FI122914B - Elintarvikekoostumus asetaldehydin sitomiseksi suussa ja ruoansulatuskanavassa ja menetelmä koostumuksen valmistamiseksi - Google Patents
Elintarvikekoostumus asetaldehydin sitomiseksi suussa ja ruoansulatuskanavassa ja menetelmä koostumuksen valmistamiseksi Download PDFInfo
- Publication number
- FI122914B FI122914B FI20050341A FI20050341A FI122914B FI 122914 B FI122914 B FI 122914B FI 20050341 A FI20050341 A FI 20050341A FI 20050341 A FI20050341 A FI 20050341A FI 122914 B FI122914 B FI 122914B
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- acetaldehyde
- composition
- food
- cysteine
- added
- Prior art date
Links
- IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N Acetaldehyde Chemical compound CC=O IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims description 257
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims description 96
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims description 72
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 26
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 title claims description 17
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 14
- 230000008569 process Effects 0.000 title claims description 8
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 101
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 65
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 25
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 15
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 15
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 claims description 14
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 13
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 13
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 13
- 210000000214 mouth Anatomy 0.000 claims description 13
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 12
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 12
- 230000035622 drinking Effects 0.000 claims description 10
- 210000001072 colon Anatomy 0.000 claims description 9
- 210000003800 pharynx Anatomy 0.000 claims description 8
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 claims description 8
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims description 7
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims description 7
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims description 7
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 7
- XUJNEKJLAYXESH-UWTATZPHSA-N D-Cysteine Chemical compound SC[C@@H](N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UWTATZPHSA-N 0.000 claims description 6
- 229930195710 D‐cysteine Natural products 0.000 claims description 6
- PWKSKIMOESPYIA-BYPYZUCNSA-N L-N-acetyl-Cysteine Chemical compound CC(=O)N[C@@H](CS)C(O)=O PWKSKIMOESPYIA-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims description 6
- 229960004308 acetylcysteine Drugs 0.000 claims description 6
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000969 carrier Substances 0.000 claims description 6
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims description 6
- PWKSKIMOESPYIA-UHFFFAOYSA-N 2-acetamido-3-sulfanylpropanoic acid Chemical compound CC(=O)NC(CS)C(O)=O PWKSKIMOESPYIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims description 5
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims description 5
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 claims description 5
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 claims description 5
- 150000001944 cysteine derivatives Chemical class 0.000 claims description 5
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 5
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 claims description 5
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 5
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 5
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims description 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims description 4
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims description 3
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000015096 spirit Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 claims description 2
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 claims description 2
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 claims description 2
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims description 2
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims description 2
- 241000482268 Zea mays subsp. mays Species 0.000 claims description 2
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015496 breakfast cereal Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 2
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000011850 desserts Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013550 pizza Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013606 potato chips Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000011496 sports drink Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000008371 tortilla/corn chips Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims 2
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims 2
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims 2
- 229920006254 polymer film Polymers 0.000 claims 2
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims 1
- 235000005135 Micromeria juliana Nutrition 0.000 claims 1
- 240000002114 Satureja hortensis Species 0.000 claims 1
- 235000007315 Satureja hortensis Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002671 adjuvant Substances 0.000 claims 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021186 dishes Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021395 porridge Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021262 sour milk Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 36
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 17
- XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N L-Cysteine Chemical compound SC[C@H](N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N 0.000 description 12
- 229960002433 cysteine Drugs 0.000 description 11
- 210000003296 saliva Anatomy 0.000 description 11
- XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N cysteine Natural products SCC(N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 235000018417 cysteine Nutrition 0.000 description 10
- 230000000391 smoking effect Effects 0.000 description 9
- 125000003396 thiol group Chemical group [H]S* 0.000 description 7
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 6
- 125000003277 amino group Chemical group 0.000 description 6
- 239000003643 water by type Substances 0.000 description 6
- 102100034042 Alcohol dehydrogenase 1C Human genes 0.000 description 5
- 101000780463 Homo sapiens Alcohol dehydrogenase 1C Proteins 0.000 description 5
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 5
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 5
- 229940078469 dl- cysteine Drugs 0.000 description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 5
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 4
- 208000004300 Atrophic Gastritis Diseases 0.000 description 4
- 208000036495 Gastritis atrophic Diseases 0.000 description 4
- 206010017993 Gastrointestinal neoplasms Diseases 0.000 description 4
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 4
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 description 4
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 4
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 4
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 4
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 4
- 208000016644 chronic atrophic gastritis Diseases 0.000 description 4
- XVOYSCVBGLVSOL-UHFFFAOYSA-N cysteic acid Chemical compound OC(=O)C(N)CS(O)(=O)=O XVOYSCVBGLVSOL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 210000003238 esophagus Anatomy 0.000 description 4
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 4
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 4
- 108700028369 Alleles Proteins 0.000 description 3
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 3
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 3
- 208000005718 Stomach Neoplasms Diseases 0.000 description 3
- IKHGUXGNUITLKF-XPULMUKRSA-N acetaldehyde Chemical compound [14CH]([14CH3])=O IKHGUXGNUITLKF-XPULMUKRSA-N 0.000 description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 3
- 230000000711 cancerogenic effect Effects 0.000 description 3
- 231100000315 carcinogenic Toxicity 0.000 description 3
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 3
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 3
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 3
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- 101150084750 1 gene Proteins 0.000 description 2
- 206010009944 Colon cancer Diseases 0.000 description 2
- 101000796894 Coturnix japonica Alcohol dehydrogenase 1 Proteins 0.000 description 2
- 102000003886 Glycoproteins Human genes 0.000 description 2
- 108090000288 Glycoproteins Proteins 0.000 description 2
- ZUKPVRWZDMRIEO-VKHMYHEASA-N L-cysteinylglycine Chemical compound SC[C@H]([NH3+])C(=O)NCC([O-])=O ZUKPVRWZDMRIEO-VKHMYHEASA-N 0.000 description 2
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 2
- 208000003445 Mouth Neoplasms Diseases 0.000 description 2
- 244000061176 Nicotiana tabacum Species 0.000 description 2
- 235000002637 Nicotiana tabacum Nutrition 0.000 description 2
- 208000009565 Pharyngeal Neoplasms Diseases 0.000 description 2
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 2
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 2
- -1 beers Chemical compound 0.000 description 2
- 208000029742 colonic neoplasm Diseases 0.000 description 2
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 2
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 2
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 2
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 2
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 2
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 2
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 2
- 125000002485 formyl group Chemical class [H]C(*)=O 0.000 description 2
- 206010017758 gastric cancer Diseases 0.000 description 2
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 2
- 229960004452 methionine Drugs 0.000 description 2
- 230000007269 microbial metabolism Effects 0.000 description 2
- 239000008188 pellet Substances 0.000 description 2
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 description 2
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 239000000779 smoke Substances 0.000 description 2
- 201000011549 stomach cancer Diseases 0.000 description 2
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 2
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 2
- XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N taurine Chemical compound NCCS(O)(=O)=O XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- IAICFWDJMWEXAO-UHFFFAOYSA-N 2-(2-sulfanylethylamino)acetic acid Chemical compound OC(=O)CNCCS IAICFWDJMWEXAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LXBGSDVWAMZHDD-UHFFFAOYSA-N 2-methyl-1h-imidazole Chemical group CC1=NC=CN1 LXBGSDVWAMZHDD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010021809 Alcohol dehydrogenase Proteins 0.000 description 1
- 102000007698 Alcohol dehydrogenase Human genes 0.000 description 1
- 102000005369 Aldehyde Dehydrogenase Human genes 0.000 description 1
- 108020002663 Aldehyde Dehydrogenase Proteins 0.000 description 1
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 208000005623 Carcinogenesis Diseases 0.000 description 1
- 229920000623 Cellulose acetate phthalate Polymers 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- OELDIVRKHTYFNG-WDSKDSINSA-N Cys-Val Chemical compound CC(C)[C@@H](C(O)=O)NC(=O)[C@@H](N)CS OELDIVRKHTYFNG-WDSKDSINSA-N 0.000 description 1
- VVNCNSJFMMFHPL-VKHMYHEASA-N D-penicillamine Chemical compound CC(C)(S)[C@@H](N)C(O)=O VVNCNSJFMMFHPL-VKHMYHEASA-N 0.000 description 1
- RWSOTUBLDIXVET-UHFFFAOYSA-N Dihydrogen sulfide Chemical class S RWSOTUBLDIXVET-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010016626 Dipeptides Proteins 0.000 description 1
