2 Aula de Zootecnia de Aves e Suinos Rafaela 25.08

Jéssica Jaques – Medicina Veterinária – Favor não compartilhar
AVICULTURA – MERCADO BRASILEIRO E MUNDIAL RAFAELA DATA: 25/08/23

MATÉRIA: ZOOTECNIA DE AVES E SUÍNOS
• Avicultura de corte
• produção de carne
• avicultura de postura de ovos
As aves são Subsistência – alimentação, tanto da carne quanto do ovo
INTRODUÇÃO
• As aves tiveram as primeiras raças da Europa nas caravelas e foram cruzando e gerando
outras raças que conseguiram se adaptar aqui no Brasil e formaram aves nativas.
• Todas as fases de produção eram feitas no mesmo local antigamente, diferente de hoje em
dia
• O Frango era visto como um prato de luxo, hoje em dia é diferente.
• Nos tempos modernos ainda existe a cultura de criar galinha para depois comer, conhecido
como frango da roça ou de quintal
A partir de 1960…
• houve avanços para o melhoramento genético, como alimentação racional

• Começaram a serem selecionados os animais que tinham as melhores característica e
formando uma linhagem e existia a parceria entre o produtor e a agroindústria e com isso
melhora a produtividade e na competitividade, como linhagens para postura e frango de
corte.
SEQUÊNCIA DE ANOS
• 1975- Inserção no mercado de exportação- Oriente médio 3 mil toneladas de frangos

inteiros
• 1980 -Parque industrial das empresas exportadoras – Sul e sudeste com alta tecnologia no
abate de corte.
• 1990- Expansão da atividade para outras regiões do Brasil incluindo Bahia
• Até 1997 – Inexistência dos abatedouros frigoríferos na Bahia, começou a ser o terceiro
produtor do Nordeste – Pernambuco e Ceará. -- No ano de 1997 veio a primeira empresa
para a Bahia – Avipal
• A partir de 1997 – Surgimento dos matadouros frigoríferos em Feira de Santana
• O estado do Paraná é o que mais abateu, maior produtor de frango de corte e Pernambuco
no nordeste que mais abateu
Grande parte da avicultura vem de linhagens, mas existem raças também
Economiza mais como aves que hoje em dia são abatidas entre 40 a 42 dias
O frango de granja cresce rápido como linhagens (tem que fornecer as medidas de
biosseguridade, vacina e fornecer ração para esse tipo de linhagem, tem que ter boas condições
de manjo e biosseguridade, porque se não ele não consegue ter o desenvolvimento e as vezes
não sobrevive.
• Os matadouros frigoríferos em Feira de Santana, facilitou muito a vida e pequenos e
médios produtores começaram a se associar com essas empresas que possuíam
estruturas para armazenar melhor os frangos
AVICULTURA
• Alto grau de especialização e produtividade

• Emprego mais eficaz dos fatores de produção
• Boas condições sanitárias
As diferentes fases de criação são praticamente independentes e no setor de frangos de corte
Selecionadores – Multiplicadores – incubadores- criadores
AVICULTURA INDUSTRIAL
Automatização com a utilização de máquinas que alimentam as aves e tem outras que usam os
métodos tradicionais (como por exemplo alguém para colocar a ração)
A empresa responsável é a ABPA -Associação Brasileira de produtos de origem Animal
SISTEMAS DE PRODUÇÃO
Produção Independente – Compra os pintinhos, cria, eles pagam os trabalhadores e será
responsável por abater e escoar
Produção Cooperativa: Cada um contribui de forma igualitária, assim como trabalho, lucro e
prejuízo.
Produção integrada: Fornecer estrutura e instalação, e o que a empresa dava vacinação, valor
da ração, compra dos pintinhos, com o transporte e para escoar e tinha uma garantia de venda,
ou seja a pessoa já fazia o que já fazia antes que era criar os frangos e ele ganha pelo trabalho (
ciclo para receber o dinheiro), quanto mais animal saírem melhor ele ganha cerca de0,80
centavos por frango com bonificação e desse valor água, luz e manutenção e as vezes precisa
comprar lenha para aquecer, quanto mais criar melhor e sempre respeitando o bem estar animal.
Como é o processo?
A primeira imagem é o caminhão com as matrizes com um ano de vida, a matriz está como dia de
vida, a matriz vai ser transferida para outro alojamento e ficaram em período de postura e vai
começar a produzir ovos ( sempre terá machos e fêmeas) o ovo vai para o incubatório que vão
nascer pintinhos para engorda e para postura, ele nasce no dia e no outro é transferido para
granja de corte e o pintinho vai ser criado até 40 dias para ser engordado e depois vai apara o
abatedouro e vai ser abatido e vai ser vendido.
Abatedouro frigorífero – Vai ter subprodutos na fábrica de ração, para ração de peixes,
cachorro, menos bovino e para as próprias aves
Grande parte do frango – vai para o consumo e depois vai ser exportado
O brasil é o maior exportador de frango do mundo, os países asiáticos compram muito frango
Em dois anos ela fica em ciclo produtivo e depois disso ela envelhece e vai para o abate e
consequentemente o consumo de ovos acaba reduzindo.
Pintainha= Poedeira
Acessar os links
• Associação Brasileira de proteína

• Associação Baiana de avicultura
• Revista Avicultura industrial
• Embrapa – Suínos e Aves
Observações da Aula
• A3 – mini-testes ( Vai cair até viu na semana anterior)

• Primeiro mini-teste 6 de outubro 06/10 (20 pontos)
• Segundo mini testes 24/11 ( 20 pontos )

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As aves são Subsistência – alimentação, tanto da carne quanto do ovo

• houve avanços para o melhoramento genético, como alimentação racional

• 1975- Inserção no mercado de exportação- Oriente médio 3 mil toneladas de frangos

Grande parte da avicultura vem de linhagens, mas existem raças também

• Alto grau de especialização e produtividade

As diferentes fases de criação são praticamente independentes e no setor de frangos de corte

Selecionadores – Multiplicadores – incubadores- criadores

A empresa responsável é a ABPA -Associação Brasileira de produtos de origem Animal

• Associação Brasileira de proteína

• A3 – mini-testes ( Vai cair até viu na semana anterior)

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