JP2000139372A - Production of capsule containing royal jelly - Google Patents
Production of capsule containing royal jellyInfo
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【発明の属する技術分野】本発明は、酸化によって茶色
ないし褐色に変色することを防止し、胃液による含有成
分の分解による品質劣化を抑制したローヤルゼリー入り
カプセルの製造方法に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a method for producing royal jelly-containing capsules, which is prevented from being discolored from brown to brown due to oxidation, and is suppressed from deteriorating quality due to decomposition of components contained in gastric juice.
【０００２】[0002]
【従来の技術】ローヤルゼリーは、王乳ともいわれ、働
き蜂が頭の部分にある咽頭腺から分泌する物質で、女王
蜂の餌として巣箱の中の王台という部分に貯えられてい
る。これは働き蜂が花の蜜を集めて巣房に蓄えるハチミ
ツとはまったく別のものであって、タンパク質のほかビ
タミン類や各種のミネラルなどを含んでおり、人の健康
維持に必要な栄養成分がバランスよく含まれている。2. Description of the Related Art Royal jelly, also called royal milk, is a substance secreted by the worker bee from the pharyngeal gland in the head, and is stored in a nest on a nest box as bait for queen bees. This is completely different from the honey that worker bees collect flower nectar and store in the hive.It contains proteins, vitamins and various minerals, etc., and nutrients necessary for maintaining human health are It is well-balanced.
【０００３】ローヤルゼリーの成分は、水分６２〜７０
％、粗タンパク質１２〜１５％、粗脂肪３〜５％、炭水
化物約１５％、灰分約１．５％で、外観は白色糊状の流
動体で、刺激的な酸味を持っている。微量成分としては
各種のアミノ酸、リン酸結合体、ビタミン類、脂肪酸、
ミネラル類が含まれている（平成４年３月２５日、同文
書院発行、第６版第８刷、桜井芳人編「ポシェット総合
食品辞典」第１０２０ページ）。The components of royal jelly have a water content of 62-70.
%, Crude protein 12-15%, crude fat 3-5%, carbohydrate about 15%, ash about 1.5%, appearance is a white paste-like fluid with an exciting sour taste. Trace components include various amino acids, phosphate conjugates, vitamins, fatty acids,
Contains minerals (March 25, 1992, published by Dobunshoin, 6th edition, 8th edition, edited by Yoshito Sakurai, "Pochette General Food Dictionary", page 1020).
【０００４】このように、ローヤルゼリーは健康維持に
有用であるため、健康食品として使用されているが、空
気中においては含有成分の一部が酸化されることによっ
て、茶色から褐色に変色してその品質が著しく劣化する
ので、その鮮度を維持するために色々の提案がなされて
いる。[0004] As described above, royal jelly is used as a health food because it is useful for maintaining health. However, in the air, a part of the contained components is oxidized, so that the color changes from brown to brown. Since the quality is remarkably deteriorated, various proposals have been made to maintain the freshness.
【０００５】すなわち、ローヤルゼリーを保存するため
に、乾燥して水分を低減すると、取り扱いも簡単であ
り、変質も少ないことが知られている。また、服用に便
利なようにゼラチンなどを使用してローヤルゼリーを粒
状化したり、カプセルに封入することも提案されている
（特公平３−４９５４３号公報、特開平４−３６１５９
号公報、特公平４−３９３０５号公報、特公平５−８７
２１６号公報）。[0005] That is, it is known that, when royal jelly is preserved by drying to reduce the moisture content, the handling is simple and the quality is not easily changed. It has also been proposed to granulate royal jelly using gelatin or the like or to enclose the royal jelly in a capsule for convenience in taking (Japanese Patent Publication No. 3-49543, JP-A-4-36159).
JP, JP-B4-39305, JP-B5-87
No. 216).
【０００６】また、腸溶性を付与したローヤルゼリー錠
についても提案され（特開平１０−１９１９０４号公
報）、腸溶性をタブレット錠栄養補助食品に付与するコ
ーティングにとうもろこしから抽出したたんぱく質製品
としての商品名「ツェイン」を用いることが報告され
（平成１０年６月Ｊ１日発行、健康産業流通新聞第５ペ
ージ）、腸溶性のカプセルが開発されたことも報告され
ている（平成１０年８月１３・２０日合併号；日本流通
産業新聞、第３４ページ）。[0006] In addition, royal jelly tablets having enteric properties have been proposed (Japanese Patent Application Laid-Open No. Hei 10-191904), and a product name of a protein product extracted from corn as a coating for imparting enteric properties to a tablet dietary supplement. It has been reported that Tzein is used (published on June 1, 1998, Health Industry Distribution Newspaper, page 5), and that an enteric capsule has been developed (August 13, 20, 1998). Japanese Merger Issue; Nihon Ryutsu Sangyo Shimbun, page 34).
【０００７】[0007]
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、単に粒
状化したり、カプセル化したものは、空気中における酸
化による品質の劣化が避けられず、また服用した際、胃
液によりローヤルゼリーに含まれる成分の一部が分解さ
れてその栄養価が減少するいう問題があった。また、腸
溶性コーティングとして知られている前記「ツェイン」
（商品名）をカプセルに施した場合、特にハードカプセ
ルではカプセルが脆くなって壊れてしまうものが多く実
用的ではなかった。本発明は、前記従来技術における問
題点を解消し、長期間保存をしても品質の低下がなく、
服用しても栄養価の損失がないローヤルゼリー入りカプ
セルの製造方法を提供することを目的としている。However, simply granulated or encapsulated products inevitably suffer from deterioration in quality due to oxidation in the air, and when taken, some of the components contained in royal jelly due to gastric juice. Has been degraded and its nutritional value has been reduced. The "zein" also known as an enteric coating
When (trade name) is applied to capsules, particularly, hard capsules are not practical because many of them become brittle and break. The present invention solves the above-mentioned problems in the prior art, and there is no deterioration in quality even when stored for a long time,
It is an object of the present invention to provide a method for producing royal jelly-containing capsules that does not lose nutritional value even when taken.
【０００８】[0008]
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するた
め、本発明者は、鋭意研究を重ねた結果、ローヤルゼリ
ーの処理を低湿度かつ低温度下で行うこと、ならびに原
料をカプセル化後、シェラック、腸溶性皮膜形成成分お
よな保水性を有する可塑剤の混合物によって腸溶性皮膜
のコーティングを施すことが有効であることを知見し、
本発明を完成するに至った。Means for Solving the Problems In order to achieve the above object, the present inventors have conducted intensive studies and found that the treatment of royal jelly is carried out at a low humidity and a low temperature, and that the shellac is obtained after encapsulating the raw materials. The finding that it is effective to apply an enteric film coating with a mixture of an enteric film forming component and a plasticizer having a water retention property,
The present invention has been completed.
【０００９】すなわち、前記知見に基づいてなされた本
発明は、乾燥粉末ローヤルゼリー、賦形剤および滑沢剤
を混合攪拌して形成した顆粒状混合物を乾燥し、カプセ
ル成形・充填機により、前記顆粒状混合物を内部に充填
して形成したカプセル表面に、シェラック・腸溶性皮膜
形成成分および保水性を有する可塑剤の混合物を使用し
て腸溶性を付与する皮膜加工を施したのち、この皮膜層
に対して光沢出し処理を施すことを特徴とするローヤル
ゼリー入りカプセルの製造方法を要旨とするものであ
る。That is, the present invention based on the above-mentioned findings provides a method of drying a granular mixture formed by mixing and stirring a dry powder royal jelly, an excipient, and a lubricant, and subjecting the granular mixture to a capsule molding and filling machine. The capsule surface formed by filling the inside of the mixture is coated with a shellac / enteric film-forming component and a plasticizer having a water retention property by applying a coating process for imparting enteric properties. It is another object of the present invention to provide a method for producing a capsule containing royal jelly, which is characterized by performing a glossing treatment.
【００１０】[0010]
【発明の実施の形態】本発明の構成と作用を説明する。
本発明は、健康食品としてのローヤルゼリーの品質の低
下を防止することを目的としている。品質の低下として
あげられるものは、酸化による錠剤の褐色変化を防止す
ることと、服用にあたり、胃液による栄養成分の分解防
止である。本発明者が大阪市立大学医学部に依頼した、
ローヤルゼリーに対して胃液がどのように作用するかの
実験結果によれば、ローヤルゼリー中のタンパク質の一
部が分解され、その分の栄養価が低下することが明らか
となった。DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS The construction and operation of the present invention will be described.
An object of the present invention is to prevent a decrease in the quality of royal jelly as a health food. The reduction in quality is to prevent the tablet from browning due to oxidation and to prevent the nutritional components from being decomposed by gastric juice when taken. The inventor requested the Osaka City University School of Medicine,
Experimental results of how gastric juice acts on royal jelly have revealed that a part of the protein in royal jelly is degraded and the nutritive value is reduced accordingly.