- ULGZDMOVFRHVEP-RWJQBGPGSA-N Erythromycin Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](C)C(=O)O[C@@H]([C@@]([C@H](O)[C@@H](C)C(=O)[C@H](C)C[C@@](C)(O)[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@H](C[C@@H](C)O2)N(C)C)O)[C@H]1C)(C)O)CC)[C@H]1C[C@@](C)(OC)[C@@H](O)[C@H](C)O1 ULGZDMOVFRHVEP-RWJQBGPGSA-N 0.000 description 1
- 208000000461 Esophageal Neoplasms Diseases 0.000 description 1
- 108010024636 Glutathione Proteins 0.000 description 1
- FFFHZYDWPBMWHY-UHFFFAOYSA-N HOMOCYSTEINE Chemical compound OC(=O)C(N)CCS FFFHZYDWPBMWHY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010019133 Hangover Diseases 0.000 description 1
- UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N Hydrogen Chemical compound [H][H] UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P L-argininium(2+) Chemical compound NC(=[NH2+])NCCC[C@H]([NH3+])C(O)=O ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P 0.000 description 1
- 239000004201 L-cysteine Substances 0.000 description 1
- 235000013878 L-cysteine Nutrition 0.000 description 1
- CERQOIWHTDAKMF-UHFFFAOYSA-N Methacrylic acid Chemical class CC(=C)C(O)=O CERQOIWHTDAKMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010034811 Pharyngeal cancer Diseases 0.000 description 1
- 206010039424 Salivary hypersecretion Diseases 0.000 description 1
- 239000002262 Schiff base Substances 0.000 description 1
- 150000004753 Schiff bases Chemical class 0.000 description 1
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N Thiamine Natural products CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 125000002252 acyl group Chemical group 0.000 description 1
- 125000003158 alcohol group Chemical group 0.000 description 1
- 238000010171 animal model Methods 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960003121 arginine Drugs 0.000 description 1
- 235000009697 arginine Nutrition 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000000872 buffer Substances 0.000 description 1
- 235000015155 buttermilk Nutrition 0.000 description 1
- 230000036952 cancer formation Effects 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 description 1
- 231100000504 carcinogenesis Toxicity 0.000 description 1
- 229940081734 cellulose acetate phthalate Drugs 0.000 description 1
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 description 1
- 230000001684 chronic effect Effects 0.000 description 1
- 235000019987 cider Nutrition 0.000 description 1
- 235000019504 cigarettes Nutrition 0.000 description 1
- 239000007931 coated granule Substances 0.000 description 1
- 235000020057 cognac Nutrition 0.000 description 1
- 229940125773 compound 10 Drugs 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 description 1
- UFULAYFCSOUIOV-UHFFFAOYSA-N cysteamine Chemical compound NCCS UFULAYFCSOUIOV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010016616 cysteinylglycine Proteins 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 1
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 description 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 238000012377 drug delivery Methods 0.000 description 1
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000009144 enzymatic modification Effects 0.000 description 1
- 201000004101 esophageal cancer Diseases 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 235000013332 fish product Nutrition 0.000 description 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- ZZUFCTLCJUWOSV-UHFFFAOYSA-N furosemide Chemical compound C1=C(Cl)C(S(=O)(=O)N)=CC(C(O)=O)=C1NCC1=CC=CO1 ZZUFCTLCJUWOSV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000027119 gastric acid secretion Effects 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 1
- RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N glutathione Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(=O)N[C@@H](CS)C(=O)NCC(O)=O RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N 0.000 description 1
- 239000004519 grease Substances 0.000 description 1
- 210000003128 head Anatomy 0.000 description 1
- 231100000206 health hazard Toxicity 0.000 description 1
- 230000002440 hepatic effect Effects 0.000 description 1
- 230000010224 hepatic metabolism Effects 0.000 description 1
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 description 1
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 229920003132 hydroxypropyl methylcellulose phthalate Polymers 0.000 description 1
- 229940031704 hydroxypropyl methylcellulose phthalate Drugs 0.000 description 1
- 239000003112 inhibitor Substances 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 230000003834 intracellular effect Effects 0.000 description 1
- ZLVXBBHTMQJRSX-VMGNSXQWSA-N jdtic Chemical compound C1([C@]2(C)CCN(C[C@@H]2C)C[C@H](C(C)C)NC(=O)[C@@H]2NCC3=CC(O)=CC=C3C2)=CC=CC(O)=C1 ZLVXBBHTMQJRSX-VMGNSXQWSA-N 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 238000009533 lab test Methods 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- JCQLYHFGKNRPGE-FCVZTGTOSA-N lactulose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 JCQLYHFGKNRPGE-FCVZTGTOSA-N 0.000 description 1
- 229960000511 lactulose Drugs 0.000 description 1
- PFCRQPBOOFTZGQ-UHFFFAOYSA-N lactulose keto form Natural products OCC(=O)C(O)C(C(O)CO)OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O PFCRQPBOOFTZGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000012987 lip and oral cavity carcinoma Diseases 0.000 description 1
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 230000000873 masking effect Effects 0.000 description 1
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 1
- 230000001404 mediated effect Effects 0.000 description 1
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 210000004877 mucosa Anatomy 0.000 description 1
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 description 1
- 239000007935 oral tablet Substances 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000008506 pathogenesis Effects 0.000 description 1
- 229960001639 penicillamine Drugs 0.000 description 1
- 201000008006 pharynx cancer Diseases 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 230000002028 premature Effects 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 125000002924 primary amino group Chemical group [H]N([H])* 0.000 description 1
- 210000002345 respiratory system Anatomy 0.000 description 1
- DUIOPKIIICUYRZ-UHFFFAOYSA-N semicarbazide Chemical compound NNC(N)=O DUIOPKIIICUYRZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000020046 sherry Nutrition 0.000 description 1
- 201000002314 small intestine cancer Diseases 0.000 description 1
- HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L sodium disulfite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S(=O)S([O-])(=O)=O HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229940001584 sodium metabisulfite Drugs 0.000 description 1
- 235000010262 sodium metabisulphite Nutrition 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 235000021482 specialty drink Nutrition 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- PXQLVRUNWNTZOS-UHFFFAOYSA-N sulfanyl Chemical compound [SH] PXQLVRUNWNTZOS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000001174 sulfone group Chemical group 0.000 description 1
- 230000009885 systemic effect Effects 0.000 description 1
- 239000008399 tap water Substances 0.000 description 1
- 235000020679 tap water Nutrition 0.000 description 1
- 230000008685 targeting Effects 0.000 description 1
- 229960003080 taurine Drugs 0.000 description 1
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 description 1
- KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SCN1CC1=CN=C(C)N=C1N KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 229960000344 thiamine hydrochloride Drugs 0.000 description 1
- 235000019190 thiamine hydrochloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000011747 thiamine hydrochloride Substances 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 235000019505 tobacco product Nutrition 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 210000002268 wool Anatomy 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/175—Amino acids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/30—Dietetic or nutritional methods, e.g. for losing weight
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P25/00—Drugs for disorders of the nervous system
- A61P25/30—Drugs for disorders of the nervous system for treating abuse or dependence
- A61P25/32—Alcohol-abuse
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P25/00—Drugs for disorders of the nervous system
- A61P25/30—Drugs for disorders of the nervous system for treating abuse or dependence
- A61P25/34—Tobacco-abuse
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P39/00—General protective or antinoxious agents
- A61P39/02—Antidotes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mycology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Addiction (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Neurosurgery (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Psychiatry (AREA)
- Neurology (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
- Noodles (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Confectionery (AREA)
Description
Elintarvikekoostumus asetaldehydin sitomiseksi suussa ja ruoansulatuskanavassa ja menetelmä koostumuksen valmistamiseksi
Keksinnön kohteena on patenttivaatimuksen 1 johdannon mukainen elintarvike-5 koostumus, patenttivaatimuksen 14 johdannon mukainen menetelmä tällaisen elintarvikekoostumuksen valmistamiseksi, patenttivaatimuksen 22 mukainen elintarvikkeeseen lisättävä koostumus ja patenttivaatimuksen 23 mukainen asetaldehydiä sitovien yhdisteiden käyttö.
10 Sekä alkoholi että tupakointi ovat yläruoansulatuskanavan syöpien riskitekijöitä ja niiden yhteiskäyttö moninkertaistaa yläruoansulatuskanavan syöräriskin jopa 150-kertaiseksi (Salaspuro, M. Best Pract Res Clin. Gastroenterol (2003) 17:679-94 ja Francheschi et ai. Cancer Res (1990) 50:6502-07).
15 Alkoholin ensimmäinen aineenvaihduntatuote on asetaldehydi. Sen on osoitettu olevan karsinogeeninen sekä koe-eläimillä että ihmisillä (Salaspuro, M. Crit Rev Clin Lab Sei (2003) 40: 183 - 208). Alkoholi jakautuu tasaisesti elimistön nestetilaan. Tästä johtuen alkoholin nauttimisen jälkeen ja niin kauan kuin alkoholia on elimistössä on veren, syljen, mahanesteen ja suolen sisällön alkoholipitoisuus sama. Tällöin ruoansulatus-20 kanavan mikrobit pystyvät hapettamaan alkoholin asetaldehydiksi. Maksaan, jossa pääosa alkoholin metaboliasta tapahtuu, ei asetaldehydiä pääse kertymään, koska maksan aldehydidehydrogenaasi-entsyymi poistaa syntyneen asetaldehydin.
Aasialaisilla alkoholin suurkuluttajilla, joilla esiintyy perinnöllisenä matala-aktiivinen c\j 25 aldehydidehydrogenaasi-2 (ALDH2) entsyymin muunnos, on sekä lisääntynyt riski oj sairastua suun, nielun ja ruoansulatuskanavan syöpään että kohonnut syljen asetalde- 0 hydipitoisuus alkoholin nauttimisen jälkeen (Väkeväinen et ai, (2000) Alcohol Clin 1 Exp Res 24:873-877). Vielä yleisempi on ADH3* 1-geeni/alleeli (nyk ADH1C), joka g altistaa kyseisen geenin omaavan alkoholin suurkuluttajan yläruoansulatuskanavan >- 30 syöpiin kohonneen, paikallisen asetaldehydipitoisuuden takia. (Visapää J-P et ai. Gut.
o 2004 Jun;53(6):871-6. ) m w 7 o o c\j
Asetaldehydiä muodostuu siis elimistöön alkoholista maksa-aineenvaihdunnan seurauksena ja paikallisesti ruoansulatuskanavassa mikrobisen alkoholidehydro- 2 genaasin välityksellä (Salaspuro et ai, (1996) Ann Med 28:195-200).Esimerkiksi jo kohtuullisen (0,5 g/kg) etanolin nauttimisen jälkeen on ihmisen syljestä havaittu korkeita mikrobista alkuperää olevia asetaldehydipitoisuuksia (18 - 143 μΜ), toisin sanoen asetaldehydiä muodostuu syljessä mikrobien aineenvaihdunnan välituotteena 5 (Homann et ai, Carcinogenesis (1997) 18:1739-1743).
Asetaldehydiä muodostuu mikrobien aineenvaihdunnan tuloksena myös mahalaukussa tilanteessa, jossa maha on hapoton tai on lääkkeellä sellaiseksi saatettu (Väkeväinen et ai, (2000) Alimentary Pharmacology Therl4:1511-1518). On myös osoitettu, että 10 asetaldehydiä muodostuu paksusuolessa, sillä sen normaalia flooraa edustavat bakteerit pystyvät muuttamaan etanolin asetaldehydiksi (Jokelainen et ai, (1996) Gut 39:100-104).
