DE1429927C

DE1429927C - Electric griddle

Info

Publication number: DE1429927C
Authority: DE
Inventors: Albert Winterthur Gubser (Schweiz)
Original assignee: A Gubser, Original Beer Grill, Zurich (Schweiz)
Publication date: 1971-08-19

Description

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Die Erfindung betrifft eine elektrische Grillvorrich- kanten 1 b auf. Die Vorder- und die Rückwand des tung mit wenigstens einem waagerecht angeordneten Gestells bestehen je aus Glas und sind zweckmäßig Grillgutträger, der beidseits in endlos laufenden, auf als vertikale Schieber ausgebildet, um jederzeit den übereinander angeordneten Umlenkrädern geführten Grillierraum der Vorrichtung zugänglich zu machen. Transportketten gelagert ist und an sich horizontal 5 Die Seitenwandungen der Seitenkästen 1 α sind gegen erstreckenden, übereinander angeordneten elektri- den Grillierraum durch je eine Zwischenwand 2 abschen Heizelementen vorbeibewegt wird, die eine gedeckt. An diesen Zwischenwänden 2 sind je eine Heizwand bilden. im Querschnitt U-förmige Tragschiene 3 befestigt, inThe invention relates to an electric grill device edge 1 b . The front and rear walls of the device with at least one horizontally arranged frame are each made of glass and are expediently grill food carriers, which are designed on both sides in endlessly running, on as vertical sliders to make the grilling area of the device, which is arranged one above the other, accessible at any time. The side walls of the side boxes 1 α are moved past extending, superimposed electrical grilling space by an intermediate wall 2 of each heating element, which is covered. A heating wall is formed on each of these intermediate walls 2. in cross-section U-shaped support rail 3 attached, in

Bei den bekannten Grillvorrichtungen der eingangs welche eine horizontale Heizstäbe 4 tragende Platte 5 genannten Art liegt die Aufgabenstellung vor, näm- io eingesetzt ist. Die übereinanderliegenden abwechlich ein konzentriertes, gleichzeitig auf beiden Seiten selnd seitlich gegeneinander versetzten Heizstäbe 4 . durchzuführendes Bestrahlen des Grillgutes auf einem bilden gemeinsam eine senkrechte Heizwand. Die vorbestimmten Teilstück des Transportweges für das- Stromzuführungen für diese Heizstäbe 4 sind in einem selbe innerhalb der Vorrichtung. Dabei sind eine —z.B. dem dargestellten — Seitenkasten 1 α angeinnere und eine äußere Heizwand sowie das Ab- 15 ordnet. Die Schaltung ist so vorgesehen, daß die schirmen dieses Heizkanals nach der Außenseite des- Heizstäbe 4 gruppenweise ein- und ausschaltbar sind, selben hin Bedingung. ; -■.]■■■.■ , Unter- und oberhalb dieser durch die Heizstäbe 4In the case of the known grilling devices of the type mentioned at the outset, which plate 5 carrying a horizontal heating rod 4, the objective is that it is used. The superimposed alternating concentrated heating rods 4 that are offset from one another on both sides at the same time. Irradiating the food to be grilled on one jointly forms a vertical heating wall. The predetermined section of the transport path for the power supply lines for these heating rods 4 are in the same within the device. Here, a -eg are the shown - arranged side box 1 is α inner and an outer heating wall and the exhaust 15th The circuit is provided so that the shields of this heating channel to the outside of the heating rods 4 can be switched on and off in groups, the same condition. ; - ■.] ■■■. ■ , below and above this through the heating rods 4

