentación de 350ml estarían dispuestos a pagar de S/. 6.00 a S/. 8.00
(33%) y de S/. 4.00 a S/. 6.00 (28%)

 El 88% tiene conocimiento de los beneficios que aporta la hoja de coca para la
salud

 El 45% indicó que consumiría el producto.

 Les gustaría que la bebida tenga una presentación de 250ml (38%) y de 300 ml
(31%)

 La temporada del año en la que más consumirían este producto es en otoño

(29%) y en verano (28%)

 Los sabores que les gustaría que la tenga la bebida son coca con arándano
(54%) y coca con limón (18%)

 Los medios por los cuales suelen enterarse de las promociones y de la existencia
de este tipo de bebidas son eventos (36%), radio (21%) y vallas publicitarias
(20%).

101
 5.1.3. Perfil del cliente:

Podemos observar que las personas encuestadas son consumidores habituales de

bebidas energizantes valorando mucho el sabor y la marca del mismo, en su mayoría
son hombres que se encuentran entre los 18 y 35 años, tienen preferencia por consumir
productos naturales y/o saludables, le dan mucha importancia al consumir productos
saludables, suelen comprar bebidas energizantes en supermercados y grifos, pagan
entre 4 y 8 soles por la bebida energizante de su preferencia. Consumen bebidas
energizantes de 2 a 3 veces a la semana siendo de 1 a 2 las unidades que adquieren
en cada ocasión de compra, la cual la realizan mayormente cuando se encuentran
cansados. Se atreverían a probar una bebida energizante con ingredientes naturales y
suelen enterarse de este tipo de productos a través de redes sociales y eventos.

5.2. Demanda y oferta

5.2.1. Estimación del mercado potencial

Tabla 43

Proyecciones de población

Proyecciones de población del INEI

Distrito
2016 2017 2018 2019 2020 2021
San miguel 130549 130391 130216 130036 129825 129595
Pueblo Libre 72991 72532 72060 71582 71084 70570
Jesús maría 88873 91347 93972 96758 99687 102768
Lince 47358 46324 45280 44230 43164 42086
Magdalena del Mar 52848 52899 52955 53023 53090 53162
Surco 337016 341963 346899 351858 356772 361673
San Borja 108032 108009 107988 107979 107960 107941
Miraflores 77880 76783 75657 74506 73316 72094
La Molina 169929 174351 178841 183418 188046 192743
San Isidro 51928 50360 49405 48438 47449 46442

Fuente: Proyecciones poblacionales para lima metropolitana nivel distrital, INEI – 2014

102
 Mercado Potencial (*) 2016 2017 2018 2019 2020 2021

San miguel 46,653 46,597 46,534 46,470 46,394 46,312

Pueblo Libre 27,523 27,350 27,172 26,992 26,804 26,610

Jesús María 30,356 31,201 32,097 33,049 34,049 35,102

Lince 13,818 13,517 13,212 12,906 12,595 12,280

Magdalena del Mar 20,050 20,069 20,090 20,116 20,141 20,169

Surco 122,276 124,071 125,862 127,661 129,444 131,222

san Borja 46,564 46,554 46,545 46,541 46,533 46,525

Miraflores 32,580 32,121 31,650 31,168 30,670 30,159

La Molina 63,231 64,877 66,547 68,250 69,972 71,720

San Isidro 21,720 21,065 20,665 20,261 19,847 19,426

Total 424,772 427,420 430,375 433,414 436,451 439,525

(*)El Mercado Potencial se calculó con la siguiente fórmula: Población proyectada según
INEI * NSE * EDAD

5.2.2. Estimación del mercado disponible

6. ¿Consume bebidas
%
energizantes?

Si 74.825%

16. ¿Tiene preferencia por el consumo

de productos naturales y/o %
saludables?

Si 94.010%

Ponderador mercado disponible 70.3429%

103
 Mercado Disponible 2017 2018 2019 2020 2021

San miguel 32,817 32,777 32,733 32,688 32,635

Pueblo Libre 19,360 19,239 19,114 18,987 18,855

Jesús maría 21,353 21,948 22,578 23,248 23,951

Lince 9,720 9,508 9,294 9,078 8,859

Magdalena del Mar 14,104 14,117 14,132 14,150 14,168

Surco 86,013 87,275 88,535 89,801 91,055

san Borja 32,754 32,748 32,741 32,738 32,733

Miraflores 22,918 22,595 22,263 21,925 21,575

La Molina 44,479 45,636 46,811 48,009 49,221

San Isidro 15,279 14,817 14,536 14,252 13,961

Total 298,797 300,660 302,738 304,876 307,012

5.2.3. Estimación del mercado efectivo

21. ¿Consumiría una bebida energizante natural

%
a base de hoja de coca, cacao y ginseng?

Si 45.50%

16. ¿Tiene preferencia por el consumo de

%
productos naturales y/o saludables?

Si 94.010%

104
 19. ¿Cuánto está dispuesto
18. ¿Cuánto está dispuesto a
a pagar por una bebida
pagar por una bebida energizante % %
energizante natural de
natural de 250 ml?
350ml?

Menos de S/. 4.00 17.19% Menos de S/. 4.00 11.719%

De S/. 4.00 a S/. 6.00 38.28% De S/. 4.00 a S/. 6.00 27.865%

De S/.6.00 a S/.8.00 30.47% De S/.6.00 a S/.8.00 32.552%

De S/. 8.00 a S/.10.00 13.28% De S/. 8.00 a S/.10.00 25.521%

Más de S/.10.00 0.78% Más de S/.10.00 2.344%

Factor precio bebida 250 ml 82.813% Factor precio bebida 350 ml 60.417%

Ponderador mercado efectivo Ponderador mercado

bebida 250 ml 37.68% efectivo bebida 350 ml 27.49%

22. ¿Qué tamaño le gustaría que tenga una bebida

energizante natural a base de hoja de coca, cacao y %
ginseng?

250 ml 38.28%

300 ml 30.47%

350 ml 26.30%

400ml 4.95%

Total 100.00%

Redistribuc
Presentación %
ión

250 ml 38.28% 59.27%

350 ml 26.30% 40.73%

64.58%

105
Tabla 44

Mercado efectivo

Mercado Efectivo presentación de

2017 2018 2019 2020 2021
250 ml
San miguel 7,329 7,321 7,311 7,301 7,289
Pueblo Libre 4,324 4,297 4,269 4,241 4,211
Jesús María 4,769 4,902 5,043 5,192 5,349
Lince 2,171 2,124 2,076 2,028 1,979
Magdalena del Mar 3,150 3,153 3,156 3,160 3,164
Surco 19,210 19,492 19,774 20,056 20,336
San Borja 7,315 7,314 7,313 7,312 7,311
Miraflores 5,118 5,046 4,972 4,897 4,819
La Molina 9,934 10,192 10,455 10,723 10,993
San Isidro 3,412 3,309 3,247 3,183 3,118
Total 66,734 67,150 67,615 68,092 68,569

Mercado Efectivo presentación de

2017 2018 2019 2020 2021
350 ml
San miguel 3,674 3,670 3,665 3,660 3,654
Pueblo Libre 2,167 2,154 2,140 2,126 2,111
Jesús maría 2,391 2,457 2,528 2,603 2,681
Lince 1,088 1,064 1,040 1,016 992
Magdalena del Mar 1,579 1,580 1,582 1,584 1,586
Surco 9,629 9,771 9,912 10,053 10,194
San Borja 3,667 3,666 3,665 3,665 3,665
Miraflores 2,566 2,530 2,492 2,455 2,415
La Molina 4,980 5,109 5,241 5,375 5,510
San Isidro 1,711 1,659 1,627 1,596 1,563
Total 33,451 33,660 33,893 34,132 34,371

106
 5.2.4. Estimación del mercado objetivo

7. ¿Qué bebida
energizante consume %
usted?

Red Bull 54% Marcas naturales %

Volt 11% Volt green 13%

Volt Green 13% Maca Blast 7%

Monster 10% V 220 green 1%

Total mercado energizante

20.104%
Maca Blast 7% natural

Burn 3%

V 220 green 1%

Otro 2%

Total 100%

Tasa de mercado
objetivo 2017(25% de
la recordación de 5.026%
energizantes
naturales)

La tasa crecerá geométricamente a la tasa del PBI (2015)

Año Variación porcentual del PBI

2015 0.033

Tasa crecimiento 3.30%

2017 2018 2019 2020 2021

Tasa de mercado objetivo 5.026% 5.192% 5.363% 5.540% 5.723%

107
Tabla 45

Mercado Objetivo

Mercado Objetivo presentación

2017 2018 2019 2020 2021
250 ml

San miguel 368 380 392 404 417

Pueblo Libre 217 223 229 235 241

Jesús maría 240 255 270 288 306

Lince 109 110 111 112 113

Magdalena del Mar 158 164 169 175 181

Surco 966 1,012 1,061 1,111 1,164

San Borja 368 380 392 405 418

Miraflores 257 262 267 271 276

La Molina 499 529 561 594 629

San Isidro 172 172 174 176 178

Total 3,354 3,486 3,626 3,772 3,924

Mercado Objetivo presentación

2017 2018 2019 2020 2021
350 ml
San miguel 185 191 197 203 209
Pueblo Libre 109 112 115 118 121
Jesús María 120 128 136 144 153
Lince 55 55 56 56 57
Magdalena del Mar 79 82 85 88 91
Surco 484 507 532 557 583
san Borja 184 190 197 203 210
Miraflores 129 131 134 136 138
La Molina 250 265 281 298 315
San Isidro 86 86 87 88 89
Total 1,681 1,748 1,818 1,891 1,967

108
Frecuencia de compra

Para validar la frecuencia de compra del producto, se está tomando como referencia la
pregunta número 8 de encuesta “Con qué frecuencia consume bebidas energizantes?”.

Tabla 46

Frecuencia de compra bebidas energizantes

8. ¿Con qué frecuencia

consume bebidas % Veces al año Veces al año ponderadas
energizantes?

Diario 24.479% 360 88.13

De 2 a 3 veces a la semana 27.604% 130 35.89

Una vez por semana 16.667% 52 8.67

Una vez al mes 17.969% 12 2.16

Bimestral 13.281% 6 0.80

Total 100% 135.63

Debido a que nuestro producto es nuevo en el mercado y aún no es conocido ni se

encuentra posicionado, consideraremos para establecer la frecuencia de compra un
escenario conservador del 30% del número total de veces al año en la que el consumidor
adquiere mi producto.

Escenario conservador 30% 40.689 veces al año

9. ¿Cuál es el número de
bebidas energéticas Promedio de Botellas ponderadas en cada
%
compradas en cada ocasión de bebidas ocasión de compra
compra?
1-2 bebidas 66.146% 1.5 0.9921875
2-3 bebidas 25.521% 2.5 0.638020833
3-4 bebidas 7.031% 3.5 0.24609375
4-6 bebidas 1.302% 5 0.065104167
Total 100% 1.94141*

(*) Bebidas adquiridas en cada ocasión de compra

109
 5.2.5. Cuantificación anual de la demanda

2017 2018 2019 2020 2021

San miguel 29,100 30,024 30,974 31,951 32,952

Pueblo Libre 17,168 17,623 18,086 18,559 19,038

Jesús María 18,935 20,104 21,364 22,724 24,184

Lince 8,619 8,709 8,794 8,874 8,946

Magdalena del Mar 12,506 12,931 13,372 13,831 14,306

Surco 76,271 79,945 83,775 87,777 91,940

San Borja 29,045 29,997 30,981 32,001 33,051

Miraflores 20,322 20,697 21,066 21,431 21,784

La Molina 39,441 41,803 44,295 46,927 49,699

San Isidro 13,548 13,573 13,755 13,931 14,097

Bebidas energéticas 250 ml a vender por año 264,957 275,407 286,462 298,005 309,996

2017 2018 2019 2020 2021

San miguel 14,587 15,050 15,526 16,016 16,518

Pueblo Libre 8,606 8,834 9,066 9,303 9,543

Jesús María 9,491 10,077 10,709 11,391 12,123

Lince 4,321 4,366 4,408 4,448 4,484

Magdalena del Mar 6,269 6,482 6,703 6,933 7,171

Surco 38,232 40,073 41,993 43,999 46,086

San Borja 14,559 15,036 15,530 16,041 16,567

Miraflores 10,187 10,375 10,560 10,742 10,920

La Molina 19,770 20,954 22,203 23,523 24,912

San Isidro 6,791 6,804 6,895 6,983 7,066

Bebidas energéticas 350 ml a vender por año 132,813 138,051 143,593 149,378 155,389

110
 5.2.6. Oferta proyectada

Estacionalidad

Para poder determinar la estacionalidad que tiene el producto, se tomará como

información los datos obtenidos en la pregunta número 10 de la encuesta, la cual es la
siguiente:

10. ¿En qué meses del año consumiría con mayor

frecuencia la bebida energizante natural a base de hoja
de coca, cacao y ginseng?

a. Verano(enero -
Marzo) 28%

b. Otoño(Abril-
Junio) 29%

c. Invierno(Julio
Setiembre) 21%

d..
Primavera(Octubre-
diciembre) 22%

100%

Año Trim 1 Trim 2 Trim 3 Trim 4

1 19.60% 24.65% 27.23% 28.52% 100%

2 28.00% 29.00% 21.00% 22.00%

3 28.00% 29.00% 21.00% 22.00%

4 28.00% 29.00% 21.00% 22.00%

5 28.00% 29.00% 21.00% 22.00%

Para el primer año en el primer trimestre castigaremos un 30% y en el segundo trimestre

un 15% la estacionalidad. Dicha estacionalidad será repartida en los siguientes
trimestres de forma proporcional

111
2.2.7. Demanda Insatisfecha

Tabla 47

Estacionalidad perdida

Estacionalidad perdida %

Trimestre1 8.400%

Trimestre 2 4.350%

Estacionalidad pérdida total 12.750%

Redistribución
Estacio
de la Estacionalidad
Redistribución nalidad
estacionalidad original
total
perdida

Trimestre 3 21% 48.837209% 6.227% 21% 27.227%

Trimestre 4 22% 51.162791% 6.523% 22% 28.523%

43% 12.750%

A partir del segundo año se considerará normal tal y como obtuvimos los resultados en
la encuesta

112
 Estacionalidad
Estacionalidad mensual
% mensual año 2018- %
año 2017
2021

enero 5.533% enero 8.333%

febrero 6.533% febrero 9.333%

marzo 7.533% marzo 10.333%

Abril 7.217% abril 8.667%

Mayo 8.217% mayo 9.667%

Junio 9.217% junio 10.667%

Julio 8.076% julio 6.000%

Agosto 9.076% agosto 7.000%

septiembre 10.076% septiembre 8.000%

Octubre 8.508% octubre 6.333%

noviembre 9.508% noviembre 7.333%

diciembre 10.508% diciembre 8.333%

100.000% 100.000%

2.2.8. Programa de Ventas anual en unidades físicas

Meses 2017 2018 2019 2020 2021

Enero 17,883 30,352 34,230 38,608 43,544
Febrero 21,115 33,995 38,337 43,241 48,769
Marzo 24,347 37,637 42,445 47,874 53,994
Abril 23,323 31,566 35,599 40,152 45,286
Mayo 26,555 35,209 39,706 44,785 50,511
Junio 29,787 38,851 43,814 49,418 55,736
Julio 26,099 21,854 24,645 27,798 31,352
Agosto 29,331 25,496 28,753 32,431 36,577
Septiembre 32,563 29,138 32,860 37,064 41,802
Octubre 27,496 23,068 26,015 29,342 33,093
Noviembre 30,728 26,710 30,122 33,975 38,319
Diciembre 33,960 30,352 34,230 38,608 43,544
Bebidas
energéticas
250 ml a 323,189 364,228 410,756 463,295 522,526
vender por
año

113
 2.2.9. Programa de Ventas del primer año, en porcentajes y unidades físicas

Año 2017 Año 2018

Ventas Ventas Ventas Ventas

Meses % Ventas unidades unidades Meses % Ventas unidades unidades
250 ml 350 ml 250 ml 350 ml

Enero 5.53% 14,661 7349 Enero 8.33% 22,951 11,504

Febrero 6.53% 17,310 8677 Febrero 9.33% 25,705 12,885

Marzo 7.53% 19,960 10005 Marzo 10.33% 28,459 14,265

Abril 7.22% 19,121 9585 Abril 8.67% 23,869 11,964

Mayo 8.22% 21,771 10913 Mayo 9.67% 26,623 13,345

Junio 9.22% 24,420 12241 Junio 10.67% 29,377 14,725

Julio 8.08% 21,397 10725 Julio 6.00% 16,524 8,283

Agosto 9.08% 24,046 12054 Agosto 7.00% 19,278 9,664

Septiembre 10.08% 26,696 13382 Septiembre 8.00% 22,033 11,044

Octubre 8.51% 22,542 11299 Octubre 6.33% 17,442 8,743

Noviembre 9.51% 25,191 12627 Noviembre 7.33% 20,196 10,124

Diciembre 10.51% 27,841 13956 Diciembre 8.33% 22,951 11,504

Total 100.00% 264,957 132,813 Total 100.00% 275,407 138,051

114
Año 2019 Año 2020
Ventas Ventas Ventas Ventas
Meses % Ventas unidades unidades Meses % Ventas unidades unidades
250 ml 350 ml 250 ml 350 ml
Enero 8.33% 23,872 11,966 Enero 8.33% 24,834 12,448
Febrero 9.33% 26,736 13,402 Febrero 9.33% 27,814 13,942
Marzo 10.33% 29,601 14,838 Marzo 10.33% 30,794 15,436
Abril 8.67% 24,827 12,445 Abril 8.67% 25,827 12,946
Mayo 9.67% 27,691 13,881 Mayo 9.67% 28,807 14,440
Junio 10.67% 30,556 15,317 Junio 10.67% 31,787 15,934
Julio 6.00% 17,188 8,616 Julio 6.00% 17,880 8,963
Agosto 7.00% 20,052 10,051 Agosto 7.00% 20,860 10,456
Septiembre 8.00% 22,917 11,487 Septiembre 8.00% 23,840 11,950
Octubre 6.33% 18,143 9,094 Octubre 6.33% 18,874 9,461
Noviembre 7.33% 21,007 10,530 Noviembre 7.33% 21,854 10,954
Diciembre 8.33% 23,872 11,966 Diciembre 8.33% 24,834 12,448
Total 100.00% 286,462 143,593 Total 100.00% 298,005 149,378

Año 2021
Ventas Ventas
Meses % Ventas unidades unidades
250 ml 350 ml
Enero 8.33% 25,833 12,949
Febrero 9.33% 28,933 14,503
Marzo 10.33% 32,033 16,057
Abril 8.67% 26,866 13,467
Mayo 9.67% 29,966 15,021
Junio 10.67% 33,066 16,575
Julio 6.00% 18,600 9,323
Agosto 7.00% 21,700 10,877
Septiembre 8.00% 24,800 12,431
Octubre 6.33% 19,633 9,841
Noviembre 7.33% 22,733 11,395
Diciembre 8.33% 25,833 12,949
Total 100.00% 309,996 155,389

115
Programa de ventas consolidado:

Tabla 48

Programa de ventas consolidado

Meses 2017 2018 2019 2020 2021

Enero 14,661 22,951 23,872 24,834 25,833
Febrero 17,310 25,705 26,736 27,814 28,933
Marzo 19,960 28,459 29,601 30,794 32,033
Abril 19,121 23,869 24,827 25,827 26,866
Mayo 21,771 26,623 27,691 28,807 29,966
Junio 24,420 29,377 30,556 31,787 33,066
Julio 21,397 16,524 17,188 17,880 18,600
Agosto 24,046 19,278 20,052 20,860 21,700
Septiembre 26,696 22,033 22,917 23,840 24,800
Octubre 22,542 17,442 18,143 18,874 19,633
Noviembre 25,191 20,196 21,007 21,854 22,733
Diciembre 27,841 22,951 23,872 24,834 25,833

Bebidas energéticas 250 ml

264,957 275,407 286,462 298,005 309,996
a vender por año

Meses 2017 2018 2019 2020 2021

Enero 7,349 11,504 11,966 12,448 12,949
Febrero 8,677 12,885 13,402 13,942 14,503
Marzo 10,005 14,265 14,838 15,436 16,057
Abril 9,585 11,964 12,445 12,946 13,467
Mayo 10,913 13,345 13,881 14,440 15,021
Junio 12,241 14,725 15,317 15,934 16,575
Julio 10,725 8,283 8,616 8,963 9,323
Agosto 12,054 9,664 10,051 10,456 10,877
Septiembre 13,382 11,044 11,487 11,950 12,431
Octubre 11,299 8,743 9,094 9,461 9,841
Noviembre 12,627 10,124 10,530 10,954 11,395
Diciembre 13,956 11,504 11,966 12,448 12,949

Bebidas energéticas 350 ml

132,813 138,051 143,593 149,378 155,389
a vender por año

116
 11. ¿En dónde suele comprar una
%
bebida energética?

Supermercados 40.885%
Grifos 38.021%
Bodegas 14.844%
Máquinas dispensadoras 2.865%
Farmacias 1.302%
Otros 2.083%
Total 1

Lugares de distribución % Redistribución

Supermercados 40.885% 51.8152%

Grifos 38.021% 48.1848%

78.906%

Precio de
Valor de venta recibido en Valor venta
venta al Valor de venta margen 30%
supermercado neto
público
Presentación de 250 ml S/. 4.00 S/. 3.39 S/. 1.02 S/. 2.37
Presentación de 350 ml S/. 6.00 S/. 5.08 S/. 1.53 S/. 3.56

Precio de
Valor venta
Valor venta recibido en grifos venta al Valor de venta margen 35%
neto
público
Presentación de 250 ml S/. 4.00 S/. 3.39 S/. 1.19 S/. 2.20
Presentación de 350 ml S/. 6.00 S/. 5.08 S/. 1.78 S/. 3.31

Tabla 49

Programa de ventas en supermercados

117
 51.8152% 2017 2018 2019 2020 2021
Programa de ventas Botellas Botellas Botellas Botellas Botellas botellas Botellas botellas Botellas botellas
en supermercados 250 ml 350 ml 250 ml 350 ml 250 ml 350 ml 250 ml 350 ml 250 ml 350 ml
Enero 7597 3808 11892 5961 12369 6200 12868 6450 13385 6710
Febrero 8969 4496 13319 6676 13854 6944 14412 7224 14992 7515
Marzo 10342 5184 14746 7392 15338 7688 15956 7998 16598 8320
Abril 9908 4966 12368 6199 12864 6448 13382 6708 13921 6978
Mayo 11280 5654 13795 6915 14348 7192 14926 7482 15527 7783
Junio 12653 6343 15222 7630 15833 7936 16471 8256 17133 8588
Julio 11087 5557 8562 4292 8906 4464 9265 4644 9637 4831
Agosto 12460 6246 9989 5007 10390 5208 10809 5418 11244 5636
Septiembre 13833 6934 11416 5723 11874 5952 12353 6192 12850 6441
Octubre 11680 5855 9038 4530 9401 4712 9779 4902 10173 5099
Noviembre 13053 6543 10465 5246 10885 5456 11324 5676 11779 5904
Diciembre 14426 7231 11892 5961 12369 6200 12868 6450 13385 6710
Total 137288 68817 142703 71531 148431 74403 154412 77401 160625 80515

118
Tabla 50

Programa de ventas en grifos

119
120
Tabla 51

Resumen ingresos supermercados y grifos

Resumen de Ingresos
2017 2018 2019 2020 2021
anuales supermercado

Botellas 250 ml S/. 465,382.02 S/. 483,737.37 S/. 503,155.16 S/. 523,429.37 S/. 544,491.25

Botellas 350 ml S/. 349,917.58 S/. 363,718.85 S/. 378,318.95 S/. 393,562.99 S/. 409,399.27

Valor venta total S/. 815,299.59 S/. 847,456.22 S/. 881,474.11 S/. 916,992.36 S/. 953,890.52

Margen 30% S/. 244,589.88 S/. 254,236.87 S/. 264,442.23 S/. 275,097.71 S/. 286,167.16

Valor venta neto S/. 570,709.71 S/. 593,219.36 S/. 617,031.88 S/. 641,894.65 S/. 667,723.36

IGV S/. 102,727.75 S/. 106,779.48 S/. 111,065.74 S/. 115,541.04 S/. 120,190.21

Ingresos S/. 673,437.46 S/. 699,998.84 S/. 728,097.62 S/. 757,435.69 S/. 787,913.57

Resumen de Ingresos
2017 2018 2019 2020 2021
anuales grifos

Botellas 250 ml S/. 432,775.63 S/. 449,844.95 S/. 467,902.25 S/. 486,755.98 S/. 506,342.18

Botellas 350 ml S/. 325,401.06 S/. 338,235.36 S/. 351,812.53 S/. 365,988.51 S/. 380,715.25

Valor venta total S/. 758,176.69 S/. 788,080.31 S/. 819,714.78 S/. 852,744.49 S/. 887,057.42

Margen 35% S/. 265,361.84 S/. 275,828.11 S/. 286,900.17 S/. 298,460.57 S/. 310,470.10

Valor venta neto S/. 492,814.85 S/. 512,252.20 S/. 532,814.61 S/. 554,283.92 S/. 576,587.33

IGV S/. 88,706.67 S/. 92,205.40 S/. 95,906.63 S/. 99,771.11 S/. 103,785.72

Ingresos S/. 581,521.52 S/. 604,457.60 S/. 628,721.24 S/. 654,055.02 S/. 680,373.04

Resumen Ingreso total 2017 2018 2019 2020 2021

Botellas 250 ml S/. 898,157.65 S/. 933,582.32 S/. 971,057.42 S/. 1,010,185.35 S/. 1,050,833.42

Botellas 350 ml S/. 675,318.64 S/. 701,954.21 S/. 730,131.48 S/. 759,551.50 S/. 790,114.52

S/.
Valor venta total 1,573,476.28 S/. 1,635,536.53 S/. 1,701,188.90 S/. 1,769,736.85 S/. 1,840,947.94

Margen total S/. 509,951.72 S/. 530,064.97 S/. 551,342.41 S/. 573,558.28 S/. 596,637.25

S/.
valor venta neto 1,063,524.56 S/. 1,105,471.56 S/. 1,149,846.49 S/. 1,196,178.57 S/. 1,244,310.69

IGV S/. 191,434.42 S/. 198,984.88 S/. 206,972.37 S/. 215,312.14 S/. 223,975.92

S/.
Ingresos 1,254,958.99 S/. 1,304,456.44 S/. 1,356,818.86 S/. 1,411,490.72 S/. 1,468,286.61

121
 5.3. Estrategias de lanzamiento del producto

Para la comercialización de la bebida energizante, elaborada a base de ingredientes

naturales, se contará con presencia en los principales supermercados y tiendas de
conveniencia más frecuentadas por el público objetivo, debido a que en base a los
estudios de mercado que se han realizado, son los puntos de ventas que más frecuenta
el público objetivo para adquirir este tipo de productos.

Asimismo, siguiendo la línea y el perfil del público objetivo, quienes son en su mayoría
personas jóvenes, se ejecutaran estrategias de marketing para la promoción tanto on
line como off line, generando una estrategia 360, con el objetivo no solo de dar soporte
a las ventas, sino también para posicionar la marca en la mente del consumidor.

Debido a que el producto es nuevo en el mercado, se reforzaran en los primeros meses,

la imagen de la marca y se realizaran campañas de concientización respecto al cuidado
de la salud y la importancia de consumir alimentos saludables y bajos en azúcar.

Como se mencionó anteriormente, la tendencia de consumo saludable ha ido

incrementando en los últimos años y el público consumidor, a su vez, ha ido
incrementando el consumo de productos bajos en azúcar y/o light, estando dispuestos
a pagar el doble por un producto que se encuentre dentro de la categoría “fit”.

Por lo cual, el precio del producto deberá mantenerse en el rango de precios en los que
se encuentra este tipo de productos, teniendo en cuenta el precio de los principales
competidores, dentro los cuales, están Red Bull y Volt.

122
 5.4. Mezcla de Marketing
5.4.1. Producto

El producto a ofrecer es una bebida energizante con ingredientes naturales (Hoja de

coca, cacao y ginseng) en dos presentaciones: Lata de 250ml y de 350 ml.

Tabla 52

Ficha técnica del producto

FICHA TÉCNICA

NOMBRE DEL
BEBIDA ENERGIZANTE
PRODUCTO:
MARACA DEL
MICHA
PRODUCTO:
DESCRIPCIÓN DEL Bebida energizante carbonatada con sabor predominante a hoja de coca y
PRODUCTO arándano, sin saborizantes ni colorantes artificiales.

Extracto de hojas de coca sin alcaloide, extracto de ginseng, extracto de semillas de

INGREDIENTES cacao, pulpa de arándano, agua tratada, stevia, ácido cítrico, anhídrido carbónico y
benzoato de sodio.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

16.1 Bebidas jarabeadas y no jarabeadas carbonatadas

Agente Límite por ml
Categoría Clase n C
microbiano m M
Aerobios
CARACTERÍSTICAS 2 3 5 2 10 50
mesofilos
MICROBIOLÓGICAS
Mohos 2 3 5 2 5 10
Levaduras 2 3 5 2 10 30
Basados en la norma técnica de criterios
microbiologicosMINSA/DIGESA V1
Sabor: Característico a arándanos.
CARACTERÍSTICAS
Olor: Propio a la mezcla de ingredientes.
SENSORIALES
Color: Morado.

ENVASADO Y EMBALAJE Latas de 250 ml y de 350 ml, embalada en bandejas por 24 unidades.

TIPO DE
CONSERVACIÓN Y
En lugar fresco y seco a temperatura ambiente
ALMACENAMIENTO

TIEMPO DE VIDA ÚTIL 24 meses a temperatura ambiente.

INSTRUCCIONES DE
Una vez abierto consumir en su totalidad o mantener en refrigeración.
CONSUMO

123
 Nombre del producto, marca comercial, nombre de la empresa, código de barras,
CONTENIDO DEL
registro sanitario, dirección de la planta de producción, ingredientes, fecha de
ROTULADO
vencimiento, número de lote.

FORMAS DE CONSUMO Este producto es para consumo directo.

Elaboración: Msc. Fiorella Callupe/Ingeniera de industrias Alimentarias

Formulación del producto:

Para 1 litro de bebida energizante: 200gr de pulpa refinada de arándano, 20gr de

semillas de cacao, 6gr de ginseng, 12gr concentrado de coca sin alcaloides, 800ml agua
filtrada, 3.22gr stevia, 5gr ácido cítrico, 0.3gr. Benzoato de sodio.

Para un envase de 250 ml: 50gr de pulpa refinada de arándano, 5gr de semillas de
cacao, 1.5 gr de ginseng, 3gr concentrado de coca sin alcaloides, 200ml agua filtrada,
0.8 gr stevia, 1.25gr ácido cítrico, 0.07gr. Benzoato de sodio.

Tabla 53

Información nutricional del producto

BEBIDA ENERGIZANTE
INFORMACION NUTRICIONAL
TAMAÑO DE PORCION: 250 ml
PORCIONES POR ENVASE: 1 aprox.
100g
Energía (KCAL) 86.2
Carbohidratos totales (g) 10.4
Azucares 1.6
Sodio (mg) 0.8
Tiamina (Vit B1) (mg) 0.1
Niacina (Vit B3) (mg) 0.4
Calcio (mg) 25.2
Potasio (mg) 48.1
Hierro (mg) 3.4
Vitamina C (mg) 6.7

Nota: Elaboración propia

(*)Esta tabla nutricional es elaborada cualitativamente con aproximaciones, con

referencia a la tabla nutricional peruana y diversas tablas de otros países.

124
Envase del producto:

El envase del producto fue seleccionado y modificado según recomendaciones de

nuestro público objetivo y de la información levantada de la investigación de mercado
tanto cualitativa (focus group y entrevistas de profundidad) como cuantitativa
(encuestas).

El empaque que se seleccionó para la bebida energizante a base de ingredientes

naturales, es una lata de aluminio en dos tamaños: de 250ml y de 350ml. Esto debido a
que, tanto el focus group como las encuestas reflejaron que las personas suelen
relacionar mucho una bebida energizante con una lata, mientras que una botella sea de
vidrio o de plástico con una gaseosa.

Así mismo, los colores seleccionados para el envase es negro con letras verdes
tonalidad neón y fucsia, debido a que nos indicaron en el focus group que un energizante
debía tener un envase con colores cálidos y fuertes, además de ir acompañado de rayos
que denoten la fuerza y la energía.

Las presentaciones que se seleccionaron de 250ml y 350ml, responden también a lo

solicitado por el público objetivo y a la información brindada tanto por el jefe comercial
de tiendas Listo de grifos Primax y por el representante de venta de Perufarma,
representantes en Perú de la marca Red Bull.

Cuadro Resumen:

Sabor Coca y arándano

Ingredientes Extracto de hojas de coca sin alcaloide,
extracto de ginseng, extracto de semillas
de cacao, pulpa de arándano, agua tratada,
stevia, ácido cítrico, anhídrido carbónico y
benzoato de sodio.
Color de la bebida Morado
Presentaciones Lata de 250ml y de 350ml
Colores envase Fondo: Negro
Letras: Verdes y moradas
Imagen: Rayos verdes

125
Marca:

La marca del producto es “Micha”, que significa “Energía” en quechua. Quisimos darle
este nombre debido a los principales insumos del producto (hoja de coca y cacao), que
son de origen peruano. Así mismo, cuando preguntamos en el focus group respecto al
nombre, este tuvo muy buena aceptación por parte de los participantes, quienes
comentaron que era fácil de recordar, de pronunciar y pegadizo, además de simpatizar
mucho cuando se les comento el significado de Micha y el idioma en el que se estaba
empleando.

Antes Después

Figura 18. Cambios en el Logo. Elaboración propia

Slogan:

El slogan es otro de los elementos del producto que se ha ido modificando, debido a los
comentarios obtenidos en el focus group, en el cual nos sugerían cambiarlo por uno que
tenga mayor impacto y que denote mayor fuerza y energía.

Antes Después

¡Energía que te cuida! ¡Fuerza Natural!

ANTES DESPUÉS

126
 Figura 19. Diseño envase. Elaboración propia

Figura 20. Etiqueta del producto. Elaboración propia.

5.4.2. Precio

127
Análisis de precios para la bebida energizante “Micha”

Según la encuesta realizada, los rangos de precios a pagar son los siguientes:

Tabla 54

Tabla comparativa de precios

Producto Micha Maca Blast Volt Green V220 Green Red Bull Zero
250 ml y 300 ml y 473 250 ml y 355
Presentaciones 250 ml 300 ml
350 ml ml ml
Precio de
S/. 4.00 y S/. 2.00 y S/. S/. 7.9 y S/.
venta al S/. 4.50 S/. 2.50
S/. 6.00 4.8 9.90
consumidor

Nota: Elaboración propia

Presentación en 250 ml: De acuerdo a la mayoría de respuestas por partes de las

personas, se puede apreciar en el siguiente gráfico que estarían dispuestos a pagar
entre S/. 4.00 a S/. 6.00 para esta presentación, es por esta razón que el precio sugerido
al público sería de S/. 4.00

Presentación en 350ml: De acuerdo a la mayoría de respuestas por partes de las

personas, se puede apreciar en el siguiente gráfico que estarían dispuestos a pagar
entre S/. 6.00 a S/. 8.00 para esta presentación, es por esta razón que el precio sugerido
al público sería de S/. 6.00.

128
Fijación de precios y margen por canal de distribución:

Tabla 55

Fijación de precio

Supermercado Micha

Precio Valor de
Valor de Margen
Presentación Encuesta Sugerido al Venta de
venta 30%
consumidor Micha

350ml De 6 a 8 soles S/. 6.00 S/. 5.08 S/. 1.17 S/. 3.91

250 ml De 4 a 6 soles S/. 4.00 S/. 3.39 S/. 0.78 S/. 2.61

Grifo Micha
Precio Valor de
Valor de Margen
Presentación Encuesta Sugerido al Venta de
venta 35%
consumidor Micha
350ml De 6 a 8 soles S/. 6.00 S/. 5.08 S/. 1.32 S/. 3.77
250 ml De 4 a 6 soles S/. 4.00 S/. 3.39 S/. 0.88 S/. 2.51

129
 5.4.3. Plaza

De acuerdo a la investigación realizada “Micha” concentrara su distribución en los

distritos de la zona 6 y 7 que pertenecen al NSE A y B, cuyas personas son de 18 a 50
años. Nuestra planta de fabricación estará ubicada en el distrito de Ate, donde
contaremos con las maquinarias y equipos para el desarrollo de nuestra producción de
bebida energética.