Suolistossa voi esiintyä myös endogeenistä etanolia eli etanolia, joka muodostuu 15 suolistossa hapettomissa olosuhteissa mikrobien vaikutuksesta. Kun tämä etanoli pääsee tekemisiin hapen kanssa esimerkiksi lähellä limakalvoa, muodostuu asetaldehydiä.
Atrofista gastriittia sairastavilla potilailla mikrobit aikaansaavat etanolista korkeita 20 asetaldehydipitoisuuksia vatsassa, mikä mahdollisesti aiheuttaa atrofista gastriittia sairastaville potilaille lisääntyneen riskin sairastua mahasyöpiin (Väkeväinen ym.
Scand J Gastroenterol 2002 (6):648-655).
Asetaldehydiä muodostuu suussa, nielussa ja ylemmissä hengitysteissä myös tupa-c\j 25 koinnin ja ilman saasteille altistumisen seurauksena. On osoitettu, että krooninen
tupakointi lisää syljen mikrobiperäistä asetaldehydituottoa. Salaspuro ym. (2004) Int J
i cp Cancer. 2004 Sep 10; 111(4):480-3) ovat osoittaneet, että tupakoijilla syljen asetal- ” dehydin konsentraation keskiarvo in vivo on noin kaksi kertaa korkeampi kuin jr tupakoimattomilla etanolin nauttimisen jälkeen seuranta-ajan ollessa 160 minuuttia.
>- 30 Sinä aikana, joka kului savukkeen polttamiseen, syljen in vivo asetaldehydi kasvoi
CO
o kymmenkertaiseksi siitä tasosta, joka syljessä oli pelkän etanolin nauttimisen jälkeen, o Aktiivisen tupakoinnin aikana syljen asetaldehydi nousi arvoon 261.4±45.5 μΜ perustasosta. Sylkeä erittyy ihmisellä keskimäärin 1,5 litraa vuorokaudessa. Syljen sisältämän asetaldehydin vaikutusalueita ovat suu, nielu, ruokatorvi ja mahalaukku.
3
Ennestään tunnetaan asetaldehydiä sitovia yhdisteitä sisältäviä farmaseuttisia koostumuksia, joiden teho perustuu vaikuttavien aineiden reaktioon veren ja/tai solun sisäisen asetaldehydin kanssa, esimerkiksi US 5 202 354, US 4 496 548, US 4 528 295, US 5 5 922 346.
Asetaldehydi, joka muodostuu elimistössä alkoholin nauttimisen yhteydessä ja sen jälkeen, saa aikaan myös krapulaksi kutsuttuja fysiologisia oireita. Asetaldehydistä aiheutuvia oireita on aiemmin pyritty vähentämään nauttimalla alkoholin nauttimisen 10 yhteydessä, sitä ennen tai sen jälkeen askorbiinihappoa, tiamiinia, kysteiiniä tai kysteiinihappoa, sekä flavonoideja tai flavonoidikomplekseja sisältäviä valmisteita oraalisesti nieltävien tablettien muodossa. Vaikuttavat aineet ovat nieltäessä joutuneet mahalaukkuun ja sieltä verenkiertoon (Matsuoka, US Pat No 5,202,354 ja Moldowan et ai, US Pat No 4,496,548).
15
Aminohappoja, kuten L-kysteiiniä, metioniinia, tauriiniatai arginiinia, askorbiinihappoa A- ja E-vitamiinia sisältäviä suussa imeskeltäviä tai pureskeltavia valmisteita on ehdotettu käytettäväksi tupakkatuotteiden käytön tai niille altistumisen yhteydessä muodostuvien haitallisten vapaiden radikaaliyhdisteiden vaikutuksen vähentämiseen. 20 Aminohappojen on uskottu vaikuttavat imeytymisensä jälkeen eri kudoksissa (Hersch, US Pat No 5,922,346, Hersch, International Patent Application No PCT/US98/12617).
Julkaisussa WO 02/36098 ehdotetaan vapaan suldhydryyliryhmän ja/tai aminoryhmän sisältävien yhdisteiden käyttöä asetaldehydin paikalliseen ja pitkäaikaiseen sitomiseen cvi 25 syljestä, mahalaukusta tai paksusuolesta. Yhdisteet sekoitettiin aineeseen, joka mah- ° dollisti niiden vapautumisen vähintään 30 minuutin ajan suun, mahalaukun tai o paksusuolen olosuhteissa, oo c Koska asetaldehydillä on viimeaikaisten tutkimusten perusteella merkittävä osuus 30 yläruoansulatuskanavan syöpien patogeneesissä, on tarvetta löytää vaihtoehtoisia o tapoja saada suussa ja ruoansulatuskanavassa esiintyvä asetaldehydi sidottua o haitattomaan muotoon.
c\j 4
Esillä olevan keksinnön tarkoituksena on taijota käyttöön uusia elintarvikekäyttöön soveltuvia koostumuksia, joita nauttimalla koko ruoansulatuskanavan, mutta etenkin suun, nielun, ruokatorven, mahalaukun ja paksusuolen asetaldehydipitoisuutta saadaan vähennettyä tai asetaldehydi poistettua.
5
Periaatteessa asetaldehydi voi olla peräisin mistä tahansa lähteestä kuten elintarvikkeesta, joka sisältää asetaldehydiä, asetaldehydi voi olla muodostunut ruoka-aineen sisältämästä etanolista tai se voi olla muodostunut endogeenisesta elimistössä esiintyvästä etanolista. Keksinnön tarkoituksena on vähentää riskiä sairastua suussa, 10 nielussa ja ruoansulatuskanavassa esiintyviin syöpiin, jotka aiheutuvat mainituilla alueilla esiintyvästä asetaldehydistä.
Esillä olevan keksintö kohdistuu elintarvikekoostumukseen, johon on lisätty yhtä tai useampaa asetaldehydiä sitovaa yhdistettä.
15 Täsmällisemmin sanottuna keksinnön mukaiselle koostumukselle on tunnusomaista se, mikä on esitetty patenttivaatimuksen 1 tai 22 tunnusmerkkiosassa.
Keksinnön mukaisesti yhdisteitä, jotka sisältävät yhden tai useamman vapaan 20 sulfhydryyli- ja/tai aminoryhmän, lisätään elintarvikkeisiin, joiden nauttiminen vähentää riskiä sairastua suun, nielun ja ruoansulatuskanavan, etenkin mahalaukun ja paksusuolen syöpiin. Keksinnön mukaisten elintarvikekoostumusten nauttiminen sitoo asetaldehydiä lähinnä paikallisesti, mutta sillä on myös systeeminen vaikutus.
cm 25 Edelleen keksinnön kohteina ovat patenttivaatimuksen 14 tunnusmerkki osan mukainen oj menetelmä elintarvikekoostumuksen valmistamiseksi, ja patenttivaatimuksen 23 i o mukainen asetaldehydiä sitovien yhdisteiden käyttö, oo ϊ Asetaldehydiä sitovia yhdisteitä sisältävien farmaseuttisten koostumusten annostelua T- 30 esimerkiksi vesiliuoksissa on ehdotettu patenttijulkaisussa US 4,528, 295. Tunnettu o tekniikka ei kuitenkaan ehdota asetaldehydiä sitomaan kykenivien yhdisteiden o lisäämistä elintarvikkeisiin, etenkään kuluttajille tarkoitettuihin elintarvike- valmisteisiin.
5
Keksinnön avulla saavutetaan huomattavia etuja. Asetaldehydiä sitovia yhdisteitä sisältävien elintarvikekoostumusten avulla voidaan vähentää suun, nielun, ruokatorven, mahalaukun, ohutsuolen ja paksusuolen syöpään sairastumisen riskiä. Keksinnön mukaisia koostumuksia voidaan käyttää etenkin alkoholin suurkuluttajilla, tupakoit-5 sijoilla ja henkilöillä, joilla esiintyy perinnöllisenä matala-aktiivinen aldehydidehyd-rogenaasi-2 (ALDH2) -entsyymin muunnos tai ADH3*l-geeni/alleeli (nyk ADH1C). ja henkilöillä, joilla on atrofinen gastriitti. Keksinnön mukaisten koostumusten käytöstä hyötyvät myös henkilöt, jotka nauttivat alkoholia kohtuullisesti tai jotka nauttivat elintarvikkeita, jotka sisältävät alkoholia tai asetaldehydiä pieninä 10 pitoisuuksia. Lisäämällä yhdisteitä kuluttajille tarkoitettuihin elintarviketuotteisiin, voidaan asetaldehydiä sitovien yhdisteiden käyttöä laajentaa ja arkipäiväistää ja toisaalta silti kohdistaa sellaisiin henkilöryhmiin, jotka käyttävät säännöllisesti alkoholia tai tupakoivat tai joilla on perinnöllisenä esiintyvä matala-aktiivinen aldehydidehydrogenaasi-2 (ALDH2) -entsyymin muunnos tai ADH3*l-geeni/alleeli 15 (nyk ADH1C).
Esillä olevaa keksintöä ryhdytään seuraavassa lähemmin tarkastelemaan yksityiskohtaisen selityksen ja sovellutusesimerkkien avulla.
20 ’’Elintarvikekoostumuksella” tarkoitetaan mitä tahansa elintarvikekäyttöön soveltuvaa kiinteää, puolikiinteää tai nestemäistä elintarviketta, myös esimerkiksi juotavaa nestettä.
’’Elintarvikevalmisteella” tarkoitetaan mitä tahansa elintarvikekäyttöön soveltuvaa c\j 25 eli ntarvi kettä, etenki n sei 1 ai sta, j oka on pakattu tai m uul 1 a taval 1 a vai mi stettu ° toimitettavaksi kuluttajille. Kuluttajille tarkoitettu valmiste tarkoittaa myös mm. sitä, 0 että valmisteen merkinnät ovat kuluttajien ymmärrettävissä. Elintarvikevalmiste voi 1 olla myös esimerkiksi ravintolaan tai kauppaan toimitettu kuluttajille välitettäväksi
Er tarkoitettu elintarviketuote.
Q_ 30 o ’’Juomakoostumuksella” tarkoitetaan mitä tahansa elintarvikekäyttöön soveltuvaa o juotavaksi tarkoitettua nestettä.
