INTRODUCCIÓN

En este trabajo se pretende informar sobre algunos alcances de

la toxicología forense, muy empleada en las investigaciones que realiza la
Policía Nacional del Perú (PNP), ahora con el nuevo código procesal penal, los
Fiscales y por supuesto los jueces del poder judicial.

El trabajo contiene básicamente el sistema de operación en el Perú, por lo que

la información contenida es precisamente la proporcionada por los peritos
químicos y que ponen en práctica en el quehacer diario.

Del mismo modo, me refiero al dosaje etílico que se practica en

el laboratorio de criminalística, así como en la Sanidad de la Policía Nacional,
los mismos que difieren en cuanto a su valoración en gramos por litro
de sangre (g/L), debido a que para determinar los accidentes de tránsito, se
emplea una tabla donde la cantidad de alcohol permitida como máximo es de
0.5 g/L, mientras que los practicados en los laboratorios de criminalística de la
PNP, toman como referencia para la comisión de delitos, cantidades mayores a
0.99 g/L.

También se refieren a las sustancias lícitas pero que aun así pueden causar
lesiones o muerte a una persona; pero el enfoque un poco más, es a las
sustancias ilícitas, principalmente las sustancias que pueden producir la
muerte o lesiones graves en el ser humano cuando son ingeridos, voluntaria o
involuntariamente, como ocurre con los homicidios y suicidios empleando
sustancias tóxicas.

Finalmente, se trata sobre los diferentes exámenes periciales y

el procedimiento que se emplean en los laboratorios de criminalística y sanidad
de la PNP, tanto para el dosaje etílico como para los análisis bromatológico y
de drogas, aterrizando en proporcionar alguna información sobre las diferentes
clases de drogas que se manipulan y consumen en el Perú y algunos
procedimientos de su elaboración, como ocurre con la pasta básica
de cocaína y clorhidrato de cocaína.
 CAPÌTULO I

TOXICOLOGÌA

TOXICOLOGÍA FORENSE:

Es una de las importantes ramas de la criminalística, la misma que es

entendida como una ciencia que se aplica en la detección de venenos o
sustancias tóxicas, así como sus efectos en el organismo humano, seres vivos
y post morten con la finalidad de establecer las causas o circunstancias de las
intoxicaciones y muerte por administración de medicamentos, drogas o
venenos.

 A. TOXICOLOGÍA:

Es la ciencia que estudia los tóxicos y las intoxicaciones. Comprende el estudio

del agente tóxico, su origen y propiedades, sus mecanismos de acción, las
consecuencias de sus efectos lesivos, los métodos analíticos, cualitativos y
cuantitativos, los modos de evitar la contaminación ambiental y de los lugares
de trabajo, las medidas profilácticas de la intoxicación y el tratamiento general.
Comprendida de este modo, la Toxicología constituye una vasta ciencia cuyo
objetivo, aunque el hombre sigue siendo el más importante, trasciende otras
esferas de actuación, como puede ser el medio ambiente, la industria, los
alimentos, los animales, entre otros.

De este modo, la Toxicología se desgaja de la Medicina para transformarse en

una ciencia multidisciplinaria, si bien en el aspecto forense sigue vinculada, por
razones obvias a la Medicina Legal.

Existen otras definiciones sobre la toxicología, así tenemos la que define en

Wikipedia[5]La Toxicología es una ciencia que identifica, estudia y describe, la
dosis, la naturaleza, la incidencia, la severidad, la reversibilidad y,
generalmente, los mecanismos de los efectos tóxicos que producen los
xenobióticos que dañan el organismo. La toxicología también estudia los
efectos nocivos de los agentes químicos, biológicos y de los agentes físicos en
los sistemas biológicos y que establece, además, la magnitud del daño en
función de la exposición de los organismos vivos a previos agentes, buscando
a su vez identificar, prevenir y tratar las enfermedades derivadas de dichos
efectos.1 Actualmente la toxicología también estudia, el mecanismo de los
componentes endógenos, como los radicales libres de oxígeno y otros
intermediarios reactivos, generados por xenobióticos y endobióticos. En el
último siglo la toxicología se ha expandido, asimilando conocimientos de varias
ramas como la biología, la química, la física y las matemáticas.

 B. TOXICOLOGÍA FORENSE:

La toxicología forense "contempla los problemas jurídicos planteados por las

intoxicaciones y envenenamientos" y aunque su principal función ha sido
siempre el ser auxiliar de la justicia y ser la responsable de aportar las pruebas
del delito por envenenamiento perfeccionando a través del tiempo mejores
métodos para la identificación de tóxicos; actualmente se compone de luchar
contra las toxicomanías (intoxicaciones crónicas voluntarias) así como también
de evaluar el tipo de lesión que se producen accidentalmente de carácter
profesional que son acreedoras de indemnización sumando a estas últimas los
accidentes laborales y de circulación donde la alcoholización aguda agrava
algunos delitos como lo son el homicidio imprudencial y las lesiones.

Los efectos legales de esta toxicología exigen se conozca todo lo relativo a la

relación de causa y efecto que existe entre la exposición a la sustancia
(supuestamente tóxica) y los efectos que esta ocasiona en el organismo; a
través de procedimientos químicos-analíticos que detecten y cuantifiquen las
sustancias químicas (tóxicas) en los tejidos corporales en donde el laboratorio
toma un papel estelar. La significación de los de los resultados analíticos
obtenidos se interpreta conforme a los datos disponibles acerca de la relación
"dosis-respuesta", en donde no solo se habla de un análisis como hablaríamos
de un análisis meramente clínico sino también de la química-biológica, como es
el caso de la disección anatomopatológica (propia de la rama forense).

 2. INTOXICACIÓN.- Es el conjunto de trastornos que derivan de la

presencia en el organismo de un tóxico o veneno, es decir, la interacción
que existe entre una sustancia y el efecto que produce sobre un sistema
biológico. La dosis es la que define si la sustancia es necesaria o tóxica.
 De este modo, definiríamos un toxico como todo agente químico que,
ingresado en el organismo, altera elementos bioquímicos fundamentales
para la vida. Esta acción puede ser sobre toda la célula, produciendo
una destrucción global de ella por un mecanismo de necrosis, como
acontece con los asidos y los álcalis, o sobre sistemas enzimáticos o
partes selectivas de la célula.

