스미스윅스

스미스윅스

킬케니 아이리쉬 크림 에일 한 병
유형	아이리쉬 레드 에일
디스트리뷰터	디아지오
원산지	아일랜드
소개했다	1710; 313년 전 (1710)
색	루비레드
향미	균형 잡히고, 망나니.
변종	킬케니 크림 에일, 스미스윅스 페일 에일
웹사이트	https://www.smithwicksexperience.com/

스미스윅스(/ ˈsm ɪðɪks/)는 아일랜드의 레드 에일 스타일의 맥주입니다. 스미스윅의 양조장은 1710년 존 스미스윅에 의해 킬케니에서 설립되어 1965년까지 킬케니의 스미스윅 가문에 의해 운영되어 현재는 디아지오의 일부인 기네스에 의해 인수되었습니다. 킬케니 양조장은 2013년에 문을 닫았고, 스미스윅과 킬케니 브랜드의 모든 맥주 생산이 더블린으로 옮겨졌습니다.^[2]

역사

스미스윅 양조장은 1710년 존 스미스윅에 의해 설립되었습니다. 이 양조장은 프란치스코 수도원 자리에 있는데, 수도사들이 14세기부터 에일을 우려냈으며, 그 자리에는 원래 수도원의 유적이 여전히 남아 있습니다. 오래된 양조장은 나중에 "스미스윅스 익스피리언스 킬케니" 방문객 유치 및 중심지로 개조되었습니다.^[3] 문을 닫을 당시에는 아일랜드에서 가장 오래된 양조장이었습니다.

존 스미스윅은 킬케니에 정착한 고아였습니다. 스미스윅은 도착한 직후 1705년 콜이 오먼드 공작으로부터 임대한 땅에서 리처드 콜과 함께 양조 사업을 시작했습니다. 5년 후, 존 스미스윅은 그 땅의 주인이 되었습니다. 이 양조장은 존 스미스윅이 다양화되는 동안 지역의 충성스러운 추종자들에게 서비스를 제공하면서 작은 규모를 유지했습니다.

존 스미스윅이 사망한 후 양조장은 일시적으로 가족의 손에서 떨어졌습니다. 존 스미스윅의 증손자 에드먼드는 양조장 부지를 다시 자유롭게 사들여 미래를 재구성하기 위해 일했습니다. Edmond는 새로운 시장을 발굴하고 수출 무역을 성공적으로 구축하는 데 집중했습니다. 영국, 스코틀랜드, 웨일즈의 음주가들은 스미스윅의 맥주에 대한 취향이 생겼고 생산량은 5배 증가했습니다.

세인트 메리 대성당에 상당한 기여를 한 결과, 에드먼드는 아일랜드의 자유주의자 다니엘 오코넬과 좋은 친구가 되었고, 그는 나중에 그의 아들 중 한 명의 대부가 되었습니다. 에드먼드 스미스윅은 킬케니 사람들에게 잘 알려졌고 존경을 받게 되었는데, 그는 그를 네 번이나 마을 시장으로 선출했습니다.

1800년, 수출 매출이 감소하기 시작했고 양조 산업은 어려움을 겪었습니다. 이에 맞서기 위해 스미스윅 가족은 맥아 생산을 늘리고 미네랄 워터를 판매하기 시작했으며 건초 뒤쪽에서 에일과 함께 버터를 배달했습니다.

1900년까지 생산량은 사상 최저치를 기록했고 당시 소유주였던 제임스 스미스윅은 감사관들로부터 양조장 문을 닫으라는 권고를 받았습니다. 대신 제임스는 그들이 생산하는 맥주의 범위를 줄이고 새로운 시장을 찾기 시작했습니다. 그는 군사 계약을 확보했고 곧이어 생산량이 다시 증가했습니다. 제임스의 아들 월터(Walter)는 1930년에 지배권을 잡았고, 제2차 세계 대전의 어려움과 점점 더 어려워지는 기상 조건을 모두 극복하고 양조장을 성공적으로 이끌었습니다.^[4] 1950년 1월, 스미스윅은 에일을 보스턴으로 수출하고 있었습니다.

스미스윅은 1965년 기네스에 의해 월터 스미스윅으로부터 구입되었고, 현재는 기네스와 함께 디아지오의 일부가 되었습니다. 기네스와 스미스윅은 1966년에 함께 스미스윅의 Draught Ale을 개발하여 출시했습니다. 1979년까지 매년 50만 배럴이 팔렸습니다.