Sofern bei bekannten Grillvorrichtungen Träger gebildeten Heizwand sind an jeder Zwischenwand 2 für das zu grillierende Gut vertikal auf einem Kreis Paare von übereinanderliegenden Umlenkkettenr angeordnet sind, in dessen Zentrum die aus vertikalen ao rädern 6 gelagert, so daß die Achsen sämtlicher Ket-Heizstäben bestehende Heizvorrichtung angeordnet tenräder 6 in der Ebene dieser Heizwand liegen. Von ist, bewegen sich beim Betrieb des Grills diese Träger jedem der beiden Paare übereinanderliegender Ketlängs ihres Basiskreises in der Art eines Karussells tenräder 6 wird eine endlos laufende Transportkette 7 rund um die Heizvorrichtung. Zufolge ihrer zylindri- geführt. Diese Ketten bestehen aus einander übersehen Form nehmen diese Einrichtungen relativ viel as läppenden Laschenpaaren, die an den Überlappungs-Platz ein; sie lassen sich auch nicht als relativ flache stellen durch Querbolzen 8 gelenkig miteinander Wandapparate ausbilden. Weitere Nachteile dieser verbunden sind. Auf den in den Grillraum des Grillvorrichtungen bestehen vor allem darin, daß Gestells hineinragenden Endteilen der Querbolzen 8 spezielle Maßnahmen getroffen werden müssen, um sind abgekröpfte Halter 9 drehbar gelagert. Der freie, die Grillgutträger während ihres Umlaufs um die 30 zu den Bolzen 8 parallelachsige Arm 9 a dieser Heizvorrichtung auch bezüglich der Achse der letz- Halter 9 ist als oben offene Lagerbüchse mit Vierteren so drehen zu können, daß nicht stets die gleiche kantöffnung ausgebildet. In einander gegenüberlie-Grillgutseite der Heizvorrichtung zugekehrt ist, was gende Lagerbüchsen der Halterarme 9 a an den bei-, einen relativ komplizierten Antriebsmechanismus den Transportketten 7 sind als entsprechender Viervoraussetzt. 35 kant ausgebildete Tragachsen 10 eines Grillgutträgers Aufgabe der Erfindung ist es, eine Grillvorrichtung 11 eingelegt, der z. B. als halbzvlindrischer Korb aus der in Rede stehenden Gattung zu schaffen, bei der Draht oder Stabmaterial ausgebildet sein kann. Durch während der gesamten Umlaufzeit des Grillgutes eine , das Gewicht dieser Grillgutträger 11 wird bewirkt, allseitige gleichmäßige Bestrahlung desselben ge- daß die abgekröpften Halter 9 an den Transportwährleistet ist. . , y·: ':-.■·'.·.·· ? ■■■■'■>:■:.:<■■■■ 4° ketten7 stets die gleiche Lage einnehmen; in welcher . Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung dadurch die Lagerbüchsenarme 9 α unten liegen, so daß die gelöst, daß die eine Heizwand bildenden Heizelemente offene Seite des Grillgutträgers stets nach oben gein der Mittelebene zwischen den beiden Umlenk- richtet ist.If in known grilling devices carrier formed heating wall are arranged vertically on a circle pairs of superimposed Umlenkkettenr on each partition 2 for the goods to be grilled, in the center of which is mounted from vertical ao wheels 6, so that the axes of all Ket heating rods existing heating device is arranged tenräder 6 lie in the plane of this heating wall. From is, when the grill is in operation, these carriers move each of the two pairs of superposed Ketlängs their base circle in the manner of a carousel tenräder 6 is an endless conveyor chain 7 around the heating device. As a result of their cylindri- cally guided. These chains consist of one another overlooked form, these facilities take up a relatively large number of lapping plate pairs that take up the overlapping space; they cannot be articulated with one another wall-mounted apparatuses by means of transverse bolts 8 as relatively flat bodies. Other disadvantages are associated with this. In the case of the end parts of the transverse bolts 8 protruding into the grilling area of the grilling devices, special measures must be taken in order to be able to rotate cranked holders 9. The free, the grill food support during their rotation around the 30 to the bolt 8 parallel axis arm 9 a of this heating device also with respect to the axis of the last holder 9 is to be able to rotate as an open top bearing bush with fourths so that the same edge opening is not always formed. In each other opposite-Grillgutseite the heating device is facing what lowing bushings of the holder arms 9 a on the two, a relatively complicated drive mechanism the transport chains 7 are as a corresponding four prerequisites. The object of the invention is to insert a grill device 11 which, for. B. to create a semi-cylindrical basket from the genus in question, in which wire or rod material can be formed. Through the weight of this grilled food carrier 11 during the entire cycle time of the food to be grilled, uniform irradiation of the same on all sides ensures that the cranked holder 9 is ensured on the transport. . , y ·: ': -. ■ ·'. ·. ··? ■■■■ '■>: ■:.: <■■■■ 4 ° chains7 always assume the same position; in which . This object is according to the invention the bearing bush by α arms 9 lie down, so that the resolved that one heating wall forming heating elements open side of the barbecue food is always oriented upwards gein the center plane between the two deflection is.