【００１１】高品質のローヤルゼリー製品を製造するた
めには、原料採取の段階から成分の変質に注意しなけれ
ばならない。本発明に使用される原料主成分のローヤル
ゼリーは、その成分品位が低下しないように、通常に養
蜂箱の王台から採取される場合よりも１〜２日早く採取
する。採取されたローヤルゼリーは直ちに氷水で冷却
し、ローヤルゼリーが氷水の温度（ほぼ０℃）となった
段階で、変質を防ぐため−５〜−２０℃に急速冷凍し、
工場に搬入される。工場では冷凍されたローヤルゼリー
をいったん自然解凍したのち、−３０〜−４０℃の超低
温で凍結乾燥し、水分を除去して粉末化する。ついでカ
プセルに充填するための前処理として、ローヤルゼリー
に賦形剤および滑沢剤を配合し、混合攪拌する。In order to produce a high quality royal jelly product, attention must be paid to the deterioration of components from the stage of raw material collection. The royal jelly, which is the main ingredient of the raw material used in the present invention, is collected 1-2 days earlier than the case where it is usually collected from the beekeeper's mount so that the quality of the components is not deteriorated. The collected royal jelly was immediately cooled with ice water, and when the royal jelly reached the temperature of the ice water (almost 0 ° C.), it was rapidly frozen to -5 to -20 ° C. to prevent deterioration,
It is carried into the factory. In a factory, frozen royal jelly is once naturally thawed, then freeze-dried at an ultra-low temperature of -30 to -40 ° C to remove moisture and to be pulverized. Next, as a pretreatment for filling the capsules, an excipient and a lubricant are blended with royal jelly, and mixed and stirred.
【００１２】賦形剤としては乳糖が使用される。乳糖以
外にも、結晶セルロースやコーンスターチも使用可能で
あり、これらの２種以上を混合して使用してもよい。ま
た、滑沢剤には、植物性硬化油脂が配合される。大豆油
を硬化させたものなどが適しているがこれに限定される
ものではなく、蔗糖や糖エステルまたれ脂肪酸エステル
も使用可能である。滑沢剤はその特性に応じて賦形剤と
同時に加えて顆粒状にしてもよく、充填の際に添加して
もよい。Lactose is used as an excipient. In addition to lactose, crystalline cellulose and corn starch can also be used, and two or more of these may be used in combination. In addition, a vegetable hardened fat is blended with the lubricant. Hardened soybean oil and the like are suitable, but not limited thereto, and sucrose, sugar esters and fatty acid esters can also be used. Lubricants may be added together with excipients to obtain granules depending on their properties, or may be added during filling.
【００１３】使用割合はローヤルゼリー１００重量部に
対し、賦形剤が１５０〜１８０重量部、滑沢剤が０．５
〜１．２重量部であることが好ましい。この範囲より少
ない場合はカプセルへの充填性歩留まりが悪くなり、多
すぎると栄養分の割合が少なくなって、本来の目的が達
成されなくなる。補助的な成分として、例えば骨カルシ
ウム粉を適量配合することにより、カルシウム成分を強
化することができる。また、酸化防止のためカテキンを
配合してもよい。さらに、コラーゲン粉末を添加するこ
とにより、たんぱく質分を強化することも出来る。The amount of the excipient is 150 to 180 parts by weight and the amount of the lubricant is 0.5 to 100 parts by weight of royal jelly.
Preferably, it is １．２1.2 parts by weight. If the amount is less than this range, the yield of filling into capsules will be poor. If the amount is too large, the ratio of nutrients will decrease, and the original purpose will not be achieved. As an auxiliary component, for example, by adding an appropriate amount of bone calcium powder, the calcium component can be strengthened. Further, catechin may be blended to prevent oxidation. Further, the protein content can be enhanced by adding collagen powder.
【００１４】混合攪拌にあたって、熱が加わると、ロー
ヤルゼリーの品質が劣化する。そこで、温度を下げると
ともに、カプセル充填機による充填が可能になるまで湿
度を下げて通風乾燥しながら攪拌する。低湿度のために
４０℃の通風をしても、処理物の温度は２０℃程度であ
り、温度による影響はほとんど受けない。混合攪拌され
た原料は、充填に適した顆粒状になる。顆粒の大きさは
１００〜２０００μｍ径範囲れ好適である。When heat is applied during mixing and stirring, the quality of royal jelly deteriorates. Therefore, while lowering the temperature, the humidity is lowered and stirring is carried out with ventilation until the filling by the capsule filling machine becomes possible. Even if ventilation is performed at 40 ° C. due to low humidity, the temperature of the processed material is about 20 ° C. and is hardly affected by the temperature. The mixed and stirred raw material becomes granules suitable for filling. The size of the granules is preferably from 100 to 2000 μm.
【００１５】使用するカプセル素材は、ゼラチン（コラ
ーゲンたんぱく質）とグリセリンおよび水よりなる市販
品である。その代表的組成割合は、ゼラチン：７０％、
グリセリン：２０％、水１０％であり、ハードカプセル
の場合、ゼラチン：８５％、水１４％、ラウリル酸ナト
リウム：１％である。また、カプセル充填機としては、
製薬工業においてカプセル製造に通常使用される汎用の
ものでよい。充填は、前記の顆粒状原料を湿度４０％以
下、温度２５℃以下でカプセルに充填し、出来上がった
カプセルは乾燥剤を入れた密閉容器に収納する。カプセ
ル寸法は配合原料のローヤルゼリーの割合によって変わ
るが、一カプセル当りのローヤルゼリー含有量により決
められる。The capsule material used is a commercially available product consisting of gelatin (collagen protein), glycerin and water. The typical composition ratio is gelatin: 70%,
Glycerin: 20%, water 10%, and in the case of hard capsules, gelatin: 85%, water 14%, sodium laurate: 1%. In addition, as a capsule filling machine,
It may be a general-purpose one usually used for capsule production in the pharmaceutical industry. For the filling, the above-mentioned granular raw material is filled into a capsule at a humidity of 40% or less and a temperature of 25 ° C. or less, and the resulting capsule is stored in a closed container containing a desiccant. Capsule size varies depending on the ratio of royal jelly in the compounding material, but is determined by the royal jelly content per capsule.
【００１６】次に製造されたカプセルは、胃液によるロ
ーヤルゼリーの分解を防止するために、腸溶性を付与す
る処理が施される。カプセルに腸溶性を付与するために
は、その表面に穀物から抽出されたアルコール可溶のタ
ンパク質（昭和産業株式会社市販の商品名「ツェイ
ン」）アルコール溶液を使用してコーティングを行う。
穀物としては小麦、とうもろこし、大豆などが好適であ
る。Next, the manufactured capsule is subjected to a treatment for imparting enteric properties in order to prevent the decomposition of royal jelly by gastric juice. In order to impart enteric properties to the capsule, the surface is coated with an alcohol-soluble protein solution (trade name “Tzein” available from Showa Sangyo Co., Ltd.) extracted from cereals.
As the grain, wheat, corn, soybean and the like are suitable.
【０ｌ１７】腸溶性皮膜形成には、穀物のタンパク質画
分（たとえば小麦あるいはとうもろこしのグルテンミー
ル）からアルコールにより抽出した溶液が使用される。
抽出液は、濾過等の通常の精製手段により不溶異物を除
去し精製して所定濃度の溶液として使用される。６０〜
９５％アルコール１００重量部中に溶解成分（固体状
態）が５〜１０重量部の濃度が適している。ただ「ツェ
イン」（商品名）のみにより形成された腸溶性皮膜は、
カプセル皮膜素材を脆くする傾向があり、特にハードカ
プセルでは衝撃によって崩壊するものが多い。本発明は
前記の欠点を適量のシェラックおよび保水性を有する可
塑剤を「ツェイン」（商品名）と同時に溶解して使用す
ることにより回避でき、しかもこれが後述するシェラッ
クコーティング層とのなじみをよくするためにも効果的
であることを確認した。シェラックの配合量は３〜１０
％が好ましい。３％未満ではカプセル皮膜素材を脆くす
る傾向が現われ、１０％を超えて配合すると腸溶性が低
下する。前記保水性を有する可塑剤としては、グリセリ
ン、グリセリン脂肪酸エステルのいずれか又は両者が使
用される。配合量が１％未満では皮膜脆化を防止する効
果が十分でなく、５′を超えて配合すると腸溶性が低下
する。For the formation of an enteric film, a solution extracted from a protein fraction of a grain (eg, wheat or corn gluten meal) with an alcohol is used.
