Identifikasi Dan Deskripsi Tanaman Umbi-Umbian Pengganti Karbohidrat Di Kabupaten Trenggalek
Identifikasi Dan Deskripsi Tanaman Umbi-Umbian Pengganti Karbohidrat Di Kabupaten Trenggalek
Identifikasi Dan Deskripsi Tanaman Umbi-Umbian Pengganti Karbohidrat Di Kabupaten Trenggalek
https://jurnal.uns.ac.id/agrosains/article/view/43787
DOI: http://dx.doi.org/10.20961/agsjpa.v22i2.43787
Received: August 17, 2020; Accepted: September 28, 2020; Published: October 1, 2020
ABSTRACT
The programs to increased food diversification through policies to accelerate diversification of food consumption
based on local resources as a substitute for rice. The tubers that have been widely used by the community are
cassava, sweet potato and potato. However, there are still many other yam plants that have not been maximally
utilized and developed. Thus it is necessary to carry out research aimed at knowing the identification and description
of tuber crops, especially in several sub-districts in Trenggalek Regency. The determination of the research area was
carried out by using purposive sampling method by coordinating with the Trenggalek Regency Agriculture Office,
then to obtain data on the potential area of tubers was carried out by sampling using the snowball sampling method.
From the results of the study, it is known that Munjungan sub-district is one of the districts that has the most land
area (154.80 km2) compared to other sub-districts in Trenggalek Regency so that it is able to produce the production
of several tuber commodities including uwi, gembili, gadung, suweg and bentoel so it needs development for this
tubers in the region.
Key words: description, identification, Trenggalek Regency, tubers
Cite this as: Latifah, E., & Prahardini, P. E. R. (2020). Identifikasi dan Deskripsi Tanaman Umbi-Umbian
Pengganti Karbohidrat di Kabupaten Trenggalek. Agrosains : Jurnal Penelitian Agronomi 22(2): 94-104. DOI:
http://dx.doi.org/10.20961/agsjpa.v22i2.43787
karena banyak memiliki keanekaragaman umbi-umbian. beras. Menurut (Son et al., 2014; Chandrasekara dan
Kurangnya informasi mengenai karakteristik dan manfaat Kumar, 2016; Cui et al., 2016; Liu et al. , 2016; Zhang
umbi-umbian sehingga masyarakat tidak minat dan tidak et al., 2016) bahwa umbi-umbian dengan kandungan
melakukan budidaya dengan baik. Komoditas umbi- nutrisi dan antioksidan tidak hanya memperkaya diet
umbian memiliki potensi pengembangan dibidang pangan masyarakat lokal dan pedesaan tetapi juga
sebagai diversifikasi pangan lokal dalam memenuhi menjadikannya penting secara etnomedicine.
kebutuhan masyarakat terhadap kurangnya pasokan
Tugu
Durenan
Pule
Pang
gul Dongko
Munjungan
600,000
untuk pengembangan produksi dan produktivitas 400,000
komoditas tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk Pop (tan)
200,000
mengetahui potensi dan identifikasi umbi-umbian di
beberapa kecamatan di Kabupaten Trenggalek - Prov kg/tan
Pogalan
Kampak
Bendungan
Munjungan
Durenan
Tugu
Suruh
Prod (kg)
BAHAN DAN METODE
Penentuan daerah penelitian dilakukan dengan
metode Purposive Sampling dengan melaksanakan
koordinasi dengan Dinas Pertanian Kabupaten Kecamatan
Trenggalek, selanjutnya untuk memperoleh data wilayah
potensial tanaman umbi-umbian dilaksanakan dengan Gambar 2. Populasi, provitas dan produksi umbi mbote pada
pengambilan sampel mengunakan metode snowball 14 kecamatan di Kabupaten Trenggalek
sampling. Identifikasi dan deskripsi botani tanaman
Kecamatan Panggul memiliki wilayah yang
umbi-umbian terhadap parameter sifat kualitatif warna
separonya adalah pegunungan yang mengitari dataran
batang, bentuk daun, warna daun, warna pucuk, warna
rendah melingkar luas dari barat, utara ke timur sampai
umbi dalam dan bentuk umbi. Alat yang digunakan dalam
pantai di sebelah selatan dan membentuk lembah
penelitian ini antara lain adalah plastik koleksi, label, pisau,
yang luas dengan teluknya, wilayah tanah subur
sekop, kamera, buku identifikasi tanaman, tabel
mencakup daerah aliran sungai yang mengalir sampai
pengamatan sementara, alat tulis. Bahan yang digunakan
samudra Indonesia. Dengan kondisi wilayah demikian
dalam penelitian ini yaitu tanaman umbi-umbian yang
maka mbote yang merupakan tanaman dataran
terdapat di lokasi penelitian.
