Proyecto Yogurt Zanahoria
Proyecto Yogurt Zanahoria
Proyecto Yogurt Zanahoria
HUACHO PER
2014
CAPITULO I
INFORMACION GENERAL
CAPITULO II
ESTUDIO
DE
MERCADO
2.2.2. Usos:
Loncheras
helados
Yogurt de fresa
Yogurt de mango
Yogurt de guanbana
Yogurt de lcuma
Yogurt de durazno
Regin
: Norte chico
rea
: 3655,7 km
Composicin Nutricional
Caloras
59 a 65 kcal
Agua
87% al 89%
Carbohidratos 4.8 a 5 gr.
Protenas
3 a 3.1 gr.
Grasas
3 a 3.1 gr
Minerales
Sodio
30 mg.
Fsforo
90 mg.
Potasio
142 mg.
Cloro
105 mg.
Calcio
125 mg.
Magnesio
8 mg.
Hierro
0.2 mg.
Azufre
30 mg.
Cobre
0.03 mg.
LA ZANAHORIA:
Es una verdura que tiene bastantes ventajas en la alimentacin de todas las personas,
sin importar su edad.
Adems de ser un rico alimento, es uno de los recursos teraputicos ms
valiosos para tratar los padecimientos. La zanahoria es la ms
mineralizarte y vitaminizante de todas las races, es recomendada para
cualquier clase de enfermos, sin ninguna contraindicacin.
VALOR NUTRIVO
Composicin qumica de un alimento
CONTIENE
Caloras
Vitaminas
Carbohidratos
Contenido de
grasa
ENTERO
BAJAS CALORIAS
75
AyB
5.0
3.4
35 a 40
4.5
0.1
2.3.2. Oferta:
Las zonas productoras de leche son las zonas de:
El trbol
Torre blanca
Quepepampa
Retes
La huaca
2.3.3. Demanda
Usos de la leche:
Leche descremada
Leche en polvo
Queso
Mantequilla
Yogurt
Usos de la zanahoria:
Mermelada
Jugos
Restaurant
Tiendas
Centros naturistas
Al por mayor
Al por menos
Por litros
Por kilogramos
2000
2007
Tasa Crecimiento
Poblacin (Hab.)
146343
182140
1.2%
n =5 aos
Pn
Po - 1
I=
Dnde:
Pn
Po
I
n
Poblacin presente
Poblacin
Tasa de Crecimiento
Ao
I= =
-1
= 0.016
i= 1.6%
Para fechas posteriores determinamos la poblacin a una tasa de crecimiento del
1.6% anual. Esto nos lleva a realizar una proyeccin de nuestra poblacin empleando
la siguiente ecuacin:
PN=Po(1+i)n
ACTUALIZACION DE REFERENCIA DEL CALCULO DE POBLACION
Proyeccin de la poblacin
Ao
Poblacin
2014
40,197
2015
41,880
43,564
45,248
46,931
41,880
2016
2017
2018
2019
Nmero de personas
F
1
2.5
3.5
7
Xxf
30
6
11
46
MEDIA
(l/Hab.- Da)
POBLACION
%
POBLACION
(Hab.)
02
86
30
Cantidad
Consumida
(l/Dia)
30
23
2.5
34
3.5
11
100
35
46,2
TOTAL
Fuente: Encuesta
Elaboracion: Los autores
POBLACIN
CONSUMO
(l)/ao)
2014
40,197
0,150
6,029
2015
41,880
0,150
6,282
2016
43,564
0,150
6,534
2017
45,248
0,150
6,787
2018
46,931
0,150
7,039
RESULTADOS DE LA ENCUESTA
De acuerdo con la poblacin referente a la encuesta de la provincia de Huaral y capital
donde encontramos gran cantidad de consumidores, ya que hemos considerado las
diferentes edades de clientes. Por eso se deduce el total de la poblacin.
El 20% consume yogurt.