The extract is used as a solution of a predetermined concentration after removing and purifying insoluble foreign substances by ordinary purification means such as filtration. 60 ~
A concentration of 5 to 10 parts by weight of the dissolved component (solid state) in 100 parts by weight of 95% alcohol is suitable. However, the enteric coating formed only by "Tsane" (trade name)
The capsule shell material tends to be brittle, and particularly hard capsules often collapse by impact. In the present invention, the above-mentioned disadvantages can be avoided by using a suitable amount of a shellac and a plasticizer having a water retention property by dissolving them at the same time as “Tzein” (trade name), which further improves the compatibility with the shellac coating layer described later. It was also confirmed that it was effective. The amount of shellac is 3-10
% Is preferred. If it is less than 3%, the capsule coating material tends to be brittle, and if it is more than 10%, enteric solubility is reduced. As the plasticizer having water retention, either or both of glycerin and glycerin fatty acid ester are used. If the compounding amount is less than 1%, the effect of preventing film embrittlement is not sufficient, and if the compounding amount exceeds 5 ', enteric properties decrease.
【００１８】カプセルの対湿性を向上するためには、腸
溶性皮膜処理の前にシェラックコーティングを行うこと
が望ましい。。シェラックは、東南アジア産のマメ科あ
るいはクワ科の植物に寄生するラックかいがらむしの分
泌する天然樹脂で水に不溶であり、アルコール、有機溶
剤に可溶である。チョコレートなど洋菓子のつやだし、
かんきつ類の被覆剤として用いられる。In order to improve the moisture resistance of the capsule, it is desirable to perform shellac coating before the enteric coating treatment. . Shellac is a natural resin secreted by lac radish parasitic on leguminous or mulberry plants from Southeast Asia, and is insoluble in water and soluble in alcohols and organic solvents. Gloss of western confectionery such as chocolate,
Used as a citrus coating.
【００１９】シェラックコーティングは、カプセル４０
ｋｇに対して約３．５〜５リットルの割合でシェラック
溶液（８〜１２％エタノール溶液）をコーティング液と
して使用し、給気温度５０〜６０℃、風量１０〜１２ｍ
3／分、パン回転数６〜１０回／分、スプレー圧３．５
〜５ｋｇ／ｍ2の条件で２〜３時間コーティングを行な
う。コーティング厚さは２５〜３５μｍである。The shellac coating is applied to the capsule 40
A shellac solution (8 to 12% ethanol solution) is used as a coating solution at a rate of about 3.5 to 5 liters per kg, an air supply temperature of 50 to 60 ° C., and an air volume of 10 to 12 m.
3 / min, pan rotation speed 6-10 times / min, spray pressure 3.5
The coating is performed under the condition of ５5 kg / m 2 for 2-3 hours. The coating thickness is 25-35 μm.
【００２０】シェラックコーティングを施したカプセル
に腸溶性皮膜を形成するためには、カプセルをそのま
ま、あるいはカプセルにシェラックコーティングをした
後、フィルムコーティングパン（ＦＭパン）に入れ、穀
物、たとえばとうもろこしから抽出されたアルコール可
溶のタンパク質れ、グリセリン脂肪酸エステル０．５〜
１％、シェラック３〜６％を添加して溶解成分（固体状
態）が５〜１０重量部を含むエタノール溶液１３〜１７
リットルをコーティング液として使用し、給気温度５０
〜６０℃、風量１０〜１２ｍ3／分、パン回転速度６〜
１０回／分、スプレー圧３．５〜５ｋｇ／ｍ2の条件
で、４〜６時間フィルムコーティングを行なう。そのコ
ーティング厚さは３５〜４０μｍである。In order to form an enteric coating on a shellac-coated capsule, the capsule is directly or after shellac coating on the capsule, and then placed in a film coating pan (FM pan) and extracted from grains, for example, corn. Alcohol-soluble protein, glycerin fatty acid ester 0.5-
Ethanol solutions 13 to 17 containing 1 to 10% by weight of dissolved components (solid state) by adding 1% and 3 to 6% of shellac
Liters as the coating liquid and supply air temperature of 50
６０60 ° C., air volume 10-12 m 3 / min, pan rotation speed 6〜
Film coating is performed at a rate of 10 times / minute and a spray pressure of 3.5 to 5 kg / m 2 for 4 to 6 hours. Its coating thickness is 35-40 μm.
【００２１】引き続き、コーティングしたカプセルに光
沢出し処理を行う。光沢出し剤としては例えばカルナウ
バろうを使用する。カルナウバろうは、ろうやしの葉か
ら採れる天然のろう状物質で、菓子類の光沢出しに一般
的に使用されている。この光沢は湯気をかけると一瞬の
うちになくなるが、これは天然物であるからである。Subsequently, a glossing treatment is performed on the coated capsule. Carnauba wax, for example, is used as a brightening agent. Carnauba wax is a natural waxy substance obtained from the leaves of wax palm and is commonly used for brightening sweets. The luster disappears instantly when steamed, because it is a natural product.
【００２２】[0022]
【実施例】本発明の実施例について説明するが、これに
よって本発明が限定されるものではない。 比較例 三健偉立養蜂園（中華民国台湾省台南県新営鎮）で採取
され、採取後直ちに氷水（０℃）中で２〜３時間保持し
て氷水の温度になった粗ローヤルゼリーを、−１５℃に
急速冷凍したものを原料として使用した。前記原料を自
然解凍れた後、−３８℃、１５０ヘクトパスカルの条件
で、真空凍結乾燥し、粉末とした。粒度は１５０〜２０
０μｍの範囲であった。前記粉末１００ｋｇに、賦形剤
として乳糖４２ｋｇ、滑沢剤として硬化大豆油０．８ｋ
ｇを混合して、２５℃以下湿度６０％以下で十分攪拌
し、カプセル形成用の顆粒とした。顆粒の粒径は、１０
００〜２０００μｍ内に分布していた。この顆粒を湿度
３０％以下で風乾した。含水率は１％であった。DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Embodiments of the present invention will be described, but the present invention is not limited thereto. COMPARATIVE EXAMPLE The crude royal jelly collected at Sanken Wei Ri Bee Garden (Xinying Town, Tainan County, Taiwan, Taiwan) and kept in ice water (0 ° C.) for 2 to 3 hours immediately after collection to reach the temperature of ice water, What was rapidly frozen at -15 ° C was used as a raw material. After the above-mentioned raw material was naturally thawed, it was freeze-dried under vacuum at -38 ° C and 150 hectopascal to obtain a powder. Particle size is 150-20
The range was 0 μm. To 100 kg of the powder, 42 kg of lactose as an excipient and 0.8 k of hydrogenated soybean oil as a lubricant
g was mixed and sufficiently stirred at a temperature of 25 ° C. or lower and a humidity of 60% or lower to obtain granules for forming capsules. The particle size of the granules is 10
It was distributed within the range of 00 to 2000 μm. The granules were air-dried at a humidity of 30% or less. The water content was 1%.
【００２３】株式会社アール・ピー・シー製のカプセル
形成機を使用して、湿度６０％、温度２５℃以下の条件
下、５５０個／分の割合で、２３５ｍｇ／個のカプセル
を製造し、乾燥剤入り密閉容器に収納した。前記カプセ
ルを選別し、欠陥品をのぞいて、腸溶性皮膜による被覆
加工を行った。カプセルを腸溶性にするには、その表面
にアルコール可溶性とうもろこしタンパク５％、グリセ
リン脂肪酸エステル０．７％を含むアルコール溶液２４
リットルを使用してコーティングを行う。コーティング
は、フィルムコーティングパン（ＦＭパン）に前記カプ
セルを入れ、給気温度５６℃、風量１１ｍ3／分、パン
回転速度９．２５回／分、スプレー圧４ｋｇ／ｍ2の条
件で５時間フィルムコーティングを行った。コーティン
グ厚さは３７μｍであった。Using a capsule forming machine manufactured by RPC Co., Ltd., 235 mg / capsule was produced at a rate of 550 capsules / minute under a condition of 60% humidity and a temperature of 25 ° C. or less, and dried. It was stored in a closed container containing the agent. The capsules were selected, and except for defective products, coated with an enteric coating. To make the capsules enteric, an alcohol solution containing 5% alcohol-soluble corn protein and 0.7% glycerin fatty acid ester on the surface is used.
Coat using liters. For coating, put the capsule in a film coating pan (FM pan), supply air at 56 ° C., air flow 11 m 3 / min, pan rotation speed 9.25 times / min, spray pressure 4 kg / m 2 for 5 hours. Coating was performed. The coating thickness was 37 μm.