1980년에 스미스윅은 프랑스에 수출하기 시작했습니다. 1993년, 스미스윅의 드라우트는 캐나다의 대표적인 수입 에일이 되었습니다.

2010년까지, 스미스윅은 던달크와 킬케니에서 계속 양조되었으며, 더블린으로 보내진 유조선들은 온트레이드 시장을 위해 밀수되었습니다. 캔과 병은 벨파스트에 있는 IBC에 의해 포장되었습니다.

2013년 12월 31일에 킬케니 양조장에서 생산이 완료되었으며, 현재 더블린에 있는 디아지오 세인트 제임스 게이트 양조장에서 스미스윅의 브랜드가 생산되고 있습니다.

2017년 월터 스미스윅의 아들 폴(Paul )은 아들 다니엘(Daniel)과 함께 설리번스 에일(Sullivan's Ale)을 출시했습니다.

원래의 킬케니 부지는 킬케니 카운티 의회에 매각되었으며, 부지의 일부는 방문자 센터인 "스미스윅의 경험 킬케니"의 개장에 전용되었습니다.^[5]

스미스윅 패밀리

월터와 아일린 스미스윅은 6명의 자녀를 두었습니다: 피터 스미스윅 판사, 마이클 판사, 앤 판사, 주디 판사, 폴 판사, 존 판사.

피터 스미스윅(Peter Smithwick, 1937년 ~ )은 아일랜드의 판사이며, 해리 브린 총경과 로버트 뷰캐넌 총경의 살해 사건에 대한 조사 재판인 스미스윅 재판소의 의장이자 유일한 구성원입니다.^[6]

폴 스미스윅(Paul Smithwick, 1943년생)은 2016년 아들 다니엘(Daniel)과 함께 설리번스 에일(Sullivan's Ale)을 출시했습니다. 그의 큰 딸 엠마 스미스윅은 런던의 유명한 TV 프로듀서입니다. 그의 딸 조지나(Georgina)는 선데이 타임즈(Sunday Times)가 선정한 영국의 100대 혁신가 중 한 명인 기술 기업가입니다.

Smithwick Family는 또한 Kilkenny City의 New Street에 기반을 둔 Kilkenny 도매 현금 및 캐리 거래를 소유하고 있었습니다. 그들의 핵심 양조 사업에서 파생된 것입니다. 그리고 전국 도매 식료품 연합과 나중에 스톤하우스 마케팅 구매 그룹의 일원입니다. 이 사업은 2006년에 아일랜드 공화국의 Costcutter 및 Carryout Franchises의 소유주인 Mallow의 Barry Group에게 매각되었으며, 현금과 캐리는 폐쇄되었고 유통 사업은 Mallow, Co.에 있는 중앙 유통 센터로 이전되었습니다. 코르크.

설리번스 브루어리

K.M. 피터 스미스윅 변호사는 'Old Kilkenny Review'에서 킬케니의 전통은 1702년 개신교도인 다니엘 설리번에 의해 설립되었으며, 그는 형법에 의해 토지를 사는 것이 금지된 젠킨타운의 피어스 브라이언을 위해 부동산을 구입했습니다. 하이 스트리트의 서쪽에 있는 "제임스 스트리트 뒤에 서 있는" 이 부동산은 스미스윅스의 전신인 설리번 양조장이 있던 곳으로 추정됩니다.^[7]

브랜드

• Smithwick's Draught는 아일랜드의 레드 에일로 스타일에서 알 수 있듯이 레드 톤을 가지고 있습니다. 홉과 구운 맥아 보리를 사용하여 생산됩니다. 2004년에 디아지오 PLC는 미국에서 유통을 시작했습니다. 스미스윅은 이전에 캐나다에서 판매되었습니다.

• 킬케니 아이리쉬 크림 에일은 스미스윅의 드라우트와 비슷하지만, 기네스와 비슷한 크림색 머리를 가지고 있고, 스미스윅보다 더 강하고 쓴 맛이 납니다. 킬케니라는 이름은 원래 1980년대와 1990년대에 "Smithwick's"라는 단어의 현지 발음의 어려움 때문에 유럽과 캐나다 시장을 위해 더 강력한 버전의 Smithwick을 마케팅하기 위해 사용되었지만, 지금은 비슷하지만 분명히 다른 맥주를 의미합니다.

• 스미스윅의 페일 에일은 2011년에 출시되었습니다. 이 에일은 전통적인 스미스윅 효모와 아마릴로 홉인 페일 에일 맥아로 만들어졌으며 ABV는 4.5%입니다.

참고 항목

• 아일랜드 맥주

참고문헌

외부 링크

• 공식 홈페이지