KR20170053158A - 칼슘함유 키틴 또는 키틴 및 키토산 혼합물을 유효성분으로 함유하는 가축용 보조사료 및 그 제조방법 - Google Patents
칼슘함유 키틴 또는 키틴 및 키토산 혼합물을 유효성분으로 함유하는 가축용 보조사료 및 그 제조방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20170053158A KR20170053158A KR1020170054550A KR20170054550A KR20170053158A KR 20170053158 A KR20170053158 A KR 20170053158A KR 1020170054550 A KR1020170054550 A KR 1020170054550A KR 20170054550 A KR20170054550 A KR 20170054550A KR 20170053158 A KR20170053158 A KR 20170053158A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- chitin
- weight
- calcium
- chitosan
- feed
- Prior art date
Links
- 229920002101 Chitin Polymers 0.000 title claims abstract description 62
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 title claims abstract description 25
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 19
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims description 32
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 title claims description 32
- 239000011575 calcium Substances 0.000 title claims description 32
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract 2
- 244000144972 livestock Species 0.000 claims abstract description 24
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 10
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 9
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 claims description 5
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 claims description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 4
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 4
- RQFQJYYMBWVMQG-IXDPLRRUSA-N chitotriose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](N)[C@H](O)O[C@H](CO)[C@H]1O[C@H]1[C@H](N)[C@@H](O)[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)N)[C@@H](CO)O1 RQFQJYYMBWVMQG-IXDPLRRUSA-N 0.000 claims description 2
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims 1
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 abstract description 6
- 239000006052 feed supplement Substances 0.000 abstract description 5
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000002184 metal Substances 0.000 abstract 1
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 8
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 6
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 5
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 5
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 5
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 4
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 4
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 4
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 4
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 4
- 239000000047 product Substances 0.000 description 4
- 102000015779 HDL Lipoproteins Human genes 0.000 description 3
- 108010010234 HDL Lipoproteins Proteins 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 3
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 3
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 description 2
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 2
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 2
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 2
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 2
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 2
- 238000013441 quality evaluation Methods 0.000 description 2
- SEPPVOUBHWNCAW-FNORWQNLSA-N (E)-4-oxonon-2-enal Chemical compound CCCCCC(=O)\C=C\C=O SEPPVOUBHWNCAW-FNORWQNLSA-N 0.000 description 1
- LLBZPESJRQGYMB-UHFFFAOYSA-N 4-one Natural products O1C(C(=O)CC)CC(C)C11C2(C)CCC(C3(C)C(C(C)(CO)C(OC4C(C(O)C(O)C(COC5C(C(O)C(O)CO5)OC5C(C(OC6C(C(O)C(O)C(CO)O6)O)C(O)C(CO)O5)OC5C(C(O)C(O)C(C)O5)O)O4)O)CC3)CC3)=C3C2(C)CC1 LLBZPESJRQGYMB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- TVEXGJYMHHTVKP-UHFFFAOYSA-N 6-oxabicyclo[3.2.1]oct-3-en-7-one Chemical compound C1C2C(=O)OC1C=CC2 TVEXGJYMHHTVKP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 241000589877 Campylobacter coli Species 0.000 description 1
