Atividade1 Modelo

SENAC EAD
FABIO ALVES TAVARES LIMA
IDENTIFICAÇÃO DE RISCO PRESENTES NA COZINHA DA

EMPRESA BOM SABOR
BAURU
2021
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite
pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma
tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
Reconhecimento de riscos em cozinha industrial

Classificação
N. Atividade executada Legislação aplicável (NRs) e
Risco (riscos: físico, químico,
º pelo trabalhador justificativa
ergonômico ou de acidentes)
1 NR-15: O anexo 1 dessa norma
Utilização de trata da exposição ao agente ruído
Ruído intermitente Risco físico
liquidificador intermitente com foco na
insalubridade.
2 Amabiente de Risco de queda de NR-17 :Essa norma trata também
armazenamento materiais por mal Risco de acidente da organização dos locais de
desorganizado armazenamento trabalho
3 Acesso a câmera fria Temperatura Risco fisico NR-15 O anexo 9 dessa norma
extremamente fria trata de exposição ao agente de
temperatura fria com foco na
insalubridade.
NR-6 : Essa norma trata de
responsabeilidades do empregado
utilizar os EPIs adequadamente.
4 Se cortar com o NR-6 : Essa norma trata da
Cortar legumes e
manuseio de Risco de Acidente responsabilidade do empregado em
Carnes
objetos cortantes utilizar os EPIs adequadamente
5 Exposição ao calor Risco de Acidente NR-6 :Ao manusear equipamentos
quente (panela de metal ao fogo),o
Manipulação de trabalhador corre o risco de
equipamento quente. exposição ao calor e de sofrer
Panela queimaduras necessitando assim
dos EPIs corretos para exercer a
atividade.
6 NR-17.6.3: Nas atividade que
Movimento
exijam sobrecarga muscular
repetitivo com a
Bater a massa de bolo estática ou dinâmica do pescoço,
mãos e o braço Risco ergonômico
com espátula. ombros, dorso e membros
podem causar
superiores ou inferiores, deve ser
dores musculares
incluídas pausas para descanso
7 Produto utilizados pra Exposição a Risco químico NR-15: O anexo 13 dessa norma
lavar louça não produtos quimicos trata de exposição agente químicos
possuem rotulagem e com foco na insalubridade
sinalização de
segurança
8 Limpeza do ambiente Mal postura na NR-17: Essa norma trata de
Risco ergonômico
de forma incorreta limpeza esforços estático e posturas
9 NR-15: Anexo 1essa norma trata
Utilização da batedeira Exposiçao a ruidos Risco fisico limites de tolerância para ruído
continuo ou intermitente
1
0

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