Por la propuesta del negocio seremos un canal indirecto corto-detallista, el cual será
distribuido en los siguientes canales: supermercados y grifos (Tiendas Listo y Repshop)

Supermercados:

 La modalidad de pago es a 90 días con depósito en cuenta o mediante cheque

de gerencia.

 Manejan un mark down de 30%

WONG
LA MOLINA
Las retamas 190, La Molina
Av. Ricardo Elías Aparicio 100, La Molina 15026.
CC. Plaza Camacho tienda 50, Av. Javier Prado Este, La Molina.
Av. La molina 15023, Ate
SANTIAGO DE SURCO
Calle Monte Bello 150, Urb. Chacarilla
Av. Benavides Cdra. 52 esq. Con los Artesanos
Av. Santiago de Surco esq. Av. Andrés Tinoco y Calle Ivan Huerta
SAN BORJA
Ucello 162, San Borja
MIRAFLORES
Luis Arias Schereiber 270, Miraflores 15048
Av. Santa cruz 771, Miraflores 15074
Balta Shopping, Malecón Balta 626, Miraflores
Esq. Av. Benavides y Av. República de Panamá.
Av. Malecón de la Reserva 610
SAN ISIDRO

130
 Av. 2 de mayo 1099
SAN MIGUEL
Esq. Av. La Marina y Av. Universitaria C.C. Plaza San Miguel

VIVANDA
LA MOLINA
Av. La molina, cuadra 27, esquina con calle La cascada, Urbanización Rinconada Alta
MAGDALENA
Av. Javier Prado Oeste 999
MIRAFLORES
AV. Jose Pardo 715
Esq. De la avenida Benavides con la calle Alcanfores
SANTIAGO DE SURCO
Av. Encalada cuadra 5, esquina con av. Angamos Este cuadra 15, Monterrico
SAN ISIDRO
Av. Dos de Mayo 1410, esq. Con Nogales
Av. Juan Antonio Pezet 1340 – 1360
Av. Libertadores 596

Tiendas de conveniencia: (Grifos)

 La modalidad de pago es a 45 días con depósito en cuenta o mediante cheque
de gerencia.
 Manejan un mark down de 30% a 35%

PRIMAX- TIENDAS LISTO

SAN MIGUEL
Av. La marina 3112 Urb. Maranga
JESUS MARIA
Av. La Marina Esq. Riva Agüero
Av. José Faustino Sánchez Carrión (antes Pershing) N° 471
LINCE
Av. General Cesar Canevaro 1598
SANTIAGO DE SURCO
Av. Javier Prado Este S/N Cdra. 44 Urb. Fundo Monterrico Chico
Av. Primavera 1159 V. Hermoso

131
Av. Caminos del Inca 194 Urb. Tambo de Monterrico
Av. Camino de Inca 2017
Av. Benavides 4295
Av. Santiago de Surco 3291, Chama
Av. Mariscal Castilla 905
MIRAFLORES
Av. Paseo de la Republica 5789
Esq. Av. Benavides y Av. República de Panamá
Av. Armendáriz 575
LA MOLINA
Av. La molina 580
Av. Javier Prado Este 6310
Av. Los Frutales esq. Con la Fontana (Arco de la Fontana)
Av. Prol. Javier Prado Este 4885, Esq. Tiamos
Av. Alameda del Corregidor 1195
Av. La Universidad 1275
SAN ISIDRO
Av. Paseo de la Republica 3890
Av. Arequipa 3325
Av. Javier Prado Este 311
Av. Javier Prado Oeste 1895
Av. Javier Prado Oeste 2504
Av. Augusto Pérez Aranibar 2199

PRIMAX- TIENDAS LISTO

SAN MIGUEL

Av. La marina 3112 Urb. Maranga

JESUS MARIA

Av. La Marina Esq. Riva Agüero

Av. Jose Faustino Sanchez Carrion (antes Pershing) N° 471

LINCE
Av. General Cesar Canevaro 1598

SANTIAGO DE SURCO

Av. Javier Prado Este S/N Cdra. 44 Urb. Fundo Monterrico Chico

132
Av. Primavera 1159 V. Hermoso
Av. Caminos del Inca 194 Urb. Tambo de Monterrico

Av. Camino de Inca 2017

Av. Benavides 4295

Av. Santiago de Surco 3291, Chama

Av. Mariscal Castilla 905

MIRAFLORES

Av. Paseo de la Republica 5789

Esq. Av. Benavides y Av. Republica de Panamá

Av. Armendáriz 575

LA MOLINA

Av. La molina 580

Av. Javier Prado Este 6310

Av. Los Frutales esq. Con la Fontana (Arco de la Fontana)

Av. Prol. Javier Prado Este 4885, Esq. Tiamos

Av. Alameda del Corregidor 1195

Av. La Universidad 1275

SAN ISIDRO
Av. Paseo de la Republica 3890

Av. Arequipa 3325

Av. Javier Prado Este 311

Av. Javier Prado Oeste 1895

Av. Javier Prado Oeste 2504

Av. Augusto Pérez Aranibar 2199

133
 5.4.4. Promoción:

5.4.5. Campaña de lanzamiento

Objetivos

Presentar y comunicar el lanzamiento de una nueva bebida energizante a base de

ingredientes naturales (hoja de coca, cacao, ginseng y arándano)

₋ Informar: Dar a conocer a los posibles consumidores la existencia del producto,

los beneficios que este brinda, donde adquirirlo.

₋ Persuadir: Health & Energy Peru SAC debe crear un conjunto de actitudes
favorables para que los consumidores compren Micha.

Estrategia de Lanzamiento

La estrategia del proyecto está orientada a captar al siguiente mercado objetivo:

Público objetivo:

₋ Que pertenezcan a los sectores NSE A y NSE B. 


₋ Que sean de ambos sexos, que estudien y trabajen.

₋ Que estén en el rango de edad de 18 a 50 años.

₋ Que vivan en las zonas 6 y 7 de lima.


₋ Que muestren interés en consumir productos con ingredientes naturales

Para el efecto, se desarrollará una estrategia de marketing que involucre diversas líneas
de acción, tales como:

134
Evento de Lanzamiento 


 Activaciones con Playas

 Activaciones con Flash mob
 Se visitará a las universidades en temporada de parciales y finales y se regalarán
muestras del producto.

En su conjunto, se proyecta desarrollar un mensaje a través de los diferentes eventos,

que nuestros posibles consumidores tengan una buena perspectiva del producto y los
insumos naturales que tiene.

135
Presupuesto Campaña de Lanzamiento:

%
Actividad - Campaña de lanzamiento Cantidad Costo Unitario Frecuencia Total
Participación
Degustación supermercados (Wong: 4, Vivanda:
8 2 meses (enero y febrero) S/. 9,984.00 30%
4)
Activación playa ( Redondo, Sombrillas, San
Bartolo, Silencio, Santa María, Playa Blanca, 8 1 vez por playa (equivale a enero y febrero) S/. 2,800.00 8%
Asia)
Jala vista supermercados ( 1 en cada tienda
12 S/. 230.00 1 vez al mes (enero) S/. 2,760.00 8%
Wong y Vivanda)
Evento de lanzamiento privado (grupos de
1 S/. 6,000.00 1 vez en Enero S/. 6,000.00 18%
interés)
Activación universidades (UPC, USIL, U. LIMA, 1 vez por universidad (enero, febrero y
4 S/. 1,750.00 5%
U. Pacifico) marzo)
Merchandising (toma todos) 3000 S/. 1.00 1 vez para 3 meses (ene, feb, mar) S/. 3,000.00 9%
Activación playa (flash mob) 12 S/. 100.00 2 en enero y 2 en febrero S/. 4,800.00 14%
Ads Redes Sociales (Facebook) 1 S/. 500.00 Equivale a los 3 meses (ene, feb, mar) S/. 500.00 2%
Cooler tradicional 5 S/. 150.00 1 vez en diciembre S/. 750.00 2%
Banner 4 S/. 100.00 1 vez en diciembre S/. 400.00
Flyers 10,000 S/. 0.05 1 vez en diciembre S/. 500.00 2%

Total S/. 33,244.00 100%

136
4.3.4.2. Promoción para todos los Años

Las promociones que se proponen todos los años son las siguientes:

 Se utilizará en los supermercados y tiendas de conveniencias material visible

POP como apoyo a la publicidad y coadyuve a la realización de la venta.

 Actualizar mensualmente la web con fotos y noticias sobre la el producto, así
como presentar un resumen de las actividades desarrolladas y proyectadas.
 Se colocaran jala vistas en los principales establecimientos tales como
Supermercados Wong y Vivanda, dado que concentran la mayor concurrencia
del mercado objetivo del producto y promover el consumo de nuestra bebida
energizante natural a través de las impulsadoras del producto.
Elaborar material
promocional como Toma todos.

Tabla 56

Presupuesto para promoción de todos los años

Publicidad para todos los

Cantidad Costo unitario Frecuencia Costo
años
Redes Sociales (Facebook, Enero -
12 S/. 83.33 S/. 999.96
Instagram) Diciembre
Junio y
Mantenimiento Página web 2 S/. 500.00 S/. 1,000.00
Diciembre
Merchandising (toma todos) 5000 S/. 1.00 Enero y julio S/. 10,000.00
Abril, Julio,
Jala vista tiendas (230 mes) 8 S/. 230.00 S/. 5,520.00
Setiembre
Ubicación en tienda (cabecera 1 vez por
pasillo 1430 x 2 semanas en 8 8 S/. 1,430.00 tienda (Mayo - S/. 11,440.00
tiendas) Diciembre)
Banner 4 S/. 100.00 julio S/. 400.00
Activaciones universidades (2 Julio y
2 S/. 1,750.00 S/. 3,500.00
al año - 4 universidades) diciembre
Activaciones de verano 2 S/. 2,800.00 Enero y febrero S/. 5,600.00
Total S/. 6,894.33 S/. 38,459.96

137
Tabla 57

Detalle de presupuesto para promoción para todos los años

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Publicidad para todos los
años 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17

Redes Sociales (Facebook, S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Instagram) 999.96 999.96 999.96 999.96 999.96 999.96 999.96 999.96 999.96 999.96 999.96 999.96

S/. S/.
Mantenimiento Página web 1,000.00 1,000.00

S/. S/.
Merchandising (toma todos) 10,000.00 10,000.00

S/. S/. S/.

Jala vista tiendas (230 mes) 5,520.00 5,520.00 5,520.00

Ubicación en tienda S/. S/. S/. S/. S/. S/.

(cabecera pasillo 1430 x 2 11,440.00 11,440.00 - - - -
semanas en 8 tiendas)
S/.
Banner 400.00

Activaciones universidades (2 S/. S/.

al año - 4 universidades) 3,500.00 3,500.00

S/. S/.
Activaciones de verano 5,600.00 5,600.00

S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Total 16,599.96 6,599.96 999.96 6,519.96 12,439.96 13,439.96 20,419.96 999.96 6,519.96 999.96 999.96 5,499.96

138
 2017 2018 2019 2020 2021
S/. 12,000 S/. 12,000
S/. 12,000 S/. 12,000 S/. 12,000
S/. 2,000 S/. 2,000
S/. 2000 S/. 2,000 S/. 2,000
S/. 20,000 S/. 20,000
S/. 20,000 S/. 20,000 S/. 20,000
S/. 16,560 S/. 16,560
S/. 16,560 S/. 16,560 S/. 16,560
S/. 22,880 S/. 22,880
S/. 22,880 S/. 22,880 S/. 22,880
S/. 400 S/. 400 S/. 400 S/. 400 S/. 400
S/. 7,000
S/. 7,000 S/. 7,000
S/. 11,200
S/. 11,200 S/. 11,200
S/. 94,059
S/. 94,056.52 S/. 94,058

139
 CAPÍTULO VI

ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONAL

6.1. Estudio legal

6.1.1. Forma societaria

a. Actividades:

Modalidad: Sociedad Anónima Cerrada

Nominación: S.A.C

La empresa utilizará la forma societaria de Sociedad Anónima Cerrada (S.AC.), la cual

está regulada por la Ley General de Sociedades – Ley N° 26887, promulgada el 05-12-
1997 y publicada el 09-12- 1997.

La Sociedad Anonima Cerrada se constituye por una junta general de accionistas,

Directorio facultativo y Gerencia General.

Características de la Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C)

CARACTERÍSTICAS De 2 a 20 accionistas.

DENOMINACIÓN La denominación es seguida de las palabras "Sociedad Anónima Cerrada",

o de las siglas "S.A.C."

ÓRGANOS Junta General de Accionistas, Directorio (opcional) y Gerencia

CAPITAL SOCIAL Aportes en moneda nacional y/o extranjera y en contribuciones tecnológicas

intangibles.

DURACIÓN Determinado o Indeterminado

TRANSFERENCIA La transferencia de acciones debe ser anotada en el Libro de Matrícula de

Acciones de la Sociedad.

Fuente: Proinversión

140
 Se ha decidido utilizar esta forma societaria debido a que la empresa está formada
por 5 accionistas y por las siguientes razones:

 Los socios pueden participar de manera directa en cuento a la gestión y a la

administración del negocio y de su representación legal.

 La responsabilidad se encuentra dividida entre varios socios y los

proveedores

 Protección del patrimonio personal de los accionistas frente al patrimonio del

negocio y sus riesgos.

 Ofrece estabilidad al negocio ante cualquier accidente o muerte de alguno

de los socios.

 Disminuye el riesgo de que uno de los socios pueda tomar decisiones

unilaterales y que puedan afectar al negocio.

Actividades:

Constitución de la empresa:

1. Se debe buscar un nombre para la empresa que no sea existente, para lo cual
se verificará en Registros Públicos. Una vez, confirmado de que no haya
nombres iguales, se realiza una reserva en un plazo de 30 días. En este caso el
nombre elegido por los accionistas es “Health & Energy Perú SAC”.
2. Se elaborará la Minuta, redactada por un abogado, en el cual se incluirán los
datos de los socios, sea nombres, apellidos, DNI y su aportación a la empresa.
3. Procedimiento de la Escritura Pública.
4. Inscripción en Registros Públicos.
5. Inscripción en la SUNAT, para obtener la personalidad jurídica y el número de
RUC.
6. Obtener la autorización para la impresión de los comprobantes de pago.
7. Comprar y legalizar libros contables, dependiendo del régimen tributario al cual
se halla dirigido la empresa.
8. Legalizar el Libro de Planillas en el Ministerio de Trabajo.
9. Inscribir a los trabajadores de la empresa en ESSALUD.

141
Órganos de la empresa:

La junta general de accionistas, que vienen a ser todos los accionistas. La razón
social de la empresa será: Health & Energy PerúS.A.C, y estará conformada por
cinco (05) accionistas quienes aportarán un mismo monto para dar inicio a las
operaciones de la nueva empresa.

Los accionistas son los miembros del JGA (Junta General de Accionistas), y tendrán
como función revisar y aprobar o desaprobar las decisiones que el administrador
plantee en pro de la empresa, estas cinco (05) personas naturales son residentes
de la ciudad de Lima Metropolitana. El capital (representado en acciones) será
distribuido de manera equitativa, a cada uno le corresponderá el 20%, de igual forma
en el caso de las acciones (20% cada uno). El capital social, suscrito y pagado será
de S/.175,000.00 nuevos soles, representado por 175,000 acciones nominativas con
derecho a voto de un valor nominal de s/. 1.00 (Un y 00/100 soles) cada una
íntegramente suscritas y pagadas en partes iguales. La participación de los
accionistas está representada en el siguiente cuadro:

Accionista Cargo % S/.

Josseline Casanova Socio 20% 35,000

Julio Benavides Socio 20% 35,000

Karen Huamán Socio 20% 35,000

Sergio Poblete Socio 20% 35,000

Jhonny Velarde Socio 20% 35,000

Total 100% S/. 175,000.00

142
 b. Valorización:

Tabla 58

Costos forma societaria

Forma societaria Monto S/.

Búsqueda en RPP S/. 10.00
Reserva de nombre en SUNARP S/. 18.00
Elaboración de minuta (gastos notariales) S/. 850.00
Inscripción de RRPP (cursar partes Registros públicos) S/. 180.00
Legalización de libros contables (8 libros x 25) S/. 200.00
Legalización de libros S/. 150.00
Costo administrativo interno para obtener el RUC ( tramite gratuito) S/. 50.00
Total S/. 1,458.00

6.1.2. Registro de marcas y patentes

a. Actividades:

Luego de constituida la empresa, se debe realizar el trámite para registrar la marca del
producto, en este caso la marca “MICHA”, en la oficina de Signos Distintivos de
INDECOPI.

 Requisitos para el registro de la marca “MICHA”:

 Se presenta la solicitud en tres ejemplares, en el formato estipulado por la
entidad
 Se consigna el número de RUC del solicitante
 Se indican los datos del solicitante, como el domicilio para efectuar los envíos de
notificaciones.
 Se indica la marca o signos que se quiere registrar. Si la marca es mixta,
figurativa o tridimensional se deberá adjuntar su reproducción (tres copias de

143
 aproximadamente 5 cm de largo y 5 cm de ancho en blanco y negro o a colores
si se desea proteger los colores).
 Se debe pagar en las oficinas de INDECOPI por el derecho de trámite, el cual
es el 13.90% de UIT.
 La Orden de Publicación correspondiente le será entregada después de 15 días
hábiles de haber presentado la solicitud de registro, en la Unidad de Trámite
Documentario.
 De haber incumplimientos, se otorga 60 días hábiles para poder subsanarlos.
 Aprobada la solicitu de registro, se solicita su publicación en el diario “El
Peruano”. Si el signo solicitado está constituido por un logotipo, envase o
envoltura se adjunta en un tamaño de 3x3cm.

 El solicitante debe presentar un documento que le permita demostrar la cesión

de su firma legalizada.
b. Valorización.

Actividad S/.

Búsqueda fonética y figurativa 30

Solicitud de registro 534.99

Publicación en el Diario El Peruano 150

Total 714.99

6.1.3. Licencias y autorizaciones:

a. Actividades:

Permisos Municipales:

Municipalidad de Ate - Vitarte De acuerdo a la Ley de Licencia de Funcionamiento, están

obligados a obtener dicha autorización, las personas jurídicas, naturales, nacionales o
extranjeros, de derecho privado o público, incluyendo empresas o entidades del estado,
regionales o municipales, que desarrollen con o sin finalidad de lucro actividades de
comercio, industriales, artesanales, de servicios y/o profesionales Requisitos para la
solicitud de la licencia de funcionamiento:

144
a. Solicitud de Licencia de Funcionamiento, con carácter de declaración jurada, que
incluya:

1. Número de RUC y DNI o Carné de Extranjería del solicitante, tratándose de personas

jurídicas o naturales, según corresponda.

2. Copia simple del DNI o Carné de Extranjería del representante legal en caso de
personas jurídicas, u otros entes colectivos, o tratándose de personas naturales que
actúen mediante representación

La información comprendida en los numerales 1 y 2 precedentes se incorporará en un

formulario múltiple de declaración jurada que contendrá adicionalmente la siguiente
información: (i) tipo de autorización que se solicita, (ii) datos de identificación del
solicitante, (iii) datos del establecimiento, (iv) giro de la actividad económica, y (v)
cualquier otra información que a criterio de la Municipalidad se considere relevante para
el trámite de licencia de funcionamiento o de alguno de los procedimientos vinculados.

Inicio de procedimientos Trámite Documentario DIGESA:

Procedimiento a seguir es el de Inscripción o Reinscripción en el Registro

Sanitario de Alimentos y Bebidas de Consumo Humano.

Base legal Ley N° 26842, Ley General de Salud del 20/07/97, Art. 91. D.S.
N°007-98-SA. Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y
Bebidas del 25/09/98, Arts. 105°y 107°, Cuarta Disposición Transitoria y Final.
Ley N° 28405, Ley de Rotulado de Productos Industriales manufacturados del
30/11/04, Art. 5°. Ley N° 29571, Código de Protección y Defensa del Consumidor
del 02/09/10.

Validación Técnica Oficial del Plan HACCP

Base Legal D.S. Nº 007-98-SA, Arts. 58º y 59º, del 25/09/98. Por línea de
producto Precio: S/. 985.30 Inicio del Procedimiento.

145
 MINSA Requisitos:

1. Solicitud dirigida al Director Ejecutivo de Higiene Alimentaria y Zoonosis, con

carácter de Declaración Jurada, que contenga Nº de RUC, firmada por el
Representante Legal.
2. Última versión del Plan HACCP por línea de producto actualizado.
3. Comprobante de Pago de Derecho de Trámite.

c. Valorización:

Tabla 59

Valorización registro de marcas y patentes

Actividad S/.
Licencia de funcionamiento - Municipalidad de Ate S/. 135.00
8más de 100m2 hasta 500m2)
Inspección técnica (Más de 100m2 hasta 500m2) S/. 135.00

Registro Sanitario de alimentos de consumo S/. 390.00

humano
Certificado de Libre Comercialización de alimentos S/. 70.80
de consumo humano fabricados y/o elaborados en
el país
Carnets de Sanidad (24x2) S/. 48.00
Certificado de Defensa Civil S/. 82.00
Compra de código de barras S/. 341.95
Solicitud de Validación Plan HACCP S/. 985.00
Total S/. 2,187.75

Nota: Adaptado de “Patentes y licencias” de Indecopi, y de la

Municipalidad de Ate. Elaboración propia

6.1.4. Legislación laboral

Es importante, que todos los trabajadores de Health & Energy Perú S.A.C. estén bajo
las condiciones de un contrato de trabajo, ya que es un acuerdo el cual beneficia a
ambas partes y que facilitará el funcionamiento de la empresa. El contrato de los
empleados será anual, existiendo la posibilidad a renovación.

La empresa trabajará bajo el régimen especial para la micro y pequeña empresa.

146
Planillas

El Ministerio de Trabajo exige la entrega del libro de planillas (el cual se puede encontrar
de manera electrónica en la página web de la Sunat – Formato PDT 601), asimismo se
debe anexar el DNI de los empleados y una copia simple del RUC, en los plazos
establecidos por dicha entidad.

Jornada de trabajo Health & Energy Perú S.A.C.

La jornada laboral señala que los empleados deben trabajar un tiempo máximo de 8
horas o 48 horas semanales (Ley N° 27671).

Compensación por tiempo de Servicio:

De acuerdo a este régimen, los empleados recibirán la mitad de la CTS en los meses
de mayo y noviembre, en la entidad financiera que el trabajador haya seleccionado.

Gratificaciones

Las gratificaciones se depositaran en las cuentas de los empleados en los meses de

julio y en diciembre (Fiestas Patrias y Navidad).

Vacaciones

Periodo de vacaciones por 15 días, luego de haber cumplido un año laborando en la

empresa.

Essalud – seguridad social

El seguro es equivalente al 9% del salario del empleado, el cual será descontado del
suelde de manera mensual. Este seguro cubre todas las prestaciones de salud,
accidentes de trabajo y enfermedades de los trabajadores que se encuentren activos.

Seguridad Social - fondos de pensiones

El seguro social que equivale aproximadamente al 13% del salario, siendo de obligatorio
pago y a cargo del trabajador.

Contrato de Locación de Servicio:

Para la contratación de los siguientes servicios:

 Contabilidad.
 Servicio de reparto de mercadería

147
  Servicio de seguridad de la planta.

El Outsourcing de las áreas mencionadas permitirá a la empresa Health & Energy Perú
S.A.C. optimizar costos de operación así como evitar la concentración de riesgo.
Asimismo, el proveedor del servicio ofrece una mejor calidad en su trabajo, por ser este
su especialidad, esto le permitirá a Health & Energy Perú S.A.C. enfocarse de forma
eficiente a las actividades del negocio.

Remuneración:

Los trabajadores tienen derecho a percibir una remuneración por los servicios laborales
que brindan hacia la empresa, derecho que se encuentra respaldado por la Ley Articulo
24 “El trabajador tiene derecho a una remuneración equitativa y suficiente, que procure,
para él y su familia, el bienestar material y espiritual. Las remuneraciones mínimas se
regulan por el Estado con participación de las organizaciones representativas de los
trabajadores y de los empleadores”. Por lo descrito y amparado en el decreto Supremo
Nro. 022-2007-TR Tienen derecho a percibir, por lo menos, la remuneración mínima vital
que asciende a S/. 850.00 Nuevos Soles mensuales así mimo se establecerá sueldos
acorde al puesto y responsabilidades (El Comercio, 2016).

a. Actividades

Health & Energy Perú S.A.C.por el nivel de ventas que tiene proyectado comercializara
estará en bajo el Régimen General (RG), el cual es un régimen tributario que comprende
a las personas naturales y jurídicas que generan rentas de tercera categoría.

A este régimen tributario se pueden acoger todo tipo de empresas de cualquier volumen
o tamaño. Asimismo, pueden inscribirse las pequeñas empresas conducidas por
Personas Naturales o por Personas Jurídicas.

Los impuestos a pagar en éste régimen son los siguientes:

El impuesto a la renta grava:

Rentas que provengan del capital y del trabajo (regalías, resultados de la venta de
bienes)

• Impuesto a la Renta del 27% sobre las utilidades netas con pagos mensuales a cuenta
del impuesto anual.

Comprende a las personas naturales y jurídicas que generan rentas de tercera categoría
que son aquéllas que provienen del capital, trabajo o de la aplicación conjunta de ambos.

148
El cálculo del Impuesto a la Renta Anual se efectúa aplicando la tasa del 27% a la
utilidad generada al cierre de cada año. Este cálculo se realiza en la Declaración Jurada
Anual del Impuesto a la Renta, la cual se presenta dentro de los tres (03) primeros
meses del año siguiente, de acuerdo con el cronograma de pagos dispuesto por la
SUNAT. (SUNAT, 2015).

Cabe indicar que existe la obligación de efectuar declaraciones y pagos mensuales que
son considerados a cuenta del impuesto que se determinará en la Declaración Jurada
Anual. Al momento de calcular el impuesto definitivo, se deberá descontar los pagos a
cuenta realizados y en caso de que todavía quedara un saldo por regularizar, se deberá
cancelar en el momento de presentar la Declaración Juarda Anual.

• Impuesto General a las Ventas (IGV) e Impuesto de Promoción Municipal, 18%.

Representa el 18% de las ventas mensuales con derecho a deducir crédito fiscal. Se
tiene en cuenta lo siguiente:

 Venta dentro del país de bienes muebles, que se efectúen en las diferentes
etapas del ciclo de producción y distribución.
 Los servicios que han sido utilizados en el país.
 Los contratos de construcción que se efectúen en el país.
 La importación de bienes
 La primera venta de inmuebles que se efectúen en el país.

b. Impuestos a utilizar

Tabla 60

Impuestos que
Escala de afectan que
Impuestos a la afectarian
empresa a la Empresa

Impuestos a Aplicar %
Impuesto a la Renta 2017 - 2018 27
Impuesto a la Renta 2019 26
Impuesto General a las Ventas (IGV) 18
Fuente: Sunat 2016
Nota: Obtenido de la SUNAT 2016.

149
 6.1.5. Legislación Tributaria

La clasificación del producto, se encuentra bajo la Ley de Promoción y Formalización de

La Micro y Pequeña Empresa. Esta Ley regula el aspecto laboral, tributario, de
seguridad social y administrativo

Principales Características

La cantidad de trabajadores abarca de 1 a 100 trabajadores inclusive. El nivel de ventas

anuales no serán mayores a 1 700 UIT (S/. 3,950) reajustados cada 2 años por el MEF
de acuerdo con la variación del PBI.

Al ser una empresa que pertenece contablemente al régimen general y vende más de
150 UIT por año, se debe llevar los siguientes libros:

 Registro de compras

 Registro de ventas

 Libro Diario Simplificado

 Libro Mayor

 Libro de Inventario y Balances

150
 6.1.6. Otros aspectos legales

LEY DESCRIPCIÓN
Establece las normas de protección y defensa de los
LEY Nº 2957 CÓDIGO consumidores, instituyendo como un principio rector del
DE PROTECCIÓN Y político social y económico del estado la protección de los
DEFENSA DEL derechos de los consumidores. El cual tiene como finalidad
CONSUMIDOR reducir la asimetría informativa, así como la veracidad de la
información.
Fuente:http://portal.andina.com.pe/EDPEspeciales/especiale
s/2010/setiembre/codigo_consumidor.pdf
Proteger la industria nacional de la competencia externa
limitando la importación de bienes similares que compitan
Ley General de deslealmente con ellas.
Industrias Garantizar la competencia en la producción y venta de
LEY Nº 23407 manufacturas, el respeto de las normas técnicas establecidas
y una rigurosa defensa del consumidor.
Fuente:http://www2.produce.gob.pe/dispositivos/publicacione
s/2001/ley23407.pdf

6.2. Estudio organizacional

6.2.1. Organigrama funcional.

Health & Energy Perú SAC, estará bajo un organigrama de tipo funcional el cual nos
detallara las funciones asignadas en cada uno de sus áreas.

Servicios tercerizados:

La empresa tercerizará las siguientes funciones:

 Contabilidad
 Servicio de Reparto y/o Transporte
 Limpieza

151
Estructura Organigrama:

152
 6.2.2. Puestos de trabajo y Funciones

Posición: GERENTE GENERAL

Junta General
Puesto Área Administrativa y Operativa
Accionistas

Objetivo: Concretar los objetivos planteados a corto, mediano y largo plazo.

Grado de Instrucción

Educación: Universitaria y Post Grado

Funciones: Periocidad:

Toma de decisiones y seguimiento permanente sobre las acciones estratégicas en todas las áreas de la empresa. Permanente

Comunicar a los accionistas sobre el desempeño de la empresa. Permanente

Establecer reuniones de trabajo con el objetivo de verificar los avances del plan de trabajo anual. Permanente

Propone la realización de investigación de mercados Permanente

Planear, dirigir y controlar el desarrollo y funcionamiento. Manejo de comunicación de la empresa Health & Energy Peru Sac Permanente

Negociación y cierre de contratos en los que representa a la empresa. Permanente

Manejo de cuentas bancarias y pago de préstamos Permanente

Control del presupuesto, compras, gastos, sueldos y socios Permanente

Manejo y administración del personal, revisión de horarios, contratación y su cese de personal Permanente

Negociaciones con clientes Permanente

Planificación de planes de captación de nuevos clientes Permanente

Organización y liderazgo de charlas informativas dentro de la empresa Permanente

Cumplir Cuota de ventas mensual . Permanente

Coordinación y seguimiento de las comunicaciones y actividades de marketing de la empresa Permanente

Manejo de presupuestos de marketing y ventas Permanente

PERSONAL A CARGO ADMINISTRADOR Y SUBORDINADOS

RELACIONES INTERNAS AGENTES DE VENTAS
RELACIONES EXTERNAS CLIENTES EN GENERAL
Administración general Conocimiento Leyes Laborales
Contabilidad básica
Manejo de Presupuesto
Perfil Técnico
Integración y dirección de equipos de trabajo
Método científico
Conocimiento básico de los beneficios del proceso de producción. Básicos de psicología para manejo de personal.
Aplicación en técnicas y estrategias de marketing.
Manejo de conflictos Liderazgo
Perfil de Competencia: Gestión de talento Socialización Comunicación
Socialización
Comunicación
Tipo de contrato Contrato a plazo indeterminado
Remuneración S/. 4,800 nuevos soles
Ubicación física Oficina
Beneficios sociales Si
Jornada Diurna
Horario 8:00 am a 18:00 horas

153
Posición: JEFE ADMINISTRATIVO Y FINANZAS

Puesto Área Administrativa y Operativa Gerente General

Objetivo: Administraciòn de la oficina y gestion de Health & Energy Peru SAC

Grado de Instrucción : Universitaria Titulo

Profesión: Administracion de Empresas - Ingenieria Industrial Bachiller

Funciones: Periocidad:

Controlar y verificar el correcto desarrollo del proceso de comercializacion Diario

Búsqueda de nuevos puntos de comercializacion y desarrollo de estrategias Diario

Realizar el cronograma de compras de insumos. Diario

Contactarse y negociar con diseñador gráfico para el desarrollo del logotipo, marca y otras piezas gráficas. Diario

Organización de los colaboradores en horarios Mensual

Trato con proveedores para las compras Diario

Controlar la distribución con los puntos de venta del producto (supermercados ) Diario

Realizar Tramites Administrativos Diario

Elaboración de reportes de las ventas Diario

PERSONAL A CARGO Area de Logistica y Comercial

RELACIONES INTERNAS Todo el personal Administrativo y Outsourcing
RELACIONES EXTERNAS Proveedores
Estudio Tecnico o universitario
Perfil Técnico
Titulo en Administracion o Ingenieria Industrial
Organizado, Proactivo, Responsable, Servicial, amable, capacidad de trabajo en
Perfil de Competencia: equipo, paciente, inteligencia emocional desarrollada. Concretar los objetivos
comerciales y de marketing, así como posicionar la empresa.
Tipo de contrato Contrato a plazo indeterminado
Remuneración S/. 3,500 nuevos soles
Ubicación física Oficina
Beneficios sociales Si
Jornada Diurna
Horario L - V 8:00 am a 18:00 horas / Sabado 9:00 Am a 12:00pm

154
Posición: EJECUTIVOS DE VENTAS

JEFE DE
Puesto Área Administrativa y Operativa
MARKETING

Objetivo: Mantener las cuentas vigentes y Captar nuevos clientes

Grado de Instrucción : Universitaria Titulo

Profesión: Administracion de empresas o Marketing Bachiller

Funciones: Periocidad:

Ejecucion de planes de captacion Diario

Visita a potenciales clientes Diario

Cumplir cuota de ventas Diario

Coordinacion de Asistencias o charlas informativas Diario

RELACIONES INTERNAS Todo el personal Administrativo y agentes de ventas

RELACIONES EXTERNAS Potenciales clientes
Estudio Tecnico o universitario
Perfil Técnico
Titulo en Administracion o Marketing
Perfil de Competencia: Organizado, Proactivo, Responsable, Activo

Tipo de contrato Contrato a plazo indeterminado

Remuneración S/. 1,500 nuevos soles
Ubicación física Oficina
Beneficios sociales Si
Jornada Diurna
Horario L - V 8:00 am a 18:00 horas / Sabado 9:00 Am a 12:00pm

155
Posición: SUPERVISOR DE PLANTA

JEFE DE
Puesto JEFATURA DE PRODUCCION Y OPERACIONES
LOGISTICA

Objetivo: Coordinacion de procesos de produccion, operaciones y Logistica

Grado de Instrucción : Universitaria Titulo

Profesión: Administracion o Ingeniero Industrial Bachiller

Funciones: Periocidad:

Supervision de la labor de los Operarios Diario

Proceso de Operaciones Diario

Control de calidad de Produccion Diario

Supervision del ingreso y salida de materiales Diario

Recepcion de la materia prima Diario

Realizar las inspecciones para control de calidad en la produccion Diario

RELACIONES INTERNAS Todo el personal Administrativo, Outsourcing y personal operativo

RELACIONES EXTERNAS Potenciales Clientes
Estudio Tecnico o universitario
Perfil Técnico
Titulo en Administracion o Ingeniero Industrial
rganizado, Líder, Proactivo, Responsable, Servicial, capacidad de trabajo en
equipo, Activo, inteligencia emocional desarrollada. Buen manejo de costos y
Perfil de Competencia:
relaciones con proveedores , buscando desarrollo de las mismas al largo
plazo.
Tipo de contrato Contrato a plazo indeterminado
Remuneración S/. 3,200 nuevos soles
Ubicación física Oficina
Beneficios sociales Si
Jornada Diurna
Horario L - V 8:00 am a 18:00 horas / Sabado 9:00 Am a 12:00pm

156
Posición: OPERARIOS DE PLANTA

SUPERVISOR DE
Puesto Produccion
OPERACIONES

Desempeñar con eficiencia los procesos de producción (almacenaje, elaboración, empaquetado y

Objetivo:
embalaje)

Funciones: Periocidad:

Controlar el buen estado de la materia prima y materiales a utilizarse en la produccion Diario

Preparar la materia prima para iniciar la produccion. Diario

Ensamblar la materia prima de acuerdo a los pesos establecidos Diario

Ayudar en el proceso de Produccion Diario

Armar los pedidos Diario

Realizar el Picking de acuerdo a los diversos requerimientos Diario

RELACIONES INTERNAS Todo el personal operativo

RELACIONES EXTERNAS Clientes
Perfil Técnico Estudio Tecnico

Cuidadoso, paciente, sensible, amable, profesional. Buena disposición y

Perfil de Competencia:
capacidad de servicio
Tipo de contrato Contrato a plazo indeterminado
Remuneración S/. 1,000nuevos soles
Ubicación física Planta
Beneficios sociales Si
Jornada Diurna
Horario L - V 8:00 am a 18:00 horas / Sabado 9:00 Am a 12:00pm

Descripción de actividades de los servicios tercerizados:

Las actividades de los servicios tercerizados son los siguientes:

- Contador externo

Se encargará de ir a la empresa una vez por semana o cada vez que se requiera, para
revisar la documentación en la empresa y cada semana presentar las declaraciones de
impuestos que debe entregar y pagar la compañía, así como un file en donde están los
Estados Financieros del negocio y otra información valiosa.

