Investigacion de Mercado

INVESTIGACIÓN DE MERCADO PARA LA INTRODUCCIÓN DE FLAMINGO
CUPCAKES AL MERCADO DE LA CIUDAD DE CÚCUTA NORTE DE

SANTANDER.
CAROL ANDREA CASTRO BUITRAGO,

DIANA ALEJANDRA DELGADO MORENO,
PAULA ALEJANDRA GUERRERO SEPULVEDA,
LAUDY GISELA RAMOS ROJAS
FUNDACIÓN DE ESTUDIOS SUPERIORES COMFANORTE (FESC)

ADMINISTRACION FINANCIERA
CÚCUTA NORTE DE SANTANDER
2019
INVESTIGACIÓN DE MERCADO PARA LA INTRODUCCIÓN DE FLAMINGO
CUPCAKES AL MERCADO DE LA CIUDAD DE CÚCUTA NORTE DE
SANTANDER.
CAROL ANDREA CASTRO BUITRAGO,

DIANA ALEJANDRA DELGADO MORENO,
PAULA ALEJANDRA GUERRERO SEPULVEDA,
LAUDY GISELA RAMOS ROJAS
DOCENTE
MARTIN GUTIERREZ LEON
FUNDACIÓN DE ESTUDIOS SUPERIORES COMFANORTE (FESC)

ADMINISTRACIÓN FINANCIERA
CÚCUTA NORTE DE SANTANDER
2019
TABLA DE CONTENIDO
CONTENIDO
RESUMEN EJECUTIVO...................................................................................................................4
INVESTIGACION DE MERCADO PARA LA INTRODUCCION DE FLAMINGO CUPCAKES AL
MERCADO DE CUCUTA NORTE DE SANTANDER.....................................................................5
OBJETIVO GENERAL...................................................................................................................5
OBJETIVOS ESPECÍFICOS...........................................................................................................5
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..........................................................................................5
FUENTES DE INFORMACIÓN.....................................................................................................6
TIPO DE INVESTIGACIÓN...........................................................................................................6
TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS................................................6
SEGMENTACION Y MUESTREO..................................................................................................7
FICHA TECNICA...........................................................................................................................7
PRESENTACION DE LOS INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS, FORMULADO
EN ESCALAS..................................................................................................................................8
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.............................................................................................12
RESUMEN EJECUTIVO
Satisfacer a las personas que padecen diabetes y celiaquía, su gusto por consumir cupcakes,
los cuales se harán a base de harina de arroz y para su crema frutas bajas en azúcar, usando
la stevia como endulzante natural.
se puede decir que este producto busca que las personas de la ciudad de Cúcuta que
padecen diabetes y celiaquía puedan consumir cupcakes de manera normal y sin ningún
riesgo que afecte su salud.
INVESTIGACION DE MERCADO PARA LA INTRODUCCION DE
FLAMINGO CUPCAKES AL MERCADO DE CUCUTA NORTE DE
SANTANDER
OBJETIVO GENERAL
Realizar la investigación de mercado de Flamingo Cupcakes con el principal objetivo de
brindar una oportunidad de consumir chucaques a las personas que padecen diabetes y
celiaquía sin ningún inconveniente que afecte su salud.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Determinar el número de población que va a consumir el producto.
Identificar que tan factible es el producto respecto a la compra y su consumo.
comparar lo beneficios del producto frente a los chucaques tradicionales.
Determinar el posible precio de venta que podría tener cada cup cake
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La diabetes es una enfermedad crónica que se origina porque el páncreas no sintetiza la
cantidad de insulina que el cuerpo humano necesita, la elabora de una calidad inferior o no
es capaz de utilizarla con eficacia. Para la Federación Internacional de Diabetes, el 8,3% de
la población mundial padece diabetes, y el número de individuos con esta enfermedad se
podría incrementar a más de 592 millones.
Se calcula que el aumento en el número de casos diagnosticados en el periodo de tiempo
desde el año 2013 al año 2035 sea del 59,8% en hombres y del 8,1% en mujeres y por cada
100 adultos hay un niño que la padece. Existen dos tipos de diabetes: tipo 1 que ocurre
cuando el páncreas produce muy poco o nada de insulina, y la tipa 2 que se da por una
combinación de producción insuficiente de insulina y resistencia del cuerpo a la misma.
Uno los países con mayor prevalencia de diabetes es Colombia y actualmente Norte de
Santander ocupa el quinto lugar con personas que padecen esta condición.
La enfermedad celiaca, también conocida como celiaquía o enteropatía sensible al gluten,
se caracteriza por una inflamación de la mucosa del intestino delgado como consecuencia
de una intolerancia inmunológica y permanente al gluten ingerido de la cebada, del trigo, el
centeno y, en aquellos que tienen predisposición genética a sufrir la enfermedad, también a
la avena. Esta enfermedad digestiva y genética causa lesiones en el intestino delgado y
provoca que se altere la absorción de las vitaminas, minerales y demás nutrientes que
contienen los alimentos que ocasiona la dificultad de absorber los micronutrientes. afectan
alrededor de 3 a 5% de los seres humanos, especialmente a las mujeres.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
A pesar de que existe gran variedad de recetas para cupcakes y muchas alternativas para su
consumo , ninguna de esta le brinda la oportunidad de que pueda ser consumido por
diabéticos y celiacos, por esta razón hemos buscado una alternativa para el consumo de
estos, su crema tendrá como base frutas como las cerezas y la piña que son bajas en azúcar
ayudando a la producción natural de la sangre; la elaboración de la masa de los cupcakes
usualmente es a base de harina de trigo, este producto está enfocado a personas que tienen
problemas de celiaquía o intolerancia al trigo, por lo cual es a base de harina de arroz, que
tiene una gran aceptación para el organismo de cualquier consumidor y en especial a los
celiacos. Este producto sirve de alternativa para las personas que quieren cuidar su salud.
FUENTES DE INFORMACIÓN
Asociación de diabéticos. Es una asociación sin ánimo de lucro y ayuda a todas las
personas con diabetes a llevar una vida normal, apear de su enfermedad con la ayuda de
profesionales.
Fundación de celiacos. Es una entidad sin ánimo de lucro y ayuda a todas las personas con
ha sido creada con el fin de apoyar a las personas diagnosticadas con la enfermedad
celiaquía ofreciendo respaldo para mejorar su calidad de vida.
Organización mundial de la salud. Es un organismo especializado que ayuda a todos los
pueblos el máximo grado de salud, bienestar físico, mental y social y no solamente como la
ausencia de afecciones o enfermedades. Por mediación de la OMS, los gobiernos pueden
afrontar conjuntamente los problemas sanitarios mundiales y mejorar el bienestar de las
personas.
Son fuentes de información secundarias, ya que se investigó y se sacaron datos de
diferentes páginas que se tomaron en cuenta los datos para esta investigación
TIPO INVESTIGACION.
La investigación se realizó basada en el método cuantitativo con el fin de obtener la
información recolectada a través de la encuesta, la cual proporciona porcentajes que ayudan
a facilitar la comprensión de los resultados. La investigación también tiene características
descriptivas.
TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS.
La técnica principalmente usada fue cuestionario tipo encuesta que se realizó en diferentes
sectores de la ciudad a personas de diferentes edades.
También se acudió a la búsqueda de información web, para complementar y tener más
información sobre los temas relacionados con la investigación.
SEGMENTACION Y MUESTREO.
La población a la que se quiere llegar y satisfacer sus necesidades, es a las personas que padecen
diabetes y celiaquía, este tipo de personas normalmente no pueden consumir cupcakes porque
sus ingredientes afectan su salud, este producto por lo general es altamente dulce y está hecho a
base de harina de trigo y derivados del gluten.
FICHA TECNICA
PRESENTACION DE LOS INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE
DATOS, FORMULADO EN ESCALAS
TABULACION Y PRESENTACION RESULTADOS.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.
GRUPO DE EDICIÓN QUESTIONPRO (2019). Tipos de escalas de medición que todo