3. TIPOS DE SUSTANCIAS TÓXICAS O VENENOS Y SU EXTRACCIÓN

A. VENENOS VOLÁTILES:
Dentro de este tipo tenemos al monóxido de carbono, hidrógeno
sulfurado, sustancias orgánicas como el cloroformo, metanol, propanol,
alcohol, ácido cianhídrico, fósforo y otros, para la extracción, la muestra
homogeneizada o hecha papilla, es acidificada y destilada en baño
maría. El producto se recibe en agua o soluciones con las que reaccione
formando un compuesto fijo. Se colecta en fracciones (considerando
diferentes rangos en el punto de ebullición).

La realización de una serie de pruebas químicas de identificación

permiten obtener el compuesto identificado y en condiciones de ser
cuantificado en casos necesarios.

B. VENENOS METÁLICOS:
Dentro de este grupo tenemos al plomo, arsénico, ácidos y bases
cáusticos, los métodos de extracción utilizados se basan en la
destrucción de la materia orgánica por el cloro naciente, el método
sulfonítrico perclórico, el de oxidación por el permanganato de potasio
en medio ácido; etc., y su posterior reacción con un ácido mineral
formando sales solubles, para la ulterior realización de las reacciones de
identificación cualitativa o cuantificación.

C. VENENOS ORGÁNICOS:
Aparte de los indicados en el grupo de los gaseosos y volátiles,
consideramos a los barbitúricos y , alcaloides, debido a que las muestras
orgánicas contienen un elevado número de productos endógenos y
exógenos, el compuesto que se busque aparecerá como un componente
 de importancia secundaria que hay que separar y concentrar antes del
análisis.
El compuesto se extrae en condiciones de acidez y basicidad adecuada,
mediante solventes orgánicos. Los extractos son evaporados hasta muy
pequeño volumen o a sequedad, donde se efectúa el análisis de
identificación. Los compuestos que son eliminados por orina,
metabolizados como sulfatos o glucurónidos, pueden extraerse mediante
la utilización de resinas iónicas o no iónicas adecuadas.

 D. ORIGEN DE LOS TÓXICOS O VENENOS:

 Vegetal (morfina, atropina, nicotina).

 Animal (venenos de serpientes, epinefrina).
 Mineral (arsénico, plomo).
 Sintético (barbitúricos, tranquilizantes).

4. ASPECTOS CLÍNICOS DE LAS INTOXICACIONES.

A. COLOR DE LA ORINA: verde oscuro (fenol, creosota, resorcinol),

rojo (antipirina, trional), café o negro (pirogalol), amarilla (fenacetina,
ácido pícrico).

B. OLOR DEL ALIENTO: alcohólico (alcohol), aliáceo (fósforo), pera

(cloral), betún (nitrobenceno), almendras amargas (cianuro).

C. MISCELÁNEAS: hipotermia (salicilatos, quinina, acetanilida), prurito e

hiperacusia (estricnina), zumbidos (salicilatos), silbidos (quinina).

La prueba toxicológica se fundamenta en la identificación del tóxico a

concentraciones letales.

El concepto de dosis letal es relativo y obliga a la consideración de

ciertas particularidades:

 Vía de administración del tóxico y su frecuencia.

 Tiempo transcurrido hasta la muerte.
 Respuesta individual (idiosincrasia).
 Alteraciones post mortem del tóxico.
  Interacción con otros tóxicos.
 Lugar de la muestra.

La prueba anatompatológica se funda en no encontrar ninguna otra causa y los

hallazgos ser compatibles con un cuadro tóxico determinado.

Anatomopatológico y toxicológico deben de trabajar en colaboración.

El anatomopatólogo forense determinará la causa de la muerte.

5. ETIOLOGÍA DE LAS INTOXICACIONES.

 Accidental
 Homicida.
 Suicida.

6. ACCIÓN DE LOS VENENOS.

A. LOCAL O CÁUSTICA.

 Ácidos y sales metálicas: escara seca y friable.

 Álcalis: escara húmeda, blanda y jabonosa.

B. GENERAL

 Absorción: Digestiva, respiratoria, cutánea y percutánea, mucosa

(vesical, vaginal), parenteral.

 Fijación: Afinidad mono o politropa.

 Eliminación: Urinaria, pulmonar, glandular, mucosa, cutánea.

7. PROCESOS DE DESINTOXICACIÓN

 a. Conjugación: con ácido glucurónico, con glicocola, con ácido

mercaptúrico, con la glutamina y ornitina, tiólica.

 b. Oxidación: nitratos en nitritos, alcoholes en aldehídos.

 c. Reducción: Cloral en tricloroetanol, cetonas en alcoholes secundarios,

nitrofenoles en diaminofenoles.

 d. Hidrólisis: atropina, cocaína.

  e. Alquilación: metilación (arsénico, selenio), acetilación (sulfanilamida).

 f. Sulfuración: fenol en ácido fenilsulfúrico.

9. TIPOS DE EXÁMENES DE TOXICOLOGÍA Y QUÍMICA FORENSE QUE SE

REALIZAN EN EL LABORATORIO DE CRIMINALÍSTICA DEL PERÚ

A. DOSAJE ETÍLICO

Es la determinación de la concentración de alcohol etílico realizada en

muestras biológicas, cuya calificación es reportada en gramos por litro (g/L). El
valor legal se da, si la concentración es referida a muestra de sangre.

Las muestras biológicas comúnmente utilizadas para el análisis, son la sangre

o la orina. La concentración hallada en ambas difieren, dado su diferente tenor
en agua.

