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CN112493842A - 一种蒸汽烹饪装置的控制方法及蒸汽烹饪装置 - Google Patents

一种蒸汽烹饪装置的控制方法及蒸汽烹饪装置 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种蒸汽烹饪装置的控制方法及蒸汽烹饪装置，方法包括：根据蒸腔的温升速度，判断蒸发盘内水量是否充足；若否，则对蒸发盘进行补水；根据蒸发盘的加热时间控制进水时间，使加热时间内的耗水量与进水时间内的进水量达到平衡。蒸汽烹饪装置包括蒸汽烹饪装置本体、蒸发盘、进水阀、温控单元和主控单元；蒸发盘设置在蒸汽烹饪装置本体的蒸腔内，温控单元设置在蒸发盘上，进水阀设置在蒸发盘的进水管路上；蒸发盘、进水阀和温控单元分别与主控单元电连接。本发明可以让蒸腔的温场保持稳定，同时防止出现蒸发盘内无水或者溢水的情况，从而杜绝干烧或者溢水，保证一个较好的烹饪体验。

Description

一种蒸汽烹饪装置的控制方法及蒸汽烹饪装置
技术领域
本发明属于蒸汽烹饪装置的技术领域，具体涉及一种蒸汽烹饪装置的控制方法及蒸汽烹饪装置。
背景技术
目前市场上的蒸汽烹饪装置煮食效果不佳、影响用户体验主要体现到以下两点：
1.烹饪时蒸腔内温场不均匀，影响煮食效果。
2.工作时在蒸发盘底部出现溢水或者干烧的现象；蒸发盘溢水(水量过多)，延长了水加热至沸腾的时间，即延长了产生蒸汽的时间，导致蒸汽量无法保证；另一方面，蒸发盘干烧易在底部产生水垢，用户较难清理，同时温度过高，容易损坏该电器件。
发明内容
为了解决上述现有技术存在的问题和不足，本发明的目的是提供一种蒸汽烹饪装置的控制方法及蒸汽烹饪装置，可以使蒸汽烹饪装置的蒸腔有一个较好的温场环境，同时防止蒸发盘溢水或干烧。
为实现是上述目的，本发明首先提供一种蒸汽烹饪装置的控制方法，包括：
蒸汽烹饪装置的蒸发盘开始加热，根据蒸发盘余水的温升速度，判断蒸发盘内水量是否充足；若否，则对蒸发盘进行补水；
根据蒸发盘的加热时间控制进水时间，使加热时间内的耗水量与进水时间内的进水量达到平衡。
进一步地，还包括，当蒸汽烹饪装置暂停工作后，再次启动工作时，对蒸汽烹饪装置的蒸腔进行温度补偿加热。
进一步地，根据蒸发盘的加热时间控制进水时间包括：蒸发盘加热工作时间为t1，加热盘恒定功率加热时的耗水速率为L1，补水时的进水速率为L2，则进水时间t2＝t1*L1/L2。
进一步地，根据蒸发盘余水的温升速度，判断蒸发盘内水量是否充足包括：蒸发盘开始加热，记录温度上升设定值ΔT所需的时间t3，若t3小于或等于规定时间t0，则判定蒸发盘内水量不足。
进一步地，ΔT的取值范围为5-20K。
进一步地，t0的取值范围为1-5s。
进一步地，判定蒸发盘内水量不足时，对蒸发盘进行补水的时间为5-20s。
本发明同时提供一种蒸汽烹饪装置，采用上述的蒸汽烹饪装置的控制方法，包括蒸汽烹饪装置本体、蒸发盘、进水阀、温控单元和主控单元；蒸发盘设置在蒸汽烹饪装置本体的蒸腔内，温控单元设置在蒸发盘上，进水阀设置在蒸发盘的进水管路上；蒸发盘、进水阀和温控单元分别与主控单元电连接。
进一步地，还包括加热管，其设置在蒸腔内部，并与主控单元电连接。
进一步地，加热管设置在蒸腔的内壁上方。
与现有技术相比，本发明的有益效果包括：
1.在烹饪开始前，主控单元根据蒸发盘余水的温升速度，判断蒸发盘内的水是否充足，如果水量不足，则控制进水阀打开，向蒸发盘补水，防止蒸发盘干烧损坏。
2.烹饪过程中，主控单元根据蒸发盘的加热时间控制进水时间，使加热时间内的耗水量等于进水时间内的进水量，这样可以维持蒸腔内处于一个较为稳定的温场，同时，蒸发盘内水位波动范围较小，可以防止出现蒸发盘内无水或者溢水的情况，从而杜绝干烧或者溢水，保证一个较好的烹饪体验。
附图说明
图1是本发明实施例一的方法流程图；
图2是本发明实施例二的结构示意图。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例一：
本发明实施一例提供蒸汽烹饪装置的控制方法，如图1所示，包括以下步骤：
S1，烹饪开始前，根据蒸发盘内水的温升速度，判断蒸发盘内水量是否充足；在恒定加热功率下，水量越少，水温上升越快；蒸发盘余水的温升过快，表明蒸发盘内水量较少不足，容易出现干烧和蒸汽量不足的情况，需要补充水量。