- Distribución

Se contratará a un proveedor externo que se encargue de realizar la distribución de las

bebidas energizantes desde nuestra planta a los supermercados Wong y Vivanda.

- Servicio de limpieza (Famal)

157
Dentro del horario de trabajo de 8am a 6pm, se encargará de mantener las instalaciones
de la planta y oficinas de acuerdo a las normas sanitarias vigentes y a las políticas
internas de la empresa. Reportar desperfectos y deterioro en las instalaciones y dar
mantenimiento preventivo.

6.2.3. Aspectos Laborales

a) Forma de Contratación de puestos de trabajo y servicios tercerizados

Se iniciará a través de una convocatoria a través de Computrabajo, Bumeran e Indeed.

Luego, se procederá a evaluar cuidadosamente los CVs de cada postulante, y se hará
un filtro de aquellos que cumplan los requisitos para cada puesto de trabajo, y se
convocará a los postulantes a una entrevista, pruebas de conocimiento y pruebas
psicológicas. El contrato se realizará mediante dos tipos de contrataciones, de
“Naturaleza Temporal” e “Indefinido”.

En planilla se encontrarán a los trabajadores que laboren en HEALTH & ENERGY PERU
S.A.C. una jornada de tiempo completo (48 horas semanales), quienes de acuerdo a ley
MYPE tendrán todos sus beneficios. En total son 16 personas: gerente general, jefe de
logística, jefe comercial, supervisor de planta, 2 vendedores, asistente de logística, 4
operarios y 2 vigilantes.

Puesto Tipo de contrato

Gerente General Contrato Indeterminado

Jefe de Logística Contrato Naturaleza Temporal

Jefe Comercial Contrato Naturaleza Temporal

Supervisor de Planta Contrato Naturaleza Temporal

Vendedores (2) Contrato Naturaleza Temporal

Practicante de Logística Contrato Naturaleza Temporal

Operarios (4) Contrato Naturaleza Temporal

Vigilantes (2) Contrato Naturaleza Temporal

158
 b) Régimen Laboral de puestos de trabajo

El régimen laboral bajo la cual HEALTH & ENERGY PERU S.A.C. realizará la
contratación de su personal será mediante el régimen laboral general, adecuándose a
la pequeña empresa.

- Remuneración mínima vital: S/. 850 nuevos soles.

- Jornada Laboral: 48 horas semanales.

- Descanso vacacional: 15 días.

- CTS: ½ remuneración Mayo y ½ en Noviembre

- Gratificaciones: ½ remuneración en Julio y ½ en Diciembre

- ESSALUD: 9%

- Utilidades: Sí, cuando corresponda

e) Horario de Trabajo:

El horario de trabajo para el personal administrativo de oficina y el personal de planta

será el siguiente:

De lunes a viernes
8:00am a 6:00pm (1 hora de almuerzo)

Sábados
9:00am a 12:00pm

159
Tabla 61

Planilla para todos los años del proyecto

Beneficios al
Cantidad de Cantidad de Cantidad de Cantidad de Cantidad de
Remuneración 50% por
Área Puestos trabajadores trabajadores trabajadores trabajadores trabajadores
Mensual S/. régimen
año 1 año 2 año 3 año 4 año 5
MyPE
Administrativa Gerente General 1 1 1 1 1 4,800
Producción y logística Jefe de logística 1 1 1 1 1 3,500
Comercial Jefe Comercial 1 1 1 1 1 3,500
Producción y logística Supervisor de planta 1 1 1 1 1 3,200
Comercial Vendedor 2 2 2 4 4 1,500
Producción y logística Practicante de logística 1 1 1 1 1 850
Producción y logística Operarios 4 4 4 5 5 1,000
Seguridad Vigilante 2 2 2 2 2 1000

Cant. de Canti. de Canti. de Cant. de Cant. de Remun. Remun. Remun. Remun. Remuneración
Área Puestos trabajado trabajado trabajado trabajado trabajado Mensual S/. Mensual Mensual Mensual S/. Mensual S/.
res año 1 res año 2 res año 3 res año 4 res año 5 2017 S/. 2018 S/. 2019 2020 2021

S/. S/.
Admin Gerente General 1 1
1 1 1 S/. 4,800.00 4,800.00 4,800.00 S/. 4,800.00 S/. 4,800.00

Jefe de administración y S/. S/.

Admin 1 1 1 1 1 S/. 3,500.00 S/. 3,500.00 S/. 3,500.00
finanzas 3,500.00 3,500.00

160
 Cuadro de mar- may- sept-
dic-16 ene-17 feb-17 abr-17 jun-17 jul-17 ago-17 oct-17 nov-17 dic-17 2017 2018 2019 2020 2021
provisiones 17 17 17
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
4,800.0 4,800.0 4,800.0 4,800. 4,800.0 4,800.0 4,800.0 4,800.0 4,800.0 4,800.0 4,800. 4,800.0 4,800.0 57,600.0 S/. S/. S/. 57,600.0
Gerente General 0 0 0 00 0 0 0 0 0 0 00 0 0 0 57,600.00 57,600.00 57,600.00 0
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/. S/. S/.
Total Sueldo 4,800.0 4,800.0 4,800.0 4,800. 4,800.0 4,800.0 4,800.0 4,800.0 4,800.0 4,800.0 4,800. 4,800.0 4,800.0 57,600.0 57,600.0
57,600.00 57,600.00 57,600.00
Bruto 0 0 0 00 0 0 0 0 0 0 00 0 0 0 0
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Gratificación 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 4,800.00 4,800.00 4,800.00 4,800.00 4,800.00
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/. S/. S/.
5,200.0 5,200.0 5,200.0 5,200. 5,200.0 5,200.0 5,200.0 5,200.0 5,200.0 5,200.0 5,200. 5,200.0 5,200.0 62,400.0 62,400.0
62,400.00 62,400.00 62,400.00
Total Sueldo 0 0 0 00 0 0 0 0 0 0 00 0 0 0 0
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
CTS 216.67 216.67 216.67 216.67 216.67 216.67 216.67 216.67 216.67 216.67 216.67 216.67 216.67 2,600.00 2,600.00 2,600.00 2,600.00 2,600.00
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Essalud 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 5,184.00 5,184.00 5,184.00 5,184.00 5,184.00
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/. 432.00 S/. 432.00 S/. 432.00
Bono ley 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 432.00 432.00
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/. S/. S/.
Gasto total 5,884.6 5,884.6 5,884.6 5,884. 5,884.6 5,884.6 5,884.6 5,884.6 5,884.6 5,884.6 5,884. 5,884.6 5,884.6 70,616.0 70,616.0
70,616.00 70,616.00 70,616.00
Administrativo 7 7 7 67 7 7 7 7 7 7 67 7 7 0 0

161
 Cuadro de ene- mar- may- ago- sept- nov-
dic-16 feb-17 abr-17 jun-17 jul-17 oct-17 dic-17 2017 2018 2019 2020 2021
pagos 17 17 17 17 17 17
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/. S/. S/.
4,800. 4,800. 4,800. 4,800. 4,800. 4,800. 4,800. 4,800. 4,800. 4,800. 4,800. 4,800. 4,800. 57,600.0 57,600.0
57,600.00 57,600.00 57,600.00
Sueldo Bruto 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 0 0
S/. S/.
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
2,400. 2,400.
400.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 4,800.00 4,800.00 4,800.00 4,800.00 4,800.00
Gratificación 00 00
S/. S/.
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
1,300. 1,300.
0.00 0.00 0.00 2,600.00 2,600.00 2,600.00 2,600.00 2,600.00
Pago de CTS 00 00
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Essalud 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 432.00 5,184.00 5,184.00 5,184.00 5,184.00 5,184.00
S/. S/. S/. S/. S/.
S/. 432.00 S/. 432.00 S/. 432.00
Bono ley 36.00 216.00 216.00 432.00 432.00
Pago Total S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/. S/. S/.
planilla 5,236. 5,232. 5,232. 5,232. 5,232. 6,532. 5,232. 7,848. 5,232. 5,232. 5,232. 6,532. 7,848. 70,616.0 70,616.0
70,616.00 70,616.00 70,616.00
administrativa 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 0 0

162
 Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Remuner Remuneraci Remuner Remuner
Remuneración
de de de de de ación ón ación ación
Area Puestos Mensual S/.
trabajado trabajado trabajado trabajado trabajado Mensual Mensual S/. Mensual Mensual
2021
res año 1 res año 2 res año 3 res año 4 res año 5 S/. 2017 2018 S/. 2019 S/. 2020
S/. S/. S/.
Comercial Jefe Comercial 1 1 1 1 1
3,500.00 S/. 3,500.00 3,500.00 3,500.00 S/. 3,500.00
S/. S/. S/.
comercial Vendedor 2 2 2 4 4
1,500.00 S/. 1,500.00 1,500.00 1,500.00 S/. 1,500.00

Cantida Cantida Cantida Cantida Cantida

Remuneraci Remuneraci Remuneraci Remuneraci
d de d de d de d de d de Remuneración
ón ón ón ón
Área Puestos trabajad trabajad trabajad trabajad trabajad Mensual S/.
Mensual S/. Mensual S/. Mensual S/. Mensual S/.
ores ores ores ores ores 2021
2017 2018 2019 2020
año 1 año 2 año 3 año 4 año 5
Producción y
Jefe de logística 1 1 1 1 1
logística S/. 3,500.00 S/. 3,500.00 S/. 3,500.00 S/. 3,500.00 S/. 3,500.00
Producción y Supervisor de
1 1 1 1 1
logística planta S/. 3,200.00 S/. 3,200.00 S/. 3,200.00 S/. 3,200.00 S/. 3,200.00
Producción y Practicante de
1 1 1 1 1
logística logística S/. 850.00 S/. 850.00 S/. 850.00 S/. 850.00 S/. 850.00
Seguridad Vigilante 2 2 2 2 2 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00

163
Tabla 62
Provisiones de la empresa
Cuadro
de may- sept-
dic-16 ene-17 feb-17 mar-17 abr-17 jun-17 jul-17 ago-17 oct-17 nov-17 dic-17 2017 2018 2019 2020 2021
provisio 17 17
nes
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Jefe de 3,500.0 3,500. 3,500. 3,500. 3,500. 3,500. 3,500. 3,500. 3,500. 3,500. 3,500. 3,500. 3,500. 42,000. 42,000. 42,000. 42,000. 42,000.
logística 0 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
Supervis S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
or de 3,200.0 3,200. 3,200. 3,200. 3,200. 3,200. 3,200. 3,200. 3,200. 3,200. 3,200. 3,200. 3,200. 38,400. 38,400. 38,400. 38,400. 38,400.
planta 0 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
Práctican S/. S/. S/. S/. S/.
te de S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. 10,200. 10,200. 10,200. 10,200. 10,200.
logística 850.00 850.00 850.00 850.00 850.00 850.00 850.00 850.00 850.00 850.00 850.00 850.00 850.00 00 00 00 00 00
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
2,000.0 2,000. 2,000. 2,000. 2,000. 2,000. 2,000. 2,000. 2,000. 2,000. 2,000. 2,000. 2,000. 24,000. 24,000. 24,000. 24,000. 24,000.
Vigilante 0 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
Total S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Sueldo 9,550.0 9,550. 9,550. 9,550. 9,550. 9,550. 9,550. 9,550. 9,550. 9,550. 9,550. 9,550. 9,550. 114,600 114,600 114,600 114,600 114,600
Bruto 0 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 .00 .00 .00 .00 .00
S/. S/. S/. S/. S/.
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Gratifica 9,550.0 9,550.0 9,550.0 9,550.0 9,550.0
795.83 795.83 795.83 795.83 795.83 795.83 795.83 795.83 795.83 795.83 795.83 795.83 795.83
ción 0 0 0 0 0
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Total 10,345. 10,345 10,345 10,345 10,345 10,345 10,345 10,345 10,345 10,345 10,345 10,345 10,345 124,150 124,150 124,150 124,150 124,150
Sueldo 83 .83 .83 .83 .83 .83 .83 .83 .83 .83 .83 .83 .83 .00 .00 .00 .00 .00

164
 S/. S/. S/. S/. S/.
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
5,172.9 5,172.9 5,172.9 5,172.9 5,172.9
431.08 431.08 431.08 431.08 431.08 431.08 431.08 431.08 431.08 431.08 431.08 431.08 431.08
CTS 2 2 2 2 2
S/. S/. S/. S/. S/.
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
10,314. 10,314. 10,314. 10,314. 10,314.
859.50 859.50 859.50 859.50 859.50 859.50 859.50 859.50 859.50 859.50 859.50 859.50 859.50
Essalud 00 00 00 00 00
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Bono ley 71.63 71.63 71.63 71.63 71.63 71.63 71.63 71.63 71.63 71.63 71.63 71.63 71.63 859.50 859.50 859.50 859.50 859.50
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Costo 11,708. 11,708 11,708 11,708 11,708 11,708 11,708 11,708 11,708 11,708 11,708 11,708 11,708 140,496 140,496 140,496 140,496 140,496
Moi 03 .03 .03 .03 .03 .03 .03 .03 .03 .03 .03 .03 .03 .42 .42 .42 .42 .42

Cuadro de
dic-16 ene-17 feb-17 mar-17 abr-17 may-17 jun-17 jul-17 ago-17 sept-17 oct-17 nov-17 dic-17 2017 2018 2019 2020 2021
pagos
S/. S/. S/. S/. S/.
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Sueldo 114,600.0 114,600.0 114,600.0 114,600.0 114,600.0
9,550.00 9,550.00 9,550.00 9,550.00 9,550.00 9,550.00 9,550.00 9,550.00 9,550.00 9,550.00 9,550.00 9,550.00 9,550.00
Bruto 0 0 0 0 0
Gratificació S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
n 795.83 4,775.00 4,775.00 9,550.00 9,550.00 9,550.00 9,550.00 9,550.00
Pago de S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
CTS 2,586.46 2,586.46 5,172.92 5,172.92 5,172.92 5,172.92 5,172.92
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Essalud 859.50 859.50 859.50 859.50 859.50 859.50 859.50 859.50 859.50 859.50 859.50 859.50 10,314.00 10,314.00 10,314.00 10,314.00 10,314.00
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Bono ley S/. 71.63 429.75 429.75 859.50 859.50 859.50 859.50 859.50
Pago S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
planilla 10,417.4 10,409.5 10,409.5 10,409.5 10,409.5 12,995.9 10,409.5 15,614.2 10,409.5 10,409.5 10,409.5 12,995.9 15,614.2 140,496.4 140,496.4 140,496.4 140,496.4 140,496.4
MOI 6 0 0 0 0 6 0 5 0 0 0 6 5 2 2 2 2 2

165
 Remun
Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Remuneraci Remuneraci eració
Cantidad de Remuneración Remuneración
de de de de ón ón n
Área Puestos trabajadore Mensual S/. Mensual S/.
trabajado trabajado trabajado trabajado Mensual S/. Mensual S/. Mensu
s año 3 2018 2020
res año 1 res año 2 res año 4 res año 5 2017 2019 al S/.
2021
S/.
Producción y
Operarios 4 4 4 5 5 1,000.0
logística
S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 0

Cuadro
de dic- ene- mar- may- sept-
feb-17 abr-17 jun-17 jul-17 ago-17 oct-17 nov-17 dic-17 2017 2018 2019 2020 2021
provisio 16 17 17 17 17
nes
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Operario 4,00 4,000 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 48,000. 48,000. 48,000. 60,000. 60,000.
s 0.00 .00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00

Total S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Sueldo 4,00 4,000 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 48,000. 48,000. 48,000. 60,000. 60,000.
Bruto 0.00 .00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00

S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.

S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Gratificac 333. 333.3 4,000.0 4,000.0 4,000.0 5,000.0 5,000.0
333.33 333.33 333.33 333.33 333.33 333.33 333.33 333.33 333.33 333.33 333.33
ión 33 3 0 0 0 0 0

S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Total 4,33 4,333 4,333. 4,333. 4,333. 4,333. 4,333. 4,333. 4,333. 4,333. 4,333. 4,333. 4,333. 52,000. 52,000. 52,000. 65,000. 65,000.
Sueldo 3.33 .33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 33 00 00 00 00 00

166
 S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
180 180. 180.5 180.5 180.5 180.5 180.5 180.5 180.5 180.5 180.5 180.5 180.5 2,166. 2,166. 2,166. 2,708. 2,708.
CTS .56 56 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 67 67 67 33 33
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
360 360. 360.0 360.0 360.0 360.0 360.0 360.0 360.0 360.0 360.0 360.0 360.0 4,320. 4,320. 4,320. 5,400. 5,400.
Essalud .00 00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00 00 00 00 00
S/. S/.
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
30. 30.0
30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 360.00 360.00 360.00 450.00 450.00
Bono ley 00 0
S/.
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
4,9
4,90 4,903. 4,903. 4,903. 4,903. 4,903. 4,903. 4,903. 4,903. 4,903. 4,903. 4,903. 58,846 58,846 58,846 73,558 73,558
Costo 03.
3.89 89 89 89 89 89 89 89 89 89 89 89 .67 .67 .67 .33 .33
MoD 89

167
Cuadro
dic ene- feb- mar- abr- may- jun- ago- sept- oct- nov- dic-
de jul-17 2017 2018 2019 2020 2021
-16 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17
pagos
S/.
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
4,0
4,00 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 4,000. 48,000 48,000 48,000 60,000 60,000
Sueldo 00.
0.00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 .00 .00 .00 .00 .00
Bruto 00
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Gratifica 333 2,000. 2,000. 4,000. 4,000. 4,000. 5,000. 5,000.
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
ción .33 00 00 00 00 00 00 00
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/. S/.
Pago de 0.0 1,083. 1,083. 2,166. 2,166. 2,166. 2,708. 2,708.
0.00 0.00
CTS 0 33 33 67 67 67 33 33
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
360. 360.0 360.0 360.0 360.0 360.0 360.0 360.0 360.0 360.0 360.0 360.0 4,320. 4,320. 4,320. 5,400. 5,400.
Essalud 00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00 00 00 00 00
S/. S/. S/.
S/. S/. S/. S/. S/.
30. 180.0 180.0
360.00 360.00 360.00 450.00 450.00
Bono ley 00 0 0
S/.
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Pago 4,3
4,36 4,360. 4,360. 4,360. 5,443. 4,360. 6,540. 4,360. 4,360. 4,360. 5,443. 6,540. 58,846 58,846 58,846 73,558 73,558
planilla 63.
0.00 00 00 00 33 00 00 00 00 00 33 00 .67 .67 .67 .33 .33
MOD 33

168
Cuadro
resume dic ene- feb- mar- abr- may- jun- ago- sept- oct- nov- dic- 2017 2018 2019 2020 2021
n -16 17 17 17 17 17 17 jul-17 17 17 17 17 17
Pago
S/.
Total S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
5,2
planilla 5,23 5,232. 5,232. 5,232. 6,532. 5,232. 7,848. 5,232. 5,232. 5,232. 6,532. 7,848. 70,616 70,616 70,616 70,616 70,616
36.
administ 2.00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 .00 .00 .00 .00 .00
00
rativa
Pago S/.
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
planilla 7,0
7,67 7,779. 7,886. 7,852. 9,719. 8,065. 11,48 8,050. 8,156. 7,989. 9,856. 11,74 106,26 108,14 110,37 157,14 160,23
de 90.
3.48 84 19 51 28 22 6.36 21 56 82 59 5.03 1.08 6.66 6.48 0.95 8.05
ventas 42
S/. S/.
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Pago 10, 10,4
10,40 10,40 10,40 12,99 10,40 15,61 10,40 10,40 10,40 12,99 15,61 140,49 140,49 140,49 140,49 140,49
planilla 417 09.5
9.50 9.50 9.50 5.96 9.50 4.25 9.50 9.50 9.50 5.96 4.25 6.42 6.42 6.42 6.42 6.42
MOI .46 0
S/.
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Pago 4,3
4,36 4,360. 4,360. 4,360. 5,443. 4,360. 6,540. 4,360. 4,360. 4,360. 5,443. 6,540. 58,846 58,846 58,846 73,558 73,558
planilla 63.
0.00 00 00 00 33 00 00 00 00 00 33 00 .67 .67 .67 .33 .33
MOD 33
Total S/. S/.
pago de 27, 27,6 S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
planilla 107 74.9 27,78 27,88 27,85 34,69 28,06 41,48 28,05 28,15 27,99 34,82 41,74 376,22 378,10 380,33 441,81 444,90
s .21 8 1.34 7.69 4.01 0.57 6.72 8.61 1.71 8.06 1.32 7.88 7.28 0.16 5.75 5.56 1.70 8.80

169
Valor de ventas 1063524.564 1252082.982 1475064.272 1738011.475 2047721.981
Total pago de planillas S/. 376,220.16 S/. 378,105.75 S/. 380,335.56 S/. 441,811.70 S/. 444,908.80
% de las ventas 35.37% 30.20% 25.78% 25.42% 21.73%

Mont frecu
Servicios o en enci dic- ene- feb- mar- abr- may- jun- ago- sept- oct- nov- dic- 2017 2018 2019 2020 2021
tercerizados S/. a 16 17 17 17 17 17 17 jul-17 17 17 17 17 17
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/. Mens 600.0 600.0 600.0 600.0 600.0 600.0 600.0 600.0 600.0 600.0 600.0 600.0 600.0 7,200. 7,200. 7,200. 7,200. 7,200.
Contador 600 ual 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00 00 00 00 00
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Servicio de S/. 850.0 850.0 850.0 850.0 850.0 850.0 850.0 850.0 850.0 850.0 850.0 850.0 850.0 10,20 10,20 10,20 10,20 10,20
limpieza Mensual
850 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Servicio de S/. Mens 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00
reparto 2,000 ual .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Total S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
servicios 1,450 3,450 3,450 3,450 3,450 3,450 3,450 3,450 3,450 3,450 3,450 3,450 3,450 41,40 41,40 41,40 41,40 41,40
tercerizados .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 .00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

170
 CAPÍTULO VII

ESTUDIO TÉCNICO
7.1. Tamaño del proyecto

7.1.1. Capacidad instalada

Tabla 63
Capacidad instalada

Despulpadora
Capacidad por hora 100 Lt/hora
capacidad al día(8 horas) 800 Lt/día
Capacidad a la semana 4800 Lt/semana
Capacidad anual 249600 LT/ año

c. Capacidad utilizada y Porcentaje de utilización de la capacidad

instalada

Tabla 64
Capacidad utilizada

2017 2018 2019 2020 2021

Botellas de 250 ml a producir 276,947 324,317 382,414 450,584 530,878
Botellas de 350 ml a producir 138,823 162,568 191,690 225,861 266,109

Litros a producir anual(capacidad normal) 117825 137978 162695 191697 225858

Capacidad instalada 249600 249600 249600 249600 249600
Capacidad utilizada 47.21% 55.28% 65.18% 76.80% 90.49%
Capacidad ociosa 52.79% 44.72% 34.82% 23.20% 9.51%

171
 6.1.1. Capacidad máxima

Tabla 65
Capacidad máxima

Despulpadora
Capacidad por hora 100 Lt/hora
capacidad al día(24 horas) 2400 Lt/día
Capacidad a la semana 14400 Lt/semana
Capacidad anual 748800 LT/ año

172
 7.2. Procesos

7.2.1. Diagrama de flujo de proceso de producción

Para la elaboración de la bebida energizante con ingredientes naturales, se llevaran a

cabo las operaciones registrados en el diagrama de flujo de la siguiente figura:

Figura 21. Diagrama de flujo.

173
  Total tiempo de producción: 238 min

 Ciclos de fabricación en un turno de trabajo de 8 horas: 2 ciclos

Leyenda:

Descripción de actividades:

 Recepción de insumos: Se realiza la recepción de todos los insumos necesarios

para la producción del producto según el programa de compras, explicado más
adelante.

 Selección y clasificación: Se realiza a través de una inspección visual para separar

los insumos (hoja de coca, cacao, ginseng y arándano) en buen estado de los
que se puedan encontrar dañados. Los insumos se clasificará teniendo en
cuenta su tamaño (Midiendo su diámetro) y grado de madurez (Medido
visualmente).

 Lavado y desinfectado: Se hace para eliminar cualquier partícula extraña que

pueda estar adherida a los insumos. Se puede realizar por inmersión, agitación,
aspersión o rociada. Una vez lavados se recomienda una desinfección para
eliminar microorganismos, para lo cual se sumerge los insumos en cualquier otro
desinfectante.

174
 Cortado/ trozado: Dependiendo de la materia prima, se procede a cortar o a trozar
el insumo. En el caso del cacao, se realiza el trozado de manera manual para
poder dividir el grano del cacao en partículas más pequeñas para proceder a
realizar el concentrado. En el caso del ginseng, la hoja de coca y el arándano, el
proceso que se realiza es el cortado para dividir su tamaño.

 Concentración: Todos los insumos, a excepción del arándano, son trasladados a

las marmitas u ollas de concentración hasta ebullición de 20 a 30 minutos. Cada
uno es concentrado en una marmita independientemente uno del otro y se
realiza en paralelo.

 Escaldado: Consistente en la cocción del arándano en agua hirviendo durante un

periodo breve de tiempo y se realiza con el objetivo de ablandar la fruta y
mantener su color.

 Pulpeado: Consiste en obtener la pulpa del arándano libre de cáscaras y pepas.

A nivel industrial esta operación se realiza en pulpeadoras.

 Filtrado / Refinado: Se procede a filtrar a través de coladores la concentración de

la hoja de coca, ginseng y cacao y se refina la pulpa del arándano para obtener
solo el líquido libre de impurezas y residuos sólidos de los insumos.

 Preparación jarabe: Se prepara el jarabe mezclando los concentrados y pulpa de

los insumos y se le añade la stevia y los aditivos (benzoato de sodio)

 Mezclado: Se procede a mezclar el jarabe con el agua tratada

 Carbonatación: El líquido obtenido de la mezcla es trasladado hasta la máquina

de carbonatación en donde se le agrega el Co2

 Etiquetado: Las latas de aluminio son llevadas a la máquina etiquetadora en donde

se procede a pegar las etiquetas de las latas.

175
 Envasado: Luego que las latas son etiquetadas, se procede a trasladar las latas y
el líquido ya mezclado a la maquina llenadora y dosificadora para llenar las latas
con la bebida energizante.

 Sellado: Las latas pasan por la maquina selladora, en donde se añaden las tapas
de las latas.

 Control de calidad: Se realiza una supervisión para verificar que los productos se
encuentren en buenas condiciones, si es que todos fueron etiquetadas y llenadas
correctamente y si cumplen con los requisitos de calidad.

176
 7.2.2. Programa de producción:

Tomando en cuenta el cálculo de la demanda donde se hallaron los volúmenes de ventas proyectados para los años de horizonte del proyecto
2017 - 2021, se realizó el programa de producción que a continuación se detalla:

Botellas 250 ml Dic-16 2017 2018 2019 2020 2021

Botellas a vender 250 ml 264,957 311,932 367,484 432,992 510,150
Sampling 0.50% 1% 1% 1% 1% 1%
Merma producto terminado 3% 3% 3% 3% 3%
Inventario final 5% 5% 5% 5% 5%

Abr- May- Jun- Jul- Ago- Oct- Dic

Dic-16 Ene-17 Feb-17 Mar-17 17 17 17 17 17 Set-17 17 Nov-17 -17
Botellas de 250 ml 2016-2017 % 5.53% 6.53% 7.53% 7.22% 8.22% 9.22% 8.08% 9.08% 10.08% 8.51% 9.51% 10.51% Total
Botellas a vender 250 ml UNID. 14,661 17,310 19,960 19,121 21,771 24,420 21,397 24,046 26,696 22,542 25,191 27,841 264,957
SAMPLING 1.00% UNID. 1,325 147 173 200 191 218 244 214 240 267 225 252 278 2,650
MERMA 3.00% UNID. 40 440 519 599 574 653 733 642 721 801 676 756 835
INVENTARIO FINAL 5% del
presente mes 5.00% UNID. 0 733 866 998 956 1,089 1,221 1,070 1,202 1,335 1,127 1,260 1,392
INVENTARIO INICIAL UNID. 0 0 -733 -866 -998 -956 -1,089 -1,221 -1,070 -1,202 -1,335 -1,127 -1,260
Botellas de 250 ml a producir 1,365 15,980 18,135 20,891 19,844 22,774 25,529 22,101 25,141 27,896 23,236 26,332 29,087 276,947

177
 Ene-18 Feb-18 Mar-18 Abr-18 May-18 Jun-18 Jul-18 Ago-18 Set-18 Oct-18 Nov-18 Dic-18
Botellas de 250 ml 2018 % 8.33% 9.33% 10.33% 8.67% 9.67% 10.67% 6.00% 7.00% 8.00% 6.33% 7.33% 8.33% Total

Botellas a vender 250 ml UNIDADES 25,994 29,114 32,233 27,034 30,153 33,273 18,716 21,835 24,955 19,756 22,875 25,994 311,932
SAMPLING 1.00% UNIDADES 260 291 322 270 302 333 187 218 250 198 229 260 3,119
MERMA 3.00% UNIDADES 780 873 967 811 905 998 561 655 749 593 686 780
INVENTARIO FINAL 5% del
presente mes 5.00% UNIDADES 1,300 1,456 1,612 1,352 1,508 1,664 936 1,092 1,248 988 1,144 1,300
INVENTARIO INICIAL UNIDADES -1,392 -1,300 -1,456 -1,612 -1,352 -1,508 -1,664 -936 -1,092 -1,248 -988 -1,144
Botellas de 250ml a producir 26,942 30,434 33,678 27,856 31,516 34,760 18,737 22,865 26,109 20,286 23,946 27,190 324,317

Ene-19 Feb-19 Mar-19 Abr-19 May-19 Jun-19 Jul-19 Ago-19 Set-19 Oct-19 Nov-19 Dic-19
Botellas de
250 ml 2019 % 8.33% 9.33% 10.33% 8.67% 9.67% 10.67% 6.00% 7.00% 8.00% 6.33% 7.33% 8.33% Total
Botellas a
vender 250
ml UNIDADES 30,624 34,298 37,973 31,849 35,523 39,198 22,049 25,724 29,399 23,274 26,949 30,624 367,484
SAMPLING 1.00% UNIDADES 306 343 380 318 355 392 220 257 294 233 269 306 3,675
MERMA 3.00% UNIDADES 919 1,029 1,139 955 1,066 1,176 661 772 882 698 808 919
INVENTARIO
FINAL 5% del
presente mes 5.00% UNIDADES 1,531 1,715 1,899 1,592 1,776 1,960 1,102 1,286 1,470 1,164 1,347 1,531
INVENTARIO
INICIAL UNIDADES -1,300 -1,531 -1,715 -1,899 -1,592 -1,776 -1,960 -1,102 -1,286 -1,470 -1,164 -1,347
Botellas de
250 ml a
producir 32,080 35,854 39,676 32,816 37,128 40,950 22,074 26,937 30,758 23,899 28,210 32,032 382,414

178
 Ene-20 Feb-20 Mar-20 Abr-20 May-20 Jun-20 Jul-20 Ago-20 Set-20 Oct-20 Nov-20 Dic-20
Botellas
de250 ml % 8.33% 9.33% 10.33% 8.67% 9.67% 10.67% 6.00% 7.00% 8.00% 6.33% 7.33% 8.33% Total
2020
Botellas a
vender 250 UNIDADES 36,083 40,413 44,742 37,526 41,856 46,186 25,980 30,309 34,639 27,423 31,753 36,083 432,992
ml
SAMPLING 1.00% UNIDADES 361 404 447 375 419 462 260 303 346 274 318 361 4,330
MERMA 3.00% UNIDADES 1,082 1,212 1,342 1,126 1,256 1,386 779 909 1,039 823 953 1,082
INVENTARIO
FINAL 5% del 5.00% UNIDADES 1,804 2,021 2,237 1,876 2,093 2,309 1,299 1,515 1,732 1,371 1,588 1,804
presente mes
INVENTARIO
UNIDADES -1,531 -1,804 -2,021 -2,237 -1,876 -2,093 -2,309 -1,299 -1,515 -1,732 -1,371 -1,588
INICIAL
Botellas de
250 ml a 37,799 42,246 46,749 38,666 43,747 48,250 26,008 31,738 36,241 28,159 33,239 37,742 450,584
producir

Ene-21 Feb-21 Mar-21 Abr-21 May-21 Jun-21 Jul-21 Ago-21 Set-21 Oct-21 Nov-21 Dic-21
Botellas de
250 ml 2021 % 8.33% 9.33% 10.33% 8.67% 9.67% 10.67% 6.00% 7.00% 8.00% 6.33% 7.33% 8.33% Total
Botellas a
vender 250
ml UNIDADES 42,513 47,614 52,716 44,213 49,315 54,416 30,609 35,711 40,812 32,310 37,411 42,513 510,150
SAMPLING 1.00% UNIDADES 425 476 527 442 493 544 306 357 408 323 374 425 5,102
MERMA 3.00% UNIDADES 1,275 1,428 1,581 1,326 1,479 1,632 918 1,071 1,224 969 1,122 1,275
INVENTARIO
FINAL 5%
del presente
mes 5.00% UNIDADES 2,126 2,381 2,636 2,211 2,466 2,721 1,530 1,786 2,041 1,615 1,871 2,126
INVENTARIO
INICIAL UNIDADES -1,804 -2,126 -2,381 -2,636 -2,211 -2,466 -2,721 -1,530 -1,786 -2,041 -1,615 -1,871
Botellas de
250 ml a 44,535 49,774 55,079 45,556 51,542 56,848 30,643 37,394 42,700 33,177 39,163 44,468 530,878
producir

179
Resumen de producción Dic-16 2017 2018 2019 2020 2021
Botellas de 250 ml a producir 1,365 276,947 324,317 382,414 450,584 530,878

resumen de sampling
y stock Dic-16 2017 2018 2019 2020 2021
Sampling 1,325 2,650 3,119 3,675 4,330 5,102
Stock inicial 0 0 1392 1300 1531 1804
Stock final 0 1,392 1,300 1,531 1,804 2,126