El aire espirado es utilizado siempre y cuando se cuente con un instrumento

dotado de un sensor para alcohol, que permita en forma inmediata, determinar
la presencia del compuesto y obtener en forma indirecta y bastante aproximada
la concentración sanguínea. Un resultado negativo, no requiere análisis en
muestra sanguínea; y si es positivo, necesita la confirmación mediante un
método cuantitativo de mayor valor.

ANÁLISIS PRELIMINAR O DE ORIENTACIÓN

El sujeto sometido o a examen, debe espirar (soplar) a través de una cánula,

dentro de una solución ácida sulfúrica de permanganato de potasio,
observándose un viraje de color, desde el punto original (violeta), pasando por
tonalidades intermedias, hasta el decolorado total proporcionalmente a la
concentración de alcohol presente.

ANÁLISIS CUANTITATIVO

Es practicado en muestras exentas de algún conservador químico,

anticoagulante, etc.

Las técnicas utilizadas:

MÉTODO FOTOCOLORIMÉTRICO

Previo tratamiento de la muestra con una sustancia liberante (carbonato) y

temperatura para volatilizar el alcohol, y ulterior tratamiento con mezcla
sulfocrómica, se originará un viraje de color proporcional a su concentración.
Este producto es leído en el fotocolorímetro y determinada la concentración en
una curva de calibración preparado con standard de etanol.

MÉTODO ESPECTROFOTOMÉTRICO, en el rango UV (Ultra Violeta).

(c). Técnica Head space, utilizada dada la volatilidad del etanol, consistente
en la inyección de gases en equilibrio con la muestra a analizar, transportada a
través de una línea de transferencia conectada a un cromatógrafo de gases,
mediante un sistema de inyección automático.

(D) TABLA DE VALORACIÓN.- Para la valoración del dosaje etílico, en el

Perú, se realizan tanto en el laboratorio de criminalística de la Policía Nacional
del Perú como en la Sanidad de la PNP, los valores son diferentes en ambos,
teniendo en consideración que la Sanidad, por lo general, se realizan para los
casos de accidentes de tránsito, mientras que en el laboratorio de
criminalística, para ser utilizados por las unidades de investigación de la misma
policía como por el Ministerio Público y Poder Judicial, cuando se trata de
investigar delitos, de conformidad a la siguiente tabla:

TABLA DE VALORACIÓN PARA DETERMINAR EL DOSAJE ETÍLICO

LABORATORIO DE
SANIDAD PNP
CRIMINALÍSTICA
(g/L)
(g/L)

ESTADO NORMAL Hasta 0.99 Hasta 0.5

EBRIEDAD SUPERFICIAL De 1.00 a 1.49 De 0.51 a 0.99

EBRIEDAD De 1.5 a más De 1.0 a más

Si bien es cierto, que el dosaje de alcohol en la muestra biológica, es

interpretado en base a rangos de concentración establecidos en las tablas
 adoptadas por las unidades indicadas en el cuadro anterior, es importante
relacionar la sintomatología y cuadro clínico presentado por el bebedor
respecto a la concentración. Hay niveles de alcoholemia en los que los
síntomas clínicos son muy poco evidentes. De practicarse un test psicotécnico,
se comprobaría la acción depresora del sistema nervioso central. De igual
forma, en la ingestión alcohólica por un conductor de vehículos, queda
demostrada la perturbación de las funciones como la reducción del campo
visual, percepción de estímulos visuales producidos por objetos alejados, la
acomodación, la visión crepuscular, recuperación del encandilamiento, se
alarga el tiempo de reacción auditivo, existe falso sentido de la velocidad y del
riesgo.

La tabla de calificación de la Sanidad PNP., es utilizada solamente en casos

relacionados a tránsito, basada en un dispositivo a la fecha vigente.

SÍNTOMAS Y EFECTOS DEL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS

NIVEL SANGUINEO SINTOMAS

CUADRO CLINICO
(g/L) CONDUCTUALES

Normal a la observación ordinaria.

Sub-clínico Cambios ligeros.

0 a 1,00
(Sobrio y decente) Pruebas especiales revelan ligeros
cambios sub-clínicos.

Disminución de las inhibiciones.

Inestabilidad Euforia.

emocional Mayor confianza en sí mismo.

1,00 a 2,00
(Encantado y Ligera falta de coordinación muscular.
travieso)
Retardo de las reacciones (35% de la
gente).

1,50 a 3,00 Confusión Transtornos de sensación.

 (Aturdido y delirante) Disminución de la sensación al dolor.

Paso inseguro.

Dificultad en el hablar.

Disminución marcada de la respuesta a

Estupor los estímulos.

2,50 a 4,00 (Ofuscado y Falta de coordinación muscular

deprimido) cercana a la parálisis.

Insensibilidad total.

Insensibilidad total.

Reflejos disminuidos.
Coma
3,50 a 5,00 Temperatura por debajo de lo normal.
(Totalmente ebrio)
Alteración de la circulación.

Anestesia

Muerte
4,50 y más
(Límite letal)

Si bien es cierto, que el dosaje de alcohol en la muestra biológica, es

interpretado en base a rangos de concentración establecidos en las tablas
adoptadas por las unidades indicadas en el cuadro anterior, es importante
relacionar la sintomatología y cuadro clínico presentado por el bebedor
respecto a la concentración. Hay niveles de alcoholemia en los que los
síntomas clínicos son muy poco evidentes. De practicarse un test psicotécnico,
se comprobaría la acción depresora del sistema nervioso central. De igual
forma, en la ingestión alcohólica por un conductor de vehículos, queda
demostrada la perturbación de las funciones como la reducción del campo
visual, percepción de estímulos visuales producidos por objetos alejados, la
acomodación, la visión crepuscular, recuperación del encandilamiento, se
alarga el tiempo de reacción auditivo, existe falso sentido de la velocidad y del
riesgo.

Las concentraciones indicadas, corresponden a rangos promedio; y, guardan

relación con el cuadro clínico presentado. Nivel de alcoholemia en el rango de
1,0 a 2,0 g/L. es aquel en el que se genera un gran número de accidentes de
tránsito, o se cometen actos tipificados como negligencia.