rädern angeordnet sind und den umlaufenden Grill- Ein nicht dargestellter Elektromotor für den An-wheels are arranged and the revolving grill A not shown electric motor for the

gutträger in der Auf-und Abwärtsbewegung beheizen. 45 trieb der Kettenräder 6 ist zweckmäßig in dem nicht . -,Vorteilhafterweise sind nach einem weiteren Merk- dargestellten Seitenkasten 1 α untergebracht (der dem mal der Erfindung die übereinander angeordneten dargestellten gegenüberliegt), wobei die Antriebsver-Heizelemente als Heizstäbe ausgebildet bzw., die bindung mjt den gegenüberliegenden, an der darge-Heizelemente gruppenweise ein- und ausschaltbar. stellten Zwischenwand 2 gelagerten Kettenrädern 6Heat the carrier in the up and down movement. 45 drove the sprockets 6 is not useful in that. -, Advantageously, according to a further note, the side box 1 α is housed (which is opposite to the one shown above the one shown in the invention), the drive heating elements being designed as heating rods or, the connection with the opposite, on the darge heating elements in groups can be switched on and off. placed intermediate wall 2 mounted sprockets 6

Die erfindungsgemäße Ausführungsform ergibt vor 50 über Ouerwellen oder Zwischenglieder erfolgen allem folgende Vorteile: Eine flache raumsparende, kann, die im Bodenteil des Gestells angeordnet sind, d. h. insbesondere eine sehr geringe Tiefe aufweisende Auf der Oberseite des Bodenteils des Gestells kannThe embodiment according to the invention results in before 50 via Ouer shafts or intermediate links all the following advantages: A flat, space-saving, can, which are arranged in the bottom part of the frame, d. H. can in particular have a very shallow depth on the top of the bottom part of the frame

Kastenbauart, ferner ein automatisches Drehen der eine heb- und senkbare ölwanne 12 angeordnet sein. GriJIgutträger zum Wechsel der Bestrahlungsseite Beim Betrieb der Vorrichtung wird das zu grillierBox type, furthermore an automatic rotation of a raisable and lowerable oil pan 12 can be arranged. Grip carrier for changing the irradiation side When the device is in operation, it has to be grilled

ohne besonderen Drehantrieb, außerdem durch beid- 55 rende Gut, z.B. Geflügel, in die in geeigneten Abseitiges Abstrahlen von der Heizwand das Vermeiden ständen voneinander an den Transportketten 7 aufvon Abschirmungen, wodurch sich eine besonders gehängten, horizontalen Grillgutträger 11 gelegt. Ein einfache Heizvorrichtung ergibt, und schließlich das Aufspießen oder ein Zusammenbinden von derarti-Verbleiben des Grillgutes im aufsteigenden Wärme- pem sperrigen Gut ist nicht erforderlich, da die strom über der Heizwand auch im oberen Umkehr- 60 Grillgutträger 11 einen genügenden Halt gewährbereich. . . leisten. Nach Einschalten des Motors bringen die vonwithout a special rotary drive, and also through both goods, e.g. poultry, in the appropriate off-site Radiation from the heating wall would avoid each other on the conveyor chains 7 aufvon Shields, as a result of which a specially suspended, horizontal grilled food support 11 is placed. A simple heating device results, and finally the impaling or tying of suchi-remains of the food to be grilled in the ascending warmth pem bulky goods are not required as the current above the heating wall also in the upper reverse 60 grilled food support 11 a sufficient hold area. . . Afford. After switching on the motor, the

Nachstehend wird ein Ausführungsbeispiel der ihm ancetricbenen Kettenräder 6 die Transport-Hrfindung an Hand einer schemntischen Zeichnung ketten 7 kontinuierlich in Umlauf, wodurch die Grillerlaulert, die die für das Verständnis der Erfindung träger 11 mit konstantem Abstand an der von den wesentlichen Teile schaubildlich bei abgebrochener 65 Heizstäben 4 gebildeten Hei/wand entlanggeführt Darstellung enthält. werden, wobei infolge der Vierknntlai'.ening derIn the following, an embodiment of the chain wheels 6 ancetric plane is the transport hearing on the basis of a schematic drawing chains 7 continuously in circulation, whereby the Grillerlaulert, the support for the understanding of the invention 11 at a constant distance from the essential parts diagrammatically guided along with the broken off 65 heating rods 4 formed heating wall Contains representation. be, being due to the Vierknntlai'.ening the