Presentación de 350ml:
Botellas 350 ml Dic-16 2017 2018 2019 2020 2021

Botellas a vender 350 ml 132,813 156,360 184,206 217,042 255,719

Sampling 0.50% 1% 1% 1% 1% 1%
Merma producto
terminado 3% 3% 3% 3% 3%
Inventario final 5% 5% 5% 5% 5%
Dic- May- Ago-
16 Ene-17 Feb-17 Mar-17 Abr-17 17 Jun-17 Jul-17 17 Set-17 Oct-17 Nov-17 Dic-17
10.08
Botellas de 350 ml 2016-2017 % 5.53% 6.53% 7.53% 7.22% 8.22% 9.22% 8.08% 9.08% % 8.51% 9.51% 10.51% Total
132,81
Botellas a vender 350 ml UNIDADES 7,349 8,677 10,005 9,585 10,913 12,241 10,725 12,054 13,382 11,299 12,627 13,956 3
SAMPLING 1.00% UNIDADES 664 73 87 100 96 109 122 107 121 134 113 126 140 1,328
MERMA 3.00% UNIDADES 20 220 260 300 288 327 367 322 362 401 339 379 419
INVENTARIO FINAL 5% del presente
mes 5.00% UNIDADES 0 367 434 500 479 546 612 536 603 669 565 631 698
INVENTARIO INICIAL UNIDADES 0 0 -367 -434 -500 -479 -546 -612 -536 -603 -669 -565 -631
138,82
Botellas de 350 ml a producir 684 8,010 9,091 10,472 9,947 11,416 12,797 11,079 12,602 13,983 11,647 13,199 14,580 3

180
 Ene May- Ago-
-18 Feb-18 Mar-18 Abr-18 18 Jun-18 Jul-18 18 Set-18 Oct-18 Nov-18 Dic-18
8.33 10.33 10.67
Botellas de 350 ml 2018 % % 9.33% % 8.67% 9.67% % 6.00% 7.00% 8.00% 6.33% 7.33% 8.33% Total
13,0
Botellas a vender 350 ml UNIDADES 30 14,594 16,157 13,551 15,115 16,678 9,382 10,945 12,509 9,903 11,466 13,030 156,360
SAMPLING 1.00% UNIDADES 130 146 162 136 151 167 94 109 125 99 115 130 1,564
MERMA 3.00% UNIDADES 391 438 485 407 453 500 281 328 375 297 344 391
INVENTARIO FINAL 5% del presente
mes 5.00% UNIDADES 651 730 808 678 756 834 469 547 625 495 573 651
INVENTARIO INICIAL UNIDADES -698 -651 -730 -808 -678 -756 -834 -469 -547 -625 -495 -573
13,5
Botellas de 350ml a producir 05 15,256 16,882 13,963 15,798 17,424 9,392 11,461 13,087 10,169 12,003 13,629 162,568

Ene May- Ago-

-19 Feb-19 Mar-19 Abr-19 19 Jun-19 Jul-19 19 Set-19 Oct-19 Nov-19 Dic-19
8.33 10.33 10.67
Botellas de 350 ml 2019 % % 9.33% % 8.67% 9.67% % 6.00% 7.00% 8.00% 6.33% 7.33% 8.33% Total
15,3
Botellas a vender 350 ml UNIDADES 50 17,193 19,035 15,964 17,807 19,649 11,052 12,894 14,736 11,666 13,508 15,350 184,206
SAMPLING 1.00% UNIDADES 154 172 190 160 178 196 111 129 147 117 135 154 1,842
MERMA 3.00% UNIDADES 461 516 571 479 534 589 332 387 442 350 405 461
INVENTARIO FINAL 5% del presente
mes 5.00% UNIDADES 768 860 952 798 890 982 553 645 737 583 675 768
INVENTARIO INICIAL UNIDADES -651 -768 -860 -952 -798 -890 -982 -553 -645 -737 -583 -675
16,0
Botellas de 350 ml a producir 81 17,972 19,888 16,450 18,611 20,527 11,065 13,502 15,418 11,980 14,141 16,057 191,690

181
 Ene May- Ago-
-20 Feb-20 Mar-20 Abr-20 20 Jun-20 Jul-20 20 Set-20 Oct-20 Nov-20 Dic-20
8.33
Botellas de 350 ml 2020 % % 9.33% 10.33% 8.67% 9.67% 10.67% 6.00% 7.00% 8.00% 6.33% 7.33% 8.33% Total
18,0
Botellas a vender 350 ml UNIDADES 87 20,257 22,428 18,810 20,981 23,151 13,023 15,193 17,363 13,746 15,916 18,087 217,042
SAMPLING 1.00% UNIDADES 181 203 224 188 210 232 130 152 174 137 159 181 2,170
MERMA 3.00% UNIDADES 543 608 673 564 629 695 391 456 521 412 477 543
INVENTARIO FINAL 5% del presente
mes 5.00% UNIDADES 904 1,013 1,121 941 1,049 1,158 651 760 868 687 796 904
INVENTARIO INICIAL UNIDADES -768 -904 -1,013 -1,121 -941 -1,049 -1,158 -651 -760 -868 -687 -796
18,9
Botellas de 350 ml a producir 47 21,176 23,433 19,382 21,929 24,186 13,037 15,909 18,166 14,115 16,662 18,919 225,861

Ene May- Ago-

-21 Feb-21 Mar-21 Abr-21 21 Jun-21 Jul-21 21 Set-21 Oct-21 Nov-21 Dic-21
8.33 10.33 10.67
Botellas de 350 ml 2021 % % 9.33% % 8.67% 9.67% % 6.00% 7.00% 8.00% 6.33% 7.33% 8.33% Total
21,3
Botellas a vender 350 ml UNIDADES 10 23,867 26,424 22,162 24,720 27,277 15,343 17,900 20,458 16,196 18,753 21,310 255,719
SAMPLING 1.00% UNIDADES 213 239 264 222 247 273 153 179 205 162 188 213 2,557
MERMA 3.00% UNIDADES 639 716 793 665 742 818 460 537 614 486 563 639
INVENTARIO FINAL 5% del presente 1,06
mes 5.00% UNIDADES 5 1,193 1,321 1,108 1,236 1,364 767 895 1,023 810 938 1,065
INVENTARIO INICIAL UNIDADES -904 -1,065 -1,193 -1,321 -1,108 -1,236 -1,364 -767 -895 -1,023 -810 -938
22,3
Botellas de 350 ml a producir 23 24,950 27,609 22,836 25,836 28,496 15,360 18,744 21,404 16,630 19,631 22,290 266,109

Resumen de producción Dic-16 2017 2018 2019 2020 2021

Botellas de 350 ml a producir 684 138,823 162,568 191,690 225,861 266,109

182
Resumen de sampling y stock Dic-16 2017 2018 2019 2020 2021
Sampling 664 1,328 1,564 1,842 2,170 2,557
Stock inicial 0 0 698 651 768 904
Stock final 0 698 651 768 904 1,065

Resumen
anual de Dic- Feb- Mar- Abr- May- Ago- Oct- Nov-
Ene-17 Jun-17 Jul-17 Set-17 Dic-17 2017 2018 2019 2020 2021
producción 16 17 17 17 17 17 17 17
total
Botellas de
250 ml a 1,365 15,980 18,135 20,891 19,844 22,774 25,529 22,101 25,141 27,896 23,236 26,332 29,087 276,947 324,317 382,414 450,584 530,878
producir
Botellas de
350 ml a 684 8,010 9,091 10,472 9,947 11,416 12,797 11,079 12,602 13,983 11,647 13,199 14,580 138,823 162,568 191,690 225,861 266,109
producir

183
 7.2.3. Relación de materias primas e insumos

Tabla 66

Materias primas e insumos

Insumo (Presentación 250 ml) Cantidad UM Precio Kg Costo % merma en caso exista Costo
Arándano 50 Gramos S/. 7.00 S/. 5.93 5% 0.2966
Hoja de coca 3 Gramos S/. 12.00 S/. 10.17 3% 0.0305
Raíz de Ginseng 1.5 Gramos S/. 151.65 S/. 128.52 3% 0.1928
Semilla de cacao 3 Gramos S/. 9.00 S/. 7.63 3% 0.0229
Stevia 0.80 Gramos S/. 18.00 S/. 15.25 0.0122
Ácido cítrico 1.18 Gramos S/. 45.00 S/. 38.14 0.0450
Benzoato de sodio 0.075 Gramos S/. 7.50 S/. 6.36 0.0005
Lata de aluminio 250 ml 1 unidad S/. 0.60 S/. 0.51 0.5085
Etiqueta adhesiva 1 unidad S/. 0.08 S/. 0.07 0.0678
1.1767

Tabla 67

Materiales

Materiales (presentación de Dic- Ene- Feb- Mar- Abr- May- Jun- Jul- Ago- Set- Oct- Nov- Dic- 201 201 201 202 202
UM
250 ml) 16 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 7 8 9 0 1
Lata de aluminio 250 ml Ciento 276 324 382 450 530
14 160 181 209 198 228 255 221 251 279 232 263 291
s 9 3 4 6 9

Etiqueta adhesiva Ciento 276 324 382 450 530

14 160 181 209 198 228 255 221 251 279 232 263 291
s 9 3 4 6 9

184
 Insumo (Presentación 350 ml) Cantidad UM Precio Kg Costo por kg % merma Costo
Arándano 70 Gramos S/. 7.00 S/. 5.93 5.00% 0.4153
Hoja de coca 4.2 Gramos S/. 12.00 S/. 10.17 3.00% 0.0427
Raíz de Ginseng 2.1 Gramos S/. 151.65 S/. 128.52 3.00% 0.2699
Semilla de cacao 4.2 Gramos S/. 9.00 S/. 7.63 3.00% 0.0320
Stevia 1.12 Gramos S/. 18.00 S/. 15.25 0.0171
Ácido cítrico 1.75 Gramos S/. 45.00 S/. 38.14 0.0667
Benzoato de sodio 0.1 Gramos S/. 7.50 S/. 6.36 0.0006
Lata de aluminio 350ml 1 Unidad S/. 0.75 S/. 0.64 0.6356
Etiqueta adhesiva 1 Unidad S/. 0.08 S/. 0.07 0.0678
C. Unitario 1.5477

Insumo
Dic- Ene- Feb- Mar- Abr- May- Jul- Ago-
(Presentación 350 UM Jun-17 Set-17 Oct-17 Nov-17 Dic-17 2017 2018 2019 2020 2021
16 17 17 17 17 17 17 17
ml)
636. 733. 775. 882. 1137 1341 1581 18627.
Arándano Kg 47.9 560.7 3 0 696.3 799.1 895.8 5 1 978.8 815.3 923.9 1020.6 9717.6 9.8 8.3 0.3 6
682. 805. 948.
Hoja de coca Kg 2.9 33.6 38.2 44.0 41.8 47.9 53.7 46.5 52.9 58.7 48.9 55.4 61.2 583.1 8 1 6 1117.7
341. 402. 474.
Raíz de Ginseng Kg 1.4 16.8 19.1 22.0 20.9 24.0 26.9 23.3 26.5 29.4 24.5 27.7 30.6 291.5 4 5 3 558.8
682. 805. 948.
Semilla de cacao Kg 2.9 33.6 38.2 44.0 41.8 47.9 53.7 46.5 52.9 58.7 48.9 55.4 61.2 583.1 8 1 6 1117.7
182. 214. 253.
Stevia Kg 0.8 9.0 10.2 11.7 11.1 12.8 14.3 12.4 14.1 15.7 13.0 14.8 16.3 155.5 1 7 0 298.0
284. 335. 395.
Ácido cítrico Kg 1.2 14.0 15.9 18.3 17.4 20.0 22.4 19.4 22.1 24.5 20.4 23.1 25.5 242.9 5 5 3 465.7
Benzoato de sodio Kg 0.1 0.8 0.9 1.0 1.0 1.1 1.3 1.1 1.3 1.4 1.2 1.3 1.5 13.9 16.3 19.2 22.6 26.6

185
 Materiales
Dic- Ene- Feb- Mar- May- Jun- Ago- Nov- Dic- 202 20
(presentación de UM Abr-17 Jul-17 Set-17 Oct-17 2017 2018 2019
16 17 17 17 17 17 17 17 17 0 21
350 ml)
Lata de aluminio Ciento 225 26
7 80 91 105 99 114 128 111 126 140 116 132 146 1388 1626 1917
350 ml s 9 61
Ciento 225 26
Etiqueta adhesiva 7 80 91 105 99 114 128 111 126 140 116 132 146 1388 1626 1917
s 9 61
7.2.4. Programa de Compras de materias primas
Resumen de
Ene- Feb- Mar- Abr- Jun- Jul- Ago- Set- Oct- Nov- Dic-
consumo de UM Dic-16 May-17 2017 2018 2019 2020 2021
17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17
materia prima
Arándano Kg 116 1360 1543 1778 1688 1938 2172 1881 2139 2374 1977 2241 2475 23565 27596 32539 38339 45172
Hoja de coca Kg 7 82 93 107 101 116 130 113 128 142 119 134 148 1414 1656 1952 2300 2710
Raíz de Ginseng Kg 3 41 46 53 51 58 65 56 64 71 59 67 74 707 828 976 1150 1355
Semilla de cacao Kg 7 82 93 107 101 116 130 113 128 142 119 134 148 1414 1656 1952 2300 2710
Stevia Kg 2 22 25 28 27 31 35 30 34 38 32 36 40 377 442 521 613 723
Ácido cítrico Kg 3 33 37 43 41 47 53 45 52 57 48 54 60 570 667 787 927 1092
Benzoato de
sodio Kg 0.17 2 2 3 2 3 3 3 3 3 3 3 4 35 41 48 56 66

Resumen de
consumo de UM Ene- Feb- Mar- Abr- Jun- Jul- Ago- Set- Oct- Nov- Dic- 2017
materiales Dic-16 17 17 17 17 May-17 17 17 17 17 17 17 17 2018 2019 2020 2021
Lata de aluminio
Cientos
250 ml 14 160 181 209 198 228 255 221 251 279 232 263 291 2769 3243 3824 4506 5309
Etiqueta adhesiva Cientos 20 240 272 314 298 342 383 332 377 419 349 395 437 4158 4869 5741 6764 7970
Lata de aluminio
Cientos
350 ml 7 80 91 105 99 114 128 111 126 140 116 132 146 1388 1626 1917 2259 2661

186
 7.2.5. Requerimiento de mano de obra:

Tabla 68
Mano de obra directa

Cantidad de Cantidad de Cantidad de Cantidad de Cantidad de

Área Puestos trabajadores trabajadores trabajadores trabajadores trabajadores
año 1 año 2 año 3 año 4 año 5
Producción y logística Operarios 4 4 4 5 5

187
 7.3. Tecnología para el proceso
7.3.1. Maquinarias y equipos

Tabla 69

Maquinarias necesarias

Precio de
Maquinarias para Valor
venta unitario Valor venta Costo de Frecuencia de
Producción Cantidad venta IGV Monto Reposición
en S/. (incluye total mantenimiento mantenimiento
depreciable unitario
IGV)
Despulpador S/.
(100Lt/hora) 1 S/. 8,800 7,457.63 S/. 7,457.63 S/. 1,342.37 S/. 8,800.00 Cada 5 años S/. 250.00 Semestral
S/.
Balanza (500 kg)
1 S/. 3,200 2,711.86 S/. 2,711.86 S/. 488.14 S/. 3,200.00 Cada 5 años S/. 100.00 Semestral
S/.
Congelador (1000 lt)
3 S/. 3,500 2,966.10 S/. 8,898.31 S/. 1,601.69 S/. 10,500.00 Cada 5 años S/. 150.00 Semestral
Pilas de lavado S/.
4 S/. 2,650 2,245.76 S/. 8,983.05 S/. 1,616.95 S/. 10,600.00 Cada 5 años S/. 100.00 Semestral
Carbonatador (2000 lt/ S/.
hora) 1 S/. 9,200 7,796.61 S/. 7,796.61 S/. 1,403.39 S/. 9,200.00 Cada 5 años S/. 250.00 Semestral
Máquina selladora de S/.
lata (3000 latas /hora) 1 S/. 7,500 6,355.93 S/. 6,355.93 S/. 1,144.07 S/. 7,500.00 Cada 5 años S/. 250.00 Semestral
Máquina dosificadora y
llenadora de lata (2400 S/.
latas/hora) 1 S/. 5,800 4,915.25 S/. 4,915.25 S/. 884.75 S/. 5,800.00 Cada 5 años S/. 200.00 Semestral
Mezcladora (2500 S/.
lt/hora) 1 S/. 4,600 3,898.31 S/. 3,898.31 S/. 701.69 S/. 4,600.00 Cada 5 años S/. 100.00 semestral
Etiquetadora (2000 S/.
latas/ hora) 1 S/. 11,300 9,576.27 S/. 9,576.27 S/. 1,723.73 S/. 11,300.00 Cada 5 años S/. 250.00 semestral
Marmitas u ollas de S/.
concentración (250 lt) 3 S/. 1,060 898.31 S/. 2,694.92 S/. 485.08 S/. 3,180.00 Cada 5 años S/. 100.00 semestral
S/.
TOTAL
63,288.14 S/. 11,391.86 S/. 74,680.00

188
6.5.1. Equipos
Tabla 70

Equinos de producción no depreciables

Precio de
Equipos Producción Valor venta Valor venta Costo de Frecuencia de
Cantidad venta unitario IGV Monto Reposición
no depreciable unitario total mantenimiento mantenimiento
en S/.
Mesa de Acero
2 S/. 1,040 S/. 881.36 S/. 1,762.71 S/. 317.29 S/. 2,080.00 cada 5 años 100 semestral
Inoxidable
TOTAL S/. 1,762.71 S/. 317.29 S/. 2,080.00

Tabla 71

Equipos de oficina depreciables

Equipos de oficina Precio de venta Valor venta Costo de Frecuencia de

Cantidad Valor venta total IGV Monto Reposición
Depreciables unitario en S/. unitario mantenimiento mantenimiento

Computadora 8 S/. 1,800 S/. 1,525.42 S/. 12,203.39 S/. 2,196.61 S/. 14,400.00 cada 5 años 50 anual
aire acondicionado 1 S/. 1,600 S/. 1,355.93 S/. 1,355.93 S/. 244.07 S/. 1,600.00 cada 5 años 100 anual
Impresora
1
multifuncional S/. 1,350 S/. 1,144.07 S/. 1,144.07 S/. 205.93 S/. 1,350.00 cada 5 años 50 anual
Televisor 1 S/. 1,600 S/. 1,355.93 S/. 1,355.93 S/. 244.07 S/. 1,600.00 cada 5 años 50 anual
S/. 16,059.32 S/. 2,890.68 S/. 18,950.00

189
Detalle de Maquinarias:

190
191
 7.3.2. Herramientas:

Tabla 72

Herramientas necesarias para el proyecto

Precio de
Frecuencia de
Detalle Cantidad venta unitario Valor venta unitario Valor venta total IGV Monto
compra
en S/.
Espátula de acero 3 S/. 20 S/. 16.95 S/. 50.85 S/. 9.15 S/. 60.00 mensual
Jabas 21 S/. 25 S/. 21.19 S/. 444.92 S/. 80.08 S/. 525.00 mensual
Balanza digital 1 S/. 100 S/. 84.75 S/. 84.75 S/. 15.25 S/. 100.00 semestral
Termómetro digital 3 S/. 80 S/. 67.80 S/. 203.39 S/. 36.61 S/. 240.00 trimestral
Decímetro 1 S/. 150 S/. 127.12 S/. 127.12 S/. 22.88 S/. 150.00 semestral
Dispensador de agua 2 S/. 500 S/. 423.73 S/. 847.46 S/. 152.54 S/. 1,000.00 semestral
Vaso de precipitación 1 S/. 50 S/. 42.37 S/. 42.37 S/. 7.63 S/. 50.00 mensual
Bidón de agua 6 S/. 20 S/. 16.95 S/. 101.69 S/. 18.31 S/. 120.00 mensual
Tacho de basura 4 S/. 40 S/. 33.90 S/. 135.59 S/. 24.41 S/. 160.00 semestral
Contenedor de basura 3 S/. 350 S/. 296.61 S/. 889.83 S/. 160.17 S/. 1,050.00 semestral
Uniformes 4 S/. 60 S/. 50.85 S/. 203.39 S/. 36.61 S/. 240.00 trimestral
Guantes de nitillo 2 S/. 25 S/. 21.19 S/. 42.37 S/. 7.63 S/. 50.00 mensual
Limpiador orgánico 1 S/. 25 S/. 21.19 S/. 21.19 S/. 3.81 S/. 25.00 semestral
Cepillo limpia tuberías 2 S/. 25 S/. 21.19 S/. 42.37 S/. 7.63 S/. 50.00 mensual
Cascos 2 S/. 50 S/. 42.37 S/. 84.75 S/. 15.25 S/. 100.00 trimestral
Botas con punta de acero 2 S/. 160 S/. 135.59 S/. 271.19 S/. 48.81 S/. 320.00 trimestral
Cajas de cartón (para 24
S/. 0.30
unidades) 1000 S/. 0.25 S/. 254.24 S/. 45.76 S/. 300.00 mensual
S/. 3,847.46 S/. 692.54 S/. 4,540.00

192
 6.5.2. Utensilios

Tabla 73

Utensilios

Precio de venta Frecuencia de

Detalle Cantidad Valor venta unitario Valor venta total IGV Monto
unitario en S/. compra
Cuchillo 10 S/. 9.00 S/. 7.63 S/. 76.27 S/. 13.73 S/. 90.00 anual
Cucharones 5 S/. 20.00 S/. 16.95 S/. 84.75 S/. 15.25 S/. 100.00 anual
Colador 5 S/. 5.00 S/. 4.24 S/. 21.19 S/. 3.81 S/. 25.00 anual
Pala de mango 5 S/. 20.00 S/. 16.95 S/. 84.75 S/. 15.25 S/. 100.00 anual
TOTAL S/. 266.95 S/. 48.05 S/. 315.00

193
 6.5.3. Mobiliario

Tabla 74

Mobiliario de oficina

Precio de venta Valor venta Valor venta FRECUENCIA DE

Mobiliario Cantidad IGV Monto
unitario en S/. unitario total COMPRA
Repisas 5 S/. 500 S/. 423.73 S/. 2,118.64 S/. 381.36 S/. 2,500.00 cada 5 años
Estantes 5 S/. 150 S/. 127.12 S/. 635.59 S/. 114.41 S/. 750.00 cada 5 años
Escritorios 8 S/. 450 S/. 381.36 S/. 3,050.85 S/. 549.15 S/. 3,600.00 cada 5 años
Silla de Oficina 8 S/. 90 S/. 76.27 S/. 610.17 S/. 109.83 S/. 720.00 cada 5 años
S/. 6,415.25 S/. 1,154.75 S/. 7,570.00

194
 6.5.4. Útiles de oficina
Tabla 75

Útiles de oficina

Precio de
venta Valor venta
Detalle Proveedor Cantidad Valor venta total IGV Monto Frecuencia de compra
unitario en unitario
S/.
LAPICEROS COLOR
12
AZUL Tay Loy S/. 12 S/. 10.17 S/. 122.03 S/. 21.97 S/. 144.00 trimestral
PLUMONES Tay Loy 12 S/. 18 S/. 15.25 S/. 183.05 S/. 32.95 S/. 216.00 trimestral
PORTALAPICEROS DE
8
ESCRITORIO Tay Loy S/. 4 S/. 3.39 S/. 27.12 S/. 4.88 S/. 32.00 trimestral
CUADERNO DE
1
CONTABILIDAD Tay Loy S/. 6 S/. 5.08 S/. 5.08 S/. 0.92 S/. 6.00 trimestral
CUADERNO DE
1
INGRESOS Tay Loy S/. 6 S/. 5.08 S/. 5.08 S/. 0.92 S/. 6.00 trimestral
CUADERNO DE
1
MERMAS Tay Loy S/. 6 S/. 5.08 S/. 5.08 S/. 0.92 S/. 6.00 trimestral
PAPEL DE IMPRESION
1
LASER Tay Loy S/. 11 S/. 9.24 S/. 9.24 S/. 1.66 S/. 10.90 trimestral
FOLDERS Tay Loy 12 S/. 4 S/. 2.97 S/. 35.59 S/. 6.41 S/. 42.00 trimestral
PORTA DOCUMENTOS Tay Loy 12 S/. 8 S/. 6.78 S/. 81.36 S/. 14.64 S/. 96.00 trimestral
HOJAS BOND Tay Loy 3 S/. 27 S/. 22.88 S/. 68.64 S/. 12.36 S/. 81.00 trimestral
RESALTADORES Tay Loy 12 S/. 30 S/. 25.42 S/. 305.08 S/. 54.92 S/. 360.00 trimestral
ENGRANPADORA Tay Loy 8 S/. 6 S/. 5.08 S/. 40.68 S/. 7.32 S/. 48.00 trimestral
GRAPAS Tay Loy 8 S/. 2 S/. 1.69 S/. 13.56 S/. 2.44 S/. 16.00 trimestral
POSIT Tay Loy 24 S/. 5 S/. 3.81 S/. 91.53 S/. 16.47 S/. 108.00 trimestral
TOTAL S/. 993.14 S/. 178.76 S/. 1,171.90

195
 6.5.5. Programa de mantenimiento de maquinarias y equipos

Tabla 76

Programa de mantenimiento

Frecuencia
Costo de de Costo ma
Maquinarias para Producción Cantida mantenim mantenimien mantenim ene- feb- r- abr- may- jul- ago- sep- oct nov-
depreciable d iento to iento total 17 17 17 17 17 jun-17 17 17 17 -17 17 dic-17
Despulpador (100Lt/hora) 1 S/. 250.00 Semestral S/. 250.00 S/. 250.00 S/. 250.00
Balanza (500 kg) 1 S/. 100.00 Semestral S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00
Congelador (1000 lt) 3 S/. 150.00 Semestral S/. 450.00 S/. 450.00 S/. 450.00
Pilas de lavado 4 S/. 100.00 Semestral S/. 400.00 S/. 400.00 S/. 400.00
Carbonatador (2000 lt/ hora) 1 S/. 250.00 Semestral S/. 250.00 S/. 250.00 S/. 250.00
Máquina selladora de lata (3000 latas
/hora) 1 S/. 250.00 Semestral S/. 250.00 S/. 250.00 S/. 250.00
Máquina dosificadora y llenadora de lata
(2400 latas/hora) 1 S/. 200.00 Semestral S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 200.00
Mezcladora (2500 lt/hora) 1 S/. 100.00 Semestral S/. 100.00 S/. 100.00 S/. 100.00
Etiquetadora (2000 latas/ hora) 1 S/. 250.00 Semestral S/. 250.00 S/. 250.00 S/. 250.00
Marmitas u ollas de concentración (250 lt) 3 S/. 100.00 Semestral S/. 300.00 S/. 300.00 S/. 300.00
Costo
total 0 0 0 0 0 2550 0 0 0 0 0 2550
Igv 0 0 0 0 0 459 0 0 0 0 0 459
Monto 0 0 0 0 0 3009 0 0 0 0 0 3009

196
 6.5.6. Programa de reposición de herramientas y utensilios por uso.

Costo
Equipos Producción Canti
Costo de Frecuencia de mantenimiento ene feb- mar abr- may jun- jul- ago sep oct- nov
no depreciable dad
mantenimiento mantenimiento total -17 17 -17 17 -17 17 17 -17 -17 17 -17 dic-17
S/. S/.
Mesa de Acero
2 200.0 200.0
Inoxidable
S/. 100.00 semestral S/. 200.00 0 0
Costo total 0 0 0 0 0 200 0 0 0 0 0 200
IGV 0 0 0 0 0 36 0 0 0 0 0 36
Monto 0 0 0 0 0 236 0 0 0 0 0 236

2017 2018 2019 2020 2021

S/. 400.00 S/. 400.00 S/. 400.00 S/. 400.00 S/. 400.00
400 400 400 400 400
72 72 72 72 72
472 472 472 472 472

197
 7.4. Terrenos e Inmuebles:

Es indispensable realizar un análisis de factores que nos permita ubicar la planta de

Health & Energy Perú S.A.C., con el fin de obtener las mejores condiciones de trabajo y
de distribución y a su vez contribuir al desarrollo del distrito que nos proporcionará la
oportunidad de generar trabajo.

7.4.1. Descripción del Centro de Operaciones

El local contará con un área de 240m2, de los cuales 180m2 corresponden al área
construida y 60 m2 al área sin construir.

Se contará con los siguientes ambientes:

 Oficina

 Área de producción

 02 baños

 Chochera (para 2 autos)

 Zona de despacho

 Almacén (01 de insumos, 01 productos en proceso, 01 productos terminados)

198
 7.4.2. Plano del Centro de Operaciones:

7.5. Localización

Macro localización

La macro localización comprende la ubicación de la planta dentro de un contexto

geográfico, de esta manera Health & Energy SAC se va encontrar ubicado en el
departamento de Lima, provincia de Lima, distrito de Ate. Como lo vemos a continuación
en el mapa:

199
 Fuente: Google Maps

Se tomaron en cuenta los siguientes criterios para seleccionar Ate Vitarte como
distrito para instalar la oficina y planta de producción de Health & Energy SAC:

Distritos a Evaluar
Ate Surco Viejo Callao
Criterios Peso Calificación Ponderación Calificación Ponderación Calificación Ponderación
Cercanía a disribuidores 0.25 7 1.75 4 1.00 4 1.00
Facilidad de permisos y licencias 0.15 8 1.20 8 1.20 8 1.20
Salidas a principales vias 0.20 6 1.20 3 0.60 4 0.80
Cercanía a proveedores 0.20 7 1.40 5 1.00 3 0.60
Seguridad 0.20 8 1.60 6 1.20 5 1.00
Total 1.00 7.15 5.00 4.6
Calificación del 1 al 10 (siendo 10 el mejor puntaje)

Elaboración propia

Cómo se observa en el cuadro anterior, el distrito que obtuvo mayor puntaje ponderado
fue el distrito de Ate, principalmente debido a que se encuentra cercano a los CD (Centro
de Despacho) de nuestros principales puntos de venta que son Supermercados Wong

200
y Vivanda y las tiendas Listo y Repshop, quienes centralizan toda la mercadería para
luego distribuirla a cada uno de sus puntos de venta.

Es importante encontrarnos cerca a los distribuidores, debido a que estos cuentan con
políticas ya establecido sobre horarios de recepción de mercaderías y es importante
llegar a tiempo, lo cual se contribuye también con la salida a las principales vías de
acceso.

Micro localización:

La zona que se ha seleccionado para realizar las operaciones de la empresa, ha sido

elegida debido a los requerimientos que se tiene como planta y se han tomado en cuenta
los factores como cercanía a los distribuidores, cercanía a los proveedores, salida a
principales vías de acceso, facilidad de permisos y costo por metro cuadrado.

Sin embargo para el desarrollo del micro localización se han tomado en cuenta factores
como:

Distrito de Ate
Nicolas de Pierola Mariscal Nieto Calle Los Plateros
Criterios Peso Calificación Ponderación Calificación Ponderación Calificación Ponderación
Costo de Alquiler 0.30 9 2.70 6 1.80 6 1.80
Seguridad 0.20 7 1.40 4 0.80 5 1.00
Acceso para descarga 0.15 6 0.90 4 0.60 5 0.75
Amplitud de calle 0.15 6 0.90 5 0.75 3 0.45
Salida a vias principales 0.20 7 1.40 3 0.60 3 0.60
Total 1.00 7.30 4.55 4.60
Calificación del 1 al 10 (siendo 10 el mejor puntaje)

Elaboración propia

Para seleccionar el local en el cual se realizarán las operaciones de la empresa, se han

tomado en consideración el costo de alquiler, debido a que Health & Energy SAC es una
empresa nueva y debe tratar de no incurrir en gastos muy elevados. El precio de alquiler
del local seleccionado es de S/. 8,000 nuevos soles y la modalidad de pago es 1x1 (1
mes de adelanto y 1 de garantía)

201
Otro criterio a considerar es la seguridad, lo cual es muy importante debido a que solo
contaremos con un vigilante por las noches y es necesario ubicarnos en una zona
segura. En este caso, se seleccionó también la Av. Principal, debido a que al estar
ubicado en plena avenida y contar con un tránsito frecuente de personas hay menos
probabilidades de robos.

Estaremos ubicados en la calle Nicolás de Piérola N°700, Ate.

202
Gastos de adecuación:

El alquiler del local tiene un precio de S/.8, 000 mensuales y se está estableciendo
en el contrato de alquiler que el pago es 1 x 1 (uno de adelanto y uno de garantía),
dando un total de S/. 16,000 como gasto de adecuación.

Servicios (1 mes) Gasto

Teléfono e internet S/. 200

Agua (incluye producción y de oficina) S/. 520

Luz (en base a lo que consume cada máquina y en oficina) S/. 3,500

Alquiler mensual S/. 8,000

1 mes de garantía S/. 8,000

Total S/. 20,220

7.6. Responsabilidad social frente al entorno

7.6.1. Impacto ambiental

Como sabemos nuestra actividad productiva origina impacto ambiental, para ello
tendremos mejor uso de los recursos de reciclaje y evitar desechar residuos
quimicos; este compromiso fomenta practicas de desarrollo sostenible de forma
responsable para el pais.

Tendremos un programa de sepracion de residuos solidos en los puntos de

generacion, ubicados de forma apropiada y fuera de las areas de transito, los
tachos de reciclaje de acuerdo al codigo de colores; para asi de esta manera
mantener un orden y sepracion adecuada para aporta de manera positiva con su
reciclaje.

203
Las leyes que nos respaldan son:

- Ley N° 27314, Ley General de Residuos Sólidos (24.07.04)

- Ley Nº 27446, Ley del Sistema Nacional de Evaluación de Impacto Ambiental

7.6.2. Con los colaboradores

En cuanto al compromiso con nuestro capital humano consideramos

respetar y mantener los horarios de trabajo, descanso una vez por
semana, los beneficios sociales que correspondan a ley, implementar y

204
 aplicar condiciones de seguridad e higiene para cada uno de los
colaboradores.

En la zona de produccion los operarios utilizaran uniformes, gorros,

guantes, botas y mandiles que aseguren el cuidado adecuado para
nuestro proceso productivo.

Asi mismo mantendremos un clima organizacional de comunicación

directa para asi facilitar el cruce de informacion relevante que ayude con
el cumplimiento de los objetivos de la empresa.

Contaremos con los siguientues programas adicionales:

- Servicio de nutricion para el colaborador

- Pausa activa anti estrés laboral para el colaborador

7.6.3. Con la comunidad

Contribuiremos con la comunidad ofreciendo una bebida energizante con

insumos naturales libre de taurina y de cafeina, que brinda energia sana
y natural para poder continuar con su rutina diaria.

Realizaremos actividades de visita en el distrito donde estaremos

ubicados en zonas de bajos recursos economicos, realizando un
programa de eventos en fechas festivas (dia de la madre y navidad) para
niños y madres; esto incluira regalos, juegos y un comp

205
Presupuesto Responsabilidad Social:

Las actividades propuestas anteriormente tendrán un presupuesto indicado líneas más abajo y se precisan los meses en los que se realizarán:

Tabla 77

Presupuesto actividades de Responsabilidad Social

PRESUPUESTO DE RESPONSABILIDAD SOCIAL FRENTE AL ENTORNO (S/.)

DESCRIPCION Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
CHARLAS INFORMATIVAS DE SEPARACION DE
RESIDUOS SOLIDOS AL PERSONAL 400 400 400 400
EXPOSICIONES ACERCA DEL CUIDADO DEL MEDIO
AMBIENTE PARA LA COMUNIDAD 300 300 300 300 300 300
Total
PLANTACION DE ARBOLES EN LAS COMUNIDADES 400 400
CONSTRUCION DE MURALES EN LA PLANTA 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150
EVENTO DEL DIA DE LA MADRE 2500
CHARLAS INFORMATIVAS DE NUTRICION PARA
LOS COLABORADORES 500 500 500 500
EVENTO NAVIDEÑO 3000
S/.
1350 450 150 1050 2950 850 1050 150 450 1050 150 3850
TOTALES 13,500.00

206
 CAPÍTULO VII

ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO

8.1. Inversiones

8.1.1. Inversión en Activo Fijo Depreciable

Para el inicio de las actividades del negocio, se han tomado como referencia la inversión
de los siguientes activos fijos. Como se muestra en el siguiente cuadro, se contempla el
impuesto general a las ventas (IGV) de 18%.

