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    Cromatografía Espinaca

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    Ederson Freire
    Este documento describe un experimento de cromatografía en papel para separar los pigmentos de una hoja de acelga. Se extrajo el pigmento vegetal y se colocó en una tira de papel, la cual se sumergió parcialmente en alcohol. Luego de dos horas, se identificaron las clorofilas A y B, aunque no la xantófila. El documento incluye imágenes de los materiales, el sistema experimental y los resultados, así como un cálculo del factor de retención para la clorofila B.

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    Cromatografía Espinaca

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    Ederson Freire
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    Este documento describe un experimento de cromatografía en papel para separar los pigmentos de una hoja de acelga. Se extrajo el pigmento vegetal y se colocó en una tira de papel, la cual se sumergió parcialmente en alcohol. Luego de dos horas, se identificaron las clorofilas A y B, aunque no la xantófila. El documento incluye imágenes de los materiales, el sistema experimental y los resultados, así como un cálculo del factor de retención para la clorofila B.

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    Análisis Instrumental y de Alimentos

    Nombre: Ederson Freire


    Fecha: 18/08/2020
    Cromatografía en papel
    Pigmentos Vegetales
    Vegetal: Acelga
    Materiales

     Tira de papel bond (3 cm x 8,5 cm)


     Acelga
     Alcohol 70%
     Vaso
     Mortero

    Figura 1. Materiales Utilizados


    Metodología

    Figura 2. Sistema Utilizado en Experimentación


    Se extrajo el pigmento natural de una hoja de acelga mediante el uso de un mortero. Se colocó
    el pigmento en la tira de papel bond, para próximamente instalarse en el sistema que constó de
    un vaso de vidrio con alcohol, la tira se sostuvo de manera vertical con la ayuda de cinta
    adhesiva y un palo de madera, el alcohol alcanzó medio centímetro por debajo de la línea de
    pigmento. La experimentación duró dos horas.
    Resultados

    Xantófila

    Clorofila A

    Clorofila B

    Figura 3. Resultados de Cromatografía de Acelga.

    Figura 4. Imagen Referencial de Cromatografía de Espinaca.

    Como se observa en la figura 3, es posible la identificación de clorofila tipo A y B. La


    identificación de estas sustancias se realizó mediante la comparacion entre el resulado
    experimental con la figura referencial 4. En cuanto a la xantófila, no fue posible detectarlo
    claramente, esto pudo deberse por factores como falta de tiempo de experimentación, la
    absorción del papel para el recorrido del solvente, la pureza del solvente y/o la concentración de
    muestra colocada en la tira de papel.
    Factor de Retención (Ejemplo de cálculo)

    Distancia recorrida por el elemento


    Rf =
    Distancia Frente del disolvente

    Distancia r e corrida por clorofila B


    Rf =
    Distancia Frente del disolvente

    0,5 cm
    Rf = =0,151
    3,3 cm
    Pigmento Color Distancia Recorrida (cm) Rf
    Clorofila A Verde Oscuro 2,7 0.818
    Clorofila B Verde Claro 0,5 0.151
    Xantófila Amarillo 3 0.909

    Referencias Bibliográficas
    Santa Clara (2019). SEPARACIÓN DE LOS DIFERENTES PIGMENTOS
    FOTOSINTÉTICOS. CROMATOGRAFÍA PAPEL. Obtenido de:
    https://biologiageologiaiessantaclarabelenruiz.files.wordpress.com/2019/03/4-pracc81ctica.-
    separaciocc81n-de-pigmentos-fotosintecc81ticos..pdf
    Cerezo, J. Sánchez, F. (2017). Cromatografía de pigmentos fotosintéticos y otros pigmentos.
    Universidad Politécnica de Cartagena. Colombia. Obtenido de:
    https://georgiusm.files.wordpress.com/2017/12/prc3a1cticas-de-fisiologc3ada-vegetal.pdf

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