【００２４】次にカルナウバろうを使用してコーティン
グしたカプセルに光沢出し処理を行う。カルナウバろう
の粉末を混合して攪拌し、前記コーティング層表面に付
着させてワックス掛けする。完成したローヤルゼリーを
含むカプセルは、重さが４５０ｍｇ、長径が９ｍｍ、短
径が７ｍｍのラグビーボール型であり、１カプセル中に
ローヤルゼリー１６５ｍｇ、乳糖６９．４４ｍｇ、大豆
油脂分０．５６ｍｇがふくまれていた。Next, the capsule coated with Carnauba wax is subjected to a glossing treatment. Carnauba wax powder is mixed and agitated, adhered to the surface of the coating layer and waxed. The completed capsule containing royal jelly is a rugby ball type having a weight of 450 mg, a major axis of 9 mm, and a minor axis of 7 mm. One capsule contains 165 mg of royal jelly, 69.44 mg of lactose, and 0.56 mg of soybean oil and fat. Was.
【００２５】実施例１ 腸溶性皮膜形成溶液に、シェラック５％およびグリセリ
ン脂肪酸エステル３％を加えてコーティングをする外
は、比較例と同一条件でカプセルを製造した。Example 1 Capsules were produced under the same conditions as in the comparative example, except that 5% of shellac and 3% of glycerin fatty acid ester were added to the enteric film-forming solution and coated.
【００２６】実施例２ 比較例および実施例１の腸溶性皮膜をコーティングする
前に、シェラックコーティングを行なう工程を付加した
外は比較例あるいは実施例１と同じ処理によりローヤル
ゼリーのカプセルを作成した。シェラックコーティング
は、カプセル１００ｋｇに対して、６．６リットルのシ
ェラック溶液（１０％エタノール溶液）を３回に分けて
散布し、その後棚式乾燥機によって、４０℃で１５時間
以上乾燥させる。コーティング厚さは３０μｍであり、
対湿性が改善された。なお、比較例の腸溶性皮膜の場
合、一部にシェラックコーティングとの付着性が不十分
なものがあったが、実施例１および２の腸溶性皮膜の場
合は良好な結果がえられた。Example 2 A royal jelly capsule was prepared in the same manner as in Comparative Example or Example 1 except that a shellac coating step was added before coating the enteric film of Comparative Example and Example 1. In shellac coating, 6.6 liters of a shellac solution (10% ethanol solution) is sprayed in three portions on 100 kg of capsules, and then dried at 40 ° C. for 15 hours or more by a shelf dryer. The coating thickness is 30 μm,
Improved moisture resistance. In addition, in the case of the enteric film of the comparative example, there were some of which had insufficient adhesion to the shellac coating, but in the case of the enteric films of Examples 1 and 2, good results were obtained.
【００２７】このようにして製造されたローヤルゼリー
入りカプセルの特性試験を行った。局方一般試験法に規
定されている条件により、人工胃液（第１液）と、人工
腸液（第２液）を使用して崩壊試験を実施した。第１液
では、ローヤルゼリー入りカプセル６個のすべてが６０
分間以上溶解しなかった。引き続いて、第１液でテスト
した試料を第２液に浸漬したところ、２２分４０秒後に
１個、２３分後に２個、２４分３０秒後に１個、２４分
４０秒後に１個、４９分２０秒後に最後の１個が溶解し
た。この結果、本発明により製造されたローヤルゼリー
入りカプセルは胃液により溶解されることがなく優れた
腸溶性を有することが確認された。The capsules containing the royal jelly thus produced were subjected to a characteristic test. A disintegration test was performed using an artificial gastric fluid (first fluid) and an artificial intestinal fluid (second fluid) under the conditions specified in the General Pharmacopoeia General Test Method. In the first liquid, all six royal jelly-containing capsules are 60
Did not dissolve for more than a minute. Subsequently, when the sample tested with the first liquid was immersed in the second liquid, one sample was taken after 22 minutes and 40 seconds, two pieces after 23 minutes, one piece after 24 minutes and 30 seconds, and one piece after 24 minutes and 40 seconds. After 20 minutes, the last one dissolved. As a result, it was confirmed that the capsule containing royal jelly produced according to the present invention was not dissolved by gastric juice and had excellent enteric properties.
【００２８】また、保存試験として、４０℃、湿度７５
％の恒温、恒湿で保存し、その水分含有量変化と、ロー
ヤルゼリー中の１０ハイドロキシ−δ−２−デセン酸の
含有量変化とを調べた。その結果保存開始時には水分が
２．６％、デセン酸は１．７９％であったが、４週間後
に水分は２．６％、デセン酸は１．５９％、８週間後に
水分は３．３％、デセン酸は１．４６％となった。前記
条件の４週間は、常温での１年間に、８週間は２年間に
相当する。この結果から、本発明により製造されたロー
ヤルゼリー入りカプセルは、長期間にわたり安定した品
質を維持できることが明らかである。As a storage test, a temperature of 40 ° C. and a humidity of 75
%, And the change in water content and the change in the content of 10-hydroxy-δ-2-decenoic acid in royal jelly were examined. As a result, at the start of storage, the water content was 2.6% and the decenoic acid was 1.79%, but after 4 weeks, the water content was 2.6%, the decenoic acid was 1.59%, and after 8 weeks, the water content was 3.3. % And decenoic acid were 1.46%. Four weeks of the above conditions correspond to one year at room temperature, and eight weeks correspond to two years. From this result, it is clear that the royal jelly-containing capsule manufactured according to the present invention can maintain stable quality for a long period of time.
【００２９】[0029]
【発明の効果】本発明は以上説明したように構成されて
いるから、製造されたローヤルゼリー入りカプセルは胃
液により溶解されず、優れた腸溶性を有するとともに、
長期間にわたり安定した品質を維持できることが明らか
であるという優れた効果が奏され、健康食品として極め
て有用である。Since the present invention is constituted as described above, the manufactured capsule containing royal jelly is not dissolved by gastric juice and has excellent enteric properties.
It has an excellent effect that it is clear that stable quality can be maintained for a long period of time, and is extremely useful as a health food.
【図１】 本発明により製造されたローヤルゼリー入り
カプセルの一部断面説明図である。FIG. 1 is a partially sectional explanatory view of a royal jelly-containing capsule manufactured according to the present invention.
１ カプセル ３ 腸溶性皮
膜 ２ 顆粒状ローヤルゼリー ４ 光沢膜Reference Signs List 1 capsule 3 enteric coating 2 granular royal jelly 4 glossy coating
─────────────────────────────────────────────────────
────────────────────────────────────────────────── ───
【手続補正書】[Procedure amendment]
【提出日】平成１１年１１月１０日（１９９９．１１．
１０）[Submission date] November 10, 1999 (1999.11.
10)
【手続補正１】[Procedure amendment 1]
【補正対象書類名】明細書[Document name to be amended] Statement
【補正対象項目名】全文[Correction target item name] Full text
【補正方法】変更[Correction method] Change
【補正内容】[Correction contents]
【書類名】 明細書[Document Name] Statement
【発明の名称】 ローヤルゼリー入りカプセルの製造
方法Patent application title: Method for producing royal jelly-containing capsule
【特許請求の範囲】[Claims]
【発明の詳細な説明】DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
【０００１】[0001]
【発明の属する技術分野】本発明は、酸化によって茶色
ないし褐色に変色することを防止し、胃液による含有成
分の分解による品質劣化を抑制したローヤルゼリー入り
カプセルの製造方法に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a method for producing royal jelly-containing capsules, which is prevented from being discolored from brown to brown due to oxidation, and is suppressed from deteriorating quality due to decomposition of components contained in gastric juice.
【０００２】[0002]
【従来の技術】ローヤルゼリーは、王乳ともいわれ、働
き蜂が頭の部分にある咽頭腺から分泌する物質で、女王
蜂の餌として巣箱の中の王台という部分に貯えられてい
る。これは働き蜂が花の蜜を集めて巣房に蓄えるハチミ
ツとはまったく別のものであって、タンパク質のほかビ
タミン類や各種のミネラルなどを含んでおり、人の健康
維持に必要な栄養成分がバランスよく含まれている。2. Description of the Related Art Royal jelly, also called royal milk, is a substance secreted by the worker bee from the pharyngeal gland in the head, and is stored in a nest on a nest box as bait for queen bees. This is completely different from the honey that worker bees collect flower nectar and store in the hive.It contains proteins, vitamins and various minerals, etc., and nutrients necessary for maintaining human health are It is well-balanced.
【０００３】ローヤルゼリーの成分は、水分６２〜７０
％、粗タンパク質１２〜１５％、粗脂肪３〜５％、炭水
化物約１５％、灰分約１．５％で、外観は白色糊状の流
動体で、刺激的な酸味を持っている。微量成分としては
各種のアミノ酸、リン酸結合体、ビタミン類、脂肪酸、
ミネラル類が含まれている（平成４年３月２５日、同文
書院発行、第６版第８刷、桜井芳人編「ポシェット総合
食品辞典」第１０２０ページ）。The components of royal jelly have a water content of 62-70.