Tabla 78

Inversión activo fijo depreciables

Precio de
Equipos de
Cantid venta Valor venta Valor venta
oficina IGV Monto
ad unitario en unitario total
Depreciables
S/.
Computadora 8 S/. 1,800 S/. 1,525.42 S/. 12,203.39 S/. 2,196.61 S/. 14,400.00
aire
1
acondicionado S/. 1,600 S/. 1,355.93 S/. 1,355.93 S/. 244.07 S/. 1,600.00
Impresora
1
multifuncional S/. 1,350 S/. 1,144.07 S/. 1,144.07 S/. 205.93 S/. 1,350.00
Televisor 1 S/. 1,600 S/. 1,355.93 S/. 1,355.93 S/. 244.07 S/. 1,600.00
S/. 16,059.32 S/. 2,890.68 S/. 18,950.00

Precio de
Mobiliario venta Valor venta Valor venta
Cantidad IGV Monto
depreciable unitario unitario total
en S/.
Repisas 5 S/. 500 S/. 423.73 S/. 2,118.64 S/. 381.36 S/. 2,500.00
Escritorios S/. 450
8 S/. 381.36 S/. 3,050.85 S/. 549.15 S/. 3,600.00
S/. 5,169.49 S/. 930.51 S/. 6,100.00

207
 Precio de
Equipos
venta Valor venta Valor venta
Producción Cantidad IGV Monto
unitario unitario total
depreciable
en S/.

Mesa de Acero
2
Inoxidable S/. 1,040 S/. 881.36 S/. 1,762.71 S/. 317.29 S/. 2,080.00
S/. 1,762.71 S/. 317.29 S/. 2,080.00

Inversión en
S/.
activo fijo S/. 86,279.66 S/. 15,530.34
101,810.00
depreciable

Resumen de Activos Fijos depreciables año 0 Valor IGV Monto total

Maquinarias para Producción depreciable S/. 63,288.14 S/. 11,391.86 S/. 74,680.00
Equipos de oficina Depreciables S/. 16,059.32 S/. 2,890.68 S/. 18,950.00
Mobiliario depreciable S/. 5,169.49 S/. 930.51 S/. 6,100.00
Equipos Producción depreciable S/. 1,762.71 S/. 317.29 S/. 2,080.00

Total activo fijo depreciable S/. 86,279.66 S/. 15,530.34 S/. 101,810.00

8.1.2. Inversión en Activo Intangible

En el siguiente cuadro se puede observar el cálculo de la inversión en activos intangible

y los gastos pre operativo del proyecto.

208
Tabla 79

Inversión activo intangible

Costo
Total Valor Total Precio de
Descripción Cant. unitario IGV 18 %
Venta Venta
S/.
Constitución de la empresa 1 S/. 1,406 S/. 1,406 S/. 0 S/. 1,406
Búsqueda en RPP 1 S/. 10 S/. 10 S/. 0 S/. 10
Reserva de nombre –SUNARP 1 S/. 18 S/. 18 S/. 0 S/. 18
Elaboración de minuta (incluye gastos notariales) 1 S/. 850 S/. 850 S/. 0 S/. 850
Inscripción de RRPP (Cursar partes registros
1 S/. 180 S/. 180 S/. 0 S/. 180
públicos)
Compra de libros contables 8 S/. 21 S/. 170 S/. 0 S/. 170
Legalización de libros 8 S/. 16 S/. 128 S/. 0 S/. 128
Costo administrativo interno para obtener el RUC
1 S/. 50 S/. 50 S/. 0 S/. 50
( Trámite gratuito)
Marcas y patentes S/. 695 S/. 23 S/. 718
Búsqueda fonética y figurativa 1 S/. 30 S/. 30 S/. 0 S/. 30
Solicitud de registro 1 S/. 535 S/. 535 S/. 0 S/. 535
Publicación en el diario "El Peruano" 1 S/. 130 S/. 130 S/. 23 S/. 153
Licencias y autorizaciones S/. 6,388 S/. 1,113 S/. 7,501
Licencia de Funcionamiento (Municipalidad de
1 S/. 135 S/. 135 S/. 0 S/. 135
Ate, más de 100m2 a 500m2)
Certificado de Libre Comercialización de
alimentos de consumo humano fabricados y/o 1 S/. 71 S/. 71 S/. 0 S/. 71
elaborados en el país
Hosting dominio 1 S/. 246 S/. 246 S/. 44 S/. 290
Licencia de software office 5 S/. 360 S/. 1,800 S/. 324 S/. 2,124
Carnets de sanidad 2 S/. 22 S/. 44 S/. 8 S/. 52
Inspección Técnica (más de 100m2 hasta 500m2) 1 S/. 135 S/. 135 S/. 24 S/. 159
Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas de
1 S/. 390 S/. 390 S/. 70 S/. 460
Consumo Humano
Cerificado Defensa Civil 1 S/. 82 S/. 82 S/. 15 S/. 97
Solicitud de validación Plan HACCP (incluye
1 S/. 3,485 S/. 3,485 S/. 627 S/. 4,112
auditoria)
TOTAL S/. 8,488 S/. 1,136 S/. 9,625

209
8.1.3. Inversión en Gastos Pre-Operativos

Tabla 80

Gastos pre- operativos

Descripción costo Valor Desembolso

cant. IGV
unitario Adquisición total

Acondicionamiento del local principal S/.6,681 S/.1,203 S/.7,884

Pintura del Local + Mano de Obra (m2) 240 S/.5 S/.1,200 S/.216 S/.1,416
Drywall (instalación, acabados y material
S/.50
mano de obra) 50 S/.2,500 S/.450 S/.2,950
Cámara de Seguridad a color, visión nocturna 3 S/.175 S/.525 S/.95 S/.620
Señalética de Seguridad 12 S/.3 S/.36 S/.6 S/.42
Lámpara de Emergencia 40W 4 S/.90 S/.360 S/.65 S/.425
Extintor contra incendio PQS 2 S/.30 S/.60 S/.11 S/.71
Botiquín Primeros Auxilios 1 S/.40 S/.40 S/.7 S/.47
Pulsador alarma-avisador sonoro 2 S/.180 S/.360 S/.65 S/.425
Central de alarma contra incendios 1 S/.900 S/.900 S/.162 S/.1,062
Detector de humo 5 S/.40 S/.200 S/.36 S/.236
Gastos imprevistos 1 S/.500 S/.500 S/.90 S/.590
Alquiler Pre operativo S/.6,700 S/.0 S/.6,700
Adelanto alquiler pre operativo 1 S/.6,700 S/.6,700 S/.0 S/.6,700
Marketing de lanzamiento S/.34,686 S/.6,244 S/.40,930
Campaña de lanzamiento 1 S/.33,244 S/.33,244 S/.5,984 S/.39,228
Sampling 1 S/.1,442 S/.1,442 S/.260 S/.1,702
Gastos personal S/.30,925 S/.0 S/.30,925
Pago Total planilla administrativa 1 S/.5,236 S/.5,236 S/.0 S/.5,236
Pago planilla de ventas 1 S/.7,090 S/.7,090 S/.0 S/.7,090
Pago planilla MOI 1 S/.14,235 S/.14,235 S/.0 S/.14,235
Pago planilla MOD 1 S/.4,363 S/.4,363 S/.0 S/.4,363
Servicios S/.9,848 S/.1,065 S/.10,914
Servicios públicos(luz agua, teléfono)1 mes 1 S/.1,718 S/.1,718 S/.309 S/.2,027
servicio de reclutamiento 14 S/.300 S/.4,200 S/.756 S/.4,956
servicios tercerizados 1 S/.3,930 S/.3,930 S/.0 S/.3,930
Activos no depreciables S/.2,008 S/.362 S/.2,370
Administrativo 1 S/.1,004 S/. 1,004.24 S/.181 S/.1,185
Ventas 1 S/.1,004 S/. 1,004.24 S/.181 S/.1,185
Útiles S/.5,108 S/.919 S/.6,027
Herramientas 1 S/.3,847 S/. 3,847.46 S/.693 S/.4,540
Utensilios 1 S/.267 S/. 266.95 S/.48 S/.315
Útiles de oficina 1 S/.993 S/. 993.14 S/.179 S/.1,172
TOTAL GASTOS PREOPERATIVO S/.95,957 S/.9,792 S/.105,749
Garantía 1 mes de alquiler 1 S/.6,700 S/.6,700 S/.0 S/.6,700
Total desembolso gasto pre operativo S/.102,657 S/.9,792 S/.112,449

210
 Tabla 81

Resumen de Gastos Pre-operativos

Resumen gastos pre operativos Valor IGV Monto

Acondicionamiento del local principal S/.6,681 S/.1,203 S/.7,884
Alquiler Pre operativo S/.6,700 S/.0 S/.6,700
Marketing de lanzamiento S/.34,686 S/.6,244 S/.40,930
Gastos personal S/.30,925 S/.0 S/.30,925
Servicios S/.9,848 S/.1,065 S/.10,914
Activos no depreciables S/.2,008 S/.362 S/.2,370
Útiles S/.5,108 S/.919 S/.6,027
Total gasto pre operativo S/.95,957 S/.9,792 S/.105,749
Garantía 1 mes de alquiler S/.6,700 S/.0 S/.6,700
Total desembolso gasto pre operativo S/.102,657 S/.9,792 S/.112,449

Gasto pre operativo amortizable S/.93,948 S/.9,431 S/.103,379

8.1.4. Inversión en Inventarios Iniciales

Tabla 82

Costos de producción

Costo de producción del año 0 kg Costo por kg Costo total IGV Monto
Arándano 142 S/.6 S/. 840.14 S/. 151.22 S/. 991.36
Hoja de coca 8 S/.10 S/. 86.41 S/. 15.55 S/. 101.97
Raíz de Ginseng 4 S/.30 S/. 126.02 S/. 22.68 S/. 148.70
Semilla de cacao 8 S/.8 S/. 64.81 S/. 11.67 S/. 76.48
Agua tratada 566 S/.0 S/. 14.40 S/. 2.59 S/. 16.99
Stevia 2 S/.15 S/. 34.57 S/. 6.22 S/. 40.79
Acido cítrico 3 S/.15 S/. 52.23 S/. 9.40 S/. 61.63
Benzoato de sodio 0.208 S/.6 S/. 1.32 S/. 0.24 S/. 1.56

costo materia S/.

S/. 1,219.90 S/. 219.58
prima 1,439.49

cientos costo por ciento Costo total IGV Monto

Lata de aluminio 250 ml 17 S/.5 S/. 84.63 S/. 15.23 S/. 99.87
Etiqueta adhesiva 25 S/.3 S/. 84.70 S/. 15.25 S/. 99.95
Lata de aluminio 350 ml 8 S/.6 S/. 53.03 S/. 9.55 S/. 62.57

Costo materiales S/. 222.36 S/. 40.03 S/. 262.39

211
Tabla 83

Costo de inventarios

Costo inventarios Costo total IGV Monto

costo materia prima S/. 1,219.90 S/. 219.58 S/. 1,439.49
Costo materiales S/. 222.36 S/. 40.03 S/. 262.39
MOD S/.4,363 0 S/. 4,363.33
MOI S/.14,235 0 S/. 14,235.38
Total inversión en
S/. 20,040.97 S/. 259.61 S/. 20,300.58
inventarios

Costo inventarios Costo total IGV Monto

costo materia prima S/. 1,323.24 S/. 238.18 S/. 1,561.43
Costo materiales S/. 222.36 S/. 40.03 S/. 262.39
MOD S/.4,363 0 S/. 4,363.33
MOI S/.14,235 0 S/. 14,235.38
Total inversion en inventarios S/. 20,144.31 S/. 278.21 S/. 20,422.52

212
 8.1.5. Inversión en capital de trabajo

El método utilizado para determinar el capital de trabajo es el de déficit acumulado, como se puede apreciar en el cuadro, donde el total de
egresos fue calculado considerando el total de gastos de ventas, costo de MOD y gastos administrativos.

Tabla 84

Inversión de capital de trabajo

Ene-17 Feb-17 Mar-17 Abr-17 May-17 Jun-17 Jul-17 Ago-17 Set-17 Oct-17 Nov-17 Dic-17
Canal supermercado
Latas 250 ml S/. 35,337.07 S/. 41,723.29 S/. 48,109.51 S/. 46,087.20 S/. 52,473.42 S/. 58,859.64 S/. 51,572.42 S/. 57,958.64 S/. 64,344.85 S/. 54,332.35 S/. 60,718.57 S/. 67,104.79
Latas 350 ml S/. 25,585.64 S/. 30,209.55 S/. 34,833.46 S/. 33,369.22 S/. 37,993.13 S/. 42,617.04 S/. 37,340.77 S/. 41,964.68 S/. 46,588.59 S/. 39,339.09 S/. 43,963.00 S/. 48,586.91
Valor venta total S/. S/. S/. S/.
supermercado S/. 60,922.71 S/. 71,932.84 S/. 82,942.97 S/. 79,456.43 S/. 90,466.55 101,476.68 S/. 88,913.19 S/. 99,923.32 110,933.44 S/. 93,671.44 104,681.57 115,691.70
Margen 30% S/. 18,276.81 S/. 21,579.85 S/. 24,882.89 S/. 23,836.93 S/. 27,139.97 S/. 30,443.00 S/. 26,673.96 S/. 29,976.99 S/. 33,280.03 S/. 28,101.43 S/. 31,404.47 S/. 34,707.51
Valor venta neto S/. 42,645.90 S/. 50,352.99 S/. 58,060.08 S/. 55,619.50 S/. 63,326.59 S/. 71,033.68 S/. 62,239.23 S/. 69,946.32 S/. 77,653.41 S/. 65,570.01 S/. 73,277.10 S/. 80,984.19
IGV S/. 7,676.26 S/. 9,063.54 S/. 10,450.81 S/. 10,011.51 S/. 11,398.79 S/. 12,786.06 S/. 11,203.06 S/. 12,590.34 S/. 13,977.61 S/. 11,802.60 S/. 13,189.88 S/. 14,577.15
Ingreso supermercado S/. 50,322.16 S/. 59,416.52 S/. 68,510.89 S/. 65,631.01 S/. 74,725.37 S/. 83,819.74 S/. 73,442.29 S/. 82,536.66 S/. 91,631.02 S/. 77,372.61 S/. 86,466.98 S/. 95,561.34
Cobranza supermercado S/. 50,322.16 S/. 59,416.52 S/. 68,510.89 S/. 65,631.01 S/. 74,725.37 S/. 83,819.74 S/. 73,442.29 S/. 82,536.66 S/. 91,631.02 S/. 77,372.61

Canal grifos
Latas 250 ml S/. 32,861.22 S/. 38,800.00 S/. 44,738.78 S/. 42,858.16 S/. 48,796.94 S/. 54,735.71 S/. 47,959.06 S/. 53,897.84 S/. 59,836.62 S/. 50,525.63 S/. 56,464.40 S/. 62,403.18
Latas 350 ml S/. 23,793.02 S/. 28,092.96 S/. 32,392.90 S/. 31,031.25 S/. 35,331.19 S/. 39,631.14 S/. 34,724.54 S/. 39,024.48 S/. 43,324.42 S/. 36,582.84 S/. 40,882.79 S/. 45,182.73
S/. S/.
valor venta total grifos S/. 56,654.24 S/. 66,892.96 S/. 77,131.68 S/. 73,889.42 S/. 84,128.13 S/. 94,366.85 S/. 82,683.60 S/. 92,922.32 103,161.04 S/. 87,108.47 S/. 97,347.19 107,585.91
Margen 35% S/. 19,828.98 S/. 23,412.54 S/. 26,996.09 S/. 25,861.30 S/. 29,444.85 S/. 33,028.40 S/. 28,939.26 S/. 32,522.81 S/. 36,106.36 S/. 30,487.97 S/. 34,071.52 S/. 37,655.07
Valor venta neto S/. 36,825.26 S/. 43,480.42 S/. 50,135.59 S/. 48,028.12 S/. 54,683.29 S/. 61,338.45 S/. 53,744.34 S/. 60,399.51 S/. 67,054.67 S/. 56,620.51 S/. 63,275.67 S/. 69,930.84
IGV S/. 6,628.55 S/. 7,826.48 S/. 9,024.41 S/. 8,645.06 S/. 9,842.99 S/. 11,040.92 S/. 9,673.98 S/. 10,871.91 S/. 12,069.84 S/. 10,191.69 S/. 11,389.62 S/. 12,587.55

213
Ingreso grifos S/. 43,453.80 S/. 51,306.90 S/. 59,160.00 S/. 56,673.18 S/. 64,526.28 S/. 72,379.38 S/. 63,418.32 S/. 71,271.42 S/. 79,124.52 S/. 66,812.20 S/. 74,665.30 S/. 82,518.39
Cobranza grifos S/. 43,453.80 S/. 51,306.90 S/. 59,160.00 S/. 56,673.18 S/. 64,526.28 S/. 72,379.38 S/. 63,418.32 S/. 71,271.42 S/. 79,124.52 S/. 66,812.20 S/. 74,665.30

Cobranza total S/. 0.00 S/. 43,453.80 S/. 101,629.06 S/. 118,576.52 S/. 125,184.07 S/. 130,157.29 S/. 147,104.75 S/. 147,238.06 S/. 144,713.71 S/. 161,661.17 S/. 158,443.22 S/. 152,037.91

Compras de materia
prima y materiales S/. 17,535.45 S/. 19,900.13 S/. 23,006.32 S/. 21,774.91 S/. 24,990.01 S/. 57,685.19 S/. 24,252.16 S/. 27,587.10 S/. 30,708.28 S/. 25,496.87 S/. 28,893.84 S/. 31,917.53

Planillas S/. 31,696.21 S/. 31,839.83 S/. 31,983.46 S/. 31,937.98 S/. 39,759.72 S/. 32,225.22 S/. 47,512.09 S/. 32,204.96 S/. 32,348.58 S/. 32,123.41 S/. 39,945.15 S/. 47,861.40

servicios tercerizados S/. 3,450.00 S/. 3,450.00 S/. 3,450.00 S/. 3,450.00 S/. 3,450.00 S/. 3,450.00 S/. 3,450.00 S/. 3,450.00 S/. 3,450.00 S/. 3,450.00 S/. 3,450.00 S/. 3,450.00

Alquiler S/. 6,700.00 S/. 6,700.00 S/. 6,700.00 S/. 6,700.00 S/. 6,700.00 S/. 6,700.00 S/. 6,700.00 S/. 6,700.00 S/. 6,700.00 S/. 6,700.00 S/. 6,700.00 S/. 6,700.00

Servicios básicos(luz, agua

teléfono) S/. 2,027.24 S/. 2,027.24 S/. 2,027.24 S/. 2,027.24 S/. 2,027.24 S/. 2,027.24 S/. 2,027.24 S/. 2,027.24 S/. 2,027.24 S/. 2,027.24 S/. 2,027.24 S/. 2,027.24

herramientas S/. 1,155.00 S/. 1,155.00 S/. 2,055.00 S/. 1,155.00 S/. 1,155.00 S/. 4,540.00 S/. 1,155.00 S/. 1,155.00 S/. 2,055.00 S/. 1,155.00 S/. 1,155.00 S/. 4,540.00

utensilios S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 315.00

útiles de oficina S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 1,171.90 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 1,171.90 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 1,171.90 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 1,171.90

mantenimiento,
maquinarias y equipos 0 0 0 0 0 3304 0 0 0 0 0 4141.8

Publicidad S/. 16,599.96 S/. 6,599.96 S/. 999.96 S/.6,519.96 S/ 12,439.96 S/. 13,439.96 S/. 20,419.96 S/. 999.96 S/. 6,519.96 S/. 999.96 S/. 999.96 S/. 5,499.96

Comisión de vendedores
1% S/. 794.71 S/. 938.33 S/. 1,081.96 S/. 1,036.48 S/. 1,180.10 S/. 1,323.72 S/. 1,159.84 S/. 1,303.46 S/. 1,447.08 S/. 1,221.91 S/. 1,365.53 S/. 1,509.15

pago IGV S/. 9,267.91 S/. 13,854.98 S/. 15,046.70 S/. 18,616.09 S/. 19,567.09 S/. 17,466.98 S/. 19,534.00

pago a cuenta del ir 1.5%

ventas mes pasado S/. 1,192.07 S/. 1,407.50 S/. 1,622.93 S/. 1,554.71 S/. 1,770.15 S/. 1,985.58 S/. 1,739.75 S/. 1,955.19 S/. 2,170.62 S/. 1,832.86 S/. 2,048.29

Pago cuotas del préstamo

activo fijo S/. 3,236.62 S/. 3,236.62 S/. 3,236.62 S/. 3,236.62 S/. 3,236.62 S/. 3,236.62 S/. 3,236.62 S/. 3,236.62 S/. 3,236.62 S/. 3,236.62 S/. 3,236.62 S/. 3,236.62

Pago cuotas del préstamo

capital de trabajo S/. 7,172.72 S/. 7,172.72 S/. 7,172.72 S/. 7,172.72 S/. 7,172.72 S/. 7,172.72 S/. 7,172.72 S/. 7,172.72 S/. 7,172.72 S/. 7,172.72 S/. 7,172.72 S/. 7,172.72

214
Total egresos S/. 90,367.91 S/. 84,211.90 S/. 84,292.67 S/. 95,901.75 S/. 117,521.06 S/. 153,093.42 S/. 119,071.20 S/. 87,576.80 S/. 117,408.66 S/. 105,321.43 S/. 114,245.90 S/. 141,125.61

flujo neto S/. -90,367.91 S/. -40,758.10 S/. 17,336.39 S/. 22,674.77 S/. 7,663.02 S/. -22,936.13 S/. 28,033.55 S/. 59,661.26 S/. 27,305.06 S/. 56,339.74 S/. 44,197.33 S/. 10,912.29

Deficit acumulado S/. -90,367.91 S/. -131,126.01 S/. -113,789.63 S/. -91,114.86 S/. -83,451.84 S/. -106,387.97 S/. -78,354.42 S/. -18,693.17 S/. 8,611.89 S/. 64,951.63 S/. 109,148.96 S/. 120,061.25

Máximo déficit S/. 131,126.01

Caja mínima(2 días de los egresos más altos) S/. 10,206.23
kw total S/. 141,332.24

8.1.6. Liquidación del IGV

Tabla 85

Liquidación de IGV

Dic-16 Ene-17 Feb-17 Mar-17 Abr-17 May-17 Jun-17 Jul-17 Ago-17 Set-17 Oct-17 Nov-17 Dic-17
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
IGV ventas
S/. 14,304.81 S/. 16,890.01 S/. 19,475.22 18,656.57 S/. 21,241.78 23,826.98 20,877.04 23,462.25 26,047.46 21,994.29 24,579.50 27,164.71
IGV compras materia
prima y materiales S/. 2,674.90 S/. 3,035.61 S/. 3,509.44 S/. 3,321.60 S/. 3,812.03 S/. 8,799.44 S/. 3,699.48 S/. 4,208.20 S/. 4,684.31 S/. 3,889.35 S/. 4,407.54 S/. 4,868.78

Servicios básicos (luz,

agua teléfono)
S/. 309.24 S/. 309.24 S/. 309.24 S/. 309.24 S/. 309.24 S/. 309.24 S/. 309.24 S/. 309.24 S/. 309.24 S/. 309.24 S/. 309.24 S/. 309.24
herramientas S/. 176.19 S/. 176.19 S/. 313.47 S/. 176.19 S/. 176.19 S/. 692.54 S/. 176.19 S/. 176.19 S/. 313.47 S/. 176.19 S/. 176.19 S/. 692.54
utensilios S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 48.05
útiles de oficina S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 178.76 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 178.76 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 178.76 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 178.76
mantenimiento,
maquinarias y equipos S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 504.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 631.80

215
Publicidad S/. 2,532.20 S/. 1,006.77 S/. 152.54 S/. 994.57 S/. 1,897.62 S/. 2,050.16 S/. 3,114.91 S/. 152.54 S/. 994.57 S/. 152.54 S/. 152.54 S/. 838.98
IGV inversiones S/. 26,718.34
S/.
Total egresos
S/. 26,718.34 S/. 5,692.52 S/. 4,527.81 S/. 4,463.45 S/. 4,801.59 S/. 6,195.08 12,534.15 S/. 7,299.82 S/. 4,846.16 S/. 6,480.36 S/. 4,527.32 S/. 5,045.50 S/. 7,568.15
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
IGV neto
S/. -26,718.34 S/. 8,612.28 S/. 12,362.20 S/. 15,011.77 13,854.98 S/. 15,046.70 11,292.84 13,577.23 18,616.09 19,567.09 17,466.98 19,534.00 19,596.55
IGV crédito fiscal S/. -26,718.34 S/. -26,718.34 S/. -18,106.05 S/. -5,743.85
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
neto a pagar
S/. -18,106.05 S/. -5,743.85 S/. 9,267.91 13,854.98 S/. 15,046.70 11,292.84 13,577.23 18,616.09 19,567.09 17,466.98 19,534.00 19,596.55

216
 8.1.7. Estructura de inversiones.

Valor IGV Monto total Peso

Activo Tangible Depreciable S/. 86,279.66 S/. 15,530.34 S/. 101,810.00 26.41%

Activo intangible S/. 8,488.40 S/. 1,136.16 S/. 9,624.56 2.50%

Gastos pre-operativos S/. 102,656.77 S/. 9,792.23 S/. 112,449.00 29.17%

Inventarios S/. 20,040.97 S/. 259.61 S/. 20,300.58 5.27%

Capital de trabajo S/. 141,332.24 S/. 0.00 S/. 141,332.24 36.66%

Total inversión S/. 358,798.05 S/. 26,718.34 S/. 385,516.39 100.00%

8.2. FINANCIAMIENTO

8.2.1. Estructura de financiamiento

El aporte societario está expresado en el siguiente cuadro: S/. 175,000 entre los 5
socios.

Tabla 86

Resumen estructura de financiamiento

Monto total Deuda Patrimonio

Activo Tangible Depreciable S/. 101,810.00 S/. 101,810.00
Activo intangible S/. 9,624.56 S/. 9,625
Gastos pre-operativos S/. 112,449.00 S/. 112,449
Inventarios S/. 20,300.58 S/. 20,301
Capital de trabajo S/. 141,756.79 S/. 109,131 S/. 32,626
Total S/. 385,941 S/. 210,941 S/. 175,000.00
100% 54.66% 45.34%

217
 Estructura de financiamiento

45% Deuda
55%
Patrimonio

Cómo se observa en el gráfico anterior, el aporte societario cubre el 45% para el

proyecto y se recurrirá al sistema financiero para el 55%

Se ha recurrido al análisis de tres alternativas de financiamiento de distintas instituciones

financieras, analizando las facilidades de financiamiento y también las tasas que
manejan cada una de las alternativas para las MYPES; de esta manera, se ha
comparado las tasas distintos bancos; también se ha tomado en cuenta las
oportunidades que nos otorgan dichas entidades.

La institución seleccionada para el financiamiento es la Caja Los Andes. En el siguiente

cuadro comparativo se presentan las tasas de cada una de las entidades evaluadas:

Cuadro comparativo de Tasas de Financiamiento

Entidad Tasa

Continental 35,00%

Financiero 33,69%

Interbank 34,61%

Scotiabank 39,34%

Caja Rural de Huancayo 32.92% AF y 28.32% WC

Caja Los Andes 25%

Información detallada: Caja Los Andes

218
 Fuente: http://app.cajalosandes.pe/web/creditos/Crditos-Pymes

8.2.2. Financiamiento del activo fijo

7.2.2. Financiamiento del activo fijo.
Deuda S/. 101,810.00
TCEA 25%
TCEM 1.88%

219
Periodo Cuota Interés Amortización Saldo deudor Escudo fiscal

0 S/. 101,810.00
1 S/. 3,236.62 S/. 1,910.90 S/. 1,325.72 S/. 100,484.28 S/. 515.94
2 S/. 3,236.62 S/. 1,886.02 S/. 1,350.60 S/. 99,133.68 S/. 509.22
3 S/. 3,236.62 S/. 1,860.67 S/. 1,375.95 S/. 97,757.73 S/. 502.38
4 S/. 3,236.62 S/. 1,834.84 S/. 1,401.78 S/. 96,355.95 S/. 495.41
5 S/. 3,236.62 S/. 1,808.53 S/. 1,428.09 S/. 94,927.87 S/. 488.30
6 S/. 3,236.62 S/. 1,781.73 S/. 1,454.89 S/. 93,472.97 S/. 481.07
7 S/. 3,236.62 S/. 1,754.42 S/. 1,482.20 S/. 91,990.78 S/. 473.69
8 S/. 3,236.62 S/. 1,726.60 S/. 1,510.02 S/. 90,480.76 S/. 466.18
9 S/. 3,236.62 S/. 1,698.26 S/. 1,538.36 S/. 88,942.40 S/. 458.53
10 S/. 3,236.62 S/. 1,669.38 S/. 1,567.23 S/. 87,375.16 S/. 450.73
11 S/. 3,236.62 S/. 1,639.97 S/. 1,596.65 S/. 85,778.51 S/. 442.79
12 S/. 3,236.62 S/. 1,610.00 S/. 1,626.62 S/. 84,151.90 S/. 434.70
13 S/. 3,236.62 S/. 1,579.47 S/. 1,657.15 S/. 82,494.75 S/. 426.46
14 S/. 3,236.62 S/. 1,548.37 S/. 1,688.25 S/. 80,806.50 S/. 418.06
15 S/. 3,236.62 S/. 1,516.68 S/. 1,719.94 S/. 79,086.56 S/. 409.50
16 S/. 3,236.62 S/. 1,484.40 S/. 1,752.22 S/. 77,334.34 S/. 400.79
17 S/. 3,236.62 S/. 1,451.51 S/. 1,785.11 S/. 75,549.23 S/. 391.91
18 S/. 3,236.62 S/. 1,418.00 S/. 1,818.61 S/. 73,730.62 S/. 382.86
19 S/. 3,236.62 S/. 1,383.87 S/. 1,852.75 S/. 71,877.87 S/. 373.64
20 S/. 3,236.62 S/. 1,349.09 S/. 1,887.52 S/. 69,990.34 S/. 364.26
21 S/. 3,236.62 S/. 1,313.67 S/. 1,922.95 S/. 68,067.39 S/. 354.69
22 S/. 3,236.62 S/. 1,277.57 S/. 1,959.04 S/. 66,108.35 S/. 344.95
23 S/. 3,236.62 S/. 1,240.81 S/. 1,995.81 S/. 64,112.54 S/. 335.02
24 S/. 3,236.62 S/. 1,203.35 S/. 2,033.27 S/. 62,079.27 S/. 324.90
25 S/. 3,236.62 S/. 1,165.18 S/. 2,071.44 S/. 60,007.83 S/. 302.95
26 S/. 3,236.62 S/. 1,126.30 S/. 2,110.31 S/. 57,897.52 S/. 292.84
27 S/. 3,236.62 S/. 1,086.69 S/. 2,149.92 S/. 55,747.60 S/. 282.54
28 S/. 3,236.62 S/. 1,046.34 S/. 2,190.28 S/. 53,557.32 S/. 272.05
29 S/. 3,236.62 S/. 1,005.23 S/. 2,231.39 S/. 51,325.93 S/. 261.36
30 S/. 3,236.62 S/. 963.35 S/. 2,273.27 S/. 49,052.67 S/. 250.47
31 S/. 3,236.62 S/. 920.68 S/. 2,315.93 S/. 46,736.73 S/. 239.38
32 S/. 3,236.62 S/. 877.21 S/. 2,359.40 S/. 44,377.33 S/. 228.08
33 S/. 3,236.62 S/. 832.93 S/. 2,403.69 S/. 41,973.64 S/. 216.56
34 S/. 3,236.62 S/. 787.81 S/. 2,448.80 S/. 39,524.84 S/. 204.83
35 S/. 3,236.62 S/. 741.85 S/. 2,494.77 S/. 37,030.07 S/. 192.88
36 S/. 3,236.62 S/. 695.03 S/. 2,541.59 S/. 34,488.48 S/. 180.71
37 S/. 3,236.62 S/. 647.32 S/. 2,589.29 S/. 31,899.19 S/. 168.30
38 S/. 3,236.62 S/. 598.72 S/. 2,637.89 S/. 29,261.30 S/. 155.67
39 S/. 3,236.62 S/. 549.21 S/. 2,687.40 S/. 26,573.89 S/. 142.80
40 S/. 3,236.62 S/. 498.77 S/. 2,737.84 S/. 23,836.05 S/. 129.68

220
 41 S/. 3,236.62 S/. 447.39 S/. 2,789.23 S/. 21,046.81 S/. 116.32
42 S/. 3,236.62 S/. 395.03 S/. 2,841.58 S/. 18,205.23 S/. 102.71
43 S/. 3,236.62 S/. 341.70 S/. 2,894.92 S/. 15,310.31 S/. 88.84
44 S/. 3,236.62 S/. 287.36 S/. 2,949.25 S/. 12,361.06 S/. 74.71
45 S/. 3,236.62 S/. 232.01 S/. 3,004.61 S/. 9,356.45 S/. 60.32
46 S/. 3,236.62 S/. 175.61 S/. 3,061.00 S/. 6,295.44 S/. 45.66
47 S/. 3,236.62 S/. 118.16 S/. 3,118.46 S/. 3,176.99 S/. 30.72
48 S/. 3,236.62 S/. 59.63 S/. 3,176.99 S/. 0.00 S/. 15.50
S/. 155,357.63 S/. 53,547.63 S/. 101,810.00 S/. 14,301.87

7.2.3. Financiamiento del capital de trabajo.

Deuda S/. 108,706.40

TCEA 25%
TCEM 1.88%

Saldo Escudo
Periodo Cuota Interés Amortización deudor fiscal

0 S/. 108,706.40
1 S/. 7,172.72 S/. 2,040.34 S/. 5,132.38 S/. 103,574.02 S/. 550.89
2 S/. 7,172.72 S/. 1,944.01 S/. 5,228.71 S/. 98,345.31 S/. 524.88
3 S/. 7,172.72 S/. 1,845.87 S/. 5,326.85 S/. 93,018.46 S/. 498.38
4 S/. 7,172.72 S/. 1,745.89 S/. 5,426.83 S/. 87,591.63 S/. 471.39
5 S/. 7,172.72 S/. 1,644.03 S/. 5,528.69 S/. 82,062.94 S/. 443.89
6 S/. 7,172.72 S/. 1,540.26 S/. 5,632.46 S/. 76,430.48 S/. 415.87
7 S/. 7,172.72 S/. 1,434.54 S/. 5,738.18 S/. 70,692.30 S/. 387.33
8 S/. 7,172.72 S/. 1,326.84 S/. 5,845.88 S/. 64,846.43 S/. 358.25
9 S/. 7,172.72 S/. 1,217.12 S/. 5,955.60 S/. 58,890.83 S/. 328.62
10 S/. 7,172.72 S/. 1,105.34 S/. 6,067.38 S/. 52,823.44 S/. 298.44
11 S/. 7,172.72 S/. 991.46 S/. 6,181.26 S/. 46,642.18 S/. 267.69
12 S/. 7,172.72 S/. 875.44 S/. 6,297.28 S/. 40,344.90 S/. 236.37
13 S/. 7,172.72 S/. 757.24 S/. 6,415.48 S/. 33,929.43 S/. 204.46
14 S/. 7,172.72 S/. 636.83 S/. 6,535.89 S/. 27,393.54 S/. 171.94
15 S/. 7,172.72 S/. 514.16 S/. 6,658.56 S/. 20,734.97 S/. 138.82
16 S/. 7,172.72 S/. 389.18 S/. 6,783.54 S/. 13,951.43 S/. 105.08
17 S/. 7,172.72 S/. 261.86 S/. 6,910.86 S/. 7,040.57 S/. 70.70
18 S/. 7,172.72 S/. 132.15 S/. 7,040.57 S/. 0.00 S/. 35.68
S/.
129,108.95 S/. 20,402.55 S/. 108,706.40 S/. 5,508.69

221
 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Préstamo S/. 210,516.40
Amortización(-) S/. 86,019.60 S/. 62,417.53 S/. 27,590.79 S/. 34,488.48
Interés(-) S/. 38,892.44 S/. 19,458.20 S/. 11,248.62 S/. 4,350.93
Escudo fiscal(+) S/. 10,500.96 S/. 5,253.71 S/. 2,924.64 S/. 1,131.24