Das Gestell der Vorrichtung weist zwei Seilen- Grilli'iitträger 11 in ihren Hallern 9 eine Drehung kästen!« und einen Hodenteil mit zwei Längs- derselben verhindert ist. Damit ist nicht nur ein Her-The frame of the device has two rope grilles 11 in their halls 9 one rotation kästen! «and a testicle part with two lengthways of the same is prevented. This is not just a her-

ausfallen des Grillgutes aus den Grillgutträgern 11 ausgeschlossen, sondern es ist auch gewährleistet, daß während eines vollständigen Umlaufes jedes Grillguttfägers 11 um die genannte Heizwand ein allseitig gleichmäßiges Grillieren des. Gutes eintritt. Normalerweise ist die ölwanne 12 in ihrer unteren:; Endlage fixiert und dient dabei als Auffangschale für herabtropfendes Fett und öl. Soll dem zu grillierenden Gut von Zeit zu Zeit Öl zugeführt werden, so braucht man die Wanne 12 nur in eine solche Lage ίο anzuheben,'daß die Grillgutträger 11 an. der: unteren. Umlenkstelle mehroder weniger in die Wanne 12 eintauchen. Failure of the grilled food from the grilled food carriers 11 excluded, but it is also guaranteed that during a complete revolution of each grill item 11 around said heating wall Even grilling of the food occurs on all sides. Normally the oil pan 12 is in its lower part :; Fixed end position and serves as a collecting tray for dripping fat and oil. Should be the one to be grilled Well oil can be supplied from time to time, so you only need the tub 12 in such a position ίο to raise, 'that the grill food support 11 to. the: lower. Immerse the deflection point more or less in the tub 12.

Die Umlaufgeschwindigkeit der Transportketten 7 ist vorzugsweise einstellbar. Zweckmäßig sind an sämtlichen Querbolzen 8 der Transportketten 7 abgekröpfte Halter 9 für die Grillgutträger 11 vorgesehen; es ist aber ohne weiteres auch möglich, nur einen Teil dieser Querbolzen 8 mit Haltern 9 zu versehen. :^-[-; ■··/.,;'■■■:.■.;■·■' .:,..,■-. _;^;. f*·;,;; -i·. -'~v^j^~:_; ^:;^::~-,!■-·■' *° The speed of rotation of the conveyor chains 7 is preferably adjustable. Expediently, 7 offset holders 9 for the grilled food carriers 11 are provided on all cross bolts 8 of the transport chains 7; but it is also easily possible to see only a part of these cross bolts 8 with holders 9 ver. : ^ - [-; ■ ·· /.,; '■■■:. ■.; ■ · ■'.:, .., ■ -. _; ^; . f *;, ;; -i ·. - '~ v ^j ^ _~:; ^: ; ^:: ~ - ,! ■ - · ■ '* °

An Stelle von abgekröpften Haltern 9 können auch nicht dargestellte mit den Bolzen 8 gleichachsige Halter vorgesehen sein, sofern dafür gesorgt wird, daß die Grillgutträger an den Umlenkstellen jeweils : in der gewünschten Lage gehalten werden. Wird eine Drehung der Grillgutträger an den Umlenkstellen Jn ; ( Kauf genommen, so muß dafür gesorgt werden, daß das zu grillierende Gut in dem Grillgutträger gegen Herausfallen sicher befestigt ist, z. B. ■- durch Abschließen der Offenseite von Trägern in Korbform. An Stelle, von Körben als Grillgutträger 11 können natürlich auch die' üblichen Spieße Verwendung finden.-.-. ■ -. .._:- ......·. ·■■ .-,,: - .....;';,...·■■■ ■, .^: .'..:■;.. Instead of cranked holders 9, holders (not shown) coaxial with the bolts 8 can also be provided, provided that it is ensured that the grilled food supports are held in the desired position at the deflection points. If a rotation of the grilled food supports at the deflection points Jn; (Taken as a purchase, care must be taken to ensure that the food to be grilled is securely fastened in the grillage carrier so that it cannot fall out, e.g. by closing the open side of carriers in the form of a basket the 'usual skewers are used.-.-. ■ -. .. _: - ...... ·. · ■■ .- ,,: - .....;';, ... · ■■ ■ ■,. ^: . '..: ■; ..

Claims

Claims: "

1. Electric grilling device with at least one horizontally arranged grilled food support, which is mounted on both sides in endlessly running transport chains guided on deflecting wheels arranged one above the other; is, and on horizontally extending, superimposed electrical heating elements; passes, is, that a "heating _wall; form vd, a du rc hg e indicate: - characterized in that _the; arranged a 'heating wall forming heating elements (4) in the center plane between the two guide wheels (6), · are and. Heat the rotating grillage carrier (ll) in the up ^ and downward movement. ;; / ■; * ■ ^ _{1 VJri?}

2. Grill device according to claim 1, characterized characterized in that the heating elements (4) arranged one above the other are designed as heating rods

.; - S ^ iGrillyorrichtung according to claim 2, also characterized in that the heating elements (4) can be switched on and off in groups.

1 sheet of drawings