El 10% no consume.
El 70% si le gustara consumirlo el yogurt de zanahoria.
2.5. ANALISIS DE LA OFERTA DEL PRODUCTO PRINCIPAL
2.5.1. Relacin de principales productores en el rea a nivel nacional:
Gloria SA
Laive
Pura vida
Elaboracin de yogurt artesanal casero
2.5.2. Calidad de los productos de la oferta:
La calidad de los productos de las ofertas todas son buenas ya que se encuentran
certificadas, lo que podra evidenciar el uso adecuado de las materias primas de buena
calidad que sean inocuos para el consumidor final, adems que la mayora de las
empresas lecheras de yogurt de la competencia como gloria, laive, bazo Velarde, no
contienen alimentos de tipos de verduras en sus productos, lo cual indica q nuestro
producto es algo innovador.
2.5.3. Precios:
Sus precios varan:
de envases de 1 lt
Gloria S.A ---------- s/.5.50
Laive
MEDIO
PROYECTO
COMERCIALES
TELEVISIVOS
GIGANTOGRAFIA
CANTIDAD
130
250
130
500
POR DOS
MESES
260
1000
120
240
TOTAL
240
1500
UN MILLAR
PRECIO
COSTO
CAPITULO III
LOCALIZACIN
DEL
PROYECTO
Jess del Valles: Est situado dentro del distrito de Huaral, es una
zona adecuada de fcil acceso de trasporte, con una cercana de
materia prima, va de comunicacin y servicios bsicos.
ALTERNATIVA A
(COSTA)
ALTERNATIVA B
(COSTA)
ALTERNATIVA C
(COSTA)
AUCALLAMA
TREBOL
JESUS DEL
VALLE
Agua: Por ser un insumo indispensable casi para toda la planta de produccin
para realizar la limpieza, para el uso humano y otros.
ALTERNATIVA DE LOCALIZACIN
CALIFICACIN
PONDERADA
A
B
C
CALIFICACIN NO
PONDERADA
A
B
C
a)
35
70
70
105
b)
25
25
75
50
c)
20
20
60
40
d)
12
24
36
36
e)
16
24
24
f)
18
18
161
283
273
Total
APRECIACIN
PUNTUACIN
Bueno
Regular
Malo
LA PLANTA SE INSTALARA EN EL
DISTRITO DE HUARAL:
TREBOL
PTOS: 283
CAPITULO IV
TAMAO
DE
PLANTA
Tecnologa y equipos:
En el proceso de produccin intervendr maquinarias de uso como pasteurizador,
homogeneizador,
calderin,
incubadora,
descremadora
para
producir
con
por ser un lugar de fcil trnsito, para que nuestra marca vaya formando parte
del pensamiento del futuro cliente.
porque hay un fcil acceso a las vas de transporte, para salida y flujo de
entrada de materia prima.
Variables:
CAPITULO V
INGENIERIA
DEL
PROYECTO
5.1. PRODUCTO
Definicin tcnica del producto:
La elaboracin de los productos lcteos fermentados es una de las industrias ms
importantes. Las leches fermentadas son productos acidificados por medio de un
proceso de fermentacin, como consecuencia de la acidificacin por las bacterias
lcteas, las protenas de la leche se coagulan. Luego estas protenas pueden disociarse
separndose es aminocidos. Por esta razn; las leches fermentadas se digieren mejor
que los productos no fermentados. Uno de los productos fermentados ms conocidos
es el yogurt esta leche fermentadas de gran consumo es obtenido por la accin
combinada de Lactobacillus vulgaricus y Strepococcus thermophilus.
Caractersticas Exigidas para la elaboracin del Yogurt
Organolpticas
Apariencia
a) Superficie
Yogurt Natural
Suave como
porcelana, sin
separacin de suero
b) Color
Natural de la leche
c) Condiciones de
frescura
olor
Apariencia Fresca
Caracterstico de la
leche acidificada
Sabor
Tpico, caracterstico,
agradable, de ligero a
medianamente acido
Consistencia
Casi cortable,
ligeramente
aflanado, sin
separacin de suero
Yogurt saborizado
Apariencia
homognea,
suficientemente
batido, sin
separacin de suero.