rendah dan tahan terhadap lahan yang bersifat garam
HASIL DAN PEMBAHASAN (Prohati, 2016) dapat tumbuh baik di Kecamatan
Mbote/kimpul (Xanthosoma sp) Panggul. Kecamatan Trenggalek dan Kampak
Berdasarkan hasil penelitian diperoleh data populasi, menghasilkan populasi dan produksi umbi mbote yang
provitas dan produksi dari umbi mbote yang berada pada paling rendah dibandingkan dengan kecamatan yang
14 kecamatan di Kabupaten Trenggalek. Gambar 2. lain.
menunjukkan bahwa Kecamatan Panggul menghasilkan Menurut hasil penelitian diketahui bahwa teknologi
populasi dan produksi mbote tertinggi, sedangkan provitas budidaya mbothe di Kabupaten Trenggalek rata-rata
Umbi di Trenggalek 95
Agrosains : Jurnal Penelitian Agronomi 22(2): 94-104, 2020; pISSN: 1411-5786; eISSN: 2655-7339
belum dilakukan secara intensif, tanah hanya dicangkul produksi umbi 3-8 kg/tanaman, jumlah umbi berkisar
bersamaan membuat lubang tanam, sebagian antara 5-10 tanaman, diameter umbi antara 30-38 cm
menggunakan jarak tanam 150 x 150 cm atau 200 x 200 serta bentuk umbi bulat memanjang, dan warna daging
cm, sudah memberikan pupuk organik tanpa dosis yang umbi putih.
tetap, berubah-berubah serta ditanam secara tumpang
sari dengan tanaman lain di bawah tegakan. Menurut
Amany et al. (2010) bahwa budidaya mbote yang paling
sering digunakan adalah 100 x 100 cm, tetapi pada jarak
tanam 150 x 150 cm akan memberikan hasil maksimum
per hektar dengan mengabaikan keberadaan gulma. Hal
ini menunjukkan bahwa praktek budidaya mbote di
Kabupaten Trenggalek sudah berada pada jarak tanam
optimum.
Praktek budaya, seperti jarak antar tanaman dan
antara baris, yang menghasilkan peningkatan luas daun
atau indeks luas daun, biasanya juga menghasilkan
peningkatan hasil panen (Castro, 2006). Jarak tanam rapat
meningkatkan umbi dan hasil umbi per hektar, tetapi hasil
per tanaman lebih tinggi pada jarak yang lebih lebar
(Amany et al., 2010). Namun keadaan ini dapat
dimodifikasi tergantung pada waktu panen. Jarak yang
lebih lebar menghasilkan penurunan hasil per hektar ketika
panen dilakukan sebelum 9 MST, tetapi meningkatkan
hasil ketika panen tertunda hingga 12 MST (Castro, 2006).
Hubungan antara kepadatan tanaman dan waktu panen
berhubungan dengan kandungan air dan nutrisi yang Gambar 3. Keragaan tanaman, daun dan umbi mbote
tersedia di lapangan (Castro, 2006). Uwi (Dioscorea alata L.)
Olahan tepung dari umbi merupakan olahan yang Gambar 3. menunjukkan bahwa Kecamatan
paling penting, tetapi masih jarang diterapkan (Wilsa dan Munjungan menghasilkan populasi dan produksi uwi
Firdausni, 2016). Untuk olahan mbothe biasanya oleh tertinggi, sedangkan provitas antar kecamatan tidak
masyarakat Trenggalek hanya dikukus, dikripik atau di berbeda. Setingkat dibawahnya adalah Kecamatan
goreng. Sedangkan permasalahan yang sering muncul Pule yang menunjukkan populasi dan produksi yang
adalah belum diusahakan secara intensif baik budidaya, cukup tinggi. Menurut BPS (2018) bahwa jenis tanah
pengolahan serta pemasarannya masih banyak yang yang digunakan di Kecamatan Munjungan adalah
dijual ke Tengkulak. tanah sawah dan tanah kering, yang meliputi tanah
Ciri morfologi mbothe di Trenggalek rata-rata memiliki tegal/ladang. Kondisi demikian mampu meningkatkan
tinggi tanaman berkisar antara 150-185 cm, batang hasil produksi tanaman uwi (Dioscorea alata L.),
berwarna hijau keputihan, jumlah daun setiap tanaman 5- disamping itu perlu adanya penambahan unsur hara,
12, daun berbentuk oval, warna daun atas hijau tua, daun perbaikan tekstur dan konsistensi tanah, penanaman
bagian bawah hijau muda, umur panen 8-9 bulah setelah di lahan terbuka dan perbaikan ruang tumbuh tanaman
tanam, kulit umbi berwarna kecoklatan, daging umbi (Insani, 2017).
