RU2007112092A - Способ производства колбасных изделий - Google Patents
Способ производства колбасных изделий Download PDFInfo
- Publication number
- RU2007112092A RU2007112092A RU2007112092/13A RU2007112092A RU2007112092A RU 2007112092 A RU2007112092 A RU 2007112092A RU 2007112092/13 A RU2007112092/13 A RU 2007112092/13A RU 2007112092 A RU2007112092 A RU 2007112092A RU 2007112092 A RU2007112092 A RU 2007112092A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- sausage products
- producing sausage
- additive
- products
- meat
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (1)
- Способ производства колбасных изделий, включающий на стадии куттерования фарша введение добавки на основе продуктов переработки семян горчицы на растительное масло в количестве 4-5% от массы мясосодержащего сырья, отличающийся тем, что в качестве добавки используют порошкообразный горчичный шрот, дополнительно обработанный жидким диоксидом углерода при давлении 6-7 МПа в течение 2-3 мин и температуре 18-22°С.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007112092/13A RU2363284C2 (ru) | 2007-04-03 | 2007-04-03 | Способ производства колбасных изделий |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007112092/13A RU2363284C2 (ru) | 2007-04-03 | 2007-04-03 | Способ производства колбасных изделий |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2007112092A true RU2007112092A (ru) | 2008-10-10 |
| RU2363284C2 RU2363284C2 (ru) | 2009-08-10 |
Family
ID=39927404
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2007112092/13A RU2363284C2 (ru) | 2007-04-03 | 2007-04-03 | Способ производства колбасных изделий |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2363284C2 (ru) |
Families Citing this family (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2505140C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2014-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты домашние с красным основным соусом" |
| RU2504235C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "котлеты домашние со сметанным соусом" |
| RU2503289C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты домашние со сметанным соусом" |
| RU2505138C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2014-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "котлеты домашние с соусом луковым с горчицей" |
| RU2504236C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервированного продукта "котлеты домашние со сметанным соусом" |
| RU2504238C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты домашние со сметанным соусом" |
| RU2505139C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2014-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты домашние с соусом луковым с горчицей" |
| RU2504239C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты домашние с соусом сметанным с томатом" |
| RU2505144C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2014-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервированного продукта "котлеты домашние с луковым соусом" |
| RU2504237C1 (ru) * | 2013-01-25 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления консервов "котлеты домашние со сметанным соусом" |
| RU2740579C1 (ru) * | 2020-06-15 | 2021-01-15 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Волгоградский государственный технический университет" (ВолгГТУ) | Вареное колбасное изделие |
-
2007
- 2007-04-03 RU RU2007112092/13A patent/RU2363284C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2363284C2 (ru) | 2009-08-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2007112092A (ru) | Способ производства колбасных изделий | |
| TW200700025A (en) | Emat quality-improving agent | |
| IN2014DN04767A (ru) | ||
| BRPI0612144A2 (pt) | proceso para preparação de produtos alimentìcios através de coextrusão, em particular salsicha, e produtos alimentìcios obtidos através deste processo | |
| DK1162893T3 (da) | Fremgangsmåde til rödfarvning af ködprodukter | |
| MX348897B (es) | Analogos de alimento y metodos para hacer analogos de alimento. | |
| EP2798962A3 (en) | Low-fat and low-salt fuet-style cured or cured and fermented meat product | |
| RU2009113997A (ru) | Способ производства мясорастительных рубленых полуфабрикатов | |
| MY173957A (en) | Enzyme preparation for adhesion-molded foods and method for producing adhesion-molded food | |
| RU2008111670A (ru) | Способ производства рыбных формованных изделий с ветчинной структурой | |
| MXPA05004544A (es) | Metodo para la preparacion de productos alimenticios sustitutos a base de carne y proteina vegetal. | |
| BRPI1015331A8 (pt) | "preparação de amaciamento/modificação de carne, método para produzir um alimento de carne processado, e, alimento de carne processado" | |
| WO2008115055A3 (en) | Rhodospirillum and phaeospirillum in animal feed for the purpose of obtaining food products with a reduced cholesterol level | |
| Shtonda et al. | Influence of marinade based on vegetable oil blends on the structuralmechanical parameters of natural marinated meat semi-finished products | |
| RU2003129957A (ru) | Способ производства колбасных изделий | |
| EA201071343A1 (ru) | Пищевой продукт, содержащий сыр | |
| RU2008129350A (ru) | Способ производства вареных колбасных изделий для профилактики диабета | |
| RU2009114254A (ru) | Способ производства паштета с рябиной профилактического назначения | |
| RU2515234C1 (ru) | Способ приготовления мясного продукта из конины | |
| RU2011119375A (ru) | Способ производства вареной куриной колбасы | |
| GR20060100066A (el) | Μεθοδος παραγωγης προιοντων θερμικης επεξεργασιασαπο ολοκληρα τεμαχια κρεατος και απο λεπτοτεμαχισμενο κρεας (βραστα αλλαντικα) χωρις την προσθηκη χημικων βοηθητικων υλων και συντηρητικων | |
| RU2005111315A (ru) | Способ производства мясного продукта с использованием гидролизата мясокостного остатка | |
| MX2022002848A (es) | Producto de hueso de res / cerdo natural con estabilidad mejorada. | |
| UA77603U (ru) | Способ производства влажного формированного корма для домашних животных | |
| RU2010107397A (ru) | Способ производства фаршевых консервов |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090527 |