6 ’’Juomavalmisteella” tarkoitetaan mitä tahansa juotavaksi tarkoitettua nestettä, etenkin sellaista, joka on pakattu tai pullotettu toimitettavaksi kuluttajille. Valmisteella ei siis esimerkiksi tarkoiteta laboratoriokokeissa ihmisille tai eläimille annettuja juomavesiä tai -mehuja.
5 ’’Talousvedellä” tarkoitetaan vesilaitokselta kuluttajille toimitettavaa vettä, jota voi kutsua myös hanavedeksi.
’’Elintarvikkeeseen lisättävällä valmisteella” tarkoitetaan etenkin sellaista elintarvike-10 koostumusta, joka on pakattu, pullotettu tai muulla tavalla kuluttajia varten valmistettu, esimerkiksi selkein merkinnöin varustettu kuluttajaa varten.
’’Kuluttajapakkaus” tarkoittaa kuluttajaa varten tarkoitettua elintarvikepakkausta, kuten ravinto- tai juomapakkausta, joka on pakattu tai pullotettu tai muulla tavalla valmis-15 tettu kuluttajaa varten. Pakkauksessa on mielellään selkeät merkinnät sisällöstä, käyttötarkoituksesta ja- tavasta. Kuluttajille tarkoitetuilla merkinnöillä tarkoitetaan esimerkiksi sitä, että merkintöjen lukemiseen ei tarvita farmaseuttisiin tuotteisiin liittyvää koulutusta.
20 Termiä ’’kuluttaja” käytetään tässä tavanomaisessa merkityksessään. Lisäksi kuluttajalla voidaan tarkoittaa myös esimerkiksi elintarvikkeita myyvän kaupan, ravintolan tai elintarviketeollisuuden työntekijöitä.
Ruoansulatuskanavalla tarkoitetaan tässä ihmisten tai eläinten, mutta etenkin ihmisten cvi 25 ruoansulatuskanavaa. Keksinnössä kuvattuja menetelmiä voitaisiin käyttää myös ° eläinten ruoansulatuskanavan syöpien vähentämiseen.
CD
cp i ’’Asetaldehydiä sitovalla aineella” tarkoitetaan yhdistettä, jossa on yksi tai useampi c vapaa sulfhydryyli ja aminoryhmä. ’’Yhdisteellä” voidaan tarkoittaa yhtä tai useampia T—— 30 yhdisteitä.
co o
LO
o Kysteiini ja sen johdannaiset soveltuvat erityisen sopivasti keksinnön mukaiseen tar koitukseen. Sopivimpia aminohappoja keksinnön mukaisessa käytössä ovat L- ja D- 7 kysteiini, asetylkysteiini tai kysteiinin johdannaiset, jotka toimivat samalla tavalla kuin L- tai D-kysteiini. Sopivimmin yhdiste on L-kysteiini.
” Asetaldehydin sitominen” tarkoittaa kemiallista reaktiota asetaldehydin ja vapaan 5 sulfhydryyli- ja/tai aminoryhmän omaavan yhdisteen välillä, jossa reaktiossa aset-aldehydi muodostaa yhdessä ” asetaldehydiä sitovan aineen” kanssa suuremman molekyylin ja jossa reaktiossa voi muodostua vettä. Esimerkiksi kysteiinin kanssa reagoidessaan asetaldehydi sitoutuu sekä sulfhydryyli- että aminoryhmään ja muodostaa 2-metyyli-L-tiatsolidiini-4-karboksyylihappoa ja vettä. Asetaldehydi voi 10 sitoutua melkein minkä tahansa valkuaisaineen aminoryhmään, jolloin muodostuu SchifFin emästä tai 2-metyyli-imidatsolirengas.
Keksinnön mukaisesti asetaldehydistä kemiallisesti sitomalla saadut yhdisteet ovat elimistössä haitattomia.
15
Sopivia yhdisteitä asetaldehydin sitomiseen elimistössä ovat myös kaavan (I) mukaiset yhdisteet:
R1 — NH — CH — COOH
20 | (I) (CH2)„-R2 jossa R1 on vety tai asyyliryhmä, jossa on 1 - 4 hiiliatomia; c\j 25 R on sulfhydryyli- tai sulfoniryhmä; oj n on 1 tai 2.
i
CO
o ^ Sopivasti asetaldehydiä sitovia vapaan sulfhydryyli (SH)- ja/tai amino (NH2) -ryhmän ϊ sisältäviä aminohappoja tai muita yhdisteitä ovat τ-j- 30 L-kysteiini, o D-kysteiini, o kysteiinihappo, kysteiiniglysiini, treo- tai erytro-P-fenyyli-DL-kysteiini, 8 β-tetrametyleeni-DL-kysteiini, metioniini, D-penisillamiini ja sen N-terminaaliset dipeptidit, semikarbatsidi, 5 pelkistynyt glutationi, β -merkaptoetyyliamini, D,L-homokysteiini, N-asetyylikysteiini, L-kysteinyyli-L-valiini, 10 β-β-tetrametyleeni-DL-kysteiini, kysteinyyli-glysiini, merkaptoetyyliglysiini, tre-(5)-β-fenyyli-DL-kysteiini, erytro-beta-fenyyli-DL-kysteiini, 15 tiamiinihydrokloridi, natriummetabi sulflitti, merkaptaanit.
Esillä olevan keksinnön mukaisiin valmisteisiin soveltuvat kuitenkin vain sellaiset 20 asetaldehydiä sitovat yhdisteet, jotka soveltuvat elintarvikekäyttöön. Yhdisteet eivät saa aiheuttaa käytetyissä annosmäärissä terveydellistä haittaa.
’’Asetaldehydin haitallinen/syöpää aiheuttava pitoisuus” ihmisen suussa, ruokatorvessa, mahalaukussa ja paksusuolessa on 20-800 pmol/l sylkeä tai suolen sisältöä.
cxj 25 c3 Asetaldehydipitoisuuden pitäminen oleellisesti alhaisempana kuin ilman i cp elintarvikekoostumuksen käyttöä tarkoittaa asetaldehydipitoisuuden pitämistä ” vähintään 20 %, edullisesti yli 40 % ja edullisimmin yli 60 % alhaisemmalla tasolla ϊ kuin ilman keksinnön kuvauksen mukaisen koostumuksen käyttöä.
x- 30 00 o Haitallinen tai syöpää aiheuttava asetaldehydipitoisuus ihmisen suuhun, nieluun, o o ruokatorveen, mahalaukkuun tai paksusuoleen voi tulla alkoholijuomien, etenkin väkevien alkoholijuomien tai alkoholia sisältävien elintarvikkeiden nauttimisen 9 yhteydessä, tupakoinnin seurauksena tai asetaldehydiä sisältäviä valmisteita nautittaessa.
’’Alkoholijuomat” ovat etanolipitoisia juomia, joiden etanolipitoisuus voi vaihdella 0,7 5 tilavuus- % ja 84 tilavuus- % välillä. ” ’’Alkoholipitoisilla elintarvikkeilla” tarkoitetaan elintarvikkeita, jotka sisältävät vähintään 0,7% etanolia. Tällaisia elintarvikkeita voivat olla esimerkiksi käyneet mehut tai hillot tai pienen alkoholimäärän avulla säilötyt elintarvikkeet, likööreillä tai 10 vastaavilla alkoholia sisältävillä valmisteilla maustetut leivonnaiset, hyydykkeet ja vaahdot.
Keksinnön mukaisten valmisteiden käytöstä voi olla hyötyä jo käytettäessä mietoja alkoholijuomia tai nautittaessa elintarvikkeita, jotka sisältävät pieniä määriä alkoholia. 15 Jotkut elintarvikkeet saattavat sisältää myös jo valmiiksi asetaldehydiä. Asetaldehydiä sisältävät elintarvikkeet, joissa on käymisen yhteydessä syntynyttä etanolia kuten oluet, siiderit, viini, kotikaljat ja muut alkoholijuomat sekä monet mehut. Alkoholijuomista sherryjä Calvados sisältävät erityisen paljon asetaldehdydiä.
20 ’’Alkoholijuomien nauttimisen yhteydessä” tarkoittaa tässä sitä ajanjaksoa, joka alkaa alkoholin nauttimisen aloittamisesta ja päättyy siihen, kun alkoholia ei enää ole veressä.
’’Tupakoinnin yhteydessä” tarkoittaa tässä sitä ajanjaksoa, joka alkaa tupakoinnin c\j 25 aloittamisesta ja päättyy siihen, kun tupakointi on lopetettu.
δ c\j i
CO
o ^ Elintarvike, johon yhtä tai useampaa asetaldehydiä sitovaa yhdistettä lisätään, voi olla vilja- tai leivontatuote, maito, maitotuote tai yleensä jokin maitoruoka, liha, cc “ lihavalmiste tai jokin liharuoka, kala, kalavalmiste tai jokin kalaruoka, rasva, öljy, ^ 30 rasva- tai öljyvalmiste, kananmuna, peruna, makeiset, hedelmä- tai marjaruoka, o g kasvikset, kasvisruoka, salaatit, suola, sokeri, makeiset, mausteet, maustekastikkeet ja o 00 erilaiset ravintolisät, naposteltavat sekä erilaiset juomat ja alkoholijuomat. Kaiken kaikkiaan asetaldehydiä sitovaa yhdistettä tai yhdisteitä voidaan lisätä mihin tahansa 10 kuluttajalle tarkoitettuun elintarvikkeeseen. Tyypillisesti elintarvike on pakattu isompina tai pienempinä erinä ja se toimitetaan kuluttajille suoraan tai esimerkiksi ravintolaan tai myymälään, josta elintarvike myydään pienemmissä erissä kuluttajalle. Edullista on lisätä asetaldehydiä sitovia yhdisteitä etenkin sellaisiin ruoka-aineisiin, 5 jotka viipyvät mahalaukussa pitempään, tyypillisesti yli puoli tuntia tai sellaisiin ruoka-aineisiin tai elintarvikkeissa käytettäviin aineisiin, jotka eivät hajoa tai hajoavat huonosti ruoansulatuskanavassa ja toimivat siten asetaldehydiä sitovien yhdisteiden kuljettajina syvemmälle suolistoon.