判断方法具体如下，蒸发盘开始加热，记录蒸发盘余水的温度上升设定值ΔT所需的时间t3，若t3小于或等于规定时间t0，则表明温升过快，判定蒸发盘内水量较少不足，对蒸发盘进行补水。
其中，ΔT的取值范围为5-20K，本实施例优选为10K，这样根据蒸发盘内水的温升速度判断水量更精准。
t0的取值范围为1-5s，本实施例优选为3s，这样可以在尽量较短的时间内能有效的判断水量是否充足。
判断蒸汽烹饪装置的蒸发盘内水量不足时，对蒸发盘进行补水的时间为5-20s，具体的补水时间根据进水速率而定，本实施例中，根据蒸汽烹饪装置的普遍的进水速率进行统计，优选为10s，可以保证蒸发盘内有合适的水量。
S2，烹饪过程中，根据蒸发盘的加热时间控制进水时间，具体地，蒸发盘加热工作时间为t1，加热盘恒定功率加热时的耗水速率为L1，补水时的进水速率为L2，则进水时间t2＝t1*L1/L2。这样使加热时间内的耗水量等于进水时间内的进水量，蒸发盘内的水量达到动态平衡。
采用上述方法，在烹饪开始前，根据蒸发盘内水的温升速度判断蒸发盘内的水量是否充足，如果水量不足，则向蒸发盘补水，防止蒸发盘干烧损坏。烹饪过程中，根据蒸发盘的加热时间控制进水时间，使加热时间内的耗水量等于进水时间内的进水量，这样可以维持蒸腔内处于一个较为稳定的温场，同时，蒸发盘内水位波动范围较小，可以防止出现蒸发盘内无水或者溢水的情况，从而杜绝干烧或者溢水，保证一个较好的烹饪体验。
本实施例还包括步骤S3，当蒸汽烹饪装置暂停工作后，再次启动工作时，对蒸汽烹饪装置的蒸腔进行温度补偿加热。
当中途打开蒸汽烹饪装置门体，暂停烹饪过程，此时，蒸发盘暂停工作，暂停蒸发盘的加热计时；当关闭门体后，继续计时，同时蒸箱内进行加热温度补偿加热，当蒸腔内温度到达设定温度后，停止加热。这样即使中途有开关蒸箱门等操作，仍然可以较好的保证蒸腔的温场均匀性，保证煮食效果。
实施例二：
本发明实施例二提供一种蒸汽烹饪装置，采用实施例一提供的蒸汽烹饪装置的控制方法，如图所示，包括蒸汽烹饪装置本体1、蒸发盘2、进水阀3、温控单元4和主控单元6；蒸发盘2装设在蒸汽烹饪装置本体1的蒸腔11内，温控单元4设置在蒸发盘2上，进水阀3设置在蒸发盘2的进水管路上；蒸发盘2、进水阀3和温控单元4分别与主控单元6电连接。
采用上述结构，烹饪开始前，温控单元4检测反馈蒸发盘2的水温至主控单元6，主控单元6根据蒸发盘2的余水温升速度判断蒸发盘2内的水量是否充足，如果水量不足，则控制进水阀3打开，使水箱向蒸发盘2补水，防止蒸发盘2干烧损坏。烹饪过程中，主控单元6根据蒸发盘2的加热时间控制进水时间，使加热时间内的耗水量等于进水时间内的进水量，这样可以维持蒸腔11内处于一个较为稳定的温场，同时，蒸发盘2内水位波动范围较小，可以防止出现蒸发盘2内无水或者溢水的情况，从而杜绝干烧或者溢水，保证一个较好的烹饪体验。
本实施例还包括加热管5，其设置在蒸腔11内部，并与主控单元6电连接。这样在烹饪的过程中以后开关门的动作时，主控单元6控制加热管5工作，对蒸腔11内进行加热温度补偿加热，当蒸腔11内温度到达设定温度后，加热管5停止加热。这样即使中途有开关蒸箱门等操作，仍然可以较好的保证蒸腔的温场均匀性，保证煮食效果。
加热管5优选地设置在蒸腔11的内壁上方。这有可以使蒸腔11内温度加热效果更好。
本实施例中，蒸汽烹饪装置包括但不局限于蒸箱、蒸烤箱、微蒸箱、微蒸烤箱等具有蒸汽烹饪功能的烹饪装置。
本实施例的具体工作流程如下：
烹饪开始前，蒸发盘2开始加热，温控单元4检测反馈蒸发盘余水的温度至主控单元6，主控单元6记录温度上升10K所需的时间t3，若t3小于或等于3s，则判断蒸发盘2内水量不足，主控单元6控制进水阀3打开，水箱对蒸发盘2进行补水,补水10s后，主控单元6控制进水阀3关闭。
烹饪过程中，主控单元6记录时间起始点H1，蒸发盘2开始工作，工作时间为t1，然后主动单元控制蒸发盘2停止工作，并打开进水阀3，进水时间为t2，进水完成后，蒸发盘2重新开始工作，然后重复上述的进水和补水流程。加热时间内的耗水量等于进水时间内的进水量，这样可以维持蒸腔11内处于一个较为稳定的温场。
当中途打开蒸汽烹饪装置门体，暂停烹饪过程，此时，蒸发盘2暂停工作，暂停蒸发盘2的加热计时；当关闭门体后，继续计时，同时加热管5对蒸腔11内进行加热温度补偿加热，当蒸腔11内温度到达设定温度后，停止加热。这样即使中途有开关蒸箱门等操作，仍然可以较好的保证蒸腔的温场均匀性，保证煮食效果。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求的保护范围为准。