- 241000589875 Campylobacter jejuni Species 0.000 description 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 description 1
- 102000011782 Keratins Human genes 0.000 description 1
- 108010076876 Keratins Proteins 0.000 description 1
- 238000008214 LDL Cholesterol Methods 0.000 description 1
- OVRNDRQMDRJTHS-UHFFFAOYSA-N N-acelyl-D-glucosamine Natural products CC(=O)NC1C(O)OC(CO)C(O)C1O OVRNDRQMDRJTHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OVRNDRQMDRJTHS-FMDGEEDCSA-N N-acetyl-beta-D-glucosamine Chemical compound CC(=O)N[C@H]1[C@H](O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O OVRNDRQMDRJTHS-FMDGEEDCSA-N 0.000 description 1
- 241000238814 Orthoptera Species 0.000 description 1
- 241000238371 Sepiidae Species 0.000 description 1
- 241000282887 Suidae Species 0.000 description 1
- 241000282898 Sus scrofa Species 0.000 description 1
- 125000002777 acetyl group Chemical group [H]C([H])([H])C(*)=O 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 125000000129 anionic group Chemical group 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000000845 anti-microbial effect Effects 0.000 description 1
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 description 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 1
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 230000020176 deacylation Effects 0.000 description 1
- 238000005947 deacylation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000003544 deproteinization Effects 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 description 1
- 238000007654 immersion Methods 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 239000000178 monomer Substances 0.000 description 1
- 229950006780 n-acetylglucosamine Drugs 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 239000000575 pesticide Substances 0.000 description 1
- 230000001766 physiological effect Effects 0.000 description 1
- 239000000941 radioactive substance Substances 0.000 description 1
- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 description 1
- 230000004580 weight loss Effects 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
- A23K10/26—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from waste material, e.g. feathers, bones or skin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Physiology (AREA)
- Fodder In General (AREA)
Abstract
본 발명은 키틴 및 키토산 혼합물을 유효성분으로 함유하는 가축용 보조사료 및 그 제조방법에 관한 것으로 본 발명은 게껍질을 이용하여 키틴을 제조하고 상기에서 제조한 키틴의 일반성분 및 키틴함량을 분석한 다음 상기에서 제조한 키틴을 함유하는 가축용 보조사료를 제조하고 한우에게 식이하여 한우의 등급과 육질을 평가한 결과 탈단백, 탈칼슘, 탈아틸화 공정을 적절하게 수행한 키틴 및 키토산을 가축용 보조사료에 첨가하여 가축에 식이함으로써 육류의 품질을 향상시켜 영양학적, 기능적, 품질 측면에서 가축 고기의 가치를 향상시킬 뿐만 아니라 게 껍질의 이용도를 극대화할 수 있는 뛰어난 효과가 있다.
Description
본 발명은 칼슘함유 키틴 또는 키틴 및 키토산 혼합물을 유효성분으로 함유하는 가축용 보조사료 및 그 제조방법에 관한 것이다.
보조사료는 배합사료에 첨가하여 축산물의 소화력, 생리활성, 성장촉진, 면역증강 등 기능성을 개선하기 위하여 사용하는 첨가제 등을 말하는 것으로 국민 식생활이 서구화 되면서 축산물 섭취가 증가하였으며 이에 따라 동물성 지방의 과다 섭취로 인한 부정적 견해가 제기되었다. 특히 콜레스테롤이 동맥경화의 주요 원인 중 하나로 지목되면서 축산물의 LDL 콜레스테롤을 저하시키고 HDL 콜레스테롤을 강화시킬 수 있는 보조사료의 개선이 필요하다. 또한, 축산업은 보편적으로 가축의 성장을 촉진하고 가축의 질병 예방 및 치료가 가능한 항생물질을 사용하고 있으나(Guo, F. C. et al., 2004, Effect of a Chinese herb medicine formulation, as an alternative for antibiotics, on performance of broilers, Br Poult Sci., 45, 793-797), 항생물질을 빈번하게 사용하게 되면 내성을 가지는 미생물이 증가하여 그 항생물질의 효능이 떨어지거나, 축산물 중에 잔류하게 되어 인체에 악영향을 초래할 수 있다는 점에서, 항생제의 사용이 점차 규제되고 있다(Chae, M. H. et al., 2011, Antimicrobial resistance in Campylobacter jejuni and Campylobacter coli isolated from food animals and raw meats in slaughterhouse in Korea during 2010, Kor. J. Vet. Publ. Hilth., 35, 239-245).
키틴은 N-아세틸-D-클루코사민 단위체가 무수히 결합하여 이루어진 다당류 고분자 물질로 자연계에는 갑오징어의 뼈, 게각, 메뚜기 등의 곤충표피, 곰팡이 등 여러 가지 동물의 각질에 존재한다. 키토산은 키틴에서 아세틸기가 떨어져 나간 단위체가 무수히 결합하여 이루어진 다당류 고분자 물질로 키틴이라는 물질 자체는 인체에 용해 및 분해되기 어렵기 때문에 자연속에는 수개월 ~ 수년의 오랜 기간동안 분해되며 고유의 역할을 장기간에 걸쳐 수행하고 키틴에서 키토산으로 전환되면 비교적 쉽게 용해 및 분해되어 그 활용도가 높아진다. 또 키토산은 음전하(-)를 띠는 기존의 대부분의 식물섬유(식이섬유)와 달리 용해 상태에서 양전하(+)를 띠는 지구상 유일의 천연 동물성 식이섬유라는 특이한 구조를 가지고 있다.
