Planificación Forrajera
Planificación Forrajera
Planificación Forrajera
Consumo limitante, el consumo depende de fac- yor tamaño corporal tendrán un mayor
Se define como la cantidad de alimen- tores tales como: consumo potencial con respecto a
to que come un animal en un tiempo • Factores inherentes a la pastura. animales de menor tamaño. También
determinado. (Por ej. Kgs. de MS/ día ) Calidad de la pastura la edad y sexo inciden en el consumo.
Se ha estimado, a nivel experimental, El contenido de fibra de un alimento Los machos tienen un consumo 10%
que el potencial de consumo volunta- limita el consumo. A mayor contenido mayor que las hembras, así como los
rio de los animales es del 3% del peso de fibra, hay menor consumo ya que animales más jóvenes consumen me-
vivo en materia seca. Esto se explica el rumen enlentece su velocidad de di- nos que los adultos.
por el tamaño del aparato digestivo. gestión y el animal aumenta su tiem- El estado fisiológico también incide
Una vaca de 300 kg podrá consumir po de rumia. en el consumo, no es lo mismo un ani-
como máximo 9 kg de materia seca Niveles de proteína muy bajos (nivel mal que está creciendo, engordando
por día. Si bien esta es una regla gene- crítico 7%) hacen que el consumo dis- o lactando
ral, se dan ciertas excepciones. minuya pues habrán menos microor- • Climáticos
Cuánto mayores son los requerimien- ganismos en el rumen y por lo tanto Con bajas temperaturas el consumo
tos energéticos de una animal, más se enlentece la digestión. puede aumentar hasta un 30%. Pero,
aumenta su consumo. En el caso de Cantidad de pastura si esas bajas temperaturas se acom-
la gestación, la demanda energética La oferta de pasto que se asigna pañan de temporales con lluvias, el
aumenta, pero la capacidad del rumen a los animales influye también en el animal mojado puede disminuir su
disminuye por el crecimiento del feto, consumo. La altura del pasto y su consumo hasta en un 30%. Por otra
por lo tanto el consumo resulta dismi- densidad afectan al tamaño del boca- parte las temperaturas elevadas en
nuido. do y al número de bocados por hora. verano, deprimen el consumo entre
En el caso de animales sometidos a No es lo mismo la cantidad de forraje un 20 -40%, el que se acentúa si se
subnutrición, cuando pasan a comer cosechado por el animal en una pas- registran condiciones de alta hume-
bien incrementan su consumo en un tura rala que en una pastura densa. dad ambiente.
20%. Si el período de subnutrición Tampoco lo es cuando el tapiz está
no fue muy severo y prolongado, muy bajo o cuando supera el umbral Utilización
puede permitir una adecuada recu- de pastoreo. No todo el alimento que se ofrece
peración a través del “crecimiento • Factores inherentes al animal. a un animal es consumido por éste.
compensatorio”. El tamaño o “frame” del animal de- La “utilización” se define como la pro-
Cuando la cantidad de forraje no es termina el consumo. Animales de ma- porción del alimento ofrecido que es
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Valores estimativos de utilización del forraje jera que se deberá afrontar en el futuro
cercano (próximos meses o en el año).
OTONIO INVIERNO PRIMAVERA VERANO Esto permite anticiparse y tomar deci-
siones: compra o venta de animales,
siembra estratégica de pasturas, reali-
Praderas 70 70 60 60 zación de reservas forrajeras. Contribu-
Alfalfa 70 70 60 70 ye a una planificación del predio desde
el punto de vista físico, económico y
Verdeos de Invierno 70 70 60 -- financiero.
Sorgo Forrajero 40 -- -- 60 La metodología consiste en realizar
un balance entre oferta y demanda de
Campo Natural 75 75 70 75
forraje, es decir, confrontar la produc-
Fuente . R. Leborgne – Proyecto URU/78/004 ción “aprovechable” de los distintos
recursos forrajero s con los requeri-
mientos nutritivos del ganado.
