KR20030071740A - 발효쌀에 발효 커피의 성분이 함유된 발효 커피쌀 - Google Patents
발효쌀에 발효 커피의 성분이 함유된 발효 커피쌀 Download PDFInfo
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Abstract
커피의 성분을 발효쌀에 접합시켜 별도로 커피를 음용하지 않고 쌀을 밥 혹은 생식으로먹어서 커피 성분을 흡수하여 기분전환,집중력 강화,다이어트 및 건강에 도움되도록 한것입니다.
Description
현재 기능성쌀은 쌀에 버섯균사를 접목해서 조성한 버섯쌀, 성형 혹은 분사해서 조성한 녹차쌀, 인삼 및 홍삼을 코팅한 인삼, 홍삼쌀등이 있으며 이러한 쌀들은 성분 분해가 불완전하여 모양과 맛은 좋으나 소화 흡수는 잘되지 않아서 강한 위액을 가진 소수사람들을 제외한 대다수 사람들에게는 건강에 특별한 도움이 되지 않는 것입니다.
모든 식품이나 생약이 효능을 나타내기 위해서는 식품과 생약의 성분이 저분자화되어 흡수가 되어야 합니다.
.
커피(인스탄트,원두커피)를 발효 (저자의 특허 출원, 출원번호 10-2003-18040)해서 물로 추출 한후 이것에 발효시킨 쌀 혹은 쌀분말(저자의 특허출원, 출원번호 10-2003-18039)을 침지시켜 건조 조성합니다. 즉 쌀 그대로 혹은 쌀분말로 침지시켜 조성한 건조 조성물입니다.
커피의 분해된 유효성분이 함유된 본쌀을 섭취하면 별도의 커피를 음용하지 않아도 밥 혹은 생식으로 저분자화된 커피의 성분이 흡수되어 기분전환, 집중력 강화 와 건강및 다이어트에 많은 도움이 됩니다. 그리고 커피 생쌀을 씹으면 안면 근육운동이 뇌를자극(팔25%,다리25%,안면근육 50%)해서 뇌기능을 활성화해서 젊은 사람들에게는 지적활동에 늙은 사람들에게는 치매예방에 도움됩니다.
Claims (2)
- 발효쌀 혹은 발효쌀 분말을 발효된 커피 추출액에 침지시켜 쌀 그대로 혹은 쌀분말로 건조 조성한 조성물 입니다.
- 청구항 1에서 발효쌀 혹은 발효쌀 분말을 발효된 커피추출물에 침지시켜 건조 조성한 조성물의 제조방법 입니다.[사진 설명]일반쌀, 발효쌀과 일반 원두커피, 발효 원두커피의 차이를 구별하기위해서 37도C에서 2시간 가수분해한 결과 입니다.왼쪽 일반쌀과 일반원두커피는 용액이 혼탁해서 침전물이 흐리며우측 발효쌀과 발효원두커피는 용액이 투명하여 침전물이 뚜렸이 보인다.이것은 좌측의 일반쌀과 일반원두커피는 성분 분해가 되지않아서 흡수가 불량하고 우측의 발효쌀과 발효원두커피는 성분 분해가되여 저분자화 되어서 흡수가 용이한 것을 의미하는 것입니다.본제품은 상기 발효쌀을 발효커피에 침지시켜 건조 조성한 조성물 입니다.
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| WO2021251681A1 (ko) | 2020-06-10 | 2021-12-16 | 이현구 | 복발효에 의한 발효커피생두의 제조방법 및 이에 따라 제조된 발효커피생두 |
| KR20230006169A (ko) | 2021-07-02 | 2023-01-10 | 이현구 | 커피체리를 이용한 커피와인의 제조방법 |
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