Del correspondiente
saborizante
Apariencia Fresca
Tpico del
saborizante
adicionado
acidificado.
Tpico del
saborizante,
agradable, de ligero a
medianamente acido.
Cremoso, viscoso, no
pastoso.
Qumicos
Producto
Materia grasa,
gramos por 100g.
Yogurt entero,
natural, edulcorado,
saborizado,
aromatizado o con
frutas
Min.
Max.
1.2
Solidos totales,
gramos por 100g.
Min.
Max.
11-7
Microbiolgicas
Los alimentos y bebidas deben cumplir ntegramente con la totalidad de los criterios
microbiolgicos correspondientes a su grupo o subgrupo para ser considerados aptos
para el consumo humano:
Contiene una proporcin importante de agua (cerca del 87 %). El resto constituye
el extracto seco que representa 130gramos (g) por l y en el que hay de 35 a 45 g de
materia grasa.
Otros componentes principales son los glcidos lactosa, las protenas y los lpidos. Los
componentes orgnicos (glcidos, lpidos, protenas, vitaminas), y los componentes
minerales (Ca, Na, K, Mg, Cl). La leche contiene diferentes grupos de nutrientes. Las
sustancias orgnicas (glcidos, lpidos, protenas) estn presentes en cantidades ms
o menos iguales y constituyen la principal fuente de energa. Estos nutrientes se
reparten en elementos constructores, las protenas, y en compuestos energticos, los
glcidos y los lpidos.
Propiedades qumicas
El pH de la leche es ligeramente cido (pH comprendido entre 6,6 y 6,8). Otra
propiedad qumica importante es la acidez, o cantidad de cido lctico que contiene,
que suele estar en torno al 0,15-0,16 %.
Composicin de la leche
Inmediatamente despus del parto, la hembra del mamfero comienza a producir
secreciones mamarias; durante los dos o tres primeros das produce el calostro.
Pasado este perodo, el animal sintetiza propiamente la leche durante todo el periodo
de lactancia, que vara de 180 a 300 das (dependiendo de muchos factores), con una
produccin media diaria muy fluctuante que va desde 3 hasta 25 litros. La leche se
sintetiza fundamentalmente en la glndula mamaria, pero una gran parte de sus
constituyentes provienen del suero de la sangre. Su composicin qumica es muy
compleja y completa, lo que refleja su gran importancia en la alimentacin de las cras.
La composicin de la leche depende de las necesidades de la especie durante el
periodo de crianza.
Lactosa
La lactosa es un disacrido presente nicamente en leches, representando el principal
y nico glcido. Sin embargo, se han identificado pequeas cantidades
de glucosa, galactosa, sacarosa, y amino azcares derivados de la hexosamina.
Zanahoria
Zanahoria es una hortaliza que pertenece a la familia de las umbelferas, tambin
denominadas apiceas, y considerada la especie ms importante y de mayor consumo
dentro de esta familia. Es la forma domesticada de la zanahoria silvestre, oriunda de
Europa y Asia sudoccidental. Se cultiva por su raz mucho ms grande, sabrosa y de
textura menos fibrosa, pero contina siendo la misma especie.
Debido a las sustancias aromticas que posee la zanahoria, es muy buena para estimular
el apetito y muy usada para la gente que padece anemia o depresin.
Es muy til para eliminar los clicos y disipa los gases que emite el organismo, debido a
ello es recomendable ingerirla despus de las comidas. Ayuda a quienes padecen de
estreimiento y tienen dolor de estmago a causa de una intoxicacin, por lo que en este
caso es recomendable comer seis zanahorias crudas ralladas, racionndolas durante todo
el da.