Keksinnön erään edullisen sovellusmuodon mukaisesti asetaldehydiä sitovaa yhdistettä 10 tai yhdisteitä lisätään erilaisiin vilja- tai leivontatuotteisiin, kuten kahvileipään, pikkuleipiin, kekseihin, leipään, aamiaisviljavalmisteisiin, makeisiin leivonnaisiin, suolaisiin leivonnaisiin, jauhoihin, pastaan, pizzaan, puuroihin, tai riisiin ja erilaisiin riisituotteisiin, maissi ja maissituotteet.
Keksinnön erään toisen edullisen sovellusmuodon mukaisesti asetaldehydiä sitovaa 15 yhdistettä tai yhdisteitä lisätään maitoon tai maitovalmisteisiin, kuten maitojälkiruokiin, maitokastikkeisiin, piimään, viiliin, juustoon, jäätelöön tai jogurttiin. Asetaldehydiä sitovia yhdisteitä on edullista lisätä etenkin sellaisiin valmisteisiin, jotka viipyvät mahassa pitempään, kuten piimään, viiliin ja jogurttiin.
Keksinnön vielä erään edullisen sovellusmuodon mukaisesti asetaldehydiä sitovaa 20 yhdistettä tai yhdisteitä lisätään erilaisiin naposteltaviin, kuten perunalastut, maissilastut, juustonaksut, popcorn, pähkinät, rusinat, mantelit, keksit ja kuivatut hedelmät.
^ Koska suussa ja ruoansulatuselimistössä esiintyy korkeita asetaldehydipitoisuuksia ° etenkin alkoholin nauttimisen ja tupakoinnin yhteydessä, asetaldehydiä sitovaa tai i o 25 sitovia yhdisteitä on edullista lisätä etenkin sellaisiin tuotteisiin, joita saatetaan nauttia i $2 alkoholin juomisen tai tupakoinnin yhteydessä. Tällaisia tuotteita ovat esimerkiksi
Er erilaiset naposteltavat ja ’’pikkusuolaiset”. Toisaalta asetaldehydiä sitovaa tai sitovia
CL
yhdisteitä voidaan lisätä esimerkiksi alkoholijuomien nauttimisen yhteydessä o tarjottavaan ruokaan. Tämä voi tapahtua lisäämällä esimerkiksi liha- tai kalaruokaan m o 30 mausteseosta, joka sisältää asetaldehydiä sitovia yhdisteitä. Koska mausteseoksissa jo itsessään on voimakas maku, asetaldehydiä sitovien yhdisteiden maku peittyy hyvin mausteseoksen maun alle.
11
Lisättävän tai lisättävien asetaldehydiä sitovien yhdisteiden määrä riippuu siitä, minkälaisia määriä kyseistä elintarviketta kuluttaja todennäköisesti nauttii kerrallaan. Lisättävien aineiden määrä riippuu myös siitä, sisältääkö kyseinen elintarvike jo valmiiksi asetaldehydiä sitovia yhdisteitä, kuten kysteiiniä. Valmisteeseen lisätään 5 esimerkiksi 1 - 5000 mg/kg, edullisesti 5 - 4000 mg/kg, edullisemmin 5 - 3000 mg/kg vielä edullisemmin 5 - 2000 mg/kg, edelleen edullisemmin 5 - 1000 mg/kg, vielä edelleen edullisemmin 5 - 500 mg/kg, vielä edullisemmin 5 - 300 mg/kg, edullisimmin 5 - 100 mg asetaldehydiä sitovaa yhdistettä kiloa kohti elintarvikekoostumusta. Esimerkiksi suolapähkinöihin tai pihviin voidaan lisätä 5 -10 500 mg kysteiiniä/ 100 g. Lisättävien asetaldehydiä sitovien yhdisteiden määrä riippuu myös siitä, kuinka hyvin kyseinen elintarvike kykenee peittämään asetaldehydiä sitovien yhdisteiden maun. Laskettaessa sopivan asetaldehydiä sitovan yhdisteen määrää päivässä, määrä on edullisesti korkeintaan 100 mg henkilön painokiloa kohti, edullisemmin korkeintaan 80 mg/kg, vielä edullisemmin korkeintaan 60 mg /kg, 15 edelleen edullisemmin korkeintaan 40 mg/kg, edelleen ja vielä edullisemmin korkeintaan 20 mg/kg. Edullisimmin asetaldehydiä sitovan yhdisteen määrä on korkeintaan 10 mg/kg, mieluiten korkeintaan 5 mg henkilön painokiloa kohti. Asetaldehydiä sitovien yhdisteiden kerta-annos on edullisesti korkeintaan 5000 mg, edullisesti korkeintaan 4000 mg, edullisemmin korkeintaan 3000mg, vielä 20 edullisemmin korkeintaan 2000 mg, edelleen edullisemmin korkeintaan 1000 mg, edullisemmin korkeintaan 500 mg, vielä edullisemmin korkeintaan 400 mg, edullisimmin korkeintaan 300 mg, sopivasti 100 - 300 mg, tyypillisesti 100 - 200 mg.
Keksinnön erään edullisen suoritusmuodon mukaisesti asetaldehydiä sitovaa yhdistettä tai yhdisteitä lisätään erilaisiin juomiin, kuten mehu, urheilujuomat, virvoitusjuomat,
CM
g 25 lähdevesi, vedet, kahvi ja tee, maito, piimä, erikoisjuomat, kuten soijajuoma.
CM
o Asetaldehydiä sitovia yhdisteitä on edullista lisätä esimerkiksi kivennäisvesiin, $5 soodavesiin tai vesiin, joita tarjotaan yhdessä alkoholijuomien kanssa tai niiden e laimentamiseksi. Tällöin juomassa voi olla esimerkiksi jokin lievästi peittävä maku, kuten sitruunanmaku, joka peittää mahdollisen asetaldehydiä sitovien yhdisteiden o 30 maun.
m o o 00 Erityisen edullista on lisätä asetaldehydiä sitovaa yhdistettä tai yhdisteitä erilaisiin alkoholijuomiin, olueeseen, viiniin ja väkeviin viinoihin. Näistä asetaldehydiä sitovaa 12 yhdistettä kannattaa lisätä etenkin sellaisiin juomiin, joissa on jo sellaisenaan korkeita asetaldehydipitoisuuksia. Varsin edullista on lisätä asetaldehydiä sitovia yhdisteitä esimerkiksi jääpaloihin, koska niistä liukenee asetaldehydiä sitovia yhdisteitä sopivalla nopeudella alkoholi- tai muiden juomien juomisen ajan.
5 Keksinnön erään edullisen sovellusmuodon mukaisesti asetaldehydiä sitovaa yhdistettä tai yhdisteitä lisätään talousveteen. Yhdisteiden lisääminen voidaan tehdä jo vesilaitoksella jossain sopivassa prosessivaiheessa ennen kuin vesi toimitetaan kuluttajille. Vaihtoehtoisesti kuluttajien käytössä voi olla erikoishana, johon on liitetty asetaldehydiä sitovia yhdisteitä jakava laite, esimerkiksi hanan päähän lisättävä 10 lisälaite tai filtteri, josta liukenee esimerkiksi kysteiiniä hanasta tulevaan veteen. Vaihtoehtoinen rakenne voi olla jakelulaite, esimerkiksi automaatti, joka sekoittaa asetaldehydiä sitovia yhdisteitä haluttuun juomaan, kuten virvoitusjuomiin, olueeseen tai kivennäisveteen. Edullista on, jos tällainen jakelija voidaan kytkeä haluttaessa päälle ja pois. Tällainen jakelija tai hanan lisälaite on edullinen myös ravintoloissa, 15 joissa alkoholijuomien ja tupakan myynnin ja tarjoilun yhteydessä voidaan taijota asetaldehydiä sitovia yhdisteitä sisältävää vettä tai jäitä tai muita juomia asiakkaille. Tällainen jakelija tai hanan lisälaite on edullinen myös sairaaloissa, joissa hoidetaan potilaita, jotka potevat atrofista gastriittia, jotka käyttävät mahahapon erityksen estolääkkeitä tai muita potilaita, joille asetaldehydi aiheuttaa tavallista suurempia 20 ongelmia.
Hanaan liitettävän lisälaitteen rakenne on edullisesti sellainen, että lisälaite on kiinnitettävissä hanaan siten, että hanasta tuleva vesi kulkee lisälaitteen läpi.
Lisälaitteeseen on edullisesti kiinnitettävissä yhtä- tai useampaa asetaldehydiä sitovaa c\j yhdistettä vapauttava kantaja, esimerkiksi filtteri, jonka läpi vesi kulkee, jolloin ° 25 asetaldehydiä sitova yhdiste liukenee hanasta vesisuihkun mukana tulevaan veteen.
o Lisälaite on edullisesti sellainen, että sen voi halutessaan kytkeä pois päältä, oo
Kuvauksen mukaista lisälaitetta voidaan käyttää myös muiden nesteiden kuin veden cc “ käsittelyyn. Esimerkiksi olutta, virvoitusjuomia ja kivennäisvesiä voidaan annostella S tällaisen lisälaitteen kautta, co o m o 30 Kivennäisvesiin, lähdevesiin tai muihin pullotettuihin tai pakattuihin vesiin cvj asetaldehydiä sitovat yhdisteet voidaan lisätä pullotuksen/pakkauksen yhteydessä.
13
Vaihtoehtoisesti kuluttajille voidaan jakaa valmistetta, joka on tarkoitettu lisättäväksi tiettyyn määrään nestemäistä tai kiinteätä tai puolikiinteätä elintarviketta. Riippuen siitä, miten paljon tiettyä elintarviketta normaalisti nautitaan, elintarvikkeeseen lisättävän valmisteen asetaldehydiä sitovien yhdisteiden määrä voidaan riittävän 5 tarkasti laskea ja antaa kuluttajalle annosteluohjeet. Valmiste voi olla esimerkiksi pullotettua kuluttajapakkausta varten soveltuva, jolloin kuluttajalle ei tule ongelmia sopivan annostelumäärän laskemisessa.