berwarna putih-kuning, tekstur daging umbi tidak pulen,
80000
60000
Pop (tan)
40000
20000 Prov kg/tan
0
Prod (kg)
Kecamatan
Gambar 4. Populasi, provitas dan produksi umbi uwi pada 14 kecamatan di Kabupaten Trenggalek
Kecamatan Kampak menghasilkan populasi dan yang tidak menghasilkan uwi adalah kecamatan Panggul
produksi umbi uwi yang paling rendah dibandingkan dan Trenggalek. Teknologi budidaya uwi (Dioscorea
dengan kecamatan yang lain. Sedangkan kecamatan alata) belum dilakukan secara intensif, tidak
Umbi di Trenggalek 96
Agrosains : Jurnal Penelitian Agronomi 22(2): 94-104, 2020; pISSN: 1411-5786; eISSN: 2655-7339
menggunakan jarak tanam, tidak menggunakan pupuk, berwarna kecoklatan-ungu, daging umbi berwarna putih-
ditanam di pekarangan secara tumpangsari dengan ungu. tekstur daging umbi pulen, produksi umbi 10
tanaman lain. Uwi lebih mudah untuk dibudidayakan, kg/tanaman, jumlah umbi 7 setiap tanaman, panjang
menurut Trimanto dan Hapsari (2015) bahwa uwi mudah umbi 12-40 cm, rata-rata diameter umbi antara 16-57
diperbanyak menggunakan umbinya dan dapat tumbuh cm. Serta bentuk umbi lonjong pipih menjari. Menurut
baik pada lahan marginal, dimana tanaman lain sulit Flach dan Rumawas (1996) bahwa Uwi merupakan
tumbuh. Untuk olahan uwi biasanya hanya dikukus, atau tanaman subhumid-humid tropis. Uwi dapat tumbuh
langsung dijual ke pasar. Sedangkan permasalahan pada curah hujan 1000–1500 mm/tahun dan terdistribusi
yang sering muncul adalah belum mengetahui cara dengan baik, yakni 6–7 bulan. Uwi pada umumnya
budidaya yang baik dan benar, umbi sering diserang tumbuh di dataran rendah. Hari yang pendek (kurang
hama. dari 12 jam) dapat mendukung proses pembentukan
Ciri morphologi uwi di Trenggalek rata-rata tanaman umbi. Dioscorea alata lebih toleran terhadap tanah yang
menjalar ± 15 m, warna batang hijau, bentuk daun hati, miskin dibandingkan dengan tanaman lain yang masih
warna daun bagian atas hijau tua, warna daun bagian satu famili.
bawah hijau muda. Umur panen 6-7 bulan setelah
tanam, atau 2 tahun setelah tanam. Warna kulit umbi
100000
80000
60000 Pop (tan)
40000
20000 Prov kg/tan
0 Prod (kg)
Kecamatan
Gambar 6. Populasi, provitas dan produksi umbi gembili pada 14 kecamatan di Kabupaten Trenggalek
97
Umbi di Trenggalek
Agrosains : Jurnal Penelitian Agronomi 22(2): 94-104, 2020; pISSN: 1411-5786; eISSN: 2655-7339
Hasil panen gembili yang diperoleh tidak diolah bawah permukaan dan memanjang hingga 2,5 m.