Este magnfico vegetal es diurtico, es decir que agiliza el proceso de orinar, es
emenagoga (agiliza la menstruacin en las mujeres) y ayuda a la desintegracin de los
clculos renales.
Es rica es fsforo, por lo que es un excelente vigorizante, til para las mentes cansadas y
como restauradora de los nervios.
Tiene adems propiedades naturales para mejorar la vista, es antioxidante y un eficaz
protector de la piel, ayuda a la secrecin de leche materna.
2do Enfriamiento:
El enfriamiento se ha de realizar con la mayor brusquedad posible para evitar que el
yogur siga acidificndose en ms de 0,3 pH. Se ha de alcanzar, como mucho en 1,5-2,0
horas, una temperatura de 15C
Este requisito es fcil de cumplir cuando se elabora yogur batido o yogur para beber,
por poderse realizar, en estos casos, la refrigeracin empleando cambiadores de
placas. (En el firme se hace luego de envasado).El yogur batido y el yogur para beber
se pueden enfriar rpidamente, una vez incubados, en cambiadores de placas,
realizndose esta refrigeracin de una forma energtica mente ms rentable. Si la
incubacin se desarrolla dentro del envase, se inicia el enfriamiento en la cmara de
incubacin mediante la introduccin de aire fro, continundose despus en cmaras
de refrigeracin. Una vez realizada la pre refrigeracin, se deja reposar el yogur
durante aproximadamente 2 horas para que se desarrolle la formacin del aroma. A
continuacin se almacena en condiciones de refrigeracin profunda a 5- 6C.
LECHE
ADITIVOS
BACTERIA DE
ACIDO LCTICO
ESTERIZACIN
MEZCLA
INJERTADO
ESTERIZACIN
FERMENTACIN
MADURACIN
MEZCLA
HOMOGENEIZACIN
LLENADO
EMPAQUE
REFRIGERACIN
DESCRIPCION
POR METRO
CUADRADO
TERRENO
PRECIO
POR
METRO
TOTAL
200 100.00
20,000.00
MAQUINARIA
MAQUINARIA
PASTEURIZADOR
HOMOGENIADOR
CAPACIADA
CAMTIDA
D
1000L/HOR
A
1000L/HOR
A
CALDERIN
TANQUE DE
ALMACENAMIENTO
800 galones
INCUBADORA
CAMARA DE
REFRIGERACION
3m2
DESCREMADORA
1000L/HOR
A
4,000.00
1 4,320.00
4,320.00
1 2,900.00
2,900.00
1 1,830.00
1,830.00
1 2,800.00
2,800.00
1 1,450.00
1,450.00
1 5,400.00
5,400.00
22,700.0
0
EQUIPOS:
COMPUTADORA
LAPTOP
IMPRESORA
TOTAL
1 4,000.00
TOTAL
EQUIPOS
P.UNITARI
O
CANTIDAD. P. UNITARIO
1
1
2
1,800.00
1,500.00
800.00
TOTAL
TOTAL
1,800.00
1,500.00
1,600.00
4,900.00
MUEBLES Y ENSERES:
MUEBLES Y ENSERES
MUEBLES DE
COMPUTADORA
ESCRITORIO DE GERENCIA
SILLONES PARA RECEPCION
ESTAND PARA
ARCHIVADORES
SILLONES PARA GERENCIA
CANTIDAD P.UNITARIO
300.00
190.00
100.00
250.00
70.00
TOTAL
TOTAL
600.00
190.00
300.00
250.00
70.00
1,410.00
ACCESORIOS
ACCESORIOS
CANTIDAD
MASCARILLAS/PQTE X 50UNID
MANDILES PLASTICOS
BOTAS PLASTICAS
10
5
P.
