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    Gulab Jamun

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    Jagad-Guru Das
    Este documento proporciona dos recetas para preparar gulab jamun, un postre tradicional indio hecho de bolas de leche fritas en un sirope de azúcar con agua de rosas. La primera receta incluye ingredientes como leche en polvo, harina, cardamomo y azúcar para las bolas de leche y el sirope. La segunda receta proporciona instrucciones detalladas para hacer las bolas de leche y el sirope de agua de rosas y canela para sumergir las bolas una vez fritas. Amb

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    Gulab Jamun

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    Este documento proporciona dos recetas para preparar gulab jamun, un postre tradicional indio hecho de bolas de leche fritas en un sirope de azúcar con agua de rosas. La primera receta incluye ingredientes como leche en polvo, harina, cardamomo y azúcar para las bolas de leche y el sirope. La segunda receta proporciona instrucciones detalladas para hacer las bolas de leche y el sirope de agua de rosas y canela para sumergir las bolas una vez fritas. Amb

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    Este documento proporciona dos recetas para preparar gulab jamun, un postre tradicional indio hecho de bolas de leche fritas en un sirope de azúcar con agua de rosas. La primera receta incluye ingredientes como leche en polvo, harina, cardamomo y azúcar para las bolas de leche y el sirope. La segunda receta proporciona instrucciones detalladas para hacer las bolas de leche y el sirope de agua de rosas y canela para sumergir las bolas una vez fritas. Amb

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    Gulab Jamun

    (Bolas de leche frita en sirope con agua de rosas)

    Ingredientes 2 tazas de Leche Entera en polvo 3 cucharadas de Harina Blanca 1/4 cucharadita de Polvo de Hornear 1/2 cucharadita Cardamomo verde en polvo 4 tazas de Azcar1 cucharada de Agua de Rosas (opcional) 2 tazas de Agua Aceite o Manteca clarificada para frer

    Preparacin Para preparar el jarabe (Sirope), eche 2 tazas de agua y el azcar en una olla y cuando comience a hervir ponemos el fuego al mnimo y removemos hasta que el azcar quede bien disuelto. Puedes aadir ms azcar si lo deseas ms dulce. Apartamos y cuando enfre le echamos el agua de rosas. Ponga la leche en polvo, la harina, el polvo de hornear, el cardamomo molido y una cucharada de aceite en un cuenco grande y remueva bien la mezcla poniendo un poco de agua para formar una masa suave. Djela reposar unos 15 minutos. Trabaje la masa con las manos, haga del tamao de una nuez y vaya colocndolas sobre un plato. Fra las bolitas en una freidora o en una olla con abundante aceite hasta que estn bien doradas, retrelas con una espumadera y pngalas en papel absorbente. Vuelva a poner al fuego la olla con el jarabe. Cuando empiece a burbujear, introduzca las bolitas y remuvalas para que queden bien impregnadas. Reparta las bolitas entre los boles llenos hasta la mitad de jarabe y servir caliente.

    Frmula 2 Gulab Gamun Para 6-8 personas Bolas de leche 8 cucharadas de leche entera en polvo 3 cucharadas de harina de trigo 1/4 cucharadita de bicarbonato de soda una pizca de sal 1/8 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharada de mantequilla sin sal 3 cucharadas de agua fra aceite para frer Sirope o almibar con agua de rosas 4 tazas de agua 2 tazas de azcar 2 cucharadas de agua de rosas 1 raja de canela

    Preparacin: Preparacin del sirope 1- Poner el agua, canela y azcar en una olla pesada 2- Cuando hierba baja la temperatura y dejar que se disuelva bien el agua 3- Ajustar el sabor si se desea mas o menos dulce aadiendo agua o azcar

    4- Retirar del fuego dejar enfriar ligeramente y aadir el agua de rosas

    Bolas de leche 1- Mezclar bien todos los ingredientes secos de las bolas. 2- Aadir la cucharada de mantequilla y mezclar bien hasta que se formen bolitas 3- Aadir el agua cucharada a cucharada hasta que la masa se ponga elstica pero firme. Podras necesita menos agua o unas gotas ms. 4- Ponindote un poquito de aceite en las manos forma bolitas pequeas con las palmas 5- Cuando acabes pon el aceite a calentar para frer 200 F (93 C) 6- Poner las bolas a frer una por una hasta que se pongan doradas. Cuidado de no quemarte con el aceite 7- Poner en un papel toalla o algo similar para absorber el exceso de aceite 8- Poner las bolas en el sirope o almibar

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