Considerando la metabolización y rápida eliminación del etanol, es preciso

remitir la muestra al laboratorio con la celeridad debida; o conducir a las
personas para el examen en el término de horas más corto posible.

B. BROMATOLOGÍA

La Bromatología se define como la ciencia de los alimentos. Es una ciencia

pura y aplicada. Como ciencia pura enumera leyes relativas a la alimentación;
la segunda establece las necesidades de la alimentación del hombre, formula
los regímenes alimenticios para cada tipo biológico de manera adecuada y
racional, teniendo en cuenta las diversas variaciones a que está sometida la
vida del hombre.

El análisis químico bromatológico emplea los diferentes métodos de control

físico y químico, para determinar la composición y el valor nutritivo de los
alimentos, estableciendo si se encuentran aptos para el consumo humano, si
presentan alteración, adulteración o contaminación (presencia de tóxicos), o si
se trata de imitaciones o falsificaciones. Este análisis se complementa con el
análisis biológico y toxicológico.

Según la Legislación Sanitaria nacional, se adoptan los siguientes conceptos:

 1) ALIMENTO NORMAL

Es aquel producto apto para el consumo y que responde a las características

físicas, químicas y biológicas reglamentariamente establecidas.

 2) ALIMENTO ALTERADO

Aquel que por la acción de causas naturales ha sufrido averías, deterioros o

perjuicios que, a juicio de la autoridad competente, modifiquen su aspecto,
calidad, composición o condición higiénica.
  3) ALIMENTO CONTAMINADO

Es aquel producto que contiene gérmenes patógenos, parásitos, sustancias

químicas en concentraciones perjudiciales para la salud, sustancias
radioactivas, tóxicas u otros agentes nocivos al organismo.

 4) ALIMENTO ADULTERADO

Es aquel que por hechos imputables a fabricantes y/o productores,

importadores, almacenistas, expendedores; no presentan características
idénticas a las que sirvieron de base para la autorización, si se trata de
alimentos registrados, o no reúnan los requisitos exigidos si se trata de
alimentos no registrados.

 5) ALIMENTO FALSIFICADO

Es aquel producto que se designa, rotula o expende bajo términos que no

corresponden a su identidad y calidad.

La adulteración o falsificación es la transformación de un alimento

primitivamente puro en otro que tiene menor valor nutritivo y menor valor
calórico. Esta adulteración puede ser de tres clases:

(a). Por la adicción de un componente de menor valor nutritivo.

(b). Por la extracción de un componente valioso (Ej. La leche descremada) y,

(c). Por adición de una sustancia extraña, con el objeto de sofisticar el alimento
o hacerlo aparecer como de mejor calidad.

La alteración es un estado por el cual, los alimentos se descomponen por

diferentes factores en los cuales no interviene la mano del hombre, son los
factores físicos y ambientales, como la luz, el calor, el aire y la contaminación
con agentes microbianos.

La imitación representa la preparación de un alimento de componentes

químicos distintos, pero de caracteres organolépticos semejantes (ej. naranjada
y naranja).

El incumplimiento de los requisitos establecidos por los organismos

competentes: INDECOPI; Ministerio de Salud, de Industria-Comercio e
Integración, de Agricultura, de Pesquería, Institutos de Salud y de Nutrición,
Municipalidades, etc., así como de los dispositivos dictados por la Legislación
Sanitaria y/o reglamentaciones relacionadas, implica incurrir, entre otros, en
delitos contra la salud y en delitos económicos (estafa), al comercializar un
producto en mal estado de conservación o por otro de distinto valor nutritivo o
comercial. Un producto puede estar apto para el consumo humano y sin
embargo no reunir los requisitos mínimos establecidos.

En nuestro medio, son frecuentes los casos de comercialización de productos

alimenticios como carnes, pescados y quesos, alterados o en proceso de
descomposición; la comercialización de carne de equino como de res; de aceite
compuesto como vegetal; vinagre elaborado con ácido acético comercial y
agua no potable, condimentos con carga de aserrín de madera, arena, o
adulterados con otras especies vegetales, colorantes no permitidos o anilinas
en alimentos para consumo humano, etc.

C. ANÁLISIS BROMATOLÓGICO

Los exámenes y análisis que se realizan en los productos alimenticios son:

Físico, químico, biológico y toxicológico. Según el caso, puede requerirse de un
análisis completo o sólo de la determinación de algunos constituyentes de
interés.

 (1) EXAMEN FÍSICO

Se determinan los caracteres organolépticos como son aspecto, color, olor,

sabor, consistencia, textura, etc. Determinación de otras características y
constantes físicas como microscópicas, refractométricas, polarográficas, puntos
de fusión, ebullición, punto crioscópico, densidad, contenido de humedad,
solubilidad, extracto seco, etc. Estos exámenes se extienden a los envases
donde se determina estado de conservación, hermeticidad, etc.

(2). ANÁLISIS QUÍMICO

Permite conocer la composición del producto, empleando tanto el macro como

el microanálisis cualitativo y cuantitativo, haciendo uso de técnicas analíticas
estandarizadas y con el uso de instrumental adecuado. Se determina acidez,
cenizas, colorantes y aditivos, grasas, proteínas, carbohidratos, calcio, fierro,
fósforo, nitrógeno no proteico, adulterantes, etc. Algunos aditivos que son
usados como agentes de conservación, están prohibidos por ser tóxicos con
daño para la salud, tal es el caso del ácido bórico, ácido benzoico, ácido
salicílico, fluoruros, etc.

 (2) ANÁLISIS BIOLÓGICO

Establece la presencia de parásitos, insectos, larvas, pupas, hongos,

levaduras, bacterias y otros organismos patógenos.

(4). ANÁLISIS TOXICOLÓGICO

Determina la presencia de sustancias tóxicas o venenos en alimentos alterados

o en descomposición, o de tóxicos que hayan sido agregados en forma
accidental o intencional en casos de intoxicación o envenenamiento.