secara khusus, hanya dikukus saja. Permasalahan yang Ciri morphologi gembili yang diperoleh dari hasil
ada masyarakat masih belum mengetahui cara budidaya pengamatan bahwa tanaman menjalar ± 15 m, batang
yang baik, pemasaran juga masih mengalami kesulitan. berwarna ungu, bentuk daun hati, warna permukaan
Gembili sebagai tanaman pemanjat, maka diperlukan atas daun hijau muda, warna permukaan bawah daun
panjatan. Panjatan ini dapat berupa batang pohon, hijau muda, gembili dapat dipanen pada umur 8-9 bulan
dikarenakan batang umbi lebih panjang dibandingkan setelah ditanam, dan menghasilkan kulit umbi berwarna
umbi yang lain dengan jumlah cabang yang lebih kecoklatan sampai ungu, daging umbi berwarna putih
banyak. Sementara beberapa penulis menggambarkan sampai dengan ungu, daging umbi memiliki tekstur yang
sistem akar gembili berkembang secara horizontal di tidak pulen. Produksi yang dihasilkan rata-rata 6
lapisan atas tanah (Oyolu, 1982), sedikit informasi kg/tanaman, dengan jumlah umbi berkisar 20-25.
kuantitatif tersedia pada distribusi akar. Njoku et al. Panjang umbi 9-23 cm, rata-rata diameter umbi 13-62
(1984) galian akar D. rotundata, menemukan hingga 20 cm, serta umbi berbentuk lonjong.
akar primer per tanaman yang terletak sekitar 10 cm di
800000
600000
400000 Pop (tan)
200000
Prov kg/tan
0
Prod (kg)
KECAMATAN
Gambar 8. Populasi, provitas dan produksi umbi garut pada 14 kecamatan di Kabupaten Trenggalek
Kecamatan Kampak, Pule dan Trenggalek digunakan disini tidak sesuai dengan penelitian Reddy
menghasilkan populasi dan produksi umbi garut yang (2015) bahwa umbi garut ditanam pada jarak tanam 1
paling rendah dibandingkan dengan kecamatan yang mx 0,5 m. Ditanam pada tanah yang subur dan gembur.
lain. Sedangkan kecamatan yang tidak menghasilkan Dimana bunga dipangkas agar pembentukan rimpang
gembili adalah kecamatan Panggul. Jarak tanam yang lebih optimal.
95
98
Umbi di Trenggalek
Agrosains : Jurnal Penelitian Agronomi 22(2): 94-104, 2020; pISSN: 1411-5786; eISSN: 2655-7339
40000
30000
Pop (tan)
20000
Prov kg/tan
10000
Prod (kg)
0
KECAMATAN
Gambar 10. Populasi, provitas dan produksi umbi ganyong pada 14 kecamatan di Kabupaten Trenggalek
Umbi di Trenggalek 99
94
Agrosains : Jurnal Penelitian Agronomi 22(2): 94-104, 2020; pISSN: 1411-5786; eISSN: 2655-7339
100000
80000
60000 Pop (tan)
40000
20000 Prov kg/tan
0
Prod (kg)
KECAMATAN
Gambar 12. Populasi, provitas dan produksi umbi gadung pada 14 kecamatan di Kabupaten Trenggalek
Gambar 12. menunjukkan bahwa Kecamatan menggunakan pemupukan, ditanam secara tumpang
Panggul menghasilkan populasi dan produksi gadung sari di bawah tegakan. Untuk olahan gadung rata-rata
tertinggi, sedangkan provitas antar kecamatan tidak hanya dibuat kripik. Permasalahan yang ada yaitu
berbeda. Setingkat dibawahnya adalah Kecamatan belum dibudidayakan secara intensif, pengolahan hasil
Munjungan, kemudian Kecamatan Gandusari, Pule dan belum dilakukan secara optimal, pemasaran juga hanya
Watulimo juga menunjukkan populasi dan produksi yang langsung dijual ke pasar. Untuk ciri morphologi gadung
cukup tinggi dibandingkan Kecamatan yang lain. Umbi di Trenggalek memiliki kulit umbi berwarna kuning
gadung ini juga bisa tumbuh di hutan kering, tanah kecoklatan, memiliki daging umbi putih kekuningan,
lempung, tanah merah, tanah hitam, tanah berpasir, dan memiliki bentuk umbi bulat lonjong cenderung tidak
juga bisa tumbuh di sela-sela tanaman lainnya. Gadung beraturan. Produksi umbi berkisar antara 10-15 kg
