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Norma Iso 9001
Norma Iso 9001
Norma Iso 9001
NANCY HUERTAS
Docente
UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
PROGRAMA DE CONTADURIA PÚBLICA
FACATATIVÁ
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TABLA DE CONTENIDO
Contenido
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………………………………..3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA………………….…………………………………………………..4
JUSTIFICACION………………………………………………………….………………………………………..5
OBJETIVOS………………………………………………………………………………………………………….6
MARCO REFERENCIAL…………………………………………………..…………………………………….7
PROCESO DE IMPLEMENTACION ISO 9001……..…………………………………………………..10
DISEÑO METODOLOGICO……………………………………………………………………………………16
CONCLUSIONES……………………………………………..…………………………………………………..17
REFERENCIAS………………………………………………………………………………………………………18
ANEXOS………………………………………………………………………………………………………………19
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INTRODUCCIÓN
Las empresas agropecuarias deben buscar mejorar sus procesos productivos mediante
herramientas y sistemas de gestión. Por esto los cultivos de flores y entre ellos la
producción y transformación de flor para exportación buscan ser más competitivos en un
mercado cada vez más exigente, optimizando sus procesos, en especial el de postcosecha.
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1. PLANTRAMIENTO DEL PROBLEMA
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2. JUSTIFICACIÓN
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3. OBJETIVOS
Identificar las posibles fallas que puedan presentar los procesos en el área
productiva.
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4. MARCO REFERENCIAL
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Gestión de la Calidad actividades coordinadas para dirigir y controlar una
organización en lo relativo a la calidad.
Control de la calidad parte de la gestión de la calidad orientada al cumplimiento de
los requisitos de la calidad.
Capuchón: es una tira de polietileno, de PVC o de cartón corrugado, que se utiliza
para envolver la flor y formar los ramos.
Manual De Calidad: documento que especifica el sistema de gestión de la calidad
de una organización.
Sticker Bonchadora: es un autoadhesivo con el número asignado a cada
bonchadora el cual se coloca en los ramos.
Tabacos: son las cajas de cartonplast en las que se empaca la flor para ser llevada a
postcosecha.
4.2 Marco Legal y Normativo
Los documentos normativos que a continuación se presentaran contienen
disposiciones que, constituyen disposiciones de esta Norma Internacional. Para las
referencias fechadas, no son aplicables las modificaciones posteriores, o las
revisiones, de la publicación citada. No obstante, se recomienda a las partes que
basen sus acuerdos en esta Norma Internacional que investiguen la posibilidad de
aplicar la edición más reciente de los documentos normativos citados a
continuación.
“Los miembros de CEI e ISO mantienen el registro de las Normas Internacionales
vigentes. ISO 9000:2000, Sistemas de gestión de la calidad” (ICONTEC, 2002)
Normas ISO 9000: “Normas de calidad y gestión continua de calidad establecidas
por la Organización Internacional para la Estandarización
(ISO) que se pueden aplicar en cualquier tipo de organización o actividad
sistemática, que esté orientada a la producción de bienes o servicios”.
Normas ISO 9001:2008 “Elaborada por el Comité Técnico ISO/TC176 de ISO
Organización Internacional para la Estandarización y especifica los requisitos para
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un sistema de gestión de la calidad que pueden utilizarse para su aplicación interna
por las organizaciones, para certificación o con fines contractuales”.
Según la Ley 872 de diciembre 30 de 2003. Crea el Sistema de Gestión de Calidad
en los entes estatales como herramienta de gestión sistemática y transparente que
permite dirigir y evaluar El desempeño institucional, en términos de calidad y
satisfacción social.
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5. PROCESO DE IMPLEMENTACION ISO 9001 SISTEMA DE GESTION DE
CALIDAD EMPRESA FLORICULTORA EN EL AREA DE
POSTCOSECHA
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5.1.1 Misión
Jardines de los Andes S.A. es una empresa colombiana dedicada a producir y
comercializar flores frescas de alta calidad para abastecer a importadores,
mayoristas y minoristas alrededor del mundo, ofreciéndoles un servicio y
atención personalizada procurando siempre suplir las necesidades, requisitos y
requerimientos que éstos exijan.