%, Crude protein 12-15%, crude fat 3-5%, carbohydrate about 15%, ash about 1.5%, appearance is a white paste-like fluid with an exciting sour taste. Trace components include various amino acids, phosphate conjugates, vitamins, fatty acids,
Contains minerals (March 25, 1992, published by Dobunshoin, 6th edition, 8th edition, edited by Yoshito Sakurai, "Pochette General Food Dictionary", page 1020).
【０００４】このように、ローヤルゼリーは健康維持に
有用であるため、健康食品として使用されているが、空
気中においては含有成分の一部が酸化されることによっ
て、茶色から褐色に変色してその品質が著しく劣化する
ので、その鮮度を維持するために色々の提案がなされて
いる。[0004] As described above, royal jelly is used as a health food because it is useful for maintaining health. However, in the air, a part of the contained components is oxidized, so that the color changes from brown to brown. Since the quality is remarkably deteriorated, various proposals have been made to maintain the freshness.
【０００５】すなわち、ローヤルゼリーを保存するため
に、乾燥して水分を低減すると、取り扱いも簡単であ
り、変質も少ないことが知られている。また、服用に便
利なようにゼラチンなどを使用してローヤルゼリーを粒
状化したり、カプセルに封入することも提案されている
（特公平３−４９５４３号公報、特開平４−３６１５９
号公報、特公平４−３９３０５号公報、特公平５−８７
２１６号公報）。[0005] That is, it is known that, when royal jelly is preserved by drying to reduce the moisture content, the handling is simple and the quality is not easily changed. It has also been proposed to granulate royal jelly using gelatin or the like or to enclose the royal jelly in a capsule for convenience in taking (Japanese Patent Publication No. 3-49543, JP-A-4-36159).
JP, JP-B4-39305, JP-B5-87
No. 216).
【０００６】また、腸溶性を付与したローヤルゼリー錠
についても提案され（特開平１０−１９１９０４号公
報）、腸溶性をタブレット錠栄養補助食品に付与するコ
ーティングにとうもろこしから抽出したたんぱく質製品
としての商品名「ツェイン」を用いることが報告され
（平成１０年６月１１日発行、健康産業流通新聞第５ペ
ージ）、腸溶性のカプセルが開発されたことも報告され
ている（平成１０年８月１３・２０日合併号；日本流通
産業新聞、第３４ページ）。[0006] In addition, royal jelly tablets having enteric properties have been proposed (Japanese Patent Application Laid-Open No. Hei 10-191904), and a product name of a protein product extracted from corn as a coating for imparting enteric properties to a tablet dietary supplement. It is reported that Tzein is used (published on June 11, 1998, page 5 of the Health Industry Distribution Newspaper), and it has been reported that an enteric capsule was developed (August 13, 20, 1998). Japanese Merger Issue; Nihon Ryutsu Sangyo Shimbun, page 34).
【０００７】[0007]
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、単に粒
状化したり、カプセル化したものは、空気中における酸
化による品質の劣化が避けられず、また服用した際、胃
液によりローヤルゼリーに含まれる成分の一部が分解さ
れてその栄養価が減少するいう問題があった。また、腸
溶性コーティングとして知られている前記「ツェイン」
（商品名）をカプセルに施した場合、特にハードカプセ
ルではカプセルが脆くなって壊れてしまうものが多く実
用的ではなかった。本発明は、前記従来技術における問
題点を解消し、長期間保存をしても品質の低下がなく、
服用しても栄養価の損失がないローヤルゼリー入りカプ
セルの製造方法を提供することを目的としている。However, simply granulated or encapsulated products inevitably suffer from deterioration in quality due to oxidation in the air, and when taken, some of the components contained in royal jelly due to gastric juice. Has been degraded and its nutritional value has been reduced. The "zein" also known as an enteric coating
When (trade name) is applied to capsules, particularly, hard capsules are not practical because many of them become brittle and break. The present invention solves the above-mentioned problems in the prior art, and there is no deterioration in quality even when stored for a long time,
It is an object of the present invention to provide a method for producing royal jelly-containing capsules that does not lose nutritional value even when taken.
【０００８】[0008]
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するた
め、本発明者は、鋭意研究を重ねた結果、ローヤルゼリ
ーの処理を低湿度かつ低温度下で行うこと、ならびに原
料をカプセル化後、シェラック、腸溶性皮膜形成成分お
よび保水性を有する可塑剤の混合物によって腸溶性皮膜
のコーティングを施すことが有効であることを知見し、
本発明を完成するに至った。Means for Solving the Problems In order to achieve the above object, the present inventors have conducted intensive studies and found that the treatment of royal jelly is carried out at a low humidity and a low temperature, and that the shellac is obtained after encapsulating the raw materials. The finding that it is effective to apply an enteric film coating with a mixture of an enteric film forming component and a plasticizer having a water retention property,
The present invention has been completed.
【０００９】すなわち、前記知見に基づいてなされた本
発明は、乾燥粉末ローヤルゼリー、賦形剤および滑沢剤
を混合攪拌して形成した顆粒状混合物を低温における脱
湿により乾燥し、カプセル成形・充填機により、前記顆
粒状混合物を内部に充填して形成したカプセル表面に、
シェラックのアルコール溶液を使用してコーティングを
形成した後、腸溶性皮膜形成成分として小麦、とうもろ
こし、大豆のいずれかから抽出されたアルコール可溶の
タンパク質とシェラックならびに保水性を有する可塑剤
との混合物のアルコール溶液を使用して腸溶性を付与す
る皮膜加工を施したのち、この皮膜層に対して光沢出し
処理を施すことを特徴とするローヤルゼリー入りカプセ
ルの製造方法を要旨とするものである。[0009] That is, the present invention based on the above-mentioned findings provides a granular mixture formed by mixing and stirring a dry powder royal jelly, an excipient and a lubricant at a low temperature.
After drying by wet, the capsule molding and filling machine, on the surface of the capsule formed by filling the granular mixture inside,
Apply the coating using a shellac alcohol solution
After forming , wheat and corn as enteric film forming ingredients
Alcohol-soluble extracted from any of soybean and soybean
Protein and shellac and plasticizer having water retention
A method for producing capsules containing royal jelly, which is characterized in that a coating process for imparting enteric properties is performed by using an alcohol solution of the mixture with is there.
【００１０】[0010]
【発明の実施の形態】本発明の構成と作用を説明する。
本発明は、健康食品としてのローヤルゼリーの品質の低
下を防止することを目的としている。品質の低下として
あげられるものは、酸化による錠剤の褐色変化を防止す
ることと、服用にあたり、胃液による栄養成分の分解防
止である。本発明者が大阪市立大学医学部に依頼した、
ローヤルゼリーに対して胃液がどのように作用するかの
実験結果によれば、ローヤルゼリー中のタンパク質の一
部が分解され、その分の栄養価が低下することが明らか
となった。DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS The construction and operation of the present invention will be described.
An object of the present invention is to prevent a decrease in the quality of royal jelly as a health food. The reduction in quality is to prevent the tablet from browning due to oxidation and to prevent the nutritional components from being decomposed by gastric juice when taken. The inventor requested the Osaka City University School of Medicine,
Experimental results of how gastric juice acts on royal jelly have revealed that a part of the protein in royal jelly is degraded and the nutritive value is reduced accordingly.
【００１１】高品質のローヤルゼリー製品を製造するた
めには、原料採取の段階から成分の変質に注意しなけれ
ばならない。本発明に使用される原料主成分のローヤル
ゼリーは、その成分品位が低下しないように、通常に養
蜂箱の王台から採取される場合よりも１〜２日早く採取
する。採取されたローヤルゼリーは直ちに氷水で冷却
し、ローヤルゼリーが氷水の温度（ほぼ０℃）となった
段階で、変質を防ぐため−５〜−２０℃に急速冷凍し、
工場に搬入される。工場では冷凍されたローヤルゼリー
をいったん自然解凍したのち、−３０〜−４０℃の超低
温で凍結乾燥し、水分を除去して粉末化する。ついでカ
ブセルに充填するための前処理として、ローヤルゼリー
に賦形剤および滑沢剤を配合し、混合攪拌する。In order to produce a high quality royal jelly product, attention must be paid to the deterioration of components from the stage of raw material collection. The royal jelly, which is the main ingredient of the raw material used in the present invention, is collected 1-2 days earlier than the case where it is usually collected from the beekeeper's mount so that the quality of the components is not deteriorated. The collected royal jelly was immediately cooled with ice water, and when the royal jelly reached the temperature of the ice water (almost 0 ° C.), it was rapidly frozen to -5 to -20 ° C. to prevent deterioration,
It is carried into the factory. In a factory, frozen royal jelly is once naturally thawed, then freeze-dried at an ultra-low temperature of -30 to -40 ° C to remove moisture and to be pulverized. Next, as a pretreatment for filling the capsules, excipients and lubricants are blended with royal jelly, and mixed and stirred.