La anormalidad de los caracteres organolépticos o de alguna propiedad física o

química, indicará la alteración o descomposición del producto muestra,
aquellos también están sujetos a las variaciones de las condiciones
ambientales, a su mala conservación en locales húmedos, a la poca
ventilación, a la falta de hermeticidad de los envases, etc.

Los métodos de análisis y las reacciones químicas se aplican dependiendo el

tipo de muestra y a cada caso específico, por ejemplo:

- Determinación de acidez, mediante titulación acidimétrica.

- Determinación de nitrógeno proteico, mediante el método de Kjeldahl.

- Determinación de grasas, mediante agotamiento en solvente orgánico en

equipo Soxhlet.

- Determinación de carbohidratos, mediante el método de Fehling.

- Determinación de rancidez, mediante la reacción de Kreiss.

- Determinación de la descomposición de alimentos con contenido proteico,

mediante las reacciones de Eberth, Tillman, y la prueba aminosódica.

D. CONSIDERACIONES SOBRE LA REMISIÓN DE MUESTRAS PARA EL

ANÁLISIS BROMATOLÓGICO

(1). Considerar el tipo de alimento o producto destinado al consumo humano.

(2). Tamaño del lote a muestrear (kilos, litros, bolsas, sacos, botellas, etc.).

(3). Tiempo de vida media del producto (si es o no perecible a muy corto plazo),
para elegir la cantidad de muestra a tomar.

(4). El personal que manipulará primariamente la muestra, premunido de

guantes, mascarillas, gorro y guardapolvo. Llevará consigo como parte de su
equipo de trabajo, muestreadores y envases (frascos, bolsas, tubos, etc.), así
como rotulador para identificar las muestras y libreta de apuntes.

(5). Remisión de productos originales de las muestras sospechosas.

(6). Envío de las especificaciones del producto si es manufacturado, y si es

importado el protocolo de análisis para ser ingresado o documento que
especifique sus características, emitidos por los organismos pertinentes.

EJEMPLO DE ANÁLISIS BROMATOLÓGICO EN LECHE

OBTENCIÓN DE LA MUESTRA

En envases limpios, secos, estériles (si se va a efectuar ensayos

microbiológicos), deben ser lacradas. Antes de la extracción se debe
homogenizar con agitadores. Si son productos envasados, se tomarán intactos
y cerrados. Remitir con la mayor información posible (día, hora, temperatura,
lote, etc.). De añadirse algún conservador químico, deberá informarse.

PREPARACIÓN DE LA MUESTRA

Anotar todos los datos del producto remitido y características más saltantes.
Homogenizar la muestra. Llevar a temperatura ambiente calentando o
enfriando según sea el caso.

EXAMEN ORGANOLÉPTICO

Aspecto, transparencia, color, olor, sabor, consistencia.

PRUEBAS FÍSICO-QUÍMICAS Y MICROBIOLÓGICAS

Reacción, sedimento, densidad, densidad del suero, sólidos totales, sólidos

totales no grasos, lípidos, determinación de proteínas totales, sales minerales
totales, alcalinidad de las sales minerales totales, acidez expresada en ácido
láctico, aditivos, control de calidad microbiológico.

LOS RESULTADOS

Luego de practicadas las diferentes pruebas, las muestras son calificadas en

relación a la aptitud para el consumo humano, en base a valores normales
establecidos.

EJEMPLO DE ANÁLISIS BROMATOLÓGICO EN BEBIDAS ALCOHÓLICAS

OBTENCIÓN DE LA MUESTRA

Tomadas en sus envases originales, sin manipular mecánicamente las tapas,

corchos o dispositivos de cierre.

EXAMEN ORGANOLÉPTICO

 Envase: Autenticidad, inviolabilidad de la tapa, corcho u otro dispositivo

de cierre, autenticidad y/o características que debe cumplir el rótulo.

 Contenido: Aspecto (limpidez, presencia de sedimento, etc.), color, olor,

sabor. Variable dependiendo del tipo de bebida.

PRUEBAS FÍSICO-QUÍMICAS

Grado alcohólico, determinación de la densidad, de la acidez total y volátil, del

extracto seco, azúcares reductores, anhidrido sulfuroso libre, sacarosa,
colorantes artificiales, etc..

Determinación de alcohol etílico, otros alcoholes, ésteres y aldehídos, taninos,

dióxido de carbono, caramelo, acetona, etc.

LOS RESULTADOS

Luego de evaluadas las diferentes pruebas en envase y contenido se reporta

sobre la autenticidad y el tipo de bebida y la calificación de la muestra en
relación a su aptitud para la ingestión humana.

D. PESAJE Y ANÁLISIS DE DROGAS

Las intervenciones policiales a personas dedicadas al tráfico ilícito,

transportistas de drogas o insumos, microcomercializadores, consumidores,
etc. trae como consecuencia que la droga comisada y aquella que se encuentra
sometida a fiscalización, sea trasladada a la División de Laboratorio Central de
Criminalística, iniciándose la diligencia, cuya secuencia sistemática consta de
los siguientes elementos en su respectiva etapa:

(1). PERSONAL INTERVINIENTE

- Representante del Ministerio Público.

- Representante de la Unidad interviniente: Quien transporta la droga,

acompañada del oficio y hoja de remisión correspondiente (por triplicado).

- Representante de la Dirección Antidrogas PNP. (DINANDRO): quien registra

las muestras procesadas y recepciona las que son devueltas para su traslado a
la DINANDRO, donde es almacenada y custodiada hasta el día de su
transferencia a la OFECOD.

- Perito Químico: Profesional Químico Farmacéutico, quien recepciona, pesa y

analiza la muestra con la consiguiente elaboración del dictamen pericial
correspondiente.

(2). ACTO DE PESAJE

La muestra recepcionada, es descrita minuciosamente, pesada, separada de

su envoltura o recipiente que la contenga, analizada y pesada nuevamente
para ser devuelta. Esta operación es realizada en balanzas de precisión de
gran sensibilidad, donde se genera cuatro valores reportados en las unidades
de peso correspondientes (Kg. o g.): Peso bruto, peso neto, peso para análisis
y peso devuelto.