-S/. -S/.
Flujo de la deuda S/. 210,516.40 -S/. 35,914.77 -S/. 37,708.17 S/. 0.00
114,411.08 76,622.01

8.3. INGRESOS ANUALES

8.3.1. Ingresos por ventas

En base al plan de ventas proyectado por el producto, se ha calculado el ingreso de

ventas al contado y las ventas totales para los próximos 5 años. El cálculo se ha
realizado tomando en cuenta el valor del producto sin considerar el impuesto general a
las ventas

Tabla 87

Ingresos Anuales Proyectados

Valor de venta recibido en Precio de venta al Valor de margen Valor venta

52%
supermercado público venta 30% neto
Presentación de 250 ml S/. 4.50 S/. 3.81 S/. 1.14 S/. 2.67
Presentación de 350 ml S/. 6.50 S/. 5.51 S/. 1.65 S/. 3.86

Valor venta recibido en Precio de venta Valor de margen Valor venta

48%
grifos al público venta 35% neto
Presentación de 250 ml S/. 4.50 S/. 3.81 S/. 1.33 S/. 2.48
Presentación de 350 ml S/. 6.50 S/. 5.51 S/. 1.93 S/. 3.58

222
 Valor Valor
Valor venta Valor venta
venta % neto venta % neto
neto ponder neto pondera
ado do
Presentación
Presentación de 250 ml
S/. 2.67 52% S/. 1.38 de 350 ml S/. 3.86 52% S/. 2.00
supermercado
supermercado
Presentación
Presentación de 250 ml
S/. 2.48 48% S/. 1.19 de 350 ml S/. 3.58 48% S/. 1.73
grifos
grifos
S/. 2.58 S/. 3.72

223
 2017 2018 2019 2020 2021
Ingresos supermercado Lata 250 ml lata 350 ml Lata 250 ml Lata 350 ml Lata 250 ml Lata 350 ml Lata 250 ml Lata 350 ml Lata 250 ml Latas 350 ml
Enero S/. 35,337 S/. 25,586 S/. 59,976 S/. 43,426 S/. 67,638 S/. 48,973 S/. 76,289 S/. 55,237 S/. 86,043 S/. 62,299
Febrero S/. 41,723 S/. 30,210 S/. 67,174 S/. 48,637 S/. 75,754 S/. 54,850 S/. 85,444 S/. 61,865 S/. 96,368 S/. 69,775
Marzo S/. 48,110 S/. 34,833 S/. 74,371 S/. 53,848 S/. 83,871 S/. 60,726 S/. 94,599 S/. 68,494 S/. 106,693 S/. 77,251
Abril S/. 46,087 S/. 33,369 S/. 62,375 S/. 45,163 S/. 70,343 S/. 50,932 S/. 79,341 S/. 57,446 S/. 89,485 S/. 64,791
Mayo S/. 52,473 S/. 37,993 S/. 69,573 S/. 50,374 S/. 78,460 S/. 56,809 S/. 88,496 S/. 64,075 S/. 99,810 S/. 72,267
Junio S/. 58,860 S/. 42,617 S/. 76,770 S/. 55,585 S/. 86,577 S/. 62,685 S/. 97,650 S/. 70,703 S/. 110,135 S/. 79,743
Julio S/. 51,572 S/. 37,341 S/. 43,183 S/. 31,266 S/. 48,699 S/. 35,260 S/. 54,928 S/. 39,771 S/. 61,951 S/. 44,855
Agosto S/. 57,959 S/. 41,965 S/. 50,380 S/. 36,478 S/. 56,816 S/. 41,137 S/. 64,083 S/. 46,399 S/. 72,276 S/. 52,331
Septiembre S/. 64,345 S/. 46,589 S/. 57,577 S/. 41,689 S/. 64,932 S/. 47,014 S/. 73,238 S/. 53,027 S/. 82,601 S/. 59,807
Octubre S/. 54,332 S/. 39,339 S/. 45,582 S/. 33,003 S/. 51,405 S/. 37,219 S/. 57,980 S/. 41,980 S/. 65,393 S/. 47,347
Noviembre S/. 60,719 S/. 43,963 S/. 52,779 S/. 38,215 S/. 59,521 S/. 43,096 S/. 67,135 S/. 48,609 S/. 75,718 S/. 54,823
Diciembre S/. 67,105 S/. 48,587 S/. 59,976 S/. 43,426 S/. 67,638 S/. 48,973 S/. 76,289 S/. 55,237 S/. 86,043 S/. 62,299
Valor venta total S/. 638,622 S/. 462,391 S/. 719,716 S/. 521,107 S/. 811,655 S/. 587,675 S/. 915,472 S/. 662,844 S/. 1,032,514 S/. 747,587
Margen 30% S/. 191,587 S/. 138,717 S/. 215,915 S/. 156,332 S/. 243,496 S/. 176,302 S/. 274,642 S/. 198,853 S/. 309,754 S/. 224,276
Valor venta neto S/. 447,035 S/. 323,674 S/. 503,802 S/. 364,775 S/. 568,158 S/. 411,372 S/. 640,831 S/. 463,990 S/. 722,760 S/. 523,311
IGV S/. 80,466 S/. 58,261 S/. 90,684 S/. 65,660 S/. 102,269 S/. 74,047 S/. 115,350 S/. 83,518 S/. 130,097 S/. 94,196
Ingresos supermercado S/. 527,502 S/. 381,935 S/. 594,486 S/. 430,435 S/. 670,427 S/. 485,420 S/. 756,180 S/. 547,509 S/. 852,856 S/. 617,507

224
Resumen de Ingresos anuales supermercado 2017 2018 2019 2020 2021
Botellas 250 ml S/. 638,622 S/. 719,716 S/. 811,655 S/. 915,472 S/. 1,032,514
Botellas 350 ml S/. 462,391 S/. 521,107 S/. 587,675 S/. 662,844 S/. 747,587
Valor venta total S/. 1,101,013 S/. 1,240,824 S/. 1,399,330 S/. 1,578,316 S/. 1,780,100
Margen 30% S/. 330,304 S/. 372,247 S/. 419,799 S/. 473,495 S/. 534,030
Valor venta neto S/. 770,709 S/. 868,577 S/. 979,531 S/. 1,104,821 S/. 1,246,070
IGV S/. 138,728 S/. 156,344 S/. 176,316 S/. 198,868 S/. 224,293
Ingresos S/. 909,437 S/. 1,024,920 S/. 1,155,847 S/. 1,303,689 S/. 1,470,363

0 2017 2018 2019 2020 2021

Ingresos grifos Lata 250 ml Lata 350 ml Lata 250 ml Lata 350 ml Lata 250 ml Lata 350 ml Lata 250 ml Lata 350 ml Lata 250 ml Lata 350 ml
Enero S/. 32,861 S/. 23,793 S/. 55,774 S/. 40,383 S/. 62,899 S/. 45,542 S/. 70,944 S/. 51,367 S/. 80,014 S/. 57,934
Febrero S/. 38,800 S/. 28,093 S/. 62,467 S/. 45,229 S/. 70,447 S/. 51,007 S/. 79,458 S/. 57,531 S/. 89,616 S/. 64,886
Marzo S/. 44,739 S/. 32,393 S/. 69,160 S/. 50,075 S/. 77,995 S/. 56,472 S/. 87,971 S/. 63,695 S/. 99,218 S/. 71,838
Abril S/. 42,858 S/. 31,031 S/. 58,005 S/. 41,998 S/. 65,415 S/. 47,363 S/. 73,782 S/. 53,422 S/. 83,215 S/. 60,251
Mayo S/. 48,797 S/. 35,331 S/. 64,698 S/. 46,844 S/. 72,963 S/. 52,828 S/. 82,295 S/. 59,586 S/. 92,817 S/. 67,203
Junio S/. 54,736 S/. 39,631 S/. 71,391 S/. 51,690 S/. 80,511 S/. 58,293 S/. 90,809 S/. 65,750 S/. 102,418 S/. 74,156
Julio S/. 47,959 S/. 34,725 S/. 40,157 S/. 29,076 S/. 45,287 S/. 32,790 S/. 51,080 S/. 36,984 S/. 57,610 S/. 41,712
Agosto S/. 53,898 S/. 39,024 S/. 46,850 S/. 33,922 S/. 52,835 S/. 38,255 S/. 59,593 S/. 43,148 S/. 67,212 S/. 48,665
Septiembre S/. 59,837 S/. 43,324 S/. 53,543 S/. 38,768 S/. 60,383 S/. 43,720 S/. 68,106 S/. 49,312 S/. 76,814 S/. 55,617
Octubre S/. 50,526 S/. 36,583 S/. 42,388 S/. 30,691 S/. 47,803 S/. 34,612 S/. 53,918 S/. 39,039 S/. 60,811 S/. 44,030
Noviembre S/. 56,464 S/. 40,883 S/. 49,081 S/. 35,537 S/. 55,351 S/. 40,077 S/. 62,431 S/. 45,203 S/. 70,413 S/. 50,982
Diciembre S/. 62,403 S/. 45,183 S/. 55,774 S/. 40,383 S/. 62,899 S/. 45,542 S/. 70,944 S/. 51,367 S/. 80,014 S/. 57,934
Valor venta total S/. 593,878 S/. 429,994 S/. 669,290 S/. 484,597 S/. 754,787 S/. 546,500 S/. 851,331 S/. 616,402 S/. 960,172 S/. 695,208
Margen 35% S/. 207,857 S/. 150,498 S/. 234,252 S/. 169,609 S/. 264,176 S/. 191,275 S/. 297,966 S/. 215,741 S/. 336,060 S/. 243,323

225
Valor venta neto S/. 386,020 S/. 279,496 S/. 435,039 S/. 314,988 S/. 490,612 S/. 355,225 S/. 553,365 S/. 400,661 S/. 624,112 S/. 451,885
Igv S/. 69,484 S/. 50,309 S/. 78,307 S/. 56,698 S/. 88,310 S/. 63,941 S/. 99,606 S/. 72,119 S/. 112,340 S/. 81,339
Ingresos grifos S/. 455,504 S/. 329,806 S/. 513,346 S/. 371,686 S/. 578,922 S/. 419,166 S/. 652,971 S/. 472,781 S/. 736,452 S/. 533,225

Resumen de Ingresos anuales grifos 2017 2018 2019 2020 2021

Botellas 250 ml S/. 593,878 S/. 669,290 S/. 754,787 S/. 851,331 S/. 960,172
Botellas 350 ml S/. 429,994 S/. 484,597 S/. 546,500 S/. 616,402 S/. 695,208
Valor venta total S/. 1,023,872 S/. 1,153,887 S/. 1,301,288 S/. 1,467,733 S/. 1,655,380
Margen 35% S/. 358,355 S/. 403,860 S/. 455,451 S/. 513,707 S/. 579,383
Valor venta neto S/. 665,517 S/. 750,027 S/. 845,837 S/. 954,027 S/. 1,075,997
IGV S/. 119,793 S/. 135,005 S/. 152,251 S/. 171,725 S/. 193,679
Ingresos S/. 785,310 S/. 885,031 S/. 998,088 S/. 1,125,752 S/. 1,269,676

226
Resumen Ingreso total

Resumen Ingreso total 2017 2018 2019 2020 2021

Botellas 250 ml S/. 1,232,499 S/. 1,389,007 S/. 1,566,442 S/. 1,766,804 S/. 1,992,686
Botellas 350 ml S/. 892,385 S/. 1,005,704 S/. 1,134,175 S/. 1,279,246 S/. 1,442,795
Valor venta total S/. 2,124,885 S/. 2,394,711 S/. 2,700,618 S/. 3,046,049 S/. 3,435,480
Margen total S/. 688,659 S/. 776,108 S/. 875,250 S/. 987,202 S/. 1,113,413
valor venta neto S/. 1,436,226 S/. 1,618,603 S/. 1,825,368 S/. 2,058,848 S/. 2,322,067
IGV S/. 258,521 S/. 291,349 S/. 328,566 S/. 370,593 S/. 417,972
Ingresos S/. 1,694,746 S/. 1,909,952 S/. 2,153,934 S/. 2,429,441 S/. 2,740,039

8.3.2. Recuperación de capital de trabajo:

Es la recuperación del dinero invertido en el Capital de Trabajo tomando 5 años de vida

útil en el proyecto. Para hallar la recuperación del Capital de Trabajo para el horizonte
de evaluación, se toma el mayor déficit acumulado hallado anteriormente:

Tabla 88

Recuperación capital de trabajo

2017 2018 2019 2020 2021

Ingresos S/. 1,694,746.28 S/. 1,909,951.93 S/. 2,153,934.18 S/. 2,429,440.60 S/. 2,740,039.34
Capital de trabajo S/. 141,756.79 S/. 159,757.64 S/. 180,165.50 S/. 203,210.19 S/. 229,190.17
Ratio de capital de trabajo 8.36% 8.36% 8.36% 8.36% 8.36%

2016 2017 2018 2019 2020 2021 Liquidacion

kw -S/. 141,756.79
variacion de kw -S/. 18,000.84 -S/. 20,407.86 -S/. 23,044.69 -S/. 25,979.98
rec kw (100 %) S/. 229,190.17

227
8.3.3. Valor de Desecho Neto del activo fijo

Tabla 89

Valor de Desecho neto

Valor de venta total Tasa de depreciacion sunat

Depreciacion anual Depreciacion acumulada valor en libros valor de salvamento Utilidad/perdida ir 26% VRN
Despulpador (100Lt/hora) S/. 7,457.63 10% S/. 745.76 S/. 3,728.81 S/. 3,728.81 S/. 1,491.53 -S/. 2,237.29 -S/. 581.69 S/. 2,073.22
Balanza (500 kg) S/. 2,711.86 10% S/. 271.19 S/. 1,355.93 S/. 1,355.93 S/. 542.37 -S/. 813.56 -S/. 211.53 S/. 753.90
Congelador (1000 lt) S/. 8,898.31 10% S/. 889.83 S/. 4,449.15 S/. 4,449.15 S/. 1,779.66 -S/. 2,669.49 -S/. 694.07 S/. 2,473.73
Pilas de lavado S/. 8,983.05 10% S/. 898.31 S/. 4,491.53 S/. 4,491.53 S/. 1,796.61 -S/. 2,694.92 -S/. 700.68 S/. 2,497.29
Carbonatador (2000 lt/ hora) S/. 7,796.61 10% S/. 779.66 S/. 3,898.31 S/. 3,898.31 S/. 1,559.32 -S/. 2,338.98 -S/. 608.14 S/. 2,167.46
Máquina selladora de lata (3000 latas /hora) S/. 6,355.93 10% S/. 635.59 S/. 3,177.97 S/. 3,177.97 S/. 1,271.19 -S/. 1,906.78 -S/. 495.76 S/. 1,766.95
Máquina dosificadora y llenadora de lata (2400 latas/hora)
S/. 4,915.25 10% S/. 491.53 S/. 2,457.63 S/. 2,457.63 S/. 983.05 -S/. 1,474.58 -S/. 383.39 S/. 1,366.44
Mezcladora (2500 lt/hora) S/. 3,898.31 10% S/. 389.83 S/. 1,949.15 S/. 1,949.15 S/. 779.66 -S/. 1,169.49 -S/. 304.07 S/. 1,083.73
Etiquetadora (2000 latas/ hora) S/. 9,576.27 10% S/. 957.63 S/. 4,788.14 S/. 4,788.14 S/. 1,915.25 -S/. 2,872.88 -S/. 746.95 S/. 2,662.20
Marmitas u ollas de concentración (250 lt) S/. 2,694.92 10% S/. 269.49 S/. 1,347.46 S/. 1,347.46 S/. 538.98 -S/. 808.47 -S/. 210.20 S/. 749.19
Computadora S/. 12,203.39 25% S/. 3,050.85 S/. 12,203.39 S/. 0.00 S/. 2,440.68 S/. 2,440.68 S/. 634.58 S/. 1,806.10
aire acondicionado S/. 1,355.93 10% S/. 135.59 S/. 677.97 S/. 677.97 S/. 271.19 -S/. 406.78 -S/. 105.76 S/. 376.95
Impresora multifuncional S/. 1,144.07 25% S/. 286.02 S/. 1,144.07 S/. 0.00 S/. 228.81 S/. 228.81 S/. 59.49 S/. 169.32
Televisor S/. 1,355.93 10% S/. 135.59 S/. 677.97 S/. 677.97 S/. 271.19 -S/. 406.78 -S/. 105.76 S/. 376.95
Repisas S/. 2,118.64 10% S/. 211.86 S/. 1,059.32 S/. 1,059.32 S/. 423.73 -S/. 635.59 -S/. 165.25 S/. 588.98
Escritorios S/. 3,050.85 10% S/. 305.08 S/. 1,525.42 S/. 1,525.42 S/. 610.17 -S/. 915.25 -S/. 237.97 S/. 848.14
S/. 84,516.95 S/. 10,453.81 S/. 35,584.75 S/. 16,903.39 -S/. 18,681.36 -S/. 4,857.15 S/. 21,760.54

228
 8.4. Costos y gastos anuales
7.4. Costos y Gastos Anuales
8.4.1.
7.4.1. Egresos Egresos desembolsables
Desembolsables
7.4.1.1. 8.4.1.1. Presupuesto de materias
Presupuesto de materias primas e insumos
primas e insumos.

Presupuesto de materia prima Precio por kg dic-16 ene-17 feb-17 mar-17 abr-17 may-17 jun-17 jul-17 ago-17 sep-17 oct-17 nov-17 dic-17
Arándano S/. 7.00 S/. 1,040.93 S/. 12,190.65 S/. 13,834.58 S/. 15,936.65 S/. 15,137.93 S/. 17,373.06 S/. 19,475.13 S/. 16,860.11 S/. 19,178.56 S/. 21,280.63 S/. 17,725.43 S/. 20,087.01 S/. 22,189.08
Hoja de coca S/. 12.00 S/. 105.03 S/. 1,230.01 S/. 1,395.88 S/. 1,607.98 S/. 1,527.39 S/. 1,752.91 S/. 1,965.00 S/. 1,701.15 S/. 1,935.08 S/. 2,147.17 S/. 1,788.46 S/. 2,026.74 S/. 2,238.83
Raíz de Ginseng S/. 50.00 S/. 218.81 S/. 2,562.52 S/. 2,908.08 S/. 3,349.95 S/. 3,182.05 S/. 3,651.89 S/. 4,093.75 S/. 3,544.06 S/. 4,031.41 S/. 4,473.27 S/. 3,725.96 S/. 4,222.37 S/. 4,664.24
Semilla de cacao S/. 9.00 S/. 78.77 S/. 922.51 S/. 1,046.91 S/. 1,205.98 S/. 1,145.54 S/. 1,314.68 S/. 1,473.75 S/. 1,275.86 S/. 1,451.31 S/. 1,610.38 S/. 1,341.35 S/. 1,520.05 S/. 1,679.12
Agua tratada S/. 0.03 S/. 16.99 S/. 199.03 S/. 225.87 S/. 260.19 S/. 247.15 S/. 283.64 S/. 317.96 S/. 275.27 S/. 313.12 S/. 347.44 S/. 289.39 S/. 327.95 S/. 362.27
Stevia S/. 18.00 S/. 40.79 S/. 477.67 S/. 542.09 S/. 624.46 S/. 593.16 S/. 680.74 S/. 763.11 S/. 660.64 S/. 751.49 S/. 833.85 S/. 694.55 S/. 787.08 S/. 869.45
Acido cítrico S/. 35.00 S/. 119.84 S/. 1,403.51 S/. 1,592.78 S/. 1,834.79 S/. 1,742.83 S/. 2,000.16 S/. 2,242.17 S/. 1,941.11 S/. 2,208.03 S/. 2,450.04 S/. 2,040.73 S/. 2,312.62 S/. 2,554.63
Benzoato de sodio S/. 7.50 S/. 67.50 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 82.50 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 90.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 97.50 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
Compras de materia prima total S/. 1,688.66 S/. 18,985.92 S/. 21,546.19 S/. 24,902.49 S/. 23,576.05 S/. 27,057.08 S/. 30,420.88 S/. 26,258.20 S/. 29,868.99 S/. 33,240.29 S/. 27,605.87 S/. 31,283.83 S/. 34,557.62

Presupuesto de materiales precio por ciento dic-16 ene-17 feb-17 mar-17 abr-17 may-17 jun-17 jul-17 ago-17 sep-17 oct-17 nov-17 dic-17
Lata de aluminio 250 ml S/. 6.00 S/. 10,734.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 11,256.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
Etiqueta adhesiva S/. 4.00 S/. 10,740.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 11,268.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
Lata de aluminio 350 ml S/. 7.50 S/. 6,727.50 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 7,057.50 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
Compras total de materiales S/. 28,201.50 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 29,581.50 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
2017 2018 2019 2020 2021
S/. 211,268.82 S/. 218,311.23 S/. 227,303.66 S/. 236,462.80 S/. 245,977.60
S/. 21,316.59 S/. 22,027.16 S/. 22,934.48 S/. 23,858.61 S/. 24,818.64
S/. 44,409.57 S/. 45,889.91 S/. 47,780.16 S/. 49,705.45 S/. 51,705.50
S/. 15,987.44 S/. 16,520.37 S/. 17,200.86 S/. 17,893.96 S/. 18,613.98
S/. 3,449.29 S/. 3,564.27 S/. 3,711.08 S/. 3,860.62 S/. 4,015.96
S/. 8,278.29 S/. 8,554.24 S/. 8,906.59 S/. 9,265.48 S/. 9,638.31
S/. 24,323.40 S/. 25,134.20 S/. 26,169.50 S/. 27,223.99 S/. 28,319.43
S/. 270.00 S/. 330.00 S/. 345.00 S/. 360.00 S/. 375.00
S/. 329,303.40 S/. 340,331.37 S/. 354,351.33 S/. 368,630.92 S/. 383,464.41

2017 2018 2019 2020 2021

S/. 11,256.00 S/. 20,946.00 S/. 21,810.00 S/. 22,686.00 S/. 23,604.00
S/. 11,268.00 S/. 20,964.00 S/. 21,828.00 S/. 22,708.00 S/. 23,620.00
S/. 7,057.50 S/. 13,125.00 S/. 13,665.00 S/. 14,220.00 S/. 14,790.00
S/. 29,581.50 S/. 55,035.00 S/. 57,303.00 S/. 59,614.00 S/. 62,014.00
229
 Presupuesto de Mano de Obra
7.4.1.2.
8.4.1.2. Presupuesto de
Directa. Mano de Obra Directa:

Cantidad de Remuneración
Cantidad de Cantidad de Cantidad de Cantidad de Remuneración Remuneración Remuneración Remuneración
Area Puestos trabajadores año Mensual S/.
trabajadores año 1 trabajadores año 2 trabajadores año 4 trabajadores año 5 Mensual S/. 2018 Mensual S/. 2019 Mensual S/. 2020 Mensual S/. 2021
3 2017
Producción y logistica Operarios 4 4 4 5 5 S/. 1,000.00 S/. 1,039.44 S/. 1,081.17 S/. 1,124.73 S/. 1,169.99

Cuadro de provisiones dic-16 ene-17 feb-17 mar-17 abr-17 may-17 jun-17 jul-17 ago-17 sep-17 oct-17 nov-17 dic-17
Operarios S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000
Total Sueldo Bruto S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00
Gratificación S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33
Total Sueldo S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33
CTS S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56
Essalud S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00
Bono ley S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00
Costo MoD S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cuadro de pagos dic-16 ene-17 feb-17 mar-17 abr-17 may-17 jun-17 jul-17 ago-17 sep-17 oct-17 nov-17 dic-17
Sueldo Bruto S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00
Gratificación S/. 333.33 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 2,000.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 2,000.00
Pago de CTS S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 1,083.33 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 1,083.33 S/. 0.00
Essalud S/. 0.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00
Bono ley S/. 30.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 180.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 180.00
Pago planilla MOD S/. 4,363.33 S/. 4,360.00 S/. 4,360.00 S/. 4,360.00 S/. 4,360.00 S/. 5,443.33 S/. 4,360.00 S/. 6,540.00 S/. 4,360.00 S/. 4,360.00 S/. 4,360.00 S/. 5,443.33 S/. 6,540.00

2017 2018 2019 2020 2021

S/. 48,000 S/. 49,893 S/. 51,896 S/. 67,484 S/. 70,199
S/. 48,000.00 S/. 49,893.19 S/. 51,895.96 S/. 67,483.83 S/. 70,199.26
S/. 4,000.00 S/. 4,157.77 S/. 4,324.66 S/. 5,623.65 S/. 5,849.94
S/. 52,000.00 S/. 54,050.96 S/. 56,220.63 S/. 73,107.49 S/. 76,049.20
S/. 2,166.67 S/. 2,252.12 S/. 2,342.53 S/. 3,046.15 S/. 3,168.72
S/. 4,320.00 S/. 4,490.39 S/. 4,670.64 S/. 6,073.54 S/. 6,317.93
S/. 360.00 S/. 374.20 S/. 389.22 S/. 506.13 S/. 526.49
S/. 58,846.67 S/. 61,167.67 S/. 63,623.01 S/. 82,733.31 S/. 86,062.35
0 0 0 0 0
2017 2018 2019 2020 2021
S/. 48,000.00 S/. 49,893.19 S/. 51,895.96 S/. 67,483.83 S/. 70,199.26
S/. 4,000.00 S/. 4,157.77 S/. 4,324.66 S/. 5,623.65 S/. 5,849.94
S/. 2,166.67 S/. 2,252.12 S/. 2,342.53 S/. 3,046.15 S/. 3,168.72
S/. 4,320.00 S/. 4,490.39 S/. 4,670.64 S/. 6,073.54 S/. 6,317.93
S/. 360.00 S/. 374.20 S/. 389.22 S/. 506.13 S/. 526.49
S/. 58,846.67 S/. 61,167.67 S/. 63,623.01 S/. 82,733.31 S/. 86,062.35

230
7.4.1.3. Presupuesto de costos

Cuadro resumen CIF 2017 2018 2019 2020 2021

Planilla MOI S/. 191,987.25 S/. 199,559.51 S/. 207,570.07 S/. 215,933.93 S/. 224,622.73
Servicios tercerizados limpieza S/. 10,200.00 S/. 10,200.00 S/. 10,200.00 S/. 10,200.00 S/. 10,200.00
Servicios basicos, luz ,agua, telefono(asignacion del 50%) S/. 10,308.00 S/. 10,308.00 S/. 10,308.00 S/. 10,308.00 S/. 10,308.00
Alquiler (asignacion del 50%) S/. 40,200.00 S/. 40,200.00 S/. 40,200.00 S/. 40,200.00 S/. 40,200.00
Herramientas S/. 19,008.47 S/. 19,008.47 S/. 19,008.47 S/. 19,008.47 S/. 19,008.47
utensilios S/. 266.95 S/. 266.95 S/. 266.95 S/. 266.95 S/. 266.95
Mantenimiento maquianarias y equipos S/. 5,500.00 S/. 5,500.00 S/. 5,500.00 S/. 5,500.00 S/. 5,500.00
Depreciacion CIF S/. 6,328.81 S/. 6,328.81 S/. 6,328.81 S/. 6,328.81 S/. 6,328.81
Amortizacion CIF S/. 51,270.02
Gasto por activo fijo no depreciable S/. 1,762.71
Total CIF sin igv S/. 336,832.22 S/. 291,371.75 S/. 299,382.30 S/. 307,746.16 S/. 316,434.96

IGV CIF S/. 6,315.02 S/. 6,315.02 S/. 6,315.02 S/. 6,315.02 S/. 6,315.02

Dembolso CIF flujo de caja S/. 283,785.69 S/. 291,357.95 S/. 299,368.51 S/. 307,732.37 S/. 316,421.17
8.4.1.3. Presupuesto de costos indirectos

231
8.4.1.4. Presupuesto de gastos de administración

Cuadro resumen de gastos de administración 2017 2018 2019 2020 2021

Planilla Administrativa S/. 70,616.00 S/. 73,401.20 S/. 76,347.61 S/. 79,423.97 S/. 82,619.85
Servicio contabilidad tercerizado S/. 7,200.00 S/. 7,200.00 S/. 7,200.00 S/. 7,200.00 S/. 7,200.00
Servicios básicos (asignación del 25%) S/. 5,154.00 S/. 5,154.00 S/. 5,154.00 S/. 5,154.00 S/. 5,154.00
Alquiler del local (asignación del 25%) S/. 20,100.00 S/. 20,100.00 S/. 20,100.00 S/. 20,100.00 S/. 20,100.00
Útiles de oficina S/. 3,972.54 S/. 3,972.54 S/. 3,972.54 S/. 3,972.54 S/. 3,972.54
Mantenimiento de equipos de oficina (50%) S/. 3,480.00 S/. 3,480.00 S/. 3,480.00 S/. 3,480.00 S/. 3,480.00
Depreciación administrativa S/. 2,062.50 S/. 2,062.50 S/. 2,062.50 S/. 2,062.50 S/. 394.07
Amortización administrativa S/. 25,635.01 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
Gasto por activo fijo no depreciable S/. 1,004.24 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
gasto responsabilidad social(a partir del segundo año) S/. 13,500.00 S/. 13,500.00 S/. 13,500.00 S/. 13,500.00
Total gasto administrativo sin IGV S/. 139,224.29 S/. 128,870.24 S/. 131,816.65 S/. 134,893.02 S/. 136,420.46

GV de gastos administrativos S/. 2,269.18 S/. 4,699.18 S/. 4,699.18 S/. 4,699.18 S/. 4,699.18

Desembolso gastos administrativos para el flujo de caja S/. 112,791.72 S/. 131,506.92 S/. 134,453.33 S/. 137,529.69 S/. 140,725.57

232
 Cantidad de trabajadores Cantidad de Cantidad de Cantidad de trabajadores Remuneración Remuneración Remuneración Remuneración Remuneración
Area Puestos Cantidad de trabajadores año 5
año 1 trabajadores año 2 trabajadores año 3 año 4 Mensual S/. 2017 Mensual S/. 2018 Mensual S/. 2019 Mensual S/. 2020 Mensual S/. 2021

Producción y logistica Operarios 4 4 4 5 5 S/. 1,000.00 S/. 1,063.49 S/. 1,131.42 S/. 1,203.78 S/. 1,280.73

Cuadro de provisiones dic-16 ene-17 feb-17 mar-17 abr-17 may-17 jun-17 jul-17 ago-17 sep-17 oct-17 nov-17 dic-17
Operarios S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000 S/. 4,000
Total Sueldo Bruto S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00
Gratificación S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33 S/. 333.33
Total Sueldo S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33 S/. 4,333.33
CTS S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56 S/. 180.56
Essalud S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00
Bono ley S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00 S/. 30.00
Costo MoD S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89 S/. 4,903.89
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cuadro de pagos dic-16 ene-17 feb-17 mar-17 abr-17 may-17 jun-17 jul-17 ago-17 sep-17 oct-17 nov-17 dic-17
Sueldo Bruto S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 S/. 4,000.00
Gratificación S/. 333.33 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 2,000.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 2,000.00
Pago de CTS S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 1,083.33 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 1,083.33 S/. 0.00
Essalud S/. 0.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 360.00
Bono ley S/. 30.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 180.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 180.00
Pago planilla MOD S/. 4,363.33 S/. 4,360.00 S/. 4,360.00 S/. 4,360.00 S/. 4,360.00 S/. 5,443.33 S/. 4,360.00 S/. 6,540.00 S/. 4,360.00 S/. 4,360.00 S/. 4,360.00 S/. 5,443.33 S/. 6,540.00

8.4.1.5. Presupuesto de gastos de ventas

2017 2018 2019 2020 2021

S/. 48,000 S/. 51,048 S/. 54,308 S/. 72,227 S/. 76,844
S/. 48,000.00 S/. 51,047.62 S/. 54,308.09 S/. 72,226.66 S/. 76,843.67
S/. 4,000.00 S/. 4,253.97 S/. 4,525.67 S/. 6,018.89 S/. 6,403.64
S/. 52,000.00 S/. 55,301.58 S/. 58,833.77 S/. 78,245.55 S/. 83,247.31
S/. 2,166.67 S/. 2,304.23 S/. 2,451.41 S/. 3,260.23 S/. 3,468.64
S/. 4,320.00 S/. 4,594.29 S/. 4,887.73 S/. 6,500.40 S/. 6,915.93
S/. 360.00 S/. 382.86 S/. 407.31 S/. 541.70 S/. 576.33
S/. 58,846.67 S/. 62,582.96 S/. 66,580.21 S/. 88,547.88 S/. 94,208.20
0 0 0 0 0
2017 2018 2019 2020 2021
S/. 48,000.00 S/. 51,047.62 S/. 54,308.09 S/. 72,226.66 S/. 76,843.67
S/. 4,000.00 S/. 4,253.97 S/. 4,525.67 S/. 6,018.89 S/. 6,403.64
S/. 2,166.67 S/. 2,304.23 S/. 2,451.41 S/. 3,260.23 S/. 3,468.64
S/. 4,320.00 S/. 4,594.29 S/. 4,887.73 S/. 6,500.40 S/. 6,915.93
S/. 360.00 S/. 382.86 S/. 407.31 S/. 541.70 S/. 576.33
S/. 58,846.67 S/. 62,582.96 S/. 66,580.21 S/. 88,547.88 S/. 94,208.20

233
8.4.2. Egresos Desembolsables
7.4.2. Egresos
8.4.2.1. no desembolsables
Depreciación

7.4.2.1. Depreciación.

Maquinarias para Producción depreciable Valor de venta total Tasa de depreciacion sunat
Depreciacion anual
Despulpador (100Lt/hora) S/. 7,457.63 10% S/. 745.76
Balanza (500 kg) S/. 2,711.86 10% S/. 271.19
Congelador (1000 lt) S/. 8,898.31 10% S/. 889.83
Pilas de lavado S/. 8,983.05 10% S/. 898.31
Carbonatador (2000 lt/ hora) S/. 7,796.61 10% S/. 779.66
Máquina selladora de lata (3000 latas /hora) S/. 6,355.93 10% S/. 635.59
Máquina dosificadora y llenadora de lata (2400 latas/hora) S/. 4,915.25 10% S/. 491.53
Mezcladora (2500 lt/hora) S/. 3,898.31 10% S/. 389.83
Etiquetadora (2000 latas/ hora) S/. 9,576.27 10% S/. 957.63
Marmitas u ollas de concentración (250 lt) S/. 2,694.92 10% S/. 269.49
TOTAL S/. 63,288.14 S/. 6,328.81

Equipos de oficina Depreciables Valor de venta total Tasa de depreciacion sunat

Depreciacion anual
Computadora S/. 12,203.39 25% S/. 3,050.85
aire acondicionado S/. 1,355.93 10% S/. 135.59
Impresora multifuncional S/. 1,144.07 25% S/. 286.02
Televisor S/. 1,355.93 10% S/. 135.59
S/. 3,608.05

Mobiliario depreciable Valor de venta total Tasa de depreciacion sunat

Depreciacion anual
Repisas S/. 2,118.64 10% S/. 211.86
Escritorios S/. 3,050.85 10% S/. 305.08
S/. 516.95

2017 2018 S/. 2,019.00 2020 2021

Depreciacion CIF S/. 6,328.81 S/. 6,328.81 S/. 6,328.81 S/. 6,328.81 S/. 6,328.81
depreciacion administrativa 2062.5 2062.5 2062.5 2062.5 394.0677966
Depreciacion ventas 2062.5 2062.5 2062.5 2062.5 394.0677966
Depreciacion total S/. 10,453.81 S/. 10,453.81 S/. 10,453.81 S/. 10,453.81 S/. 7,116.95

234
8.4.2.2. Amortización de Intangibles

7.4.2.2. Amortización de intangibles.

50% 25% 25%

Valor de venta Area produccion Areas administrativa Area de ventas
Activos intangibles S/. 8,488.40 S/. 4,244.20 S/. 2,122.10 S/. 2,122.10
Gastos preoperativos amortizables S/. 93,948.30 S/. 46,974.15 S/. 23,487.07 S/. 23,487.07
Total amortizacion año 2017 S/. 102,436.70 S/. 51,218.35 S/. 25,609.17 S/. 25,609.17

2017 2018 2019 2020 2021

Amortizacion area produccion S/. 51,218.35
Amortizacion area administrativa S/. 25,609.17
Amortizacion area ventas S/. 25,609.17
Total amortizacion de intangibles S/. 102,436.70 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00

Gasto por activos fijos no

7.4.2.3.
depreciables.