【００１２】賦形剤としては乳糖が使用される。乳糖以
外にも、結晶セルロースやコーンスターチも使用可能で
あり、これらの２種以上を混合して使用してもよい。ま
た、滑沢剤には、植物性硬化油脂が配合される。大豆油
を硬化させたものなどが適しているがこれに限定される
ものではなく、蔗糖や糖エステルまたは脂肪酸エステル
も使用可能である。滑沢剤はその特性に応じて賦形剤と
同時に加えて顆粒状にしてもよく、充填の際に添加して
もよい。Lactose is used as an excipient. In addition to lactose, crystalline cellulose and corn starch can also be used, and two or more of these may be used in combination. In addition, a vegetable hardened fat is blended with the lubricant. Hardened soybean oil and the like are suitable, but not limited thereto, and sucrose, sugar esters or fatty acid esters can also be used. Lubricants may be added together with excipients to obtain granules depending on their properties, or may be added during filling.
【００１３】使用割合はローヤルゼリー１００重量部に
対し、賦形剤が１５０〜１８０重量部、滑沢剤が０．５
〜１．２重量部であることが好ましい。この範囲より少
ない場合はカプセルへの充填性歩留まりが悪くなり、多
すぎると栄養分の割合が少なくなって、本来の目的が達
成されなくなる。補助的な成分として、例えば骨カルシ
ウム粉を適量配合することにより、カルシウム成分を強
化することができる。また、酸化防止のためカテキンを
配合してもよい。さらに、コラーゲン粉末を添加するこ
とにより、たんぱく質分を強化することも出来る。The amount of the excipient is 150 to 180 parts by weight and the amount of the lubricant is 0.5 to 100 parts by weight of royal jelly.
Preferably, it is １．２1.2 parts by weight. If the amount is less than the above range, the yield of filling into capsules is poor. If the amount is too large, the ratio of nutrients is reduced, and the intended purpose cannot be achieved. As an auxiliary component, for example, by adding an appropriate amount of bone calcium powder, the calcium component can be strengthened. Further, catechin may be blended to prevent oxidation. Further, the protein content can be enhanced by adding collagen powder.
【００１４】混合攪拌にあたって、熱が加わると、ロー
ヤルゼリーの品質が劣化する。そこで、温度を下げると
ともに、カプセル充填機による充填が可能になるまで湿
度を下げて通風乾燥しながら攪拌する。低湿度のために
４０℃の通風をしても、処理物の温度は２０℃程度であ
り、温度による影響はほとんど受けない。混合攪拌され
た原料は、充填に適した顆粒状になる。顆粒の大きさは
１００〜２０００μｍ径範囲が好適である。When heat is applied during mixing and stirring, the quality of royal jelly deteriorates. Therefore, while lowering the temperature, the humidity is lowered and stirring is carried out with ventilation until the filling by the capsule filling machine becomes possible. Even if ventilation is performed at 40 ° C. due to low humidity, the temperature of the processed material is about 20 ° C. and is hardly affected by the temperature. The mixed and stirred raw material becomes granules suitable for filling. The size of the granules is preferably in the range of 100 to 2000 μm.
【００１５】使用するカプセル素材は、ゼラチン（コラ
ーゲンたんぱく質）とグリセリンおよび水よりなる市販
品である。その代表的組成割合は、ゼラチン：７０％、
グリセリン：２０％、水１０％であり、ハードカプセル
の場合、ゼラチン：８５％、水１４％、ラウリル酸ナト
リウム：１％である。また、カプセル充填機としては、
製薬工業においてカプセル製造に通常使用される汎用の
ものでよい。充填は、前記の顆粒状原料を湿度４０％以
下、温度２５℃以下でカプセルに充填し、出来上がった
カプセルは乾燥剤を入れた密閉容器に収納する。カプセ
ル寸法は配合原料のローヤルゼリーの割合によって変わ
るが、一カプセル当りのローヤルゼリー含有量により決
められる。The capsule material used is a commercially available product consisting of gelatin (collagen protein), glycerin and water. The typical composition ratio is gelatin: 70%,
Glycerin: 20%, water 10%, and in the case of hard capsules, gelatin: 85%, water 14%, sodium laurate: 1%. In addition, as a capsule filling machine,
It may be a general-purpose one usually used for capsule production in the pharmaceutical industry. For the filling, the above-mentioned granular raw material is filled into a capsule at a humidity of 40% or less and a temperature of 25 ° C. or less, and the resulting capsule is stored in a closed container containing a desiccant. Capsule size varies depending on the ratio of royal jelly in the compounding material, but is determined by the royal jelly content per capsule.
【００１６】次に製造されたカプセルは、胃液によるロ
ーヤルゼリーの分解を防止するために、腸溶性を付与す
る処理が施される。カプセルに腸溶性を付与するために
は、その表面に穀物から抽出されたアルコール可溶のタ
ンパク質（昭和産業株式会社市販の商品名「ツェイ
ン」）アルコール溶液を使用してコーティングを行う。
穀物としては小麦、とうもろこし、大豆などが好適であ
る。Next, the manufactured capsule is subjected to a treatment for imparting enteric properties in order to prevent the decomposition of royal jelly by gastric juice. In order to impart enteric properties to the capsule, the surface is coated with an alcohol-soluble protein solution (trade name “Tzein” available from Showa Sangyo Co., Ltd.) extracted from cereals.
As the grain, wheat, corn, soybean and the like are suitable.
【００１７】腸溶性皮膜形成には、穀物のタンパク質画
分（たとえば小麦あるいはとうもろこしのグルテンミー
ル）からアルコールにより抽出した溶液が使用される。
抽出液は、濾過等の通常の精製手段により不溶異物を除
去し精製して所定濃度の溶液として使用される。６０〜
９５％アルコール１００重量部中に溶解成分（固体状
態）が５〜１０重量部の濃度が適している。ただ「ツェ
イン」（商品名）のみにより形成された腸溶性皮膜は、
カプセル皮膜素材を脆くする傾向があり、特にハードカ
プセルでは衝撃によって崩壊するものが多い。本発明は
前記の欠点を適量のシェラックおよび保水性を有する可
塑剤を「ツェイン」（商品名）と同時に溶解して使用す
ることにより回避でき、しかもこれが後述するシェラッ
クコーティング層とのなじみをよくするためにも効果的
であることを確認した。シェラックの配合量は３〜１０
％が好ましい。３％未満ではカプセル皮膜素材を脆くす
る傾向が現われ、１０％を超えて配合すると腸溶性が低
下する。前記保水性を有する可塑剤としては、グリセリ
ン、グリセリン脂肪酸エステルのいずれか又は両者が使
用される。配合量が１％未満では皮膜脆化を防止する効
果が十分でなく、５％を超えて配合すると腸溶性が低下
する。For the formation of an enteric film, a solution extracted from a protein fraction of a grain (eg, wheat or corn gluten meal) with an alcohol is used.
The extract is used as a solution of a predetermined concentration after removing and purifying insoluble foreign substances by ordinary purification means such as filtration. 60 ~
A concentration of 5 to 10 parts by weight of the dissolved component (solid state) in 100 parts by weight of 95% alcohol is suitable. However, the enteric coating formed only by "Tsane" (trade name)
The capsule shell material tends to be brittle, and particularly hard capsules often collapse by impact. In the present invention, the above-mentioned disadvantages can be avoided by using a suitable amount of a shellac and a plasticizer having a water retention property by dissolving them at the same time as “Tzein” (trade name), which further improves the compatibility with the shellac coating layer described later. It was also confirmed that it was effective. The amount of shellac is 3-10
% Is preferred. If it is less than 3%, the capsule coating material tends to be brittle, and if it is more than 10%, enteric solubility is reduced. As the plasticizer having water retention, either or both of glycerin and glycerin fatty acid ester are used. If the amount is less than 1%, the effect of preventing film embrittlement is not sufficient, and if it is more than 5%, enteric properties decrease.
【００１８】カプセルの対湿性を向上するために、腸溶
性皮膜処理の前にシェラックコーティングを行う。シェ
ラックは、東南アジア産のマメ科あるいはクワ科の植物
に寄生するラックかいがらむしの分泌する天然樹脂で水
に不溶であり、アルコール、有機溶剤に可溶である。チ
ョコレートなど洋菓子のつやだし、かんきつ類の被覆剤
として用いられる。[0018] In order to improve the pairs permeability of the capsule performs shellac coating prior to enteric coating process. Shellac is a natural resin secreted by lac radish parasitic on leguminous or mulberry plants from Southeast Asia, and is insoluble in water and soluble in alcohols and organic solvents. It is used as a glossing agent for western confectionery such as chocolate and as a coating agent for citrus fruits.