UNITARIO
TOTAL
50.00
50.00
120.00
120.00
25.00
25.00
4.00
40.00
35.00
175.00
TOTAL
410.00
PARED
97ml. Base
DESCRIPCIN
CANTIDAD
MEDIDA
PRECIO
UNITARIO
LADRILLOS
CEMENTO
PIEDRA DE BASE
HORMIGON
ARENA GRUESA
PIEDRA
CHANCADA
FIERRO 5/8
FIERRO 3/8
ALAMBRE 8
m/m
alambre de 16
clavos
8
339
5
6
3
1
millares
bolsa
volquetes
volquetes
volquetes
volquete
550
18.5
150
180
110
450
4400
6271.5
750
1080
330
450
64
64
10
varilla
varilla
Kg
42
18
4
2688
1152
40
20
10
Kg
Kg
6
6
TOTAL
120
60
MANO DE OBRA
Pared 97ml.
Columna 18 unid
Viga 60ml.
6790.00
1260.00
1500.00
9550.00
TOTAL
17341.5
ENCOFRADO:
DESCRIPCIN
LADRILLO
CEMENTO
200MZ
CANTIDAD
MEDIDAS
3 MILLARES
160 BOLSAS
FIERROS 5/8
25 VARILLAS
FIERROS
80 VARRILLAS
FIERROS 3/8
95 VARRILLAS
FIERROS 6 ML
75 VARILLAS
FIERROS
65 VARILLAS
ARENA GRUESA
5 VOLQUETADAS
PIEDRA
CHANCADA
2 VOLQUETADAS
ALAMBRE DE 16
35 KG
CLAVOS
15 KG
TUBOS DE LUZ
50 UNIDADES
CURVAS DE LUZ
72 UNIDADES
P.UNITARIO
900.00
2,700.00
18.50
2,960.00
42.00
1,050.00
25.00
2,000.00
18.00
1,710.00
8.00
600.00
7.00
455.00
110.00
550.00
450.00
900.00
6.00
210.00
6.00
90.00
9.00
450.00
4.00
288.00
TOTAL
MANO DE OBRA:
5,000.00
TOTAL
13,963.00
PLANO DE PLANTA:
INCUBACION
4
4
PRODUCCIN
SELECCIN Y
LAVADO
ENVASE
LICUADO
10
ALMACEN 1
2
2
2
COCHERA
SS.H
H
SS.H
HH
OFICINA
CENTRAL
CHDCENTRAL
20
ALMACEN 2
CRONOGRAMA DE IMPLEMENTACIN
DESCRIPCION
AO 2015
Marzo Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Conformacin de la Empresa
X
Instalacin de Mquinas,
Equipos, etc.
X
GERENTE GENERAL
REA DE
ADMINISTRACIN
CONTABILIDAD
ALMACN
REA DE
PRODUCCIN
REA DE VENTA
DISTRIBUCIN
DESCRICCIN DE FUNCIONES:
A. GERENTE GENERAL:
Determina los objetivos de los negocios y los beneficios a alcanzar
Fijar las estrategias para un buen servicio as como correspondiente
presupuesto que requiere la empresa.
Controla la ejecucin de los diversos programas de la empresa.
Controla los diferentes departamentos de la empresa
B. CONTABILIDAD:
Contabiliza los ingresos y egresos de la empresa.
Analizar e informar en el momento oportuno sobre la situacin
econmica y financiera de la empresa.
Llevar un registro correcto y adecuado de los libros contables.
C. ANALISTA DE LABORATORIO/ CONTROL DE CALIDAD:
Encargado de la calidad del producto, su responsabilidad radica en verificar el
proceso productivo, para garantizar que nos dar un producto final de alta
calidad.
D. RECEPCIONISTA/ SECRETARIA:
La principal funcin es recibir los potenciales clientes, as como informar al
Gerente de las diversas actividades que ocurran en su ausencia.
E. PERSONAL OBRERO:
Jefe de produccin
Almacenero
Obrero
Personal de produccin
F. JEFE DE VENTAS:
Personal que est calificado con experiencia en ventas, puede ser profesional
en administracin y marketing.
