Informe 06 Lab Biologia PROTEINAS Y LIPIDOS
Informe 06 Lab Biologia PROTEINAS Y LIPIDOS
Informe 06 Lab Biologia PROTEINAS Y LIPIDOS
LOS ANDES
-UPLA-
Informe: N° 6
Fecha de
Ejecución: 13 de Mayo del 2019
Alumnos:
HUANCAYO – PERÚ
2019
COMPONENTES QUIMICOS DE LA MATERIA VIVA:
PROTEINAS Y LIPIDOS
1. INTRODUCCION
Las proteínas son sustancias que son indispensables para el organismo sobre
todo durante el desarrollo, crecimiento y embarazo, son compuestos que forman parte
de todas las estructuras celulares por lo que se le considera elementos formadores de
estructuras. Son compuestos orgánicos complejos constituidos por cadenas de
aminoácidos que se pueden combinar en una gran variedad de formas para originar
músculos, tendones, piel, uñas, hormonas entre otras.
3. MATERIAL Y REACTIVOS
07 tubos de ensayo
01 gradilla
01 Pipeta 5ml – propipeta
03 goteros
03 vidrios de reloj
Muestras: Aceite vegetal, mani, clara de huevo cocido, queso
Reactivos: Sudan III, Agua destilada, Alcohol etílico, Cloroformo, Eter, Acido
Nitrico concentrado.
4. DESARRILLO EXPERIMENTAL
PROCEDIMIENTOS
En el segundo caso, el que teñimos con tinta china, se ira al fondo y el aceite no se
teñirá.
Cuando mezclamos el aceite con Sudán III, aparece todo teñido de rojo pero sin
embargo, cuando lo mezclamos con la tinta china el aceite se irá hacia arriba y la tinta
china se depositará en el fondo ya que a diferencia del Sudán III, no es soluble en
grasas y se encontraran por tanto separados el aceite y la tinta, en una disolución
heterogénea de dos fases.
TUBO 1 2 3 4
SOLVENTE Agua destilada 1 ml. Alcohol etilico 1 ml. Cloroformo 1ml. Eter 1 ml.
El aceite es NO
POLAR y el alcohol
Al mezclar el agua Al mezclar el Aceite Al mezclar el Aceite
tiene elementos
con el aceite se forma con el Cloroformo, se con el Éter, se
polares y no polares,
una bicapa debido a constituye una mezcla constituye una mezcla
el aceite es atraído a
la no miscibilidad de totalmente totalmente
RESULTADOS las partes no polares
ambas sustancias, le homogénea, presenta homogénea, presenta
del alcohol que
podemos llamar una sola capa una sola capa
permiten su mezcla.
mezcla heterogénea homogénea de homogénea de
Si se pueden disolver
presentando 2 fases. mezcla mezcla
formando una
solución homogénea
Reacción Antoproteica
Se procede a colocar un trocito de queso blanco en una luna de reloj y le agregamos unas
cotas de Ácido Clorhídrico (se remplaza el Ácido Nítrico por Ácido Clorhídrico por falta de
Stock en el laboratorio) Se observa
5. RESULTADOS:
6. DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS
7. RESOLUCION DE CUESTIONARIOS
8. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA