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KR970065725A - 트레할룰로오스 함유 당 조성물, 그 제조방법 및 용도 - Google Patents

트레할룰로오스 함유 당 조성물, 그 제조방법 및 용도 Download PDF

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Abstract

말토오스/트레할로오스 변환효소를 수크로오스 용액에 작용시켜 트레할룰로오스를 생성시키고, 수득한 트레할룰로오스 함유 혼합물을 채취하여 수득되는 트레할룰로오스 함유 당조성물, 이 효소는 수크로오스를 트레할룰로오스로 비교적 높은 수율로 변환시키며 그 변환율은 조절할 수 있기 때문에 트레할룰로오스 고함유 당조성물을 공업적 규모로 쉽사리 제조할 수 있다.

Description

트레할룰로오스 함유 당 조성물, 그 제조방법 및 용도
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (20)

  1. 말토오스/트레할로오스 변환효소를 수크로오스 용액에 작용시켜 트레할룰로오스를 생성시켜 수득되는 당조성물.
  2. 청구항 1에 있어서, 상기 말토오스/트레할로오스 변환효소가 미생물 유래의 것인 당조성물.
  3. 청구항 2에 있어서, 상기 미생물은 피벨로박터, 슈우도모나스 및 테르무스속에 속하는 미생물로부터 선택되는 당조성물.
  4. 청구항 1에 있어서, 고형물당 트레할로오스를 10w/w%이상 함유하는 당조성물.
  5. 청구항 1에 있어서, 상기 수크로오스 용액의 농도가 0.1w/w%이상인 당조성물.
  6. 청구항 1에 있어서, 상기 효소를 고형물당 수크로오스 1g에대해 약 10∼1,000단위의 양으로 약 80℃이하의 온도 및 약 5.5∼9.0의pH에서 약 0.1∼200시간동안 수크로오스 용액에 작용시키는 당조성물.
  7. 청구항 1에 있어서, 프룩토오스, 글루코오스, 스크로오스, 투라노오스 및 팔라티노오스로 된 군으로 부터 선택되는 1종 이상의 당과 트레할룰로오스로 되어 있는 당조성물.
  8. 청구항 7에 있어서, 트레할룰로오스의 함량은 고형물 기준으로 10w/w%이상이고, 상기 1종 이상의 당의 함량의 고형물 기준으로 최고 90w/w%인 당조성물.
  9. 말토오스/트레할로오스 변환효소를 수크로오스 용액에 작용시켜 상기한 트레할룰로오스를 생성시키고, 수득한 트레할룰로오스 함유 혼합물을 채취하는 트레할룰로오스 함유 당조성물의 제조방법.
  10. 청구항 9에 있어서, 고형물 1g당 말토오스/트레할로오스 변환효소 10단위 이상을 상기 수크로오스 용액에 작용시키는 제조방법.
  11. 청구항 9에 있어서, 상기 수크로오스 용액의 농도가 0.1w/w% 이상인 제조방법.
  12. 청구항 9에 있어서, 상기 효소를 고형물당 수크로오스 1g에 대해 약 10∼1,000단위의 양으로 약80℃이하의 온도 및 약 5.5∼9.0의 pH에서 약 0.1∼200시간 동안 수크로오스 용액에 작용시키는 제조방법.
  13. 청구항 9에 있어서, 상기 말토오스/트레할로오스 변환효소가 미생물 유래의 것인 제조방법.
  14. 청구항 13에 있어서, 상기 미생물은 피멜로박터, 슈우도모나스 및 테르로스속에 속하는 미생물로부터 선택되는 당조성물 제조방법.
  15. 청구항 9에 있어서, 채취한 트레할룰로오스 함유 혼합물에 인베르타아제를 작용시키고, 수득한 혼합물을 강산성 양이온 교환수지를 사용하는 칼럼 크로마토그래피 처리하여 트레할룰로오스 함량을 추가로 높이는 단계를 포함하는 제조방법.
  16. 청구항 9에 있어서, 상기 달질은 프룩토오스, 글루코오스, 수크로오스, 투라노오스 및 팔라티노오스로 된 군으로부터 선택되는 1종 이상의 당과 트레활룰로오스로 되어 있는 제조방법.
  17. 청구항 16에 있어서, 트레할룰로오스의 함량은 고형물 기준으로 10w/w%이상이고, 상기 1종 이상의 당의 함량은 고형물 기준으로 최고 90w/w%인 제조방법.
  18. 청구항 1의 당조성물을 식품, 화장품 또는 의약품에 함유시켜 제조되는 조성물.
  19. 청구항 18에 있어서, 고형물 기준으로 트레할룰로오스를 0.1w/w%이상 함유하는 조성물.
  20. 청구항 18에 있어서, 식품, 화장품 또는 의약품 형태인 조성물.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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