dapat tumbuh pada jenis tanah latosol, alluvial serta /tanaman, dan berjumlah 3-4 setiap tanaman. Umur
podsolik (Wicaksono, 2013), dimana jenis tanah di panen maksimal 1 tahun. Ciri morfologi dari gadung di
kecamatan Panggul adalah Litosol dan Aluvial (BPS, Kabupaten Trenggalek memiliki kemiripan dengan hasil
2019). Kecamatan Kampak dan Tugu menghasilkan penelitian di Kabupaten Pasuruan oleh Fauziah dan
populasi dan produksi umbi gadung yang paling rendah Mas’udah (2015) yang memperoleh kharakteristik
dibandingkan dengan kecamatan yang lain. Sedangkan morfologi gadung yang beragam diantaranya adalah
kecamatan yang tidak menghasilkan gadung adalah bentuknya bervariasi mulai dari yang bulat, teratur, pipih,
kecamatan Trenggalek. lonjong hingga berbentuk silinder. Umbi warna kulit
Gadung merupakan tanaman yang sangat berperan luarnya umumnya berwarna coklat muda, coklat
dalam menyediakan bahan makanan dan kebutuhan kemerahan hingga coklat tua, sedangkan warna kulit
obat bagi masyarakat lokal (Kumar et al., 2013). bagian dalam bervariasi dari coklat muda, coklat sampai
Menurut hasil penelitian diketahui bahwa teknologi coklat tua, dan ungu muda ke ungu tua. Kemudian
budidaya gadung (Dioscorea hispida) di Kabupaten tekstur kulit umbi juga cukup bervariasi halus sampai
Trenggalek rata-rata belum dilakukan secara intensif, kasar; beralur ke tidak beralur; dengan akar pendek ke
penanaman dengan cara membuat lubang (coklakan) panjang. Warna daging umbi bervariasi dari putih, tidak
tanpa menggunakan jarak tanam dan belum putih, dan putih dengan bercak ungu.
101
100
Umbi di Trenggalek
Agrosains : Jurnal Penelitian Agronomi 22(2): 94-104, 2020; pISSN: 1411-5786; eISSN: 2655-7339
30,000.000
20,000.000
Pop (tan)
10,000.000 Prov kg/tan
- Prod (kg)
KECAMATAN
Gambar 14. Populasi, provitas dan produksi umbi suweg pada 14 kecamatan di Kabupaten Trenggalek
tidak menghasilkan suweg. Suweg dapat tumbuh baik
Umbi suweg terdiri atas kulit umbi dan daging umbi.
pada berbagai jenis tanah termasuk tanah kapur, tanah
Pada kulit terdapat mata tunas utama, tunas anakan,
merah, tanah lempung, tanah hitam, ataupun tanah
tunas akar, akar aktif, dan akar mati. Kulit luar adalah
berpasir. Suweg dapat tumbuh optimal pada ketinggian
lapisan kutikula yang berfungsi sebagai pelindung
daratan 200-600 m dpl (Hidayat, 2013). Menurut
daging umbi. Kulit umbi suweg selagi dipanen berwarna
(Rubatzky dan Yamaguchi, 1998 ; Sibuea, 2014) bahwa
kuning muda dan jika dibiarkan beberapa waktu di dalam
Suweg cocok pada suhu antara 25o dan 35o C, kondisi
tanah akan berwarna kuning kecokelat-cokelatan. Pada
kelembaban yang tinggi. Dengan kondisi suhu dan
kulit suweg melekat beberapa organ tanaman di bawah
kelengasan tanah yang rendah cenderung merangsang
tanah, yaitu tunas tanaman, tunas akar, akar aktif, dan
dormansi dini. Pertumbuhan daun-daun baru dimulai
akar yang telah mati. Bagian kulit umbi yang terkupas
setelah dormansi.
akan mengeluarkan getah licin dan mengandung
Pada beberapa tahun terakhir, petani di Bihar dan
kalsium oksalat. Getah ini dapat menimbulkan rasa gatal
Uttar India telah membudidayakan suweg dengan
di kulit (Noer, 2011).
menerapkan teknologi budidaya yang baik dan
Gambar 12. menunjukkan bahwa Kecamatan
menggunakan varietas unggul memiliki potensi produksi
Munjungan menghasilkan populasi dan produksi suweg
tanaman antara 30 dan 100 t/ha dan mendapatkan
(Amorphophallus companulatus) tertinggi, dibandingkan
keuntungan bersih sekitar 40 juta setiap hektar (Ravi et
Kecamatan yang lain. Sedangkan kecamatan yang lain
al., 2011).
