A Páscoa é uma época recheada de coisas doces:
as amêndoas, o folar, o pão de ló, os ninhos de ovos. Uma enorme variedade de doçaria,
onde a parte difícil é mesmo conseguir resistir...
Este ano, escolhi fazer um bolo de cenoura, onde não faltou o coelhinho de chocolate e as cenourinhas.
Claro está, que este bolo fez os encantos da minha irmã, que adorou ver (e comer!) as pequenas cenouras e o coelhinho branco. :-)
As cenoura são pequenas amêndoas de licor da
Arcadia, que podem ser substituídas por cenouras de maçapão. Para a “terra” utilizei
bolachas Oreo trituradas.
Um bolo primaveril, com uma decoração que faz as delicias dos mais pequenos.
Se precisar de inspiração de última hora, não deixe de ver o Pão de Ló e o Bolo Folhado.
Um bolo primaveril, com uma decoração que faz as delicias dos mais pequenos.
Se precisar de inspiração de última hora, não deixe de ver o Pão de Ló e o Bolo Folhado.
Boa Páscoa!
Bolo de
Cenoura
Ingredientes
3 ovos
150ml de óleo
240g de açúcar amarelo
1 colher de açúcar baunilhado
310g de farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de raspa de laranja
230g de cenoura ralada
75g de coco ralado
Cobertura:
100ml de natas
50g de açúcar
1 colher de chá de açúcar baunilhado
Decoração:
50g de bolachas Oreo
Amêndoas de licor qb.
Preparação:
Pre-aquecer o forno a 180º C. Forrar o
fundo de uma forma redonda de 22cm, com papel vegetal e untar a forma com
manteiga.
Peneirar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e a canela. Reservar.
Numa taça grande, juntar os ovos, o óleo, o açúcar e o açúcar baunilhado. Bater durante 2 a 3 minutos até o açúcar ficar dissolvido. Envolver suavemente a mistura da farinha.
Peneirar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e a canela. Reservar.
Numa taça grande, juntar os ovos, o óleo, o açúcar e o açúcar baunilhado. Bater durante 2 a 3 minutos até o açúcar ficar dissolvido. Envolver suavemente a mistura da farinha.
Posteriormente adicionar a cenoura ralada,
o coco e a raspa de laranja e misturar até obter uma massa homogénea.
Colocar a massa, na forma previamente
preparada e levar ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do
bolo). Se necessário, durante a cozedura tapar com uma folha de alumínio.
Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.
Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.
Cobertura:
Colocar as natas numa taça bem limpa e
seca.
Juntar às natas o sumo de limão e bate-las com a batedeira na velocidade máxima. Quando estas começarem a espessar, juntar aos poucos o açúcar e o açúcar baunilhado. Bater até ficar bem firme.
Juntar às natas o sumo de limão e bate-las com a batedeira na velocidade máxima. Quando estas começarem a espessar, juntar aos poucos o açúcar e o açúcar baunilhado. Bater até ficar bem firme.
Reservar no frigorífico até
utilizar.
Decoração:
No prato de servir, colocar o bolo e
espalhar as natas por cima.
Abrir as bolachas Oreo e retirar e descartar o
recheio branco e descartar. Triturar as bolachas finamente.
Polvilhar o bolo com as bolachas trituradas, decorar com as
cenourinhas e com o coelho de chocolate.
Gostei muito da ideia das cenouras e das bolachas Oreo trituradas. O resultado final parece delicioso!
ResponderEliminarAdorei o bolo.
ResponderEliminarBoa páscoa.
Está muito bem decorado e, deve ser uma delícia, uma Santa Páscoa para si e seus entes queridos. M.G.
ResponderEliminarOlá Andreia
ResponderEliminarDesejo-lhe uma Páscoa muito alegre e feliz!
gostei muito do seu Bolo de Cenoura e adorei a decoração tão Primaveril. Já tinha saudades de a ver por aqui. Bjs. Bombom
Gosto muito de bolo de cenoura, e este ficou lindo! Essas amêndoas cenourinhas são um encanto...
ResponderEliminarBeijinhos
Andreia, que saudades! O bolo està simples e lindo e acredito que com um sabor incrivel. Obrigada! Felicidades.
ResponderEliminarQue bolo mais bonito, boa ideia e original.
ResponderEliminarbjs
O bolo está muito bonito!!!
ResponderEliminarBjs :)
Olá!!
ResponderEliminarBolo bonito e bem temático da Páscoa com a presença de coelhinhos e cenouras! Li a receita e os ingredientes são bem fáceis de achar!Parabéns pela criação!Bjs.Feliz Páscoa! http://degustarleresonhar.blogspot.com
Olá
ResponderEliminarO bolo estão muito lindo e tão original! Gostei mesmo muito! E vou experimentar =)
Beijinhos
Criativo e, certamente, delicioso!
ResponderEliminarOlá Andreia,
ResponderEliminarbem-vinda de volta. Já tinha saudades de ver as tuas maravilhosas criações.
Este bolinho ficou super apetitoso e convidativos, e acredito piamente que a tua mana deve ter adorado comer as cenourinhas :) Estão tão lindas.
Beijinhos
Que lindo!
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