 (3) PROCEDIMIENTO

 a) Recepción de la muestra.- Esta primera fase se inicia con la recepción

de la muestra acompañada de su correspondiente oficio y hoja de
remisión procedente de la unidad interviniente, donde el Perito Químico
procede a su descripción, apertura, pesaje y ulterior análisis.

 b) Pesaje

Genera cuatro valores:

Peso bruto.- Corresponde al peso total de la muestra, incluyendo el peso de la
envoltura, recipiente o envase que la contiene.

Peso neto.- Es el peso de la muestra, sin considerar el peso de la envoltura,

envase o recipiente que la contiene.

Peso para análisis.- Es el peso de la alícuota de la muestra que a

consideración del Perito, es necesaria para la evaluación química o
complementación analítica (determinación de humedad, identificación de
adulterantes, identificación botánica, etc.).

Peso devuelto.- Es el peso de la muestra sobrante entregada por el Perito al

personal de la Unidad Antidrogas (DINANDRO)[9], o matemáticamente
corresponde a la diferencia entre el peso neto y el peso de la muestra tomada
para análisis.

 (4) ANÁLISIS QUÍMICO

Luego de obtenido el peso neto de la muestra, se procede al análisis químico,

que se organiza en las siguientes fases:

(a). Pruebas organolépticas: Aspecto, color, olor, etc.

(b). Pruebas físicas: Reacción, solubilidad, punto de fusión, etc.

(c). Reacciones químicas preliminares o de orientación.

(d). Reacciones químicas cualitativas o de identificación.

(e). Determinación de humedad (si la presentación de la muestra así lo exige).

(f). Identificación de adulterantes (si los presenta).

 (5) FIN DEL PROCESO

La diligencia llega a su término cuando concluido el análisis el Perito llena el

formato (Resultado Preliminar de Análisis Químico), en el que emite el
resultado preliminar cualitativo acerca de la naturaleza de la muestra. Si la
cantidad de material remitido es suficiente, o la calidad de la muestra lo exige,
se toma una alícuota para determinaciones complementarias: determinación
del % de humedad, tipo de adulterantes (sustancias de carga o corte),
cuantificación, etc. Cuando el análisis inmediato resulta insuficiente para
concluir su determinación, se muestrea con la finalidad de realizar otras
pruebas de mayor envergadura, que requieren de otro material y equipo y que
consumen mayor tiempo, por lo que el resultado preliminar lleva la frase
(Muestra en Estudio). Todos estos actos son refrendados en el formato
completamente desarrollado, con la firma de todas las personas intervinientes
en la diligencia.

(6). LA PERICIA QUÍMICA

Es evacuada cuando los análisis de la muestra (en el día de recepción o

mediante análisis complementarios posteriores), permitan concluir sobre su
identidad química. En el documento pericial se consigna:

- Número de Pericia Química: El número que en el acto de pesaje se le asigna

al Oficio y hoja de remisión de la muestra.

- Procedencia: La unidad que interviene en su comiso.

- Detenido (s): Nombres y apellidos consignados en forma completa además de

la edad, consignados en base al oficio y hoja de remisión; o referir la situación
en que se halle (no habido, fugado, etc.)

- Fecha y hora: En el momento que inicia el acto para esa muestra.

- Presentes en el examen: Jerarquía si la tuviera) y nombre y apellidos de los

intervinientes.

- Muestra: Descripción minuciosa de la muestra desde la presentación en la

cual es recepcionada hasta su aspecto una vez liberada del envase.

- Pesaje: Se hace referencia a los pesos obtenidos con aproximación al

centésimo.

- Examen y conclusiones: Se indica en forma definitiva sobre el componente

principal de la muestra y datos complementarios como adulterantes, porcentaje
de humedad, etc.

E. IDENTIFICACIÓN DE ALGUNAS DROGAS

(1) COCA (HOJAS DE COCA)

 Planta perteneciente a la familia Erythroxylaceae originaria de Sudamérica. De
las numerosas especies que forman parte de esta familia, desde la óptica
toxicológica, revisten mayor interés la Erythroxylon coca L. y la
Erythroxylontruxillense R.

Las principales diferencias entre ambas especies se resumen en el siguiente

cuadro:

CARACTERISTICAS Erythroxylon Erythroxylon

coca L. truxillense, R.

Verde oscuro con un tinte

Verde pálido, en la cara
Color parduzco, en la cara inferior
inferior grisáceo
un tinte amarilloso.

Textura Suave, ligeramente brillante Suave, más delicada

Espesor Espesa, ligeramente coriácea Delgada

Alargada; la anchura
representa 1/2 a 1/3.
Forma aovada u
Casi elíptica, con una porción oblanceolada. Se
basal muy corta y que se estrecha desde la mitad
Forma
estrecha de manera abrupta; hacia el peciolo; general-
punta corta; margen entero mente tiene una
pequeña punta
proyectada en el vértice;
margen entero.

En la cara superior, marcada

Nervadura central por un ligero surco; en la Menos pronunciada
inferior, muy prominente.

Longitud de las hojas; cara 2,5 a 7,5 cm. Una línea 1/6 a 5 cm.
inferior conspicua de tejido Misma característica
 colenquimatoso corre pero mucho menos
longitudinalmente a cada lado acentuada; hasta puede
de la nervadura central y faltar.
aproximadamente a 1/3 de la
distancia entre ésta y el
margen; el área así
delimitada presenta un color
un poco diferente del resto de
la hoja.

Característico pero se
Olor Característico
acerca más al té.

Ligeramente amargo y algo

Sabor Igual
aromático

(2) PASTA BÁSICA DE COCAÍNA (PBC) Y EL CLORHIDRATO DE

COCAÍNA

Productos obtenidos de la extracción mediante maceración, en forma artesanal,

de las hojas de la coca (Erytroxylon coca L.), para ser destinado al tráfico ilícito
o a la venta ilegal y consumo.

