JPS5934894A - 発酵法によるｌ−プロリンの製造法 - Google Patents
発酵法によるｌ−プロリンの製造法Info
- Publication number
- JPS5934894A JPS5934894A JP14565482A JP14565482A JPS5934894A JP S5934894 A JPS5934894 A JP S5934894A JP 14565482 A JP14565482 A JP 14565482A JP 14565482 A JP14565482 A JP 14565482A JP S5934894 A JPS5934894 A JP S5934894A
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- JP
- Japan
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- proline
- lactose
- galactose
- medium
- fermentation
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- Pending
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- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は発酵法によるし一プロリンの製造法に関する。
■７−ブロリン（以下、単にプロリンと記す）の発酵法
による製造法に於ては、Ｌ−グルタミン酸生産性細菌か
ら誘導されたアミノ酸要求性のプロリン生産性変異株を
使用する方法や、バチルス属、エンンエリヒア属のし一
ヒスチジン、Ｌ−メチオニン又はＬ−ロイシン要求性変
異株を使用する方法（特公昭４４−’２６９１１号公報
参照）等が知られている。これらプロリン発酵法に於て
はグルコースが炭素源として使用されている。
による製造法に於ては、Ｌ−グルタミン酸生産性細菌か
ら誘導されたアミノ酸要求性のプロリン生産性変異株を
使用する方法や、バチルス属、エンンエリヒア属のし一
ヒスチジン、Ｌ−メチオニン又はＬ−ロイシン要求性変
異株を使用する方法（特公昭４４−’２６９１１号公報
参照）等が知られている。これらプロリン発酵法に於て
はグルコースが炭素源として使用されている。
本発明者等は安価で利用価値の少ない乳ホエイを原料と
してプロリンを発酵生産する方法について種々研究を重
ねた結果、自然界から分離したバチルス属に属する細菌
の中に乳ホエイの主成分であるラクトースを資化してプ
ロリンを生産する能力を有する微生物があることを発見
した。
してプロリンを発酵生産する方法について種々研究を重
ねた結果、自然界から分離したバチルス属に属する細菌
の中に乳ホエイの主成分であるラクトースを資化してプ
ロリンを生産する能力を有する微生物があることを発見
した。
本発明はこの発見に基づいて完成されたものである。以
下、本発明について説明する。
下、本発明について説明する。
本発明の方法に於て使用する微生物はガラクトース又は
ラクトースを資化して、プロリンを生産する能力を有す
る微生物であり、代表例としてバチルス・スブチリス
ＡＪ３０１０ＦＥＲＭ−Ｐ ６６７りが挙げられる。
ラクトースを資化して、プロリンを生産する能力を有す
る微生物であり、代表例としてバチルス・スブチリス
ＡＪ３０１０ＦＥＲＭ−Ｐ ６６７りが挙げられる。
このようなバチルス属のプロリン生産能を有する［救生
物を培養する際に使用される培地は、ラクトース又はガ
ラクトースを炭素源として含有する以外は、特にかわっ
たものではない。ラクトース及びガラクトース源として
は、これらを含有する乳ホエイ、大豆ホエイ等が使用で
きる。これらの炭素源のほかに、副炭素涼としてグルツ
ース、７ユクロース等が培地に含まれていることもある
。炭素源のほかにはアンモニウムイオン、アンモニアガ
ス、アンモニア水等の通常の窒素源、リン酸イオン、マ
グネ／ラムイオン、カリイオン等の無殿イオン、更に必
要によりビタミン、アミノ酸等の有機微欧栄養呉が培地
中に含まれる。
物を培養する際に使用される培地は、ラクトース又はガ
ラクトースを炭素源として含有する以外は、特にかわっ
たものではない。ラクトース及びガラクトース源として
は、これらを含有する乳ホエイ、大豆ホエイ等が使用で
きる。これらの炭素源のほかに、副炭素涼としてグルツ
ース、７ユクロース等が培地に含まれていることもある
。炭素源のほかにはアンモニウムイオン、アンモニアガ
ス、アンモニア水等の通常の窒素源、リン酸イオン、マ
グネ／ラムイオン、カリイオン等の無殿イオン、更に必
要によりビタミン、アミノ酸等の有機微欧栄養呉が培地
中に含まれる。
培養は好気的条件下で行われる。培養の間、培養温度は
２７ないし３７℃の範囲内のめ当な温度に、培地ｐＨは
、５．５から７．５の範囲の適当なｐ Ｈに、それぞれ
保つのが望ましい。かくして、］ないし４４日も培養を
続ければ培地中にブーリンが生成蓄積される。
２７ないし３７℃の範囲内のめ当な温度に、培地ｐＨは
、５．５から７．５の範囲の適当なｐ Ｈに、それぞれ
保つのが望ましい。かくして、］ないし４４日も培養を
