Marble Slab Creamery

Marble Slab Creamery
Logotipo oficial
Um estabelecimento da Marble Slab Creamery em River Oaks Shopping Center em Houston, Texas
Nome(s) anterior(es)	Cones & Cream (1983–1986)
Tipo	Subsidiária
Atividade	Restaurantes
Gênero	Sorveteria
Fundação	1983 (1983) Houston, Texas, Estados Unidos
Fundador(es)	Sigmund Penn Tom LePage
Sede	Atlanta, Geórgia, Estados Unidos
Área(s) servida(s)	Estados Unidos  Canadá Oriente Médio
Locais	391 (2021)
Produtos	Sorvetes Bolos Tortas Milkshakes Smoothies Iogurtes congelados
Empresa-mãe	FAT Brands
Website oficial	marbleslab.com

A Marble Slab Creamery, ou muitas vezes referenciado como Marble Slab, é uma cadeia americana de sorveterias propriedade da FAT Brands. A sua sede social situa-se em Atlanta, Geórgia.

Existem mais de 392 lojas em vários países,^[1] todas de propriedade independente e franqueadas.^[2]

A Marble Slab, que começou como uma operação de unidade única chamada Cones & Cream, foi fundada em Houston pelos chefs Sigmund Penn e Tom LePage em 1983. Inspiraram-se em Steve Herrell, da Herrell's Ice Cream, em Boston, que foi pioneiro na abordagem de mistura de coberturas de sorvetes.^[3] Em 1986, a Marble Slab tornou-se a primeira sorveteria a utilizar uma placa de granito congelado para misturar coberturas no sorvete.^[4] Mais tarde nesse ano, a Marble Slab foi comprada por Ronnie Hankamer, do Texas, que lançou as bases para o conceito de franquia da marca.^[4]

No final da década de 2000, a Marble Slab expandiu-se para além da sua presença no sudeste e foi reconhecida como um franquia de rápido crescimento. Em 2007 foi classificado na revista Entrepreneur como Franchise 500 (#93), Fastest-Growing Franchises (#72), e America's Top Global Franchises (#75).^[5]

Enquanto empresa independente, a sua sede situava-se na zona de Westchase, em Houston, Texas.^[6] Após a aquisição da NexCen, a sede da marca situava-se inicialmente no Condado de Gwinnett, na Geórgia.^[7] Em julho de 2010, a NexCen anunciou a venda do seu negócio de franquia à Global Franchise Group, LLC, uma filial da Levine Leichtman Capital Partner.

Em fevereiro de 2007, o Global Franchise Group adquiriu a Marble Slab Creamery, retirando a empresa da bolsa de valores. Desde a sua aquisição, a cadeia tem sido uma marca de franquia com a MaggieMoo's Ice Cream and Treatery e a Great American Cookies.^[8]

Em 28 de junho de 2021, o Global Franchise Group anunciou que seria adquirido pela FAT Brands, proprietária da Fatburger e da Johnny Rockets.^[9] A aquisição foi concluída em 22 de julho.^[10]

A cadeia é especializada em servir sorvete caseiro. A cadeia serve uma variedade de outras sobremesas, incluindo bolos de sorvete, sundaes, milkshakes e smoothies.