Claims (10)

1.一种蒸汽烹饪装置的控制方法，其特征在于，方法包括：
蒸汽烹饪装置的蒸发盘开始加热，根据所述蒸发盘余水的温升速度，判断所述蒸发盘内水量是否充足；若否，则对所述蒸发盘进行补水；
根据所述蒸发盘的加热时间控制进水时间，使所述加热时间内的耗水量与所述进水时间内的进水量达到平衡。
2.如权利要求1所述的蒸汽烹饪装置的控制方法，其特征在于，还包括，当蒸汽烹饪装置暂停工作后，再次启动工作时，对所述蒸汽烹饪装置的蒸腔进行温度补偿加热。
3.如权利要求1或2所述的蒸汽烹饪装置的控制方法，其特征在于，根据所述蒸发盘的加热时间控制进水时间包括：所述蒸发盘加热工作时间为t1，所述加热盘恒定功率加热时的耗水速率为L1，补水时的进水速率为L2，则进水时间t2＝t1*L1/L2。
4.如权利要求1所述的蒸汽烹饪装置的控制方法，其特征在于，根据所述蒸发盘余水的温升速度，判断所述蒸发盘内水量是否充足包括：所述蒸发盘开始加热，记录温度上升设定值ΔT所需的时间t3，若t3小于或等于规定时间t0，则判定所述蒸发盘内水量不足。
5.如权利要求4所述的蒸汽烹饪装置的控制方法，其特征在于，ΔT的取值范围为5-20K。
6.如权利要求4所述的蒸汽烹饪装置的控制方法，其特征在于，t0的取值范围为1-5s。
7.如权利要求1所述的蒸汽烹饪装置的控制方法，其特征在于，当判定所述蒸发盘内水量不足时，对所述蒸发盘进行补水的时间为5-20s。
8.一种蒸汽烹饪装置，采用权利要求1-7任一项所述的蒸汽烹饪装置的控制方法，其特征在于，包括蒸汽烹饪装置本体、蒸发盘、进水阀、温控单元和主控单元；所述蒸发盘设置在所述蒸汽烹饪装置本体的蒸腔内，所述温控单元设置在所述蒸发盘上，所述进水阀设置在所述蒸发盘的进水管路上；所述蒸发盘、所述进水阀和所述温控单元分别与所述主控单元电连接。
9.如权利要求8所述的蒸汽烹饪装置，其特征在于，还包括加热管，其设置在所述蒸腔内部，并与所述主控单元电连接。
10.如权利要求9所述的蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述加热管设置在所述蒸腔的内壁上方。
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