Asetadehydiä sitovaa yhdistettä lisätään juotaviin nesteisiin esimerkiksi 1 - 5000 mg/1, edullisesti 5 - 4000 mg/1, edullisemmin 5 - 3000 mg/1, vielä edullisemmin 5 - 2000 10 mg/1, edelleen edullisemmin 5 - 1000 mg/1 edelleen edullisemmin 5 - 500 mg/1 vielä edullisemmin 5 - 300 mg/1, edullisimmin 5 - 100 mg asetaldehydiä sitovaa yhdistettä litraa kohti juomavalmistetta. Esimerkiksi kivennäisveteen voidaan lisätä 5 - 2000 mg kysteiiniä/1, 8 okaan konjakkia 50 - 500 mg.
Valmistettaessa keksinnön kuvauksen mukaisia elintarvikekoostumuksia asetaldehydiä 15 sitovia yhdisteitä voidaan lisätä kiinteässä tai nestemuodossa sellaisenaan tai erilaisten kantajien tai apuaineiden kanssa. Useita asetaldehydiä sitovia yhdisteitä, kuten kysteiiniä, voidaan lisätä vesiliuoksina elintarvikkeisiin tai yhdisteistä voidaan tehdä vesipohjaisia liuoksia. Asetaldehydiä, etenkin kysteiiniä sisältävät juomat, toimivat tehokkaasti, koska mahalaukkuun joutuessaan liukoisessa muodossa oleva asetalde-20 hydiä sitova yhdiste pystyy heti sitomaan mahalaukun asetaldehydiä. Asetaldehydiä sitovat yhdisteet voidaan lisätä elintarvikkeisiin paitsi kiinteässä muodossa ja liuoksena, myös esimerkiksi erilaisina seoksina, dispersioina, geeleinä tai emulsioina. Asetaldehydiä sitova yhdiste voidaan lisätä esimerkiksi öljyn mukana tai vesien öljy seoksena.
δ c\j ^ 25 Keksintö koskee myös elintarvikkeisiin lisättävää kiinteää, puolikiinteää tai neste- o ^ mäistä valmistetta, joka sisältää vähintään yhtä asetaldehydiä sitovaa yhdistettä.
Tällainen valmiste voi sisältää elintarvikekäyttöön soveltuvia nestemäisiä tai kiinteitä
CC
“ kantajia, tai apuaineita. Valmisteen annosmäärä on edullisesti ilmoitettu tiettyä ^ elintarvikeannosta kohti. Kuluttajia varten ilmoitettujen annosmäärien ja merkintöjen o g 30 tulee olla helposti tulkittavia j a ymmärrettäviä. Sopivia kantajia j a apuaineita ovat o 00 esimerkiksi erilaiset jauhe- tai raemuodossa olevat aineet, hiilihydraatit, tärkkelys, kuidut, selluloosa, proteiinit, glykoproteiinit, sokerialkoholit, sokerit, suola, mausteet, 14 mausteseokset, nestemäisinä annosteltavat tuotteet, kuten erilaiset vesiliuokset, öljyt, siirappi ja muut elintarvikekäyttöön soveltuvat kantajat ja apuaineet. Valmiste voi sisältää myös erilaisia täyteaineita, makuaineita, hajuaineita, stabilointiaineita, puskureita ja/tai säilöntäaineita.
5 Keksinnön erään edullisen sovellusmuodon mukaisesti asetaldehydiä sitovaa yhdistettä on lisätty sellaiseen elintarvike- ravinto- ja/tai juomakomponenttiin, joka kykenee kuljettamaan asetaldehydiä sitovan yhdisteen ohutsuoleen ja etenkin paksusuoleen asti. Tällaisia komponentteja voivat olla erilaiset ruoansulatuskanavassa sulamattomat tai huonosti sulavat aineet, kuten selluloosa, selluloosan johdannaiset, glykoproteiinit, 10 kuten laktuloosi tai vastaavalla tavalla toimivat aineet.
Keksinnön erään toisen edullisen sovellusmuodon mukaan elintarvikekoostumus voi sisältää asetaldehydiä sitovia yhdisteitä suojatussa muodossa siten, että yhdisteet vapautuvat vasta ohutsuolessa, etenkin ohutsuolen loppupäässä ja paksusuolessa etenkin paksusuolen alkupäässä. Asetaldehydiä sitovan aineen suojaus voidaan saada 15 aikaan, esim. valmistamalla asetaldehydiä sitovia aineita sisältäviä rakeita, pellettejä tms., jotka päällystetään polymeerikalvolla, joka liukenee vasta ympäristön pH:n ollessa 6,5 tai sitä korkeampi. Lääketablettien, -kapseleiden tai -rakeiden ympärille voidaan muodostaa kalvo sellaisista polymeereistä, jotka eivät liukene mahan happamassa ympäristössä. ( esim. D. R. Friend, Oral Colon-Specific Drug Delivery, CRC 20 Press, Florida, ISBN 0-8493-6688-7, 1992). Enteropolymeerillä tarkoitetaan sellaista polymeeriä, jonka liukoisuus on riippuvainen pH:sta. Esillä olevan keksinnön kuvauksen mukaan asetaldehydiä sitova yhdiste tai yhdisteet laitetaan elintarvikkeeseen edullisesti enterokalvolla päällystetyissä rakeissa tai pelleteissä. Kun rakeet pääsevät c\j ohutsuolen loppuun tai paksusuoleen, kalvo liukenee ja asetaldehydiä sitovat yhdisteet ° 25 vapautuvat ja niiden vaikutus kohdistuu vapautumisalueelle. Polymeerikalvon o muodostaja voi olla, esim. selluloosa-asetaattiftalaatti, metakryylihappojohdos, $5 hydroksipropyylimetyyliselluloosaftalaatti tai vastaava. Enterokalvolla päällystettyjä
Ee rakeita ja tabletteja ja niiden valmistusta on kuvattu patenttijulkaisussa WO 02/36098.
o 30 Elintarvike voi olla mikä tahansa sopiva kiinteä, puolikiinteä tai nestemäinen o elintarvike. Edullisesti se voi olla elintarvike, jonka pH on alle 7, kuten happamat maitotuotteet, esimerkiksi jogurtti, piimä tai viili.
15
Happamien maitotuotteiden etuna on paitsi niiden keksinnön mukaiseen tarkoitukseen sopiva pH, myös se, että tuotteiden kestoaika on melko lyhyt, jolloin asetaldehydiä sitovien yhdisteiden vapautuminen ennenaikaisesti on epätodennäköistä. Ihmisen paksusuolessa esiintyy luonnostaankin etanolia ja näin ollen asetaldehydiä sitovien 5 yhdisteiden lisääminen tuotteisiin, joita käytetään varsin laajasti, on perusteltua. Merkittävä etu on se, että asetaldehydiä sitovien yhdisteiden mausta ei ole haittaa, koska yhdisteiden vapautuminen tapahtuu vasta ohutsuolessa ja paksusuolessa.
Tällöin yhdisteitä voidaan tarpeen vaatiessa lisätä suuriakin määriä eli jopa sellaisia määriä, joita korkeimmillaan voidaan ilman haittoja suositella ihmisille ihmisen 10 painokiloa kohti.
CM
δ
CM
CO
cp co
X
X
Q.
CO
o
LO
o o
CM
Claims (23)
1. Elintarvikekoostumus, tunnettu siitä, että koostumus sisältää vähintään yhtä asetal-dehydiä sitovaa yhdistettä valittuna joukosta L-kysteiini, D-kysteiini, N-asetyylikysteiini 5 tai jokin kysteiinin johdannainen suojattuna sellaisen rakenteen sisälle, joka käsittää poly-meerikalvon, joka liukenee ympäristön pH:n ollessa 6,5 tai sitä korkeampi.
2. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen elintarvikekoostumus, tunnettu siitä, että koostumus valitaan joukosta vilja- ja leivontatuotteet, maito, maitotuotteet ja maito- 10 ruoat, liha, liharuoat, kala, kalaruoat, rasva, öljy, rasva- tai öljyvalmiste, kananmuna, peruna, makeiset, hedelmä-ja marjaruoat, kasvikset, kasvisruoat, salaatit, juomat, alkoholijuomat, suola, sokeri, makeiset, mausteet, maustekastikkeet, ravintolisät, ja naposteltavat.
3. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen elintarvikekoostumus, tunnettu siitä, 15 että koostumus valitaan joukosta pähkinät, rusinat, mantelit, popcorn, perunalastut, maissi- lastut, juustonaksut, keksit ja kuivatut hedelmät.
4. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen elintarvikekoostumus, tunnettu siitä, että koostumus valitaan joukosta aamiaisviljavalmisteet, kahvileipä, pikkuleipä, keksi, lei- 20 pä, makea leivonnainen, suolainen leivonnainen, pizza, jauhot, pasta, puuro, riisi ja riisi-tuotteet, maissi ja maissituotteet.
5. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen elintarvikekoostumus, tunnettu ^ siitä, että koostumus valitaan joukosta maito, maitojälkiruoat, maitokastikkeet, piimä, viili, δ ^ 25 juusto, jäätelö ja jogurtti. CO cp co
6. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen elintarvikekoostumus, tunnettu X £ siitä, että koostumus valitaan joukosta mehu, urheilujuomat, virvoitusjuomat, vedet, jää- ^ palat, kahvi ja tee. co ° 30 io o £3
7. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen elintarvikekoostumus, tunnettu siitä, että koostumus on valittu joukosta alkoholijuomat, olut, viini ja väkevät viinat.
8. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen elintarvikekoostumus, tunnettu siitä, että koostumus sisältää 1 - 5000 mg, edullisesti 4 - 4000 mg, edullisemmin 5 -3000 mg, vielä edullisemmin edullisesti 5 - 2000 mg, edelleen edullisemmin 5 - 1000 mg, edelleen edullisemmin 5 - 500 mg, vielä edullisemmin 5 - 300 mg, edullisimmin 5 - 5 100 mg asetaldehydiä sitovaa yhdistettä kiloa tai litraa kohti elintarvikekoostumusta.
9. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen koostumus, tunnettu siitä, että juo-makoostumus on talousvettä.
10. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen koostumus, tunnettu siitä, että juomakoostumus on pakattua tai pullotettua vettä.
11. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen koostumus, tunnettu siitä, että koostumus sisältää ruoansulatuskanavassa huonosti hajoavaa elintarvikkeisiin lisättä- 15 väksi soveltuvaa ainetta, j oka kulkeutuu paksusuoleen asti.
12. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen koostumus, tunnettu siitä, että se sisältää asetaldehydiä sitovaa yhdistettä suojattuna siten, että yhdiste vapautuu vasta ohutsuolessa tai paksusuolessa. 20
13. Patenttivaatimuksen 12 mukainen koostumus, tunnettu siitä, että elintarvike on hapan elintarvike, kuten hapan maitotuote.
14. Menetelmä elintarvikekoostumuksen tai elintarvikekoostumukseen lisättävän koostuen δ 25 muksen valmistamiseksi, tunnettu siitä, että valittuun elintarvikkeeseen tai elintarvik- c\j ci keeseen lisättävään koostumukseen lisätään vähintään yhtä asetaldehydiä sitovaa yhdistettä i co valittuna j oukosta L-kysteiini, D-kysteiini, N-asetyylikysteiini tai j okin kysteiinin j ohdan- x nainen suojattuna sellaisen rakenteen sisälle, joka käsittää polymeerikalvon, joka liukenee CL ympäristön pH:n ollessa 6,5 tai sitä korkeampi, ja koostumus pakataan tai pullotetaan tai m 30 muulla tavalla valmistetaan kuluttajaa varten. LO o o C\J
15. Patenttivaatimuksen 14 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että elintarvikekoostumus on talousvesi ja että asetaldehydiä sitova yhdiste lisätään juomaveteen sopivassa prosessivaiheessa vesilaitoksella.
16. Patenttivaatimuksen 14 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että elintarvike-koostumus on talousvesi ja että asetaldehydiä sitova yhdiste lisätään juomaveteen hanaan liitetyllä annostelijalla. 5
17. Patenttivaatimuksen 14 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että elintarvikekoos-tumus on juotava neste, kuten olut, virvoitusjuoma tai kivennäisvesi, ja että asetaldehydiä sitova yhdiste lisätään nesteeseen jakelulaitteella, kuten hanaan liitetyllä annostelijalla tai juoma-automaatissa. 10
18. Patenttivaatimuksen 14 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että elintarvike-koostumus on pakattu tai pullotettu juotava neste, kuten virvoitusjuoma, kivennäisvesi tai lähdevesi ja että asetaldehydiä sitova yhdiste lisätään pudotuksen tai pakkauksen yhteydessä. 15
19. Jonkin patenttivaatimuksen 14-18 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että asetaldehydiä sitovaa yhdistettä lisätään 1 - 5000 mg, edullisesti 5 - 4000 mg, edullisemmin 5 - 3000 mg, vielä edullisemmin 5 - 2000 mg, edelleen edullisemmin 5 - 1000 mg, vielä edelleen edullisemmin 5 - 500 mg, vielä edullisemmin 5 - 300 mg, edullisimmin 20 5 - 100 mg litraa kohti juomakoostumusta.
20. Jonkin patenttivaatimuksen 14-19 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että asetaldehydiä sitovaa yhdistettä lisätään elintarvikkeeseen sellaisen elintarvikkeeseen lisättäväksi sopivan aineen mukana, joka ei hajoa tai hajoaa huonosti ruoansulatuskanavas- δ 25 sa. CM CO cp co
21. Jonkin patenttivaatimuksen 14-20 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että x asetaldehydiä sitovaa yhdistettä lisätään elintarvikkeeseen suojattuna siten, että yhdisteet CL vapautuvat vasta ohutsuolessa tai paksusuolessa. cS 30 o
22. Elintarvikkeeseen lisättävä kiinteä tai nestemäinen koostumus, tunnettu siitä, että C\J se sisältää vähintään yhtä asetaldehydiä sitovaa yhdistettä valittuna joukosta L-kysteiini, D-kysteiini, N-asetyylikysteiini tai jokin kysteiinin johdannainen suojattuna sellaisen rakenteen sisälle, joka käsittää polymeerikalvon, joka liukenee ympäristön pH:n ollessa 6,5 tai sitä korkeampi, ja valinnaisesti elintarvikekäyttöön soveltuvia kantajia ja/tai apuaineita ja että koostumus on pakattu tai pullotettu tai muulla tavalla valmistettu kuluttajaa varten.
23. Asetaldehydiä sitovien yhdisteiden käyttö elintarvikekoostumuksen tai elintarvikkeisiin 5 lisättävän koostumuksen valmistamiseksi, tunnettu siitä, että elintarvikkeeseen tai elintarvikkeeseen lisättävään koostumukseen lisätään vähintään yhtä asetaldehydiä sitovaa yhdistettä valittuna joukosta L-kysteiini, D-kysteiini, N-asetyylikysteiini tai jokin kysteii-nin johdannainen suojattuna sellaisen rakenteen sisälle, joka käsittää polymeerikalvon, joka liukenee ympäristön pH:n ollessa 6,5 tai sitä korkeampi ja siitä että yhdistettä lisätään 10 sellainen määrä, että se sitoo elintarvikkeessa luonnostaan olevan tai siihen muodostuvan tai alkoholin nauttimisen ja/tai tupakoinnin yhteydessä suuhun, nieluun tai ruoansulatuskanavaan joutuvan tai siellä muodostuvan asetaldehydin. c\i o C\J CO o oo X cc CL CO o m o o CM
Priority Applications (10)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FI20050341A FI122914B (fi) | 2005-04-01 | 2005-04-01 | Elintarvikekoostumus asetaldehydin sitomiseksi suussa ja ruoansulatuskanavassa ja menetelmä koostumuksen valmistamiseksi |
| KR1020077025239A KR20080009701A (ko) | 2005-04-01 | 2006-04-03 | 구강 및 소화관에서 아세트알데히드와 결합되는 식품조성물 및 조성물을 제조하는 방법 |
| CNA200680018800XA CN101208015A (zh) | 2005-04-01 | 2006-04-03 | 用以结合口腔和消化道中的乙醛的食物组合物和制备该组合物的方法 |
| PCT/FI2006/000104 WO2006103316A1 (en) | 2005-04-01 | 2006-04-03 | Food composition for binding acetaldehyde in mouth and in digestive track, and method for the preparation of the composition |
| CN201410213290.8A CN104172194A (zh) | 2005-04-01 | 2006-04-03 | 用以结合口腔和消化道中的乙醛的食物组合物和制备该组合物的方法 |
| EA200702037A EA017831B1 (ru) | 2005-04-01 | 2006-04-03 | Пищевая композиция, связывающая ацетальдегид, и способ её приготовления |
| EP06725865A EP1863360A1 (en) | 2005-04-01 | 2006-04-03 | Food composition for binding acetaldehyde in mouth and in digestive track, and method for the preparation of the composition |
| US11/910,458 US20080166394A1 (en) | 2005-04-01 | 2006-04-03 | Food Composition for Binding Acetaldehyde in the Mouth and in Digestive Track and Method for Preparation of the Composition |
| JP2008503542A JP2008534001A (ja) | 2005-04-01 | 2006-04-03 | 口内および消化管中のアセトアルデヒドを結合するための食品組成物および該組成物の製造法 |
| US12/622,145 US8227513B2 (en) | 2005-04-01 | 2009-11-19 | Food composition for binding acetaldehyde in mouth and in digestive track, and method for the preparation of the composition |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FI20050341 | 2005-04-01 | ||
| FI20050341A FI122914B (fi) | 2005-04-01 | 2005-04-01 | Elintarvikekoostumus asetaldehydin sitomiseksi suussa ja ruoansulatuskanavassa ja menetelmä koostumuksen valmistamiseksi |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FI20050341A0 FI20050341A0 (fi) | 2005-04-01 |
| FI20050341A FI20050341A (fi) | 2006-10-02 |
| FI122914B true FI122914B (fi) | 2012-08-31 |
Family
ID=34508046
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FI20050341A FI122914B (fi) | 2005-04-01 | 2005-04-01 | Elintarvikekoostumus asetaldehydin sitomiseksi suussa ja ruoansulatuskanavassa ja menetelmä koostumuksen valmistamiseksi |
Country Status (8)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US20080166394A1 (fi) |
| EP (1) | EP1863360A1 (fi) |
| JP (1) | JP2008534001A (fi) |
| KR (1) | KR20080009701A (fi) |
| CN (2) | CN101208015A (fi) |
| EA (1) | EA017831B1 (fi) |
| FI (1) | FI122914B (fi) |
| WO (1) | WO2006103316A1 (fi) |
Families Citing this family (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FI20060501L (fi) * | 2006-05-22 | 2007-11-23 | Biohit Oyj | Koostumus ja menetelmä asetaldehydin sitomiseksi vatsassa |