続ければ培地中にブーリンが生成蓄積される。
培地中に蓄積されたプロリンを採取するには、通常の方
法で行うことができる。
法で行うことができる。
以下、実施例にて説明する。
実施例１
ガラクトース ８ ？／ｄｌ、 Ｎ Ｈ４Ｃ１１，０シ
汝。
汝。
Ｋｃａ Ｏ，２ｑ７ｔｉ７！、 ＫＨ２ＰＯ４０，Ｉｒ
Ｊ、 ）＃ＳＯ４・７Ｈ２００，０４？／ｄｉ 、
カザミノ酸０ 、４ｆｌ／ｄｌ 、 ＦｅＳＯ４・７［
０１Ｈ９／ ｄ７！、 ＭｎＳＯ４・４Ｈ，ＯＩ ｍｇ
／ｄｌを含み、ｐＨ７，０に調節した培地を５ｏｏ＋Ｍ
！フラスコに２０ｍ１スつ入れ殺菌した。これにバチル
ス・ズブチリスＡＪ ３０１０を１白金耳植えつけ、
３１℃で４８時間培養した。なお、培養途中、４５９／
ｄ７！の尿素水を０．３ｍｌずつ添加し、ｐＨの低下を
防止した。
Ｊ、 ）＃ＳＯ４・７Ｈ２００，０４？／ｄｉ 、
カザミノ酸０ 、４ｆｌ／ｄｌ 、 ＦｅＳＯ４・７［
０１Ｈ９／ ｄ７！、 ＭｎＳＯ４・４Ｈ，ＯＩ ｍｇ
／ｄｌを含み、ｐＨ７，０に調節した培地を５ｏｏ＋Ｍ
！フラスコに２０ｍ１スつ入れ殺菌した。これにバチル
ス・ズブチリスＡＪ ３０１０を１白金耳植えつけ、
３１℃で４８時間培養した。なお、培養途中、４５９／
ｄ７！の尿素水を０．３ｍｌずつ添加し、ｐＨの低下を
防止した。
培養終了時におけるし一プロリンの蓄積量は１２０ ｍ
ｇ／ｄｅであった。
ｇ／ｄｅであった。
実施例２
下記の組成の酸沈・乳ホエイを乳糖として４ ？ ／
ｄｌ、 （ＮＩ−１４）２ Ｓｏイ ２．５？／
ｄ＆ ＫＨ，ＰＯイ ０．２？／ｄｌ。
ｄｌ、 （ＮＩ−１４）２ Ｓｏイ ２．５？／
ｄ＆ ＫＨ，ＰＯイ ０．２？／ｄｌ。
ＭｇＳＯ４・７Ｈ２００、１？／ｄｉ １ 酵母エキ
ス０−０５ ｔｙ’ｄｌ。
ス０−０５ ｔｙ’ｄｌ。
ＦｅＳＯ４１Ｈ，，０１ｍ９／ｄｅ、 ＭｎＳＯ４・
４Ｈ２０１Ｍ９／ｄｉ及び炭酸カル／ラム２．５？／ｄ
／、（別殺添加）を含み、Ｋ ＯＨでｐ Ｈ７，２に調
節した培地を調製し５００ｍ１フラスコンこ２０ｍ１ず
つ入れ、殺菌した。これにバチルス・ズブチリスＡＪ３
０１０１白金耳植えつけ、３１℃で７２時間培養した。
４Ｈ２０１Ｍ９／ｄｉ及び炭酸カル／ラム２．５？／ｄ
／、（別殺添加）を含み、Ｋ ＯＨでｐ Ｈ７，２に調
節した培地を調製し５００ｍ１フラスコンこ２０ｍ１ず
つ入れ、殺菌した。これにバチルス・ズブチリスＡＪ３
０１０１白金耳植えつけ、３１℃で７２時間培養した。
培養終了時におけるし一プロリンの蓄積量は、１１０１
１９／ｄ７！であった。
１９／ｄ７！であった。
尚、酸沈・乳ホエイの成分は、水分９３．９％、乳糖４
．５％、全固形分６．１％、窒素化合物０．８０％、灰
分０．７０９６、脂肪０．１％であった。
．５％、全固形分６．１％、窒素化合物０．８０％、灰
分０．７０９６、脂肪０．１％であった。
特許出願人 味の素株式会社
Claims (1)
- バチルス属に属しラクトースまたは力′ラクト−、Ｘよ
りＬ−プロリンを生産する能力を有する微生物を、ラク
トース又はガラクトースを炭素源として含有する液体培
地中で培養し、培養液中にＬ−プロリンを生成せしめ、
該プロリンを採取することを特徴とする発酵法によるし
一プロリンの製造法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14565482A JPS5934894A (ja) | 1982-08-23 | 1982-08-23 | 発酵法によるｌ−プロリンの製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14565482A JPS5934894A (ja) | 1982-08-23 | 1982-08-23 | 発酵法によるｌ−プロリンの製造法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5934894A true JPS5934894A (ja) | 1984-02-25 |
Family
ID=15390007
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP14565482A Pending JPS5934894A (ja) | 1982-08-23 | 1982-08-23 | 発酵法によるｌ−プロリンの製造法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5934894A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6252344U (ja) * | 1985-09-20 | 1987-04-01 |
-
1982
- 1982-08-23 JP JP14565482A patent/JPS5934894A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6252344U (ja) * | 1985-09-20 | 1987-04-01 | ||
| JPH0545874Y2 (ja) * | 1985-09-20 | 1993-11-29 |
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