La cocaína es derivada al laboratorio en presentaciones diversas, dependiendo

de factores como: la etapa del proceso en el que se halló al momento de su
comiso; del tipo de camuflaje utilizado para su tráfico; de los insumos utilizados
para su elaboración; de los adulterantes, etc.

Dependiendo de la naturaleza del operativo policial y la circunstancia de la

intervención, las muestras que se comisan, pueden presentarse como
productos terminados (pasta básica de cocaína, clorhidrato de cocaína, etc);
como productos en proceso (sulfato de cocaína, pasta de cocaína bruta,
clorhidrato en acetona, éter y con presencia de sal de soda, etc.); productos de
desecho (hojas de coca maceradas, agotadas, material resinoso, etc.), droga
camuflada o mimetizada en alguna prenda, bebida, o hallazgo de sólo
Dependiendo de la naturaleza del operativo policial y la circunstancia de la
intervención, las muestras que se comisan, pueden presentarse como
productos terminados (pasta básica de cocaína, clorhidrato de cocaína, etc);
como productos en proceso (sulfato de cocaína, pasta de cocaína bruta,
clorhidrato en acetona, éter y con presencia de sal de soda, etc.); productos de
desecho (hojas de coca maceradas, agotadas, material resinoso, etc.), droga
camuflada o mimetizada en alguna prenda, bebida, o hallazgo de sólo
adulterantes, etc., requieren tratamiento adicional con algunos procesos
analíticos especiales que demandan mayor tiempo.

Es importante considerar que por la naturaleza, destino y costo, el clorhidrato

de cocaína tiende a encontrarse con un porcentaje de pureza mayor que en el
caso de la pasta básica de cocaína que por corresponder a las primeras etapas
del proceso de extracción y elaboración así como el ?usuario? al que va
destinada y su costo observa un porcentaje de pureza bajo con adulterantes
más variados y de baja calidad.

 (2) MARIHUANA

Es la droga proveniente de la planta Cannabis sativa L., obtenida de las hojas y

sumidades floridas desecadas y administradas comúnmente a manera de
cigarrillo, sola o adicionada con otra droga.

La especie es un arbusto anual, que alcanza una altura media de dos metros;
presenta planta masculina y femenina, áspera, pubescente, de hojas
palmaticompuestas de bordes aserrados; fruto seco, gris verdoso y brillantes.

Cuando la muestra se presenta como un material de característica vegetal,

seco y triturado, resulta dificultoso el reconocimiento de adulterantes
procedentes de otras especies vegetales, o del estiércol de ganado, sobre todo
cuando la muestra se encuentra prensada. En casos de esta índole, es
necesario el uso de la microscopía y otras reacciones químicas que
complementen los análisis primarios.

En nuestro medio, la casuística casi no registra casos de remisión de dos de

los principales derivados de la Cannabis, el Haschish (resina seca y
pulverizada) o aceite de haschish, cuya respuesta a las reacciones indicadas
en el cuadro anterior manifiestan similitud.
(4) AMAPOLA

La familia Papaveraceae, comprende entre sus aproximadamente 600

especies, alrededor de 110 que corresponden al género Papaver, de las cuales
dos presentan alcaloides activos: La Papaversomniferum L. y
Papaversetigerum.

La primera de las especies mencionadas se constituye como la principal fuente

de narcóticos no sintéticos, y que consta de cuatro variedades que se
diferencian por sus caracteres botánicos.

La planta germina aproximadamente a los cuatro días, crece hasta cerca de 1,5
m., en el extremo de cada ramificación despliega una flor cuyo color varía del
blanco al morado, siendo las más abundantes las rojas o anaranjadas y, que
antes de que los pétalos caigan se arrancan y secan, constituyendo así la
envoltura que cubrirá los panes de opio.

Media hectárea de sembrío de amapola produce aproximadamente entre tres a

cinco kilos de opio crudo.

Las incursiones policiales en las zonas de cultivo, y la destrucción de estos

mediante la extracción de las plantas adultas y pequeños brotes, motivan la
remisión de muestras al laboratorio, cuyo examen se realiza primero por
identificación de los elementos botánicos (flor, cápsula, semillas), y
posteriormente la determinación de la presencia de los alcaloides opiáceos.

 (6) OPIO Y DERIVADOS

Corresponde al grupo de drogas estupefacientes propiamente dichas. Puede

ser definido como el jugo (látex) espeso, coagulado y desecado, obtenido
mediante incisiones en las cápsulas frutales verdes de la amapola
(Papaversomniferum L.), se presenta como una pasta oscura, con olor
característico a tierra mojada y con sabor acre, amargo.

Su forma de uso varía desde la ingestión en forma de pastillas, píldoras,

mezclado con alimentos, golosinas (oriente), bebidas generalmente asociado
con sustancias aromáticas y afrodisíacas (Irán), al fumado (muchas partes del
mundo).
IDENTIFICACIÓN

Las operaciones analíticas se ordenan de acuerdo a la siguiente precedencia:

(a) Aislamiento y purificación: Por exclusión de la droga de interés, de los

componentes extraños.

(b) Determinación de sus constantes físicas.

(c) Desarrollo de un cuadro de solubilidades.

(d) Análisis cualitativo con reacciones de precipitación para establecer si la

muestra contiene grupos funcionales aminados.

(e) Desarrollo de un cuadro establecido en base a las reacciones de

precipitación y a reacciones de coloración con una determinada batería de
reactivos químicos.

En el laboratorio son recepcionadas muestras cuya forma bajo la cual se

presentan, posibilita la elaboración del esquema metodológico que ha de ser
utilizado.

(F). LSD

Denominación abreviada de la expresión alemana que designa la dietilamida

del ácido lisérgico (LSD). Este producto semisintético, se obtiene en laboratorio
a partir del componente natural del hongo parásito del centeno (cornezuelo del
centeno), el ácido lisérgico.

Goza de potente acción alucinógena con dosis a nivel de microgramos (un

"viaje" se consigue con dosis de 100 a 250 microgramos).