| JP2008194030A (ja) * | 2007-01-15 | 2008-08-28 | Kitakyushu Foundation For The Advancement Of Industry Science & Technology | 異常プリオンタンパク質検出用組成物ならびにそれを用いた検出方法、異常プリオンタンパク質増殖阻止方法、そのために使用できる異常プリオンタンパク質増殖阻止用飼料及び食品、およびスーパーオキシド生成防止方法およびプリオン由来ペプチドもしくはプリオンタンパク質検出用組成物ならびに検出方法 |
| CN102946898A (zh) * | 2010-06-19 | 2013-02-27 | 天野酶株式会社 | 口腔内乙醛降低剂 |
| CN103189499B (zh) * | 2010-08-19 | 2016-08-10 | 株式会社明治 | 乳酸菌和/或双歧杆菌的存活能力提高剂 |
| DE102011001768A1 (de) | 2011-04-04 | 2012-10-04 | Gunnar Frank | Präparat oder Nahrungsergänzungsmittel |
| FI20115680L (fi) * | 2011-06-29 | 2012-12-30 | Biohit Oyj | Nestemäisiä farmaseuttisia koostumuksia tai yhdistelmätuotteita |
| FI129157B (fi) | 2012-05-28 | 2021-08-13 | Biohit Oyj | Koostumus käytettäväksi vakavien päänsärkyjen esiintymistiheyden pienentämiseksi tai niiden vähentämiseksi |
| US20140147521A1 (en) | 2012-11-27 | 2014-05-29 | Breathalyzer Equalizer, LLC | Breath alcohol equalization composition |
| FI20135097L (fi) * | 2013-02-01 | 2014-08-02 | Biohit Oyj | Koostumus aldehydien sitomiseen suussa |
| DE102013204997A1 (de) | 2013-03-21 | 2014-09-25 | Siemens Aktiengesellschaft | Vorrichtung zum Sortieren von Gegenständen |
| FI20135503L (fi) * | 2013-05-13 | 2014-11-14 | Biohit Oyj | Kysteiini tai sen johdannainen atrofisen gastriitin hoitamiseen |
| CA3085223A1 (en) * | 2017-12-21 | 2019-06-27 | Pepsico, Inc. | Multi-ingredient ephemeral beverage pod for making a beverage |
| CN110684634B (zh) * | 2019-09-10 | 2022-06-10 | 浙江中医药大学 | 以浸提型保健酒的药渣加工蒸馏保健酒的方法 |
Family Cites Families (28)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4472428A (en) * | 1980-12-09 | 1984-09-18 | Teijin Limited | Halogenated prostacyclins pharmaceutical use thereof and hydroxy intermediates therefore |
| US4496548A (en) * | 1983-02-04 | 1985-01-29 | Moldowan Mervin J | Composition and method for reducing hangover |
| GB8313044D0 (en) * | 1983-05-12 | 1983-06-15 | Caseley J R | Reducing toxic effects of tobacco |
| US4528295A (en) * | 1983-08-15 | 1985-07-09 | Boris Tabakoff | Composition and method for reducing blood acetaldehyde levels |
| JPS6116144A (ja) | 1984-06-29 | 1986-01-24 | Fujitsu Ten Ltd | 異常シフト警報装置 |
| JPS61134313A (ja) * | 1984-12-03 | 1986-06-21 | Suntory Ltd | アルデヒドの毒性抑制剤 |
| US5202354A (en) * | 1986-02-18 | 1993-04-13 | Takeda Chemical Industries, Ltd. | Composition and method for reducing acetaldehyde toxicity |
| PH22818A (en) | 1986-02-18 | 1989-01-19 | Takeda Chemical Industries Ltd | Composition and method for reducing acetaldehyde toxicity |
| HU201865B (en) * | 1989-04-28 | 1991-01-28 | Pecsi Dohanygyar | Tobacco-smoke filter of high efficiency |
| JPH0795871B2 (ja) | 1989-07-03 | 1995-10-11 | 株式会社日立製作所 | 分散型制御装置及びその試験方法 |
| JPH0374327A (ja) | 1989-08-16 | 1991-03-28 | Ajinomoto Co Inc | アルコール代謝促進剤 |
| JPH0421635A (ja) * | 1990-05-16 | 1992-01-24 | Suntory Ltd | アセトアルデヒドの毒性抑制剤およびアセトアルデヒドの毒性抑制に有効な飲食物 |
| JP3013860B2 (ja) * | 1991-03-22 | 2000-02-28 | 三菱瓦斯化学株式会社 | 食品保存剤およびこれを用いた食品の保存方法 |
| FI93924C (fi) * | 1991-09-17 | 1995-06-26 | Martti Lauri Antero Marvola | Menetelmä säädellysti lääkeainetta vapauttavan valmisteen valmistamiseksi |
| WO1998003260A1 (fr) * | 1996-07-22 | 1998-01-29 | Kouki Bussan Yugenkaisha | Nouvel adsorbant |
| US5829449A (en) | 1997-09-19 | 1998-11-03 | Thione International, Inc. | Smoking products containing antioxidants |
| US5922346A (en) * | 1997-12-01 | 1999-07-13 | Thione International, Inc. | Antioxidant preparation |
| WO2000071145A1 (en) * | 1999-05-24 | 2000-11-30 | Hee Jung Kim | Composition for recovering from a hangover and for preventing brain cell damage |
| FI121528B (fi) * | 2000-10-30 | 2010-12-31 | Biohit Oyj | Farmaseuttinen koostumus syöpään sairastumisen riskin vähentämiseen paikallisesti sitomalla asetaldehydi syljessä, mahalaukussa tai paksusuolessa |
| DE10064085A1 (de) * | 2000-12-21 | 2002-07-04 | Consortium Elektrochem Ind | Verfahren zur Entfernung von freien Aldehyden |
| ITPI20010014A1 (it) | 2001-03-05 | 2002-09-05 | Ivo Pera | Composto per filtri per sigarette,o altri articoli da fumo,a base di sostanze antiossidanti ed il filtro cosi'ottenuto |
| RU2300902C2 (ru) * | 2001-03-23 | 2007-06-20 | Сосьете Де Продюи Нестле С.А. | Пищевой продукт |
| WO2002098405A1 (fr) | 2001-06-05 | 2002-12-12 | Ajinomoto Co., Inc. | Inhibiteurs de fibrose du foie |
| JP2003055215A (ja) | 2001-06-05 | 2003-02-26 | Ajinomoto Co Inc | 肝線維化抑制剤 |
| RO122116B1 (ro) * | 2001-12-21 | 2009-01-30 | Wageningen Centre For Food Sciences | Produse alimentare modificate, având conţinut ridicat de metionină, şi procedeu de preparare a acestora |
| JP4490058B2 (ja) * | 2003-06-27 | 2010-06-23 | 日本ポリプロ株式会社 | 脱臭剤及びそれを含有する熱可塑性樹脂組成物 |
| US6936283B2 (en) * | 2003-07-25 | 2005-08-30 | Langeland Bjoern T. | Composition for stimulation of specific metallo-enzymes |
| JP2007522254A (ja) | 2004-02-17 | 2007-08-09 | マルクス グラフ ヴィ． マツーシュカ−グライフェンクラウ | アルコール代謝調節組成物 |
-
2005
- 2005-04-01 FI FI20050341A patent/FI122914B/fi active IP Right Grant
-
2006
- 2006-04-03 CN CNA200680018800XA patent/CN101208015A/zh active Pending
- 2006-04-03 US US11/910,458 patent/US20080166394A1/en not_active Abandoned
- 2006-04-03 JP JP2008503542A patent/JP2008534001A/ja active Pending
- 2006-04-03 WO PCT/FI2006/000104 patent/WO2006103316A1/en active Application Filing
- 2006-04-03 CN CN201410213290.8A patent/CN104172194A/zh active Pending
- 2006-04-03 EA EA200702037A patent/EA017831B1/ru not_active IP Right Cessation
- 2006-04-03 KR KR1020077025239A patent/KR20080009701A/ko active Search and Examination
- 2006-04-03 EP EP06725865A patent/EP1863360A1/en not_active Withdrawn
-
2009
- 2009-11-19 US US12/622,145 patent/US8227513B2/en not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN104172194A (zh) | 2014-12-03 |
| US20100063149A1 (en) | 2010-03-11 |
| JP2008534001A (ja) | 2008-08-28 |
| US20080166394A1 (en) | 2008-07-10 |
| EA200702037A1 (ru) | 2008-02-28 |
| EP1863360A1 (en) | 2007-12-12 |
| FI20050341A0 (fi) | 2005-04-01 |
| KR20080009701A (ko) | 2008-01-29 |
| WO2006103316A1 (en) | 2006-10-05 |
| EA017831B1 (ru) | 2013-03-29 |
| US8227513B2 (en) | 2012-07-24 |
| FI20050341A (fi) | 2006-10-02 |
| CN101208015A (zh) | 2008-06-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US8227513B2 (en) | Food composition for binding acetaldehyde in mouth and in digestive track, and method for the preparation of the composition | |
| JP5876205B2 (ja) | Ｄ−ソルボースからなる甘味料におけるｄ−ソルボースの甘味の不足や、甘味の持続を改良する方法 | |
| KR20090030272A (ko) | 아세트알데히드를 결합시키는 식료품을 위한 조성물 | |
| US9706790B2 (en) | Compounds, compositions, and methods for reducing or eliminating bitter taste | |
| JP3983951B2 (ja) | 滋養強壮剤及び滋養強壮飲食物 | |
| WO2004052125A1 (ja) | アミノ酸を含有する飲料およびアミノ酸の苦味を低減する方法 | |
| AU2015253178A1 (en) | Foods, systems, methods, and kits for providing electrolyte replacement | |
| US20100317613A1 (en) | Activity enhancer for detoxifying enzyme | |
| JP6942113B2 (ja) | アミノ酸含有組成物 | |
| WO2009154280A1 (ja) | 過食防止剤 | |
| JP5053535B2 (ja) | 寝つきまたは寝起き改善用経口剤 | |
| WO2023090287A1 (ja) | 塩味増強用組成物並びに口に入れる組成物及びその塩味を増強する方法 | |
| JP4131770B2 (ja) | 健康食品 | |
| JP7462338B2 (ja) | 抗疲労剤 | |
| JP5606004B2 (ja) | 血中アルブミン量の増加促進または減少抑制用組成物 | |
| JP6829487B2 (ja) | 抗疲労剤 | |
| JP2017008002A (ja) | 抗疲労剤 | |
| JP5943516B2 (ja) | Ｄ−ソルボースを有効成分とする生体機能改善用甘味料 | |
| WO2019022216A1 (ja) | 筋力向上用アミノ酸組成物 | |
| WO2019022219A1 (ja) | ノルアドレナリンの分泌促進用アミノ酸組成物 | |
| JP2004210729A (ja) | アセトアルデヒド代謝促進剤 | |
| JP2006077027A (ja) | 滋養強壮剤及び滋養強壮飲食物 | |
| JP2019142781A (ja) | 酒酔い対策用組成物 | |
| UZOGARA et al. | TYRAMINE coNTENT o söE | |
| JP2001204440A (ja) | カルシウム飲料 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG | Patent granted |
Ref document number: 122914 Country of ref document: FI Kind code of ref document: B |