키토산 섬유질은 당내간 수소결합이 강한 나선구조로써 노폐물을 흡착하여 배출한 기능을 돕고, 인체에 축적된 중금속, 방사능 물질, 농약 등의 유해물질을 이루는 음이온 착화물을 흡착하여 배출하는 특징이 있다. 이와 같은 키토산은 건강기능식품 위주의 키토올리고당을 중심으로 많은 연구가 이루어졌으며, 콜레스테롤 조절하여 혈관 및 순환계 질환을 예방할 수 있으며 면역력 향상, 항균활성 등의 다양한 기능성이 동물실험, 인체 임상실험에서 증명된 바 있다.
키틴 및 키토산을 이용한 사료에 관한 기술 현황을 살펴보면 축, 수산용의 저분자량 키틴 및 키토올리고당 함유 사료조성물이 대한민국 등록특허 제10-0171246호에 개시된 바 있고 법제유황 및／또는 키토산을 주제로 하는 보조사료의제조방법 및 그 제조방법에 의한 보조사료가 대한민국 공개특허 제10-2009-0080612호에 개시된 바 있다. 또 수용성 키토산을 함유하는 양돈용 영양제 및 이의 사용방법이 대한민국 등록특허 10-0327966호에 개시되어 있으나 탈단백, 탈칼슘, 탈아틸화 공정을 적절하게 수행한 칼슘함유 키틴 또는 키틴 및 키토산을 혼합하여 가축용 보조사료를 제조하고 가축에 식이하여 육류의 품질향상의 기능성을 가진 가축용 보조사료 및 그 제조방법에 관하여는 개시된 바 없다.
따라서 본 발명의 목적은 칼슘함유 키틴 또는 키틴 및 키토산 혼합물을 유효성분으로 함유하는 가축용 보조사료 및 그 제조방법을 제공하는데 있다.
본 발명의 다른 목적은 상기 칼슘함유 키틴 또는 키틴 및 키토산 혼합물을 유효성분으로 함유하는 가축용 보조사료를 제공하는데 있다.
본 발명의 상기 목적은 게껍질을 이용하여 칼슘함유 키틴을 제조하는 단계와; 상기에서 제조한 칼슘함유 키틴의 일반성분 및 키틴함량을 분석하는 단계와; 상기에서 제조한 칼슘함유 키틴을 함유하는 가축용 보조사료를 제조하는 단계와; 상기에서 제조한 보조사료를 한우에게 식이하여 등급을 평가하는 단계와; 육질을 평가하는 단계를 통하여 달성하였다.
본 발명은 칼슘함유 키틴 또는 키틴 및 키토산 혼합물을 유효성분으로 함유하는 가축용 보조사료 및 그 제조방법을 제공하는 효과가 있으며 탈단백, 탈칼슘, 탈아틸화 공정을 적절하게 수행한 칼슘함유 키틴 또는 키틴 및 키토산을 가축용 보조사료에 첨가하여 가축에 식이함으로써 육류의 품질을 향상시켜 영양학적, 기능적, 품질 측면에서 가축 고기의 가치를 향상시킬 뿐만 아니라 게 껍질의 이용도를 극대화할 수 있는 뛰어난 효과가 있다.
도 1은 본 발명 실시예에 따른 칼슘함유 키틴 또는 키틴 및 키토산을 함유하는 가축용 보조사료의 제조공정을 나타낸 다이어그램이다.
본 발명에 사용한 게껍질은 동해안 홍게 가공수산업체로 부터 구입하여 사용하였으며 키틴, 키토산 및 키토올리고당은 규격 제품으로 인정된 본 발명자의 자사인 금호화성에서 판매하는 것을 사용하였다.
본 발명 보조사료는 돼지 및 닭 등의 모든 가축사료에 혼합하여 사용할 수 있다.
본 발명을 실시예에 따라 더욱 상세하게 설명한다. 그러나 하기 실시예는 본 발명을 예시하기 위한 것에 불과하므로 본 발명의 권리범위를 한정하는 것으로 의도되지는 않는다.
<
실시예
1> 본 발명 칼슘함유 키틴 제조
조분쇄한 게껍질 100 g에 5중량%의 염산용액을 100 g 가하고 15 ~ 25℃에서 5 ~ 10시간 침지하여 회분 및 칼슘을 제거한 다음 5중량% 수산화나트륨 용액을 100 g 가하여 80 ~ 100℃에서 12시간 침지하여 단백질을 제거하였다. 상기 탈칼슘 및 탈단백질된 게껍질을 물로 수세하고 물기를 제거하여 본 발명 칼슘함유 키틴을 제조하였다. 이때, 염산용액에 5 ~ 8시간 침지 처리한 것을 키틴A라 하고 염산용액 8 ~ 10시간 침지 처리한 것을 키틴B라고 하였다.
