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Práctica #3 Hongos (19-II)
Práctica #3 Hongos (19-II)
Práctica #3 Hongos (19-II)
Objetivos
II. Procedimiento
MUESTRA
MÉTODO DE RECUENTO
MEDIO DE CULTIVO
RESULTADOS
DILUCIONES:
10-1
10-2
10-3
CÁLCULOS
EXPRESIÓN DE RESULTADOS
CONCLUSIÓN
CUESTIONARIO
GRUPO A
1. ¿Qué medidas preventivas se deberán aplicar para evitar el deterioro de los alimentos
por mohos?
2. ¿Cuál es el significado de la presencia de mohos en un alimento deshidratado?
GRUPO B
GRUPO C
1. ¿En que tipos de alimentos el desarrollo de los mohos es mas rápido que el de las
bacterias? Sustente su respuesta.
2. ¿Cuál es el significado de la presencia de mohos en cereales?
BIBLIOGRAFÍA
2. Mossel DAA, Moreno B y Struijk CB. Microbiología de los Alimentos 2º ed. Editorial
Acribia Zaragoa 2003
1.
GRUPOB
GRUPO C