ASPECTOS LEGALES:
Segn su Fines y Objetivos: El fin del proyecto es elaborar yogurt
naturalmente de zanahoria, luego distribuirlo a la casa comercializadoras,
sin embrago uno de sus objetivos es tambin llegar directamente al
consumidor final.
Segn su tamao: Teniendo en cuentas las normas tributarias, los ingresos
por ventas, los montos de capital aportado, esta empresa ser
microempresa con personas jurdicas que desarrollo actividades de
produccin y comercializacin.
Detallamos:
De 1 a 10 trabajadores.
Ventas anuales a 150U.I.T.
PLANILLA DE SUELDOS
1
2
3
4
APELLIDOS Y NOMBRES
DNI
4543354
5
4700329
5
4703291
0
4724051
0
CARGO
REMUNERACION APORTE
MENSUAL
POR MES
GERENTE
1,100.00
CONTADOR
JEFE DE
VENTAS
1,100.00
ALMACEN
TOTAL
APORTE
POR ANO
1,100.00
13,200.00
1,100.00
13,200.00
800.00
800.00
9,600.00
750.00
750.00
9,000.00
3,750.00
3,750.00 45,000.00
PLANILLA DE SALARIOS
APELLIDOS Y NOMBRES
CARGO
REMUNERACION
MENSUAL
TOTAL
APORTE
POR MES
APORTE
POR ANO
OBRERO
750.00
750.00
9,000.00
OBRERO
750.00
750.00
9,000.00
OBRERO
750.00
750.00
9,000.00
TOTAL
2,250.00
2,250.00
27,000.00
CUADRO DE COSTO
VALOR
Tramite de R.UC.
0.00
Bsqueda de nombre
6.00
Reserva de nombre
18.00
500.00
Licencia de funcionamiento(200m2)
192.78
30.00
140.00
75.00
TOTAL
961.78
CAPITULO VI
INVERSIONES
Y
FINANCIAMIENTO
20,000.00
Construccin
63,954.00
maquinaria y equipo
28,600.00
muebles y enseres
1,410.00
Accesorios
410.00
Otros
B) INTANGIBLES
gastos de estudios
2,000.00
gastos de construccin
1,030.78
Patente
300.00
Promocin
1,500.00
Otros
80.00
4,910.78
SUB TOTAL II
II. CAPITAL DE TRABAJO
A)Efectivo
B)Insumos
18,000.00
89,193.60
C)M.O.D
11,772.00
D)M.O.I
25,506.00
E)Servicios
4,500.00
SUB TOTAL III 148,971.60
268,256.38
147,541.01
FINACIAMIENTO
415,797.39
6.2. FINACIAMIENTO:
INVERSIN
120,715.10
RECURSOS PROPIOS
30%
BANCO INTERBANK
30%
BANCO SCOTIABANK
40%
TOTAL 100%
36,214.53
36,214.53
48,286.04
120,715.10
COK
11%
CEF
27%
CEF
25%
TOTAL
DSCT
3.30
8.10
10.00
21.4
ZANYURT S.A.C.
