GPFI-F-018 - Planeacion - Pedagógica de Formación Complementaria Manipulación Alimentos EVENTOS
GPFI-F-018 - Planeacion - Pedagógica de Formación Complementaria Manipulación Alimentos EVENTOS
GPFI-F-018 - Planeacion - Pedagógica de Formación Complementaria Manipulación Alimentos EVENTOS
Fecha de Elaboración
Modalidad de Ejecución
Nombre del Proyecto ( Diligencie esta casilla únicamente si es un programa de FICHA: 1771735
formación Titulada)
GFPI-F-018 V4
Instructor(es) que elabora la planeación pedagógica Nombres y Apellidos
DIXIE JULIETH IBARRA RIVERA
Nombres y Apellidos
APLICAR PROCESOS DE
HIGIENIZACIÓN PARA
EL PROCESAMIENTO DE
ALIMENTOS SEGÚN
PROGRAMA
ESTABLECIDO Y
NORMATIVIDAD
VIGENTE
GFPI-F-018 V4
APLICAR PROCESOS DE
HIGIENIZACIÓN PARA
EL PROCESAMIENTO DE
ALIMENTOS SEGÚN
PROGRAMA
ESTABLECIDO Y EJECUTAR PROCEDIMIENTO DEL PROGRAMA
NORMATIVIDAD DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN, MANEJO
VIGENTE INTEGRAL DE RESIDUOS SÓLIDOS Y CONTROL 8
INTEGRAL DE PLAGAS SEGÚN PROGRAMAS
ESTABLECIDO
GFPI-F-018 V4
MANIPULAR
Aplicar procedimientos del
programa de limpieza y
desinfección, control de plagas y
manejo de residuos sólidos y
liquidos.
GFPI-F-018 V4
GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL
OCEDIMIENTO PLANEACIÓN DEL DESARROLLO CURRICULAR
MATO PLANEACIÓN PEDAGÓGICA DEL PROYECTO FORMATIVO
4 de Septiembre de 2018
PRESENCIAL
96151461 versión 2
GFPI-F-018 V4
Regional y Centro de formación REGIONAL CAQUETÁ -
DIXIE JULIETH IBARRA RIVERA CENTRO TECNOLOGICO DE LA AMAZONIA
AMBIENTES DE
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE (HORAS) DESCRIPCIÓN DE LA
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS APRENDIZAJE TIPIFICADOS
CRITERIOS DE EVALUACIÓN EVIDENCIA DE OBSERVACIONES
ACTIVAS APRENDIZAJE
MATERIALES DE
HORAS TRABAJO INDEPENDIENTE AMBIENTE FORMACIÓN INSTRUCTORES RESPONSABLES
GFPI-F-018 V4
1, EJECUTA LOS PROTOCOLOS DEL
PROGRAMA DE LIMPIEZA Y
DESINFECCIÓN, CONTROL DE PLAGAS Y
MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS
CONFORME AL PLAN DE
SANEAMIENTO ESTABLECIDO POR LA
EMPRESA. jueves 13 y viernes 14
2, IDENTIFICA ESTADO DE SALUBRIDAD de septiembre de 7:00 a
Y SEGURIDAD DE INSTALACIONES 11:00 am
EQUIPOS E INSTRUMENTOS SEGÚN
PROTOCOLOS DE SEGURIDAD Y
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS
3, VERIFICA EL CUMPLIMIENTO DE LOS
Demostraciones PROCEDIMIENTOS Y PROGRAMAS DE
Preguntas y respuestas CALIDAD ESTABLECIDOS POR LA
Juego de Roles EMPRESA
4, REGISTRA LOS RESULTADOS DEL
DESARROLLO DE LOS PROGRAMAS DE Evidencias de
SANEAMIENTO BÁSICO TENIENDO EN Conocimiento :
CUENTA LINEAMIENTOS ESTABLECIDOS Una prueba escrita
POR LA EMPRESA. sobre el contenido de la
5, APLICA LAS TICS EN EL DESARROLLO guía de aprendizaje. lunes 17 de septiembre
DE LOS PROCESOS DE FORMACIÓN de 7:00 a 11:00 am
SEGÚN PROTOCOLOS Evidencias de
Desempeño:
Observación de los
hábitos de higiene y
porte de dotación
Computadores, EJECUTA ESPONSABLEMENTE LOS durante el proceso de
Aula asignada Video PROCEDIMIENTOS DEL PROGRAMA DE formación.
beam, Videos, DIXIE JULIETH IBARRA
- CASA DE LA Accesorios LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN,
varios
CULTURA (papel, marcadores, RIVERA INGENIERA CONTROL DE PLAGAS Y MANEJO DE
SAN VICENTE colores, pinturas, DE ALIMENTOS Debate sobre Estudio
RESIDUOS SÓLIDOS CONFORME AL de casos empresa
DEL CAGUAN cinta, mesas,tablero) PLAN DE SANEAMIENTO
ESTABLECIDO POR LA EMPRESA. CARNIFRESH. martes 18 de
Debate sobre los septiembre de 7:00 a
VERIFICA EL CUMPLIMIENTO DE LOS utensilios y sustancias 11:00 am
PROCEDIMIENTOS Y PROGRAMAS DE que debe utilizar en la
CALIDAD ESTABLECIDOS POR LA higienización
EMPRESA
Evidencias de
Demostraciones Producto:
Preguntas y respuestas Cuadro comparativo
Juego de Roles sobre las claves de la
OMS.
GFPI-F-018 V4
que debe utilizar en la
higienización
Evidencias de
Demostraciones Producto:
Preguntas y respuestas 1, IDENTIFICA SI LOS ALIMENTOS SON Cuadro comparativo
Juego de Roles ELABORADOS SEGÚN sobre las claves de la
PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS OMS.
ESTÁNDAR
ESTABLECIDOS EN LA EMPRESA
2,IDENTIFICA ESTADO DE SALUBRIDAD
Y SEGURIDAD DE INSTALACIONES miercoles 19 de
EQUIPOS E INSTRUMENTOS SEGÚN septiembre de 7:00 a
PROTOCOLOS DE SEGURIDAD Y 11:00 am
PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS
GFPI-F-018 V4
Fecha de Elaboración
Denominación del
Programa de Formación
Código y versión del
Programa
Nombre del Proyecto
(Código
Si es formación
del Proyecto
Titulada)
(Instructor(es)
Si es formación
que elabora la planeación pedagógica
Titulada)
Regional y Centro de formación
actividad del proyecto objeto fase del proyecto a la cual competencia a desarrollar
pertenece la actividad de durante esa actividad y fase de
de planeación pedagógica proyecto proyecto
fecha en que se elabora la planeación pedagógica
denominación del programa como aparece en el diseño curricular publicado en el aplicativo SOFIA plus- con esta
código y versión del programa como aparece en el diseño curricular publicado en el aplicativo SOFIA plus- con est
Denominación del Proyecto como aparece en aplicativo SOFIA plus- con estado en publicado
código del Proyecto como aparece en aplicativo SOFIA plus- con estado en publicado
Nombre Completo del instructor o instructores que realizaron la planeació pedagógica
Diligencie el nombre del centro y regional de cada instructor
AMBIENTES DE
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE (HORAS)
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS APRENDIZAJE TIPIFICADOS
ACTIVAS
HORAS TRABAJO
INDEPENDIENTE AMBIENTE
cite si la actividad es de
producto, de desempeño o de
conocimient, según conceptos
estbalecidos en la guía de
diseño