A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Okoska. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Okoska. Összes bejegyzés megjelenítése
2011. szept. 5.
Az idei ország tortája :)
2010. márc. 1.
Mi a fene ez?
Általában Füstli virslit főzök vacsorára, ha éppen virslizhetnékünk támad, de mondtam száz éve nem ettünk Frankfurtit, hát legyen a lehel piacon a hentesnél veszek 3 párat.
Ez lett belőle. Mindegyik kidurrant és betekeredett. Nem akartam hinni a szememnek. Mint valami kígyók tekeregtek az edényben. Ilyenkor az ember kedve is elmegy az élettől, nem hogy a virslitől. Nem hiszem, hogy elrontottam volna valamit, mert a 30 évem alatt főztem már pár szálat. Vagy még is? Nem bírtam ki és lefényképeztem.
És akkor jön, amit én sem hittem el, a google-ban rákerestem a virsli főzésre és ezt találtam:
1. Vegye elő a virslit. Két fajta van: Műbeles és természetes állati beles.De egyáltalán hogy tudjuk eldönteni, hogy egy virsli műbeles, vagy sem?Az első aranyszabály: a műbeles virsli fénylik, ha a nap felé fordítjuk (a műanyag tasak miatt)A második szabály: a műbeles virsli felszíne csúszós. Főleg ha bevizezzük.Ha ezek után sem sikerült eldönteni, hogy műbeles virslivel van dolgunk, akkor vegyen elő egy villát és szúrja bele. A műbelesbe nem fog egykönnyen belemenni a villa.
2. Na már most el tudtuk dönteni, hogy milyen virslink van. Ha műbeles, akkor fejtse le a műbelet a virsliről egy kés segítségével. Ha nem az, akkor ebben a lépésben Önnek még semmit sem kell tennie.
3. Vegye elő a fazekat, töltse meg hideg vízzel, rakja bele a virslit, majd tegye a tűzre.
4.Várjon míg felforr a víz. Ha nem tudja, hogy hogy néz ki a felforrt víz, bátran lapozzon vissza az előző feladathoz!
5. Oltsa el a tüzet.
6.Egy villa segítségével halássza ki a virsliket és tegye tányérra.
7. Fogja meg a konyharuhával a fazék fülét, és óvatosan öntse ki a vizet a mosogatóba.
8. Gratulárunk! Sikerült elkészítenie élete első virslijét.
Tálalási javaslat:A virsli mellé rakjon egy-egy evőkanál mustárt és/vagy ketchupot.Egyen hozzá kenyeret.
Be....ás ez a leírás :))))))))))))
2010. febr. 2.
Majoránna – az én fűszerem
Egy igen univerzális és nem csak fűszer, hanem boldogság afrodiziákum, gyógynövény is.
Okoska:
A Földközi-tenger partvidékéről, illetve Észak-Afrikából származó növény. Az ókorban boldogság jelképeként tartották számon (biztos azért szeretem annyira). Elképzelések szerint a rómaiak terjesztették el, de nagyobb valószínűsége, hogy a törökök hozták Európába.
A kontinensen 14. században kezdődött a nagybani termesztése, jelenleg szinte az egész világon ismert és ültetett növény. Külföldön nagy keletje van a magyar majoránnának, hazánkban fő termesztő körzete a Duna környékén található. Az ottani mikroklíma igen alkalmas a termesztésére. A majoránna egyike a legrégebbi magyar fűszereknek, igazi Hungaricummá vált, mely méltatlanul kiszorult a mai magyar konyhából. De nem nálam :)
Melegebb éghajlaton évelő, nálunk egyéves növény. Viszonylag nagy a vízigénye, öntözéssel vagy nagyon jó vízgazdálkodással termeszthető biztonságosan. Kifejezetten a napos oldalak növénye, nem tűri az árnyékot.
A szárított, morzsolt levele és virágzata maga a fűszer. A jól kezelt majoránna szürkészöld, egyenletesen morzsolt, erősen aromás, kellemes illatú, kissé kesernyés ízű.
A húsipar elengedhetetlen fűszere. Használható még pástétomokban, halakhoz, vadakhoz, levesekbe, szárnyasokhoz, savanyú ételekhez, pörkölt jellegű ételekhez, salátákhoz, mártásokhoz, tojásokhoz stb...
Gyógynövényként elsősorban a gyomor, bélpanaszok, felfúvódás, légzési problémák, görcsök esetén alkalmazzák.
Kép és okoska leírás vegyesen Googl
2010. jan. 21.
Farsang
A farsang a vízkereszttől (01.06), hamvazószerdáig, a nagyböjt kezdetéig tartó időszak, amelyet hagyományosan a vidám lakomák, bálok, mulatságok, népünnepélyek jellemeznek. A farsang jellegzetessége, hogy a keresztény liturgikus naptárban nem kötődik hozzá jelentős vallási ünnep, alapvetően a gazdag néphagyományokra épül. A kereszténység előtti időkből származó farsangi mulatságokat az erkölcsös 16. és 17. században nem eredete, hanem bujaságot szimbolizáló szokásai miatt tiltották.
A farsang csúcspontja a karneval, hagyományos magyar nevén „a farsang farka”. Ez a farsangvasárnaptól, húshagyókeddig tartó utolsó három nap, ami nagy mulatságok közepette, valójában télbúcsúztató is. Latin nyelvterületen a „carneval” szó a farsang megfelelője, jelentése a hús elhagyása. Más magyarázatok szerint, azt a díszes szekeret nevezték carrus navalisnak, amelyet egykoron vidám, álarcos menet tolt végig Róma utcáin, innen a karnevál elnevezés. És valóban, ebben az időszakában már az ókori Rómában is rendeztek álarcos felvonulásokat, zenés táncmulatságokat, úgynevezett Saturnalia ünnepet, a téltemetés-tavaszvárás jegyében. A mulatságok egy álló hétig tartottak, a szegényeket megvendégelték, a családtagok ajándékokat adtak egymásnak. Ilyenkor rendezték a kedvelt gladiátor viadalokat is.
Számos városban a mai napig ebben az időszakban rendezik meg a híres karneválokat (riói, velencei stb.), Magyarországon pedig a farsang legnevezetesebb eseményét, a mohácsi busójárást.
És eme rövidke bekezdés után térjünk is vissza a gasztronómia világába.
Bár a hétvégi menü nem lesz egy igazán lakomai fogás, de annál finomabb. Főzök egy gulyáslevest mellé a farsangi időszak egyik legelterjedtebb ételével, a fánkkal. Így egyben, bár igen szerényen, ezt is megünnepeljük, hiszen hamarosan Valentin nap és arra is elő kell rukkolni valamivel.
Sokat gondolkodtam, hogy milyen fajtát süthetnék. Végül a csöröge mellett döntöttem, hiszen azt még úgy sem készítettem és próba szerencse alapon ezt is el kell kezdeni, de ígérem legközelebb szalagos fánk is kerül az asztalra. Magamnak csak szerényen egy diétás túrókrémet keverek, de az is maga lesz a mennyei manna.
Már csak két nap ;)
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)