(D) ANFETAMINAS

Productos sintéticos, farmacológicamente, con efectos estimulantes, control de

apetito en casos de obesidad, etc.

En el laboratorio, se caracterizan químicamente mediante el reactivo de

Marquis (mezcla formol-sulfúrica) con el que generan color anaranjado que vira
a pardo; con el reactivo de Ninhidrina en solución acetónica manifiesta color
anaranjado rosáceo.
  G. ELABORACIÓN ILÍCITA DE DROGAS

El Perú es uno de los países sudamericanos reconocido como gran productor

de hojas de coca, dadas las extensas plantaciones en las llamadas cuencas y
donde se produce la pasta básica de cocaína, proceso generalmente realizado
en lugares de difícil acceso con proximidad a los cultivos del arbusto.

El clorhidrato de cocaína es elaborado en diferentes lugares del país y en

algunos casos en el extranjero, como ocurre en Colombia y México; por lo que
generalmente algunos narcotraficantes de las grandes "firmas", exportan la
pasta básica de cocaína, utilizada como materia prima.

ALGUNOS ASPECTOS DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN ILÍCITA DE

COCA Y COCAÍNA

 (1) Producción ilícita de las hojas de coca.- Es la producción no

controlada de la que se valen los narcotraficantes para el procesamiento
de la pasta básica de cocaína y otros productos.

 (2) Producción de pasta básica de cocaína (PBC).- Las "fábricas", así

llamados los laboratorios clandestinos de extracción, son los lugares
donde se elabora la pasta básica de cocaína, ubicados en zonas
inhóspitas, de difícil acceso, poca visibilidad, en viviendas rústicas muy
bien camufladas.

Estos lugares se encuentran localizados próximos a las plantaciones de coca.

 (3) Producción de pasta básica de cocaína lavada (PBC-L)[10].- La

pasta básica de cocaína "lavada", corresponde al producto intermedio
entre la pasta básica de cocaína impura y el clorhidrato de cocaína. Es
obtenida mediante tratamiento de la PBC "sucia" con permanganato de
potasio y éter etílico, en un proceso de lavado, minimizando el grado de
impureza.

 (4) Producción de clorhidrato de cocaína.- Por tratamiento de la pasta

básica de cocaína lavada con ácido clorhídrico, amoníaco y otras
sustancias químicas, se obtiene el producto final cristalizado: clorhidrato
de cocaína.
  (5) Productos e insumos químicos.- En la elaboración de drogas (pasta
básica de cocaína, pasta básica de cocaína lavada y clorhidrato de
cocaína), son utilizados directa o indirectamente una serie de productos,
en número cada vez más creciente en el afán de eludir el control y
fiscalización sancionado en el Decreto Ley N° 25623 del 21 de Julio 92.
Este Decreto contiene la lista de los siguientes productos con sus
correspondientes sinonimias:

- Ácido sulfúrico (Óleum)

- Acetona

- Ácido clorhídrico y/o muriático

- Benceno (Benzol, Benzole, Nata de carbón, Pirabenzol, Ciclohexa-trieno,

Benzin, Bencina, Naltu mineral)

- Carbonato de sodio

- Carbonato de potasio (Sal de Tártaro)

- Éter etílico y sulfúrico

- Hipoclorito de sodio (Lejía)

- Kerosene

- MetilEtil Cetona (Butanona metílica, Etil Cetona)

- Permanganato de potasio (Camaleón mineral, Sal de Permanganato de ácido

potásico)

- Sulfato de sodio (Sulfato Sódico, Metriolo de Sosa, Sal de Glanber)

- Tolueno (Metil Benceno, Toluol, Fenilmetano, Metacida, Metilbenzol).

(6). Consideraciones en los lugares de elaboración.- En el lugar de elaboración

de la droga, en presencia del representante del Ministerio Público y personal de
la unidad interviniente, el Perito procede a efectuar una inspección metódica,
minuciosa y total del lugar (campo abierto o cerrado), verificará lo siguiente:
 - Materiales, equipo e instrumental: bolsas, paletas, prensas, papeles de filtro,
telas, centrífuga, secadoras, focos, bidones, damajuanas, material de vidrio,
etc.)

- Insumos o productos químicos: cal, ácido sulfúrico, kerosene, amoníaco, éter,

ácido clorhídrico, etc.

- Producto parcial (en proceso) o terminado: pasta básica bruta, pasta básica
?lavada?, clorhidrato de cocaína.

- Residuos o trazas de drogas: adherencias de drogas en piso, muebles,

materiales, etc.

- Desechos del proceso (detritus): hojas de coca maceradas, agotadas, resto

resinoso, etc.

IDENTIFICACION DE LOS INSUMOS QUIMICOS EN EL CAMPO

INGREDIENTE ASPECTO IDENTIFICACION RAPIDA

Olor característico, insoluble en agua, no

Kerosene Líquido incoloro se evapora con facilidad de papel
embebido, pero si genera humo.

polvo blanco o Por adición de ácido se produce

Carbonato de sodio
cristalizado incoloro efervescencia (desprende gas carbónico).

Permanganato de Soluble en agua, generando solución

Cristales violeta oscuro
potasio violeta.

Consistencia oleosa, muy viscoso. Muy

Líquido incoloro o soluble en agua desprendiendo calor
Ácido sulfúrico
ligeramente intenso (con precaución). En contacto con
(concentrado)
amarillento. materia orgánica (tela, papel, algodón, etc.)
la carboniza.

Líquido y polvo En reposo se observa dos capas: la inferior

Cal en suspensión
sedimentado, blanco. sólida de color blanco.

Ácido clorhídrico Líquido incoloro o Desprende vapores fuertemente irritantes.

 amarillento En contacto con amoníaco genera humos
blancos.

Olor amoniacal característico, irritante. En

Amoníaco (solución.
Líquido incoloro contacto con vapores de ácido clorhídrico
acuosa)
genera humo blanco.

Olor aromático característico. Muy volátil,

Éter etílico Líquido incoloro se evapora con gran rapidez, y en la piel
genera sensación de frío. Muy inflamable.