5.1.2 Visión
Jardines de los Andes S.A. será una de las empresas más reconocidas del sector
floricultor en el mundo, aumentando su participación en el mercado Norte
Americano, Asiático, Europeo y Australiano a través del posicionamiento de sus
propias marcas, ofreciendo productos de alta calidad con el fin de garantizar el
bienestar de su talento humano y rentabilidad de sus accionistas.
5.1.3 Clientes
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Procesos definidos:
1. En invernadero
d. Transporte: las cajas se llevan del invernadero a la sala por medio de un tractor, cable
vía, tracción animal o manual.
2. Sala de postcosecha.
b. Clasificación: los criterios que se toman son: longitud, punto de apertura, tamaño del
botón floral, grado de cobertura en tallos, y condiciones fitosanitarias que permiten su
exportación.
d. Almacenamiento en cuarto frio: aquí llegan los ramos terminados y pueden durar
aquí hasta 8 días sumergidas en una solución de agua, Hipoclorito y un funguicida a una
temperatura entre de 1°C y 3ºC.
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e. Empaque: los ramos se empacan en cajas de cartón y se ayuda a la hidratación con
hojas de papel periódico húmedas.
5.3 RESULTADOS
Las listas de chequeo (Ver Anexo 3) exponen de manera precisa los puntos críticos a tener
en cuenta en corte y postcosecha con respecto a la calidad de producto, además permite una
perfecta comprensión del desarrollo de cada 35 actividad por parte de los jefes de
postcosecha y corte. Las observaciones que no se cumplan deben de ser solucionadas por
los jefes encargados. Con las listas de verificación se logró dar cumplimiento con las
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exigencias que presentaban los auditores de calidad de cada cliente, además llevar un
control de calidad dentro de la organización.
En la reunión realizada cada semana se dio a conocer el estado de los créditos, los
problemas más relevantes, los clientes con más inconformidades y quejas y la finca con
más inconvenientes presentados, este informe ayudó a tomar decisiones y plantear acciones
para no repetir, además se realizaron seguimientos diarios al producto con el fin de
informar los problemas de calidad a fin de semana.
La norma ISO 9001, es un método de trabajo, que se considera tan eficiente, que es uno de
los mecanismos usados para mejorar la calidad y satisfacción de los clientes o
consumidores. La versión actual, es del año 2000 ISO 9001:2015, que ha sido adoptada
como modelo a seguir para obtener la certificación de calidad. Y es a lo que tiende, y debe
de aspirar toda empresa competitiva, que quiera permanecer y sobrevivir en el exigente
mercado actual en este caso del sector floricultor.
Ésta norma define los requerimientos de un sistema de gestión de calidad para cualquier
organización que necesita demostrar su habilidad para proveer consistentemente producto
que satisface al cliente.
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5.4.1 Sistema integrado de gestión
Por el incremento del personal al área y la poca mano de obra para realizar capacitaciones y
presentar los parámetros de calidad, se tomó la decisión de realizar carteleras informativas
para que estos conocieran las especificaciones de calidad de cada producto al momento de
tenerlo totalmente terminado en la postcosecha, para que pase personal revisando
parámetros de calidad a cada bonchadora.
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6. DISEÑO METODOLOGICO
Tiene un enfoque cuantitativo, del cual está clasificada en una investigación descriptiva-
exploratoria, ya que se indagan aspectos de las actividades que se están presentando en este
proceso de postcosecha, el tiempo, ubicación, calidad del producto terminado en cual
daremos la caracterización de procesos.
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7. CONCLUSIONES
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8. REFERENCIAS
http://bdigital.unal.edu.co/56329/1/07793071.2010.pdf
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9. ANEXOS
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Matriz DAFO para análisis estratégico
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ANEXO 3 PARAMETROS A ANALIZAR LA FLOR POR SANIDAD
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