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    Arroz Con Leche Tradicional

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    Omar Chandia
    Este documento proporciona una receta tradicional colombiana para preparar arroz con leche. La receta incluye ingredientes como arroz, agua, leche, leche condensada y azúcar. Las instrucciones detallan cómo cocinar el arroz en agua y leche, agregar los demás ingredientes y dejar cocinar hasta espesar. El arroz con leche resultante debe tener una textura cremosa.

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    Arroz Con Leche Tradicional

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    Omar Chandia
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    Este documento proporciona una receta tradicional colombiana para preparar arroz con leche. La receta incluye ingredientes como arroz, agua, leche, leche condensada y azúcar. Las instrucciones detallan cómo cocinar el arroz en agua y leche, agregar los demás ingredientes y dejar cocinar hasta espesar. El arroz con leche resultante debe tener una textura cremosa.

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    Arroz con Leche Tradicional

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    Este documento proporciona una receta tradicional colombiana para preparar arroz con leche. La receta incluye ingredientes como arroz, agua, leche, leche condensada y azúcar. Las instrucciones detallan cómo cocinar el arroz en agua y leche, agregar los demás ingredientes y dejar cocinar hasta espesar. El arroz con leche resultante debe tener una textura cremosa.

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    Este documento proporciona una receta tradicional colombiana para preparar arroz con leche. La receta incluye ingredientes como arroz, agua, leche, leche condensada y azúcar. Las instrucciones detallan cómo cocinar el arroz en agua y leche, agregar los demás ingredientes y dejar cocinar hasta espesar. El arroz con leche resultante debe tener una textura cremosa.

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    Arroz con Leche Tradicional

    Cocción
    50 mins
     
    Arroz con Leche preparado de la manera tradicional, especito, delicioso! Solo
    hay que seguir el paso a paso!
    Categoría: Postre
    Cocina: Colombiana
    Palabra Clave: arroz, arroz con leche

    Ingredientes
     1 taza arroz de grano largo lavado y colado
     3 1/2 tazas agua caliente
     3 1/2 tazas leche entera caliente
     1/2 taza leche condensada
     1/4 taza azúcar o al gusto
     1 rama de canela
     clavo (opcional)
     1/3 taza uvas pasas o al gusto
     4 cdas mantequilla sin sal blanda
     pizca sal
     1/2 cdta vainilla (opcional)

    Instrucciones
    1. Poner una olla a fuego medio alto con el agua, la canela y el clavo (opcional)
    hasta que esté caliente.
    1. Agregar el arroz y la mitad de la mantequilla.

    2. Mezclar con cuchara de madera.

    3. Dejar hervir y bajar el fuego a medio bajo.


    4. Dejar hasta que el agua se consuma y el arroz esté blando. Si hace falta,
    poner más agua caliente hasta que el arroz esté cocido. Mezclar con
    frecuencia con la cuchara para que no se ahume o se pegue.

    5. Adicionar la leche caliente, subir el fuego. Cuando hierva, dejar cocinar por
    8 minutos a fuego medio bajo.
    6. Retirar la rama de canela y clavos. Agregar en este momento la leche
    condensada, mezclar.

    7. Incorporar las uvas pasas.


    8. Agregar los demás ingredientes, el azúcar, la mantequilla, la vainilla y la
    pizca de sal.

    9. Mezclar y probar, si es necesario verificar sabor.


    10.Dejar cocinar unos minutos más hasta que tenga la consistencia espesa.

    11.Servir en copas o vasitos con canela en polvo.

    12.Detalle de la textura del Arroz con leche.


    Notas de la Receta
    Si hace falta líquido, añadir más leche caliente.
    Si les gusta más dulce se añade más cantidad. La preparación se puede hacer  con
    azúcar blanca regular o azúcar morena, panela rallada o con leche condensada o
    una mezcla de los ingredientes.
    Si se quiere acentuar el sabor a canela, con la misma rama de canela que sacamos
    de la preparación, se licúa con un poco de la leche de la cocción del arroz. Se
    cuela y se regresa a la olla.
    Al gusto se pueden añadir otros ingredientes como coco rallado, aguardiente,
    corteza de limón, etc.

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