<
실험예
1> 본 발명 칼슘함유 키틴의 일반성분 및 키틴함량 분석
본 발명 칼슘함유 키틴은 건조시켜 분쇄하여 사용하였다. 회분은 미국 공인분석화학회 AOAC(Association of Official Agricultural Chemists)의 방법에 따라 분석하였으며 알칼리 용해성 단백질 함량은 시료의 수분과 회분 및 키틴함량을 빼고 알칼리에 용해되는 단백질 함량을 나타내었다. 키틴함량은 잔류단백질 함량을 정량하고 탈수된 후 감량된 량을 측정하여 분석하였다.
실험결과, [표 1]에 나타낸 바와 같이 시료을 염산용액에 침지한 시간이 길어질수록 잔류 칼슘량은 줄어들었으며 반대로 키틴함량이 늘어나는 것을 확인하였다. 따라서 시료를 염산용액에 침지한 시간차이에 따라 잔류 칼슘량 및 키틴함량을 조절할 수 있으므로 이를 적절히 활용하면 칼슘함량이 높은 키틴을 사용함으로써 영양학적으로 좋은 보조사료를 제조할 수 있다. 칼슘함량을 칼슘 전체중량대비 97중량%를 제거할 수 있다.
| 알칼리 용해성 단백질(중량%) |
회분/칼슘(중량%) | 키틴(중량%) | |
| 게껍질 | 24.3 | 43.8 | 24.4 |
| 키틴A | - | 58.5 | 32.5 |
| 키틴B | - | 23.2 | 65.0 |
<
실시예
2> 본 발명 칼슘함유 키틴을 함유하는 가축용 보조사료의 제조
칼슘함유 키틴 또는 키틴 및 키토산 혼합물 가축용 보조사료를 제조하기 위하여 본 발명 실시예1에서 제조한 키틴을 분쇄하였다. 상기 분쇄된 키틴A는 본 발명 보조사료 전체중량대비 50 ~ 80중량%에 키틴B 0 ~ 20중량%, 키토산 10 ~ 20중량%, 키토산 올리고당 1 ~ 10중량%를 가하여 혼합하여 본 발명 가축용 보조사료를 제조하였다.
<
실험예
2> 본 발명 보조사료를
식이한
한우 등급평가
본 발명 실시예 2에 따라 제조된 보조사료를 출하 6개월 전의 한우 배합사료에 전체중량대비 1 ~ 5중량%를 혼합하여 급여한 다음 등급을 판정하였다.
실험결과, [표 2]에 나타낸 바와 같이 시험우는 본 발명 보조사료를 첨가한 사료를 식이함으로써 육질 상위등급(1B 이상) 출현율이 대조구 대비 7% 증가하였다.
| 사육 두수 |
구간별 | 출하 두수 |
육질등급 순위별 출현두수 | |||||||||||||||
| 상위등급율 (출연두수) |
1++A | 1++B | 1++C | 1+A | 1+B | 1+C | 1A | 1B | 1C | 2A | 2B | 2C | 3A | 3B | 3C | |||
| 46두 | 대조구 | 46 | 58% (27두) |
1 | 2 | 1 | 7 | 6 | 2 | 1 | 7 | 1 | 5 | 10 | 3 | - | - | - |
| 시험구 | 46 | 65% (30두) |
1 | 5 | 1 | 2 | 8 | - | 7 | 6 | 2 | 2 | 7 | 4 | - | 1 | - | |
<
실험예
3> 본 발명 보조사료를
식이한
한우 육질평가
본 발명 실시예 2에 따라 제조된 보조사료를 출하 6개월 전의 한우 배합사료에 전체중량대비 1 ~ 5중량%를 혼합하여 급여한 다음 육질분석기관인 (주)과학기술분석센타에 의뢰하여 지방산을 분석하여 육질평가를 하였다.