Activos fijos no depreciables 2017 2018 2019 2020 2021

0 S/. 0.00
Administrativo S/. 1,004.24
ventas S/. 1,004.24
Total gasto por activos fijos no depreciables S/. 2,008.47

235
236
7.4.3. Costo de producción unitario y costo total unitario.

Presentacion de 250 ml 2017 2018 2019 2020 2021

Costo materia prima y materiales S/. 0.52 S/. 0.52 S/. 0.52 S/. 0.52 S/. 0.52
MOD S/. 0.12 S/. 0.11 S/. 0.10 S/. 0.12 S/. 0.12
CIF S/. 0.66 S/. 0.52 S/. 0.48 S/. 0.45 S/. 0.41
costo unitario de produccion S/. 1.29 S/. 1.15 S/. 1.10 S/. 1.08 S/. 1.04
Gastos administrativos S/. 0.29 S/. 0.24 S/. 0.22 S/. 0.20 S/. 0.18
Gasto de ventas fijo S/. 0.62 S/. 0.52 S/. 0.47 S/. 0.51 S/. 0.47
comision vendedores 1% S/. 0.03 S/. 0.03 S/. 0.03 S/. 0.03 S/. 0.03
Sampling S/. 0.01 S/. 0.01 S/. 0.01 S/. 0.01 S/. 0.01
Costo total unitario S/. 2.24 S/. 1.94 S/. 1.83 S/. 1.83 S/. 1.73

2017 2018 2019 2020 2021

Costo de ventas presentacion de 250 ml S/. 417,439.86 S/. 417,348.53 S/. 452,004.56 S/. 502,019.43 S/. 545,605.34
Sampling S/. 4,174.40 S/. 4,173.49 S/. 4,520.05 S/. 5,020.19 S/. 5,456.05

2017 2018 2019 2020 2021

Costo de ventas S/. 696,982.26 S/. 705,771.55 S/. 767,919.37 S/. 854,432.40 S/. 932,749.46
sampling total S/. 6,969.82 S/. 7,057.72 S/. 7,679.19 S/. 8,544.32 S/. 9,327.49

Presentacion de 350 ml 2017 2018 2019 2020 2021

Costo materia prima y materiales S/. 0.95 S/. 0.95 S/. 0.95 S/. 0.95 S/. 0.95
MOD S/. 0.12 S/. 0.11 S/. 0.10 S/. 0.12 S/. 0.12
CIF S/. 0.66 S/. 0.52 S/. 0.48 S/. 0.45 S/. 0.41
costo unitario de produccion S/. 1.73 S/. 1.58 S/. 1.53 S/. 1.52 S/. 1.48
Gastos administrativos S/. 0.29 S/. 0.24 S/. 0.22 S/. 0.20 S/. 0.18
Gasto de ventas fijo S/. 0.62 S/. 0.52 S/. 0.47 S/. 0.51 S/. 0.47
comision vendedores 1% S/. 0.04 S/. 0.04 S/. 0.04 S/. 0.04 S/. 0.04
Sampling S/. 0.02 S/. 0.02 S/. 0.02 S/. 0.02 S/. 0.01
Costo total unitario S/. 2.69 S/. 2.39 S/. 2.28 S/. 2.28 S/. 2.18

2017 2018 2019 2020 2021

Costo de ventas presentacion de 350 ml S/. 279,542.40 237
S/. 288,423.03 S/. 315,914.81 S/. 352,412.97 S/. 387,144.12
Sampling S/. 2,795.42 S/. 2,884.23 S/. 3,159.15 S/. 3,524.13 S/. 3,871.44
8.4.3. Costo de producción unitario y costo total unitario
7.4.4. Costos fijos y variables unitarios.

Presentacion de 250 ml 2017 2018 2019 2020 2021

Costo materia prima y materiales S/. 0.52 S/. 0.52 S/. 0.52 S/. 0.52 S/. 0.52
comision vendedores 1% S/. 0.03 S/. 0.03 S/. 0.03 S/. 0.03 S/. 0.03
Sampling S/. 0.01 S/. 0.01 S/. 0.01 S/. 0.01 S/. 0.01
costo variable unitario S/. 0.55 S/. 0.55 S/. 0.55 S/. 0.55 S/. 0.55
MOD S/. 0.12 S/. 0.11 S/. 0.10 S/. 0.12 S/. 0.12
CIF S/. 0.66 S/. 0.52 S/. 0.48 S/. 0.45 S/. 0.41
Gastos administrativos S/. 0.29 S/. 0.24 S/. 0.22 S/. 0.20 S/. 0.18
Gasto de ventas fijo S/. 0.62 S/. 0.52 S/. 0.47 S/. 0.51 S/. 0.47
costo fijo unitario S/. 1.69 S/. 1.39 S/. 1.28 S/. 1.28 S/. 1.18
Costo total unitario S/. 2.24 S/. 1.94 S/. 1.83 S/. 1.83 S/. 1.73

Presentacion de 350 ml 2017 2018 2019 2020 2021

Costo materia prima y materiales S/. 0.95 S/. 0.95 S/. 0.95 S/. 0.95 S/. 0.95
comision vendedores 1% S/. 0.04 S/. 0.04 S/. 0.04 S/. 0.04 S/. 0.04
Sampling S/. 0.02 S/. 0.02 S/. 0.02 S/. 0.02 S/. 0.01
costo variable unitario S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 1.00 S/. 1.00
MOD S/. 0.12 S/. 0.11 S/. 0.10 S/. 0.12 S/. 0.12
CIF S/. 0.66 S/. 0.52 S/. 0.48 S/. 0.45 S/. 0.41
Gastos administrativos S/. 0.29 S/. 0.24 S/. 0.22 S/. 0.20 S/. 0.18
Gasto de ventas fijo S/. 0.62 S/. 0.52 S/. 0.47 S/. 0.51 S/. 0.47
costo fijo unitario S/. 1.69 S/. 1.39 S/. 1.28 S/. 1.28 S/. 1.18
Costo total unitario S/. 2.69 S/. 2.39 S/. 2.28 S/. 2.28 S/. 2.18

238
239
 CAPÍTULO IX

ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS

9.1. Premisas del Estado de Ganancias y Pérdidas y el Flujo de Caja

Aplicaremos las siguientes premisas para elaborar nuestros estados financieros:

 Se aplicará un impuesto a la renta del 27% para el ejercicio 2017 –

2018 y para el ejercicio 2019 en adelante es del 26%.

 Todos los montos serán expresados en nuevos soles.

 El perdido de evaluación es en un horizonte de 5 años.

9.2. Estado de Ganancias y Pérdidas sin Gastos Financieros

Según el resultado del Estado de Ganancias y Pérdidas de Health &

Energy Perú SAC, por periodo expresado en nuevos soles se observa que

los resultados de los ejercicios son positivos.

240
Tabla 90
Estado de Ganancias y Pérdidas
8.2. Estado de Ganancias y Pérdidas sin gastos financieros. Analisis vertical
2017 2018 2019 2020 2021 Liquidacion 2017 2018 2019 2020 2021
Ventas S/. 1,436,225.66 S/. 1,618,603.33 S/. 1,825,367.95 S/. 2,058,847.97 S/. 2,322,067.24 100.0% 112.7% 127.1% 143.4% 161.7%
Costo de ventas S/. 696,982.26 S/. 705,771.55 S/. 767,919.37 S/. 854,432.40 S/. 932,749.46 48.5% 49.1% 53.5% 59.5% 64.9%
utilidad bruta S/. 739,243.40 S/. 912,831.77 S/. 1,057,448.59 S/. 1,204,415.57 S/. 1,389,317.78 51.5% 63.6% 73.6% 83.9% 96.7%
Planilla Administrativa S/. 70,616.00 S/. 75,099.55 S/. 79,896.26 S/. 85,005.96 S/. 90,439.88 4.9% 5.2% 5.6% 5.9% 6.3%
Servicio contabilidad tercerizado S/. 7,200.00 S/. 7,200.00 S/. 7,200.00 S/. 7,200.00 S/. 7,200.00 0.5% 0.5% 0.5% 0.5% 0.5%
Servicios básicos(asignacion del 25%) S/. 5,154.00 S/. 5,154.00 S/. 5,154.00 S/. 5,154.00 S/. 5,154.00 0.4% 0.4% 0.4% 0.4% 0.4%
Alquiler del local(asignacion del 25%) S/. 20,100.00 S/. 20,100.00 S/. 20,100.00 S/. 20,100.00 S/. 20,100.00 1.4% 1.4% 1.4% 1.4% 1.4%
Utiles de oficina S/. 3,972.54 S/. 3,972.54 S/. 3,972.54 S/. 3,972.54 S/. 3,972.54 0.3% 0.3% 0.3% 0.3% 0.3%
Mantenimiento de equipos de oficina(50%) S/. 3,480.00 S/. 3,480.00 S/. 3,480.00 S/. 3,480.00 S/. 3,480.00 0.2% 0.2% 0.2% 0.2% 0.2%
Depreciacion administrativa S/. 2,062.50 S/. 2,062.50 S/. 2,062.50 S/. 3,587.92 S/. 1,919.49 0.1% 0.1% 0.1% 0.2% 0.1%
Amortizacion administrativa S/. 25,609.17 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 1.8% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0%
Gasto por activo fijo no depreciable S/. 1,004.24 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
Total gasto administrativo S/. 139,198.45 S/. 117,068.59 S/. 121,865.30 S/. 128,500.43 S/. 132,265.91 9.7% 8.2% 8.5% 8.9% 9.2%
Planilla Ventas S/. 109,988.09 S/. 117,883.34 S/. 126,446.53 S/. 188,829.44 S/. 202,216.26 7.7% 8.2% 8.8% 13.1% 14.1%
Servicio de reparto S/. 41,400.00 S/. 41,400.00 S/. 41,400.00 S/. 41,400.00 S/. 41,400.00 2.9% 2.9% 2.9% 2.9% 2.9%
Servicios básicos(asignacion del 25%) S/. 5,154.00 S/. 5,154.00 S/. 5,154.00 S/. 5,154.00 S/. 5,154.00 0.4% 0.4% 0.4% 0.4% 0.4%
Alquiler del local(asignacion del 25%) S/. 20,100.00 S/. 20,100.00 S/. 20,100.00 S/. 20,100.00 S/. 20,100.00 1.4% 1.4% 1.4% 1.4% 1.4%
Mantenimiento de equipos de oficina(50%) S/. 3,480.00 S/. 3,480.00 S/. 3,480.00 S/. 3,480.00 S/. 3,480.00 0.2% 0.2% 0.2% 0.2% 0.2%
Depreciacion ventas S/. 2,062.50 S/. 2,062.50 S/. 2,062.50 S/. 3,587.92 S/. 1,919.49 0.1% 0.1% 0.1% 0.2% 0.1%
Amortizacion area ventas S/. 25,609.17 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 1.8% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0%
gasto por activo fijo no depreciable S/. 1,004.24 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 0.1% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0%
Publicidad S/. 94,056.52 S/. 94,057.52 S/. 94,058.52 S/. 94,059.52 S/. 94,060.52
Comision vendedores 1% S/. 14,362.26 S/. 16,186.03 S/. 18,253.68 S/. 20,588.48 S/. 23,220.67 1.0% 1.1% 1.3% 1.4% 1.6%
sampling total S/. 6,969.82 S/. 7,057.72 S/. 7,679.19 S/. 8,544.32 S/. 9,327.49
Total gasto de ventas S/. 324,186.60 S/. 307,381.11 S/. 318,634.42 S/. 385,743.69 S/. 400,878.44 22.6% 21.4% 22.2% 26.9% 27.9%
Utilidad operativa S/. 275,858.34 S/. 488,382.07 S/. 616,948.87 S/. 690,171.45 S/. 856,173.43 19.2% 34.0% 43.0% 48.1% 59.6%
gasto financiero 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0%
ingreso financiero 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0%
otros gastos(valor en libros) S/. 44,737.29 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0%
otros ingresos(valor salvamento S/. 25,445.76 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0%
Utilidad antes de impuestos S/. 275,858.34 S/. 488,382.07 S/. 616,948.87 S/. 690,171.45 S/. 856,173.43 -S/. 19,291.53 19.2% 34.0% 43.0% 48.1% 59.6%
Impuesto a la renta S/. 74,481.75 S/. 131,863.16 S/. 160,406.70 S/. 179,444.58 S/. 222,605.09 -S/. 5,015.80 5.2% 9.2% 11.2% 12.5% 15.5%
U neta S/. 201,376.59 S/. 356,518.91 S/. 456,542.16 S/. 510,726.87 S/. 633,568.34 -S/. 14,275.73 14.0% 24.8% 31.8% 35.6% 44.1%

241
9.3. Estado de Ganancias y Pérdidas con gastos financieros y escudo fiscal.

242
 2017 2018 2019 2020 2021 Liquidacion
Ventas S/. 1,436,225.66 S/. 1,618,603.33 S/. 1,825,367.95 S/. 2,058,847.97 S/. 2,322,067.24
Costo de ventas S/. 696,982.26 S/. 705,771.55 S/. 767,919.37 S/. 854,432.40 S/. 932,749.46
utilidad bruta S/. 739,243.40 S/. 912,831.77 S/. 1,057,448.59 S/. 1,204,415.57 S/. 1,389,317.78
Planilla Administrativa S/. 70,616.00 S/. 75,099.55 S/. 79,896.26 S/. 85,005.96 S/. 90,439.88
Servicio contabilidad tercerizado S/. 7,200.00 S/. 7,200.00 S/. 7,200.00 S/. 7,200.00 S/. 7,200.00
Servicios básicos(asignacion del 25%) S/. 5,154.00 S/. 5,154.00 S/. 5,154.00 S/. 5,154.00 S/. 5,154.00
Alquiler del local(asignacion del 25%) S/. 20,100.00 S/. 20,100.00 S/. 20,100.00 S/. 20,100.00 S/. 20,100.00
Utiles de oficina S/. 3,972.54 S/. 3,972.54 S/. 3,972.54 S/. 3,972.54 S/. 3,972.54
Mantenimiento de equipos de oficina(50%) S/. 3,480.00 S/. 3,480.00 S/. 3,480.00 S/. 3,480.00 S/. 3,480.00
Depreciacion administrativa S/. 2,062.50 S/. 2,062.50 S/. 2,062.50 S/. 3,587.92 S/. 1,919.49
Amortizacion administrativa S/. 25,609.17 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
Gasto por activo fijo no depreciable S/. 1,004.24 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
Total gasto administrativo S/. 139,198.45 S/. 117,068.59 S/. 121,865.30 S/. 128,500.43 S/. 132,265.91
Planilla Ventas S/. 109,988.09 S/. 117,883.34 S/. 126,446.53 S/. 188,829.44 S/. 202,216.26
Servicio de reparto S/. 41,400.00 S/. 41,400.00 S/. 41,400.00 S/. 41,400.00 S/. 41,400.00
Servicios básicos(asignacion del 25%) S/. 5,154.00 S/. 5,154.00 S/. 5,154.00 S/. 5,154.00 S/. 5,154.00
Alquiler del local(asignacion del 25%) S/. 20,100.00 S/. 20,100.00 S/. 20,100.00 S/. 20,100.00 S/. 20,100.00
Mantenimiento de equipos de oficina(50%) S/. 3,480.00 S/. 3,480.00 S/. 3,480.00 S/. 3,480.00 S/. 3,480.00
Depreciacion ventas S/. 2,062.50 S/. 2,062.50 S/. 2,062.50 S/. 3,587.92 S/. 1,919.49
Amortizacion area ventas S/. 25,609.17 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
gasto por activo fijo no depreciable S/. 1,004.24 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
Publicidad S/. 94,056.52 S/. 94,057.52 S/. 94,058.52 S/. 94,059.52 S/. 94,060.52
Comision vendedores 1% S/. 14,362.26 S/. 16,186.03 S/. 18,253.68 S/. 20,588.48 S/. 23,220.67
sampling total S/. 6,969.82 S/. 7,057.72 S/. 7,679.19 S/. 8,544.32 S/. 9,327.49
Total gasto de ventas S/. 324,186.60 S/. 307,381.11 S/. 318,634.42 S/. 385,743.69 S/. 400,878.44
Utilidad operativa S/. 275,858.34 S/. 488,382.07 S/. 616,948.87 S/. 690,171.45 S/. 856,173.43
gasto financiero S/. 41,702.50 S/. 19,921.31 S/. 11,248.62 S/. 4,350.93
ingreso financiero
otros gastos S/. 53,889.83
otros ingresos S/. 25,445.76
Utilidad antes de impuestos S/. 234,155.85 S/. 468,460.76 S/. 605,700.24 S/. 685,820.52 S/. 856,173.43 -S/. 28,444.07
Impuesto a la renta S/. 63,222.08 S/. 126,484.40 S/. 157,482.06 S/. 178,313.34 S/. 222,605.09 -S/. 7,395.46
U neta S/. 170,933.77 S/. 341,976.35 S/. 448,218.18 S/. 507,507.19 S/. 633,568.34 -S/. 21,048.61

243
9.4. Flujo de Caja Operativo

Tabla 91
Flujo de Caja Operativo
2017 2018 2019 2020 2021 Liquidacion
Ingresos S/. 1,694,746.28 S/. 1,909,951.93 S/. 2,153,934.18 S/. 2,429,440.60 S/. 2,740,039.34
Compras de materia prima S/. 304,166.31 S/. 340,962.53 S/. 384,874.38 S/. 434,104.00 S/. 489,604.67
Compras de materiales S/. 29,581.50 S/. 59,697.00 S/. 67,384.50 S/. 76,001.50 S/. 85,715.00
Mod S/. 58,846.67 S/. 62,582.96 S/. 66,580.21 S/. 88,547.88 S/. 94,208.20
CIF desembolsable S/. 283,785.69 S/. 295,975.34 S/. 309,016.39 S/. 322,908.40 S/. 337,681.85
Gasto administrativo desembolsable S/. 112,791.72 S/. 133,205.27 S/. 138,001.98 S/. 143,111.68 S/. 148,545.60
Gasto de ventas desembolsable S/. 307,025.16 S/. 316,745.37 S/. 327,377.38 S/. 392,096.28 S/. 408,116.47
Pago de impuesto a la renta S/. 74,481.75 S/. 131,863.16 S/. 160,406.70 S/. 179,444.58 S/. 222,605.09 -S/. 5,015.80
Pago Igv S/. 153,823.11 S/. 200,732.38 S/. 230,078.74 S/. 261,084.29 S/. 300,712.27 S/. 4,580.24
Egresos S/. 1,324,501.91 S/. 1,541,764.01 S/. 1,683,720.29 S/. 1,897,298.60 S/. 2,087,189.15 S/. -435.56
Flujo de caja Operativo S/. 370,244.37 S/. 368,187.92 S/. 470,213.89 S/. 532,142.00 S/. 652,850.19 S/. 435.56

244
Anexo de liquidacion de Igv 2016 2017 2018 2019 2020 2021 Liquidacion
Ventas S/. 258,520.62 S/. 291,348.60 S/. 328,566.23 S/. 370,592.63 S/. 417,972.10
Venta de activo fijo S/. 4,580.24

Igv de ingresos S/. 258,520.62 S/. 291,348.60 S/. 328,566.23 S/. 370,592.63 S/. 417,972.10 S/. 4,580.24
Igv materia prima S/. 46,398.25 S/. 52,011.23 S/. 58,709.65 S/. 66,219.25 S/. 74,685.46
igv materiales S/. 4,512.43 S/. 9,106.32 S/. 10,278.99 S/. 11,593.45 S/. 13,075.17
Igv CIF S/. 6,315.02 S/. 6,315.02 S/. 6,315.02 S/. 6,315.02 S/. 6,315.02
Igv gasto administrativo S/. 2,269.18 S/. 4,699.18 S/. 4,699.18 S/. 4,699.18 S/. 4,699.18
Igv gasto ventas S/. 18,484.29 S/. 18,484.47 S/. 18,484.65 S/. 18,484.83 S/. 18,485.01
Igv inveriones S/. 26,718.34 S/. 2,196.61
Igv egresos S/. 26,718.34 S/. 77,979.17 S/. 90,616.22 S/. 98,487.49 S/. 109,508.34 S/. 117,259.84 S/. 0.00
Igv neto -S/. 26,718.34 S/. 180,541.45 S/. 200,732.38 S/. 230,078.74 S/. 261,084.29 S/. 300,712.27 S/. 4,580.24
Credito fiscal -S/. 26,718.34 -S/. 26,718.34
Neto a pagar S/. 153,823.11 S/. 200,732.38 S/. 230,078.74 S/. 261,084.29 S/. 300,712.27 S/. 4,580.24

9.5. Flujo de Capital proyectado

Tabla 92
Flujo de Capital
2016 2017 2018 2019 2020 2021 Liquidacion
Activo Tangible Depreciable -S/. 101,810.00 -S/. 14,400.00
Activo intangible -S/. 9,624.56
Gastos pre-operativos -S/. 112,449.00
Inventarios -S/. 20,300.58
Capital de trabajo -S/. 141,756.79
variacion de capital de trabajo -S/. 18,000.84 -S/. 20,407.86 -S/. 23,044.69 -S/. 25,979.98
recuperacion de capital de trabajo S/. 229,190.17
Venta de activo fijo S/. 30,026.00
recuperacion de garantía S/. 6,700.00
Flujo de capital S/. -385,940.94 S/. -18,000.84 S/. -20,407.86 S/. -23,044.69 S/. -40,379.98 S/. 0.00 S/. 265,916.17

245
9.6. Flujo de caja económico proyectado

Tabla 93
Flujo de Caja económico
2016 2017 2018 2019 2020 2021 Liquidacion
Flujo de caja Operativo S/. 370,244.37 S/. 368,187.92 S/. 470,213.89 S/. 532,142.00 S/. 652,850.19 S/. 435.56
Flujo de capital -S/. 385,940.94 -S/. 18,000.84 -S/. 20,407.86 -S/. 23,044.69 -S/. 40,379.98 S/. 0.00 S/. 265,916.17
Flujo de Caja economico -S/. 385,940.94 S/. 352,243.53 S/. 347,780.06 S/. 447,169.20 S/. 491,762.02 S/. 652,850.19 S/. 266,351.73

9.7. Flujo del Servicio de la deuda

Tabla 94
Flujo del servicio de la deuda
8.7. Flujo del Servicio de la deuda.

2016 2017 2018 2019 2020 2021

Prestamo S/. 210,516.40 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
Amortizacion(-) S/. 0.00 S/. 86,019.60 S/. 62,417.53 S/. 27,590.79 S/. 34,488.48 S/. 0.00
Interes(-) S/. 0.00 S/. 38,892.44 S/. 19,458.20 S/. 11,248.62 S/. 4,350.93 S/. 0.00
Escudo fiscal(+) S/. 0.00 S/. 10,500.96 S/. 5,253.71 S/. 2,924.64 S/. 1,131.24 S/. 0.00
Flujo de la deuda S/. 210,516.40 -S/. 114,411.08 -S/. 76,622.01 -S/. 35,914.77 -S/. 37,708.17 S/. 0.00

246
9.8. Flujo de caja Financiero proyectado

8.8. Flujo de Caja Financiero. 2016 2017 2018 2019 2020 2021 Liquidacion
Flujo de Caja economico -S/. 385,940.94 S/. 352,243.53 S/. 347,780.06 S/. 447,169.20 S/. 491,762.02 S/. 652,850.19 S/. 266,351.73
Flujo de la deuda S/. 210,940.94 -S/. 116,117.51 -S/. 77,729.54 -35914.76638 -37708.16747 0 0
Flujo de caja financiero -S/. 175,000 S/. 236,126.01 S/. 270,050.52 S/. 411,254.43 S/. 454,053.85 S/. 652,850.19 S/. 266,351.73

247
 CAPITULO X

EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA

10.1. Calculo de la Tasa de Descuento

10.1.1. Costo de Oportunidad (Ke)

10.1.1.1. Calculo del CAPM

Para poder calcular el costo de oportunidad, primero analizaremos el costo

beneficio que originaría el aporte de cada una de los accionistas.

Beta desapalancada sector beverage soft0.99

Deuda 54.66%
Patrimonio 45.34%
Impuesto a la renta 28%
BL=bu*(1+(D/C)*(1-t)

Beta apalanacada 1.848

Rf 7.93%
Rm 12.36%
Riesgo país 1.77%
Cok(CAPM) 17.88%

Fuente: Elaboración propia

10.1.2. Costo de la deuda

Socio 1 Deposito a plazo fijo bcp 3.50%

Socio 2 deposito a plazo fijo caja rural huancayo
8.50%
socio 3(Deposito a plazo fijo Mi banco) 7.50%
Socio 4(Desposito a plazo fijo scotia bank) 4.60%
socio 5(Fondo mutuo Continetal BBVA) 5.00%
Cok promedio 5.82%
Factor riesgo según Buros 6.01
Cok propio 34.960%

Fuente: Elaboración propia

248
10.1.3. Costo Promedio Ponderado de Capital (WACC)

Para estimar el costo de oportunidad de los accionistas se considerar las

siguientes premisas:

Permite al inversionista estar adecuadamente diversificado en el riesgo, así

mismo por cada acción invertida en la empresa exigirá una compensación o
prima, adicional a la tasa libre de riesgo que permita cubrir una exposición al
riesgo de mercado (el cual está definido por el Beta).

Permite estimar el retorno de la inversión al accionista, para ello las variables del
WACC debe tener una aproximación prospectiva o de forward-looking.

Estas variables en su mayoría provienen del mercado económico

estadounidense, ya que las variables del CAPM en economías emergentes
presentan diferentes problemas; entre ellos la distribución anormal de los
rendimientos bursátiles, la reducida disponibilidad y la baja calidad de la
información.

En conclusión nos permite saber cuánto costaría llevar a cabo el proyecto, el

costo Promedio Ponderado del Capital incorpora en la composición de su formula
el aporte de los accionistas, así como el financiamiento a través de un tercero ya
sea una entidad financiera.

Costo
valor peso Costo WACC
neto
Deuda 1(Activo fijo
depreciable) S/. 101,810 26.38% 25.0% 18.00% 4.748%
Deuda 2(Capital de
trabajo) S/. 109,131 28.28% 29.1% 20.98% 5.933%
Patrimonio S/. 175,000 45.34% 34.960% 34.96% 15.852%
S/. 385,941 26.533%

Fuente: Elaboración propia

El modelo del WACC nos presenta que el rendimiento esperado de una inversión
o costo de oportunidad del capital COK de una entidad bancaria de EE. UU. Se

249
diferencia únicamente con la de un país emergente por la Prima de Riesgo País
(CRP) y el grado de apalancamiento financiero (lo que se muestra en los
diferentes Betas de empresas en economías maduras y emergentes).

10.2. EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA

10.2.1. Indicadores de Rentabilidad

10.2.1.1. VANE y VANF

Estos indicadores permiten evaluar la bondad de nuestro proyecto para la

generación de recursos y demostrar la viabilidad del mismo.

0 1 2 3 4 5 6
Flujo de Caja S/. S/. S/. S/. S/. S/.
económico -S/. 385,940.94 352,243.53 347,780.06 447,169.20 491,762.02 652,850.19 266,351.73
WACC 26.533%
VANE S/. 788,399.03

0 1 2 3 4 5 6
Flujo de caja
financiero -S/. 175,000 S/. 236,126 S/. 270,051 S/. 411,254 S/. 454,054 S/. 652,850 S/. 266,352
cok 34.960%
VANF S/. 642,275.44

Fuente: Elaboración propia

Al ser positivo el VAN, es decir mayor a 0, el proyecto es factible o viable, es

por ello que según los resultados se puede tomar la decisión de invertir en el
proyecto.

250
10.2.1.2. TIRE, TIRF y TIR modificado

0 1 2 3 4 5 6
Flujo de Caja economico -S/. 385,940.94 S/. 352,243.53 S/. 347,780.06 S/. 447,169.20 S/. 491,762.02 S/. 652,850.19 S/. 266,351.73
TIRE 97%

0 1 2 3 4 5 6
Flujo de caja financiero -S/. 175,000 S/. 236,126.01 S/. 270,050.52 S/. 411,254.43 S/. 454,053.85 S/. 652,850.19 S/. 266,351.73
TIRF 156%

0 1 2 3 4 5 6
Flujo de Caja economico -S/. 385,941 S/. 352,243.53 S/. 347,780.06 S/. 447,169.20 S/. 491,762.02 S/. 652,850.19 S/. 266,351.73
wacc 26.533%
TIRM 52.32% 52.3%

Fuente: Elaboración propia

Como se muestra el TIRE y el TIRF son mayores al WACC, se determina la

conveniencia del proyecto ya que además la tasa de retorno es mayor al costo
promedio ponderado del capital. Es decir la recuperación es mayor frente al
costo.

10.2.1.3. Periodo de recuperación descontado

 La recuperación de la inversión del proyecto para la empresa se realiza

en 1 año y 7 meses como se muestra en el cuadro.

 La recuperación de la inversión de los accionistas se realiza en 11.54

meses.

251
 0 1 2 3 4 5 6
Flujo de Caja -S/. S/. S/. S/. S/. S/.
económico 385,940.94 352,243.53 347,780.06 447,169.20 491,762.02 652,850.19 S/. 266,351.73
WACC 26.533%
Flujo -S/. S/. S/. S/. S/. S/.
descontado 385,940.94 278,380.40 217,218.06 220,728.68 191,839.27 201,275.86 S/. 64,897.70
-S/. -S/. S/. S/. S/. S/.
Flujo acumulado 385,940.94 107,560.54 109,657.52 330,386.21 522,225.47 723,501.33 S/. 788,399.03

Periodo de
recuperación 1 años y 7 meses
del proyecto

Fuente: Elaboración propia

10.2.1.4. Análisis Beneficio / Costo (C/B)

VANE S/. 788,399.03

Inversión S/. 385,940.94
B/C proyecto S/. 3.04
Fuente: Elaboración propia

Es decir, por cada s/. 1.00 invertido en el proyecto se recuperara

s/. 3.04

VANF S/. 642,275.44

Patrimonio S/. 175,000
B/C inversionista S/. 4.67

Fuente: Elaboración propia

Es decir, por cada s/. 1.00 invertido del accionista recuperaras /.4.67

252
10.2.2. Análisis del punto de equilibrio
10.2.2.1. Costos Variables, Costos fijos

Igualando la utilidad contributiva con los costos fijos, nos permitirá conocer el nivel de
ventas expresado en unidades monetarias respectivamente para cada año. Estos
resultados sumados a las ventas y egresos proyectados, podremos señalar el punto de
equilibrio para cada periodo.

Costos variables de venta 2017 2018 2019 2020 2021

Necesidad de materia prima presentacion 250 ml S/. 166,442.87 S/. 187,578.45 S/. 211,540.21 S/. 238,597.99 S/. 269,102.23
Necesidad de materia prima presentacion 350 ml S/. 153,727.10 S/. 173,247.99 S/. 195,379.14 S/. 220,369.78 S/. 248,543.58
total costo variable de venta S/. 320,169.97 S/. 360,826.43 S/. 406,919.35 S/. 458,967.78 S/. 517,645.82

Gastos variables 2017 2018 2019 2020 2021

Sampling S/. 6,969.82 S/. 7,057.72 S/. 7,679.19 S/. 8,544.32 S/. 9,327.49
Comsion de ventas S/. 14,362.26 S/. 16,186.03 S/. 18,253.68 S/. 20,588.48 S/. 23,220.67
total gastos variables S/. 21,332.08 S/. 23,243.75 S/. 25,932.87 S/. 29,132.80 S/. 32,548.17

Costos fijos 2017 2018 2019 2020 2021

MOD S/. 58,846.67 S/. 62,582.96 S/. 66,580.21 S/. 88,547.88 S/. 94,208.20
CIF FIJO S/. 335,017.84 S/. 295,989.14 S/. 309,030.19 S/. 322,922.19 S/. 337,695.65
Total Costo fijo S/. 393,864.50 S/. 358,572.10 S/. 375,610.40 S/. 411,470.07 S/. 431,903.85

Gasto fijo 2017 2018 2019 2020 2021

Gasto administrativo fijo S/. 139,198.45 S/. 130,568.59 S/. 135,365.30 S/. 140,475.00 S/. 144,240.49
Gasto de ventas fijo(sin sampling) S/. 302,854.52 S/. 284,137.36 S/. 292,701.55 S/. 355,085.46 S/. 366,804.85
Total gasto fijo S/. 442,052.98 S/. 414,705.96 S/. 428,066.85 S/. 495,560.47 S/. 511,045.33

Fuente: Elaboración propia

10.2.2.2. Estado de Resultados (Costeo directo)

Estado de resultados (costeo directo). 2017 2018 2019 2020 2021

Ventas S/. 1,436,225.66 S/. 1,618,603.33 S/. 1,825,367.95 S/. 2,058,847.97 S/. 2,322,067.24
Costos variables de venta S/. 320,169.97 S/. 360,826.43 S/. 406,919.35 S/. 458,967.78 S/. 517,645.82
Gasto variable(sampling) S/. 6,969.82 S/. 7,057.72 S/. 7,679.19 S/. 8,544.32 S/. 9,327.49
Margen de contribucion S/. 1,109,085.86 S/. 1,250,719.18 S/. 1,410,769.41 S/. 1,591,335.87 S/. 1,795,093.93
Total Costo fijo S/. 393,864.50 S/. 358,572.10 S/. 375,610.40 S/. 411,470.07 S/. 431,903.85
Total gasto fijo S/. 442,052.98 S/. 414,705.96 S/. 428,066.85 S/. 495,560.47 S/. 511,045.33
Utilidad operativa S/. 273,168.38 S/. 477,441.12 S/. 607,092.16 S/. 684,305.33 S/. 852,144.74
Gasto financiero S/. 38,892.44 S/. 19,458.20 S/. 11,248.62 S/. 4,350.93
Utilidad antes de impuestos S/. 234,275.94 S/. 457,982.93 S/. 595,843.54 S/. 679,954.40 S/. 852,144.74
Impuesto a la renta S/. 63,254.50 S/. 123,655.39 S/. 154,919.32 S/. 176,788.14 S/. 221,557.63
Utilidad neta S/. 171,021.44 S/. 334,327.54 S/. 440,924.22 S/. 503,166.26 S/. 630,587.11

Fuente: Elaboración propia

253
10.2.2.3. Estimación y análisis del punto de equilibrio en unidades.

Debido a que existen dos presentaciones distintas procederemos a ponderar el valor de

venta unitario.

2017 2018 2019 2020 2021

Punto de equilibrio presentación 250 S/. S/. S/.
ml 757,020.22 S/. 683,764.34 S/. 702,353.84 788,056.69 815,121.28
Valor de venta unitario ponderado S/. 2.58 S/. 2.58 S/. 2.58 S/. 2.58 S/. 2.58
Unidades de equilibrio presentación
250 ml 293690 265270 272482 305731 316231
Unidades vendidas presentación 250
323,189 364,228 410,756 463,295 522,526
ml
Margen de seguridad 9% 27% 34% 34% 39%

2017 2018 2019 2020 2021

S/. S/. S/.
Punto de equilibrio presentación 350 ml 379,465.58 S/. 342,745.18 S/. 352,063.39 395,022.98 408,589.44
Valor de venta unitario ponderado S/. 3.72 S/. 3.72 S/. 3.72 S/. 3.72 S/. 3.72
Unidades de equilibrio presentación
350 ml 101919 92056 94559 106097 109741
unidades vendidas presentación 350
ml 162,002 182,574 205,896 232,232 261,923
Margen de seguridad 37% 50% 54% 54% 58%

10.2.2.4. Estimación y análisis del punto de equilibrio en soles

Basándonos en la utilidad contributiva e igualando con los costos fijos, nos muestra el
nivel de ventas expresados en unidades monetarias para cada año respectivamente.