ANUAL
BCO
INETERBANK
0.27
5
ENTIDAD BANCARIA
TASA
PLAZO(ANUAL)
MONTO
36,214.53
PERIODO
SALDO
INTERES
0 36,214.53
1
S/. 31,970.34
2
S/. 26,580.22
3
S/. 19,734.76
4
S/. 11,041.03
5
S/. 0.00
S/. 9,777.92
S/. 8,631.99
S/. 7,176.66
S/. 5,328.39
S/. 2,981.08
AMORTIZACION
S/. 4,244.19
S/. 5,390.12
S/. 6,845.46
S/. 8,693.73
S/. 11,041.03
CUOTA
S/. 14,022.11
S/. 14,022.11
S/. 14,022.11
S/. 14,022.11
S/. 14,022.11
SEMESTRAL
ENTIDAD
BANCARIA
TASA
PLAZO
(SEMESTRAL)
MONTO
AO PERIODO
BANCO
SCOTIABANK
0.25
3
48,286.04
SALDO
INTERES
AMORTIZACION
CUOTA
0 48,286.04
1
2
3
CAPITULO VII
PRESUPUESTOS
DE
INGRESOS Y EGRESOS
DETALLE
Cantidad en litros mensual
AO 1
AO 2
6.029,58
6.282,13
4,50
5,00
AO 4
AO 5
6.534,68
6.787,24
7.039,79
5,50
5,80
6,00
31.410,66
35.940,76
39.365,98
42.238,74
325.597,27 376.927,91
431.289,18
472.391,71
506.864,87
AO 3
27.133,11
DETALLE
AO1
AO2
AO3
AO4
AO5
15%
15%
15%
15%
15%
13378,95
15385,79
3
17693,66
1
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
2.250,00
2.250,00
2.250,00
2.250,00
2.250,00
89.193,00
102.571,95
117.957,74
135.651,40
155.999,11
1.200
1.200
1.200
1.200
1.200
20347,710 155.999,1
6 1
92.643,00
106.021,95
121.407,74
3.200,00
3.200,00
3.200,00
3.200,00
3.200,00
410,00
410,00
410,00
410,00
410,00
1.200,00
1.200,00
1.200,00
1.200,00
1.200,00
4.810,00
4.810,00
4.810,00
4.810,00
4.275,83
5.430,31
6.896,49
8.758,54
11.123,35
9.850,82
8.696,35
7.230,16
5.368,11
3.003,30
5.927,36
7.409,20
9.261,50
11.576,88
14.471,10
12.161,51
10.679,67
8.827,37
6.511,99
3.617,77
32.215,53
32.215,53
32.215,53
32.215,53
32.215,53
129.668,53
143.047,48
158.433,27
176.126,93
196.474,64
4.810,00
139.101,40
159.449,11
CAPITULO VIII
ANALISIS ECONMICO
FINANCIERO
Y
EVALUACIN
AO 0
INGRESOS
Ingresos Por Venta De
Yogurt De Zanahoria En
Litros
PRECIO UNITARIO
TOTAL INGRESO ANUAL
2015
AO 1
2016
AO 2
2017
AO 3
2018
AO 4
2019
AO 5
6.029,58
6.282,13
6.534,68
6.787,24
7.039,79
4,50
5,00
5,50
5,80
6,00
472.391,71
506.864,87
0,00 325.597,27
376.927,91 431.289,18
EGRESOS
COSTO DEL SERVICIO
INVERSION
Remuneracin al
personal
Insumos
121615,101
2.250,00
2.250,00
2.250,00
89.193,00
102.571,95
117.957,74
135.651,40
155.999,11
121615,101 92.643,00
3.200,00
Accesorios
Servicios Bsicos 70%
SUBTOTAL
GASTOS FINANCIEROS
Amortizacin (BCO
INTERBANK)
Inters (BCO
INTERBANK)
Amortizacin (BCO
SCOTIABANK)
Inters (BCO
SCONTIABANK)
SUBTOTAL
2.250,00
1.200
GASTOS
ADMINISTRATIVOS
Remuneracin al
personal
2.250,00
1.200
106.021,95
121.407,74 139.101,40
3.200,00
3.200,00
1.200
3.200,00
1.200
159.449,11
3.200,00
410,00
410,00
410,00
410,00
410,00
1.200,00
1.200,00
1.200,00
1.200,00
1.200,00
4.810,00
4.810,00
4.810,00
4.810,00
4.810,00
4.275,83
5.430,31
6.896,49
8.758,54
11.123,35
9.850,82
8.696,35
7.230,16
5.368,11
3.003,30
5.927,36
7.409,20
9.261,50
11.576,88
14.471,10
12.161,51
10.679,67
8.827,37
6.511,99
3.617,77
32.215,53
32.215,53
32.215,53
32.215,53
32.215,53
121.615,10 129.668,53
-121615,101
1.200
195.928,75
143.047,48 158.433,27
233.880,43
272.855,91
176.126,93
296.264,78
196.474,64
310.390,23
2016
2017
2018
2019
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
325,597.27
376,927.91
431,289.18
472,391.71
506,864.87
117,957.74
135,651.40
155,999.11
336,740.30
350,865.76
7,850.00
7,850.00
AO
VENTAS
(-) COSTO DE VENTA
UTILIDAD BRUTA
89,193.00
(-) GASTO DE
ADMINISTRACION
7,850.00
89,603.00
80
102,571.95
7,850.00
7,850.00
32,215.53
32,215.53
192,748.90
186,526.64
32,215.53
32,215.53
160,533.37
154,311.11
VAN - I
BN 1
BN 2
BN n
.......... ..