실험결과, [표 3]에서 나타낸 바와 같이 인체에 해로운 포화지방산 및 콜레스테롤치가 저하되었고 인체에 유익한 불포화지방산의 함량이 8.22% 증가하였으며 특히 불포화지방산 중 쇠고기의 맛과 풍미를 증진시키며 인체에 유효한 올레인산의 함량이 7.6% 증가하였다.
| 구분 | 기준수치(%) | 사육구간별(%) | |||||||
| 한우 | 미국산 | 호주산 | 평균 | A농가 | B농가 | C농가 | D농가 | E농가 | |
| 포화지방산 | 48.05 | 34.25 | 50.45 | 40.50 | 39.83 | 40.81 | 39.21 | 39.73 | 42.91 |
| 불포화지방산 | 51.95 | 65.75 | 49.55 | 59.95 | 60.17 | 59.19 | 60.79 | 60.27 | 57.09 |
| 올레인산 | 40.25 | 33.90 | 41.20 | 47.84 | 48.19 | 47.43 | 48.25 | 48.40 | 46.89 |
본 발명은 칼슘함유 키틴 및 키토산 혼합물을 유효성분으로 함유하는 가축용 보조사료 및 그 제조방법을 제공하며 칼슘함유 키틴을 사료에 급여한 한우는 일반 한우보다 포화지방산이 적고 불포화 지방산이 많아 육식을 자주 섭취하는 사람들에게 혈관 및 심장질환의 위험도를 낮출 뿐만 아니라 올레인산 함량의 증가되어 고밀도지단백질(HDL)을 높여 고소한 맛을 향상시키기 때문에 영양학적, 기능적, 품질 및 기호도 측면에서 좋은 한우를 제공하는 뛰어난 효과가 있으므로 식품 산업상 매우 유용한 발명인 것이다.
Claims (3)
- 게 껍질 100g에 농도 5중량%의 염산용액을 가하고 5~8시간 15~25℃에서 침지한 다음, 농도 5중량%의 수산화나트륨 용액을 가하여 80~100℃에서 12시간 침지하여 단백질을 제거한 후 수세하고 물기를 제거하여 제조된 키틴A(회분/칼슘 58.5중량% 및 키틴 32.5중량% 함유)와 이와 별도로 게 껍질 100g에 농도 5중량%의 염산용액을 가하고 5~8시간 15~25℃에서 침지한 다음, 농도 5중량%의 수산화나트륨 용액을 가하여 80~100℃에서 12시간 침지하여 단백질을 제거한 후 수세하고 물기를 제거하여 제조된 키틴B(회분/칼슘 23.2중량% 및 키틴 65.0중량% 함유)로 구성된 것이 특징인 칼슘함유 키틴.
- 가축용 보조사료 전체중량대비 제1항의 방법에 따라 제조된 칼슘함유 키틴A 50~80중량%에 칼슘함유 키틴B 0~20중량%, 키토산 10~20중량% 및 키토산 올리고당 1~10중량%의 배합비로 이루어진 육류의 불포화지방산 함량이 증대되는 것이 특징인 가축용 보조사료 조성물.
- 제2항의 보조사료 조성물이 함유된 가축용 사료 조성물
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020170054550A KR20170053158A (ko) | 2017-04-27 | 2017-04-27 | 칼슘함유 키틴 또는 키틴 및 키토산 혼합물을 유효성분으로 함유하는 가축용 보조사료 및 그 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020170054550A KR20170053158A (ko) | 2017-04-27 | 2017-04-27 | 칼슘함유 키틴 또는 키틴 및 키토산 혼합물을 유효성분으로 함유하는 가축용 보조사료 및 그 제조방법 |
Related Parent Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020140036261A Division KR20150113318A (ko) | 2014-03-27 | 2014-03-27 | 칼슘함유 키틴 또는 키틴 및 키토산 혼합물을 유효성분으로 함유하는 가축용 보조사료 및 그 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20170053158A true KR20170053158A (ko) | 2017-05-15 |
Family
ID=58739520
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020170054550A KR20170053158A (ko) | 2017-04-27 | 2017-04-27 | 칼슘함유 키틴 또는 키틴 및 키토산 혼합물을 유효성분으로 함유하는 가축용 보조사료 및 그 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR20170053158A (ko) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107466933A (zh) * | 2017-10-19 | 2017-12-15 | 曹秀荣 | 一种螃蟹高产养殖方法 |
| KR20210014983A (ko) | 2019-07-31 | 2021-02-10 | 주식회사 바이오팜스 | 가축용 사료첨가제의 제조방법 및 그 방법으로 제조된 가축용 사료첨가제 |
| KR102318256B1 (ko) * | 2021-05-20 | 2021-10-27 | 농업회사법인 가온 주식회사 | 효율이 향상된 키토산 사료 조성물 및 이를 통한 친환경 농법 |
-
2017
- 2017-04-27 KR KR1020170054550A patent/KR20170053158A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107466933A (zh) * | 2017-10-19 | 2017-12-15 | 曹秀荣 | 一种螃蟹高产养殖方法 |
| KR20210014983A (ko) | 2019-07-31 | 2021-02-10 | 주식회사 바이오팜스 | 가축용 사료첨가제의 제조방법 및 그 방법으로 제조된 가축용 사료첨가제 |