【００１９】シェラックコーティングは、カプセル４０
ｋｇに対して約３．５〜５リットルの割合でシェラック
溶液（８〜１２％エタノール溶液）をコーティング液と
して使用し、給気温度５０〜６０℃、風量１０〜１２ｍ
３／分、パン回転数６〜１０回／分、スプレー圧３．５
〜５ｋｇ／ｍ２の条件で２〜３時間コーティングを行な
う。コーティング厚さは２５〜３５μｍである。The shellac coating is applied to the capsule 40
A shellac solution (8 to 12% ethanol solution) is used as a coating solution at a rate of about 3.5 to 5 liters per kg, an air supply temperature of 50 to 60 ° C., and an air volume of 10 to 12 m.
3 / min, pan rotation speed 6-10 times / min, spray pressure 3.5
The coating is performed under the conditions of ５5 kg / m 2 for 2-3 hours. The coating thickness is 25-35 μm.
【００２０】シェラックコーティングを施したカプセル
に腸溶性皮膜を形成するためには、カプセルにシェラッ
クコーティングをした後、フィルムコーティングパン
（ＦＭパン）に入れ、穀物、たとえばとうもろこしから
抽出されたアルコール可溶のタンパク質に、グリセリン
脂肪酸エステル０．５〜１％、シェラック３〜６％を添
加して溶解成分（固体状態）５〜１０重量部を含むエタ
ノール溶液１３〜１７リットルをコーティング液として
使用し、給気温度５０〜６０℃、風量１０〜１２ｍ３／
分、パン回転速度６〜１０回／分、スプレー圧３．５〜
５ｋｇ／ｍ２の条件で４〜６時間フィルムコーティング
を行なう。そのコーティング厚さは３５〜４０μｍであ
る。In order to form an enteric coating on the shellac-coated capsules , the capsules are shellac-coated, then placed in a film coating pan (FM pan), and the alcohol-soluble capsule extracted from cereals, for example, corn. 0.5 to 1% of glycerin fatty acid ester and 3 to 6% of shellac are added to the protein, and 13 to 17 liters of an ethanol solution containing 5 to 10 parts by weight of a dissolved component (solid state) is used as a coating solution. Temperature 50-60 ° C, air volume 10-12 m 3 /
Min, pan rotation speed 6-10 times / min, spray pressure 3.5-
Film coating is performed under the condition of 5 kg / m 2 for 4 to 6 hours. Its coating thickness is 35-40 μm.
【００２１】引き続き、コーティングしたカプセルに光
沢出し処理を行う。光沢出し剤としては例えばカルナウ
バろうを使用する。カルナウバろうは、ろうやしの葉か
ら採れる天然のろう状物質で、菓子類の光沢出しに一般
的に使用されている。この光沢は湯気をかけると一瞬の
うちになくなるが、これは天然物であるからである。Subsequently, a glossing treatment is performed on the coated capsule. Carnauba wax, for example, is used as a brightening agent. Carnauba wax is a natural waxy substance obtained from the leaves of wax palm and is commonly used for brightening sweets. The luster disappears instantly when steamed, because it is a natural product.
【００２２】[0022]
【実施例】本発明の実施例について説明するが、これに
よって本発明が限定されるものではない。実施例 三健偉立養蜂園（中華民国台湾省台南県新営鎮）で採取
され、採取後直ちに氷水（０℃）中で２〜３時間保持し
て氷水の温度になった粗ローヤルゼリーを、−１５℃に
急速冷凍したものを原料として使用した。前記原料を自
然解凍した後、−３８℃、１５０ヘクトパスカルの条件
で、真空凍結乾燥し、粉末とした。粒度は１５０〜２０
０μｍの範囲であった。前記粉末１００ｋｇに、賦形剤
として乳糖４２ｋｇ、滑沢剤として硬化大豆油０．８ｋ
ｇを混合して、２５℃以下湿度６０％以下で十分攪拌
し、カプセル形成用の顆粒とした。顆粒の粒径は、１０
００〜２０００μｍ内に分布していた。この顆粒を湿度
３０％以下で風乾した。含水率は１％であった。DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Embodiments of the present invention will be described, but the present invention is not limited thereto. Example 3 Crude royal jelly, which was collected at the Sanken Wei Ri Bee Garden (Xinying Town, Tainan County, Taiwan, Taiwan) and kept in ice water (0 ° C.) for 2 to 3 hours immediately after collection to reach the temperature of ice water, What was rapidly frozen at -15 ° C was used as a raw material. After the material was naturally thawed, it was freeze-dried in vacuum at -38 ° C and 150 hectopascals to obtain a powder. Particle size is 150-20
The range was 0 μm. To 100 kg of the powder, 42 kg of lactose as an excipient and 0.8 k of hydrogenated soybean oil as a lubricant
g was mixed and sufficiently stirred at a temperature of 25 ° C. or lower and a humidity of 60% or lower to obtain granules for forming capsules. The particle size of the granules is 10
It was distributed within the range of 00 to 2000 μm. The granules were air-dried at a humidity of 30% or less. The water content was 1%.
【００２３】株式会社アール・ピー・シー製のカプセル
形成機を使用して、湿度６０％、温度２５℃以下の条件
下、５５０個／分の割合で、２３５ｍｇ／個のカプセル
を製造し、乾燥剤入り密閉容器に収納した。前記カプセ
ルを選別し、欠陥品をのぞいてシェラックコーティング
を行なう。シェラックコーティングは、カプセル１００
ｋｇに対して、６．６リットルのシェラック溶液（１０
％エタノール溶液）を３回に分けて散布し、その後棚式
乾燥機によって、４０℃で１５時間以上乾燥させる。コ
ーティング厚さは３０μｍであり、対湿性が改善され
た。引き続き腸溶性皮膜による被覆加工を行った。カプ
セルを腸溶性にするには、その表面にアルコール可溶性
とうもろこしタンパク５％、シェラック５％およびグリ
セリン脂肪酸エステル３％を含むアルコール溶液２４リ
ットルを使用してコーティングを行う。コーティング
は、フィルムコーティングパン（ＦＭパン）に前記カプ
セルを入れ、給気温度５６℃、風量１１ｍ３／分、パン
回転速度９．２５回／分、スプレー圧４ｋｇ／ｍ２の条
件で５時間フィルムコーティングを行った。コーティン
グ厚さは３７μｍであった。Using a capsule forming machine manufactured by RPC Co., Ltd., 235 mg / capsule is produced at a rate of 550 capsules / minute under a condition of 60% humidity and a temperature of 25 ° C. or less, and dried. It was stored in a closed container containing the agent. Sort the capsules and remove any defective products by shellac coating
Perform Shellac coating is for capsule 100
6.6 liters of shellac solution (10 kg)
% Ethanol solution) in three portions, then
Dry with a dryer at 40 ° C. for 15 hours or more. Ko
The coating thickness is 30μm, the moisture resistance is improved
Was. Subsequently, coating with an enteric coating was performed. To make the capsules enteric, the surface of the capsules is made up of alcohol-soluble corn protein 5%, shellac 5% and glucose.
The coating is carried out using 24 liters of an alcohol solution containing 3% of serine fatty acid esters . For coating, put the capsule in a film coating pan (FM pan), supply air at 56 ° C., air flow 11 m 3 / min, pan rotation speed 9.25 times / min, spray pressure 4 kg / m 2 for 5 hours. Coating was performed. The coating thickness was 37 μm.
【００２４】次にカルナウバろうを使用してコーティン
グしたカブセルに光沢出し処理を行う。カルナウバろう
の粉末を混合して攪拌し、前記コーティング層表面に付
着させてワックス掛けする。完成したローヤルゼリーを
含むカプセルは、重さが４５０ｍｇ、長径が９ｍｍ、短
径が７ｍｍのラグビーボール型であり、１カプセル中に
ローヤルゼリー１６５ｍｇ、乳糖６９．４４ｍｇ、大豆
油脂分０．５６ｍｇがふくまれていた。Next, the capsule coated with Carnauba wax is subjected to a glossing treatment. Carnauba wax powder is mixed and agitated, adhered to the surface of the coating layer and waxed. The completed capsule containing royal jelly is a rugby ball type having a weight of 450 mg, a major axis of 9 mm, and a minor axis of 7 mm. One capsule contains 165 mg of royal jelly, 69.44 mg of lactose, and 0.56 mg of soybean oil and fat. Was.