1
2
1 K 1 K
1 K n
[(
) (
(
)]
|
Detalle:
VAN
605.078,60
TIR
176%
CONCLUSIN
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
LEY DE COMPAIAS; Legislacin conexa-Concordancias; Corporacin de
Estudios y Publicaciones; 14va. Edicin; actualizada a septiembre
2005.
BACA Urbina, Gabriel; Evaluacin de proyectos; Cuarta Edicin; Editorial
McGraw - Hill. Mxico D.F. 2001.
JARA. Francisco; Fundamentos de Mercadotecnia; Texto Gua; Octubre
2002.
SAPAG CHAIN, Nassir y Reinaldo; Preparacin y Evaluacin de proyectos;
Cuarta Edicin; Editorial McGraw - Hill. Mxico D.F. 2003.
BARRENO, Luis; Compendio de Proyectos.2004
HARGADON, Bernar; Contabilidad de Costos; Segunda Edicin; Editorial
Norma.
ANEXOS
ANEXO 1:
ENCUSTA:
1.- Usted a consumido Yogurt de Zanahoria?
a) Si
b) No
SI
NO
94%
b) No
c) Tal vez
NO, 10%
SI, 76%
6%
14%
Diario
Dos veces a la semana
Una vez a la semana
29%
Dependiendo el precio
33%
No dicen nada
Palta
Chirimoya
Tomate
Betarraga
Pltano
Meln
Mango
Yacon
10%
0%
Palta
Chirimoya
Tomate
Betarraga
Pltano
Meln
Yacon
b) No
c) Tal vez
TALVEZ, 41%
SI, 32%
SI
NO
NO, 28%
6.- Usted ser fiel a este producto si fuera un bienestar para su salud?
a) Si
b) No
c) Tal vez
TALVEZ
TALVEZ, 31%
SI, 51%
SI
NO
NO, 18%
TALVEZ
b) No
c) Tal vez
TALVEZ, 48%
SI, 35%
SI
NO
NO, 17%
TALVEZ
9.- Que me recomienda como cliente para que este producto pueda ser
reconocido tanto externo como interna?
a) Marketing
b) Publicidad
c) Saludable
d) Econmico
e) Internet
20%
10%
0%
Marketing
Publicidad
Saludable
Econmico
Internet
Seguira
Consumira los dos
consumiendo Yogurt
productos
de Zanahoria
Consumira Yogurt
de la Competencia
11.- Cunto estara dispuesto a pagar este producto de un Litro, ya que nos
proporciona gran cantidad de vitamina para nuestra Salud?
A) De S/.3.00 A S/.4.00
B) De S/.5.00 A S/.6.00
C) De S/.7.00 A ms
De S/.5.00 A
S/.6.00, 43%
De S/.3.00 A
S/.4.00, 55%
De S/.3.00 A S/.4.00
De S/.5.00 A S/.6.00
De S/.7.00 A ms