La cantidad son los kilos de materia
seca, y la calidad se puede determinar
efectivamente consumido. El resto se naturales “espartilludos”, hasta un a través del % de digestibilidad del ali-
denomina rechazo. La utilización que 70% en el caso de praderas o verdeos mento
se haga del forraje dependerá de la invernales manejados con pastoreo
accesibilidad, del tipo de pastura, de en franja . OFERTA de FORRAJE.
la calidad, del método de pastoreo, de En el cuadro siguiente se muestran La producción de forraje de los dis-
la estación del año, etc. los niveles promedios de utilización tintos recursos empleados en la pro-
La pérdida de hojas por pisoteo, la por estación para las pasturas más co- ducción ganadera, se calcula a través
muerte de hojas, el arrancado de plan- munes en Uruguay. de mediciones de campo o mediante
tas, las deyecciones, la presencia de información de registros de pastoreo.
malezas de alto porte, incide en el % PRESUPUESTACION FORRAJERA En el primer caso se realizan cortes
de utilización de la pastura. - Metodología de pasto utilizando un cuadro de hie-
Los niveles de utilización se ubican La presupuestación forrajera es una rro con un área conocida (Por ej. 0,20
entre el 50% en el caso de campos técnica para predecir la situación forra- X 0,50). Para seleccionar los lugares
52 RECURSOS NATURALES
Cuadro 2
OTOÑO INVIERNO PRIMAVERA VERANO TOTAL
vender ganado, comprar fardos, suple- Como se ve, el balance resulta en un forrajera, en virtud de que es un proce-
mentar lotes, reservar una proporción déficit de 4.215 kg. de materia seca. Si so muy dinámico donde interactúan fac-
de la pradera para enfardar y utilizarla un novillo consume 823,5 kg de MS en tores que no podemos controlar como
en el próximo invierno, etc. toda la estación, entonces : 4.215/823,5 las variaciones en la producción de pas-
Un sencillo ejemplo, permitirá visuali- = 5. En resumen falta alimento para 5 to, factores climáticos, cambios en los
zar la metodología de cálculo y facilitar novillos. Se deberá ajustar la carga, sa- requerimientos de los animales, etc.
la interpretación de los resultados. cando animales o agregando algún su- • Sin perjuicio de cometer algunos
Se supone la siguiente situación: plemento para compensar el déficit. errores iniciales , luego de hacer la ex-
Estamos en otoño y se dispone de un Aplicando este razonamiento para periencia será mucho más sencillo y
potrero de avena de 20 hás. Se nece- todos los diferentes usos de suelo del exacto.
sita alimentar a 50 novillos de 300 kg predio y para todo el stock de anima- • La presupuestación forrajera es una
de peso promedio. Se deberá verificar les, se puede realizar la presupuesta- herramienta clave para la toma de deci-
si el forraje alcanza para el período in- ción total del establecimiento. siones en todas las explotaciones agro-
vernal. Se asume que el porcentaje de Por supuesto, esto es solo un cál- pecuarias.
utilización de la pastura es del 70%. culo matemático. Para lograr buenos • En sistemas intensivos con buenos
Cálculos : resultados de ganancia de peso, será resultados productivos y económicos,
Oferta necesario adoptar buenas prácticas de las presupuestaciones forrajeras se rea-
20 hás X (2.640 Kgs M.Seca X 0,70) = manejo, como ser acostumbramiento lizan semanalmente.
36.960 kgs. Materia seca utilizable al consumo, porcentaje de fibra míni- • Es mejor hacer algo que no realizar
Demanda mo, regulación de proteína y energía ninguna planificación.
50 animales X (300kg P.V. X 0,03) X según los requerimientos, tiempo de • Para esta herramienta tan importan-
91,5 días (invierno) = 41.175 kgs. Ma- pastoreo o suplementación, etc , etc. te no se necesitan instrumentos muy
teria Seca complejos, ni costosos. Es necesario
Balance COMENTARIOS FINALES sólo lápiz, goma y hoja.
36.960 – 41.175 = - 4.215 Kg Materia • Recuerde que podemos cometer • Comience por cosas sencillas, luego
Seca errores al realizar una presupuestación hay tiempo para complejizar.