2017 2018 2019 2020 2021

Margen de contribución en % 77.22% 77.27% 77.29% 77.29% 77.31%
Costo fijo + Gasto fijo+ gasto S/. S/. S/. S/. S/.
financiero 877,619.98 793,199.37 814,925.87 914,432.31 946,000.03
S/. S/. S/. S/. S/.
Punto de equilibrio en
1,136,485. 1,026,509. 1,054,417. 1,183,079. 1,223,710.
soles
79 52 23 67 72

%
Punto de equilibrio S/. S/. S/. S/. S/. 66.61
presentación 250 ml 757,020.22 683,764.34 702,353.84 788,056.69 815,121.28 1%
Punto de equilibrio S/. S/. S/. S/. S/. 33.38
presentación 350 ml 379,465.58 342,745.18 352,063.39 395,022.98 408,589.44 9%

254
10.3. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD Y DE RIESGO

Se establece para este acápite el análisis de la sensibilidad del VAN a tres variables
importantes: Precio, Demanda y costos de los insumos.

10.3.1. Variables de entrada

Demanda

Precio

Costo de materia prima

Sueldos

10.3.2. Variables de salida.

VANE 870952

VANF 729442

TIRE 97.30%

TIRF 157.19%

cok 30.8200%

255
10.3.3. Análisis unidimensional

Variable demanda:

Variable
demanda
Escenari Escenario optimista Escenario optimista Escenario pesimista Escenario pesimista reducción máxima
o actual (incremento de 5%) (incremento del 10%) (reducción del 5%) reducción del 10% de la demanda
Demanda 0.00% 5.00% 10.00% -5.00% -10.00% -26.95%
VANE 788399 919018 1049637 657793 525301 36986
VANF 642275 751916 861556 532646 420979 0.000
TIRE 97.04% 108.20% 119.26% 85.78% 73.95% 29.536%
TIRF 156.32% 178.45% 200.70% 134.40% 111.60% 34.960%
cok 34.96% 34.96% 34.96% 34.96% 34.96% 34.960%

Variable Precio:

Variable
Precio
reducción
Escenario Escenario optimista Escenario optimista Escenario pesimista Escenario pesimista máxima del
actual (incremento de 5%) (incremento del 10%) (reducción del 5%) reducción del 10% precio
Precio 0.00% 5.00% 10.00% -5.00% -10.00% -20.91%
VANE 788399 954673 1120946 622125 443507 40574
VANF 642275 782266 922256 502285 348922 0
TIRE 97.04% 111.66% 126.29% 82.39% 65.16% 29.716%
TIRF 156.32% 186.24% 217.11% 127.44% 93.39% 34.960%
cok 34.96% 34.96% 34.96% 34.96% 34.96% 34.960%

256
Variable Sueldos:

Variable
sueldos
Escenario aumento máximo
Escenario optimista Escenario optimista Escenario pesimista
Base pesimista de todos los
(reducción de 5%) (reducción del 10%) (aumento del 5%)
(aumento del 10%) sueldos
sueldos 0.00% -5.00% -10.00% 5.00% 10.00% 77.44%
VANE 788399 831670 874942 745128 701856 58890
VANF 642275 679596 716917 604955 567634 0.000
TIRE 97.04% 101.70% 106.46% 92.49% 88.04% 30.481%
156.32
TIRF % 167.25% 178.86% 146.01% 136.26% 34.960%
cok 34.96% 34.96% 34.96% 34.96% 34.96% 34.960%
Variable de Costo de materia primas:

Escenario
Variable Costo de optimista Escenario optimista Escenario pesimista Escenario pesimista aumento máximo el precio de
Base
materia primas (reducción de (reducción del 10%) (aumento del 5%) (aumento del 10%) todas las materias primas
5%)
Costo de materias
primas 0.00% -5.00% -10.00% 5.00% 10.00% 83.60%
VANE 788399 829049 869699 747749 707099 49329
VANF 642275 676841 711406 607710 573145 0.000
TIRE 97.04% 100.93% 104.84% 93.19% 89.37% 30.110%
TIRF 156.32% 164.70% 173.31% 148.16% 140.21% 34.960%
cok 34.96% 34.96% 34.96% 34.96% 34.96% 34.960%

257
10.3.4. Análisis multidimensional

Pesimista Base optimista

Demanda -10% 0% 5%
Precio -5% 0% 5%
Costo de materia prima 10% 0% 0%
Sueldos 10% 0% 0%

VANE 179572 788399 1092169

VANF 119232 642275 897850
TIRE 41% 97.04% 123%
TIRF 51% 156.32% 210%

Probabilidades de ocurrencia 20% 60% 20%

VANF esperado 588782

VANE esperado 727388

10.3.5. Perfil de Riesgo

Variación máxima permitida -26.95%

8.4. Flujo de Caja Operativo.

2017 2018 2019 2020 2021 Liquidación

S/. S/.
Ingresos 1,237,987.21 1,395,191.77 S/. 1,573,417.22 S/. 1,774,670.60 S/. 2,001,558.41
Compras de materia
prima S/. 222,186.78 S/. 249,067.64 S/. 281,149.23 S/. 317,109.88 S/. 357,645.98
Compras de
materiales S/. 21,610.50 S/. 43,610.50 S/. 49,217.50 S/. 55,525.00 S/. 62,616.50
MOD S/. 58,846.67 S/. 62,582.96 S/. 66,580.21 S/. 88,547.88 S/. 94,208.20
CIF desembolsable S/. 283,785.69 S/. 295,975.34 S/. 309,016.39 S/. 322,908.40 S/. 337,681.85
Gasto administrativo
desembolsable S/. 112,791.72 S/. 133,205.27 S/. 138,001.98 S/. 143,111.68 S/. 148,545.60
Gasto de ventas
desembolsable S/. 299,283.48 S/. 308,020.62 S/. 317,538.11 S/. 380,998.48 S/. 395,599.84
Pago de impuesto a
la renta -S/. 4,306.05 S/. 42,954.28 S/. 63,853.94 S/. 70,541.89 S/. 99,779.43 -S/. 5,015.80
Pago IGV S/. 98,009.20 S/. 138,681.38 S/. 160,119.02 S/. 182,174.22 S/. 211,715.43 S/. 4,580.24
S/. S/.
Egresos 1,092,207.99 1,274,097.99 S/. 1,385,476.38 S/. 1,560,917.43 S/. 1,707,792.83 S/. -435.56
Flujo de caja
Operativo S/. 145,779.23 S/. 121,093.79 S/. 187,940.84 S/. 213,753.17 S/. 293,765.58 S/. 435.56

258
8.5. Flujo de Capital.

2016 2017 2018 2019 2020 2021 Liquidación

-S/.
Activo Tangible Depreciable -S/. 101,810.00 14,400.00
Activo intangible -S/. 9,624.56
Gastos pre-operativos -S/. 111,990.32
Inventarios -S/. 19,841.90
Capital de trabajo -S/. 190,652.64
-S/.
variación de capital de trabajo -S/. 24,209.83 -S/. 27,447.09 -S/. 30,993.45 34,941.20
recuperación de capital de trabajo S/. 308,244.22
Venta de activo fijo S/. 30,026.00
recuperación de garantía S/. 6,700.00
S/. -
Flujo de capital S/. -433,919.43 S/. -24,209.83 S/. -27,447.09 S/. -30,993.45 49,341.20 S/. 0.00 S/. 344,970.22

8.6. Flujo de Caja Económico.

2016 2017 2018 2019 2020 2021 Liquidación
S/.
Flujo de caja Operativo S/. 145,779.23 S/. 121,093.79 S/. 187,940.84 213,753.17 S/. 293,765.58 S/. 435.56
-S/.
Flujo de capital -S/. 433,919.43 -S/. 24,209.83 -S/. 27,447.09 -S/. 30,993.45 49,341.20 S/. 0.00 S/. 344,970.22
S/.
Flujo de Caja económico -S/. 433,919.43 S/. 121,569.39 S/. 93,646.69 S/. 156,947.39 164,411.97 S/. 293,765.58 S/. 345,405.78

259
8.7. Flujo del Servicio de la deuda.

2016 2017 2018 2019 2020 2021

Préstamo S/. 210,940.94 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
Amortización(-) S/. 0.00 S/. 85,674.69 S/. 63,186.98 S/. 27,590.79 S/. 34,488.48 S/. 0.00
Interés(-) S/. 0.00 S/. 41,702.50 S/. 19,921.31 S/. 11,248.62 S/. 4,350.93 S/. 0.00
Escudo fiscal(+) S/. 0.00 S/. 11,259.67 S/. 5,378.75 S/. 2,924.64 S/. 1,131.24 S/. 0.00
-S/.
Flujo de la deuda S/. 210,940.94 -S/. 116,117.51 -S/. 77,729.54 -S/. 35,914.77 37,708.17 S/. 0.00

8.8. Flujo de Caja Financiero. 2016 2017 2018 2019 2020 2021 Liquidación
S/.
Flujo de Caja económico -S/. 433,919.43 S/. 121,569.39 S/. 93,646.69 S/. 156,947.39 164,411.97 S/. 293,765.58 S/. 345,405.78
-
Flujo de la deuda S/. 210,940.94 -S/. 116,117.51 -S/. 77,729.54 -35914.76638 37708.16747 0 0
S/.
Flujo de caja financiero -S/. 222,978 S/. 5,451.88 S/. 15,917.15 S/. 121,032.63 126,703.80 S/. 293,765.58 S/. 345,405.78

9.2.1.1. VANE y VANF.

0 1 2 3 4 5 6
S/.
Flujo de Caja económico -S/. 433,919.43 S/. 121,569.39 S/. 93,646.69 S/. 156,947.39 164,411.97 S/. 293,765.58 S/. 345,405.78
WACC 26.533%
VANE S/. 36,985.80

260
 0 1 2 3 4 5 6
Flujo de caja financiero -S/. 222,978 S/. 5,452 S/. 15,917 S/. 121,033 S/. 126,704 S/. 293,766 S/. 345,406
Cok 34.960%
VANF S/. 0.00

9.2.1.2. TIRE y TIRF, TIR

modificado.

0 1 2 3 4 5 6
Flujo de Caja económico -S/. 433,919.43 S/. 121,569.39 S/. 93,646.69 S/. 156,947.39 S/. 164,411.97 S/. 293,765.58 S/. 345,405.78
TIRE 30%

0 1 2 3 4 5 6
Flujo de caja financiero -S/. 222,978 S/. 5,451.88 S/. 15,917.15 S/. 121,032.63 S/. 126,703.80 S/. 293,765.58 S/. 345,405.78
TIRF 35%

0 1 2 3 4 5 6
Flujo de Caja económico -S/. 433,919 S/. 121,569.39 S/. 93,646.69 S/. 156,947.39 S/. 164,411.97 S/. 293,765.58 S/. 345,405.78
WACC 26.533%
TIRM 28.27% 28.3%

261
9.2.1.3. Período de recuperación
descontado.

0 1 2 3 4 5 6
S/.
Flujo de Caja económico -S/. 433,919.43 S/. 121,569.39 S/. 93,646.69 S/. 156,947.39 164,411.97 S/. 293,765.58 S/. 345,405.78
WACC 26.533%
Flujo descontado -S/. 433,919.43 S/. 96,077.10 S/. 58,490.28 S/. 77,471.33 S/. 64,138.08 S/. 90,568.89 S/. 84,159.55
-S/.
Flujo acumulado -S/. 433,919.43 -S/. 337,842.33 -S/. 279,352.05 -S/. 201,880.72 137,742.64 -S/. 47,173.75 S/. 36,985.80

0 1 2 3 4 5 6
Flujo de caja financiero -S/. 222,978 S/. 5,452 S/. 15,917 S/. 121,033 S/. 126,704 S/. 293,766 S/. 345,406
Cok 34.960%
Flujo descontado -S/. 222,978 S/. 4,039.63 S/. 8,738.87 S/. 49,236.51 S/. 38,191.73 S/. 65,610.83 S/. 57,160.92
-S/.
Flujo acumulado -S/. 222,978 -S/. 218,938.86 -S/. 210,199.99 -S/. 160,963.48
122,771.75
-S/. 57,160.92 S/. 0.00

Periodo de recuperación del

patrimonio año y y
recuperación en 6 años

9.2.1.4. Análisis Beneficio / Costo

(B/C).

VANE S/. 36,985.80

Inversión S/. 433,919.43
B/C proyecto S/. 1.09

262
VANF S/. 0.00
Patrimonio S/. 222,978
B/C inversionista S/. 1.00

Variable Precio:

Variación máxima permitida -20.910%

8.4. Flujo de Caja Operativo. 2017 2018 2019 2020 2021 Liquidación
Ingresos S/. 1,340,378.61 S/. 1,510,585.24 S/. 1,703,551.35 S/. 1,921,449.99 S/. 2,167,103.23
Compras de materia prima S/. 304,166.31 S/. 340,962.53 S/. 384,874.38 S/. 434,104.00 S/. 489,604.67
Compras de materiales S/. 29,581.50 S/. 59,697.00 S/. 67,384.50 S/. 76,001.50 S/. 85,715.00
MOD S/. 58,846.67 S/. 62,582.96 S/. 66,580.21 S/. 88,547.88 S/. 94,208.20
CIF desembolsable S/. 283,785.69 S/. 295,975.34 S/. 309,016.39 S/. 322,908.40 S/. 337,681.85
Gasto administrativo desembolsable S/. 112,791.72 S/. 133,205.27 S/. 138,001.98 S/. 143,111.68 S/. 148,545.60
Gasto de ventas desembolsable S/. 301,018.93 S/. 309,976.44 S/. 319,743.77 S/. 383,486.27 S/. 398,405.68
Pago de impuesto a la renta -S/. 4,980.69 S/. 42,310.26 S/. 63,154.55 S/. 69,753.05 S/. 98,889.73 -S/. 5,015.80
Pago IGV S/. 99,767.03 S/. 139,812.03 S/. 161,376.28 S/. 183,594.20 S/. 213,315.23 S/. 4,580.24
Egresos S/. 1,184,977.15 S/. 1,384,521.84 S/. 1,510,132.06 S/. 1,701,506.97 S/. 1,866,365.98 S/. -435.56
Flujo de caja Operativo S/. 155,401.47 S/. 126,063.40 S/. 193,419.29 S/. 219,943.03 S/. 300,737.25 S/. 435.56

263
8.5. Flujo de Capital.

2016 2017 2018 2019 2020 2021 Liquidación

Activo Tangible Depreciable -S/. 101,810.00 -S/. 14,400.00
Activo intangible -S/. 9,624.56
Gastos pre-operativos -S/. 112,449.00
Inventarios -S/. 20,300.58
Capital de trabajo -S/. 204,862.07
variación de capital de trabajo -S/. 26,014.20 -S/. 29,492.74 -S/. 33,303.40 -S/. 37,545.38
recuperación de capital de trabajo S/. 331,217.80
Venta de activo fijo S/. 30,026.00
recuperación de garantía S/. 6,700.00
Flujo de capital S/. -449,046.22 S/. -26,014.20 S/. -29,492.74 S/. -33,303.40 S/. -51,945.38 S/. 0.00 S/. 367,943.80

8.6. Flujo de Caja Económico.

2016 2017 2018 2019 2020 2021 Liquidación
Flujo de caja Operativo S/. 155,401.47 S/. 126,063.40 S/. 193,419.29 S/. 219,943.03 S/. 300,737.25 S/. 435.56
Flujo de capital -S/. 449,046.22 -S/. 26,014.20 -S/. 29,492.74 -S/. 33,303.40 -S/. 51,945.38 S/. 0.00 S/. 367,943.80
Flujo de Caja económico -S/. 449,046.22 S/. 129,387.26 S/. 96,570.67 S/. 160,115.89 S/. 167,997.64 S/. 300,737.25 S/. 368,379.36

264
Flujo del Servicio de la
deuda.

2016 2017 2018 2019 2020 2021

Préstamo S/. 210,940.94 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
Amortización(-) S/. 0.00 S/. 85,674.69 S/. 63,186.98 S/. 27,590.79 S/. 34,488.48 S/. 0.00
Interés(-) S/. 0.00 S/. 41,702.50 S/. 19,921.31 S/. 11,248.62 S/. 4,350.93 S/. 0.00
Escudo fiscal(+) S/. 0.00 S/. 11,259.67 S/. 5,378.75 S/. 2,924.64 S/. 1,131.24 S/. 0.00
Flujo de la deuda S/. 210,940.94 -S/. 116,117.51 -S/. 77,729.54 -S/. 35,914.77 -S/. 37,708.17 S/. 0.00

8.8. Flujo de Caja

2016 2017 2018 2019 2020 2021 Liquidación
Financiero.
-S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Flujo de Caja económico 449,046.22 129,387.26 96,570.67 160,115.89 167,997.64 300,737.25 368,379.36
S/. -S/. -S/. - -
Flujo de la deuda 210,940.94 116,117.51 77,729.54 35914.76638 37708.16747 0 0
S/. S/. S/. S/.
Flujo de caja financiero -S/. 238,105 S/. 13,269.75 S/. 18,841.12 124,201.12 130,289.48 300,737.25 368,379.36

265
Indicadores de Rentabilidad

9.2.1.1. VANE y VANF.

0 1 2 3 4 5 6
S/.
Flujo de Caja económico -S/. 449,046.22 S/. 129,387.26 S/. 96,570.67 S/. 160,115.89 S/. 167,997.64 S/. 300,737.25 368,379.36
WACC 26.533%
VANE S/. 40,573.60

0 1 2 3 4 5 6
Flujo de caja financiero -S/. 238,105 S/. 13,270 S/. 18,841 S/. 124,201 S/. 130,289 S/. 300,737 S/. 368,379
cok 34.960%
VANF S/. -0.00

9.2.1.2. TIRE y TIRF, TIR modificado.

0 1 2 3 4 5 6
Flujo de Caja económico -S/. 449,046.22 S/. 129,387.26 S/. 96,570.67 S/. 160,115.89 S/. 167,997.64 S/. 300,737.25 S/. 368,379.36
TIRE 30%

0 1 2 3 4 5 6
Flujo de caja financiero -S/. 238,105 S/. 13,269.75 S/. 18,841.12 S/. 124,201.12 S/. 130,289.48 S/. 300,737.25 S/. 368,379.36
TIRF 35%

266
 0 1 2 3 4 5 6
Flujo de Caja económico -S/. 449,046 S/. 129,387.26 S/. 96,570.67 S/. 160,115.89 S/. 167,997.64 S/. 300,737.25 S/. 368,379.36
WACC 26.533%
TIRM 28.37%

9.2.1.3. Período de recuperación

descontado.

0 1 2 3 4 5 6
-S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Flujo de Caja económico 449,046.22 129,387.26 S/. 96,570.67 160,115.89 167,997.64 300,737.25 368,379.36
WACC 26.533%
-S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Flujo descontado 449,046.22 102,255.61 60,316.55 79,035.34 65,536.87 92,718.28 89,757.15
-S/. -S/. -S/. -S/. -S/. -S/. S/.
Flujo acumulado 449,046.22 346,790.60 286,474.05 207,438.71 141,901.84 49,183.56 40,573.60

Periodo de recuperación del proyecto 5 años y 7 meses

267
 CAPÍTULO XI

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

11.1. CONCLUSIONES

 Nuestra bebida energizante es la única en el mercado peruano echa a base de

insumos naturales, la cual no sólo brinda energía al consumidor, sino también
cuida su organismo.
 El mercado de bebidas energizantes y la tendencia en el consumo de productos
elaborados con insumos naturales se encuentra actualmente en una etapa de
crecimiento, lo cual nos brinda una buena oportunidad para que nuestro producto
tenga éxito.
 De acuerdo a la entrevista que tuvimos con un representante de Perufarma,
distribuidor de Redbull, su participación en el mercado es de 70% con un nivel
de ventas de s/ 21, 340,800. Con el cual el valor del mercado total de bebidas
energizantes sería de s/ 30, 486,857.14. Nuestras ventas en el primer año
representarán un valor de s/ 1, 694,746.28 lo cual representa un 5.56% de las
ventas totales.
 Según las encuestas, el segmento al cual nosotros vamos dirigidos, personas
que trabajan y estudian, sí estarían dispuestos a pagar el precio de s/ 4.50 por
la lata de 250ml y s/ 6.50 por la lata de 350ml.
 El focus group nos arrojó que la presentación más adecuada de nuestra bebida
sería en lata, ya que la mantiene por más tiempo frío y es la presentación ideal
para una bebida energizante.
 Debido al nivel de ventas anuales de nuestro proyecto (no superan las 1700 UIT),
nos podemos acoger a la Ley MYPE, lo cual nos favorecerá al pagar menos
beneficios laborales.
 La mayoría de personas se entera de la existencia de este tipo de bebidas a
través de eventos, siendo este nuestro principal medio de promoción, el cual se
llevará a cabo en el mes de Enero, Febrero, Julio y Diciembre.
 Nuestro producto se consume principalmente en las estaciones de verano y
otoño, 28% y 29% respectivamente, mientras que en invierno y primavera, se
consume 21% y 22% respectivamente.

268
 Nuestras ventas irán dirigidas a los supermercados en un 51.82%, mientras que
para los grifos en 48.18%. Con respecto al margen de ganancia obtendremos un
30% y 35% respectivamente.
 Cada accionista aportará s/ 35, 000,000 y el total aportado representará el
45.39% del total de nuestra inversión. El otro 54.61% será financiado con Caja
Los Andes y Mi Banco.
 El flujo de caja económica y financiero nos muestran resultados positivos a lo
largo de los 5 años del proyecto; por consiguiente este proyecto sí es rentable.
 El VAN y la TIR, para la empresa y para el accionista, fueron favorables para
este proyecto; el VAN terminó siendo positivo y la TIR mayor que el costo de
oportunidad de la empresa y del accionista.
 El período de recuperación de la inversión es de 1 año y 7 meses.

269
11.2. RECOMENDACIONES

 La implementación de este proyecto deberá llevarse a cabo en los plazos

establecidos para alcanzar el VAN y la TIR propuestos.
 Capacitación constante a los empleados, operarios y administrativos, con el fin
de crear una cultura organizacional y lograr los objetivos establecidos.
 Contar con el personal mínimo exigido para este proyecto.
 Establecer procedimientos en el control de calidad de los insumos para
garantizar la inocuidad de nuestra bebida energizante.
 Tomar en cuenta los posibles ingresos que se puedan obtener gracias a la
correcta utilización de la merma de nuestros insumos.
 Fortalecer la idea en los clientes finales, que nuestro producto es elaborado a
base de insumos naturales.
 Se recomienda endeudarse un aproximado al 50% del total de la inversión para
que el proyecto sea rentable.
 Previo a invertir en el proyecto, es recomendable asesorarse con especialistas
en negocios, proveedores, competencia, financistas, etc.

270
REFERENCIAS

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alimentos naturales para la concentración, fuerza física y
memoria. Bogotá, D.C. Recuperado de:
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Diario Gestión (02 de enero de 2013). La promesa de las bebidas energizantes carece
de base científica. [gestión.pe]. Recuperado de:
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20010 – 2015. (Informe N°17). Lima: Autor.

Instituto Nacional de Estadística e Informática, INEI. (2015b). Población superficie total

y agropecuaria según departamento. (Boletín N°15). Lima: Autor.

Instituto Nacional de Estadística e Informática, INEI. (2016). Estado de la población

peruana 2015. Recuperado de:
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Perú Retail. (2016, 07 de marzo). Volt impulsa la categoría de bebidas energizantes en

el mercado peruano [Perúretail.com]. Recuperado de: http://www.peru-
retail.com/volt-impulsa-categoria-bebidas-energizantes-mercado-
peruano/

271
Ramírez G. (2007). Determinación del nivel máximo de extracto de hoja de coca
[Botanicaonline.com]. Recuperado de:
http://www.botanicalonline.com/medicinalsginseng.htm

The European Food Information Council – TEFIC. (2014). Las propiedades beneficiosas
de los flavonoides del cacao. Recuperado de:
http://www.eufic.org/article/es/artid/propiedades-beneficiosas-
flavanoides-cacao/

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 ANEXOS

Anexo 1. Entrevistas de profundidad transcritas

Entrevista 1:
Entrevistador: Josseline Cassanova
Entrevistado: William Bau Ravines, Representante de Ventas

1. ¿Cuál es su nombre?

Mi nombre es William Bau, trabajo mucho tiempo acá en Perufarma,

aproximadamente 18 años y estoy dispuesto a ayudarte en tus preguntas.
2. ¿Cuánto tiempo lleva aproximadamente Red Bull en el mercado peruano?

16 años.
3. En esos 16 años, ¿cuál ha sido su crecimiento?

En estos 16 años el crecimiento ha sido de un 1000% aproximadamente.

Empezamos bien bajitos y ahora somos los líderes.
4. ¿Cuál es la participación que tienen?

Con tanta competencia habidas y por haber, tenemos una participación de un 70%
del mercado
5. ¿Cuál es el número aproximado de unidades que importan al año?

Importamos aproximadamente en unidades 3,420,000 (este dato no lo tenía claro).

6. ¿Cuál es el país de origen de Red Bull?

Austria.
7. ¿Cuál es el público objetivo al que se dirige Red Bull?

Tenemos a los jóvenes, a los estudiantes y a los deportistas que son los que más
consumen nuestro producto, y es el público objetivo.
8. ¿Qué característica del producto considera que es el que valora más el
consumidor?

La funcionabilidad, el mantenerse alerta, es un producto que te mantiene alerta por

la cafeína, y un efecto de status, para los jóvenes tener una lata de Red Bull es algo
representativo para ellos.
9. ¿Existe una estacionalidad para el producto? ¿Hay una temporada del año
en la que se venda más?

Sí hay una temporada bien marcada que es el verano, es nuestra estación preferida.
10. ¿Porcentualmente cuánto se vende?

Bueno, en verano un 30% más de las ventas normales

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 11. ¿Cuál es el número promedio de ventas al año en unidades?

Vendemos un promedio de 2,735,000 en todo el país, de los cuales en lima se vende

1,915,000 y en provincia 820,000 unidades aproximadamente.
12. ¿En qué canales se vende actualmente Red Bull?

Vendemos en todos los canales en forma general, ósea farmacia, tiendas,

autoservicios, mayoristas, grifos, etc.
13. ¿En cuál de esos canales es el que se ven más?

En grifos.
14. ¿Cuál es el margen que manejan para los precios con los canales?

Nosotros le damos al autoservicio un 30% de margen para su ganancia de los locales.

15. ¿Y en los supermercados y grifos?

Es el margen promedio 30%.

16. ¿Qué presentación es la que se vende más?

La que más vendemos es la de 250ml, la regular.

17. ¿En proporción, cuál es el porcentaje de 250ml con la de 350ml?

En la regular vendemos un 80% y en las demás presentaciones un 20%.

18. En la presentación que tienen de four pack, ¿tiene acogida?, ¿se vende?

Sí tiene su acogida.

19. ¿Venden también en máquinas dispensadoras?

Sí, tenemos un grupo de máquinas repartidas en lima y provincias que se les

denominan can cooler y coolers que están repartidas en forma general en lima y
provincias.
20. ¿Cuál considera que es su principal competidor?

Tenemos dos competidores, uno Volt y el otro es Monster.

21. La versión zero que han lanzado al mercado, ¿tiene acogida? ¿sí se vende?

Sí se vende, nosotros la llamamos sugar free y se vende comparada con la regular,

la regular vendemos un 70% y la sugar free un 30%.

ENTREVISTA 2:

 Nombre completo: Hurtado de Mendoza Paz, David

 AAMC ID : 14360728
 Profesión : Medico
 Especialidad: Cardiología
 Centro de trabajo: Alerta Medica
1. ¿Qué opina sobre las bebidas energizantes?

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Mi respuesta va a ser subjetiva, en general las bebidas energizantes son productos muy
comunes vendidos en grandes sumas, el mercado de estas bebidas es bastante grande
principalmente en países desarrollados y en clases altas y media.

En general yo no recomendaría el uso habitual de estas bebidas, pero va a depender

mucho del estado de salud de las personas.

2. ¿Cuáles son los efectos de las bebidas energizantes convencionales en el

cuerpo humano?

Estas bebidas contiene taurina, alto contenido de azúcar y cafeína entre otros
componentes. Estos ingredientes simulan el actuar de una molécula que actúan en los
receptores neuronales y hace que las personas se sientan más activas o despiertas.
3. ¿Considera que las bebidas energizantes son dañinas para la salud? ¿Por qué?

Una persona que se encuentre sana o en buen estado de salud, que no presente
problemas cardiacos o renales, no deberían consumir estas bebidas.
Los ingredientes que contienen estas bebidas activan los receptores por un periodo muy
corto, pero cuando pasa el efecto se va a sentir más cansado de lo que estaba
inicialmente.
El mayor problema no solo es el consumo de estas bebidas, sino que también se suele
mezclar con otras cosas, básicamente con el alcohol, el alcohol a diferencia de las
bebidas energizante es una droga depresiva, deprime la alerta, la marcha, el nivel de
conciencia.
Mezclar un psicoactivo con un depresor del sistema nervioso, no es una buena
combinación.

4. ¿Cuáles son los componentes que las hacen dañinas? ¿Por qué?

El alto contenido de cafeína y azúcar combinarlas con otras drogas, principalmente el

alcohol

5. ¿Cuánto tiempo tarda en hacer efecto una bebida energizante? O ¿En cuánto
tiempo deberían hacer efecto?

Depende de si la persona es la primera vez q toma la bebida energizante o si ya está

acostumbrada a tomarla, si es la primera vez probablemente el tiempo de acción sea
más corto, usualmente son 05 min, pero depende mucho del umbral de la persona.
6. ¿Ha tenido algún paciente que se haya visto afectado por el consumo de bebidas
energéticas? ¿Cuál fue el caso?

Se ven muy comúnmente en pacientes jóvenes, que mezclan las bebidas energizantes
con alcohol, la mayoría sufre a muy temprana edad problemas de arritmia.

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Por ética profesional no puedo mencionar un caso.

7. Por qué un deportista no debería consumir una bebida energizante?

Si un deportista está bien guiado con un buen plan de alimentos, rutina de ejercicios y
dieta, no debería de consumir este tipo de bebidas.
¿Cuál es el rango de edad apropiado para consumir bebidas energizantes?

No hay rango de edad para consumirla, sobre todo si sugiero no consumirla.

8. ¿Porque una persona menor de 18 y mayor a 50 años no debería consumir

bebidas energizantes?

Usualmente los problemas de diabetes, renales o cardiacos aparecen de los 45 años

hacia arriba, pero esto es por probabilidad.

9. ¿Qué opina sobre el consumo de bebidas naturales?

En la medicina antigua, se utilizaba mucho las plantas, pero así como son de beneficio
también algunas pueden ser dañinas.

ENTREVISTA 3:
¿Cuáles son los efectos de las bebidas energizantes convencionales en el cuerpo
humano?

Los efectos de las bebidas energizantes, están relacionados a los componentes que en
su mayoría continienen este tipo de bebida: la cafeína, taurina, teobromina y L-carnitina.
Tales tienen efectos adversos y beneficos.

Efectos Adversos
-A nivel muscular produce relajación del musculo liso, pero e casos de intoxicación nos
producen temblores, hipertonía y otros.
-Gastrointestinal, aumentando el ácido gástrico.
-Renal, tiene efectos diuréticos. El aumento de diuresis (orina), puede predisponer a la
presentación de arritmias cardiacas, ya que contribuye a trastornos de equilibrio
hidroelectrolíticos (hipokalemia)
-Hay un incremento de la frecuencia respiratoria.
-A nivel muscular produce relajación del musculo liso, pero e casos de intoxicación nos
producen temblores, hipertonía y otros.

Efectos Benéficos

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-A nivel metabólico, disminuye el estrés oxidativo o daño celular. Por ejemplo, a mayor
estrés oxidativo mayor envejecimiento celular, lo que contribuiría a enfermedades o
patologías.
- Aumento del nivel de alerta ya que tiene propiedades estimulantes.
- Contribuye a la función muscular, ya que hay relajación muscular y por tanto mayor
resistencia al ejercicio.

¿Cuánto tiempo tarda en hacer efecto una bebida energizante? ¿O en cuánto

tiempo deberían hacer efecto?

El tiempo es variable, va depender de la concentración de cafeína y otros componentes.

El tiempo puede ser de entre 15 y 30 minutos.

¿Porque son malas para la salud? ¿Cuáles son los componentes que las hacen
dañinas?

Si bien estas bebidas son legalmente permitidas en el mercado, los efecos que podría
tener por el consumo agudo o crónico pueden ocasionar alteraciones metabólicas
(procesos internos del cuerpo humano) perjudiciales para la salud.

Componentes: Cafeína, teobromina, teofilina, taurina, L-carnitina.

Por qué un deportista no debería consumir una bebida energizante?

Debemos considerar que las bebidas energizantes tienen un objetivo de estimulación

mental y física de corto tiempo. En el caso de los deportistas o personas que realizan
alguna actividad física (leve, moderada o intensa) no debe ser usada como rehidratante.

No olvidemos que en dosis moderadas tiene efectos estimulantes del sistema

respiratorio, sistema nervioso central y otros. En cantidades elevadas produce en las
deportistas cefaleas, laxantes, diuréticos. (Cafeína).
Es importante mencionar que la Taurina (amino acido, componente de la bebida
energizante) participa en la regulación de la frecuencia cardiaca y contracciones
musculares. A la fecha no hay evidencia científica de que este aminoácido favorezca el
desempeño de los deportistas.

¿Cuál es el rango de edad más apropiado para consumirlas? ¿Una persona menor
de 18 o mayor a 50 años es recomendable que las consuma?

Como producto industrializado, no hay una edad al que se le deba recomendar o

restringir. Pero si debemos considerar que de acuerdo a sus componentes, estos
pueden ser metabólicamente más sensibles en sistemas que están crecimiento y

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maduración fisiológica (como es el caso de los niños) y sistemas que presentes alguna
patología crónica o aguda (como es el caso del adulto mayor).

No recomiendo el consumo de las bebidas energizantes.

¿La hoja de coca aporta energía?

100gr. De hoja de coca, aporta 304 kilocalorías (Kcal). Además, provee los siguientes
micronutrientes: calcio, hierro, vitamina C y otros.

¿Si se le extrae el alcaloide de la cocaína a la hoja de coca, sigue aportando

energía?

Sí, el aporte de energía es el mismo. Recordemos que la cocaína como otros alcaloides
naturales que contine la hoja de coca, son estimulantes leves del sistema nervioso y con
efectos a nivel metabólico.

¿Existe algún preservante natural? ¿Cuál?

Antes de responder la pregunta, debemos de tener conocer la definiciones y diferencias

entre los preservantes y conservantes.
Los preservantes, inhiben la propagación de microorganismos (hongos y bacterias). Se
usa para prolongar la vida útil de los productos. Son medios para preservar una muestra
para su ejecución lo más inmediato posible.
Los conservantes se utilizan como aditivo alimentario, añadida a los alimentos minimiza
o detiene el deterioro causado por la presencia de los diferentes microorganismos del
ambiente. Conserva todo tipo líquido o solido envasado para un definitivo tiempo.

El conservante que se usa frecuentemente es el benzoato sódico (E-211), en las

gaseosas, zumos de frutas, salsas mermeladas, bebidas energizantes. Se pude obtener
de forma sintética o en la naturaleza lo podemos encontrar en las pasas, ciruelas,
arándanos, manzana y canela. Su uso en la conservación de los alimentos cuenta con
la aprobación de la FAO/OMS.

¿Cuál es el tiempo de vida aproximado de un producto si no tiene preservantes?

Esto va depender del tipo de producto al que nos estemos refiriendo. Esto es muy
variable (pueden ser horas o meses), sobre todo si el producto contiene ingredientes
orgánicos, es más probable que el tiempo de vida sea menor. También habría que
considerar el ambiente al que estaría expuesto nuestro producto.

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Hay productos que no necesitan conservantes como las pastas, verduras, legumbres,
arroz y otros.

Anexo 2. Correo electrónico representante PRIMAX:

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