investigador debería recordar. Recuperado de:
HTTPS://WWW.QUESTIONPRO.COM/BLOG/ES/TIPOS-DE-ESCALAS-DE-
MEDICION-PARA-INVESTIGADORES/
Grupo de edición QuestionPro (2019). ¿Qué es la escala Guttman? Recuperado de:

https://www.questionpro.com/blog/es/escala-guttman/
Grupo de edición QuestionPro (2019). Escala de Stapel. Recuperado de:

https://www.questionpro.com/blog/es/escala-de-stapel/
Pedro Morales Vallejo, P. (2011). Guía para construir cuestionarios y escalas de actitudes.
Recuperado de: http://abacoenred.com/wp-content/uploads/2019/02/Construcci%C3%B3n-
de-cuestionarios-y-escalas-Morales-V.-Pedro-2011.pdf.pdf
MundoNet (2019). Normas APA 2019 6ta Edición. Recuperado de:

https://www.mundonets.com/normas-apa/
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http://www.exteriores.gob.es/RepresentacionesPermanentes/OficinadelasNacionesUnidas/es/qu
ees2/Paginas/Organismos%20Especializados/OMS.aspx
https://www.fundaciondiabetes.org/general/74/la-fundacion
https://mundosaludable.com.co/alianzas/1/fundacion-colombiana-de-celiacos
https://dulcesdiabeticos.com/mejores-frutas-diabeticos/
https://www.questionpro.com/blog/es/caracteristicas-de-la-investigacion-cuantitativa/
https://sabermetodologia.wordpress.com/2016/02/15/tecnicas-e-instrumentos-de-recoleccion-
de-datos/
https://10ficha.com/tecnica/
[ CITATION lau01 \l 9226 ]
[ CITATION Gag07 \l 9226 ]

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CUPCAKES AL MERCADO DE LA CIUDAD DE CÚCUTA NORTE DE

CAROL ANDREA CASTRO BUITRAGO,

FUNDACIÓN DE ESTUDIOS SUPERIORES COMFANORTE (FESC)

CAROL ANDREA CASTRO BUITRAGO,

FUNDACIÓN DE ESTUDIOS SUPERIORES COMFANORTE (FESC)

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS.

GRUPO DE EDICIÓN QUESTIONPRO (2019). Tipos de escalas de medición que todo

Grupo de edición QuestionPro (2019). ¿Qué es la escala Guttman? Recuperado de:

Grupo de edición QuestionPro (2019). Escala de Stapel. Recuperado de:

MundoNet (2019). Normas APA 2019 6ta Edición. Recuperado de:

[ CITATION lau01 \l 9226 ]

[ CITATION Gag07 \l 9226 ]

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