1000000
500000 Pop
Prov
0
Prod
KECAMATAN
Gambar 16. Populasi, provitas dan produksi umbi bentoel pada 14 kecamatan di Kabupaten Trenggalek
Bentoel (Colacasia esculenta)
setelah keluar tunas diberikan pemupukan lanjutan NPK
Gambar 16. menunjukkan bahwa Kecamatan
sebanyak 100 g/tanaman. Dan saat tanaman berumur 3
Munjungan menghasilkan populasi dan produksi bentoel
bulan dilakukan kembali pemupukan lanjutan kedua
tertinggi, dibandingkan Kecamatan yang lain.
dengan pemberian NPK 100 g/tanaman mampu
Sedangkan kecamatan yang yang tidak menghasilkan
memberikan hasil produksi optimum.
bentoel adalah Kecamatan Kampak, Karangan,
Budidaya tanaman dilakukan pada ketinggian 320 m
Panggul, Pogalan, Pule, Trenggalek dan
dpl. Untuk proses olahannya masih sederhana hanya
Watulimo. Bentoel atau Talas mampu tumbuh pada
dikukus, digoreng ataupun langsung dijual ke pasar
lingkungan dengan curah hujan tinggi ataupun rendah.
dalam bentuk segar. Permasalahan yang sering dialami
Curah hujan yang optimal untuk pertumbuhan talas
petani bentol disini adalah adanya serangan hama ulat
adalah 175 cm per tahun. Talas membutuhkan
tanah yang menyerang umbi.
penyinaran penuh selama pertumbuhan dengan suhu
Bentol yang dimasak bermanfaat untuk
25-30 dan kelembaban tinggi.
meningkatkan daya cerna, meningkatkan daya tahan,
Menurut hasil penelitian diperoleh informasi bahwa
meningkatkan kualitas pemeliharaan, dan juga membuat
teknologi budidaya bentol (Colacasia esculenta) di
tanaman umbi lebih aman untuk dimakan. Namun,
Kabupaten Trenggalek rata-rata belum dilakukan secara
memasak dapat mengurangi nilai kritis tanaman umbi-
intensif, menggunakan anakan, pengolahan tanah
umbian sebagai akibat dari kehilangan dan perubahan
dilakukan sambil membuat galengan, menggunakan
nutrisi utama selama memasak (FAO, 1990). Seperti
jarak tanam tidak beraturan, berkisar antara 50-80 cm
yang dilaporkan oleh Kaur et al. (2018) bahwa bentol
antar tanaman, belum menggunakan pemupukan. Jarak
yang dimasak sampai mendidih menghasilkan
tanam dan teknologi yang digunakan ini berbeda dengan
pengurangan kandungan oksalat yang nyata ketika tiga
penelitian Sudomo dan Aditya (2014) menghasilkan
varietas tepung bentol dibandingkan dengan kalsium
produksi bentol yang paling tinggi (3,7 kg /tanaman)
oksalat dan beberapa sifat fisikokimia. Di negara-negara
pada jarak tanam 3 x 3 m antara bentol dan tanaman
seperti Hawaii, bentol diolah menjadi makanan kemasan
penaung (Jabon) serta pemberian pupuk kandang
'Poi', pasta asam yang terbuat dari umbi bentol yang
sebanyak 1 kg pertanaman saat tanam, kemudian
ditumbuk kemudian direbus yang merupakan makanan
tradisional Hawaii yang populer.
memiliki daratan paling tinggi (154,80 km2) memiliki lingkungan tumbuh yang sangat sesuai untuk
dibandingkan kecamatan lain di Kabupaten Trenggalek perkembangan umbi-umbian, terutama untuk komoditas
didukung keberadaannya di dataran rendah sehingga uwi, gembili, gadung, suweg dan bentol.
DAFTAR PUSTAKA
Amany A. Abd- Ellatif, Abo-El-Ezz. E Shehata and Sabry 21/6/2020.
& M. Youssef. (2010). Effect of planting date and Kaur, R., Seema Sepat & Manpreet, J. (2018). Scientific
intra-row spacing on growth, yield and quality of taro. Cultivation of Colocasia (Colocasia spp.) .In book:
Research Journal of Agriculture and Biological Advances in Vegetable Agronomy, Publisher:
Sciences, 6(6): 806-814. Director Indian Agricultural Research Institute New
BPS Kabupaten Trenggalek. (2019). Kecamatan Delhi–110 012, India & Indian Council of Agricultural
Panggul 2019. Research Department of Agricultural Research and
https://trenggalekkab.bps.go.id/publication/2019/09/ Education Ministry of Agriculture, Government of
26/75dd073a98418d0f0f6f13fb/kecamatan- India New Delhi–110 001, India, pp.202-205.
panggul-dalam-angka-2019 diakses 21/6/2020. Kinasih, N. A., D. Saptadi & L. Sutopo. (2017). Variasi
BPS Kabupaten Trenggalek. (2018). Kecamatan karakter morfologi tanaman uwi (Dioscorea alata L.)