| KR102318256B1 (ko) * | 2021-05-20 | 2021-10-27 | 농업회사법인 가온 주식회사 | 효율이 향상된 키토산 사료 조성물 및 이를 통한 친환경 농법 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101954172B1 (ko) | 깔라만시를 포함한 애완동물용 간식 제조방법 | |
| CN105231058A (zh) | 一种综合利用椰壳制备促食欲肉鸡饲料添加剂 | |
| Sundu et al. | Potential use of beta-mannan from copra meal as a feed additive for broilers | |
| CN105746904A (zh) | 一种丙酸·乙酸盐与一种添加剂 | |
| JP2005151928A (ja) | 飼料用添加剤 | |
| Shapawi et al. | Improving dietary red seaweed Kappaphycus alvarezii (Doty) Doty ex. P. Silva meal utilization in Asian seabass Lates calcarifer | |
| KR20170053158A (ko) | 칼슘함유 키틴 또는 키틴 및 키토산 혼합물을 유효성분으로 함유하는 가축용 보조사료 및 그 제조방법 | |
| CN104171369A (zh) | 一种添加桑叶粉和桑枝灵芝下脚料粉的畜禽饲料及其用途 | |
| KR100262110B1 (ko) | 키토산을 이용한 균체발효 사료첨가제의 제조방법(Preparation method of fermentation feed-additive by chitosan) | |
| KR20150113318A (ko) | 칼슘함유 키틴 또는 키틴 및 키토산 혼합물을 유효성분으로 함유하는 가축용 보조사료 및 그 제조방법 | |
| JP2542655B2 (ja) | 動物用混合飼料 | |
| Nagalakshmi | Performance of broiler chicks fed on diets containing urea ammoniated neem (Azadirachta indica) kernel cake | |
| Rusdi et al. | Effects of addition chitosan-oligosaccharide of snail shell in the diet on quail (Coturnix coturnix japonica) performance and carcass characteristics | |
| CN103689226A (zh) | 桑叶粉饲料 | |
| Azazi et al. | Growth performance and feed utilization of growing rabbits fed diets containing olive cake meal supplemented with or without citric acid | |
| KR102609860B1 (ko) | Gi 수치를 낮춰 소화흡수를 도와주는 반려견 껌 영양제 | |
| KR102526310B1 (ko) | 사료 및 그 제조 방법 | |
| CN105146083A (zh) | 一种综合利用椰壳制备免疫力肉鸡饲料添加剂 | |
| KR100803389B1 (ko) | 장어양식용 사료의 제조방법 및 이에 의해 제조된 사료 | |
| CN107156526A (zh) | 蛋鸡饲料及其制备方法 | |
| JP2001008636A (ja) | 感染症防止用飼料組成物 | |
| CN107836569A (zh) | 纤维组合物、纤维组合物的制备方法和养殖饲料 | |
| JP3285630B2 (ja) | 鶏用飼料 | |
| KR0157366B1 (ko) | 가공적성이 우수한 육계의 육질개선방법 | |
| Mady et al. | Effect of dietary pomegranate (Punica granatum) peel powder supplementation on growing rabbits performance. |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A107 | Divisional application of patent | ||
| A201 | Request for examination | ||
| PA0107 | Divisional application |
Comment text: Divisional Application of Patent Patent event date: 20170427 Patent event code: PA01071R01D Filing date: 20140327 Application number text: 1020140036261 |
|
| PA0201 | Request for examination | ||
| PG1501 | Laying open of application | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| PE0902 | Notice of grounds for rejection |
Comment text: Notification of reason for refusal Patent event date: 20170518 Patent event code: PE09021S01D |
|
| E601 | Decision to refuse application | ||
| PE0601 | Decision on rejection of patent |
Patent event date: 20171129 Comment text: Decision to Refuse Application Patent event code: PE06012S01D Patent event date: 20170518 Comment text: Notification of reason for refusal Patent event code: PE06011S01I |