Caso Hamburguesa
Caso Hamburguesa
Caso Hamburguesa
PROYECTO DE INVESTIGACIN
Seor(a) aprendiz acuda a un mnimo de dos restaurantes de comida rpida a los que
usted visita o que conoce en su barrio o ciudad. Observe las diferencias bsicas de
las operaciones de estos establecimientos y responda:
lo que buscamos nosotras con todo esto es que ms clientes visiten nuestro
negocio, demostrando que se atiende con toda la normatividad vigente y
ofreciendo la seguridad al cliente a la hora de ingerir cualquier alimento
est la cocinera yenni que es la que prepara todo lo relacionado con las
hamburguesas a la hora de pedir cada orden utilizando todos los implementos
de salud alimentaria, portando su delantal y uniforme rojo que las caracteriza
como una joven emprendedora estudiante de gestin empresarial.
todo se realiza en presencia del cliente unificando cada norma alimentaria sea
por unidades o pedidos grandes que se preparan para llevar se preparan en un
tiempo determinado ya que a nosotros como establecimiento pblico y que
tiene normatividad general no podemos tener quejas alimentarias por
cualquier preparacin que tenga ms de una hora de haberse pedido
los clientes buscan siempre que en menos de una hora tengan sus rdenes
especiales se les envan por whatsapp los folletos e imgenes si viven lejos
de nuestro negocio y siempre a la hora de compartir en familia se refleja un
gusto por consumir en nuestro negocio y se le entrega un detalle a la hora
retirarse del negocio
Hamburguesa mixta
incluye pollo y carne, algunas con queso y mortadela
Las papas se preparan por rdenes de pedidos ya que hay varias personas
encargadas de tenerlas listas y asegurarse que a la hora de frerlas estn
tiernas y no duras que no tomen un color oscuro porque es una hortaliza que
generalmente tiene un tiempo determinado para descomponerse y es mejor
evitar prdidas, esto nos lleva a que por cada orden se pelan una cierta
cantidad de papas y enseguida por medio de un traspasador sale la orden de
papas para frerlas sin un rasgo de descomposicin.
el personal del negocio cumple con todos los requisitos, contrato a personal
competente que tengo una certificacin vlida de manipulacin de alimentos y
tenga conocimientos en preparacin de comidas rpidas sabiendo administrar
los recursos disponibles para darle una buen imagen al consumidor y
satisfacer la necesidad personal tanto del negocio como de las dems
personas que siempre viene a nuestro negocio sea a degustar en compaa de
amigos o reuniones familiares en general es mi realizacin personal poder
tener mis propios negocios y sacarlos a flote con mi esfuerzo y dedicacin.
gerente general
Contacto celular:
313 490 1781
este negocio cumple con todos los requisitos de normatividad vigente ya que
como gerente emprendedor busco que el personal y principalmente todos los
negocios expuestos tengan su certificado de cmara de comercio, lista de
precios o folletos la mano, todo mi personal tiene certificado de manipulacin
de alimentos y asegurar la salud en mi clientes ofrecindole lo mejor que hay
para consumir evitando accidentes alimenticios graves que lleven a perder mi
licencia provocando el despido y cierre de mis establecimiento.
es esencial que tanto como los trabajadores y los clientes puedan visualizar
los puntos marcados con las seales pertinentes en caso de una emergencia
las rutas de evacuacin, existen dos extintores y un botiqun de primeros
auxilios que genera seguridad y la tranquilidad a nuestros clientes de llegar y
compartir, lo principal cuando pens en mis negocios es demarcar las rutas de
evacuacin senta miedo de que alguien a la hora de un accidente terminara
muerto por mi irresponsabilidad de no cumplir con normatividad y salud en el
trabajo.
EVIDENCIAS DEL CASO
SEGUNDO CASO
Seor(a) aprendiz acuda a un mnimo de dos restaurantes de comida rpida a los que
usted visita o que conoce en su barrio o ciudad. Observe las diferencias bsicas de
las operaciones de estos establecimientos y responda:
-gaseosa pequea
-gaseosa litro
-jugos hit 350 ml
-cerveza