Munjungan Dalam Angka 2018. di Kabupaten Tuban dan Malang. Jurnal Produksi
https://trenggalekkab.bps.go.id/publication/2018/09/ Tanaman 5 (6) : 971-980.
26/82d149f87b9844ce15d96748/kecamatan- Kumar S., Parida A. K., & Jena P. K. (2013). Ethno-
munjungan-dalam-angka-2018.html diakses medico-biology of banaalu (Dioscorea species): a
21/6/2020. neglected tuber crops of Odisha, India. Int. J. Pharm.
Cui, H., Li, T., Wang, L., Su, Y., & Xian, C. J. Life Sci. 4 (1) : 3143–3150.
(2016). Dioscorea bulbifera polysaccharide and Liu, Y., Li, H., Fan, Y., Man, S., Liu, Z., & Gao, W.,
cyclophosphamide combination enhance (2016). Antioxidant and antitumor activities of the
anticervical cancer effect and attenuates extracts from Chinese Yam (Dioscorea opposita
immunosuppression and oxidative stress in Thunb.) Flesh and peel and the effective
mice. Sci. Rep. 5 (19185) : 1-9. compounds. J. Food Sci. 81, H1553–H1564.
Chandrasekara, A., & Kumar, T. J. (2016). Roots amd Melteras, M. V., V. Lebot, C. J. Asher, & J. O’Sullivan.
tuber crops as functional foods: a review on (2008). Crop development and root distributionin
phytochemical constituents and their potential health lesser yam (Dioscorea esculenta L.) implication for
benefits. Int. J. Food. Sci. 3631647 :1-15. fertilization. Expl Agric. 44 (1) : 209-221.
FAO. (1990). Roots, tubers, plantains, and bananas in Noer, M.R. (2011). Suweg, Umbi-umbian Berpotensi
human nutrition. Food and Agriculture Organization Yang Belum Populer. Kompasiana. Jakarta Pitojo,
of the United Nations, Rome. Setijo. 2007. Suweg. Kanisius, Yogyakarta.
Fauziah & Mas’udah. (2015). Explorations diversity of Oyolu, C. (1982). Inherent constraints to high
Dioscorea spp. varieties from Pasuruan, East Java: productivity and low production cost in yam
Inventory and Characterization. Agrivita. 37 (3) : (Dioscorea spp) with special reference to Dioscorea
193-203. rotunda poir in yam ignamse, 147-160 (Eds J. Miege
Flach, M., & F. Rumawas. (1996). Plant resources of and S. N. Lyonga). Oxford University Press, New
South-East Asia No 9, Plants yielding non-seed York.
carbohydrates, Bogor. pp. 85–97. Prohati. (2016). Xanthosoma nigrum Schott.
Gabriel J. M., M. Turukay, & J. M. Luhukay. (2013). https://www.prohati.com [1 April 2016].
Perubahan Pola Konsumsi Pangan Rumah Tangga Ravi, V., C.S. Ravindran, G. Suja, James George, M.
Dari Mengkonsumsi Pangan Lokal Ke Pangan Beras Nedunchezhiyan, G. Byju, & S.K. Naskar. (2011).
Pada Kecamatan Leitimur Selatan Kota Ambon. Crop physiology of elephant foot yam
Agrilan Jurnal Agribisnis Kepulauan. 1(4) : 83 – 93. [Amorphophallus paeoniifolius (Dennst. Nicolson)].
Hanafie, R. (2009). Pola Konsumsi Pangan Pokok Adv. Hort. Sci. 25(1): 51-63.
Rumahtangga Perdesaan. Jurnal IPS, XI/Mei. Reddy, P. (2015). Plant protection in Tropical root and
Hanafie, R. (2010). Peran Pangan Pokok Lokal tuber crops. Indian Institute of Horticultural Research
Tradisional dalam DiversifikasiKonsumsi Pangan. Bangalore, Karnataka, India. ISBN 978-81-322-
Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian (J-SEP). Jurusan 2388-7.doi. 10.1007/1978-81-322-2394.