【００２５】このようにして製造されたローヤルゼリー
入りカプセルの特性試験を行った。局方一般試験法に規
定されている条件により、人工胃液（第１液）と、人工
腸液（第２液）を使用して崩壊試験を実施した。第１液
では、ローヤルゼリー入りカプセル６個のすべてが６０
分間以上溶解しなかった。引き続いて、第１液でテスト
した試料を第２液に浸漬したところ、２２分４０秒後に
１個、２３分後に２個、２４分３０秒後に１個、２４分
４０秒後に１個、４９分２０秒後に最後の１個が溶解し
た。この結果、本発明により製造されたローヤルゼリー
入りカプセルは胃液により溶解されることがなく優れた
腸溶性を有することが確認された。The properties of the royal jelly-containing capsule thus manufactured were tested. A disintegration test was performed using an artificial gastric fluid (first fluid) and an artificial intestinal fluid (second fluid) under the conditions specified in the General Pharmacopoeia General Test Method. In the first liquid, all six royal jelly-containing capsules are 60
Did not dissolve for more than a minute. Subsequently, when the sample tested in the first liquid was immersed in the second liquid, one sample was taken after 22 minutes and 40 seconds, two pieces after 23 minutes, one piece after 24 minutes and 30 seconds, and one piece after 24 minutes and 40 seconds. After 20 minutes, the last one dissolved. As a result, it was confirmed that the capsule containing royal jelly produced according to the present invention was not dissolved by gastric juice and had excellent enteric properties.
【００２６】また、保存試験として、４０℃、湿度７５
％の恒温、恒湿で保存し、その水分含有量変化と、ロー
ヤルゼリー中の１０ハイドロキシ−δ−２−デセン酸の
含有量変化とを調べた。その結果保存開始時には水分が
２．６％、デセン酸は１．７９％であったが、４週間後
に水分は２．６％、デセン酸は１．５９％、８週間後に
水分は３．３％、デセン酸は１．４６％となった。前記
条件の４週間は、常温での１年間に、８週間は２年間に
相当する。この結果から、本発明により製造されたロー
ヤルゼリー入りカプセルは、長期間にわたり安定した品
質を維持できることが明らかである。As a storage test, a temperature of 40 ° C. and a humidity of 75
%, And the change in water content and the change in the content of 10-hydroxy-δ-2-decenoic acid in royal jelly were examined. As a result, at the start of storage, the water content was 2.6% and the decenoic acid was 1.79%, but after 4 weeks, the water content was 2.6%, the decenoic acid was 1.59%, and after 8 weeks, the water content was 3.3. % And decenoic acid were 1.46%. Four weeks of the above conditions correspond to one year at room temperature, and eight weeks correspond to two years. From this result, it is clear that the royal jelly-containing capsule manufactured according to the present invention can maintain stable quality for a long period of time.
【００２７】[0027]
【発明の効果】本発明は以上説明したように構成されて
いるから、製造されたローヤルゼリー入りカプセルは胃
液により溶解されず、優れた腸溶性を有するとともに、
長期間にわたり安定した品質を維持できることが明らか
であるという優れた効果が奏され、健康食品として極め
て有用である。Since the present invention is constituted as described above, the manufactured capsule containing royal jelly is not dissolved by gastric juice and has excellent enteric properties.
It has an excellent effect that it is clear that stable quality can be maintained for a long period of time, and is extremely useful as a health food.
【図面の簡単な説明】[Brief description of the drawings]
【図１】 本発明により製造されたローヤルゼリー入り
カプセルの一部断面説明図である。FIG. 1 is a partially sectional explanatory view of a royal jelly-containing capsule manufactured according to the present invention.
【符号の説明】 １ カプセル ３ 腸溶性
皮膜 ２ 顆粒状ローヤルゼリー ４ 光沢膜[Description of Signs] 1 capsule 3 enteric coating 2 granular royal jelly 4 glossy coating
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き Ｆターム(参考） 4B018 LE02 MD14 MD20 MD34 MD35 MD49 MD76 MF14 4B041 LD06 LE02 LH02 LH11 LK08 LK11 LK18 LK21 LK40 LP09 4C076 CC40 CC50 DD38 DD46 DD67 EE31 EE38 EE41 EE53 EE55 EE57 FF04 FF09 FF25 FF36 GG06 GG12 GG37 4C087 AA01 AA02 BB22 MA05 MA37 MA52 NA03 NA11 ZC80 ──────────────────────────────────────────────────続 き Continued on the front page F term (reference) 4B018 LE02 MD14 MD20 MD34 MD35 MD49 MD76 MF14 4B041 LD06 LE02 LH02 LH11 LK08 LK11 LK18 LK21 LK40 LP09 4C076 CC40 CC50 DD38 DD46 DD67 EE31 EE38 EE41 EE53 FF55 GG12 FF25 GG37 4C087 AA01 AA02 BB22 MA05 MA37 MA52 NA03 NA11 ZC80
Claims (10)
滑沢剤を混合攪拌して形成した顆粒状混合物を乾燥し、
カプセル成形・充填機により、前記顆粒状混合物を内部
に充填して形成したカプセル表面に、シェラック・腸溶
性皮膜形成成分および保水性を有する可塑剤の混合物を
使用して腸溶性を付与する皮膜加工を施したのち、この
皮膜層に対して光沢出し処理を施すことを特徴とするロ
ーヤルゼリー入りカプセルの製造方法。A granulated mixture formed by mixing and stirring a dry powder royal jelly, an excipient and a lubricant, and drying the mixture.
A film processing for imparting enteric properties using a mixture of a shellac / enteric film-forming component and a plasticizer having a water retention property on a capsule surface formed by filling the above granular mixture into a capsule by a capsule molding / filling machine. And then subjecting the coating layer to a glossing treatment.
スターチのいずれか又はその組合せであり、滑沢剤が植
物性硬化油脂、蔗糖、脂肪酸エステル、グリセリン脂肪
酸エステルのいずれか又はその組合せである請求項１記
載のローヤルゼリー入りカプセルの製造方法。2. The method according to claim 1, wherein the excipient is lactose, crystalline cellulose, or corn starch, or a combination thereof, and the lubricant is any of vegetable hardened oil, sucrose, fatty acid ester, glycerin fatty acid ester or a combination thereof. Item 10. A method for producing a capsule containing royal jelly according to Item 1.
湿により行われる請求項１または２記載のローヤルゼリ
ー入りカプセルの製造方法。3. The method for producing royal jelly-containing capsules according to claim 1, wherein the drying of the granular mixture is performed by dehumidification at a low temperature.
が、湿度４０％以下、温度２０℃以下で行われる請求項
１、２または３記載のローヤルゼリー入りカプセルの製
造方法。4. The method for producing capsules containing royal jelly according to claim 1, wherein the encapsulation by the capsule molding / filling machine is performed at a humidity of 40% or less and a temperature of 20 ° C. or less.
馴のいずれかから抽出されたアルコール可溶のタンパク
質とシェラックならびに保水性を有する可塑剤との混合
物のアルコール溶液を塗布してコーティングを形成する
請求項１ないし４のいずれかに記載のローヤルゼリー入
りカプセルの製造方法。5. An enteric coating is formed by applying an alcoholic solution of a mixture of an alcohol-soluble protein extracted from wheat, corn, or the like, shellac, and a plasticizer having a water-retaining property. The method for producing a capsule containing royal jelly according to any one of claims 1 to 4.
０％、保水性を有する可塑剤が１〜５％、残部として小
麦、とうもろこし、大豆のいずれかから抽出されたアル
コール可溶のタンパク質が配合された混合物のアルコー
ル溶液を塗布してコーティングを形成する請求項１ない
し５のいずれかに記載のローヤルゼリー入りカプセルの
製造方法。6. An enteric film having a shellac content of 3-1.
0%, 1 to 5% of a water-retaining plasticizer, the balance being wheat, corn, and an alcohol solution of a mixture containing an alcohol-soluble protein extracted from any of soybeans to form a coating. A method for producing a capsule containing royal jelly according to any one of claims 1 to 5.
リセリン脂肪酸エステルのいずれか又は両者である請求
項１ないし６のいずれかに記載のローヤルゼリー入りカ
プセルの製造方法。7. The method for producing a capsule containing royal jelly according to claim 1, wherein the plasticizer having a water retention property is one or both of glycerin and glycerin fatty acid ester.
コール溶液を使用してコーティングが形成される請求項
１ないし７のいずれかに記載のローヤルゼリー入りカプ
セルの製造方法。8. The method for producing a capsule containing royal jelly according to claim 1, wherein the coating is formed using an alcoholic solution of shellac before forming the enteric coating.
処理を施す請求項１ないし８のいずれかに記載のローヤ
ルゼリー入りカプセルの製造方法。°9. The method for producing a capsule containing royal jelly according to claim 1, wherein a glossing treatment is performed on the capsule coating layer. °
請求項１ないし９のいずれかに記載のローヤルゼリー入
りカプセルの製造方法。10. The method for producing a capsule containing royal jelly according to claim 1, wherein carnauba wax is used for glossing.
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