Sosek FP UJ. Jember. 4(2) :1-7. Rubatzky, V. E., & Yamaguchi, M., (1998). Sayuran
Hidayat, A. M. (2013). Pengenalan Suweg Dunia 1 (prinsip, produksi dan gizi). Penerjemah C.
(Amorphophallus companulatus). Herison. Penerbit ITB, Bandung.
https://www.anakagronomy.com/2013/04/pengenal Sastra, D. R. (2003). Analisis keragaman genetik
an-suweg-amorphophallus.html diakses 20/6/2020. Maranta arundinacea L. berdasarkan penanda
Insani, P. N. Anisah. (2017). Pengaruh Karakteristik molekuler RAPD (Random Amplified Polymorphic
Lahan Terhadap Hasil Produksi Tanaman Uwi DNA) [Analysis of genetic variation of Maranta
(Dioscorea alata L.) Pada Tiga Lahan Yang arundinacea L. based on RAPD (Random Amplified
Berbeda. Polymorphic DNA) molecular Marker]. Jurnal Sains
http://repository.ub.ac.id/id/eprint/7356 diakses dan Teknologi Indonesia, 5(5) : 209-218.
Sibuea, S. M., E. H. Kardhinata & S. Ilyas. (2014). Identifikasi Dan Inventarisasi Jenis Tanaman Umbi-
Umbi di Trenggalek 105
103
Agrosains : Jurnal Penelitian Agronomi 22(2): 94-104, 2020; pISSN: 1411-5786; eISSN: 2655-7339
Umbian Yang Berpotensi Sebagai Sumber Trimanto. (2012). Karakterisasi dan jarak kemiripan uwi
Karbohidrat Alternatif Di Kabupaten Serdang (Dioscorea alata L.) berdasarkan penanda morfologi
Bedagai. J. Online Agroekoteknologi. 2(4) : 1408 - umbi. Buletin Kebun Raya. 15(1) :46-55.
1418. Vu, T. H. & Q. Ung Le. (2019). Edible Canna (Canna
Son, I. S., Lee, J. S., Lee, J. Y., & Kwon, C. S. (2014). edulis Ker), A potential crop for Vietnam food
Antioxidant and anti-inflammatory effects of yam industry. International Journal of Botany Studies.
(Dioscorea batatas Decne.) on azoxymethane 4(4) : 58-59.
induced colonic aberrant crypt foci in F344 Wilsa H., & Firdausni. (2016). Pengaruh Penggunaan
rats. Prev. Nutr. Food Sci. 19 (1) : 82–88. Talas (Xanthosoma sagittifolium) Terhadap Mutu
Steenis, C. G. G. J. van. (2008). Flora Untuk Sekolah di dan Tingkat Penerimaan Panelis pada Produk Roti,
Indonesia. Cetakan Kedua Belas. (diterjemahkan Pastel, Pancake, Cookies, dan Bubur Talas. Jurnal
oleh Moeso Surjowinoto, dkk.). Pradnya Paramita, Litbang Industri 6 (1) : 51-60.
Jakarta. Wuryantoro & M. Arifin. (2017). Explorasi dan
Sudomo, A. & Aditya Hani. (2014). Produktivitas talas identifikasi tanaman umbi-umbian (ganyong, garut,
(Colocasia esculenta L. Shott ) DI bawah tiga jenis ubi kayu, ubi jalar, talas dan suweg) di wilayah lahan
tegakan dengan sistem agroforestri di lahan hutan kering kabupaten madiun. AGRI-TEK: Jurnal Ilmu
rakyat. Jurnal Ilmu Kehutanan. 8(2) : 100-107. Pertanian, Kehutanan dan Agroteknologi. 18 (2) :
Trimanto & L. Hapsari. (2015). Diversity and utilization 72-79.
of dioscorea spp. tuber as alternative food source in Zhang, Z., Wang, X., Liu, C., & Li, J. (2016). The
Nganjuk Regency, East Java. Agrivita. 37(2) : 97- degradation, antioxidant and antimutagenic activity
107 of the mucilage polysaccharide
Trustinah & Astanto, K. (2013). Uwi-uwian (Dioscorea) : from Dioscorea opposita. Carbohydr. Polym. 150 :
Pangan Alternatif yang Belum Banyak Dieksploitasi. 227–2231.
Balai Penelitian Tanaman Kacang-kacangan dan
Umbi-umbian Kotak Pos 66 Malang.